Калориен винегрет с картофи, боб, зелен грах, кисело зеле, майонеза, растително масло.

През студения сезон делниците и празниците почти винаги минават с винегрет на масата. Тази салата е толкова гъвкава и лесна за приготвяне, че отдавна е спечелила сърцата на гастрономите от всички възрасти.

Има и друго име – салата, приготвена от всичко, което е имало в хладилника. Бюджетът в съчетание с ползите за здравето са фактори, които домакините вземат предвид при разнообразяването на дневното меню на семейството.

Интересно е, че хората, които искат да се разделят излишни килограми, с удоволствие хапват винегрет. Те само променят състава на съставките и броят калориите.

Нека поговорим по-подробно за енергийната стойност на 100 g винегрет, в зависимост от неговия състав.

Калоричен винегрет на 100 грама с растително масло и картофи: стойност за отслабване

вкусен винегрет с масло и картофи в купа

Когато целта ви е да намалите всичко и да станете по-слаби, тогава трябва да преброите калориите на ястията, които ядете.

Винегретът е интересна комбинация от зеленчуци, която може да се регулира според енергийната стойност на готовото ястие.

Класическият му вариант се състои от варени картофи и растително масло. Те са най-хранителните съставки.

Следователно 100 g винегрет с тяхно участие съдържа приблизително 103 kcal.

Калориен винегрет на 100 грама без олио и без картофи

Ако приготвяте винегрет без картофи и растително масло, като ги замените с кисели краставички, кисело зеле и куп зелен лук, тогава енергийната стойностхраненията са значително намалени. Той е 30,3 kcal.

Калориен винегрет на 100 грама със зелен грах

момиче, което държи винегрет със зелен грах в купа

Зеленчукова салата, състояща се от картофи, моркови, цвекло, кисело зеле, кисели краставици и консервиран грах по отношение на калоричността на 100 g от продукта, има показател от 71-75 kcal.

Видео: Как да си направим винегрет и да преброим калориите?

Калориен винегрет на 100 грама с кисело зеле

Има много вариации на винегрет с кисело зеле. Следователно калоричното съдържание на 100 g от продукта варира леко между 46-53 kcal.

Първият показател се постига при липса на картофи и замяната им със замразен грах. Вторият е присъщ на класическата версия с добавяне на лук.

Калориен винегрет на 100 грама с гъби

купа и чиния с винегрет с гъби на масата

Добавянето на осолени гъби към обичайната рецепта увеличава калоричното съдържание на готовото ястие до 95 kcal.

Калориен винегрет на 100 грама с боб

Ако харесвате консервиран боб винегрет, тогава неговата енергийна стойност е 52 kcal.

Освен това останалите съставки на салатата са:

• цвекло и моркови
• картофи и кисели краставички

Калориен винегрет на 100 грама с майонеза

порция ароматен винегрет с майонеза с няколко парчета херинга

Облечен не с растително масло, а с майонеза, винегретът значително добавя енергийна стойност. Така 100 г салата ще "натежат" до 177 kcal.

Възможно ли е да се яде винегрет, докато отслабвам?

Определено можете. Просто регулирайте съдържанието на калории, като елиминирате и замените храни, които допринасят за натрупването на наднормено тегло. Това са например картофи, майонеза. Достойни и вкусни заместители за тях ще бъдат:

• Солените гъби са източник на протеини. Той от своя страна е полезен при изгарянето на излишните мазнини.
• Кисело зеле и кисели краставички.
• Консервирани грах, боб.
• Растителни масла - зехтин, слънчоглед, ленено семе.

Направете преглед при гастроентеролог, за да видите дали имате гастрит или киселинен дисбаланс в стомаха. След това киселото зеле се допуска в ароматна салата.

И така, разгледахме енергийните стойности на винегрета с различни съставки, както зеленчукови, така и течни подправки. Определихме условията за използване на ястието за тези, които се стремят да намалят теглото си.

Бъдете здрави!

Видео: приготвяне на винегрет - калорично съдържание на 1 кг продукт

Винегретът е познат на мнозина като доста бюджетен зеленчуково ястиес невероятен вкус. Продуктът може да бъде отлична витаминна добавка към ежедневната диета и може да бъде приравнен към самостоятелен прием на храна за постно меню.

Има много рецепти за салати. Калоричното съдържание на крайното ястие ще зависи от съставките и избрания дресинг. Нека разгледаме по-отблизо салатата с винегрет: калориите се съдържат в големи или малки количества, къде е балансът на BJU, какви са полезните свойства на ястието за тялото?

Полезни свойства на ястието

Зеленчуковите съставки на салатата дават на тялото богат витаминен и минерален комплекс. Винегретът съдържа 19 от 20 вида макро- и микроелементи, необходими за човека (бор, желязо, ванадий, манган, хром, мед, фосфор, калий, желязо) и витамини E, C, PP, H, B. Продуктът включва голямо количество диетични фибри и растителни фибри, които почистват стомашно-чревния тракт и действат благоприятно на червата.

По съставки положителните свойства на салата винегрет могат да бъдат описани по следния начин:

• картофите помагат за укрепване на защитните системи на организма;
• морковите са богати на витамин А (100 грама запълват дневната нужда от елемента), включва йод, калций;
• цвеклото нормализира работата на стомашно-чревния тракт, понижава кръвното налягане;
• кисели краставички лекуват флората на стомаха, подобряват метаболитния процес;
• бобът помага за подобряване на кръвоносната система благодарение на желязото, включено в състава;
• киселото зеле формира правилната микрофлора в червата поради естествените свойства на пребиотика, доставчик е на витамин С;
• водораслите обогатяват тялото с йод;
• зеленият грах е богат на протеини, витамини, фибри, фосфор, калий;
• лукът изгаря допълнителни калории.

Енергийната стойност на винегрета със слънчогледово масло се увеличава 2-2,5 пъти, но използването на "сухо" ястие ще го лиши от редица аромати и полезни свойства.

Плюс това, дресинги на растителна основа могат да варират за по-малко калории:

• сусамът е различен увеличено съдържаниекалций,
• горчицата допринася за по-дълго запазване на свежестта на салатата,
• лененото семе се характеризира с по-ниска енергийна стойност и наситеност с мастни аминокиселини,
• царевицата помага в процеса на изгаряне на излишните мастни резерви,
• тиквеното семе е отличен доставчик на цинк,
• маслината има силно противовъзпалително действие,
• орехът премахва токсините от черния дроб.

По този начин ползите от салата винегрет се свеждат до насищане на системите за поддържане на живота с растителни протеини, установяване на метаболизма, блокиране на развитието на витаминен дефицит и укрепване на имунитета. Ястието понижава концентрацията на холестерол в кръвта и бързо дава усещане за ситост поради високото съдържание на бързи въглехидрати (картофи, моркови, цвекло).

Хранителна стойност на салата винегрет

Балансът на едно ястие може да се наклони към определен елемент, когато рецептата се промени, така че е доста трудно да се установи точното съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини във винегрета. Да вземем за средни примери показателите с растително масло и без дресинг. Съставът на съставките е класически (цвекло, моркови, картофи, кисели краставички).

Балансирайте BZHU на 100 грама с растителен компонент:

• мазнини - 10,53 g (49,1%),
• въглехидрати - 8,21 g (38,3%)
• протеини - 2,72 g (12,7%).

От горните показатели се вижда, че продуктът има високо съдържание на мазнини: елементът попълва 14% от дневния прием на тялото с диета от 2000 kcal / ден.

Данни за BZHU на 100 грама винегрет без зеленчуков компонент:

• въглехидрати - 8,73 g (79,6%),
• протеини - 2,04 g (18,6%),
• мазнини - 0,20 g (1,8%).

Ниската енергийна стойност на празен винегрет се допълва от почти пълно отсъствиемастен компонент, който прави ястието истинска диетична находка и премахва ограниченията за броя на консумираните порции.

Струва си обаче да си спомним за мастната разтворимост на витамин А (той не се усвоява без масло) и многобройните алтернативи за намаляване на калоричното съдържание на дресинга (намаляване на пропорцията, замяна с кефир).

Енергийна стойност на продукта

Калоричното съдържание на винегрета може да се изчисли независимо въз основа на данните за съставките, включени в рецептата. Необходимо е само да се вземе предвид теглото на добавените зеленчуци и други компоненти. Винегрет (ккал са посочени за 100 грама) се състои от следните продукти:

• варени моркови - 25;
• варено цвекло - 49;
• варени картофи - 82;
• кисели краставички - 11;
• кисело зеле - 19;
• консервиран зелен грах - 55;
• сварен боб - 123;
• мариновани гъби - 24;
• осолена херинга - 160-217;
• слънчогледово олио - 899;
• майонеза - 630.

Някои от съставките имат диетични свойства, други са с високо съдържание на калории. Така марулята (kcal на 100 грама) дава данни за калориите в зависимост от избраната рецепта.

За класически винегрет вземаме композиция с картофи, цвекло, моркови, кисели краставички в пропорции: краставици - 1, картофи и цвекло - 2/3, моркови - 1/3. Тогава калоричното съдържание на салата без зеленчуков дресинг ще бъде 40 единици (100 грама) от общото тегло на ястието от 800 грама.

Сега добавяме слънчогледовия компонент: една супена лъжица (10 g) съдържа 89,9 единици. Подправете с три супени лъжици, общото калорично съдържание на винегрета със слънчогледова съставка (100 грама) е 71 единици.

Помислете за някои опции за готвене (kcal - 100 g за ястие с тегло около 800 грама):

• с кисело зеле без слънчогледов компонент (вместо краставици) - 41;
• с кисело зеле, олио и картофи - 72;
• без картофи, олио - 28;
• без картофи със слънчогледов компонент - 59;
• зеленчук с боб без зеленчукова съставка - 72;
• зеленчук с боб и слънчогледов компонент - 83;
• с масло, картофи, грах - 77;
• с грах без билкова съставка - 46;
• с херинга - 119;
• с майонеза - 66,2 (1 супена лъжица. л. - 126 единици);
• със заквасена сметана - 42 (1 супена лъжица. л. 10% - 23 единици).

Добавянето на 200 грама лук за вкус осигурява 82 калории.

Характеристики на състава на винегрета за отслабване

Има много начини да приготвите храна, от която да избирате, която да включите в диетата си за отслабване. Диетичен винегрет - зеленчукова рецептабез картофи с минимален дресинг с масло.

Съставките включват цвекло, моркови, кисели краставички, консервиран грах, червен боб (всички 100 грама), слънчогледов компонент (половин чаена лъжичка), сол.

Сварете морковите и цвеклото в кората, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете краставиците на кубчета. Смесете с боб и грах. Добавете сол и олио.

Калоричното съдържание на такъв винегрет (на 100 грама) ще бъде 52,4 калории.

Има няколко трика, за да направите салата да изглежда естетически приятна:

1. Запечете зеленчуците или ги сварете в корите за по-богат вкус. Леко недопечен вариант ще направи съставките на салатата по-здравословни.
2. Подправете зеленчуците отделно в отделни купи, за да не се смесват цветовете на съставките.
3. Не се препоръчва да комбинирате зеленчуци в метална купа.
4. Преди останалите съставки нарежете, подправете и посолете цвеклото.
5. Опитайте се да запазите кубчетата маруля възможно най-малки.
6. Първо се добавя солта, след това слънчогледовият компонент.

За да намалите количеството масло и да запазите сочността на ястието, този компонент може да се разреди със саламура от зеле. Като дресинг можете да използвате и нискомаслено кисело мляко, кефир, извара. Не пестете от зелените (помага за прочистването на тялото) и не парадирайте със солта.

Винегрет - бюджетен и много вкусна салата, от които има много разновидности. И именно заради Голям бройвариации, е трудно да се определи колко калории има във вашия винегрет.

Калорично съдържание на зеленчуков винегрет

Една от най-често срещаните рецепти за винегрет включва цвекло, картофи, моркови, кисели или кисели краставици, кисело зеле или консервиран зелен грах. Сварените зеленчуци се нарязват, смесват се и се овкусяват с растително масло. Съдържанието на калории в такъв винегрет с масло е малко - около 92 kcal на 100 g, а значителна част, около 30-40 kcal, се състои от растително масло. Ползите от винегрета с масло обаче са неоспорими – благодарение на полиненаситените мастни киселини се усвояват мастноразтворимите витамини А и Е, които са силни антиоксиданти.

Ако искате да промените традиционна рецепта, помислете за калориите на отделните продукти, които съставляват винегрета. В варени картофи, около 78 kcal, цвекло - 40 kcal, моркови - 35 kcal, кисели краставички - 15 kcal, кисело зеле - 25 kcal, зелен грах - 40 kcal, варен боб - 250 kcal, лук - 15 kcal, растително масло - 900 kcal Имайте предвид, че калоричното съдържание на всяка от тези храни е посочено на 100 g.

Ползите от винегрета

Винегретът е любима салата на мнозина, благодарение на успешната комбинация от полезност и икономичност. Съставянето на друго също толкова балансирано ястие е трудно. Винегретът е източник на нишесте и фибри, растителни протеини, витамини. Тази салата помага за прочистване на червата, насищане на тялото с витамини и минерали и дори отслабване.

Една от най-здравословните съставки във винегрета е цвеклото. Този зеленчук е много важен за доброто функциониране на стомашно-чревния тракт, нормализирането на високото кръвно налягане. Киселото зеле също е добър регулатор на червата и е богат източник на витамин С. Ако добавите морски водорасли към винегрета, вие също ще обогатите салатата си с йод.

Винегретът добър ли е за отслабване?

Жените отдавна са забелязали, че ако след обилни пиршества организират дни на гладно на винегрет, наднормено теглоне се натрупва. Има обаче и диети, чието основно ястие е винегрет.

Винегрет за отслабване е най-добре приготвен без картофи - това веднага ще намали значително съдържанието на калории в готовото ястие. Можете също да изключите консервирания грах и боб, като ги замените с варен зелен грах (замразен). За да намалите количеството олио, можете да добавите саламура от зеле към винегретния дресинг. Можете също да подправите винегрета с кефир, неподсладено кисело мляко или извара.

Киселото зеле и краставиците във винегрет за отслабване могат да бъдат заменени с богати на йод водорасли, които стимулират добре метаболизма. И добавете повече зеленина към диетичната салата - подобрява вкуса на ястието и спомага за прочистването на тялото. Солете винегрета за отслабване за предпочитане е минимално.

Диетата с винегрет се препоръчва от лекарите за здравословно отслабване, подмладяване и освобождаване на тялото от токсини, например след празнични пиршества. Продължава от 3 до 7 дни, през които ще загубите до 3 допълнителни килограма. През този период трябва да ядете изключително диетичен винегрет, да пиете зелен чай и чиста вода... На диетолозите е позволено да използват солени закуски – ябълки, портокали, грейпфрути.

Ако дългосрочната диета не ви подхожда, опитайте ден на гладно с винегрет и кефир. По време на разтоварването трябва да изядете 3 порции винегрет, по 150-200 g всяка и да изпиете 3 чаши кефир. Благодарение на такива гладни днине само ще отслабнете, но и ще компенсирате дефицита на някои основни вещества, а също и ще подобрите външен видкожа и коса.

Винегретът се приготвя от варени и осолени зеленчуци и затова вече е нискокалорично ястие, традиционно към него се добавя слънчогледово масло, но има рецепти без дресинг. Калоричното съдържание на винегрет без масло е два пъти и половина по-ниско, отколкото с него. Освен това други съставки в тази зеленчукова салата влияят на съдържанието на калории. Например, много вкусен винегрет без картофи, той не е вреден за отслабване, но добре разнообразява менюто на човек, който е на диета. Познавайки, изключвайки една или друга съставка от салатата и добавяйки друга към рецептата, можете да получите своя перфектен винегрет.

Традиционният състав на тази салата е варени, картофи, моркови, лук, кисели или кисели краставици и масло. На основата класическа рецептапригответе огромно разнообразие от вариации на ястието - съставът може да включва кисело зеле, правят го с варен, боб, консервиран или замразен грах.

В празнични вариации рецептите включват червена риба, пъдпъдъчи яйца, авокадо, а киселите краставички заместват каперси или мариновани гъби. Ядат го и с майонеза вместо с масло.

Вкусът и цветът на ястието се влияе от една от основните му съставки – цвеклото, а калоричното му съдържание зависи от сорта – може да бъде червено, жълто, розово, бяло. Различни сортове картофи, чието специфично тегло в състава е голяма роля, също имат различни калории. Изчислете броя на kcal. на порция можете самостоятелно - знаейки отделно калоричното съдържание на всички продукти, отиващи към винегрета, няма да е трудно да се изчисли общата енергийна стойност на 100 грама ястие.

Калорично съдържание на традиционните салатни продукти

Човек, който поради здравословно състояние или за да има добър външен вид, е загрижен за отслабването, може да измисли своя собствена рецепта за винегрет. Енергийната стойност на основните и най-често срещани продукти в това ястие е както следва - числата са посочени на 100 грама в килокалории:

• Варени картофи - 78;
• Варено цвекло - 40;
• Варени моркови - 35;
• Мариновани краставици - 15;
• Кисело зеле - 25;
• полка точки - 54;
• Варен боб - 250;
• Солени гъби - 26;
• Леко осолена херинга - 160-218;
• Слънчогледово масло - 900;
• Майонеза - 680.

Диетолозите оценяват калоричното съдържание на винегрета, който се прави от горните продукти с картофи и слънчогледово масло, на 120 kcal в сто грама от ястието, а 50% идва от дресинга. Така тези, които са принудени да следят теглото си, трябва да помислят дали да ядат винегрета с маслен дресинг или просто да го поливат. лимонов сокили поръсете с оцет.

Картофи - да бъде или не във винегрета

Традиционно, след цвеклото по брой съставки в общия обем, картофите са на второ място в тази салата. Тук възниква въпросът - може ли да се яде без картофи, ще бъде ли вкусно? Ястието получава името си от чужд език- образувано от две френски думи, името в превод означава смес от оцет с - това е дресинг за варени зеленчуци с кисели краставички. Следователно салатата има право да бъде без картофи.

Зеленият грах може да замени картофите. За да направите салатата още по-диетична, можете да замените висококалоричното олио от слънчогледови семки с ленено масло – за голямо ястие ви трябват само една-две супени лъжици от него. Калоричното съдържание на сто грама ястие без картофи ще бъде само 49 kcal, което означава, че салата може да се препоръча, ако трябва да спазвате нискокалорична диета.

Винегрет с консервиран грах

Зеленият грах се счита за полезен, защото запазва всичките си качества в тази форма. Освен това има деликатен сладникав вкус, който се съчетава добре със солените съставки на винегрета. В граха има много витамини, той е богат - всичко това е полезно за хора, които спазват диети, за да отслабнат. Освен това грахът помага от токсините и подобрява работата на храносмилателния тракт.

Докато сте на нискокалорична диета, яденето на грах е от голяма полза за храносмилателната система.

Ако в такъв обем на ястието няма много масло - не повече от пет до шест супени лъжици, тогава енергийната стойност на винегрета с грах ще бъде 80 kcal на сто грама.

Със или без растително масло?

След като приготвите това ястие от продукти от горния списък, но без слънчогледово масло, 100 грама ще съдържат 44 kcal. Такава салата се счита за диетична. И ако премахнете и картофите от него, тогава винегретът може да се яде колкото искате, без да се засяга фигурата, тъй като съдържанието на калории ще бъде само 35 kcal.

Ако ястието съдържа масло и грах и картофите не се поставят там, тогава съдържанието на калории срещу 120 kcal в сто грама с тези три съставки ще намалее до 95-100.

Но ястие без масло може да се почувства твърде сухо. Ето защо, за тези, които спазват нежна диета срещу и за отслабване, слънчогледово масло, чиято енергийна стойност на сто грама е 900 kcal, а в супена лъжица - 135 kcal, има смисъл да го замените с растителни масла от различен произход.

Много масла не само са с по-ниско съдържание на калории, но и осигуряват повече ползи за здравето:

• Царевица – подпомага изгарянето на подкожните мастни натрупвания;
• - спомага за затихване и спиране на възпалителните процеси в организма;
• Горчица - ястията с нея запазват свежестта си по-дълго, тъй като горчицата има консервиращ ефект;
• Ленено семе – богато на мастни аминокиселини; освен това се консумира и икономично - тъй като има горчив вкус и характерен послевкус рибено масло, то отива по-малко от всяко друго растително масло;
• Различни орехови масла – имат лечебен ефект върху черния дроб, което е допълнителен плюс за поддържане на здравето и благополучието при диетичен режим;
• Сусамово и тиквено масло – те са съответно богати на калций и.

По време на периода на придържане към диетата човек не оставя желанието да се храни както вкусно, така и разнообразно. Следователно, винегрет, състоящ се от редица продукти, поради остротата, дължаща се на киселите краставички в него, може да се окаже точното ястие, което няма да омръзне, колкото и да го ядете, и да се окаже да бъде не само полезен, но и диетичен поради ниското си съдържание на калории.

ТЕЗИ СТАТИИ ЩЕ ВИ ПОМОГНАТ да отслабнете

Вашите отзиви за статията:

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

Съдържание

Винегрет е популярна салата, приготвена от зеленчуци с дресинги. В продължение на много години тя остава любимо ежедневно ястие на много хора. Калоричното съдържание на винегрета (100 g) варира от 35 до 220 Kcal. Името на ястието идва от думата за френски сос на основата на оцет – винегрет. В руската кухня това студено предястие се появява в средата на 19 век, вероятно заимствано от скандинавците и германците.

Полезни свойства и състав на салата от винегрет

Това студено предястие принадлежи към диетичните ястия, тъй като се използва основно за приготвянето му. сезонни зеленчуци, леки пълнители. Диетата на базата на винегрет се е доказала добре. Продуктите, включени в тази салата, имат положителен ефект върху човешкото тяло:

• нивото на холестерола намалява;
• метаболизмът се подобрява;
• недостиг на витамини не се развива;
• укрепва имунната система;
• стомашно-чревния тракт функционира по-добре.

Класическият винегрет включва:

• варено цвекло, моркови, картофи;
• пресен лук;
• осолени краставици;
• олио и оцет дресинг.

Различните рецепти за салати предполагат използването на яйца, боб, кисело зеле, зелен грах и херинга. За празничен вариант - червена риба, пъдпъдъчи яйца, каперси, авокадо. Цвеклото за закуска може да бъде червено, розово, жълто и бяло. Сянката на готовото ястие зависи от цвета на кореноплодния зеленчук. За украса се използват пресни билки – копър, магданоз, босилек, рукола, риган.

Колко калории има в зеленчуков винегрет

Калоричното съдържание на зеленчуков винегрет зависи от избраната рецепта, набора от използвани продукти и метода на готвене. Средно 100 g готова закуска съдържа 130 Kcal, благодарение на което ястието може безопасно да бъде включено в диетично меню... Богатите на фибри зеленчуци бързо насищат тялото, задоволявайки глада за дълго време и не позволявайки натрупването на излишни килограми.

За да запазят полезните свойства на съставките, диетолозите съветват:

• не варете зеленчуците, а ги варете на пара;
• използвайте пресен или замразен боб, грах вместо консервиран.

С картофи и масло

Винегретът с картофи и масло традиционно се подправя с оцетно-слънчогледов сос. Калоричното съдържание на такава закуска е 150 Kcal на 100 g. Въпреки това, ястието може да се разнообрази с различни масла, всяко от които има своите предимства:

• царевица – участва в разграждането на мазнините;
• маслина - има изразени противовъзпалителни свойства;
• горчица - помага за запазване на свежестта на приготвеното ястие;
• ленено семе - нискокалорично вещество, насища тялото с мастни аминокиселини;
• сусам - богат на калций;
• тиквено семе - отличен източник на цинк;
• соя - практически няма вкус и мирис;
• ядка - помага на черния дроб да се справи с токсините.

Благодарение на разнообразието от растителни масла, обичайното студено предястие с картофи ще придобие нови вкусови нюанси. Ястието, приготвено, като се вземат предвид препоръките на диетолозите, не само ще стане по-малко калорично, но и ще ви позволи да получите максимална полза. Продуктите ще запазят витамини, микроелементи, естествен цвят, форма, свеж аромат. Растителните масла ще направят винегрета питателен.

Без картофи

В някои диетични рецептивинегретите предлагат да се изключат картофите от състава. Като алтернатива се използва зелен грах или боб. За да се увеличи ползите от разядката, рецептата се допълва със замразени или пресни бобови растения, а като дресинг се използва ленено масло. Калоричното съдържание на такава салата е само 49 Kcal на 100 g, което позволява да се включи в диетата на здравословна диета.

С грах

Зеленият грах е вкусен, здравословен продукт, съдържащ лесно смилаеми протеини, витамини и минерали. Има лек диуретичен ефект, има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците. Граховият винегрет се приготвя от пресни, замразени или консервирани бобови растения, които придават специална свежест на ястието. 100 г от тази салата съдържа 128 Kcal.

С кисело зеле

Някои рецепти за студено предястие използват кисело зеле вместо кисели краставички, което придава изтънчен и пикантен вкус на ястието. Ако този продукт е приготвен по всички правила за ферментация без използване на оцет, той е здравословен и може да бъде включен диетична храназащото е богат на витамини и минерали. 100 г винегрет с кисело зеле съдържа около 104 Kcal.

С добавка на боб

Бобът, богат на протеини, често се използва като съставка във винегрет. Разнообразието от бобови растения дава възможност на всеки гурме да избере продукт по свой вкус. Независимо от вида на зърната, те са еднакво полезни за организма. Бобовите растения могат да се добавят към салата като добавка към основните съставки и като алтернатива на картофите. Калоричното съдържание на студена закуска с бобови растения е около 53 Kcal на 100 g.

С херинга

В скандинавската кухня, откъдето идва винегрета, салатата се приготвя с норвежка херинга. Студено осолена пикантна риба, комбинирана със зеленчуци, придава на ястието вкусен и изискан вкус. Опитните готвачи препоръчват накисване на херинга в мляко, което ще я отърве от излишната сол и ще й придаде специална нежност. Винегретът от осолена риба съдържа 119 Kcal на 100 g приготвена салата.

Какво е съдържанието на калории в 100 грама винегрет

Ястие, приготвено от зеленчуци на пара, без картофи и херинга, с дресинг от ленено масло, лимон или оцет, по-малко калории, не повече от 122 Kcal. Гликемичен индекс 100 g винегрет - 35, въглехидрати в това количество салата 6,6 g, мазнини - 10 g, протеини - 1,4 g. Ниското съдържание на калории не се отразява на вкуса и хранителните качества на закуската, а разнообразието от продукти разширява границите на експериментиране с рецептата за апетитно ястие.

Със зехтин

Мода за използване зехтинкато алтернатива на слънчогледа, винегретът не беше пощаден. За салати трябва да изберете екстра клас студено пресовани маслинови дресинги с ниска киселинност. Това масло има характерен вкус и аромат, които не всеки харесва. В този случай трябва да изберете изискан маслинов дресинг, чиито органолептични характеристики ще бъдат практически незабележими в ястието. 100 г винегрет със сос от маслини и оцет съдържат 91 Kcal.

Без масло

Диетолозите бяха разделени относно идеята за приготвяне на винегрет без използване на растително масло. Някои твърдят, че е по-добре да го използвате без маслен дресинг, тъй като тогава има намалено съдържание на калории - 36 Kcal на 100 g. Други, от друга страна, настояват за добавяне на ароматен дресинг. Като гастрономическа наслада винегретът се подправя със сос:

Обсъдете

Калорично съдържание на винегрет на 100 грама. Калорични рецепти за винегрет