Dobrý deň, milí návštevníci mojej stránky! Dnes budeme pokračovať v našom kulinárskom výskume. Našou témou bude pečené mlieko.

Ide o nezvyčajný produkt, ktorý mnohí poznajú už od detstva. Viete, že ide len o slovanský produkt a vo svete neexistujú obdoby?

Pripravovali ho sedliaci priamo v kachliach. Toto jedlo sa získava varením a následným pomalým chradnutím. Za starých čias, keď neexistovali chladničky, takáto príprava umožňovala dlhodobé skladovanie produktu.

Mimochodom, použitie takéhoto mlieka pri pečení ho urobilo veľkolepejším. Poďme zistiť, ako urobiť podobné jedlo doma a aké sú jeho výhody.

Než začnete variť, mali by ste zistiť, aké sú výhody tohto produktu. Obsahuje viac ako 100 cenných komponentov.

Tu sú niektoré z nich:

1. Vitamín A priaznivo pôsobí na nervový systém a podporuje jeho správny vývoj.
2. a horčík majú upokojujúci účinok. Pomáhajú regulovať kardiovaskulárny systém.
3. Pohár takéhoto mlieka pomáha zmierniť únavu a mnohé stresy.
4. a vitamín D prispieva k silným kostiam.
5. Nápoj vhodný pre dojčiace a tehotné ženy.
6. obsahuje prírodný antioxidant.
7. Železo, horčík, fosfor a sodík pomáhajú vyplniť nedostatok minerálnych zložiek.

Takéto mlieko sa lepšie vstrebáva ako bežné mlieko. Preto sa odporúča ľuďom, ktorí majú problémy s cukrovkou, alergiami a chronickými črevnými problémami.

Zahrňte produkt do stravy dojčiacich matiek a malých detí.
V tomto produkte je určitá škoda. Je lepšie ho nepoužívať v prítomnosti alergie na laktózu, ako aj v prípade individuálnej neznášanlivosti. Tučné mlieko by nemali konzumovať ľudia s nadváhou.

Jeho obsah kalórií je príliš vysoký.

Použitie mlieka pri varení

Spočiatku sa pečené mlieko vyrábalo v ruských peciach v hlinených nádobách. Tento produkt môžete variť v rúre, v multivarke, napríklad značky Redmond, alebo si ho dokonca kúpiť.

Ak neviete, ako sa takéto jedlo vyrába, potom vám môžem povedať, že proces môže byť komplikovaný. Mlieko by sa malo priviesť do varu na miernom ohni a potom uchovávať 6 hodín v uzavretej nádobe pri teplote najmenej 100 stupňov.

Je lepšie, ak je riad vyrobený z hliny. Mliečny cukor vplyvom vysokých teplôt reaguje s aminokyselinami, pričom zmes získava svetlohnedú farbu a karamelovú chuť.
Tento produkt sa tiež používa na prípravu rôznych jedál. Vznikne z nej nádherná pohánka alebo ovsená kaša.

Môže sa použiť aj v prvých kurzoch. A aké úžasné pečivo z toho vznikne. Môžu to byť vafle, sušienky a rôzne dezerty.

Dá sa z neho vyrobiť aj tvaroh, ale aj kyslé mlieko.

Z tohto mlieka sa vyrába aj známa krava.

Mimochodom, takéto mlieko sa používa aj na výrobu nápojov, napríklad kakaa. Z nej sa pripravujú ryazhenka, varenety a jogurty. Tento produkt ponúka spoločnosť Prostokvashino.

Takéto mlieko sa hodí k cukru, medu, ale aj koreninám ako šafran, škorica, kardamón a sladké drievko.

Ako variť ghee

Teraz poďme zistiť, či si môžete pripraviť lahodný produkt doma a ako ho správne uvariť. Na prípravu takéhoto jedla existuje určitý GOST.

Je dôležité dodržiavať teplotný režim, aby sa zachovali prospešné vlastnosti nápoja. Pri akomkoľvek spôsobe prípravy musí byť výrobok privedený do varu, ale nie varený, a potom vložený do rúry na 6-8 hodín v hrncoch.

Počas prípravy sa farba nápoja mení, stáva sa svetlohnedým.
Poďme si teda prejsť obľúbené recepty.

Varenie v multivarke

Tu je zaujímavý recept. Nápoj by mal byť vyrobený zo surového točeného mlieka, ale môže byť vyrobený aj z pasterizovaného mlieka. Na varenie potrebujete tri litre mlieka.
Tu je návod, ako variť:

1. Nalejte celý objem mlieka do misky a potom zakryte zariadenie vekom.
2. Na varenie potrebujete režim „viacnásobné varenie“.
3. Musíte nastaviť režim na 100 stupňov. Optimálna doba varenia je 3 hodiny. V niektorých prípadoch to bude trvať 4 hodiny.
4. Po hodine sa objaví mierny zápach, ktorý bude indikátorom začiatku potrebných procesov.

Keď je nápoj pripravený, musíte produkt naliať do vhodnej nádoby a je to. Zvyšky môžu byť fľašované a chladené.

Pite v rúre

Viete, aké lahodné mlieko sa dá vyrobiť v rúre? Koľko potrebujete na varenie produktu, závisí od výkonu zariadenia.

Priemerný čas je 7-8 hodín. Mimochodom, obsah kalórií na 100 gramov je 85 kcal. Aby uvarené jedlo nezmizlo, možno ho naliať do pohára alebo termosky.

Čerstvé mlieko je vhodné prevariť. Aby ste urobili všetko podľa tohto receptu, budete potrebovať 200 gramov smotany a 3 litre mlieka.

Príprava prebieha takto:

1. Varte mlieko a potom pridajte smotanu a premiešajte.
2. Na chradnutie sú vhodné žiaruvzdorné hrnce z liatiny alebo hliny. Ochladená zmes sa musí naliať na ne a potom poslať chradnúť v rúre zohriatej na 100 stupňov.
3. Hrnce by sa mali držať, kým sa na povrchu neobjaví film.
4. Po hodine a pol by sa hrnce mali vybrať a zakryť pokrievkami a potom vrátiť do rúry na 6-7 hodín pri teplote 80-90 stupňov.

Použitie mlieka na chudnutie

Tento produkt sa často používa v dietetike. S ním sa môžete zbaviť nadváhy, ako aj správne upraviť metabolické procesy v tele.

Na tieto účely sa však oplatí použiť mlieko, ktorého obsah tuku nie je väčší ako 5%. Mlieko obsahuje aj veľké množstvo vápnika.

Mliečne výrobky výrazne znižujú pocit hladu.

Ako si vybrať kvalitný produkt

Pri kúpe takéhoto produktu v obchode by ste si mali preštudovať zloženie nápoja, ako aj jeho trvanlivosť. Neužívajte výrobok, ak obsahuje akékoľvek chemické prísady.

Tu sú metriky kvality:

• vôňa by mala byť príjemná a nie kyslá;
• farba je lepšie vybrať krém;
• na upečenom mlieku by mala byť hrubá vrstva smotany.

Ak chcete dostávať iba najnovšie informácie - prihláste sa na odber aktualizácií mojej stránky.

Do skorého videnia, milí čitatelia!

Dnes je všetko o prospešných vlastnostiach pečeného mlieka a receptoch na varenie v rúre, pomalom sporáku. Medzi obrovským množstvom potravinárskych výrobkov je produkt, pre ktorý mám obzvlášť dušu. Mnohí z pravidelných čitateľov to zrejme pochopili – s duseným mliekom sa spája až príliš veľa receptov. Jeho chuť ma vracia do detstva a spomienky sú tie najpríjemnejšie!

V žiadnej krajine takýto produkt neexistuje, existuje len tu, v Rusku a my sa s vami podelíme o naše domáce recepty na jeho prípravu. Tak ako naše staré mamy robili dusené mlieko v ruských sporákoch. My, čo sme sa pridali k civilizácii, ju dnes varíme v rúrach, pomalých hrncoch, tlakových hrncoch, termoskách.

V iných cudzích jazykoch dokonca ani slovo znamenajúce roztavený produkt nie je. V Anglicku je „pečené“, ale toto je úplne iné jedlo.
Za starých čias sa mlieko dusilo v hlinených nádobách, celý deň stálo v ruskej peci a výsledkom bolo jedlo úžasnej chuti! V dôsledku extrémne dlhého a pomalého chradnutia sa vytvorila kôrka, farba mlieka sa stala jemne krémovou, karamelovou.

Výhody úžasného produktu sú úplne nezávislé od spôsobu prípravy. V súčasnosti existuje veľa receptov, ktoré spĺňajú podmienky domácej kuchyne.

Ako si vyrobiť pečené mlieko doma

chces radu? Ak sa nechcete rozlúčiť so svojím milovaným, vypite s ním roztopený nápoj, ktorý si pripravíte sami, pridáte kvapku čerstvého medu a zrelé semená granátového jablka - to je starodávna viera a funguje to, garantujem!

Recept v hrnci na plynovom sporáku

varenie:
Nalejte čerstvé mlieko do hrnca a položte na sporák. Keď mlieko začne stúpať, znížte teplotu na minimum a prikryté pokrievkou dusíme niekoľko hodín.
Penu pravidelne odstraňujte. Nápoj sa považuje za pripravený, keď sa stane krémovým.

Ako zohriať mlieko v rúre

Najbližšie k vareniu za starých čias, aj keď pracnejšie. Môžete to urobiť v hlinenej nádobe - najideálnejšia možnosť. Ak tam nie je, nenechajte sa odradiť - akékoľvek jedlá s hrubými stenami sú dokonalé: porciované hrnce, liatina, kotlíky, husi.

1. Mlieko nalejte do hlineného hrnca a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Keď sa mlieko uvarí, znížte teplotu na 80 stupňov (pozrite sa na situáciu, môžete ju zvýšiť na 100 stupňov, hlavnou vecou nie je variť).
2. Asi po hodine sa na povrchu objaví zlatá kôrka, znížte teplotu - 70-80 stupňov. Nechajte mlieko 7 hodín chradnúť.
3. Nezabudnite sledovať správanie mlieka. Ak sa kôrka začne napučiavať a snaží sa vyskočiť z okrajov riadu, mierne znížte teplotu. Pri správnej teplote mlieko dýcha, kôrka stúpa a klesá rovnomerne.
4. Kôrka bude chrumkavá, ak hrniec počas chradnutia nezakryjete. Ak chcete na vrchu mäkkú kôrku, prikryte.

Recept na mlieko v termoske

Mlieko prevarte a nalejte do termosky (najskôr zohrejte horúcou vodou). Zaskrutkujte veko a nechajte mlieko aspoň 6-7 hodín – čím dlhšie, tým lepšie.

Mlieko v tlakovom hrnci

Vhodný recept najmä pre milovníkov mlieka s penou. Mlieko povarte v tlakovom hrnci 20 minút a nechajte ho vychladnúť, ale neotvárajte veko.

Pečené mlieko v pomalom hrnci

Absolútne nenáročný recept na domáce mlieko.

• Nalejte mlieko do multivarky, najskôr nastavte režim "Hasenie" alebo "Mliečna kaša" v závislosti od modelu na 15 minút. Keď sa mlieko uvarí, multivark sa prepne do režimu "Vykurovanie". Mlieko dusíme 10-12 hodín, nie menej.
• Aby sa mlieko nevyvarilo, nenapĺňajte nádobu multivarky až po vrch, nechajte trochu miesta. Existuje trik: zoberte kúsok masla a nakreslite ním čiaru nad mliečnou čiarou, potom sa nevyvarí, so zárukou - je to kontrolované.

Užitočné vlastnosti pečeného mlieka

Domáci pečený nápoj je užitočný v tom, že všetky výhody bežného mlieka sú sústredené vo väčších množstvách. Veľa tukov, bielkovín, vitamínov, aminokyselín, sacharidov, čo sa týka obsahu vápnika, produkt je vo všeobecnosti šampión.
Pre ľudí, ktorí netolerujú čerstvé mlieko, je rozpustené mlieko východiskom, strávi sa bez problémov.

To, čo predávajú v obchode, ani zďaleka nie je dokonalé. Zloženie obsahuje konzervanty a chuť nás sklamala, len vzdialene pripomína tú pravú, domácu. Dúfam, že som vás presvedčil, že stojí za to vyskúšať si uvariť zdravý produkt sami. Zostáva sa naučiť, ako na to.

Takže ... babské recepty v modernej kuchyni .. ale hneď vás chcem upozorniť, mlieko budeme používať prírodné, spod kravy, kupované - pasterizované nie je dobré.

Môžete sa zoznámiť s úžasným receptom na pečené mlieko pripravené doma varením v pomalom hrnci - pozrite si video, recept je jednoduchý! Prajem vám zdravie, príďte častejšie. S láskou... Galina Nekrasová.

Bol pripravený už v časoch starovekého Ruska. Hoci mnohí veria, že tento produkt nie je úplne užitočný. Vysvetľuje to skutočnosť, že vitamíny sa v procese chradnutia ničia, vápnik sa horšie rozpúšťa a proteín je denaturovaný. Podľa iných odborníkov je pečené mlieko pre ľudský organizmus lepšie vstrebateľné. Preto sa odporúča zahrnúť ho do stravy v rozpore s tráviacim systémom. Aký názor zdieľať, je osobnou záležitosťou každého. Povieme vám, ako si vyrobiť pečené mlieko sami.

Prvý spôsob je tradičný. Vezmite veľkú panvicu a nalejte do nej potrebné množstvo čerstvého mlieka. Na sporáku privedieme do varu. Akonáhle naše budúce pečené mlieko začne stúpať, premiešame lyžičkou (najlepšie drevenou) a znížime oheň. Necháme kysnúť s otvoreným vekom. Je veľmi dôležité pravidelne odstraňovať výsledný film. Po asi troch alebo štyroch hodinách sa všetka prebytočná vlhkosť odparí a pečené mlieko získa požadovaný stav - získa tmavý krásny odtieň. Druhou možnosťou je použitie bežnej termosky. Vlejeme do nej prevarené mlieko. Hlavná vec - nezabudnite vopred opláchnuť termosku vriacou vodou! Potom opatrne zazátkujte viečkom a nechajte jeden deň. Asi po ôsmich hodinách bude pečené mlieko pripravené na pitie. Vo farbe by sa mali objaviť ružovkasté odtiene a konzistencia - nie taká hustá ako varená na ohni. To však nijako neovplyvňuje jeho chuť.

Pečené mlieko môžete variť aj v pomalom hrnci. Do nádoby nalejte niekoľko litrov mlieka, vyberte režim „uhasenie“. Varíme asi šesť hodín, potom prepneme do režimu ohrevu a necháme dve až štyri hodiny chradnúť. Technológia urobí zvyšok za vás. Existuje aj spôsob, ako si môžete pripraviť pečené mlieko v rúre. Podľa neho vykonávame všetky rovnaké manipulácie ako pri varení na sporáku. Hlavná vec je sledovať teplotu vykurovania. Veľmi dôležitým bodom je percento obsahu tuku v mlieku. Továreň má zvyčajne od štyroch do šiestich percent. Pre domácu kuchyňu si môžete vziať viac, najmä ak používate rustikálny. Je však potrebné pamätať na to: čím je mlieko tučnejšie, tým viac času zaberie príprava „fólie“. Ako vidíte, existuje veľa spôsobov prípravy tohto produktu a každý si môže vybrať ten, ktorý mu najviac vyhovuje.

Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú pridať pečené mlieko do kysnutého cesta. Toto pečivo je oveľa chutnejšie. Cesto z neho sa stáva jemnejším a mäkším. Môžete tiež variť domácu ryazhenku alebo pečené mliečne varenety. Je to skvelý posilňovač imunity, nehovoriac o tom, aké je to chutné! Ak máte radi mliečne kaše, skúste ich pre zmenu uvariť na báze pečeného mlieka. Jedlo sa ukáže rovnako, ale chuť bude nezvyčajná. To isté možno povedať o rôznych ovocných koktailoch.

Ponorme sa do spomienok na detstvo a zaspomínajme si na sladkú chuť pečeného mlieka, ktorým nás rozmaznávali naše staré mamy. Recept krok za krokom s fotografiou výroby pečeného mlieka v rúre doma. Video recept.

Mnohých chuť pečeného mlieka vracia do detstva. Väčšinou ho kupujeme v supermarkete. To, čo nám výrobcovia ponúkajú, však nemožno nazvať užitočným a prírodným produktom. Preto si ho radšej uvarte sami doma. Ba čo viac, je to celkom jednoduché. Existuje niekoľko možností na výrobu pečeného mlieka. Na stránke nájdete recept, ako vyrobiť pečené mlieko v termoske. Je tu možnosť pripraviť mlieko v hrnci na sporáku. Ale dnes budeme hovoriť o pečenom mlieku v rúre. Na tento recept sa zvyčajne používa veľký hlinený hrniec. Ale nie každý môže mať takéto jedlá. Potom stačí použiť akúkoľvek žiaruvzdornú nádobu. Malé hlinené hrnce na pečenie, liatinové panvice a pod.

Varené pečené mlieko doma si zachováva všetky živiny. Vzhľadom na koncentráciu užitočnosti v ňom dokonca viac ako v bežnom mlieku. Jeho jedinečné zloženie obsahuje viac ako 100 užitočných komponentov. Mliečny výrobok je bohatý na sacharidy, tuky, vitamíny, bielkoviny a aminokyseliny. Počas varenia sa vlhkosť z mlieka odparuje a zloženie pečeného výrobku sa mení. V ňom je obsah vitamínov C a B1 takmer 2x znížený, pričom zloženie je obohatené o železo, fosfor, vápnik, vitamíny A a D.

• Obsah kalórií na 100 g - 68 kcal.
• porcie - z 1,5 litra čerstvého mlieka pri 2 hodinovom leňošení vyjde 1,3 litra, 4,5 hodiny - 1,1 litra, 6 hodín - 0,9 litra.
• Doba varenia - 2-6 hodín

Ingrediencie:

• Mlieko - akékoľvek množstvo

Postupná príprava pečeného mlieka v rúre, recept s fotografiou:

1. Vezmite čistý hlinený hrniec a nalejte doň horúce mlieko do 90°C. Netreba to prevárať. Vrchol receptúry spočíva práve v tom, že mlieko netreba privádzať do varu a variť. Keď mlieko chradne v kamenine pri teplote 100 stupňov, cukor, ktorý obsahuje, začne interagovať s bielkovinovými aminokyselinami. V dôsledku toho sa vytvárajú zlúčeniny, ktoré dodávajú nápoju karamelovú chuť a svetlohnedý odtieň.

2. Hrniec uzavrieme pokrievkou.

3. Pošlite mlieko v hrnci do predhriatej rúry na 100 stupňov na 2-6 hodín.

4. Čas varenia pečeného mlieka v rúre závisí od požadovaného výsledku, aby ste získali jemnú krémovú alebo karamelovú farbu. Po 2 hodinách odležania získa mlieko svetlo krémovú farbu, príjemnú chuť a vôňu. Sýtejšia farba a chuť budú po chradnutí 5-6 hodín. Zároveň myslite na to, že čím dlhšie mlieko v rúre pobudne, tým bude koncentrovanejšie a tým väčší objem sa odparí.

Doba chradnutia mlieka by nemala presiahnuť 7 hodín. Po tomto čase v ňom zostane len málo užitočnosti. Čím dlhšie je mlieko v rúre, tým sa na povrchu vytvorí bohatšia zlatohnedá kôrka. V tomto recepte mlieko chradlo 2 hodiny.

Pečené mlieko mnohí poznajú už od detstva, hovorí sa mu aj odstredené mlieko. Takýto nápoj je dostupný iba v ruskej národnej kuchyni, je známy iným národom z počutia. Cudzincovi je ťažké vysvetliť, čo je pečené mlieko a ako ho pripraviť. Keďže v Európe, Amerike, Ázii každý používa domáce mlieko od kravy či kozy a kupuje aj pasterizované. Predtým sa výrobok varil v rúre, dnes je na to vhodná mikrovlnná rúra, sporák, pomalý sporák a dokonca aj termoska.

Vlastnosti pečeného mlieka

Spočiatku sa spona pripravovala veľmi dlho. Suroviny, konkrétne plnotučné mlieko, sa naliali do hlineného hrnca a potom sa poslali do roztavenej pece. Tam sa skladba bránila jeden deň.

Po určitom čase mlieko nadobudlo chuť a vôňu a tiež zhnedlo. Smotana, ktorá vyšla na povrch, vytvorila lahodnú kôrku.

V podstate sa pečené mlieko používalo na uhasenie smädu v dusnom teple. Z nápoja sa vyrábali aj ryazhenka a varenety, príležitostne sa kompozícia používala ako hlavná zložka cesta.

Tento spôsob spracovania mlieka je obľúbený, pretože finálny produkt lepšie znáša skladovanie. Nekysne tak rýchlo ako prevarené alebo surové mlieko.

Je tiež zaujímavé vedieť, že po zahriatí zostáva len 25% vitamínu C. Tiamín (vitamín B1) sa zníži na polovicu. Tieto aspekty však nerobia mlieko menej chutným a zdravým.

Naopak, zahrievanie umožnilo odstrániť všetko nadbytočné a ponechať len potrebné látky. Zvyšné tuky, vápnik, železo, fosfor, horčík, môžu zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Na odstránenie tráviacich ťažkostí je účelnejšie prípravok konzumovať. Vďaka hromadeniu vitamínu D a retinolu je mlieko vhodné pre všetky kategórie ľudí (diabetici, tehotné ženy, starší ľudia, deti a iní).

Pečené mliečne kalórie

Pečené mlieko je dosť kalorické, jeho nutričná hodnota nie je vhodná na použitie na diétne účely. Spona vykompenzuje nedostatok cenných minerálov a vitamínov, no nepomôže schudnúť.

Plnotučné mlieko má spravidla obsah tuku v priemere 5-6%. Budete prekvapení, ale vykurovací olej má oveľa vyšší ukazovateľ. Na 100 ml. zloženie sa spolieha na 85 kcal. Z celkového objemu 7-8 gr. priradené k tuku, 3 gr. proteín, 5 g. sacharidy.

Výhody pečeného mlieka

Nápoj je bohatý na stovky užitočných biologicky aktívnych enzýmov. Tieto látky sú cenné a škodlivé pre naše telo.

1. Mlieko je indikované pre tehotné ženy. Zabraňuje krivici u dieťaťa. Posilňuje kosti, zuby, nechty a vlasy ženy.
2. Ľudské telo absorbuje upečený výrobok oveľa rýchlejšie ako čerstvé mlieko. To znamená, že zloženie je cenné pre ľudí s gastrointestinálnymi chorobami, cukrovkou, alergiami (okrem intolerancie laktózy).
3. Zaujímavý tandem draslíka, fosforu, horčíka, retinolu, vitamínov skupiny B zabezpečuje údržbu centrálneho nervového systému. Tiež uľahčuje prácu srdca, zlepšuje zrak a pamäť.
4. Vitamín E zlepšuje stav pokožky a vlasov, čistí pečeň od toxických látok. Pečené mlieko pomáha prekonať únavu, vyrovnať sa so stresom.
5. Kontraindikácie pitia nápoja zahŕňajú kategóriu občanov (najmä deti), ktorí majú nedostatok laktózy. Mlieko sa nedá stráviť, pretože v tele nie je žiadna látka, ktorá by ho spracovala.

1. Použite smaltovaný hrniec, položte ho na sporák a naplňte ho 3 litrami domáceho mlieka. Nastavte výkon horáka na stred. Zohrievajte zvieraciu kompozíciu, kým sa neobjavia prvé bubliny. Mlieko sa nesmie prevárať.
2. Predhrejte rúru na 95 stupňov, vložte pripravené mlieko do rúry. Dusíme v tomto režime asi 3,5 hodiny. Počas prideleného času mlieko získa koncentráciu, chuť sa stane výraznejšou.
3. Po uplynutí doby sa na povrchu vytvorí ryšavá kôrka, mlieko získa béžový odtieň. Vyberte nádobu z rúry, kompozíciu prirodzene ochlaďte na 40 stupňov. Odstráňte kôru z mlieka, nakrájajte na malé porcie.
4. V samostatnej nádobe zmiešajte 500 gr. domáca kyslá smotana a malé množstvo mlieka. Mali by ste získať homogénnu viskóznu hmotu. Pridajte hotovú kompozíciu do spoločnej panvice a premiešajte.
5. Teplé mlieko zabaľte do malých pohárov, do každého vložte kúsok nasekanej kôry. Nádobu izolujte hustou handričkou. Po 4 hodinách mlieko skysne. Ak kompozícia nevyteká, potom je všetko pripravené. Poháre prikryte viečkami a ochlaďte.

Pečené mlieko na sporáku

1. Nalejte potrebné množstvo čerstvého mlieka do smaltovanej panvice. Zapálte nádobu. Od okamihu varu musí byť horák znížený na minimum.
2. V tomto režime varte výrobok aspoň 3 hodiny. Panvicu prikryte pokrievkou a z času na čas odstráňte vzniknutú penu.
3. Pripravenosť produktu je určená krémovým tónom. Ak sa dosiahne výsledok, odstráňte kompozíciu zo sporáka. Počkajte, kým úplne prirodzene vychladne. Mlieko uchovávajte v chlade.

Pečené mlieko v rúre

1. Klasickým spôsobom privedieme do varu 3 litre domáceho mlieka. Miešajte do horúceho zloženia 200 gr. prírodný krém. Produkt nechajte mierne vychladnúť, medzitým vyhrejte rúru na 90 stupňov.
2. Nalejte horúce mlieko do hlinených hrncov. Nádobu s obsahom vložte do rúry, mlieko nemusíte prikrývať. Živočíšne zloženie varte, kým sa nevytvorí hnedastá kôra. Ak chcete zlepšiť jeho hrúbku a chuť, stlačte fóliu na dno.
3. Opakujte manipuláciu 3 krát. Potom po 1,5 hodine vyberte misku s mliekom z rúry. Hrnce prikryte pokrievkami, znížte teplotu na 80 stupňov. Vráťte nádoby do rúry. Posledná fáza varenia bude trvať 6 hodín.

Pečené mlieko v mikrovlnnej rúre

1. Do keramickej misky nalejte potrebné množstvo živočíšnej tekutiny. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry. Zapnite domáci spotrebič, počkajte, kým sa uvarí.
2. Keď sa objavia prvé bublinky, znížte výkon a udržujte približnú teplotu. V tomto režime dusíme mlieko asi 3 hodiny. Dokončite manipuláciu, počkajte na ochladenie.

1. Nalejte do multimisky, ak je to možné, 3 litre plnotučného mlieka, zatvorte veko domáceho spotrebiča. Vyberte funkciu multivarka na multivarke. Nastavte teplotu na 100 stupňov.
2. Spustite program. Manipulácia bude trvať asi 3-4 hodiny. Po prvých 50-60 minútach pocítite príjemnú vôňu kompozície. V tomto čase začínajú prebiehať všetky potrebné procesy. Vôňa sa zintenzívni.
3. Na konci programu nalejte pripravené mlieko do vhodných nádob. Ďalšie manipulácie tu nie sú potrebné. Nechajte mlieko prirodzene vychladnúť, skladujte v chladničke.

Pečené mlieko v termoske

1. Prineste čerstvé mlieko, kým sa neobjavia prvé bublinky. Je výhodné použiť nádobu so smaltovaným povlakom. Množstvo surovín odoberte podľa svojich potrieb.
2. Predhrejte termosku vriacou vodou, nalejte do nej horúce mlieko. Nádobu pevne uzavrite, počkajte na infúziu. Po 7 hodinách bude pečené mlieko pripravené. Počas varenia je dôležité neotvárať termosku.

1. Počas malátnosti je potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov. Ak chcete na povrchu získať chrumkavú kôrku, hrnce netreba prikrývať.
2. Pri príprave pečeného mlieka dajte prednosť keramickému riadu. Takýto materiál distribuuje teplo rovnomerne. Možnosť spálenia sa zníži na nulu.
3. Ak sa rozhodnete pripraviť pečené mlieko v multivarke, nesnažte sa naplniť multimisku až po okraj. Je potrebný voľný priestor, aby mlieko mohlo vrieť.
4. Aby vám živočíšna kompozícia neutiekla, použite malý trik. Maslo pretrepte vnútrom nádoby tesne nad objemom mlieka.

Pečené mlieko je ľahké vyrobiť doma. Je dôležité dodržiavať pravidlá na prípravu kompozície. Vyberte si správne jedlá, dodržujte postup a používajte iba prírodné suroviny. Vyberte si sami najpohodlnejší spôsob prípravy pečeného mlieka a rozmaznávajte svoju domácnosť.

Video: ako variť pečené mlieko v pomalom hrnci