19.02.03 Technológia chleba, cukroviniek a cestovín
organizácia a údržba technologických procesov výroby chleba, pekárne, cukroviniek a cestovín.
Suroviny, základné a pomocné suroviny používané na výrobu pečiva, cukroviniek a cestovín;
Polotovary;
Hotové pekárske výrobky, cukrárske výrobky a cestoviny;
Technologické postupy na výrobu pečiva, cukroviniek
a cestoviny;
Zariadenia na výrobu pečiva, cukroviniek
a cestoviny;
Procesy organizácie a riadenia výroby pečiva, cukroviniek a cestovín;
1. Preberanie, skladovanie a príprava surovín na spracovanie.
2. Výroba chleba a pekárenských výrobkov.
3. Výroba cukroviniek.
4. Výroba cestovín.
5. Organizácia práce štrukturálnej jednotky.
6. Výkon práce v jednej alebo viacerých profesiách robotníkov, pozície zamestnancov.
19.02.10 Technológia cateringových produktov
Kvalifikácia: technológ
región odborná činnosť absolventi:
organizácia procesu a prípravy komplexných kulinárskych výrobkov, pekárenských a múčnych cukrárskych výrobkov pre rôzne kategórie spotrebiteľov a riadenie výroby potravín.
Predmetom odbornej činnosti absolventov sú:
Rôzne druhy výrobkov a surovín, priemyselné polotovary vrátane vysoký stupeň pripravenosť;
Technologické postupy prípravy komplexných kulinárskych výrobkov, pekárenských a múčnych cukrárskych výrobkov z rôznych druhov surovín a polotovarov priemyselnej výroby vrátane vysokého stupňa pripravenosti;
Manažérske procesy pre rôzne oblasti gastronomickej výroby;
Primárne pracovné kolektívy organizácií verejného stravovania.
Technik sa pripravuje nasledujúce typy aktivity:
1. Organizácia procesu varenia a prípravy polotovarov pre komplexné kulinárske výrobky.
2. Organizácia procesu varenia a prípravy zložitých studených kulinárskych produktov.
3. Organizácia procesu varenia a prípravy zložitých horúcich kulinárskych produktov.
4. Organizácia procesu varenia a prípravy zložitých pekárenských, múčnych cukrárskych výrobkov.
5. Organizácia procesu varenia a prípravy zložitých studených a teplých dezertov.
6. Organizácia práce konštrukčnej jednotky.
15.02.06 Inštalácia a technická prevádzka strojov a zariadení chladiacich kompresorov
(podľa odvetvia)
Kvalifikácia: technik
Oblasť odbornej činnosti absolventov:
organizovanie a vykonávanie prác na inštalácii, technickej prevádzke a údržbe, oprave a testovaní strojov a zariadení chladiacich kompresorov; organizácia činnosti primárnych pracovných kolektívov.
Predmetom odbornej činnosti absolventov sú:
Chladiace zariadenia a príslušenstvo;
Technická technologická a regulačná dokumentácia;
Technologické procesy na výrobu chladu;
Primárne pracovné skupiny.
Technik sa pripravuje na tieto činnosti:
1. Vykonávanie procesu inštalácie, technickej prevádzky a údržby strojov a zariadení chladiacich kompresorov (podľa odvetvia).
2. Účasť na oprave a testovaní chladiacich zariadení.
3. Účasť na organizácii a plánovaní práce tímu na mieste výroby.
4. Výkon práce v jednej alebo viacerých profesiách robotníkov, pozície zamestnancov.
43.01.09 Kuchár, cukrár
Kvalifikácia: Kuchár, cukrár
Oblasť odbornej činnosti absolventov:
príprava širokej škály jednoduchých a základných kulinárskych jedál,
pekárenské a cukrárske výrobky z múky s prihliadnutím na potreby rôznych kategórií občanov.
Predmetom odbornej činnosti absolventov sú:
Hlavné a doplnkové suroviny na prípravu kulinárskych jedál, pekárenských a cukrárskych výrobkov z múky;
Technologické zariadenia na výrobu potravín a cukroviniek;
Riad a inventár;
Procesy a operácie prípravy jedál.
1. Varenie jedál zo zeleniny a húb.
2. Varenie jedál a príloh z obilnín, strukovín a cestovín, vajec, tvarohu, cesta.
3. Varenie polievok a omáčok.
4. Varenie jedál z rýb.
5. Varenie jedál z mäsa a hydiny.
6. Varenie studenej kuchyne a občerstvenia.
7. Príprava sladkých jedál a nápojov.
8. Príprava pekárenských, múčnych a cukrárskych výrobkov.
19.01.04 Pekár
Kvalifikácia: Pekár, cukrár
Oblasť odbornej činnosti absolventov:
výkon prác na príprave chleba, sušienok, rôzne druhy sušienky, perníky, oblátky, múčniky a torty bez smotany, ostatné výrobky z kusovej cukrárenskej múky.
Predmetom odbornej činnosti absolventov sú:
Základné a doplnkové suroviny a materiály, polotovary a hotové výrobky pekárenská výroba;
Technologické postupy a operácie na prípravu chleba, pekárenských, jahňacích a krekrov, rôznych druhov koláčikov, perníkov, oblátok, pečiva, koláčov, iných výrobkov z kusovej cukrárskej múky;
Recepty na chlieb, pekárske, jahňacie a sušienky, rôzne druhy sušienok, perníky, oblátky, pečivo, koláče, iné výrobky z kusovej cukrárskej múky;
Technologické zariadenia pre pekárenskú výrobu.
Kuchár, cukrár sa pripravuje na tieto činnosti:
1. Rozmnožovanie a pestovanie kvasiniek.
2. Príprava testu.
3. Vykrajovanie cesta.
4. Tepelné spracovanie cesta a povrchová úprava pekárenských a múčnych cukrárskych výrobkov.
5. Kladenie a balenie hotových výrobkov.
19.01.09 Nastavovač zariadení vo výrobe potravín
(podľa odvetvia)
Kvalifikácia: Nastavovač zariadení v potravinárskej výrobe
Oblasť odbornej činnosti absolventov:
výkon prác na inštalácii, oprave, nastavovaní, údržbe zariadení v potravinárskej výrobe.
Predmetom odbornej činnosti absolventov sú:
Organizačné vybavenie Potravinársky priemysel vrátane strojov, mechanizmov, zariadení, ich komplexov a systémov;
Nástroje;
Zariadenia na údržbu stacionárnych a mobilných zariadení;
Technologické procesy a operácie inštalácie, nastavovania, údržby a opráv zariadení organizácií potravinárskeho priemyslu.
Nastavovač zariadení vo výrobe potravín
(podľa odvetvia)príprava na tieto aktivity:
1. Vykonávanie opráv častí a mechanizmov zariadení potravinárskych organizácií.
2. Montáž, nastavenie, uvedenie do prevádzky strojov, zariadení a technologických liniek organizácií potravinárskeho priemyslu.
3. Údržba, nastavovanie, nastavovanie a opravy existujúcich zariadení organizácií potravinárskeho priemyslu.
43.02.01 Organizácia stravovacích služieb
Kvalifikácia: manažér
(s plnou úhradou školného)
Oblasť odbornej činnosti absolventov:
organizácia obsluhy v stravovacích zariadeniach odlišné typy a tried.
Predmetom odbornej činnosti absolventov sú:
Služby organizácií verejného stravovania;
Procesy, ktoré zabezpečujú poskytovanie služieb organizáciám verejného stravovania;
Výrobky verejného stravovania;
Primárne pracovné skupiny.
Manažér sa pripravuje na tieto činnosti:
1. Stravovanie v zariadeniach spoločného stravovania.
2. Organizácia obsluhy v zariadeniach spoločného stravovania.
3. Marketingová činnosť v organizáciách verejného stravovania.
4. Kontrola kvality produktov a stravovacích služieb.
5. Výkon práce v jednej alebo viacerých profesiách robotníkov, pozície zamestnancov.
Štátna rozpočtová vzdelávacia inštitúcia stredného stupňa odborné vzdelanie Moskovská potravinárska vysoká škola č. 33
Vysokoškolské odbory
▪ Technik na plný úväzok, 9 tried, 3 roky 10 mesiacov, rozpočet: áno, za poplatok: áno▪ Manažér, na plný úväzok, na základe 9 tried, 3 roky 10 mesiacov, rozpočet: áno, za poplatok: áno
▪ Pekár, Cukrár, plný úväzok, na základe 11 vyučovacích hodín, 10 mesiacov, rozpočet: áno, za poplatok: áno
▪ Kuchár, cukrár, plný úväzok, na základe 9 tried, 2 roky 5 mesiacov, rozpočet: áno, za poplatok: áno
▪ Kuchár, cukrár, plný úväzok, na základe 11 vyučovacích hodín, 10 mesiacov, rozpočet: áno, za poplatok: áno
▪ Kuchár, cukrár, brigáda (večer), na základe 11 vyučovacích hodín, 1 rok 10 mesiacov, rozpočet: nie, za poplatok: áno
▪ Technik - technológ, plný úväzok, na báze 9 tried, 3 roky 10 mesiacov, rozpočet: áno, za poplatok: áno
▪ Technik - technológ, plný úväzok, na báze 11 tried, 2 roky 10 mesiacov, rozpočet: áno, za poplatok: áno
▪ Technik - technológ, plný úväzok, na báze 9 tried, 3 roky 10 mesiacov, rozpočet: nie, za odmenu: áno
▪ Technológ - technológ, skrátený úväzok (večer), na báze 11 vyučovacích hodín, 3 roky 10 mesiacov, rozpočet: nie, za poplatok: áno
▪ komoditný expert, plný úväzok, na základe 11 tried, 1 rok 10 mesiacov, rozpočet: áno, za poplatok: áno
Najbližšie vysoké školy
Študenti Vysokej školy finančnej č. 35 získavajú stredné odborné vzdelanie vo svojich odboroch. Na vysokej škole pracuje kreatívny pedagogický zbor, ktorý má svoje tradície, udržiava normálnu psychologickú mikroklímu. Kvalifikačná prax sa vykonáva na miestach budúceho pôsobenia, čo potom umožňuje mladému odborníkovi ľahko sa prispôsobiť pracovnému kolektívu. Niektorých absolventov na odporúčanie vysokej školy posielajú zákazníci na ďalšie vzdelávanie na vysoké školy.
História Tsaritsyno College siaha až do roku 1977. V roku 2014 Moskovská vysoká škola manažmentu, hotelierstva a informačných technológií"Caritsyno" vstupom na Vysokú školu hotelového manažmentu "Tsaritsyno" č. 37 z ostatných dvoch vzdelávacie inštitúcie: Moskva Technická Univerzita a Moskovská vysoká škola manažmentu a nových technológií.
Jedinečná je vysoká škola športová a pedagogická vzdelávacia inštitúcia mesta Moskvy, ktorá vykonáva výcvik pre sféru telesná výchova a športu v systéme stredného odborného školstva. Pre vysokokvalifikovaných športovcov je poskytnutý individuálny tréningový plán, ktorý im umožňuje zvládnuť vzdelávací program na základe individuálnej práce s učiteľmi, využívaním moderných technológií dištančného vzdelávania a skladať skúšky a testy v pre nich vhodnom čase v súlade s harmonogramom vzdelávacieho procesu.