8.6. Асоциации и съюзи в хотелиерството: поглед в бъдещето

Първите сдружения в Европа се образуват през 14 век, когато се организират първите гилдии на кръчмарите. В края на XIX-XX век. бяха създадени синдикати, корпорации и акционерни дружества, обединяващи различни предприятия, беше осъществен процесът на първоначално натрупване на капитал в хотелиерството.

В Лондон през 1906 г. се организира "Съюзът на собствениците на хотели", който обединява 1700 хотела в Европа. Тенденцията към обединяване на капитали допринесе значително за създаването и съответно за предлагането на по-добри хотелски услуги.

Помислете за основните фактори, влияещи върху желанието на собствениците на хотели да се обединят, на първо място, те включват:

Необходимостта от пълно натоварване на хотела;
- осигуряване на съответствие със стандартите за оборудване и оборудване;
- висока конкуренция;
- пазарни условия;
- подобряване на гъвкава кадрова политика и професионално обучение;
- създаване на инвестиционни фондове.

Основните цели на създаването на асоциации са:

Обмен на информация чрез средства за масова информация;
- създаване на имидж сред членовете на сдруженията;
- представителство на федерално ниво (регионално);
- преференциална групова застраховка;
- периодични рекламни кампании;
- съвместен контрол на цените;
- съдействие за подобряване на управлението на предприятието;
- покровителство на постоянни членове при издигане през чиновете.

Най-известните асоциации, които се развиват успешно на пазара на хотелски услуги, са:

1. HORTEC (конфедерация на националните асоциации на хотели и ресторанти) - 1200 хотели и ресторанти, 22 национални организации.
2. AH & MA (Американска асоциация на хотели и мотели). Организирана е през 1910 г. Обединява 70 американски и 33 чуждестранни национални асоциации, 675 съюзни предприятия. Тази асоциация допринесе за появата на MAFO.
3. MAFO (Американска асоциация на франчайз асоциациите).
4. "The Leading Hotels of the World" (1927) включва 315 луксозни хотела.
5. MGA (Международна хотелиерска асоциация).

Предоставената информация е ясно доказателство, че в глобалния хотелиерски бизнес се осъществява процесът на консолидиране на хотелските услуги с цел получаване на допълнителна печалба, стимулиране на продажбите на хотелския продукт и застраховане на възможни търговски рискове.

След изучаване на материалите в този раздел, вие сте получили информация, че:

Хотелът, като комплексно образувание, изисква ясна управленска структура;
- съществуват хотелски вериги и "независими" хотелски консорциуми;
- влизането на хотела в конкретна хотелска верига значително увеличава приходите на предприятието;
- Все по-често хотелските компании прибягват до сключване на договор за франчайз;
- ролята на хотелските вериги в световния бизнес в хотелиерството непрекъснато нараства;
- хотелските вериги проникват в хотелиерския бизнес в Русия;
- хотелиерските асоциации играят съществена роля в развитието на хотелиерския бизнес.

Контролни въпроси и задачи

1. Обяснете основните причини, които налагат създаването на система за управление на хотели.
2. Какво е предимството на хотелите на W. Ritz?
3. Каква е разликата между хотелския бизнес модел на К. Уилсън?
4. Кои са основните изисквания, на които отговаря хотелската верига Holiday Inn?
5. Какви са функциите на франчайзодателя?
6. Каква е ролята на концепцията на хотела в развитието на хотелиерския бизнес?
7. Какво е предимството на транзитния хотел?
8. Кои са основните характеристики на ваканционния хотел?
9. Какви са условията за подписване на договор за франчайз?
10. Назовете основните хотелски вериги в света на гостоприемството.
11. Доколко ефективно и оправдано е въвеждането на хотелски вериги в хотелиерския бизнес в Русия?
12. Ще допринесат ли асоциациите и съюзите, които възникват в индустрията на хотелиерството, за по-добро предоставяне на услуги в хотелиерството?
13. Какви според вас са причините за окрупняване на хотелиерския бизнес?
14. Колко интензивно се осъществяват подобни процеси в Русия?

Уставът на сдружението определя следните основни задачи:

- асоциация на национални хотелиерски асоциации на всички страни, както и на отделни хотели и ресторанти, обслужващи чуждестранни туристи;

– защита на лични и професионални интереси на собствениците на хотели и ресторанти;

– развитие на хотелиерството, изследване на въпросите за свободата на движение, управлението на хотелиерството, международните финансови разплащания, застраховането, предлагането на работна ръка и др.;

– информиране на членовете на сдружението за хотели, ресторанти и туристически фирми.

Международна федерация за къмпинг и караванинге международна туристическа организация, чиито членове са национални федерации и асоциации по къмпинг и караванинг. FICC разполага с Туристически информационен център и няколко специализирани комисии. Секретариатът на FICC се намира в Брюксел (Белгия).

Международната асоциация на туристическите експерти (AIEST) –международна туристическа организация, която обединява както индивидуални членове - лица, занимаващи се с научна дейност в областта на туризма, така и асоциирани членове - организации и институции, интересуващи се от дейността на AIEST. Организацията има характер на научна общност и нейната цел е да подпомага научната дейност на своите членове, осигурявайки обмен на документация и опит, подпомагане дейността на научни институции в туризма и центрове за обучение по туризъм. Секретариатът на AIEST се намира в Берн (Швейцария). ).

Международна организация за професионално обучение в туризма(АМФОРТ) е създадена през 1969 г. с цел усъвършенстване на методите за обучение по професионален туризъм, рационализиране и стандартизиране на програмите и въвеждане на технически средства в обучението. Членове на АМФОРТ са изследователски центрове и образователни институции, официални туристически организации и предприятия и специалисти по туризъм. По инициатива на АМФОРТ беше издадено международно удостоверение за специалист по туризъм. Секретариатът на AMFORT се намира в Мадрид (Испания).

Сред водещите организации, работещи в сферата на туристическия бизнес и предприемачеството са Световната асоциация на туристическите агенции (WATA).Основана е през 1949 г., е международна асоциация на туристически агенции и има 188 организации членове в 160 града в 82 държави. Основната цел на организацията е сътрудничеството на високопрофесионални туристически агенции по света за формиране на единен пазарен имидж и установяване на единни стандарти за качество на туристическите услуги. Сред задачите на БАТА са информационните услуги; координиране и подпомагане дейността на туристическите агенции; разработване и разпространение на документи, регламентиращи развитието на техния сектор на туристическия бизнес; консултиране; финансова помощ и защита на икономическите интереси на своите членове; защита и представителство на своите членове на международни форуми, изложения и панаири. За постигане на целите си сдружението, по-специално, провежда семинари и срещи на работни групи; разработиха ваучер (WATA Vaucher) - най-практичният документ за сътрудничество между туристически агенти и доставчици; публикува колекция от 130 поверителни тарифи, използвани от 10 000 туристически агенции; издава тримесечен бюлетин (WATA Gazette). Седалището на WATA се намира в Женева.

Международна хотелиерска асоциация- водещата международна организация в областта на хотелиерството - е създадена през 1946 г. Основната задача на IHA е да защитава интересите на своите членове в международни правителствени и неправителствени организации. За тази цел се извършват редовни изследвания в областта на международното законодателство, в областта на маркетинга, много внимание се отделя на проблемите на хотелското строителство, тяхната класификация и ефективността на капиталовите инвестиции. Специален принос за развитието на международния туризъм и хотелиерството е приемането на Международните хотелски правила през 1981 г.

В повечето страни по света хотелските вериги и индивидуалните хотели са сформирали национални хотелиерски асоциации на доброволни начала, за да защитят професионални, индустриални и икономически интереси. Доста трудно е да се класифицират хотели поради голямото им разнообразие. Нивото на комфорт е най-важният и решаващ фактор при определянето на класа на хотела. Във всяко отделно състояние разбирането на нивото на комфорт като критерий за класификация се подхожда по различен начин. Именно това обстоятелство, както и редица фактори, дължащи се на културните, исторически и национални традиции на държавите, пречат на въвеждането на единна класификация на хотелите в света. Това се дължи на факта, че разработването на система за категоризация на местата за настаняване е един от най-трудните проблеми на туристическия бранш и хотелиерството.

Освен хотелските вериги, на световния пазар активно работят специфични асоциации, чиято основна цел е да идентифицират най-добрите представители на хотелиерския бизнес. Сред тях са международната корпорация Leading Hotels of the World (от 1928 г.), Международната организация Privileged Hotels and Resorts of the World, международната хотелиерска асоциация Quiet Hotels of the World (от 1968 г.) и др.

Арабски туристически съюз (UAT)създадена през 1954 г. и обединява националните туристически организации на 18 арабски държави.

Специалните международни туристически организации имат различен профил и изпълняват специфични функции. Някои от тях отговарят за научните изследвания в туризма, други за обучението на туристически кадри, трети са професионални сдружения на работещите в туристическата индустрия и др. Тази група международни организации включва Международната академия по туризъм (ACIT), Международната асоциация на научните експерти в туризма (AIEST), Световната асоциация за професионално обучение в туризма (AMFORT), Международния клуб на известните пътешественици (KIGV), Международната асоциация на конгресните преводачи (AIIK), Международен форум на юристите в туризма и пътуванията (IFTTA) и много други.

В Лондон през 1906 г. е организиран "Съюзът на собствениците на хотели", който обединява 1700 хотела в Европа. Тенденцията към обединяване на капитали допринесе значително за създаването и съответно за предлагането на по-добри хотелски услуги.

Обмисли Основните фактори, влияещи върху желанието на собствениците на хотели да се обединят:

необходимостта от пълно натоварване на хотела;
осигуряване на съответствие със стандартите за оборудване и оборудване;
висока конкуренция;
пазарни условия;
подобряване на гъвкавата кадрова политика и професионалното обучение;
създаване на инвестиционни фондове.

Основните цели на сдружениетоса:

обмен на информация чрез средствата за масова информация;
създаване на имиджа на членовете на сдруженията;
представителство на федерално (регионално) ниво;
преференциална групова застраховка;
периодични рекламни кампании;
съвместен контрол на цените;
съдействие за подобряване на управлението на предприятието;
патронаж на постоянни членове при издигане през чиновете.

Ето най-известните асоциации, които се развиват успешно на пазара на хотелски услуги.

1. "ХОРТЕК" (конфедерация на националните асоциации на хотелиерството и ресторантьорството) - 1200 хотели и ресторанти, 22 национални организации.
2. AN & MA(Американска асоциация на хотели и мотели) - организирана през 1910 г. Обединява 70 американски и 33 чуждестранни национални асоциации, 675 и свързани предприятия. Тази асоциация допринесе за появата на MAFO.
3. MAFO (Американска асоциация на франчайз асоциациите).
4. Водещите хотели в света(1927) - включва 315 луксозни хотела.
5. "IGA" (Международна хотелиерска асоциация) е водещата международна организация в областта на хотелиерството (учредена през 1946 г.). Основната задача на IGA е да защитава интересите на своите членове в международни правителствени и неправителствени организации. За тази цел се извършват редовни изследвания в областта на международното законодателство, маркетинга, много внимание се отделя на проблемите на хотелското строителство, тяхната класификация и ефективността на капиталовите инвестиции. Специален принос за развитието на международния туризъм и хотелиерството е приемането през 1981 г. на Международните хотелиерски правила (виж Приложение 3).

Руска хотелиерска асоциация (RGA)]създадена през 1997 г., нейни основатели са водещите хотели в Москва, Санкт Петербург, Сочи, Рязан, Иркутск и други градове на Руската федерация. Това е организация с нестопанска цел, която обединява хотелиерски предприятия и други съоръжения за колективно настаняване, както и производители на стоки и услуги за тях, финансови институции, образователни институции и др. Основните дейности на RGA:

сътрудничество, насочено към насърчаване на развитието на местната хотелиерска индустрия, разширяване и подобряване на качеството на хотелските услуги и промотирането им на вътрешния руски и чуждестранни пазари;
участие в разработването на федерални, регионални и местни нормативни актове, отговарящи на професионалните интереси на членовете на Асоциацията;
установяване и поддържане на вътрешнофирмени отношения, които допринасят за разширяване на бизнес и професионални контакти, защита на руския хотелиерски бизнес и лоялна конкуренция;
участие в разработването и изпълнението на национални и международни програми и проекти в хотелиерството;
практическо изпълнение на конкретна програма за действие. През декември 2003 г. RGA става член Международна асоциация

хотели и ресторанти.

Сдружението непрекъснато разширява обхвата на своята дейност, като се стреми да повлияе върху развитието на законодателната и изпълнителната власт на правни, икономически и социални политики, отговарящи на професионалните интереси на членовете на Сдружението, и организиране на благоприятни условия във финансовото и икономическата сфера на хотелите (настаняване). За да постигне тези цели, RGA:

участва в разработването на правни разпоредби на федерално, регионално и местно ниво относно развитието и подкрепата на дейността на хотелиерските предприятия (настаняване);
извършва цялостна проверка на работата на всеки хотел (съоръжение за настаняване) или неговите отделни зони с разработване на конкретни предложения за реално подобряване на дейността на хотела (съоръжение за настаняване) и повишаване на ефективността на неговите финансово-икономически показатели;
извършва подбор на инвеститори за изпълнение на проекти и програми, подпомага изготвянето на различни документи, лицензиране на стопански дейности, сертифициране на предприятия в хотелиерството и ресторантьорството;
формира база данни за производители на стоки и услуги за хотелиерството и ресторантьорството и сключва договори с тях за предоставяне на услуги на членове на РГА на преференциална основа;
организира практически семинари за членове на Сдружението по правни въпроси, счетоводство, съвременни хотелиерски технологии, стоки, услуги и др.;
организира обучение и преквалификация на кадри на всички степени на образование по всички професии на хотелиерството и ресторантьорството;
участва в хотелиерски и туристически изложения, като рекламира дейността на Сдружението и неговите членове;
организира чрез дневника на РГА „Парад на хотелите” (доставя се безплатно на членовете на РГА) информационна подкрепа за дейността на РГА и неговите членове; списанието съдържа проблемни статии, нови нормативни актове и други нормативни документи в областта на хотелиерството, информация за новите технологии в хотелиерството и ресторантьорството, реклама на пълноправни и асоциирани членове на РГА, реклама на стоки и услуги за хотели;
организира работа с туристически агенции, туристически агенции и туроператори за разширяване на туристическите маршрути с включване на хотели (места за настаняване) на членове на Сдружението, извършва всякаква специфична работа по искане на член на РГА.

Федерация на ресторантьорите и хотелиерите на Русия (FRiO)създадена от водещи ресторантьори и хотелиери в Русия с цел развитие на хранително-вкусовата и хотелиерската индустрия чрез консолидиране на всички нейни предприятия в една мощна движеща сила за преодоляване на пречките, възпрепятстващи развитието на индустрията.

Днес FRIO обединява повече от 1000 предприятия от руската хранителна и хотелиерска индустрия от всички нива и направления: гурме ресторанти и заведения за бързо хранене, клубове и развлекателни центрове, градски хотели и селски хотелски комплекси. Предприятията за хотелиерство, включени в FRiO, се намират във всички региони на Руската федерация - от Владивосток до Калининград и от Мурманск до Краснодар.

Федерацията включва не само представители на големи градове като Москва, Санкт Петербург, Красноярск, Казан, Перм, Воронеж, но и регионална Русия - Рибинск (Ярославска област), Первоуральск (Свердловска област), Новокузнецк (Кемеровска област), Орск ( Оренбургска област), Магнитогорск (област Челябинск), Анапа и Геленджик (Краснодарска територия), Ноябрск (Тюменска област), Заволжие (област Нижни Новгород), Череповец (област Вологда), Кирово-Чепецк (област Киров) и др.

FR&O включва също регионални професионални асоциации:

1) Асоциация на ресторантьорите и хотелиерите от Нижни Новгородска област;
2) Асоциация на ресторантьорите и хотелиерите на Казан и Република Татарстан;
3) Асоциация на ресторантьорите на град Челябинск (Челябинск);
4) Далекоизточна асоциация на ресторантьорите и хотелиерите (Владивосток);
5) Московска регионална хотелиерска асоциация (Москва);
6) Рязанска асоциация на ресторантьорите и хотелиерите (Рязан);
7) Сибирска хотелиерска асоциация (Красноярск);
8) Федерация на ресторантьорите и хотелиерите на Уфа, Република Башкортостан.

Международна хотелиерска асоциация (IHA)

Международната хотелиерска асоциация (IHA) - водещата международна организация в областта на хотелиерството - е създадена през 1946 г. Основната задача на IHA е да защитава интересите на своите членове в международни правителствени и неправителствени организации. За тази цел се извършват редовни изследвания в областта на международното законодателство, в областта на маркетинга, много внимание се отделя на проблемите на хотелското строителство, тяхната класификация и ефективността на капиталовите инвестиции.

Специален принос за развитието на международния туризъм и хотелиерството е приемането на Международните хотелиерски правила през 1981 г. В повечето страни по света хотелските вериги и индивидуалните хотели създават национални хотелиерски асоциации на доброволни начала за защита на професионалните, индустриалните и икономически интереси.

Руската хотелиерска асоциация (РГА) е създадена през 1997 г., нейни учредители са водещите хотели в Москва, Санкт Петербург, Сочи, Рязан, Иркутск и други градове на Руската федерация. RGA е организация с нестопанска цел, която обединява хотелиерски предприятия и други съоръжения за колективно настаняване, както и производители на стоки и услуги за тях, финансови институции, образователни институции и др.

Основните дейности на RGA:

¦ сътрудничество, насочено към насърчаване на развитието на местната хотелиерска индустрия, разширяване и подобряване на качеството на хотелските услуги и промотирането им на вътрешния и външния пазар;

¦ участие в разработването на федерални, регионални и местни нормативни актове, отговарящи на професионалните интереси на членовете на Асоциацията;

¦ Създаване и поддържане на вътрешнофирмени отношения, които допринасят за разширяване на бизнес и професионални контакти, защита на руския хотелиерски бизнес и лоялна конкуренция;

¦ участие в разработването и изпълнението на национални и международни програми и проекти в хотелиерството;

¦ практическо изпълнение на конкретна програма за действие.

През декември 2003 г. RGA става член на Международната асоциация на хотелиерите и ресторантите. Националните хотелиерски асоциации от своя страна формираха редица регионални асоциации.

Московска регионална хотелиерска асоциация (МОГА): На 26 август 2004 г. ръководителите на хотелския комплекс на Московска област подписаха споразумение за неговото създаване. Като основни цели на своята дейност MOGA декларира съдействие за създаване на условия за ефективно функциониране на системата на хотелиерството в Московска област; участие в изготвянето на регулаторни решения за регулиране на хотелските услуги; участие в разработването на държавни програми за развитие на хотелиерството.

MOGA извършва:

¦ разработване и съгласуване на изпълнението на програмата за развитие на хотелски и туристически комплекс на града и региона;

¦ създаване, в сътрудничество с други заинтересовани организации, на единна система за изготвяне на инвестиционни предложения за хотелиерски предприятия;

¦ организиране на подбор на инвеститори за изграждане на нови и реконструкция на съществуващи хотелски съоръжения в Москва и Московска област;

¦ разработване на предложения за разпределяне на бюджетни средства, включително на отделни хотелиерски предприятия, определяне на приоритети за бюджетна подкрепа за конкретни инвестиционни проекти;

¦ укрепване на системата за взаимодействие между градския хотелски комплекс и териториалните органи на управление, координиране на развитието на хотелиерските предприятия и териториалната инфраструктура.

От голямо значение за бъдещето на хотелиерството на столицата е прилагането на концепцията за подобряване на управлението на хотелския комплекс на града, чиято цел е да формира в Москва и Московска област хотелската индустрия, която отговаря на най-добрите международни стандарти, използвайки високотехнологични системи за управление и най-новото оборудване. Това рязко ще подобри качеството на обслужването за руски и чуждестранни гости, ще постигне по-висок процент на заетост на градския хотел, ще създаде допълнителни работни места и следователно значително ще увеличи притока на приходи към градската хазна.