Яде се сочната и ароматна каша от динята, но корите остават. Не бързайте да ги изхвърляте! Това, което изглежда негодно за консумация, може да се превърне в интересен деликатес, например захаросани кори от диня, чиято рецепта вече е в линка, или вкусно сладко от диня. В руската кухня са популярни заготовките от зеленчуци, плодове и плодове за зимата. Така че защо не направите сладко от диня? Месото на гигантското зрънце е твърде течно, така че не е подходящо за приготвяне на сладко, но корите са доста подходящи. Защо конфитюрът е по-добър от захаросаните плодове? За разлика от тях, лимонова кора и сок се добавят към сладкото, което обогатява вкуса и се оказва приятно сладко и не досадно, много вкусно и освен това здравословно! Корите от диня съдържат много микроелементи, а лимонът е известен източник на витамин С. По време на готвене можете да добавите няколко стръка карамфил или няколко листа мента към динята за вкус. Този деликатес ще бъде много полезен с чай в студен есенен и зимен ден. Заготовката от диня може да се сервира с палачинки, палачинки и чийзкейкове. И колко красиво конфитюрът блести във вазата! Той е кехлибарен, почти прозрачен, а ароматът напомня за топлите летни дни. Не забравяйте да опитате да направите сладко от кори от диня: рецептата е много проста, въпреки факта, че отнема няколко дни за приготвяне. Корите се нуждаят от най-много време, за да се напоят със сиропа, а на сладкото трябва да отделяте само 5-15 минути на ден.

За да направите сладко ще ви трябва:

• 1 кг динени кори;
• 1 кг захар;
• 500 мл филтрирана вода;
• 1 лимон за около 200гр.

Добив: 2 кутии по 0,5л.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от кори от диня

1. Обелете пулпата и зелената кора от динените кори. Изплакнете корите под течаща вода и ги сложете в купа.

2. Нарежете бялата част на корите на правоъгълници с ширина 1-2 см. Големината на филийките, както и формата, могат да бъдат произволни. Имам фигурен нож, но обикновен ще свърши работа. Може да нарежете корите на ленти или кубчета, както предпочитате. Но за да може сладкото да се сготви равномерно, филийките трябва да се нарязват еднакво,

3. Нарязаните кори се поставят в леген (тенджера) и се захаросват. Сега добавете вода. Трябва леко да покрива парчетата. Разклатете съда наляво, така че динята да се смеси със захарта или разпределете захарта равномерно с дървена или силиконова лъжица за сладко. Сложете тенджерата или купата с корите на огъня. Ако приготвяме сладко в леген, нагласяме огъня така, че пламъкът да стига до стените на съда, също така е много удобно да използвате разделител. Ако използваме тиган за сладко, намалете котлона на среден, за да не загори захарта до стените на съда.

4. Докато се затоплят корите, настържете всички лимонови кори. Белите влакна излъчват горчивина, така че не ги търкаме, а само кората от върха.

5. Настъргването на лимона ми отне 2 минути, сладкото дори нямаше време да заври. Добавете кората към динените кори и разбъркайте. Ако желаете, можете да добавите кората в самия край на приготвянето на конфитюра, в стъпка 8. Лимонът много благоприятно допълва аромата на динените кори, добавя лека киселинност и цитрусов вкус, което прави конфитюра по-богат и по-малко приятен. Ако добавите кората в началото на готвенето, корите от диня ще бъдат наситени с вкусен цитрусов аромат не само отвън, но и отвътре. В допълнение, настърганата кора ще стане прозрачна и неуловима в крайния продукт.

6. Оставете да заври, след това нагласете котлона на средно висока и изчакайте 5 минути. Сваляме сладкото от диня от котлона (аз го премествам на друга горелка, за да изстине по-бързо). Обикновено, за да стане конфитюрът прозрачен и кехлибарен, основната съставка първо се залива с горещ сироп. Може и така да е. Но тъй като корите са твърди, могат да се сготвят веднага, корите няма да се разварят или да загубят формата си. Оставете до пълно охлаждане, но не повече от един ден. Гледайки напред, ще кажа, че трябва да готвите конфитюра на 3-4 партиди, докато стане прозрачен и кехлибарен. Най-удобният вариант е да започнете да готвите сутра, след това да я сварите вечерта, след това сутра на следващия ден - и можете да я навиете. А по желание може да сварите отново, зависи колко са напоени корите. Интервалите между варенето трябва да бъдат от 6 до 12 часа. Но след първия път корите започват да променят цвета си до златисто и постепенно ще станат прозрачни, докато се накисват в сиропа. Не забравяйте да разбъркате сладкото. Захарта може лесно да доведе до изгаряне.

7. Гответе за втори път няколко часа по-късно. Оставете отпочиналото сладко да заври и гответе на слаб огън 20 минути, отстранете от огъня. Охладете отново напълно, за предпочитане оставете за една нощ.

8. Сварете за трети път. След третото варене стана златисто и прозрачно, което означава, че сладкото може да се навива в буркани. Но ако сиропът ви се стори много течен или корите на динята не са достатъчно прозрачни може да го сварите още 1 път максимум 2. Ако прекалите сладкото може да се захароса. Преди да сложите сладкото да се готви за последен път, стерилизирайте бурканите и капаците.

9. Насипете горещото сладко в горещи стерилизирани буркани. Напълнете контейнерите до самия връх. По-добре е да вземете малки буркани - 0,5 литра всеки.

10. Навийте със стерилен капак. Ако искате да ядете сладко, преди да настъпи зимата, не е необходимо да навивате капаците на бурканите, а да ги покриете с пергамент.

11. И последният етап от подготовката. Обръщаме бурканите със сладко с капачките надолу и след един ден ги преместваме в шкафа.

12. Ароматно сладко от динени кори е готово! Когато сиропът изстине, той ще стане по-гъст.

А ето и златните прозрачни динени кори. Добър апетит!

Конфитюрът от динени кори е необичаен деликатес, който вашето семейство определено ще хареса. Изберете най-добрата рецепта от нашата селекция!

Няма нищо по-лесно: докато ядете най-голямото и най-сочно августовско „зрънце“, сложете корите в отделен съд и след това ги използвайте за приготвяне на десерт. Сладкото се приготвя по прост начин - в емайлиран съд на котлона. Лек нюанс на портокал ще придаде на десерта незабравим вкус и аромат.

Не използвам лимонена киселина в рецептата. За да направим сладко от кори от диня и портокали, се нуждаем от зрял портокал с еластична кора, кори от диня и кристална захар.

• Кори от диня - 1,5 кг
• Захар – 1 кг
• Портокал - 1 бр.

И така, ето я рецептата. Твърдата набраздена част на динените кори се отрязва с нож. Остава ни слой между пулпата и самата кора. В идеалния случай, колкото по-дебела е кората на динята, толкова по-дебело е сладкото. Всичко се нарязва на едри кубчета или барове.

Кубчетата се пълнят със захар. Купа със захарни кори се слага на котлона. Съдържанието се довежда до кипене при леко разбъркване.

На следващия ден сладкото отново се слага да заври и се оставя за 12 часа. Корите от диня трябва да придобият известна прозрачност. Довеждам корите до желаното състояние на четири порции, но е важно да не варя, а само да заври, като при необходимост обирам пяната.

Когато харесате резултата от обръщането на стегната кора от диня, втрийте портокаловата кора директно в легена и изстискайте малко портокалов сок. Оставете сладкото от кори от диня с портокал да заври и оставете да къкри 5 минути.

Всичко е готово! Прозрачно и оранжево сладко от динени кори ще ви плени от първата лъжица.

Дайте на гостите си да опитат сладкото, но не им казвайте съставките. Обзалагам се, че малко хора ще успеят да познаят какво има в този необичаен десерт.

Ако навиете нашите сладки в стерилни буркани, тогава на вас и вашите гости ще бъде гарантирано приятно динено-цитрусово чаено парти през зимните вечери.

Рецепта 2: сладко от диня с мента (снимки стъпка по стъпка)

В конфитюра от диня коричките приличат на захаросани плодове, те се оказват прозрачни, кехлибарени и имат лек цитрусов аромат. Можете да добавите мента към това сладко. различни подправки, мед и портокалова или лимонова кора. Такива добавки само ще подобрят вкуса на сладкото и ще му придадат пикантност и оригиналност.

• диня 1 бр.
• Захар 2 чаши
• Мента на вкус
• Подправки на вкус

Нарежете динята на 4 части.

Нарежете всяка част на полукръгли филийки с дебелина 2 см.

Отстранете пулпата от филийките.

Отрежете зелената част на кората.

Нарежете белите кори на тънки филийки.

Прехвърлете кубчетата в дълбока купа. Добавете захар. Добавете листата мента и подправките. Оставете за 2-3 часа.

След като заври намалете топлината. Разбърквайки, гответе до сгъстяване за 40 минути.

Свалете от огъня. Оставете в тавата да се охлади на стайна температура. Стерилизирайте бурканите. Сварете капаците. Разпределете сладкото в буркани. Шев с помощта на машина за зашиване. Съхранявайте на хладно. Добър апетит!

Рецепта 3: домашно сладко от диня

За 2-2,5 кг кори са ви необходими:

• 2 кг захар,
• 3 чаши вода,
• 1,5-2 големи лимона,
• 0,5 пакетчета ванилова захар,
• 1 чаена лъжичка (без чаена лъжичка) лимонена киселина,
• кардамон на върха на ножа.

За да се съхранят по-добре корите от диня, преди да направите сладко, по-добре е да отрежете пулпата от тях с нож и едва след това да я ядете - а не да я хапете, както обикновено се прави. Този „заготовка” може да престои в хладилника няколко дни.

Взимаме си корите и ги обелваме. Трябва да премахнете всичко чисто - и зелената, и червената част. Нека оставим само бялата „пулпа“. Трябва да се реже - някои естети, които имат фигурни ножове у дома, го режат на вълни и зигзаг. Е, аз го опростих като натроших кората на малки триъгълничета. Размер: сантиметър на сантиметър или един и половина на един и половина.

Сварете 1,5 литра вода, сложете там всички готови кори, оставете да се варят (не трябва да врят силно) около 5 минути.

След това корите се отцеждат в гевгир. Тъй като има много от тях, те няма да се поберат в гевгир наведнъж - или трябва да вземете два контейнера, или да изхвърлите корите на два етапа. Оставете водата да се отцеди добре... и не се притеснявайте, че корите все още имат тази "билкова" миризма. Готвенето и подправките ще си свършат работата и много скоро сладкото от диня ще ухае вкусно... и дори малко „извънземно“.

Пригответе сироп от 3 чаши вода и 2 кг захар. Може да си мислите, че има твърде много. Но корите не са кайсии или ябълки, така че се нуждаят от много „импрегниране“. Оставете сиропа да къкри 8 минути, докато цялата захар се разтвори, и изключете котлона.

След това изсипете корите от диня в току-що сварения сироп и ги оставете да пренощуват.

Готвене: след 10-12 часа корите трябва да се варят 5 минути. Ако има пяна, отстранете я (но аз нямах). Оставете сиропа да изстине отново (можете да го оставите до вечерта), сварете сладкото отново за 5 минути - и отново „забравете“ за него до сутринта.

Последна стъпка: добавете лимонова кора (фина), лимонов сок, кардамон, ванилин и лимонена киселина в тигана (тук действа като консервант и също така значително „коригира“ неутралния вкус на сладкото).

Варете конфитюра от динени кори за 20 минути - накрая парчетата ще станат "стъклени". Междувременно бурканите с капаци вече са стерилизирани.

Завийте сладкото, докато е горещо, обърнете бурканите, оставете ги да изстинат под дебели кърпи... Готово! И между другото, сложете повече сироп в бурканите - тогава почти целият ще се абсорбира в парчетата и сладкото ще стане по-гъсто.

Рецепта 4, проста: сладко от кори от диня с канела

• Кори от диня 1 килограм
• Захар 1 килограм 500 грама
• Чиста вода 1 литър 500 милилитра
• Концентриран лимонов сок 1 супена лъжица или на вкус
• Канела 1 пръчка
• Сода бикарбонат 1 ч.л

Претеглете 1 килограм чисти кори от диня на кухненска везна. След това вземаме плодорезачка и отрязваме тънък слой зелена кора от всяка кора.

Поставете ги една по една върху дъска за рязане и с помощта на назъбен нож нарежете корите на кубчета или филийки с дебелина 1,5-2 сантиметра. След това вземете дълбока купа, изсипете в нея 1 литър чиста вода и добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб.

Разбъркайте със супена лъжица до гладкост, поставете парчета кори от диня в газирана вода и ги накиснете в нея за 2 часа. Този процес е необходим, така че филийките да запазят формата си, докато варят конфитюра.

След като изтече необходимото време, изхвърлете корите в гевгир и ги изплакнете обилно под студена течаща вода, за да отстраните останалата сода. След това ги оставете в гевгир за 10 - 15 минути, за да се освободят от излишната течност.

Докато корите на динята изсъхват, сварете захарния сироп, налейте 500 милилитра чиста вода в дълбок 4-литров тиган и изсипете в него 1 килограм 500 грама кристална захар. Слагаме на котлона, включен на средна степен.

След като заври, захарта ще се разтвори напълно, добавете 1 супена лъжица лимонов сок в тигана и варете сиропа за 5 - 8 минути.

След това с помощта на кухненска кърпа отстранете съда от котлона, внимателно наредете в него парчета кори от диня, разбъркайте с дървена лъжица, покрийте съда с корите с капак и го поставете на хладно място за 12 часа; по-добре е да правите това от вечер до вечер.

На следващата сутрин включете котлона на средна степен, сложете тенджера със сироп и динени кори. Ароматната маса се кипва при непрекъснато бъркане с дървена кухненска шпатула. След като заври сладкото се вари 5 – 8 минути, като същевременно се отстранява образувалата се пяна от повърхността му с решетъчна лъжица.

Свалете тенджерата отново от котлона и забравете за сладкото до вечерта. След 12 часа повторете процедурата за варене и оставете конфитюра да кисне още 12 часа или цяла нощ.

На третия ден пуснете котлона на средна степен, сложете съд със сладкото и го варете, като разбърквате от време на време, докато корите на динята станат прозрачни за 20 - 25 минути. Около 10 минути преди да е напълно готова, сложете 1 пръчка канела в тигана, ако желаете може да я пропуснете, ако не понасяте аромата на тази подправка.

След 20 - 25 минути, като си помагате с черпак, наредете горещото сладко в стерилизирани литрови буркани, покрийте съдовете с горещи винтови капачки и ги затворете плътно с кухненска кърпа.

След това обръщаме бурканите с главата надолу, проверяваме всеки за наличие на въздух, ако има такъв, затваряме контейнерите по-плътно и ги поставяме на пода с капаците надолу. Увиваме бурканите със сладко с вълнено одеяло, за да няма пукнатини, и ги охлаждаме без резки промени в температурата за 1 - 2 дни.

След това ги изпращаме на по-удобно, хладно, добре проветриво място, като килер или изба.

Рецепта 5: просто сладко от кори от диня (със снимка)

• кора от диня - 1 кг.,
• захар (бяла) – 700 гр.

Преди да нарежете диня за десерт, не забравяйте да я измиете със сапун и след това в течаща вода. Факт е, че това голямо зрънце изминава много дълъг път от пъпеша до вашата маса, което означава, че по кората може да има милиони бактерии, така че динята, както всеки друг плод или зеленчук, трябва да се измие преди консумация, защото ние ще го вземете в ръцете си, докато ядете.

При нарязването изрязваме пулпата на динята и я поднасяме красиво, а остатъците от корите отделяме за сладко.

Отстраняваме кората от корите, оставяйки само светлозелената каша. След това го нарязваме с нож на кубчета с всякакъв размер.

Поставете филийките в купа и ги поръсете с кристална захар.

Разбъркайте сместа и оставете за около 6-8 часа: през това време корите ще пуснат сок и захарта ще се разтвори в него.

Сега всъщност варим сладкото на слаб огън за около 2 часа. Ако на повърхността му се появи пяна от коагулиран протеин, тогава трябва да я отстраним, тъй като допринася за вкисването на готовото сладко.

Докато сладкото е още горещо, напълнете с него чисти, обработени буркани и затворете с капаци. Веднага след като изстинат, ги прибираме или в хладилника (ако е малка порция, предназначена за бърза консумация) или в мазето.

Рецепта 6, стъпка по стъпка: сладко от диня с лимон

• Кори от диня – 1 кг
• Захар - 1,5 кг
• Лимони - 2 бр.
• Вода – 500 мл

Обелете корите на динята от външната им кожа с белачка за картофи.

Нарежете обелените кори на парчета с големина 2-3 см.

Корите се заливат с гореща вода и се варят 5-10 минути, след което се решат и се охлаждат.

Изсипете вода върху захарта и, като разбърквате, оставете да заври. До пълното разтваряне на захарта.

Поставете парчетата диня в сиропа и варете 20-30 минути, след което отстранете от огъня и оставете в сиропа за 2-3 часа.

След това повторете тази операция, след което отстранете от огъня и оставете парчетата диня в сиропа за 2-3 часа.

Отстранете кората от лимоните с помощта на ренде. След това обелете лимоните и ги нарежете на ситно.

Добавяме кора и парченца лимон към нашето сладко. Разбъркайте.

Поставете сладкото на слаб огън и гответе сладкото от диня до готовност - корите трябва да станат прозрачни.

Сладкото от динени кори е готово.

Рецепта 7: вкусно сладко от диня с портокал

След като прочетете тази рецепта, просто нямате право да изхвърляте динените кори. Време е да съберете смелост и най-после да извършите една благородна кулинарна постъпка – да си направите сладко от корите. Няма да познаете новото въплъщение на динените кори: сварени в сироп, те ще приличат на захаросани плодове - кехлибарено прозрачни, еластични и много вкусни!

• диня (кори) 1,3 кг
• захар 1,3 кг
• вода 1л
• сода 2 ч.л
• лимон 1 бр.
• портокал 1 бр.
• ванилин 1,5 гр

Изрежете месото - няма да е необходимо.

Обелете корите. Можете да оставите тънък розов слой, тогава корите изглеждат по-красиви и веднага се разбира, че сладкото е от диня, а не от тиквички.

Нарежете обелените кори на филийки с дебелина 1,5 см.

Залейте с топла вода и сода. Накиснете за 5 часа. След това изплакнете под течаща вода. Содата ще изсветли зелената част на кората и ще придаде на готовото сладко кехлибарена прозрачност.

Настържете на ситно кората на лимона (само жълтата част на целия плод) и портокала. Изстискайте сока от самия плод.

Пригответе сироп. Изсипете захарта в един литър вода.

Поставете на огъня, оставете да заври. Гответе до получаване на захарен сироп.

Хвърлете корите от диня в сиропа.

Варете на тих огън 20 минути.

Залейте с прясно изцеден цитрусов сок.

Добавете ванилин и кора. След няколко минути отстранете от огъня. Оставете една нощ.

На следващия ден оставете отново да заври и варете 20 минути. Свалете отново от огъня. На третия ден също. В резултат на това се оказва, че сладкото „спи“ две нощи в емайлиран тиган. Необходими са няколко варения, за да се получи по-плътна консистенция.

Самите кори могат да се отделят от сиропа, да се поставят върху пергамент, да се подсушат малко и след това да се поръсят с пудра захар и да се сервират като захаросани плодове.

Здравейте!

Онзи ден в едно предаване видях как готвач прави сладко от динени кори. Получи се доста интересно, а самата рецепта ме изуми, толкова е проста. Факт е, че винаги хвърляме корите в кофа, но можете да създадете кулинарни шедьоври от тях. И това може да се прави всеки път по различен начин.

Оказва се, че можете да поставите всякакви цитрусови плодове в този деликатес, което само ще подобри вкуса и аромата. Понякога дори такова чудо може да прилича на мармалад, ако към него се добави желатин. Можете да го приготвите както на котлона, така и в бавна готварска печка.

Подарете на себе си и вашите близки оригинален десерт за чай, можете да го изядете веднага или да го сложите в буркани за зимата. Избирам! За тези, които никога не са го правили, препоръчвам първо да си направят това сладко за проба, а след това със сигурност няма да устоите и да започнете да правите препарати за бъдеща употреба.

Като цяло ще бъде необичайно, вкусно и най-важното красиво. Между другото, можете да приготвите такава сладост не само от корите, но и с помощта на пулпата. Обикновено прави страхотно сладко или конфитюр. Следващият път ще споделя някои от другите си преживявания с вас.

Сега изберете всяка рецепта, която харесвате, и създайте във вашата кухня. В крайна сметка август вече е в разгара си, което означава, че това голямо зрънце е узряло и чака да бъде изядено или преработено.

В този вариант парчета или по-скоро кори от диня, сварени в сладък сироп, напомнят на всички захаросани плодове, само че не са сушени, а меки и красиви на вид. Имат прозрачна структура и кехлибарен цвят.

Между другото, можете лесно да добавите лимонова кора или, например, клонче мента по ваша преценка.

Първият вариант за готвене ще бъде класически без никакви добавки. И тогава, нека да разгледаме други видове. Тази рецепта също се счита за бърза, защото използва сода за хляб, която помага на корите на динята да станат меки за броени минути. Надявам се, че ще се радвате да зарадвате любимото си семейство с такива готини лакомства през зимата. Но не забравяйте за другите видове сладка, защото сега е сезонът и,

Ще ни трябва:

• Кори от диня - 500гр
• Сода - 2 супени лъжици
• Гранулирана захар -1 супена лъжица.
• Вода - 0,5 л (за накисване) и 0,5 л за варене

Етапи:

1. Започнете веднага с най-основното. Съберете всички кори и започнете да режете динята. Корите, които виждате, първо трябва да бъдат почистени от дебела зелена кожа. Оставете бялата част. Ако там остане малко пулп, тогава това не е лошо, ще се окаже още по-добре. Нарежете на кубчета.

2. Сега правим заклинание, поставяме парчетата в дълбок съд и напълваме с разтвор на сода (вода + сода). Дръжте в тази течност 2 часа. Това ще помогне на корите да станат по-меки и да се сварят по-бързо. След това поставете храната в гевгир, изцедете водата и изплакнете самите кори с обикновена течаща вода.

Сега поставете основните съставки в емайлирана купа или тенджера и гответе до кипене. След това отцедете водата. Измийте корите отново в студена вода.

3. Сега отново налейте вода и добавете захар към кубчетата диня. Варете на тих огън около 1 час.

4. След известно време ще видите кехлибарен цвят, а самите парчета също ще станат прозрачни.

5. Разпределете горещата смес в чист стъклен съд и покрийте с капак. Охладете до стайна температура и след това съхранявайте на хладно място. Добър апетит!

Сладко от динени кори с лимон

Сега предлагам друга идея или по-скоро интерпретация на предишния вариант. Можете да добавите цитрусов компонент към това сладко, като лимон или кора от него.

Лимоните съдържат много пектин, а това помага на лакомството да е плътно, но и прозрачно като стъкло. Добавете лимон и ще бъдете възхитени от това, което виждате.

Можете, разбира се, да използвате заместител, тоест лимонена киселина.

Резултатът ще бъде нещо като конфитюр или маса, много подобна на конфитюр. На външен вид такова чудо не може да се разграничи от ябълков конфитюр, но вкусът, разбира се, е коренно различен. Самата консистенция е еластична и идеална за намазване на пандишпанови блатове и печене.

Ще ни трябва:

• Кори от диня - 2 кг
• захар - 2 кг
• Лимон - 1 бр.

Етапи:

1. И така, вземете парчетата и отделете пулпата от корите. Можете да използвате това, което е останало след хранене. Това е домашно производство, което се оказва безотпадно. Отрежете твърдата кора с остър, добре наточен нож. След това нарежете всяка лента диня на кубчета. Не ги мачкайте много.

важно! За да се изпекат равномерно всички парчета, те трябва да бъдат нарязани на еднакъв размер. Колкото по-малки са филийките, толкова по-бързо ще се сготвят.

2. За да омекнат корите и да станат меки, използвайте сока от един лимон. Изстискайте го директно върху зрънцето. Поръсете със захар и разбъркайте. Оставя се да престои 2-3 часа, за да пусне обилно сок.

3. И след това гответе на слаб котлон, ако внезапно цялата течност се изпари, но резените са все още твърди, тогава можете спокойно да добавите малко вода на око, най-важното е, че нищо не гори по време на готвене.

След кипене тази горска смес обикновено се задушава за един час.

4. Е, след това можете да вземете блендер и да разбиете масата с него или можете да го оставите така. Във всеки случай прехвърлете лакомствата в стерилни буркани и затворете плътно и херметически металните капаци. Добър апетит! Съхранявайте в мазе или хладилник. Миризмата е невероятна, а вкусът страхотен.

Как да си направим сладко от кори от диня и портокали у дома

А сега искам да покажа и един деликатес, към който ви съветвам да добавите портокалов плод, това е портокал. Изобщо, ще бъде невероятно, ако добавите лимон. Резултатът е такова магическо трио.

А за да ускорите целия процес на готвене, можете да вземете блендер и да пасирате всички основни съставки в него. Излиза бързо и моментално. Така че, опитайте се да го направите.

Дадени са предимно рецептите за Five Minutes, мисля, че във всеки случай вече сте запознати с тях, но ако не, прочетете инструкциите и определено ще успеете.

Честно казано, тази красота ми напомня нещо. Освен това е изключително красиво и обикновено се приготвя с цитрусови плодове.

Ще ни трябва:

• Кори от диня - 1 кг
• Захар - 650гр
• Сода - 1 ч.л
• Вода - 1л
• Лимон и портокал - 1 бр.

Етапи:

1. Както в първата рецепта, първо направете разтвор на сода. Комбинирайте сода за хляб и вода, разбъркайте. Поставете в него ситно нарязани парченца кора от диня. След това имайте търпение и ги накиснете за 2,5 часа. След това изсипете разтвора в мивката и изплакнете парчетата под студена вода.

2. Веднага се поръсва с кристална захар и се разбърква. Трябва да се появи сок, изчакайте около 1 час.

3. След това сложете съда, в който ще го варите на котлона и кипнете сместа. Гответе 5 минути, след това оставете да изстине и гответе отново 5 минути.

5. Между другото, виждала съм и варианти за готвене с лимонова кора, можете да я добавите и тук. И варете няколко минути и след това извадете.

6. Докато е горещо, изсипете лакомството в стерилни буркани и завинтете с чисти капаци. Съхранявайте в килер и далеч от пряка слънчева светлина. Честити открития!

Сладко от диня от пулпа и кори

Мисля, че ако добавите пулп от диня към корите, само в умерени количества ще се окаже още по-интересно. Смятате ли, че може би обикновено сте свикнали да готвите само от целулоза? Което също е много вкусно.

И за да сте сигурни, че конфитюрът не се оказва прекалено приятен, моля, добавете цитрусови плодове, като лайм, лимон или портокал. Използвайте жар и получете нови нюанси.

Но ако не искате, можете и без тях. Тази опция е донякъде подобна на предишните, но в този случай към сладкото не се добавя допълнителна вода и не се използва сода. А самият процес е съвсем различен.

Ще ни трябва:

• Кори от диня - 1,5 кг
• Захар – 1 кг
• Портокал - 1 бр. (или без него)

Етапи:

1. Вземете корите и ги обработете, отрежете втвърдената част, зелената кора. Оставете бялата част, както и част от пулпата. Нарежете на парчета и ги сложете в съд или в какъвто ще готвите. За разнообразие можете да го нарежете на кубчета, а не на кубчета.

2. Веднага след разрязването добавете захарта към динята и разбъркайте. Без да чакате да пусне сок, започнете да готвите веднага. Задушава се на слаб огън при непрекъснато бъркане. Ще видите сладък захарен сироп и парчета в него. След като сместа заври, варете 5 минути, изключете котлона и оставете да изстине на стайна температура, покрита с памучна кърпа.

3. Повторете тази процедура 3-4 пъти, гответе 5 минути, получава се на 3-4 партиди. Това ще гарантира, че парчетата няма да се преварят и ще бъдат абсолютно прозрачни, като сълза.

Когато го готвите за последен път, добавете към сладкото портокалова кора и няколко супени лъжици пресен сок. Разбъркайте и продължете да готвите за около 5 минути.

4. Готовият гурме изглежда просто отлично. Може би никой дори няма да познае какъв вид „плод“ е това и от какво се приготвя.

5. Опаковайте горещата смес в стъклени бутилки и покрийте с капаци, охладете с главата надолу под одеяло. Яжте с мляко и топъл хляб или

Видео за това как да направите сладко от динени кори в бавна готварска печка

Е, в заключение, както казах в началото на тази бележка, това ястие може да се приготви лесно с помощта на мултифункционален уред. В крайна сметка можете да го вземете със себе си директно в дачата и от вашите домашни дини, след като ги изядете, можете да приготвите такова сладко кехлибарено чудо.

Е, гледайте цялото подробно описание в това видео и научете. Няма нищо трудно, основното е да изрежете компонентите правилно и да изберете желания режим. Между другото, пчелите се стичат към такава ароматна миризма, бъдете готови за това, лекувайте ги също).

С това завършвам писането на този пост. Надявам се, че сте харесали всички рецепти и днес ще отидете на пазара, ще си купите диня и ще сготвите такова лакомство от отпадъците (корите), които винаги хвърляте в кофа. В крайна сметка се оказва, че можете да готвите от това, което е под ръка, а ние дори не го подозираме.

Успех на всички и до скоро! Довиждане!

Освежаващият вкус на динята е познат на всички и всички очакват с нетърпение сезона на зреене на това зрънце, но не много любители на пъпешите са опитвали сладко от диня. Този деликатес се приготвя по два начина. В първия се използва пулпата на зрънцето, което води до хомогенен и нежен продукт. Във втория суровината са динени кори. В готовото сладко те се превръщат в ароматни захаросани плодове или захаросани филийки.

За да приготвите класическо гъсто сладко от пулпа от диня, което дори може да стане пълнеж за пайове и кифлички, трябва да поддържате следните пропорции на съставките:

• 1000 г зряла (но не презряла) каша от диня, без семена и кори;
• 800 g захар;
• 3 g лимонена киселина или 15 ml лимонов сок;
• 3-4 g ванилия на прах или еквивалентна ванилова захар.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Измитата диня нарежете на филийки, отрежете кората и отстранете семките. Нарежете пулпата на произволни средни парчета. Добавете ½ част захар и оставете за няколко часа, така че динята да пусне сока си.
2. Прецедете отделилата се течност в друг съд и сложете на огън. След като заври, добавете останалата захар и гответе до пълното й разтваряне.
3. С горещия сироп се залива пулпата и след завирането се вари пет минути. След това отстранете от огъня и накиснете за една нощ в сироп. Въпреки че пулпата на динята е сочна, тя има жилки, които могат да бъдат омекотени само като се държи в сироп за определен брой часове.
4. Добавете лимонена киселина (сок) и ванилин към охладеното сладко, след това го сварете до желаната консистенция и навийте капачките, изсипвайки в стерилни буркани.

С добавени подправки и ликьор

От сочна диня можете да приготвите ароматно и гъсто сладко с добавка на подправки и ликьор, за което използвате:

• 1000 г каша от диня;
• 1000 г кристална захар;
• ½ среден лимон (сок);
• 2 съцветия карамфил;
• 10-12 г джинджифил;
• 3 g ванилия;
• 20-30 мл лек ликьор или ром.

Последователност на готвене:

1. Оставете нарязаната каша от диня да пусне сока си. За целта го нарежете на парчета, поръсете го със захар и оставете за 60 минути.
2. След това варете динята в собствен сок за 15 минути след завиране. Отстранете резените пулп и продължете да готвите сиропа. Трябва да се свари до 1/3 от първоначалния обем.
3. След като варите сиропа в продължение на 20 минути, изстискайте лимонов сок в него и след още 10 минути добавете марлена торбичка с подправки.
4. Динята се връща в гъстия сварен сироп и се залива с ликьора. Варете препарата за 10 минути, отстранете подправките и можете да започнете консервирането в подготвени стерилни буркани.

Проста рецепта с лимонов сок

За освежаващо сладко от диня с лимонов сок са ви необходими:

• 400 г нарязана на кубчета каша от диня;
• 400 g захар;
• 250 мл питейна вода;
• 1 лимон.

Стъпки на готвене:

1. Изсипете 50 ml вода в тенджера с пулпа от диня и варете сместа около тридесет минути след кипене, докато пулпата омекне.
2. Смесете лимоновия сок с 200 мл останала вода, 200 г захар и гответе гъст сироп, който трябва да се простира на нишки.
3. Добавете захар към вече меката каша от диня и продължете да готвите, като разбърквате. Когато всички кристали се разтворят, налейте готовия сироп и добавете нарязана лимонова кора.
4. Гответе конфитюра още 40 минути, след което го насипете горещ в чисти и стерилни буркани.

Мармалад от динени кори

Този деликатес не е подходящ за дългосрочно съхранение през зимата, но с тази рецепта за мармалад можете вкусно да „рециклирате“ корите от диня, които остават след приготвянето на сладко.

За една порция десерт ще ви трябва:

• 500 г готови кори от диня;
• 600 г гранулирана захар;
• 300 мл питейна вода;
• ½ среден лимон (сок и кора);
• 5-7 г сода за хляб.

Напредък:

1. Нарежете корите, почистени от сочната каша и твърдата зелена обвивка, на ситно. Можете да направите това красиво с помощта на фигурен нож.
2. Накиснете суровините за 5-6 часа в разтвор от литър вода и сода бикарбонат. След накисване изплакнете обилно, като поставите гевгира с корите под течаща вода.
3. Корите се нареждат в тава с дебели стени, добавя се половината захар от рецептата и се заливат с вода. Течността трябва само леко да покрива корите. Сварете съдържанието на тигана за 15 минути, след което накиснете корите в сиропа за 12 часа.
4. Повторете отново варенето и накисването в сиропа. Гответе за трети път, като добавите останалата захар, сока и лимоновата кора. Оставете да къкри 5-10 минути, след което го извадете от ситото и когато сиропът се отцеди напълно и мармаладът малко засъхне, го оваляйте в захар.

Корите на динята могат да поемат вкус, цвят и аромат като гъба, така че при последното варене можете да добавите хранителни оцветители и аромати (ванилия, канела, кардамон, портокалова кора и други) към сиропа.

С пектин за зимата

Пектинът е сгъстител от растителен произход, който прави плодовете и плодовете лепкави и плътни, превръщайки ги в конфитюри и мармалади. Но динята не може да се похвали с високо съдържание на пектин, така че можете да направите гъсто сладко, като добавите компонента по време на готвене.

За да направите гъсто сладко от пулпа от диня за зимата с пектин, трябва да подготвите:

• 500 г пулп без семена и кори;
• 500 г захар;
• 3 g ванилия;
• сок от половин лимон;
• 20 г сгъстител за сладко на пектинова основа.

Метод на готвене:

1. След като пулпата на диня, смесена със захар, пусне сок (това ще отнеме един до два часа), можете да започнете същинската подготовка.
2. Оставете сместа да заври на слаб огън и оставете да къкри пет до седем минути. След това охладете напълно. Повторете процедурата отново.
3. Към охладеното сладко добавете ванилията и лимоновия сок като пектинов сгъстител. Всичко се разбърква добре с дървена шпатула и отново се оставя да заври. Гответе още пет минути и затворете в стерилни буркани.

Сладко от диня с портокал

Портокалът често се добавя към различни горски плодове, плодове и дори зеленчуци, когато се прави сладко. Използва се плодът на портокала, обикновено с кората. За да стане меко в конфитюра, трябва да изберете пресни плодове с дебела кора.

За сладко от диня и портокал ще ви трябва:

• 1500 г пулпа от диня без семена и кора;
• 1000 г захар;
• 3 портокала.

Гответе сладкото в следната последователност:

1. Поставете готовата каша от диня, нарязана на малки кубчета, в тенджера. Изпратете натрошени портокали към него. Нарязват се на кубчета заедно с кората. В готовото сладко ще изглежда като захаросани плодове.
2. Покрийте плодовете и плодовете със захар и оставете за известно време (достатъчно е половин час). След това сварете сместа, оставете да къкри за четвърт час и охладете.
3. Повторете процедурата за кипене общо три пъти и навийте сладкото в подготвени стерилни буркани за дългосрочно съхранение.

В бавна готварска печка

Само за няколко часа можете да направите сладко от диня в модерния помощник на всяка домакиня - мултикукър. Струва си да се отбележи, че този препарат е доста течен (по-скоро като каша в сироп) и може да се съхранява няколко месеца.

Пропорции на продукта:

• 500 г каша от диня;
• 500 г гранулирана захар;
• 3-4 g лимонена киселина.

Готвене в бавна готварска печка:

1. Поставете парчета пулп от диня в мулти-тенджера и покрийте със захар. Оставете за два часа, за да си пуснат сока.
2. След това гответе, като използвате опцията „Задушаване“ за 60 минути. 5-10 минути преди сигнала за края на процеса добавете лимонена киселина.
3. Прехвърлете готовото горещо сладко в стерилни буркани, навийте с железни капаци и охладете, като ги поставите с главата надолу.

Сладко от динени кори

Купувайки диня с дебела кожа на пазара, повечето са разочаровани, но това не е причина да се разстройвате.

Дебелата кора на динята може да се превърне в вкусно сладко, за което трябва да вземете:

• 1 кг динени кори;
• 1 кг захар;
• 7 g лимонена киселина;
• 540 мл вода за сироп.

Технология на готвене:

1. Пригответе корите от диня. Тъй като само бялата им част ще отиде в сладко, пулпата и зелената кора трябва да бъдат отрязани. Нарежете бялата част на кората на малки кубчета и изплакнете под течаща вода.
2. Сварете два литра вода и разтворете в тях 4 г лимонена киселина. В получения разтвор бланширайте корите за 5-6 минути, след което веднага ги потопете в ледена вода за 2-3 минути и ги отцедете в гевгир.
3. Направете сироп от вода и захар. Докато е горещ, прехвърлете в него бланшираните кори и оставете за 6-8 часа. След тази експозиция сложете сладкото да заври, варете 3-4 минути и го оставете отново за 6-8 часа.
4. Сладкото се връща на котлона и се вари още 3-4 минути, но с 3 г лимонена киселина. Това трябва да бъде последвано от трета експозиция (отново 6-8 часа). След това корите се варят 10-15 минути и се затварят в стерилни буркани. Сладкото от динени кори е готово.

Каквато и рецепта за сладко от диня да реши да приготви домакинята, трябва да запомните Основната му съставка е лимонена киселина или лимонов сок.Тези продукти действат като естествени консерванти и ще придадат приятна киселинност на препарата, премахвайки излишното прилепване.

Днешната рецепта за сладко от кори от диняИскам да убедя всички, че неочакваната покупка на неузряла диня с дебели стени не е бедствие, а истинско щастие. Да Да точно. Корите от дини, които обикновено изхвърляме, могат да се превърнат във вкусен деликатес. На кого и кога му е хрумнала идеята да направи такова сладко остава загадка. Смята се, че историята на произхода му трябва да се търси на изток, където дините се използват като суровина за приготвяне на захаросани плодове.

Готов конфитюр от динени кориима вкус на сладко от тиквички. Дините с дебела кора са идеални за приготвянето му. Това сладко може да се консумира не само с джинджифилови бисквитки, кифли и питки, но и да се използва като слой за торти, като пълнеж за рула и пайове.

Съставки за сладко от кори от диня:

• кори от диня - 1 кг.,
• захар - 500 гр.,
• Лимон - 1 бр.,
• Вода - 1,5 литра.
• Сода - 2 супени лъжици

Сладко от динени кори - рецепта

Първата стъпка е да подготвите изходния материал. В нашия случай това са кори от диня или по-скоро бялата им каша. Използвайте нож, за да отрежете зелената кожа и розовата плът. Нарежете корите на малки кубчета, за предпочитане да не са много малки, тъй като ще намалят обема си по време на готвенето. В допълнение към кубчетата, можете да направите красиви разрези с помощта на къдрава нож за сирене и пържени картофи, резултатът ще бъде красиви кубчета с вълнообразни ръбове.

Следващият важен етап от приготвянето на конфитюра е накисването му в разтвор на сода. Содата ще помогне за кристализирането на пулпата и ще я направи стъклена по време на процеса на готвене. Разтворете сода за хляб в топла вода. Поставете кубчета динени кори в разтвор на сода. Оставете ги за 3 часа. След това време поставете корите в гевгир и ги изплакнете с чиста вода. Поръсете динените кори със захар. Разбъркайте. Оставете за 2-3 часа да пусне сока.

Веднага след като захарта се разтвори, можете да започнете да готвите сладко.

Поставете динените кори и сиропа в тенджера.

Разбърквайки, гответе след кипене 10 минути. След това свалете тигана от котлона. Оставете сладкото да изстине напълно.

Охладеното сладко трябва да се вари отново за не повече от 10 минути.

При последната трета варене се добавят лимони или портокали. Лимонът трябва да се нареже на кубчета заедно с кората.

Добавя се към сладкото и, както при предишните варения, се вари 10 минути.

Готовото сладко от диня с кехлибарен цвят може не само да се насладите след охлаждане, но и да се приготви за зимата.

Точно както трябва да се изсипва горещ в стерилни буркани. Препоръчително е да използвате метални капаци за консервиране. Препоръчително е бурканите със сладко да се обърнат, да се увият и да се охладят. Сладко от динени кори с лимонсъхранявайте в хладно помещение заедно с останалите консерви.

Сладко от динени кори. снимка