V akom veku môžete dať polievku dieťaťu a aké recepty sú vhodné pre ročné bábätko?

Do šiestich mesiacov dieťa nepotrebuje žiadne ďalšie jedlo, s výnimkou ženského mlieka, ale keď má dieťa 6 mesiacov, lekári odporúčajú začať kŕmiť dieťa zeleninovým pyré alebo obilninami. Ďalej sa jedlá na stole dieťaťa stávajú rozmanitejšími. Patria medzi ne aj polievky. Aby sa však bez problémov vstrebali a telu dojčiat priniesli iba výhody, je dôležité vedieť, ktoré z nich sú povolené v strave detí do jedného roka a kedy ich môžete variť vo vývare.

V akom veku vieš variť?

Bábätká sú v priemere pripravené vyskúšať polievky vo veku 9 mesiacov alebo 10 mesiacov, ale mali by ste sa zamerať na individuálny vývoj drobcov. Niektoré deti môžu dostať takéto jedlá v 8 mesiacoch a niekto ich odmieta až v roku.

Ak je dieťa na zmiešanom alebo umelom kŕmení, polievka v jeho menu sa môže objaviť o niečo skôr - od 6 do 7 mesiacov. Ponúka sa deťom do jedného roka. v čase obeda do 150 ml. Po roku sa časť zvýši na 200-250 ml.

Dokrmovanie polievkami začína vo veku 8 mesiacov

Vypočítajte si rozvrh kŕmenia

úžitok

Dopĺňa zásoby vody a pôsobí aj ako zdroj rôznych živín, medzi ktorými sú ľahko stráviteľné bielkoviny, minerály, vláknina a vitamíny.
Stimuluje trávenie, najmä takýto pokrm aktivuje sekréciu tráviacich štiav, preto sa nazýva „prvý“.
Takéto prvé chody sú hlavne diétne jedlá, ktoré sa môžu konzumovať s nadmernou telesnou hmotnosťou.

Polievka je vhodná pre deti ako ďalší zdroj tekutín a užitočných prvkov.

Čo sú zač?

V závislosti od základu a komponentov v detskom menu existujú tieto typy polievok:

Zeleninové. Ide o prvú polievku pre dieťa do jedného roka, ktorá sa varí výlučne zo zeleniny. Pre veľmi malé deti sa pripravuje vo forme pyré polievky, pričom sa všetky prísady melú, kým sa nedosiahne homogénna polotekutá hmota. Deťom od 1 roka varte zeleninu na kúsky, aby sa dieťa naučilo papať. Obzvlášť obľúbené sú zeleninové prvé jedlá z tekvice, brokolice a karfiolu.
Mliekareň. Ich uvarené prísady, napríklad rezančeky alebo obilniny, sa zalejú vriacim mliekom (do veku dvoch rokov sa mlieko dvakrát zriedi vodou). Táto polievka je bohatá na bielkoviny, škrob a vitamíny, celkom zasýti a mnohým deťom chutí.
Cereálie alebo cestoviny. Takéto jedlo je celkom uspokojivé a dáva dieťaťu veľa uhľohydrátov, rastlinných bielkovín a vitamínov B. Pre deti sa najčastejšie varí ryža alebo pohánková polievka, pričom sa k takýmto obilninám pridáva zelenina.
Z fazule. Pre deti mladšie ako jeden rok môžete variť polievkové pyré zo zeleného hrášku alebo zelených fazúľ. Mladú fazuľu a hrášok možno pridať v malých množstvách do zeleninových prvých chodov. Suchá hrachová polievka sa objavuje v strave detí od 3 rokov.
Syr. Takéto jedlo je možné pripraviť vo vode, zeleninovom alebo kuracom vývare. Jeho prísadami sú pomerne často zelenina a varené kuracie mäso, ale hlavným „vrcholom“ je syr. Na konci varenia a čakania, kým sa syr roztopí, sa k nemu pridá malé množstvo strúhaného tvrdého syra. To dáva jedlu špeciálnu chuť a jemnú textúru. Pre deti staršie ako rok sa odporúčajú syrové prvé chody, no do 3 rokov by sa k nim nemal pridávať tavený syr.

S mäsom. Varené mäso v pyré sa pridáva do detských zeleninových polievok s pyré od okamihu zavedenia mäsových doplnkov. Deťom starším ako 10 mesiacov možno do zeleninových polievok pridať trochu vývaru a od jedného roka sa odporúča variť ich v mäsovom vývare. Mäso v nich pre dieťa vo veku 2 rokov už môže byť malé kúsky. Takéto jedlá sa často varia z králika alebo hovädzieho mäsa. Polievky s fašírkami sú obľúbené aj u detí nad 1,5 roka.
Kura. Pre deti mladšie ako jeden rok sa takéto jedlo pripravuje s prídavkom chudého kuracieho mäsa, po ktorom sa všetko rozdrví, aby sa získala zemiaková kaša. Bábätká staršie ako rok začínajú variť polievku z kuracieho vývaru, na ktorú sa používa nízkotučné kuracie mäso. Od 1,5 roku sa deťom začínajú ponúkať prvé chody s kuracími fašírkami a od 3 rokov ich môžete variť na celom kura. Nemenej chutné sa získavajú z moriek.
Ryby. Táto verzia prvého jedla sa zavádza do detskej stravy od 1 roka. Najprv sa na to používajú riečne ryby, starostlivo zbavené kôstok. Varí sa oddelene a potom sa na konci varenia pridá do polievky so zeleninou alebo obilninami, aby sa vytvorila kaša. O niečo neskôr môže byť dieťa ošetrené polievkou s rybími mäsovými guľôčkami, varenými oddelene, a môžete tiež začať variť polievku v slabom rybom vývare.
Huba. Sú dosť ťažko stráviteľné, preto sa neodporúčajú deťom predškolského veku. Tiež polievky, ktoré by sa nemali skúšať v ranom veku, zahŕňajú kyslú uhorku, miškát a kharcho. Zaradiť ich do detského jedálnička by nemalo byť skôr ako 3 roky.

Ako variť

Aby bola polievka pre dieťa užitočná, je dôležité pri jej príprave brať do úvahy nasledujúce zásady:

Varte ich pre bábätká len z tých produktov, ktoré už dieťa vyskúšalo. Ak chcete pridať novú zložku, ktorá ešte nebola zavedená do jedla, mala by to byť jediná nová zložka v miske, prezentovaná vo veľmi malom množstve, napríklad 1 lyžica vývaru.
Na varenie používajte špeciálnu čistenú vodu určenú pre deti (vo fľašiach). Malým deťom nevarte polievku s vodou z vodovodu, aj keď je prevarená.
Pri výbere zeleniny dbajte na to, aby bola čerstvá. Je neprijateľné používať na kŕmenie detí poškodenú, prezretú alebo zhnitú zeleninu. Pred varením by sa mala všetka zelenina dôkladne umyť, potom olúpať a nakrájať na nie príliš malé kúsky (pri silnom mletí sa prospešné látky rýchlejšie zničia). Do 3 rokov sa neoplatí smažiť zeleninu v procese varenia.
Ak sa chystáte svojmu dieťaťu uvariť polievku s mäsom, tento výrobok by mal byť s minimálnym obsahom tuku. Pri varení vývaru sa odporúča použiť druhú alebo tretiu vodu (prvú vodu po uvarení sceďte a mäso zalejte čistou vodou).
Deti by mali byť kŕmené iba čerstvou polievkou, takže príliš nevarte. Nedávajte malému dieťaťu jedlo, ktoré bolo uložené v chladničke dlhšie ako jeden deň.
Pre lepšie uchovanie cenných zlúčenín v produktoch ich nevarte príliš dlho. Silný oheň je prípustný iba na privedenie vody alebo vývaru do varu, po ktorom by malo byť zahrievanie minimálne.
Do troch rokov sa odporúča vyhýbať sa silnému mäsu, rybám alebo kuraciemu vývaru. Pri prvom chode pre deti by ste tiež nemali používať kocky bujónu.
V hotovej miske môžete pridať trochu zeleniny alebo masla, žĺtka. Od jedného roka môže byť polievka pre dieťa posypaná nasekanými bylinkami.
Ak dieťa neodmietne nesolenú polievku, soľ nie je potrebná.Čím menej soli je v riadoch pre deti do 3 rokov, tým lepšie. Ak však dieťa kategoricky nechce jesť nekvasenú polievku, je prijateľné malé množstvo soli.

Polievky pre dojčatá by mali byť vždy čerstvo pripravené, s nízkym obsahom tuku a soli.

Recepty

Z cukety

Vezmite 100 g zeleniny, dôkladne ju umyte, odstráňte semená a kôru a potom nakrájajte na stredne veľké kúsky. Uvarte cuketu do mäkka a ešte horúcu ju prepasírujte cez sitko alebo nasekajte mixérom. Pyré rozriedime vývarom a privedieme do varu a potom pridáme do polievky kúsok masla alebo rozbitý prepeličí žĺtok.

Od králika

Opláchnite a potom nakrájajte na kúsky 100 g králičieho mäsa, potom uvarte do mäkka. Ďalej ošúpeme a nakrájame zemiaky a ľubovoľnú zeleninu podľa chuti (karfiol, cuketu, ružičkový kel, zelenú fazuľku, mrkvu a iné v celkovom objeme asi za hrsť). Zeleninu uvaríme vo vode do mäkka, pridáme uvarené králičie mäso a mixérom pomelieme na polotekuté pyré.

z ovocia

Vezmite jedno jablko, jednu broskyňu a 3 marhule, ovocie ošúpte a zbavte jadierok. Uvaríme ich v malom množstve vody do mäkka, potom ich pretrieme sitom. Po pridaní lyžičky krupice do ovocného pyré povarte 3 minúty, potom pridajte do polievky roztlačený žĺtok a 100 ml mlieka za stáleho miešania. Keď zovrie, nádobu ihneď odstavte z ohňa. Môžete ho dať svojmu dieťaťu teplé aj vychladené.

Pre deti staršie ako jeden rok

Boršč

Takéto jedlo v detskej verzii je možné variť iba zo zeleniny, s pridaním vareného mäsa alebo v mäsovom vývare. Boršč môžete variť na sporáku aj v pomalom sporáku. Vezmite repu, mrkvu, cibuľu, paradajky, niekoľko zemiakov a 100 g strúhanej kapusty na jedlo. Po umytí všetkej zeleniny, ošúpaní a nasekaní ju vložte do vriacej vody, berúc do úvahy dĺžku jej tepelného spracovania.

Najprv si uvaríme zemiaky a cibuľu, potom nastrúhanú mrkvu a cviklu a nakoniec pridáme kapustu a nakrájanú ošúpanú paradajku. Pridajte soľ a bylinky do jedla podľa vlastného uváženia. Ak má dieťa už 2 roky, boršč môže byť ochutený nízkotučnou kyslou smotanou.

S rezancami a kuracími fašírkami

Na takú výživnú polievku si vezmite cibuľu, mrkvu a 2 zemiaky. Zeleninu nakrájame a varíme v mierne osolenej vode 10-20 minút. Ďalej do vriacej misky pridáme mäsové guľky z mletého kuracieho mäsa zmiešané s vajcom a soľou. Po 5 minútach pridajte do misky vermicelli. Varte, kým nie sú všetky ingrediencie pripravené, a pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Tekvica s krupicou

Ošúpte a nastrúhajte tekvicu a potom ju uvarte do polovice. Do polievky pridajte pol pohára mlieka a lyžičku krupice. Suroviny varte do mäkka, odstráňte z tepla a prepasírujte cez sito. Všetko zriedime prevarenou vodou, pridáme lyžičku cukru a misku povaríme asi 3 minúty. Hotové jedlo dochutíme maslom.