Боб в доматен сос за зимата, рецепти

4 (80%) 8 гласа

Протеинът е основният градивен елемент за клетките на човешкото тяло. Всеки знае, че основните източници на протеин са месото и рибата. Въпреки това, не винаги е възможно постоянно да включвате тези продукти в диетата си (финансови затруднения, терапевтична диета, гладуване), а протеинът трябва да се получава ежедневно. Има изход! Защо не обърнете внимание на боба? Това е растение от семейство Бобови, което е богато на протеини (75%). Протеините, които го съставят, са подобни на тези в месото и рибата. Това е невероятно здравословен продукт, от който можете да направите много варианти за здравословни и вкусни ястия. По-долу ще намерите рецепти за боб в домати и как да ги приготвите за зимата.

съставки:

Приготвяйки боб по тази рецепта, ще получите ястие, което не се различава от купеното в магазина.

Изплакнете зърната и ги накиснете в студена вода за три до четири часа. След това се отцежда водата, налива се нова и се вари до омекване (продуктът не трябва да се преварява).

Запържете лука, нарязан на тънки полукръгчета, до прозрачност. След това добавете настърганите моркови и запържете до готовност.
Обелете доматите, смелете ги на пюре (може просто да ги нарежете на кубчета). Добавете доматите към лука и морковите, гответе за двадесет минути, като бъркате непрекъснато.

Задушените зеленчуци се слагат в тенджера и се добавят предварително сварените бобчета.

Добавете сол и захар. По желание може да добавите водата, в която се е варил бобът. За пикантност можете да добавите оцет. Сварете получената смес. Поставете готовата смес в предварително подготвени буркани. Навийте със стерилни капаци. Обърнете бурканите със сместа с главата надолу, покрийте с нещо топло и оставете да престои пет часа. Заготовките за зимата са готови!

Замисляли ли сте се защо трябва да покривате затворените буркани с дебел плат, килим или дори одеяло или да ги увивате? Факт е, че тази процедура допринася за бавното охлаждане на съдържанието на бурканите и самата чаша. По този лесен начин осигуряваме допълнителна термична обработка за консервиране. В резултат на тези действия консервите се съхраняват по-дълго. Ако не се покрият веднага след зашиването, стъклото може да се спука поради рязка промяна на температурата.

Боб в доматено пюре

съставки:

Предварително почистете боба и го залейте с два-три сантиметра вода. Добавете сол и захар. Гответе пет до седем минути.

Зеленчуците се обелват, нарязват се и се запържват в слънчогледовото олио до златисто. Към задушените зеленчуци се добавя водата, в която се е варил бобът, оставя се да заври и се готви още пет минути. След това добавете боба и слънчогледовото масло към получената смес, кипнете отново и гответе десет минути. След това добавете подправките и разбъркайте.

Поставете готовия продукт в предварително подготвени буркани от 0,5 литра. Поставете за стерилизация за двадесет минути. Ако желаете, можете да добавите чесън и черен пипер към рецептата.

Рецепта за консервиран бял боб за зимата

съставки:

Изплакнете боба, добавете вода и гответе, докато омекне.

Морковите и лукът се обелват, нарязват се и се запържват.

Поставете боб, пържени зеленчуци, доматено пюре, захар и сол в котел. Оставете да къкри на тих огън 40 минути при непрекъснато бъркане. Добавете оцет в края.

Поставете получената маса в горещи буркани, навийте и покрийте с одеяло.

Знаете ли, че оптималното пълнене на контейнери за консервиране се счита за такова, при което до капака остава въздушна междина от 1,5 или 2 см. Ако има повече въздух, тогава такова уплътнение ще „избухне“.

Маринован боб

съставки:

Бобът се поставя в съд за варене, залива се с вода и се вари до готовност (не трябва да се преварява). След това добавете сол и захар. Продължете да готвите 60-90 минути. След като бобът се свари, залейте с оцета.

По желание добавете подправки на вкус.

След като бобът е готов се прехвърля в предварително приготвени буркани, навива се на руло и се покрива с нещо, което запазва топлината.

Рецепта за зимнина с домати и чушки

съставки:

Сварете боба (не бива да се преварява).

Накълцайте зеленчуци: лук; черен пипер - на половин пръстени; люта чушка - кръгчета.

Направете пюре от доматите и ги сложете в тенджера. Налейте слънчогледово масло, добавете доматено пюре, добавете сол и захар. Гответе за четвърт час. След това поставете зеленчуците и чесъна в казана. Гответе докато всичко се свари. Към получената смес добавете боба. Продължете да готвите пет минути, налейте оцет, поставете в буркани.

Лечо рецепта с боб

съставки:

Измитият боб се залива с вода и се оставя да пренощува. След това отцедете водата, добавете нова вода и варете до готовност.

Смелете доматите на пюре и ги сварете.

Измийте чушката, нарежете я и я смесете с доматеното пюре. Вари се четвърт час.

Добавете боба, захарта и солта към задушените зеленчуци, залейте със слънчогледово масло. Гответе още десет минути. След това налейте оцета и продължете да готвите пет минути.

Поставете получената смес в предварително подготвени буркани и навийте.

Въпреки изобилието от ястия с боб, той заема водеща позиция. Интересното е, че рецептата за боб в доматен сос може да се намери в почти всяка кухня по света. Не знам защо точно, но свързвам доматите строго с мексиканската кухня, по-точно с едно от нейните ястия, наречено chili con carne, където консервираните зърна в домати са една от съставките. Днес искам да ви покажа няколко рецепти за задушен боб в доматен сос.

съставки:

• Боб - 300 гр.,
• Лук - 2 бр.,
• домати - 4 бр.,
• Консервирана царевица - 100 гр.,
• Сол,
• Черен пипер,
• Слънчогледово олио.

Боб в доматен сос - рецепта

За приготвяне на боб в доматен сос използвайте предварително сварен боб. Както знаете, сух боб е доста твърд, така че за да се свари по-бързо, трябва да се напълни с топла вода и да се остави да кисне 4-5 часа, или за предпочитане цяла нощ. Пресният и мек боб не изисква предварително накисване преди готвене.

Поставете боба в тенджера с вряща леко подсолена вода. Не забравяйте да варите боба на слаб огън, като избягвате силно кипене. По време на този процес на готвене бобът няма да се развари и да стане на каша. Времето за варене на боба варира от 40 минути до един час. Поставете сварения боб в гевгир и го оставете да изстине.

През това време, докато бобът се охлажда, пригответе доматите за доматения сос. Измийте пресните. Отстранете кожата, като направите кръстообразен разрез отгоре на всеки домат и ги поставете в гореща вода за 5 минути. Нарежете на две до четири части. Поставете в блендер и пюрирайте.

Нарежете обеления лук на кубчета.

Разбърквайки, запържете лука в растително масло до златисто кафяво.

Изсипете в тавата за домати. Разбъркайте.

Наредете боба.

Добавете царевица от консерва.

Добавете малко сол. Добавете черен пипер. Разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън 10-15 минути.

Задушен боб в доматен сосготов. Прехвърлете го в чиния, поръсете с билки и сервирайте. Приятен апетит.

Боб в доматен сос. снимка

съставки:

• Боб - 400 гр.,
• домати - 3 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• черен пипер - 1 бр.,
• Зелен фасул - 100 гр.,
• Лук - 1 бр.,
• Пресен грах - 100 гр.,
• доматено пюре - 150 мл.,
• Консервирана царевица - 100 гр.,
• Лют пипер - 1/4 шушулка,
• босилек,
• Зехтин,
• Сол.

Мексикански боб в доматен сос - рецепта

Сварете боба докато омекне. Нарежете доматите на филийки. Нарежете морковите на филийки. Нарежете чушката на лентички. Нарежете зеления фасул на 2-3 части. Нарежете лютата чушка на колелца. Босилекът се нарязва на ситно.

Нарежете лука на половин пръстени. Загрейте малко количество слънчогледово масло в тенджера. В сгорещено олио се слагат българката, лукът, морковите и доматите. Задушете зеленчуците за 10 минути, докато омекнат. Добавете доматен сос.

Смесете го със зеленчуците. Веднага след това добавете сварения боб, царевицата, граха, босилека, лютата чушка и зеления фасул. Посолете зеленчуците. Мексикански боб в доматен сосоставете да къкри още 15 минути.

съставки:

• Боб - 300 гр.,
• Доматен сос - 1 чаша,
• Лук - 1 бр.,
• черен пипер - 1 бр.,
• домати - 3 бр.,
• Подправки: кориандър, босилек, копър,
• Чесън - 3 скилидки,
• Сол,
• Слънчогледово олио.

Боб по сръбски в домати – рецепта

Сварете боба докато омекне. Обелете чесъна и лука. Нарежете чушката на тънки ивици. Нарежете лука и чесъна на кубчета. Пресните билки измийте и нарежете на ситно с нож. Нарежете доматите на тънки филийки.

Запържете лука, чушките и чесъна в слънчогледовото олио. Към задушените зеленчуци добавете сварения боб. Залейте всичко с доматен сос. Добавете сол и нарязани билки. Зеленчуците се задушават в домата за около 5 минути.

Прехвърлете доматената яхния със зеленчуци в топлоустойчив съд. Отгоре поставете резени домати. Печете Сръбски боб в доматиза 20 минути на 180С. Сервирайте горещ, поръсен с билки.

Фасулът в доматен сос може да не е чест гост на нашата маса, но ястието несъмнено е много вкусно, задоволително и питателно. Преценете сами. Благодарение на мекия си вкус, бобът се съчетава добре с други съставки, така че стават много апетитни ястия, а високото съдържание на протеини и фибри ви позволява бързо да задоволите глада си, поддържайки усещането за ситост за дълго време. Бобът има богат витаминен и минерален състав и е идеален за диетата на тези, които постят и отслабват. Бобът е особено вкусен с домати, а днес ви каним да опитате тази чудесна комбинация.

Първо, нека изберем правилния боб. На първо място, обърнете внимание на повърхността на зърната - тя трябва да е равна и гладка. Набръчканите зърна или наличието на пукнатини по тях са знак за нискокачествен продукт. Между другото, колкото по-дълго се съхраняват бобовите зърна, толкова по-твърди ще бъдат и толкова по-малко хранителни вещества ще съдържат, но времето за готвене в този случай се увеличава значително.

Тези, които вече са се занимавали с варене на боб знаят, че отнема много време. Фасулът трябва да бъде предварително накиснат в студена вода, продължителността на която трябва да бъде средно 6-8 часа. Ще ви трябва около два пъти повече вода от боба. Моля, имайте предвид, че водата трябва напълно да покрива боба и ако температурата в кухнята е много висока, по-добре е да се накисва в хладилника. Тази процедура ви позволява да омекнете зърната, насищайки ги с влага, поради което последващото време за готвене значително намалява. В допълнение, накисването разтваря захарите, съдържащи се в зърната, които не се усвояват в тялото, причинявайки газове и храносмилателни проблеми.

Основата за приготвяне на доматен сос за боб могат да бъдат пресни или консервирани домати, доматен сок или доматено пюре. Тук всичко се решава от личните предпочитания, но всеки вариант има своите плюсове и минуси. Доматеният сос благоприятно подчертава вкуса на боба и прави ястието по-сочно, а допълнителните съставки добавят нови вкусови нюанси. Фасулът в доматен сос върви добре със зеленчуци, месо, гъби и билки, така че това ястие има много различни вариации. Процесът на приготвяне на боб в доматен сос може да бъде опростен, ако вземете консервиран боб или използвате бавна готварска печка, което елиминира необходимостта да следите степента на готовност и постоянно да разбърквате ястието.

Дори и начинаещите домакини ще се справят лесно с боб в доматен сос, докато опитните готвачи ще могат да добавят чудесни ястия с боб към колекцията си от рецепти. Нека започнем с най-простата рецепта, която използва боб, консервиран в собствен сок. Тези зърна не се нуждаят от предварително накисване, което значително намалява времето за готвене.

съставки:

• 1 консерва боб в собствен сок,
• 1 консерва домати в собствен сок,
• 1 глава лук,
• 1-2 скилидки чесън,
• 1 супена лъжица хмели-сунели,
• сол на вкус.

Приготвяне:
Отцедете боба и го оставете настрана. В тиган се слагат доматите със сока, нарязания лук и наситнения чесън. Добавете течност от боб. Разбъркайте и оставете да къкри около 20 минути, докато сосът се сгъсти. Добавете боба и гответе за 7 до 10 минути. Посолява се на вкус, добавя се хмел сунели, разбърква се и се сваля от котлона. Покрийте с капак и оставете да престои 10 минути, след което ястието може да се сервира.

В следващата ни рецепта бобът се задушава със зеленчуци в сос от доматено пюре и билки, което се оказва много вкусно и богато.

Боб, задушен със зеленчуци в доматен сос

съставки:

• 1 чаша сух боб,
• 2 моркова,
• 1 голяма глава лук,
• 1 черен пипер,
• 4 скилидки чесън,
• 2 супени лъжици доматено пюре,
• 1 чаена лъжичка сух риган,
• 1 чаена лъжичка сух босилек,
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка,
• сол и смлян черен пипер на вкус,
• растително масло.

Приготвяне:
Накиснете боба за една нощ в съотношение 1:2. Отцедете водата, в която е киснал бобът, сложете боба в тенджера, налейте чиста вода, добавете две обелени скилидки чесън, посолете леко и варете около 50 минути, докато бобът омекне. Отцедете течността и я оставете настрана.
Загрейте растително масло в тиган. Добавете наситнения лук, настърганите моркови и чесъна. Разбъркайте и запържете за 5 минути. Добавете чушка, нарязана на малки кубчета, разбъркайте и гответе още 5 минути. Налейте водата, в която се е варил бобът (около две чаши), добавете доматеното пюре, сушените билки, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и оставете да къкри 5-7 минути. Добавете боба, разбъркайте и гответе още 3-5 минути. Ястието е готово.

Бобът с месо в доматен сос е отлично ястие за студено време. Той ще ви стопли със страхотния си вкус и ярък цвят, бързо ще засити глада ви и ще възстанови силите ви.

съставки:

• 500-700 г свинско месо,
• 300-400 г сух боб,
• 1-2 глави лук,
• 1 морков,
• 1 черен пипер,
• 250 мл доматен сок,
• сол, смлян черен пипер, дафинов лист и бахар на вкус,
• растително масло.

Приготвяне:
Накиснете боба за една нощ, след което го сложете да се готви. Запържете месото, нарязано на малки парчета, в малко количество растително масло до златисто кафяво. Когато бобът е полусварен, се добавя към месото и се долива малко от водата, в която се е варил. Оставете да къкри 25-30 минути, като доливате вода, ако е необходимо. Междувременно запържете лука, нарязан на половин пръстени, настърганите моркови и чушката, нарязани на ивици, в растително масло за 10 минути. Добавете доматения сок, дафиновия лист и бахара. Оставете да заври и залейте месото и боба със соса. Гответе още 10-15 минути, след което добавете сол и черен пипер. За да направите доматения сос по-малко кисел, можете да добавите малко захар към него. Ако доматеният сос ви се струва твърде течен, добавете към него малко брашно и разбъркайте бързо. Сервирайте готовото ястие горещо.

Можете да готвите не само боб, но и зелен фасул в доматен сос - ще се окаже не по-малко вкусно, опитайте!

Зелен фасул в доматен сос

съставки:

• 400 г замразен зелен фасул,
• 400 г домати в собствен сок,
• 1 глава лук,
• 1-2 супени лъжици доматено пюре,
• 2 супени лъжици сушени италиански билки (риган, босилек),
• 2-3 скилидки чесън,
• 1-2 супени лъжици растително масло,
• сол, захар, смлян черен пипер на вкус,
• магданоз.

Приготвяне:
Запържете ситно нарязания лук в растително масло за 5-7 минути, докато стане златист. Добавете наситнения чесън, щипка сол, щипка захар и запържете още няколко минути. Добавете зелен фасул, разбъркайте и запържете за 2 до 3 минути. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и гответе 2 минути. Добавете доматите, които предварително трябва да бъдат обелени и нарязани на парчета. Разбъркайте, оставете да заври, добавете сушени билки, сол и черен пипер на вкус, добавете малко захар и варете под капак на слаб огън 10-15 минути. Ако искате по-мек боб, времето за готвене може да се увеличи до 20 минути. В края трябва да опитате ястието и да регулирате количеството сол и захар на вкус. Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.

Бобът, приготвен с лук и моркови в бавна готварска печка, е проста гарнитура с минимални усилия. Мултикукърът ще направи всичко вместо вас, а на вас остава само да чакате и да очаквате вкусна, обилна вечеря.

Боб, задушен в бавна готварска печка в доматен сос

съставки:

• 200 г сух боб,
• 1 голяма глава лук,
• 2 моркова,
• 100 г доматено пюре,
• 2-3 супени лъжици растително масло,
• 1 чаена лъжичка смлян сладък пипер,
• 1/2 чаена лъжичка къри,
• 1-2 дафинови листа,
• смлян лют пипер на вкус,
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Фасулът предварително се накисва в студена вода за 7-8 часа. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, добавете нарязания лук и настърганите моркови. Гответе в режим "Пържене" за 5 минути. Добавете 300 мл вода и доматеното пюре. Разбъркайте и гответе в режим "Пържене" още 5 минути. Добавете боба и подправките. Разбъркайте, затворете мултикукъра и включете режим „Задушаване“ за 50 минути.

Фасулът в доматен сос е не само чудесна гарнитура, но и вкусни заготовки за зимата. Консервиран боб за зимата в домати може не само да се яде като лека закуска с хляб или пита хляб, но и да се добави при приготвяне на първи и втори ястия, например супи или яхнии, както и салати.

съставки:
За 4 буркана от 500 ml:

• 1 кг сух боб,
• 2 кг домати,
• 3-4 скилидки чесън,
• 5 супени лъжици захар,
• 1,5 супени лъжици сол,
• 3 супени лъжици 9% оцет,
• подправки на вкус.

Приготвяне:
Накиснете боба за една нощ в студена вода. Отцедете водата и сварете боба в чиста вода до пълна готовност. Това ще отнеме приблизително 40 до 50 минути. Пасирайте доматите с помощта на блендер или кухненски робот. Изсипете полученото пюре в тенджера, оставете да заври и гответе 20 до 25 минути. След това сосът може да се пасира отново с потапящ се блендер, за да стане по-хомогенен, или да се претрие през цедка. Сложете боба, чесъна, захарта, солта и подправките през преса в соса. Оставете да заври и гответе 20 минути. Налейте оцета и веднага сложете боба в стерилизирани буркани. Навийте бурканите със стерилизирани капаци, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в одеяло и ги оставете да изстинат напълно.
Когато няма абсолютно никакво време за готвене, бобът, консервиран с черен пипер и чесън, ще се превърне в истински спасител, особено ако гостите неочаквано се появят на прага. Отворете буркана - и готово! Ето ви обилна гарнитура, ако затоплите консервите, или апетитно студено предястие.

Боб с черен пипер и чесън в домати за зимата

съставки:

• 300 г сух боб,
• 600-700 г домати,
• 2 големи чушки,
• 1 среден лук,
• 1 морков,
• 5-6 скилидки чесън,
• 1/4 люта чушка,
• 30 мл 9% оцет,
• 4 супени лъжици растително масло,
• 1/5 супена лъжица захар,
• 1 чаена лъжичка сол,
• подправки на вкус,
• магданоз на вкус.

Приготвяне:
Предварително накиснатият боб се поставя в тенджера, налива се чиста вода и се вари, докато омекне. Отцедете водата. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват в малко олио за 5-7 минути. Лукът, доматите и лютите чушки се обелват и се нарязват по желание. Смелете заедно с обеления чесън и магданоза с помощта на блендер до гладкост. Изсипете доматеното пюре в тенджера, добавете растително масло, сол, захар и подправки. Оставете да заври и гответе 7-8 минути. Добавете боба, разбъркайте и гответе 10 минути. Накрая добавете запечените моркови и оцета. Варете няколко минути, след което поставете боба в стерилизирани буркани. Затворете бурканите херметически, охладете под топло одеяло и съхранявайте.

Фасулът в доматен сос е самостоятелно ястие, предястие, гарнитура и консерви за зимата. Оценете всички предимства на боба, като използвате нашите рецепти и гответе за радост на любимите си хора! Добър апетит!

Отдавна правя боб в доматен сос за зимата, защото попаднах на купен боб в консерви, който беше някак неядлив. Не знам какво поставят производителите там, защото развалянето на вкуса на боб в домати е много трудно, защото съставът му е прост: боб, доматено пюре, вода, сол и захар. В консервата не се добавя оцет или някакви специални подправки. Подозирам, че използваното доматено пюре не е с най-добро качество, но вкусът на зърната в домата зависи 90 процента от това каква паста е избрана. Имайте това предвид, когато решите сами да си направите боб. По-добре е да не пестите паста. Разходът му е икономичен - една консерва на килограм сух боб. И готовият продукт се оказва впечатляващо количество - 8 половин литрови буркана. Опитвам се да вземам малки контейнери, така че да не стоят отворени в хладилника дълго време. Един буркан е напълно достатъчен за обяд или обилна вечеря. Обикновено сервирам този боб като гарнитура. Заедно с ориз, картофи или зеленчуци.

Давам най-простата рецепта за боб в доматен сос за зимата - с готово доматено пюре. Ако искате сами да си направите сос от пресни домати, накрая ще дам препоръки как да стане това.

съставки:

• Боб - 1 кг (сухо тегло),
• Доматено пюре без нишесте - 250 грама,
• вода - 750 мл,
• Захар - 1,5 супени лъжици,
• Сол - 1,5 супени лъжици,
• Смлян черен или червен пипер - на върха на ножа.

Как да готвя боб в домати за зимата

Накисвам боба за една нощ. След това отцеждам водата, измивам боба, слагам го в голяма тенджера, доливам вода и варя 1 час. В резултат на това се оказва полуготов. Точно това, от което се нуждаем. Отцеждам водата от боба, изплаквам боба и го връщам в тигана за последващо задушаване в домати.

Слагам доматеното пюре в буркан, заливам го с определеното количество негореща вода (750 мл вода на 250 грама паста) и разбърквам с метла до пълно хомогенизиране. След това посолявам соса и добавям захар. Не е необходимо да добавяте черен пипер, но аз добавям малко чили на прах.

Изсипвам получения доматен сос в тенджера с боб, разбърквам, оставям да заври, усилвам котлона до такова ниво, че бобът леко да бълбука и къкри под капак за 1,5 часа.

Непременно трябва да опитате боба, защото в зависимост от сорта му трябва различно време, за да стане готов. Дребните от магазина обикновено се задушават по-дълго, докато домашните пъстри или чернооки се задушават по-дълго.

Фасулът трябва да се изсипе в напълно стерилизирани буркани. Държа ги над пара за 20 минути. Завийте капаците и варете 10 минути. След зашиването обръщам бурканите, увивам ги в одеяло и оставям да изстинат напълно.

Тези зърна могат да се съхраняват 1 година и в същото време запазват всичките си първоначални свойства - зърната не се разпадат, запазват формата и обема си. Ако бурканите ви престоят до следващата година, бобът ще стане на каша.

Как да си направите сами доматен сос от пресни домати.

Ако искате да използвате реколтата от домати, тогава вземете 1,5 кг пресни домати за определеното количество боб, смилайте ги през месомелачка, добавете сол, захар и подправки към получената маса, изсипете в тенджера, оставете да заври , увеличете котлона до една трета от котлона и оставете да къкри 40 минути, като разбърквате, за да не загори. И тогава можете да сварите боба по същия начин, както е написано в рецептата по-горе.

• 1 Сортирайте белия боб, отстранете повредените зърна и изплакнете обилно под течаща вода. Напълнете със студена вода и поставете на хладно място за няколко часа или за една нощ. Времето зависи от качеството на зърната. Моят боб престоя във вода 3 часа, това беше достатъчно. Изплакнете отново под течаща вода. Поставете боба в тенджера с дебело дъно, добавете студена вода, оставете да заври, намалете котлона и оставете боба да къкри за 15 минути, след което го отцедете в гевгир. Поставете боба обратно в тигана, гответе 15 минути и го отцедете в гевгир. И отново изсипете боба в тавата, долейте студена вода, така че водата да покрие боба с около 2-3 пръста. Сварете боба на слаб огън до омекване, посолете го 15 минути преди готовност. Общо за час бобът ми беше вече мек.
• 2 Докато бобът се готви, задушете зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно. Запържете леко лука в тиган в растително масло, препоръчително е да добавите сол и черен пипер към лука в началото на пърженето.
  
• 3 Измийте морковите, обелете ги, нарежете ги на ивички или настържете на едро ренде и ги добавете в тигана при запържения лук.
  
• 4 Запържете морковите на слаб огън за 5-7 минути.
  
• 5 През това време нарежете чушката и лютия пипер и ги добавете в тигана с морковите и лука, запържете още 5 минути.
  
• 6 Добавете доматеното пюре, налейте 150-200 мл. вода от боба. Ако сосът е кисел, добавете малко захар. Доматеният сос се вари 5 минути.
  
• 7 Прехвърляме боба в тавата или изсипваме доматения сос в тигана при боба, няма значение.
  
• 8 Добавете ситно нарязани билки, дафинов лист и продължете да работите върху вкуса на боба, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Гответе всичко заедно за 10-15 минути. Изключете котлона и оставете боба да се напои с вкуса и аромата на доматения сос.
  
• 9 Сервирайте боб с пресни билки и пресен, ароматен хляб. Насладете се на плодовете на вашия труд.