Технологията за приготвяне на консервирана сьомга не се е променила от много години. Рибите от семейство сьомгови се нарязват на ръка, опаковани в железни буркани с добавка на единствения консервант - готварска сол, навиват се на руло. След един час високотемпературна обработка деликатесният продукт е готов. Резултатът е най-нежната розова сьомга в собствен сок, която може да се съхранява 2 години. Поради огромната популация на тази риба, цената на консервите е доста ниска и достъпна за всеки.

Съдържание на калории в консервирана сьомга

Калоричното съдържание на розовата сьомга, консервирана в собствен сок, е 136 kcal на 100 грама.

Полезни свойства на консервирана розова сьомга

Розовата сьомга е източник на лесно смилаем протеин, който в комбинация с ниско съдържание на калории дава добри резултати в борбата срещу излишни килограми. Този вид сьомга, дори и в консервирана форма, запазва много полезни вещества:

микроелементи: желязо, молибден, никел, хром;
витамини: А, РР, В1, В2, Е;
макроелементи: фосфор, калций, йод, натрий, магнезий;
омега-3 киселини.

При употребата на този продукт се подобрява работата на стомашно-чревния тракт, панкреаса и щитовидната жлеза, както и на сърдечно-съдовата система. Нормализиран артериално наляганеи метаболизъм. Настъпва общо подмладяване на организма, удължава се репродуктивната функция и продължителността на живота. Розовата сьомга може да замени всякакви месни продукти, които са много по-трудни за смилане, с ползи за здравето.
Ограниченията за употребата на консервирана розова сьомга в храната са алергични реакции към съдържащите се в нея компоненти и сериозни заболявания на черния дроб и стомаха.

Как да изберем консервирана сьомга

По стандарти рибни консервиопаковани в метални кутии. Те са херметични и непрозрачни, така че е невъзможно визуално да се оцени външният вид. За да изберете качествен продукт, на първо място, трябва да обърнете внимание на региона на производство. Колкото по-близо е производството до местообитанията на сьомгата, толкова по-високо е качеството. При разклащане на буркана не трябва да има силни бълбукащи звуци, съвестните производители уплътняват рибата плътно и при стерилизиране отделя малко количество сок. Бурканът трябва да е без вдлъбнатини с подпечатан срок на годност, а етикетът трябва да упоменава естествеността на продукта.

Какво да готвим с консервирана сьомга

Самата консервирана сьомга вече е готово за консумация ястие. Но ще бъде много по-вкусно да се комбинира с други продукти, защото на негова основа можете да приготвите цяла гама от салати, пълнежи за пайове, втори и първи ястия. Този вид риба се хармонира добре с пресни и варени зеленчуци, ориз, сирене, яйца. Храната е лека, вкусна и засищаща.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ

Хранителна стойност и химичен състав "Розова сьомга натурална. Консервирана храна".

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива част.

Хранително вещество	количество	норма**	% от нормата в 100гр	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
калории	136 ккал	1684 ккал	8.1%	6%	1238 г
катерици	20,9 гр	76 гр	27.5%	20.2%	364 гр
Мазнини	5,8 гр	56 гр	10.4%	7.6%	966 гр
Вода	70,6 g	2273	3.1%	2.3%	3220 гр
пепел	2,7 гр	~
витамини
Витамин А, RE	20 mcg	900 мкг	2.2%	1.6%	4500 гр
ретинол	0,02 mg	~
Витамин В1, тиамин	0,03 mg	1,5 мг	2%	1.5%	5000 гр
Витамин В2, рибофлавин	0,14 mg	1,8 mg	7.8%	5.7%	1286 г
Витамин В4, холин	90 мг	500 мг	18%	13.2%	556 гр
Витамин В5, пантотенов	0,52 mg	5 мг	10.4%	7.6%	962 гр
Витамин В6, пиридоксин	0,4 mg	2 mg	20%	14.7%	500 гр
Витамин В9, фолиева киселина	8,7 mcg	400 мкг	2.2%	1.6%	4598 гр
Витамин В12, кобаламин	3,6 mcg	3 мкг	120%	88.2%	83 гр
Витамин С, аскорбина	1,6 mg	90 мг	1.8%	1.3%	5625 гр
Витамин D, калциферол	12 mcg	10 mcg	120%	88.2%	83 гр
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ	1,3 mg	15 мг	8.7%	6.4%	1154 г
Витамин РР, NE	8,3 mg	20 мг	41.5%	30.5%	241 гр
ниацин	4,8 mg	~
Макронутриенти
Калий, К	260 mg	2500 mg	10.4%	7.6%	962 гр
Калций Ca	185 мг	1000 mg	18.5%	13.6%	541 гр
магнезий	56 mg	400 мг	14%	10.3%	714 гр
Натрий, Na	694 mg	1300 мг	53.4%	39.3%	187 гр
Сяра, С	209 мг	1000 mg	20.9%	15.4%	478 гр
Фосфор, Ph	230 мг	800 мг	28.8%	21.2%	348 гр
Хлор, Cl	955 mg	2300 mg	41.5%	30.5%	241 гр
микроелементи
Желязо, Fe	0,9 mg	18 mg	5%	3.7%	2000 г
стероли (стероли)
холестерол	54 мг	максимум 300 mg
Наситени мастни киселини
Наситени мастни киселини	1 гр	максимум 18,7 g

Енергийната стойност е 136 kcal.

Основен източник: Skurikhin I.M. и т.н. Химичен съставхранителни продукти. .

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, тогава използвайте приложението My Healthy Diet.

Продуктов калкулатор

Хранителната стойност

Размер на сервиране (g)

БАЛАНС НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ВЕЩЕСТВА

Повечето храни не могат да съдържат пълния набор от витамини и минерали. Ето защо е важно да ядете разнообразни храни, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.

Калориен анализ на продукта

ДЯЛ НА BJU В КАЛОРИИ

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към калоричното съдържание, можете да разберете как продуктът или диетата отговарят на стандартите здравословно храненеили диетични изисквания. Например здравните министерства на САЩ и Русия препоръчват 10-12% от калориите от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.

Ако се изразходва повече енергия, отколкото се доставя, тогава тялото започва да използва мастните резерви и телесното тегло намалява.

Опитайте да попълните хранителен дневник веднага, без да се регистрирате.

Открийте своя допълнителен разход на калории за тренировка и получете подробни препоръки абсолютно безплатно.

ВРЕМЕ ЗА ГОЛ

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НАТУРАЛНА Гърбава сьомга. КОНСЕРВИРАНИ ХРАНИ

Розовата сьомга е естествена. консервирани хранибогат на витамини и минерали като: холин - 18%, витамин B6 - 20%, витамин B12 - 120%, витамин D - 120%, витамин PP - 41,5%, калций - 18,5%, магнезий - 14%, фосфор - 28,8 %, хлор - 41,5%

Какво е полезно гърбата сьомга естествена. консервирани храни

Холине част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофана, липидите и нуклеинова киселина, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
Витамин В12играе важна роля в метаболизма и трансформациите на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини, участващи в хематопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и до анемия, левкопения и тромбоцитопения.
витамин Dподдържа хомеостазата на калция и фосфора, осъществява процесите на минерализация на костната тъкан. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калций и фосфор в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамина е придружен от влошаване нормално състояниекожата, стомашно-чревния тракт и нервна система.
калцийе основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, повишава риска от остеопороза.
магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращо действие върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.

скрий повече

Пълна справкаповечето полезни продуктиможете да видите в приложението - колекция от свойства хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.

витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на човека от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и "загубени" по време на готвене или обработка на храна.

Розовата сьомга принадлежи към малките сьомгаи има висока търговска стойност. Рибата получи името си заради израстъка при мъжките в предната част на тялото, наподобяващ гърбица. Местообитанието на розовата сьомга от крайбрежните води на Северния ледовит океан до студените води Тихи океан. Теглото на възрастна риба е средно около 2 кг.
Консервираната розова сьомга има меко месо с розов оттенък. Методът на приготвяне на консерви е запазен от много години. Розовата сьомга се нарязва на ръка, след което се пакетира в метални кутии с добавка на сол и се навива на руло. Получената естествена нежна риба може да се съхранява в продължение на 2 години.

Видове (натурални, в олио, в домати, със зеленчуци)

Има 2 вида консервирана сьомга:

в собствен сок с добавка на подправки и сол;
с добавка на растително масло, домати, подправки и сол.

Рецептата за консервирана розова сьомга със зеленчуци ще бъде разгледана по-долу.

рибни калории

Калорично съдържание на консервирана розова сьомга - 136 kcal.
100 грама консервирана сьомга съдържа:

20,9 g протеини;
5,8 g мазнини;
0,0 g въглехидрати.

Енергийно съотношение: протеини 61%, мазнини 38%, въглехидрати 0%.
Продуктът съдържа още:

витамини: A, B1, B2, D, E, PP;
микроелементи: желязо, никел, хром, мед, молибден;
макроелементи: калций, йод, фосфор, магнезий, натрий;
омега-3 киселини.

Какво е полезна или вредна розова сьомга за здравето

Съдържа много витамини, микро и макро елементи и мастни киселини. Тези вещества са полезни за организма, влияят благоприятно на храносмилането и предпазват от вредни ефекти. Консервираната храна съдържа лесно смилаеми протеини, което в комбинация с ниско съдържание на калории я прави подходящ продукт за тези, които искат да отслабнат.
Замяната на месни продукти с розова сьомга ще облекчи тежестта върху храносмилането. Използването на консервирана розова сьомга удължава живота, укрепва организма, забавя стареенето.
Консервираната розова сьомга е противопоказана за хора със заболявания на стомаха и черния дроб, както и тези, които са алергични към риба. Хората с флуороза и хипертиреоидизъм не трябва да ядат продукта поради високото съдържание на флуор и йод.

Как да изберем качествен продукт

Избирането на цяла розова сьомга е много по-лесно от консервирана храна, достатъчно е внимателно да разгледате рибата. При избора рибни консервиНа първо място, трябва внимателно да прочетете текста на етикета. Тъй като розовата сьомга се улавя в Далечния изток, етикетът трябва да показва: Сахалинска област, Морски или Хабаровска област, Камчатка или Курили. Розовата сьомга се лови от юли до октомври, така че ако се посочи различна дата, тогава се използва замразена риба.
Бурканът трябва да се разклати и да се слуша, не трябва да има пръски. По буркана не трябва да има повреди, шевовете трябва да са непокътнати и чисти. На предната страна на консервата има маркировка, ако е посочена - C20, тогава е използвана повредена, натрошена риба или производствени отпадъци. Трябва да изберете буркан с код на розова сьомга - 85D. Самата маркировка трябва да бъде екструдирана отвътре и да има релеф.

Какво може да се приготви от консервирана сьомга

Консервираната розова сьомга е ястие за консумация, ако го използвате с други продукти, тогава вкусът на ястието ще бъде още по-добър. От консерви можете да готвите първи, втори ястия, салати, пайове и много други. Ястията, приготвени от розова сьомга, са обилни, вкусни и леки.

Салатата "Ленинградски" от консервирана розова сьомга е лесна за приготвяне, приготвянето й ще отнеме 40 минути. Съдържанието на кутията трябва да се постави на дъното на дълбока купа за салата и да се намазва рибата с майонеза. Отгоре налагат варен оризи също се намазва с майонеза. Сварените яйца се натриват на едро ренде, след това се слагат върху ориза, намазват се с майонеза отгоре. Сиренето се натрива на едро ренде и се поставя върху яйцата. На салатата се придава вид на пързалка и се охлажда за половин час.

Супата може да се направи от консерви класическа рецепта. Налейте вода (1,5 литра) в тигана и поставете на котлона. След това обелете и измийте 3 картофа, те трябва да се нарежат на малки парченца и да се хвърлят във вряща вода. Докато готвите картофи, трябва да направите подготвителна работа. Розовата сьомга трябва да се почисти от кожата и костите (1 кутия е достатъчна), разделена на парчета и хвърлена в тигана. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно. След това обелете и настържете морковите на ситно ренде. Достатъчно 1 глава лук и 1 морков. Запържете лука и морковите растително масло. Когато супата е готова за 5 минути, трябва да добавите пържените зеленчуци в тигана. Сега можете да добавите дафинов лист и подправки. Супата се сварява и се налива в купички и се поръсва с билки.

За жените, които следят фигурата си, салата с розова сьомга и зеленчуци със сос е подходяща. Времето за приготвяне на салатата ще бъде около половин час. Рибата трябва да бъде леко намачкана с вилица, след което нарязайте на едро малка глава зеле китайско зелеи нарежете краставицата на тънки филийки. Настържете на ситно ренде 3 пилешки яйца. Няколко нарязани чери домата

Розова сьомга в собствен сок "5 морета", консервиранабогати на витамини и минерали като: витамин В6 - 20%, витамин В12 - 120%, витамин D - 120%, витамин РР - 14%, калций - 18,5%, магнезий - 14%, фосфор - 28,8%

Какво е полезно Розова сьомга в собствен сок "5 морета", консерви

Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържа нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
Витамин В12играе важна роля в метаболизма и трансформациите на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини, участващи в хематопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и до анемия, левкопения и тромбоцитопения.
витамин Dподдържа хомеостазата на калция и фосфора, осъществява процесите на минерализация на костната тъкан. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калций и фосфор в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
калцийе основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, повишава риска от остеопороза.
магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращо действие върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.

скрий повече

Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението