Môžete jesť ryby Chimera?

.. alebo Dobrodružstvá gazdinky.

Priatelia, nedávno som na trhu videl krásnu rybu: striebristú kostru so škvrnami bez hlavy a chvosta, iba 1 plutvu cez celý chrbát, čistú komoru, biele mäso a bez šupín! Nie ryba, ale sen majiteľa!

Jediné, čo mi vadilo, bol názov. Chimera.

Čo je to chiméra

Slovo Chimera v staroveké Grécko nazývané fiktívne monštrá, ktoré spájali časti rôznych zvierat – leva, kozu a hada. Škaredý vzhľad bol kombinovaný so zlomyseľnou dispozíciou.

Ale ryba predo mnou bola taká dobrá, že som si ju napriek nejasným predtuchám kúpil.

Ako vytvorím chiméru?

Doma som chiméru narýchlo očistila, nakrájala na kúsky, osolila, okorenila, obalila v múke a dala na panvicu, na rozpálený olej.

Ryba bola vyprážaná, ale neobjavila sa zlatá kôrka ani hustá rybacia vôňa. Inokedy smažiť rybu - taká vôňa, vydržať aj svätí. A potom - čas plynie a nič sa nedeje!

Skúsil som tenký kúsok - ryba už nie je surová, ale nezlieza z chrbtice, mrví sa.

Neďaleko sa točil mopslík Filimon - veľký milovník rýb. S ním sme zjedli malý kúsok chiméry. V ústach mi zhorkli.

Náš mops miluje ryby)))

Aký druh ryby je chiméra

So zvláštnou chuťou som si pomyslel: "Možno zle varím chiméru?" Rozhodol som sa pozrieť online.

Hneď prvý titulok ma strhol. citujem:

Je ryba chiméra jedlá?

A potom bolo napísané: „Až do začiatku 20. storočia bola ryba Chimera považovaná za nejedlú.“ Je pravda, že Škandinávci používali jej pečeň na prípravu liekov na hojenie rán (no, to ešte nič neznamená, ich rytieri a muchovníky jedli) a prefíkaní Japonci sa naučili variť chiméru nejakým špeciálnym spôsobom (tj. bolo jasné, že podľa tradičných rýb nemôžete variť chiméru s receptami).

Ako vyzerá ryba chiméra?

K popisu boli priložené fotografie rýb. Naozaj, monštrum: obrovská hlava, veľké biele oči, zelená zrenička. Prsné plutvy sú také veľké, že pripomínajú krídla a polovicu jeden a pol metrového tela tvorí tenký chvost. Nie nadarmo je chiméra v predaji - bez hlavy a chvosta ...

Tu je chiméra. Foto: blogtiburones.com

Nie, ryba sa nedá nazvať škaredou. Je proste hrozná. Možno preto existujú legendy o tom, ako dravé chiméry, ktoré sa zhromaždili v kŕdli, útočia na ľudí a odhryzávajú z nich kúsky.

Arctic Chimera, kresba: twinkleinglight.tumblr.com

Naozaj chiméry útočia na ľudí?

Myslím si, že sú to rozprávky a nie je to pravda, napokon, chiméra je hlbokomorská ryba. Ale stretnúť sa s ňou, dokonca aj vo vyprážanej forme, neodporúčam. Horkosť v ústach zostala niekoľko hodín. Čo keby bol kúsok ryby, ktorý ste jedli, väčší?

Predstavte si epitaf... "Natasha Rybka, ktorá zomrela na rybu Chimera")))))))

Doslov

Nefotil som ani čerstvú, ani vyprážanú chiméru, bol som vtedy z celej situácie taký zaskočený. A o týždeň som išiel opäť na trh, do radov na ryby. Odfotiť tohto zvláštneho, podmienečne jedlého (alebo ešte stále nie?) tvora do histórie.

Chimera tam bola. Na cenovke však namiesto hrozného názvu stálo: morský zajac . Myslel som, že je to v prestrojení. No, čo môžete očakávať od chiméry?

Spýtal som sa predajcu, prečo predávate nejedlé ryby. Uistila, že tá dávka chiméry (aka morského zajaca) bola nesprávne zmrazená, a preto bola horká. No, chápete, skontrolovať, či je to tak, som sa už nestal, zdravie je drahšie.

Tiež pre vnímavých chovateľov psov sa ponáhľam ubezpečiť vás, že pri príprave chiméry sa neublížil ani jeden mops.)))

No, môžeš to nazvať dlhý chvost plutvové chiméry?! Je to len nejaký bič. Foto: zoosite.com.ua

Dnes je množstvo morských produktov také veľké, že je dosť ťažké prekvapiť ich znalcov.

Len nedávno sa však na šírom trhu objavila záhadná ryba, ľudovo nazývaná morský zajac. Fanúšikov kulinárskych experimentov bude určite zaujímať, o aké úžasné stvorenie ide a ako by sa mal jesť.

Ako to vyzerá a kam smeruje

Skutočný názov tejto ryby znie zlovestne – chiméra európska (Chimaera monstrosa). Patrí medzi chrupavčité ryby podobné chimére a nachádza sa vo vodách Pacifiku a Atlantický oceán a nachádza sa aj v Barentsovom mori.

Vedel si? Morský zajac nemá plavecký mechúr ako žralok, takže musí byť neustále v pohybe, aby sa udržal na hladine.

Navonok tento morský obyvateľ nevyzerá veľmi príťažlivo; jeho špecifické črty- veľká hlava trojuholníkového tvaru, mohutná čeľusť a dlhý nitkovitý chvost. Táto ryba sa nazýva zajac kvôli určitej vonkajšej podobnosti jej papule so zajacom.

Niektorí predajcovia morských plodov to nazývajú morský králik, ale to je nesprávne, pretože morský králik je samostatným predstaviteľom podvodného kráľovstva, ktorým je mäkkýš.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Mäso z morskej chiméry je nízkokalorické diétne jedlo:

• obsah kalórií v 100 gramoch filé z morského zajaca je iba 116 kcal;
• mäso obsahuje esenciálne omega-3 mastné kyseliny;
• Chimera filet je bohatý na vitamíny A, E a D.

Užitočné vlastnosti

Ako všetky morské plody, aj európska chiméra má množstvo užitočných vlastností:

• filet z morského zajaca je v prvom rade ideálnym zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, čo je obzvlášť cenné pre športovcov a ľudí, ktorí sa podieľajú na fyzickej námahe;
• prítomnosť mastných kyselín v mäse má priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov, nechtov, vnútorných orgánov, najmä pečene, reguluje hladinu cholesterolu v krvi;

  Dôležité! Málokto vie, že chiméra európska má jedovatú hornú plutvu, takže pri vyrezávaní zdochliny si treba dávať veľký pozor, aby ste si ju neublížili alebo nezranili.

• vitamíny A, E, D, prítomné vo filé z tejto ryby, sú užitočné pri vyčerpaní a hypervitaminóze.

Kontraindikácie a poškodenie

Samozrejme, ako každý iný produkt, mäso z morského zajaca nie je užitočné pre každého a nie vždy:

• v prvom rade je potrebné vziať do úvahy, že táto ryba sa najčastejšie živí dnom nádrže - preto je možné, že jedla zdochlinu a toxické potraviny;
• ako väčšina morských plodov, aj chiméra je vysoko alergénna potravina, preto sa jej radšej vyhýbajte pre alergikov, deti do 3 rokov a tehotné ženy.

Ako variť v rúre

Morský zajac je na pultoch obchodov a trhov zriedkavým hosťom, častejšie ho nájdete v reštauráciách ako vynikajúcu pochúťku. Naozaj, príprava chiméry bez určitých skúseností a tajomstiev môže skončiť neúspechom.

Jej mäso je dosť tvrdé, no zároveň šťavnaté správna príprava má mierne rybiu chuť a hustú štruktúru. Ak ryba nebola prvou čerstvosťou alebo ak boli plutvy poškodené pri rezaní jatočného tela, hotové filé dá horkosť.
Aby ste tomu zabránili, musíte kupovať morské plody iba na dôveryhodných miestach vybavených chladničkami. Čerstvá chiméra by mala mať jasné oči a červené žiabre. Existuje pomerne veľa receptov na varenie tuleňa fúzatého, ale treba mať na pamäti, že jednoduché vyprážanie na oleji sa neodporúča kvôli špecifikám mäsa.

Chuť rýb najlepšie oceníte pečením v rúre pod rôznymi marinádami a omáčkami, ktoré dodajú šťavnatosť a pikantnosť. Filé z morského zajaca sa ukáže ako veľmi chutné, ak ho pečiete pod dvojitým kožuchom.

Na to budete potrebovať:

• ryby (1-2 stredné jatočné telá);
• Mleté čierne korenie;
• zmes korenia na ryby;
• zeleň ;
• solené uhorky(3-4 kusy strednej veľkosti);
• (3-4 klinčeky);
• (1 PC.);
• (asi 300 g);
• (1 sklo);
• (2 polievkové lyžice);
• čerstvé šampiňóny (asi 200 g);

Najzáhadnejšími obyvateľmi oceánskych hlbín sú chimérne ryby alebo chiméry. O ich životnom štýle, najmä o ich reprodukčnej biológii, sa vie veľmi málo.

Oceánológovia doslova kúsok po kúsku zbierali informácie o týchto tvoroch, aby ste dnes mohli niektoré z nich spoznať.

O chimérach sa vie veľmi málo.

Hlbokomorské chiméry morí a oceánov

Moderná skupina, patriaca do chrupavčitého poriadku, má asi 50 druhov rýb podobných chimére. Väčšina z nich žije v hĺbke 500 metrov alebo viac, kde je mimoriadne ťažké a niekedy jednoducho nemožné študovať ich správanie. K dnešnému dňu je známe, že:

• dĺžka týchto tvorov môže dosiahnuť 1,5 metra;
• živia sa bezstavovcami a menšími rybami;
• ryby sú dvojdomé;
• ryby kladú vajíčka.
• Ryby chiméry žijú výlučne v morskej vode.

Vzhľad a štruktúra

Usmernené telo chimér sa postupne zužuje a končí dlhým vlniacim sa šnúrovitým chvostom v polovici dĺžky tela. Volá sa to metlička. Dospelí jedinci dorastajú od 0,6 do 1,5 metra. Je možné, že existujú väčšie ryby.

Dospelé ryby chiméry dosahujú 1,5 metra

Prsné plutvy sú veľké, pterygoidné. Práve tie dodávajú chiméram charakteristický vzhľad a vytvárajú ilúziu letu. Brušné sú oveľa menšie a nachádzajú sa pri konečníku.

Ryby plávajú pomaly, pohyby prsných plutiev sa vlnia.

Bočná línia je otvorená a je to drážka umiestnená po stranách hlavy a trupu. S jeho pomocou chiméry vnímajú vibrácie vody a vibrácie, ktoré vznikajú pohybom ostatných obyvateľov hlbín. Čiara slúži na orientáciu vonkajšie prostredie a pri love. U niektorých druhov pozostáva z časti špeciálnych receptorov, ktoré zachytávajú elektrické vibrácie.

Chiméry plávajú pomaly

Telo je "nahé", pokryté hlienom. Kostra je tvorená chrupavkou. Lebka je spojená s čeľusťami jedným kĺbovým spojením a nazýva sa hyostylistická. Po stranách sú dva žiabrové otvory pokryté kožnými záhybmi. Ryby dýchajú so zatvorenými ústami a nasávajú vodu cez nosné dierky. Dostáva sa do žiabrov, ktoré komunikujú s ústnou dutinou.

Nechýbajú ani dve chrbtové plutvy. Ten bližšie k hlave je nasadený zvislo, má krátku základňu a veľký ostroh - v niektorých je jedovatý. V prípade potreby zapadne do špeciálnej "drážky" na zadnej strane. Druhá je kratšia s dlhou základňou a neskladá sa.

Ústa sú nízke a plné strašidelných žuvacích tanierov. Samce majú pterygopodia - kopulačné orgány. S ich pomocou sa semenná tekutina zavádza do kloaky samice.

Keď sa chiméra dostane na súš, veľmi rýchlo uhynie. V podmienkach akvária sa im darí veľmi zle.

Hnojenie a rozmnožovanie

V dvojdomých chimérach k inseminácii dochádza počas párenia. Pre všetky druhy radu chimér je charakteristická vajcorodá produkcia - kladenie vajíčok. Embryo sa vyvíja a uvoľňuje z membrán mimo tela matky.

Vo vaječníkoch samice môže byť súčasne až 100 vajíčok, ktoré však dozrievajú a kladú sa po dvoch.

Každé vajce chiméry, podobne ako niektoré iné druhy rýb, je uzavreté v kapsule – chrupkovom obale. Je vybavený niťovitým príveskom. Po opustení tela samice vajíčko spadne na dno alebo sa zachytí na rastlinách.

Vývoj embrya trvá približne 9-12 mesiacov. Je zaujímavé, že počas vývoja sa v blízkosti hlavy objavujú špeciálne vlákna - vonkajšie žiabre. Je pravdepodobné, že s ich pomocou embryo absorbuje žĺtok vajíčka a dostáva kyslík. Po narodení nite zmiznú. Vyliahnutý plôdik sa vo všetkých smeroch podobá na svojich rodičov.

Chiméry sa rozmnožujú kladením vajíčok.

Plášte chrupavky sú veľmi ľahké a pozostávajú z kolagénových vlákien. Prázdne kapsuly pomerne často padajú do sietí rybárov, pri búrkach a prílivoch sa vyplavujú na breh. Ľudia takéto nálezy nazývajú morská panna alebo čertove peňaženky.

O hrách na párenie a procese párenia sa vie veľmi málo, pretože je veľmi problematické študovať túto stránku života chimér vo veľkých hĺbkach.

Odhadovaná diéta

Tradične sa verilo, že chiméry sa živia iba pevnou potravou – mäkkýšmi a kôrovcami. Tento názor vznikol vďaka štruktúre čeľusťového aparátu, ktorý je schopný rozdrviť predmet lovu silou 100 newtonov.

Priame štúdie, hoci len málo, naznačujú, že strava chimér zahŕňa:

• mnohoštetinavce - mnohoštetinavce červy;
• kraby;
• raky;
• homáre;
• krevety;
• malá ryba pri dne.

Chiméry majú prípady kanibalizmu

Sú známe prípady kanibalizmu, keď chiméry jedli nielen vajíčka, ale aj dospelých predstaviteľov ich malých druhov.

Mnoho zástupcov chimér má špeciálne zariadenia na prilákanie koristi - fotofory. Nachádzajú sa v blízkosti úst a v tme svietia. Samotné jedlo pláva priamo do tlamy dravca.

V dôsledku hlbokomorského životného štýlu neexistujú prakticky žiadni prirodzení nepriatelia. Blízki príbuzní sú žraloky a raje.

Najznámejší predstavitelia chimér

Rod Chimera pozostáva zo 6 druhov. Medzi nimi sú najviac študované. Patria sem európske a kubánske chiméry, čeľaď Kollarinhovy a Rhinochimerovy.

Informácie o nich sú v mnohých encyklopédiách, ale sú vzácne a plné domnienok.

európsky (Chimaera monstrosa) a kubánsky (Ch. cubana)

Pohorie - východný Atlantik. Dosahuje dĺžku 1,5 metra. Chrbát je červenohnedý, boky striebristé so žltohnedými škvrnami. Oči sú zelené. Plutvy majú po okrajoch čierno-hnedý okraj.

Arial biotop chimér Východný Atlantik

Vyskytuje sa v hĺbke 200-500 metrov, pri pobreží Maroka až 700 metrov. V sieti sa stretávajú osamelí jednotlivci, no na jar sú pri pobreží Nórska bohatšie úlovky - až niekoľko desiatok kusov. Ďalšie názvy sú zajac chiméra, morský králik alebo potkan.

Vajíčka znášajú počas celého roka, s výnimkou jesenných mesiacov.

Európska chiméra sa neje. Tuk sa používa na mazanie rán.

Pohorie kubánskej chiméry je pobrežie Kuby, vody Japonska, Žlté more a Filipínske ostrovy. Navonok podobný európskemu, takže sa zaň predtým bral. Hĺbka pobytu je 400-500 metrov.

Chiméry sa nachádzajú v hĺbke 200 m

Rod Hydrolags (Hydrolagus)

Má 15-16 druhov. Pohorie - severný Atlantik, Japonsko, vody Austrálie, južná Afrika, Nový Zéland, Filipíny, Havajské ostrovy a Severná Amerika.

Americký hydrolag bol skúmaný lepšie ako ostatné. On často sa vyskytujú pozdĺž amerického pobrežia a žije v hĺbke iba 40-60 metrov.

Je menšia ako európska chiméra a niekedy úplne zaplní siete rybárov. Hniezdi celoročne, najintenzívnejšie - v auguste až septembri.

Pozorovania v akváriu ukázali, že samica hádže kapsuly asi 30 hodín. Okamžite sa neoddelia a niekoľko dní visia na elastických nitiach a ťahajú sa za sebou. Potom odpadnú a klesnú na dno.

Ryby sa nejedia a tuk sa používa na technické mazanie mechanických častí.

Chiméry sa nepoužívajú na jedlo

Nosové chiméry

Patria do čeľade Rhinochimera. ňufák je predĺžený, špicatý. Pterygopodia u mužov sú celé. Toto sú najhlbší predstavitelia - pravdepodobne žijú v hĺbke až 2,5 km. Sú známe len zo vzácnych nálezísk na brehu. Biológia nebola študovaná.

Čeľaď Callorhynchaceae

Rodina proboscis je zastúpená iba jedným rodom - Kollarinhi. Predná časť papule je predĺžená do drieku, po stranách splošteného. Na konci je čepeľ v tvare listu, zahnutá dozadu. Tento orgán pravdepodobne slúži ako druh lokátora. Žije vo vodách južnej pologule.

Farba je zelenožltá, po bokoch sú tri čierne pruhy. Chvost bez jemného zakončenia.

Pri pobreží Nového Zélandu sa ťaží v priemyselnom meradle a používa sa na potraviny. Chuť je výborná, ale ak je mäso aspoň trochu preležané bez spracovania, objaví sa zápach čpavku.

Chiméry sú stále málo prebádané, takže hlavné objavy ešte len prídu.

Ako rybí zajac. Ak máte záujem dozvedieť sa, čo je tento morský tvor, potom je tento článok určený práve vám. Budeme diskutovať o tom, či má táto ryba výhody. Zistíme aj to, či nespôsobuje nejaké škody na ľudskom tele.

Ak chcete vidieť túto rybu v plnom rozsahu, musíte sa obrátiť na sprievodcu. Ide o to, že nie je na predaj. Môžete si takpovediac kúpiť iba fragmenty jej rybieho tela. Predávajú sa v čistej forme. Preto je veľmi ťažké pochopiť, o aký druh ryby ide v pôvodnej podobe. Na pultoch s rybami existuje veľa podvodov. Pretože zajac sa často vydáva ako obyčajná merlúza alebo treska pre ryby. Malé rybky v tvare tresky sú ako náš morský jedinec.

Žraloky používajú svoje uši na hľadanie potravy. Žraloky sú schopné detekovať malé elektrické impulzy vo vode. Tento význam môže byť veľmi užitočný, pretože všetky zvieratá produkujú nejaký typ elektrického signálu. To im umožňuje detekovať pohyby vo vode na vzdialenosť stoviek metrov. Keďže zachytávajú elektrické signály generované korisťou, dokážu rozpoznať pohyby iných zvierat. Šiesty zmysel existuje vďaka elektroreceptorovým orgánom nazývaným Lorenziniho ampulky, ktoré boli objavené nie tak dávno.

Tieto vezikuly sú póry naplnené želatínou. Sú umiestnené okolo hlavy, s väčšou koncentráciou v blízkosti ňufáka a sú spojené s mozgom. nervové zakončenia. V princípe sú bubliny detektory elektrického poľa. Každý živý tvor vytvára elektrické pole a žraloky ho dokážu vnímať.

Čo je to zajačica ryba?

Táto ryba je chrupavkovitá. Nemá bublinu. Preto, aby sa udržala nad vodou, musí byť neustále v pohybe. Rovnako ako žralok, aj táto ryba inak jednoducho spadne na morské dno. Zajac sa varí ako každá iná ryba. Musí sa osoliť, potom zasypať múkou alebo cestom a potom vyprážať na horúcej panvici.

Napodiv, niekedy žraloky útočia na kovové predmety. Toto správanie je spôsobené tým, že v mori kovy vyžarujú elektrické signály, ktoré umožňujú ťažbu. Žraloky dokážu odhaliť nielen svoju korisť, ale aj potápača či prípadného lovca bez toho, aby ich vôbec videli.

Koža sa skladá z veľmi malých štruktúr nazývaných dermálne dentikuly. Sú tvorené bazálnou doskou kosti. Kožné zúbky majú dôležité funkcie pri znižovaní vyčerpania z plávania a hluku spôsobeného pohybom samotného žraloka, ako aj ochrannú funkciu. Keď zviera rastie, kožné zuby nerastú do veľkosti, ale do počtu a majú dôležitosti pri identifikácii rôznych druhov.

Niektoré zdroje uvádzajú, že táto ryba vyžaruje zlý zápach. Ale nie je. Aj keď vôňa zajaca nie je taká príjemná ako vôňa tresky, nezapácha. Chuť hotovej ryby je jednoducho úžasná. V obyčajných rybách sú kosti, v rovnakej chrupavke. Vďaka tejto štruktúre sa rybie mäso veľmi ľahko oddeľuje príborom.

Väčšina druhov žralokov rastie veľmi pomaly a trvá mnoho rokov, kým dosiahnu pohlavnú dospelosť. Žraloky majú pomerne dlhý reprodukčný cyklus, od jedného do dvoch rokov, ako aj obdobie tehotenstva. Gravidita u malých druhov trvá tri až štyri mesiace a až dva roky alebo viac u veľkých žralokov. Jeho plodnosť je nízka v porovnaní s inými rybami, ktoré môžu produkovať tisíce až milióny ikier. 70 % žralokov sa rodí živé: sú živorodé alebo vajcovité. Zvyšných 30 % ovipozície, t.j. znášať vajcia.

Embryo rastie vo vnútri vajíčka a odchádza, až keď je úplne vyvinuté. Ovoviviparita: Embryá sa vyvíjajú vo vajíčku v maternici matky. Nekŕmia sa placentou, ale tekutinou zvanou žĺtok, ktorá je obsiahnutá v žĺtkovom vaku. Plod sa živí žĺtkovým vakom, kým nie je vystavený svetlu od matky.

• Plod je vyživovaný krvou matky cez pupočnú šnúru.
• Oviparaticum: Matka zapuzdrí vajíčko do kolagénovej kapsuly.
• Tieto kapsuly sú dôležité, pretože ich chránite pred predátormi.
• Matka vypustí vajíčka do mora a zapletie ich do rias alebo koralov.

Žraloky sú distribuované vo všetkých moriach a oceánoch sveta, s výnimkou Arktídy a Antarktídy.

Úžitok a škoda

Nedôvera k našim rybám je spôsobená tým, že sú považované za exotický produkt a veľa ľudí o nich nevie absolútne nič. V skutočnosti je zajačie rybie mäso veľmi výživné a šťavnaté. Táto ryba bola považovaná za nevhodnú na konzumáciu iba do dvadsiateho storočia. Teraz je to vzácna pochúťka v mnohých drahých reštauráciách na svete.

Existujú druhy žralokov, ktoré žijú v tropických vodách a iné, ktoré žijú v miernych a studených vodách. Foto 2: Rozšírenie žralokov vo svete. Reje sú chrupavkovité ryby a sú úzko späté so žralokmi. Hlavná časť tela je veľmi hladká hore aj dole. Prsné plutvy sú pripevnené k zadnej časti lebky, aby vytvorili prsný disk.

Majú malý chvost a nepoužívajú sa na plávanie. Pohyb vykonávajú končatiny prsných plutiev, väčšine však chýbajú chrbtová a chvostová plutva. Oči sú na vrchu. Objekty fondu ich lokalizujú vďaka čuchovému systému vyvinutému v laterálnej línii a elektroreceptorom.

Je veľmi nápomocná. Obsahuje veľa bielkovín, ktoré ľudské telo ľahko a rýchlo vstrebáva. Obsahuje tiež veľa vitamínov ako A, E a D. Navyše je táto ryba plná užitočných minerálov. Pretože ryby obsahujú veľký počet mastných kyselín, jeho mäso sa považuje za obzvlášť výživné. Obsah kalórií v rybách je taký, že sto gramov jej mäsa predstavuje sto šestnásť kcal.

Na dýchanie lúče nevstupujú do vody cez ústa, ale cez špirály umiestnené za očami. Žiabrové štrbiny sú umiestnené na spodnom povrchu. . Pokožku lúčov tvoria podobne ako u žralokov kožné dentikuly, ktoré im umožňujú lepšiu hydrodynamiku.

Lúče, ktoré sa chránia, majú jedovaté uhryznutie, elektrické orgány. Tieto zvieratá majú dva orgány nazývané elektroplastota a sú umiestnené na oboch stranách hlavy. Elektrické dosky sa nenabíjajú okamžite, a preto to môže trvať od niekoľkých minút až po niekoľko dní.

Jed lúčov je produkovaný žľazovým tkanivom umiestneným v dvoch rovnobežných drážkach umiestnených za uhryznutím, ktoré je zvyčajne úmerné veľkosti línie. Takmer vo všetkých moriach sveta sú kapely; sú to morské živočíchy par excellence. Zvyčajne žijú blízko pobrežia. Tieto zvieratá sa rodia v blízkosti pobrežia a ako rastú, sťahujú sa do hlbších vôd, najmä v zime.

Škodí konzumácia tejto ryby? Môžete trpieť iba vtedy, ak máte osobnú neznášanlivosť na tento morský produkt. Náš zajac má navyše jedovatú plutvu. Toto je horná plutva. Oddeľovanie jatočných tiel rýb by sa preto malo robiť s mimoriadnou opatrnosťou. Ryba je dosť mastná. Nemalo by sa to zneužívať.

Ďalšie informácie

Ryba má výrazné oči. Zrejme to je dôvod, prečo dostala také meno ako zajac. Okrem toho však nevyzerá ako obyčajný zajac. Ako ryby vedú nezvyčajný obrazživota, niekedy sa im hovorí morské potkany. Živia sa pevnou potravou, ako sú mäkkýše alebo raky. Čeľuste rýb sú veľmi silné, takže chytači sú pri tejto rybe veľmi opatrní. Zajac znáša vajíčka. Škandinávci jedia tieto vajcia.

Ležia na zemi a niekedy sa zahrabú do piesku; zostávajú dlho nehybné, čím si zachovávajú možnosť prípadnej koristi. Pruhy sa pohybujú v dôsledku zvlnených alebo vertikálnych pohybov prsných plutiev.

Sú pokryté viskóznou vrstvou, ktorá vyhladzuje nerovnosti tela, znižuje povrchové napätie a trenie pri pohybe. Rovnako ako žralokom im chýba plávací mechúr, no vďaka prsným plutvám sa vyhýbajú potápaniu. Táto vlastnosť eliminuje potrebu mať vyvinutú pečeň na zlepšenie vztlaku.

Cena nie je definovaná. Ceny rýb kolíšu. Vo všeobecnosti stojí zajac o niečo viac ako obyčajná treska. Ale nie v každom obchode nájdete naše ryby. Túto pochúťku nájdete skôr v špecializovaných obchodoch s morskými plodmi. Zajac je tiež akváriovým typom. Je dekoratívna a nejedáva sa. Táto ryba je veľmi drahá.

Najprimitívnejšie ryby medzi nimi sú chrupavkovité ryby. Fosílne dôkazy naznačujú, že boli kedysi hojným a veľmi rôznorodým rádom. Dávno boli príbuzní žralokom, hoci ich evolučná línia bola rozdelená pred 400 miliónmi rokov a odvtedy zostali izolovanou skupinou.

Charakteristika chimér

Fotografia 4: Obrázok hĺbkovej chiméry. Rovnako ako žraloky, chiméry nemajú kosti, ale chrupavku. Jeho pokožka je jemná a zložená z plakoidných šupín. Bočné čiary, ktoré prechádzajú telom chimér, sú mechano-receptorové orgány, ktoré detegujú tlakové vlny. V prednej časti tváre sú niektoré čiary tvorené bodkami nazývanými Lorenziniho ampulky a detegujúce elektrické signály generované živými bytosťami.

Predpokladá sa, že predajcovia predávajú ryby oveľa drahšie ako cena. Môžu vymyslieť svoje vlastné mená pre zajačiu rybu, aby ju ukázali ako vzácnejšiu a drahšiu rybu. Niektorí dokonca predávajú ryby bez chuti s tvrdým mäsom a vydávajú to za chiméru. Napadnúť takémuto podvodu je ľahké.

Skutočnosť, že ryba má dosť vtipnú prezývku. To naznačuje, že to nie je extrémne zriedkavé. V zahraničí ho nájdete v mnohých reštauráciách. Nebojte sa a verte všetkým nezmyslom o zajacových rybách, ktoré sa dajú nájsť v rôznych zdrojoch. Táto ryba je zdravá a chutná a nie je príliš drahá.

Rozmnožovanie chimér môžeme povedať, že samce nemajú penis, ale iné veľmi zaujímavé pohlavné orgány. Rovnako ako žraloky, aj chiméry majú stonky kvetov, ktoré používajú na uchopenie samice, a majú drážky na vedenie spermií. Chiméry majú priamy vývoj, to znamená, že sa liahnu v tele matky a javia sa ako malé rybky.

Aká je ekologická úloha žralokov v moriach?

Napríklad žraloky biele sú z ekologického hľadiska veľmi dôležité, pretože majú priamu kontrolu nad populáciou tuniakov, tuleňov, korytnačiek, delfínov, uškatcov. Majú tiež ďalšiu dôležitú prácu ako čističi, pretože sa živia mŕtvymi veľrybami a pilotmi a pomáhajú spracovávať organickú hmotu spôsobom, ktorý môžu využiť iné organizmy.

Ak máte možnosť ochutnať mäso z tejto ryby, neodopierajte si taký pôžitok. Tento určite vyskúšajte. Jeho chuť pripomína žraločie mäso. Preto nie každému bude chutiť ako hlavné jedlo. Takže teraz viete, čo je to zajac. Viete, aké je to užitočné a či to môže byť nebezpečné. Máte všetky potrebné informácie o našich exotických rybách. Viete, že zajac môže byť skvelým doplnkom vašej celkovej stravy.

Stručne povedané, žraloky ovplyvňujú ich zloženie, čím prispievajú k zachovaniu biodiverzity. Každý rok okrem občasného úlovku uhynú milióny žralokov, najmä pri skutočne absurdnej praxi zvanej odstraňovanie plutiev: po odchyte s majiteľom nastúpia na loď a odrežú si chrbtové a bočné plutvy. Potom sa vrhnú do mora, ešte živé, nemôžu dýchať ani plávať, zaplavia sa a umierajú veľmi pomaly.

To všetko sa ešte musí urobiť kvôli dopytu po žraločej polievke, bez nutričná hodnota a bez chuti, hlavne v ázijských krajinách ako je Čína. Druhy, ktoré prežijú nekontrolovaný rybolov, sa nedokážu rozmnožiť dostatočne rýchlo, aby kompenzovali počet zabitých žralokov. Táto situácia ohrozuje rovnováhu morských ekosystémov na celom svete. Žraloky sú dôležitými predátormi, ktorých morský život charakterizuje už viac ako 400 miliónov rokov a sú dôležité pre zdravie planéty.

Recept (video)

Milovníci rýb sa delia na dva tábory: niektorí tvrdia, že chiméra je nejedlá a druhá, že sa z nej pripravujú vynikajúce jedlá. Nech je to akokoľvek, morský králik (toto je iný názov pre chiméru, spolu s tuleňom fúzatým) je teraz často vidieť na pultoch obchodov. Ryba bola nazývaná chiméra pre jej strašidelný vzhľad: nemá krásnu hlavu a veľmi dlhú spodnú plutvu. Vraj kvôli strašidelnému vzhľad jatočné telá tejto ryby sa predávajú už olúpané. Kúpili sme si jeden z nich a rozhodli sme sa experimentovať. Chimera v rúre so zeleninou ukázalo sa veľmi chutné!

Potápanie so žralokmi, prikrývky a raje alebo pozorovanie žralokov v akváriu

Jedným zo spôsobov, ako sa dostať do blízkosti týchto zvierat, je potápanie alebo pozorovanie v akváriách. Ďalší spôsob pozorovania žralokov je v akváriách, kde možno okrem žralokov pozorovať aj iné morské živočíchy. V akváriách je možné správanie tiež upraviť, ale vzhľadom na nemožnosť ponorenia sú výbornou možnosťou.

Zvieratá sa často maskujú, aby zviedli svojich predátorov. Keď hovoríte o maskovaní, nevyhnutne máte farby a textúry. Spomeňte si na bieleho zajaca, ktorý sa mieša so snehom, na ten hmyz, ktorý vyzerá ako lístie alebo konáre, alebo na tú sovu, ktorú nikto nenájde, no budí vás každý deň o piatej ráno.

Ingrediencie:

jatočné telo morského králika - 1 kus;

mrkva - 1 kus;

cibuľa - 1 kus;

soľ - podľa chuti;

korenie na ryby - podľa chuti;

citrón - ½ kusov;

rastlinný olej - niekoľko polievkových lyžíc.

Chimera varenie v rúre.

Odoberieme potrebné množstvo ingrediencií.

Existuje však niekoľko ďalších typov kamufláže. Nechýba napríklad zvuková kamufláž. Niektoré mole sú schopné vyžarovať ultrazvuky, ktoré zavádzajú netopiere, keď sa ich snažia nájsť pomocou systému eko-lokalizácie. Nechýba ani chemická kamufláž, akú používa hlavný hrdina nášho príbehu: ryba.

Táto ryba žije v austrálskych vodách, v ekosystéme bohatom na koraly, z ktorých sa zvyčajne živí. Pri tom prijíma a spracováva koralové chemikálie, z ktorých niektoré sú zodpovedné za jeho vôňu. Ryby rôznymi mechanizmami využívajú tieto látky a koraly sa im darí cítiť. To mu dáva obrovskú adaptačnú výhodu, pretože mu to umožňuje ukryť sa pred svojimi predátormi, ktorí nedokážu rozlíšiť ryby od koralov.

Začíname s: predtým, ako ich dáme spolu s rybami do rúry, je potrebné mrkvu a cibuľku podusiť. Preto si mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Položíme panvicu na oheň, nalejeme trochu na dno zeleninový olej a rozložíme nastrúhanú mrkvu.

Kým sa mrkva dusí, očistíme bielu cibuľu (je chuťovo oveľa jemnejšia ako bežná biela cibuľa), nakrájame na polovičné krúžky a tiež ju pošleme na panvicu. Zeleninu premiešame, osolíme, pridáme pár lyžíc vody a prikryjeme pokrievkou. Varte, kým sa úplne neuvarí, za občasného miešania.

Niektoré mole sú schopné vyžarovať zavádzajúce ultrazvuky. netopiere. Vedci skúmali tento jav pomocou dvoch rôznych metód. Najprv umiestnili ryby a koraly 007 na konce nádrže. Do jej stredu spustili kraba, ktorý žerie rovnaké koraly ako náš tajný agent, a zavreli oči. Chudák krab bol dezorientovaný, nevedel kam má ísť. Dva konce bazéna voňali lahodnou a vzácnou pochúťkou, chudák. Asi za polovicu času sa pre kraba skončil experiment, ktorý skončil s čajom zadarmo.

Teraz poďme k rybám. Jedna krátka plutva sa chváli na jatočnom tele - odstrihnite ju nožnicami. Samotná chiméra vyzerá nádherne: má škvrnité strieborné strany.

Rybu nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2-3 cm.

Ale druhá polovica skončila v nepolapiteľnej postave, ktorá, žiaľ, nebola pre neho jedlá. Záver: vôňa ryby je na nerozoznanie od vône koralov aj pre náročného gurmána. Na druhej strane urobili podobný experiment, keď priložili rybu ku koralu a vypustili tresku, smrteľnú archémiu našej ryby 007. Treska nemohla nájsť svoju korisť, dokonale zamaskovaná medzi koralmi. Ak sa však 007 ukryl v inom korále, než v ktorom sa zvyčajne podávajú raňajky, treska skončila na prenasledovaní.

Chemická kamufláž je známa už nejaký čas. Autori štúdie však zdôrazňujú, že ide o prvý prípad, kedy bola u stavovcov pozorovaná chemická kamufláž založená na diéte. Toto bolo vnímané ako niečo podobné u húseníc, ktoré prežijú útoky mravcov s podobnou stratégiou.

Nalejte soľ a korenie na ryby do malej misky. Premiešame ich a touto zmesou potrieme každý kúsok ryby. Kým sa zelenina dusí, ryba bude marinovať v korení. Pre umocnenie efektu ho môžete na tento čas dať aj do chladničky.

Ak je mrkva už hotová, môžete si vziať zapekaciu misu a zeleninu do nej premiestniť. Formu navyše nemusíte mazať olejom, pretože tuk pôjde spolu s mrkvou a cibuľou.

Na zeleninu poukladáme kúsky morského králika. Na rybu vytlačte šťavu z polovice citróna.

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, vložíme do nej formu s rybou a pečieme 20 minút.
Chimera ryba v rúre je pripravená! Podávať by sa malo horúce. Skvelá príloha by bola zemiaková kaša resp varená ryža. Podobne môžete upiecť chiméru bez mrkvy - iba s cibuľou.

Chimera európska (lat. Chimaera monstrosa) je chrupkovitá ryba z čeľade Chimaeridae z radu Chimaeriformes. Rovnako ako žraloky a raje, jeho axiálna kostra pozostáva z chrupavkovej struny bez segmentových zúžení.

Mäso tejto ryby má nepríjemnú pachuť, takže jeho výroba nemá žiadnu priemyselnú hodnotu. Chytá sa hlavne len kvôli veľmi veľkej pečeni, ktorá sa používa v tradičná medicína na liečbu chorôb pohybového ústrojenstva a tonzilitídy.

Svoje meno dostala na počesť príšery starogréckej mytológie s kozím telom, papuľou leva a hadím chvostom.

Monštrum žilo na území dnešného Turecka, chrlilo oheň z úst a podobne ako náš rodák Serpent-Gorynych požívalo chutných zajatcov z oblasti Čierneho mora.

Európska chiméra sa napriek svojim ostrým silným čeľustiam nezaujíma o ľudské mäso a nebezpečná môže byť len pre obzvlášť hlúpych potápačov.

Distribúcia a správanie

Tento druh sa vyskytuje v chladných vodách na severovýchode Atlantického oceánu, na juhu Jadranu a v západnej časti stredozemné moria. Na severe sa hranice pohoria nachádzajú pri južnom pobreží Islandu a Nórska a na juhu pri západnom pobreží severnej Afriky.

Európska chiméra žije aj pri Azorských ostrovoch a Veľkej Británii. Najčastejšie sa pozoruje v hĺbkach od 100 do 500 m. Niektorým jedincom sa pri hľadaní potravy podarí zostúpiť do hĺbok až 1500 m.

Ryby sú radšej pri dne v malých kŕdľoch.

Keďže sú veľmi nenásytní predátori, neúnavne plávajú okolo svojho domova a hľadajú korisť. Veľké zvieratá podobné veslám im pomáhajú rýchlo sa pohybovať vo vodnom stĺpci. prsné plutvy.

Stravu tvoria morské mäkkýše, ostnokožce a kôrovce. Ústny otvor umiestnený na spodnej časti ňufáka umožňuje chiméram obratne naberať potravu priamo zo spodnej plochy. Na vyhľadávanie koristi sa používajú elektroreceptory, ktoré štruktúrou pripomínajú podobné receptory u žralokov.

Vlastnosti morfológie

Žiabrové kryty zakrývajú 4 žiabrové štrbiny. Na temene hlavy sú dve malé striekance. Žalúdok chýba. Tráviaci trakt európskej chiméry pozostáva z tubulárneho konečníka.

Čeľuste sú vyzbrojené tvrdými zubnými doštičkami. V hornej čeľusti sú 2 páry takýchto dosiek a jedna v dolnej. Sú vysoko odolné a môžu ľahko rozdrviť lastúry morského života.

Na ochranu pred predátormi používajú chiméry jedovatý hrot umiestnený na chrbte.

V lete sú radi v plytkej vode a bližšie k zime idú do hlbších vôd.

reprodukcie

Reprodukcia európskych chimér bola relatívne málo študovaná kvôli ich utajenému bentickému životnému štýlu. Každý vaječník samice obsahuje až sto vajíčok, ale len dve najväčšie vajíčka dozrievajú a sú znesené.

Každé takéto vajce je umiestnené v obrovskej fľaškovité žltohnedej rohovej kapsule s dĺžkou približne 16-17 cm a šírkou 2-3 cm.

Najprv sa opiera o telo samice a potom sa pomocou zväzku dlhých a húževnatých nití prichytí o kamene, riasy alebo o trupy potopených lodí v tesnej blízkosti dna.

Samica znáša 2 vajíčka, keď dospievajú. Vývoj embryí v závislosti od podmienok životné prostredie môže trvať 12 až 18 mesiacov. Poter, ktorý sa rodí, je dlhý asi 11 cm a je miniatúrnymi kópiami svojich rodičov. Hneď po narodení začnú samostatne loviť.

Popis

Dĺžka tela dosahuje 100-120 cm a hmotnosť je 2,5 kg. Predĺžený trup je zo strán mierne stlačený. Horné a bočné časti tela sú hnedé a ventrálna časť je striebristá so sivým odtieňom. Na bokoch sú viditeľné svetlé škvrny v podobe mramorového vzoru.

Stredom tela sa tiahne bočná línia, ktorá sa pri hlave rozvetvuje. Chvost je veľmi tenký a dlhý. Koža je bez šupín a pokrytá vrstvou hlienu. Ako hlavný pohyb sa používajú veľké prsné plutvy.

Veľká hlava končí tupým ňufákom. U samcov vyrastá na hlave medzi očami kyjovitý čelný prívesok. Prvá chrbtová plutva je krátka a vysoká, zatiaľ čo druhá je dlhá a nízka. Pred prvým chrbtová plutva rastie jedovatý tŕň.

Oči s tyrkysovými dúhovkami sú umiestnené v hornej časti hlavy. Na spodnej časti ňufáka je malý ústny otvor.

Predpokladaná dĺžka života európskej chiméry je približne 30 rokov.