Диетата на съвременния човек трудно може да се нарече правилна. Хората предпочитат да ядат лесно смилаеми храни, които съдържат много малко диетични фибри. Поради това чувството на глад се появява по-бързо и човек яде все повече и повече всеки път. В резултат на това имаме проблема със затлъстяването при по-голямата част от населението на нашата планета.

Обикновените трици или, както ги наричат ​​още в обикновените хора, "сеитба" ще помогнат за справяне със затлъстяването. Могат да се добавят към супа, кисело мляко, сладкиши. Малка порция съдържа ценни диетични фибри, осигуряващи нормална работастомашно-чревния тракт. Много диетолози настояват, че този продукт е от съществено значение за човек, който се придържа към диетична храна. В тази статия ще разгледаме какво представляват триците и как са полезни за тялото.

Полза

Разбира се, семената са много полезни за човешкото здраве. Особено когато става въпрос за диетичното хранене.

Какво представляват триците и как се произвеждат?

От какво се правят триците? Вземете този продукт, както следва. Зърното се почиства преди да бъде изпратено в мелницата за брашно. От него се отстранява горният слой с зародиша, което оказва значително влияние върху вкуса на брашното. Триците са това, което остава след почистване на зърната от пшеница, овес, ръж, елда, царевица, ориз и др. Те съдържат голям брой полезни компоненти.

Въздействие върху тялото

Този продукт не се усвоява и почиства добре чревните стени, като предотвратява запек, подобрява общото състояние и предотвратява образуването на злокачествени тумори. Триците са полезни при заболявания като:

• дисбактериоза;
• диабет;
• атеросклероза;
• Панкреатит;
• възпаление на жлъчния мехур.

Невъзможно е да не споменем, че този продукт често е важен компонент, чието действие е насочено към загуба наднормено тегло. Какви са ползите от триците за отслабване? Те съдържат много естествени фибри, витамини и микроелементи. Те имат много фибри, така че храната, консумирана от човек, се усвоява по-бавно. Притъпява чувството на глад.

Видове и състав

Определящият критерий са използваните суровини за преработка и самият производствен процес. За да разберете кои трици са най-полезни за отслабване, първо трябва да разберете техните разновидности.

овесени ядки

Овесените трици са много жилави, но здрави. Те понижават холестерола, предотвратяват развитието на атеросклероза. Овесените трици са богати на ненаситени мастни киселини. Те имат само 10 g диетични фибри, 55 g въглехидрати, 17,5 g протеини, 7 g мазнини. Съдържанието на калории е 376 kcal на 100 g.

ръжена

Ръжта има специфичен вкус и съдържа 39 г диетични фибри, 15 г белтъчини, 26 г въглехидрати, 4 г мазнини. Калоричното съдържание на продукта е 281 kcal на 100 г. Те съдържат много калий и магнезий.

бельо

Триците от ленено семе почистват червата, ускоряват метаболизма. В тях има по-малко полезни вещества, отколкото в други видове. Те обаче съдържат и фибри, витамини и минерали. Съдържание на калории - 250 kcal.

пшеница

Как изглеждат пшеничните трици можете да разберете на снимката по-долу.

Най-полезно

Всеки вид има свое собствено ниво на енергийна и хранителна стойност, но като цяло съставите са сходни. Важно е да се разбере, че засяването и фибрите не са едно и също нещо. Каква е разликата между фибри и трици? Триците са страничен продукт при производството на брашно и зърнени храни. Те съдържат много полезни съставки. Фибрите, които съдържат, не се усвояват от тялото. Набъбва и "работи" като четка, почиствайки храносмилателния тракт.

Най-полезни са пресяването на пшеницата. Те укрепват имунната система и съдържат разнообразни витамини и минерали и имат ниско съдържание на калории.

Овесът е полезен за стомашно-чревния тракт. Те са най-калоричните от всички и съдържат много меки фибри, протеини, витамини и омега 3 мастни киселини, което допринася за нормализирането на метаболизма. Препоръчително е да ги приемате при диабет.

Известен френски диетолог препоръчва своя метод на базата на овесени трици на всички хора с наднормено тегло. Как да ядете овесени трици за отслабване на диетата на Дюкан? Според препоръките на известен лекар, трябва да ги приемате по 3 супени лъжици на ден заедно с употребата на протеинови продукти, зеленчуци и плодове. Но диетичното хранене по метода е по-подходящо за хора със затлъстяване.

Хората, които просто искат да коригират теглото си и да прочистят тялото, трябва да знаят как да приемат овесени трици, какви са техните ползи и вреди. Трябва да се консумира по време на закуска или обяд в количество от три супени лъжици. Те няма да донесат никаква вреда, а напротив, полезни и необходими за организма - това е доказан факт!

Ръжените трици са много ефективни при запек, подуване и затлъстяване. Нормализират нивата на кръвната захар и са идеални за отслабване. Полезен при хипертония и сърдечно-съдови заболявания.

Къде можете да си купите трици за храна? Можете да ги закупите във всеки супермаркет. Особено там, където има раздел "Диетична храна". Ценовата политика и асортиментът ще задоволят всеки купувач.

Противопоказания

С всичките си предимства, този продукт не трябва да се злоупотребява. Особено за хора, страдащи от:

• адхезивна болест;
• диария;
• остър колит;
• гастрит;
• хепатит А;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;

Цялата опасност се крие във факта, че при неконтролирана употреба те могат да премахнат полезните вещества от тялото.

Правилно използване за отслабване

Какви трици е по-добре да използвате за отслабване? За предпочитане е да ги купувате в насипна форма. Продават се в пликчета и наподобяват галета. Този вид е най-естественият и не съдържа добавки.

Преди употреба трябва да се накиснат. Можете да ги смесвате със супи, течни зърнени храни, кисело мляко и айран. Смята се, че те се усвояват по-добре с основната храна. В чист вид те трябва да се приемат половин час преди основното хранене.

Дозировка

По време на диета е важно да знаете как правилно да консумирате пшенични трици за отслабване. По-добре е да започнете с малки дози. В първите дни не трябва да приемате повече от една-две чаени лъжички на ден с тях. чиста вода. Постепенно дневната доза трябва да се увеличи до 3 супени лъжици на ден.

много важен въпрос- колко трици на ден можете да ядете. Дневният прием е 30 g за възрастен. Превишаването на посочената норма няма да даде нищо добро и може да причини сериозна вреда на тялото.

За да спазвате правилно дозата, първо трябва да разберете колко грама има в една супена лъжица овесени трици. Много просто: тези 30 г отговарят на три супени лъжици. Следователно, в една лъжица 10 г трици. Тази доза е приемлива за всички останали видове.

Ако продуктът е гранулиран, тогава се залива с вряла вода за половин час, за да набъбне. След това може да се яде в чист вид или с добавка на кисело мляко, извара, мляко, кефир.

Колко тегло можете да отслабнете

Известно е, че този продукт съдържа много фибри. Само 5 g от това вещество помага за поддържане на здравословно тегло и намалява риска от затлъстяване с 11%. Доказано е, че консумацията им поради съдържанието на фибри, които намаляват апетита и контролират производството на инсулин, спомагат за свалянето на средно 3,5 кг наднормено тегло.

Най-ефективните диети с трици

Има няколко вида диети "трици". Всеки вариант има своите предимства, но те имат общ общ продукт. Ето защо е важно да знаете как да ядете правилно трици, за да отслабнете.

Диета 1

Първият диетичен вариант включва използването на пшенични резници. Помислете как правилно да приемате пшенични трици за отслабване.

За да направите това, трябва да спазвате следната диета:

1. Яжте една ябълка за закуска овесена каша.
2. За късна закуска са подходящи 200 г извара и чай.
3. За обяд можете да хапнете първия с малка филия хляб.
4. За следобедна закуска - всякакви плодове.
5. За вечеря - изпийте чаша обезмаслен кефир с пшенични трици.

Такава диета практически няма противопоказания.

Диета 2

Вторият вариант на диета е предназначен за две седмици. Три пъти на ден трябва да ядете 1 супена лъжица семена, като ги пиете с чаша вода. След това не можете да ядете нищо в продължение на 3 часа.

Ежедневната диета за диетично хранене трябва да включва:

• различни зеленчуци;
• неподсладени плодове;
• постна риба;
• чисто месо;
• нискомаслени млечни продукти;
• зелен чай, сварен и минерална водабез газ.

Диета 3

Третият диетичен вариант не предполага промени в обичайната диета и се основава на приема на ленено семе. Помислете как да приемате ленени трици, какви са техните ползи и вреди.

Трябва да ги използвате по следния начин:

1. Първите 2 седмици - по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден.
2. Следващите 2 седмици - по 1 супена лъжица 3 пъти на ден.

По време на диетата трябва да пиете много вода.

Ленените семена са много полезни за организма и нямат противопоказания. Въпреки това, във всичко трябва да знаете мярката. Не превишавайте дневната доза, посочена от диетолозите.

Здравословни рецепти

Диетичната храна предполага определени ограничения. Въпреки това, има много рецепти с трици, които могат да озарят диетата. В този раздел ще научим как да готвим трици, така че да са не само здрави, но и вкусни.

С кефир

Много хора се чудят дали е възможно да се яде с трици през нощта. Един час преди лягане порция трици може да се яде не само с кефир, но и с нискомаслено кисело мляко. Това ще подобри функционирането на храносмилателния тракт.

Можете също да приготвите кефир по специална рецепта. За това ще ви трябва:

• 1-2 супени лъжици трици;
• 1 чаша обезмаслен кефир;
• малко количество мед.

Всичко това трябва да се смеси и да се изпие. Кефирът със зърна и мед може да замени пълноценната закуска. Много е хубаво за пиене гладни дни.

Каша с овесени трици

За да приготвите каша от трици във вода, ще ви трябват следните съставки:

• 100 мл вода;
• 2 супени лъжици овесени трици;
• 100 мл обезмаслено мляко;
• ванилия;
• една супена лъжица захар.

Стъпки на готвене:

1. Смесете водата с млякото и оставете да заври.
2. Овесените трици се изсипват във врящата смес, добавят се ванилията и захарта.
3. Гответе кашата за 8 минути на среден огън, като бъркате непрекъснато.

диетични бисквитки

За да приготвите диетични бисквитки, се нуждаете от следните съставки:

• 1 супена лъжица вода;
• 1 яйчен белтък;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 2 - 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно;
• 1 супена лъжица пшенични трици;
• ¼ чаена лъжичка сода.

Стъпки на готвене:

1. Яйчен белтък, растително маслои се разбива вода, като накрая се добавя содата.
2. Добавете брашно към сместа и омесете тестото до хомогенна и гъста маса.
3. Разточете лист с дебелина 3 мм и изрежете фигури от него, като ги поставите върху тава за печене.
4. Бисквитките се пекат във фурната на 220 градуса по Целзий до златисто кафяво.

Преди няколко десетилетия производителите на брашно безмилостно изхвърляха триците, разпознавайки ги като баласт, подходящ само за храна на добитъка. Въпреки това, когато любознателни учени се заеха с изследването си и установиха механизмите за благотворен ефект върху човешкото тяло, хитри бизнесмени започнаха да вдигат трици на небето. Помислете за реалната им роля в поддържането на здравето.

Всички трици се получават в процеса на обработка (смилане) или смилане на зърно. Брашното, принадлежащо към най-високия клас, е напълно изчистено от тях. При останалите сортове количеството трици е ограничено. И лидерът в тяхното съдържание е брашното за тапети. Триците са твърда зърнена обвивка с остатъци от брашно, която има неоспорима хранителна стойност.

Видове трици

Всеки човек, който е озадачен от покупката на трици, намира, че асортиментът им е доста богат. В зависимост от преработеното зърно триците се делят на:

• пшеница (най-популярна);
• овесени ядки;
• ечемик;
• ориз;
• ръж;
• бельо;
• соя;
• елда и др.

Според степента на смилане триците се разделят на:

• голям (груб);
• малък (тънък).

Има трици, обогатени с всякакви добавки (ерусалимски артишок, ябълки, цвекло, водорасли и др.).

Полезни характеристики

Триците се получават при обработката на зърното.

При изучаването на състава на триците изследователите с изненада откриха, че бившият "баласт" превъзхожда преработените зърна по количество индивидуални витамини, протеини и минерали и има хранителна стойност. Така в 100 g пшенични трици са открити 17 g протеин, 12 g нишесте, 4 g мазнини, 6 g минерали.
Но основното им предимство се крие в съдържанието на фибри или диетични фибри (в 100 g трици - до 53 g). В крайна сметка, „западняването“ на храненето е виновно за много от неразположенията на нашите съвременници (приоритет в диетата на рафинирани храни, дефицит на фибри и витамини, страст към животински мазнини и прости въглехидрати). Именно на нея дължим увеличаването на честотата на атеросклерозата, сърдечните и съдови заболявания, запека, затлъстяването, диабета и др.

Фибрите от храната (диетични фибри) не се усвояват тънко черво, и частично изложени на ензимите на микроорганизмите, живеещи в дебелото черво. Световна организацияна здравеопазването препоръчва здравият възрастен да приема около 25-35 грама фибри на ден, за да осъзнае пълните си предимства (обсъдени по-долу).

Поради своя състав, триците имат следните полезни свойства:

• фибрите им абсорбират вода (5-30 пъти собственото си тегло) и стимулират контрактилитета на червата, като по този начин се борят със запека и прочистват червата (слабителният ефект на 45 g трици е сравним с ефекта на 1,5 kg плод или 777 g от зеле);
• диетичните фибри набъбват и увеличават количеството храна, постъпила в храносмилателния тракт, увеличавайки усещането за ситост (затова толкова обичат да се използват за отслабване);
• фибрите намаляват усвояването на холестерола от червата и подобряват липидния (мазнинен) спектър на кръвта;
• също така подобрява състава на жлъчката и процесите на жлъчна секреция, предотвратявайки образуването на камъни;
• пребиотично действие (стимулира размножаването на полезни микроби в дебелото черво и производството на бактерии фолиева киселина, витамини РР, В6, В2 и В1);
• противораков ефект (фибрите намаляват количеството на канцерогените и насърчават образуването на субстрати, които предпазват чревната лигавица от тях);
• диетичните фибри разтварят и премахват различни токсини, радионуклиди, оловни и стронциеви соли
• доставят на организма допълнителни витамини (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), минерали (селен, калций, цинк, магнезий, фосфор и др.), есенциални мастни киселини;
• служат като естествен пилинг, когато се добавят към маски или кремове.

Неблагоприятни ефекти

Триците обаче не трябва да се консумират безмислено и в каквито и да е количества. В противен случай техните отрицателни свойства ще се проявят много бързо. В крайна сметка, поради фибрите те:

• значително увеличаване на образуването на газ;
• провокират чревни колики;
• обострят възпалението и ерозивно-язвените лезии при заболявания на храносмилателната система, които изискват щадяща лигавицата (колит, гастрит, дивертикулит, дуоденит, болест на Crohn и др.);
• може да причини чревна непроходимост;
• отстранете водата;
• потискат усвояването на минерали (алуминий, цинк, желязо, фосфор, мед, калций, кобалт, магнезий) и витамини.

Следователно максималната дневна терапевтична доза фибри не трябва да надвишава 40 г, а максимално допустимата - 60 г. А за деца, възрастни хора, бъдещи майки и кърмещи жени витаминно-минералните комплекси са показани на фона на редовната употреба на трици . Ако пациентите комбинират лечението с лекарства, съдържащи минерали или витамини (например железни препарати за анемия) с трици, тогава те трябва поне да разпространят употребата си с течение на времето.
Освен това, тъй като са зърнени продукти, триците могат да причинят клинични прояви на алергия и/или цьолиакия (протеинова непоносимост към ръж, пшеница, ечемик).

Къде да вземем трици?

Търсенето на трици няма да отнеме много време. За да ги купите, просто погледнете във всяка аптека или супермаркет. Те се продават в естествената си форма (като добавка към обичайната храна) или се намират в определени храни (мюсли, хлебни изделия, кисели млека, извара, сладки блокчета и др.) и биологични добавки (Nutrikon, Krusken и др.).

Сухите трици не са най-приятните вкусови свойства. Затова първо се задушават, заливат се с вряла вода (това прави триците по-меки) и след това се добавят към сокове, кисели, супи, сосове, кефири, полутечни зърнени храни, котлетна маса, тесто за сладкиши, палачинки, гювечи. Ако се понася, може да се добавя към ястия и трици в естествен вид. Триците е разрешено да се включват в храненето на бебета от двегодишна възраст.

Независимо от целта на приложението (почистване на тялото от натрупани токсини, запек, наднормено тегло и др.), лекарите съветват да започнете само с една чаена лъжичка (три пъти на ден) трици, в бъдеще дневна дозавнимателно увеличете (до 3-6 супени лъжици).

Критерият за оптимална доза е честотата на меки, но не редки изпражнения (1-2 пъти на ден). В същото време е важно да регулирате количеството течност, която пиете, тъй като фибрите на триците абсорбират вода. Ако не е достатъчно, тогава честотата на изпражненията няма да се увеличи, а ще намалее (този ефект, между другото, помага при диария). По правило тези, които приемат трици, трябва да пият до 2,5 литра всякаква течност на ден, а за пиещите вода е препоръчително да увеличат обичайния си обем с още 0,5–1 литър.

За отслабване е по-добре да използвате соеви или овесени трици. Първите от тях са богати на лецитин, който подобрява метаболизма на мазнините. А фибрите на овесените трици са частично представени от бета-глюкани, които са добри за понижаване на нивата на холестерола.
Поради отличната си абсорбираща способност, триците са чувствителни към влажността на околната среда. Имайки предвид това, те трябва да се съхраняват в херметически затворени съдове или стъклени буркани с плътни капаци на сухо място.

"Planet RTR", програма "За най-важното" на тема "Ползи и вреди от триците":

Здраве на всички читатели на сайта на сайта!

Днес ще говорим за диетичен хранителен продукт, който дълго времесе смяташе за фураж за домашни птици и добитък, а за хората е просто отпадъчен продукт по време на преработката на зърно. Въпреки че, как да кажа. В предреволюционна Русия този продукт помогна на много хора да поддържат поносимо съществуване и в същото време да поддържат здравето си.

Какво ще се обсъжда? Относно триците. Ние, както винаги, имаме крайности: или смятаме нещо за панацея за здравето, или го заклеймяваме като вреден продукт. Ще бъде за това колко полезни са триците и дали употребата им в храната има противопоказания. И така, "Трици - полза и вреда."

Бран. Какъв е този продукт

След прибиране на реколтата от зърно трябва да й се придаде пазарен вид и да се направи всичко, за да може зърното да се яде. Страничен продукт от такава обработка - твърда черупка - това са трици. Няма значение дали е ориз или пшеница, ръж или ечемик, овес или елда. По време на обработката на всяко зърно остават отпадъци - трици - черупката на зърното под формата на най-малкия прах или люспи.

Тази обвивка се образува, след като зърното е смляно, почистено и изпратено за производство на зърнени храни или брашно. От това брашно се приготвят не особено здрави кифлички, от които се възстановяваме благополучно, напълнявайки. А триците са онзи страничен продукт от производството на зърно, чието използване няма да ни позволи да напълнеем. От факта, че ядем правилно трици, просто е невъзможно да се подобрим.

Какъв е съставът на триците

Съставът на триците, т.е. зърнените черупки включват въглехидрати, протеини, мазнини, минерали и витамини. Но повече от половината от състава си триците съдържат груби влакна или фибри.

• Вещества: пепел, нишесте, моно и дизахариди, ненаситени мастни киселини, протеини, вода, диетични фибри,
• Витамини: РР, В1, В2, Е,
• Минерали: селен и магнезий, калий и цинк, желязо и фосфор, натрий и калций, хром и мед.

Трици - защо са ви необходими и каква е ползата

Изглежда, че триците са просто боклук, отпадъчен материал. Но не всичко е толкова просто. Триците са много ценен хранителен продукт, както за здрави хораи за тези, които искат да подобрят здравето си.

Съставът на продукта, който се нарича трици, включва достатъчно количество диетични фибри или фибри, както и въглехидрати, полиненаситени мазнини, протеини и протеини. Витамините, микроелементите, включени в триците, също са много ценни. Следователно триците са включени в състава диетични продукти . Триците засищат добре, но в същото време имат ниско съдържание на калории .

Триците съдържат бета-глюкан. Полизахаридът бета-глюкан има способността да свързва мастните киселини заедно в нашите черва и по този начин доста забележимо по-нисък холестерол . И така, можем да заключим, че триците помагат за почистване на кръвоносните съдове.

Съставът на триците съдържа много от микроелемента селен. Селен във връзка от витамин Е участва във всички процеси на окисление на нашето тяло и винаги участва в синтеза на ДНК клетки. Селенът в триците е достатъчен. И това е добре, защото без него човешкото тяло не може да бъде здраво. Пшеничните трици са шампион по съдържание на селен.

За тези, които страдат диабет триците са много полезни. В крайна сметка, ако добавите трици към храната, това ще позволи промяна гликемичен индекс практически всеки продукт, намалявайки неговия брой. Триците за диабетици са начин за разширяване на менюто в храненето. А за тези, които са в състояние на преддиабет, това е добра превенция.

При редовна употреба на трици с храна, не само кръвната захар намалява, но и подобрява метаболизма, както и имунитетът се засилва .

Триците са основният източник на фибри – груби влакна и микроелементи. Тази зърнена обвивка като четка премахва всичко излишно в тялото ни, подпомага подвижността на червата и лесно справят се със запека .

Бран абсорбира много върху себе си токсини натрупани в тялото ни в резултат на жизнената дейност. Това са доста груби влакна, те не се усвояват от тялото и не се усвояват. Те просто набъбват вътре в червата и го почистват като обикновена четка и като гъба абсорбират излишната вода, мазнини и токсини.

Поради редовната употреба на трици с храна полезната чревна микрофлора увеличава растежа му , защото има достатъчно количество фибри и нищо не му пречи да се размножава и да изпълнява добре задачите си. Например при лечението дисбактериоза диетичната храна включва ястия с добавка на трици.

При здрави черва външният вид на човек става по-здрав и по-привлекателен. След всичко коса, нокти и кожа имай по-хубав вид. И това е възможно благодарение на въвеждането на трици в диетата.

Триците са естествен блокер на калории, който може регулирайте теглото си . Този продукт дава усещане за ситост. В крайна сметка триците, попадайки в стомаха, набъбват там и ни се струва, че вече сме пълни. Но трябва да се помни, че без допълнителни физическа дейност, използвайки трици за отслабване, ще бъде трудно да се постигне резултат. Триците не са панацея за отслабване, а само част от набор от мерки за намаляване на теглото.

Кой трябва да яде трици

На всички здрави хораза поддържане и нормализиране на теглотоИ за профилактика на заболявания, особено рак на дебелото черво. Триците са част от здравословното хранене.

А също и за тези, които страдат:

• диабет
• атеросклероза
• хипертония
• дисфункция на стомашно-чревния тракт
• жлъчна дискинезия
• атония на жлъчния мехур (със стагнация на жлъчката)
• язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в ремисия
• запек
• затлъстял
• кожни заболявания
• заболявания на пикочните пътища и бъбреците
• простатит
• намален имунитет
• инфекциозни заболявания, особено вирусни и настинки
• алергии

Къде можете да намерите трици

Триците могат да бъдат закупени в аптеки и супермаркети сред диабетни продукти и диетични храни. А също и на пазара.

Трябва да се помни, че околната среда е нарушена и замърсена, следователно, за да се намали ефектът на токсините и други вредни вещества върху тялото, триците трябва да се дезинфекцират колкото е възможно повече. За да направите това, можете да използвате вода, като накиснете триците и след това ги отцедете. Също и фурна, а понякога и микровълнова, но някои от витамините може да загубят свойствата си.

Възможно ли е да се дават трици на деца

За да се нормализира работата на храносмилателния тракт, децата могат да се дават само след 3 години от животаи то само след като са накиснати във вода. Използвайте трици заедно с основната храна.

Внимателно! Трици - вреда!

Излишъкът от трици в диетата не е добре. IN в големи количестватриците не могат да се ядат, тъй като бързото елиминиране на храната, което се получава поради действието на триците, лишава тялото ни от много полезни хранителни вещества, те просто може да нямат време да се абсорбират в тялото.

Това неминуемо може да причини колики, подуване и тежест в корема, задържане на изпражнения и диария, както и да наруши баланса на микроелементите и витамините вътре в организма.

Не можете да ядете трици без термична обработка. В обвивката на зърното, което се превръща в трици по време на преработката, има вещество, което не се усвоява от хората и ако се използва често, може просто да стане токсично. Магазинните трици и триците в аптеката вече са претърпели такава обработка, но насипните трици от пазара не са.

Хора, които приемат лекарства, трябва да знаете, че триците са абсорбент. Ефектът им върху лекарствата е същият като този на активен въглен. Те могат както да намалят ефекта на лекарството, така и да го намалят напълно до нищо. Ето защо, ако приемате лекарства по време на хранене, тогава се консултирайте с Вашия лекар дали и кога можете да консумирате трици.

Противопоказания за ядене на трици

Пациенти с язва на стомаха и дванадесетопръстника, остър гастрит и обостряне на колит трици могат да бъдат вредни. В крайна сметка техните влакна са много груби. Но в стадия на ремисия на тези заболявания триците дори са показани за диетично хранене.

Как да изберем трици

Висококачествените трици трябва да са сухи, да нямат вкус и мирис. обикновенотриците са ронливи, но сега все повече се продават оформени на гранулирани топчета или кубчета.

Можете да оцените качеството на триците по следните критерии:

• подуши - независимо дали триците имат или не мухлясал мирис,
• опитайте - не трябва да има примеси на горчив вкус, защото все пак е продукт за преработка на зърно с първоначално съдържание на дрожди в него
• цветът на триците обикновено е сиво-кафяв

Как да съхранявате трици

Триците трябва да се съхраняват в херметически затворени буркани, плътно затворени, на тъмно и сравнително сухо място. Правилно е, когато триците се продават в запечатани опаковки.

Как да ядем трици

Бран е винаги хранителна добавка . По-добре е да не ядете трици като отделен продукт. В крайна сметка, ако ги ядем сухи, тогава в процеса на храносмилане в стомаха и преминаване през червата, те нямат време да изпълняват всичките си полезни функции.

Една от тенденциите в съвременното готвене е акцентът върху здравословните натурални продукти. Ако се вгледате по-отблизо, се оказва, че все повече хора се отказват от традиционните съставки в полза на по-здравословните. Приблизително същата ситуация се е развила и с брашното, което много хора заменят с ръжени трици. Нека разберем как са полезни и как да ги използваме правилно.

Как се правят ръжените трици

Този страничен продукт от смилането на брашно се получава чрез раздробяване пълнозърнест. В хода на такава обработка от зърната се отделят брашнени ядки, зародиши и черупка под формата на влакно.

Именно черупката става основа за триците, а по-голямата част от зародишите с ядра се използват за направата на брашно (въпреки че малка част от тях все още се озовават в обвивката).

Готовата суровина е светлокафява свободно течаща обвивка, която след това се уплътнява на специално оборудване, гранулира се и се запарва за отстраняване на мухъл и гъбички.

Последният етап е повторно гранулиране, след което продуктът се изпраща за съхранение. Също така, обвивката може да бъде прекарана през екструдер, което ускорява процеса, но се отразява на хранителните свойства.

Химичен състав

Този продукт съдържа много полезни веществаи съединения, които заслужават отделно описание. Да започнем с витамините.

витамини

За 100 g тегло имате:

• 2,07 mg;
• 1,5 mg;
• и в по-малки количества - 0,54 и 0,28 mg.

Важно! В мастните фракции на ръжените зърна няма холестерол, което позволява използването им от хора с високи нива на холестерол в кръвта.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Калоричното съдържание на продукта е 221 kcal / 100 g. Триадата протеин-мазнини-въглехидрати изглежда така: 11,2 g протеин, общо 3,2 g мазнини и 32 g въглехидрати (главно нишесте и декстрини).

Съдържанието на ценни диетични фибри, включително фибри, зависи от технологията на обработка и може да варира между 43-47 g.

Полезни свойства на продукта

Горните данни показват значителна полза, която консумацията на трици ще донесе на хората. различни възрасти. Нека разберем в какво се проявява.

За възрастни

Редовната употреба на тази добавка има добър ефект върху здравето:

Но това не е всичко – въздействайки върху жизнените процеси на клетките, обвивката може дори да забави стареенето. Като цяло, истински склад за здраве.

За деца

При разумен прием триците са много полезни за по-младото поколение:

• укрепване на имунитета;
• поддържа кисела среда храносмилателната система(това е заслугата на фибрите);
• същите влакна, адсорбиращи алергени, които са влезли в тялото на детето, помагат да се отървете от алергии;
• борба с дисбактериоза и запек;
• нормализират работата на най-важните органи, които често не са в крак с активния растеж на тялото.

Знаеше ли?Ръжта дойде при нас от югозападните райони на Азия, където сродните видове растат диво. Друго местоположение на първичния ареал се нарича Южна Европа.

Тук има един важен нюанс, а именно възрастдете. Продуктите от ръж са забранени за бебета под 1 година. Трохи от 1 до 3 години вече могат да добавят половин чаена лъжичка задушен прах към супа или каша (това е дневната норма, която е разделена на 3 дози).

За деца от 3 до 10 години вземете 1-2 супени лъжици, разпределете ги на три подхода на ден и ги добавете към всякакви ястия на етапа на тяхното приготвяне. 10 и повече години - от половин до пълна чаена лъжичка, три пъти на ден. На тази възраст вече е безпринципно, варени трици или сухи, добавени към готови салати или супа.

Важно! Минималният дневен прием на течности при прием на трици е 1,5-2 литра за деца и 2-3 литра за възрастни.

Независимо от възрастта, децата, приемащи тази добавка, трябва да пият много вода.

Възможно ли е трици

В очакване на раждането бъдещите майки преразглеждат менюто си, включително още полезни продуктии добавки. Сред тях важно място заемат зърнените продукти.

По време на бременност

Гинеколозите и акушер-гинеколозите предпочитат триците - те помагат на тялото да издържи двойно натоварване, като в същото време премахва много неприятни симптомибезпокойство на бременни жени.

На този етап триците помагат:

• удължава усещането за ситост;
• предотвратяване на запек и хемороиди, намаляване на риска от дисбактериоза и атеросклероза, както и панкреатит и цистит;
• отстранете продуктите на разпадане, като по този начин прочистите червата.

Допустима норма - 2 супени лъжици. л. на ден, разделени на няколко приема. Можете да го добавите към каши, супи, кисело мляко и сладкиши. Ако под ръка е продукт под формата на пръчици, той се измива с чай, кефир или бульон.

Употребата започва с намалени дози: трябва да оцените реакцията на тялото. След като се уверите, че няма негативни последици, нормата се увеличава до препоръчителната, не забравяйте да пиете добавката с течност (в противен случай няма да има ефект).

Имайте предвид, че има и противопоказания: остри стомашно-чревни заболявания, системни чревни разстройства и продължителна диария. В такива случаи триците попадат под забраната.

Знаеше ли?Най-високият сред зърнените култури е бамбукът - на блатистите почви на Южна Азия той расте до 40-50 м височина.

По време на кърмене

Кърмещите майки могат и дори трябва да приемат този продукт (разбира се, ако няма противопоказания). В кърменеупотребата започва стриктно от втория месец от живота на детето. Първата доза - 1 ч.л. по време на закуска, след което се прави почивка за един ден.
По това време наблюдавайте бебето. Като не забелязват при него обрив или чревно разстройство, преминават на нормална доза. Свежда се до 25, максимум 30 грама на ден, в няколко подхода. Не си струва да увеличавате скоростта - това ще се отрази почти веднага (запек или подуване на корема).

Как да изберем полезен продукт

След като твърдо решихте да закупите ръжени трици, трябва да имате предвид няколко точки, които значително ще улеснят избора:

Важно!Внимателно проверете опаковката: дори малък разрез, през който влиза въздух, може да доведе до загуба на основните качества на продукта.

И накрая, мястото на покупка също има значение. Такива покупки обикновено се правят в диетичните отдели на супермаркетите или аптеките. Но на пазара съществува голям риск от получаване на застояли стоки, които са загубили качествата си.

Правила за съхранение

Триците перфектно абсорбират влагата, така че основното е да ги поставите в херметичен контейнер. Напълнени в буркан, те могат да се поставят на страничния рафт на хладилника (където се поддържа температурата + 2 ... + 6 ° C).

Много съхраняват продукта във вакуумни контейнери. Такива контейнери обикновено се съхраняват при стайни условия (+16 ... +22 ° С), поставени в затъмнен ъгъл. Оптималният срок на годност е до 6 месеца.

"Ръжени трици с": изучаваме лечебните свойства

Такива добавки се използват не само за превантивни цели, но и за лечение на редица заболявания. Нека видим къде този ефект се проявява най-пълно.

За запек

Приготвени на пара или просто разредени с вода, триците нежно облекчават симптомите на това явление и елиминират неговата причина - нарушение на нормалната перисталтика на стомаха. Веднъж попаднал в храносмилателния тракт, прахът бързо се разгражда и така изолираните влакна подобряват чревния транзит, като в същото време премахват остатъците от стари и груби храни, както и токсините, които се активират при запек.

Знаеше ли?Сред зърнените култури, царевицата е първата, която навлиза в културата – в древна Америка започва да се отглежда още през 8 хилядолетие пр.н.е. д.

При хроничен запек крайният ефект настъпва 1-2 месеца след началото на приема, а резултатът се фиксира за още 5-6 седмици (в същото време се спазва стриктно дозировката).

Триците се справят перфектно с вирусни заболявания на горните дихателни пътища. Частиците от продукта, попадайки в засегнатата област, започват да свързват токсините, настанени там. Заедно с обилното пиене, това гарантира освобождаването на вируси и патогенни съединения от тялото.

Пулмолозите отбелязват, че едно и също влакно играе основна роля в това: след като попадне върху проблемните тъкани, така да се каже, почиства вирусния слой. Действието му се подсилва от минерали, които проникват дълбоко в лигавиците и неутрализират бактериите.

IN народна медицинапопулярна рецепта за отвара: 400-500 г трици се заливат с 1,5 л вряща вода, след което се варят 15 минути на слаб огън. След половин час утаяване всички се отцеждат и добавят по малко прегоряла захар. Прием: 4-5 пъти на ден в топла форма. Но също има задната странатакова лечение - лекарите не винаги одобряват такива дози.

С хиповитаминоза

Борбата с дефицита на витамини е друга област на приложение на триците. Дори малко количество е достатъчно, за да запълни нуждите на организма от хранителни вещества (не без причина спортистите препоръчват да се приема ръжен сорт).

Важно!Прекаленото усърдие при приема заплашва да се развие в другата крайност - хипервитаминоза. Затова спазвайте мярката.

Получените по този начин витамини остават в организма дълго време (свързани са от диетичните фибри и макронутриенти). В народа за този случай има рецепта за запарка: 2 с.л. л. триците се заливат с 2 чаши вряла вода и след като заврят, веднага се оставят настрана. Под капака течността се държи 1 час. Приемът се намалява до 0,5 чаша 2 пъти на ден половин час преди хранене.

Трици за тези, които искат да отслабнат

Диетолозите отдавна са забелязали този продукт.

Има причини за това:

• балансиран витаминен и минерален състав с доста високо съдържание на ценни аминокиселини и протеини;
• мека, но ефективна регулация на метаболизма (включително мазнините). И това се случва без приток на холестерол;
• рязко намаляване на броя на закуските през деня - триците съдържат главно бавни въглехидрати;
• продължително чувство за ситост (фибрите, попаднали в стомаха, бързо набъбват).

Курсът на приема продължава, докато има осезаем резултат. За да направите това, трябва да поддържате нормата, като се въздържате от увеличаване на дозата: 2 супени лъжици. л. на ден, запарен във вода или бульон, ще бъде достатъчно (25-30 минути преди хранене).

Маски с добавка на ръжени трици

Този на пръв поглед незабележим продукт по своите козметични ефекти не отстъпва по нищо на лосионите и кремовете. Не е изненадващо, че има много рецепти за маски с негово участие. Нека се съсредоточим върху най-ефективните.

За лице

За почистване на порите и овлажняване на суха кожаизползвайте 2 с.л. л. трици, пълни със същото количество топло мазно мляко. Тази смес се охлажда леко и се нанася върху лицето с масажиращи движения. Пригответе се за търкаляне. След 20 минути изплакнете със студена вода.

Знаеше ли?Зърнени култури могат да се видят дори в Антарктида - там расте поляна (известна още като щука).

Подхранващата маска също е лесна за приготвяне:

• първо на водна баня разтопете 2 с.л. л. пчелен мед. След като се охлади, добавете същото количество трици и ситно нарязани листа от мента;
• няколко капки лимонов сок- и получената вискозна маса се охлажда напълно;
• след това нанесете върху всички части на лицето, като не забравяте да изплакнете с топла вода след 20 минути.

Отървете се от обрив или възпалениевъзможно чрез опростяване тази рецепта. Остават само затоплените по същия начин мед и трици (по 2 с.л.). След смесване масата се влива в продължение на 10 минути, след което се третират проблемните зони. Измийте с топла вода след 15 минути.

За коса

Укрепващите изплаквания на комбинирана или мазна коса се извършват с помощта на отвара:

• 200 г трици се заливат с 400 мл вряща вода;
• покрийте контейнера за 15 минути;
• след филтриране течността се нанася върху косата, която се увива за половин час;
• измийте с топла вода, без шампоан.

От същата отвара можете да направите маска за блясък на косата: 70-75 мл от готовата течност се разрежда с 50 г мед и 1 жълтък. 30 минути след нанасяне - и всичко се измива с вода, леко подкиселена с лимонов сок.

Важно!Такива приложения се правят 1-2 пъти седмично.

проблем мазна косаще се разреши, ако периодично се прилага течна каша. Изсипват се трици под формата на прах топла вода. Когато се надуят, добавете 1 ч.л. горчица и 1 протеин. След разбиване на сместа до хомогенна каша, тя се нанася върху корените и след това се разпределя по цялата дължина на къдриците. Издържат 30 минути.

Има ли полза от триците в хляба

По рафтовете в широка гама хляб с трици. Възниква въпросът има ли разлика между подобни продукти и ако да, каква точно.

Диетолозите отбелязват, че в по-голямата си част това не е нищо повече от обикновен хляб с мая с добавка на пшенични или ръжени трици. Полезно е за тялото, но за тези, които сериозно се грижат за здравето си, е по-добре да обърнат внимание на други разновидности:

Знаеше ли?В средновековните празници хлябът е бил не само храна, но и част от сервирането – често застояли парчета с голям размер играели ролята на... чинии.

От своя страна популярните хлебчета с дълъг срок на годност изискват задълбочено проучване на състава - попадат на различни консерванти, подобрители на вкуса и сол, което противоречи на нормите на здравословното хранене.

Трици в готвенето: как да ядем ръжени люспи

Тази добавка отдавна и здраво влезе в кухнята. различни народимир. Основното е да комбинирате успешно с други съставки и да не прекалявате с дозата.

Сурови

Малките люспи са отлично допълнение към каша или салата. Ако харесвате салати, тогава за промяна опитайте да добавите малко фини трици - и ястията ще блестят с нови вкусови нотки. Това е особено забележимо в зеленчукови салати и рецепти с морски дарове (по-специално месо от раци или обикновени пръчици). По същия начин се подчертава вкусът на млади варени картофи и домашно приготвена юфка.

Обработени

Гранулираните трици се използват за „обличане“ на окрошка върху кефир, при готвене на желирана маса или желе. Добавят се и към домашни сладкиши, а някои - към пресни горски плодове. Гранулите се използват и при приготвянето на десерти със сушени плодове.

При пържене на продукти от мляно месо (чебуреки, котлети) те често се приемат като заместител на галетата - в резултат на това вкусът и формата на готовите продукти се запазват по-добре.

Важно!Характерният вкус на триците може да изглежда меко казано странен на някои. Затова при първите проби към ястията се добавя много малко (буквално щипка).

Ако говорим за норма на потребление, след това се намалява до 2-3 супени лъжици на ден (това е за възрастен, детската норма е посочена малко по-висока).

Без суха храна - триците се заливат с кисело мляко, сок или се запарват във вряща вода (30 минути). Моля, имайте предвид, че след 2 седмици употреба трябва да направите същата почивка - лекарите все още не съветват да правят триците постоянен компонент на храненето.

Тези, които се заемат с отслабване, трябва да знаят един трик: ако ядете 1 ч. л. на час преди хранене. трици и ги изпийте с чаша негазирана вода, тогава при ядене апетитът ще бъде по-умерен.

Има ли вреда и противопоказания

За мнозина се оказва откровение, че триците официално са класифицирани като хранителна добавка. И като всички подобни съединения, те са в състояние да нанесат вредас прекомерна употреба.

Тъй като това е груб фураж, може да има странични ефектипод формата на дразнене на лигавиците, подуване на корема и метеоризъм. Появата им може да бъде причинена и от липса на течност. Не е изключено повръщане или диария.

Преките противопоказания са:

• алергия към продукта;
• хронични заболявания на стомашно-чревния тракт (различни видове язви, колит, гастрит);
• системна диария;
• абдоминални сраствания;
• ерозия на чревните стени и гастроентерит;
• инфекциозни заболявания на чревния тракт от вида на салмонелозата;
• нарушения в работата на простатната жлеза.

Знаеше ли?В старите времена времето на цъфтеж на ръжта се е смятало за доста опасен период - имало вярване, че точно по това време човек, който заспа в полето, може да бъде гъделичкан от русалки.

За да изключите възможността за усложнения, дори преди началото на приема, по-добре е да се консултирате с лекар - в края на краищата това е необичайна храна.

Повече за триците: ръж, пшеница или овес

Вече сме запознати с характеристиките на ръжените трици. Но освен тях се използват и други продукти от преработката на зърнени култури. Пшеничните и овесените трици стоят отделно в този ред. Би било логично да се знае кой вид е по-добър. Най-популярните в нашия район са, разбира се, пшеница. Въпросът не е само в разпространението на тази култура: триците, получени след първична обработка, запазват 90% от полезните вещества. От тях няма никаква вреда (освен може би подуване на корема и минерален дисбаланс при предозиране), а от противопоказанията - само остър гастрит.

Но ползите са повече от достатъчни: има усещане за ситост и почистване на чревните стени заедно с подпомагане работата на всички органи и подобряване на зрението. В много отношения качествата на пшеничните люспи дублират ползите от използването на добавка от ръж, но първата все още има силен аргумент в своя полза. Говорим за по-лесно храносмилане от стомаха (в това отношение пшеницата определено печели).

овесени ядкитриците са по-специфичен продукт както по състав, така и по ефект от приема. В тях има повече витамини (с изключение на група В, има вещества с индекси C, K, D), има много полиненаситени киселини и дори лутеин с неговите производни.

Важно!Те се опитват да разпространят употребата на всякакви трици колкото е възможно повече навреме с приема на лекарства. Обикновено разликата е 5-6 часа.

Оттук и спецификата на тяхното използване - премахване на излишния холестерол и захар, както и токсините. Добавка от овесени ядки е включена в менюто при храносмилателни разстройства, частична дисфункция на черния дроб и жлъчния мехур. Освен това 1-2 ч.л. на ден предотвратяват развитието на рак на дебелото черво (това е ясен "коз" на овесените трици).

Както можете да видите, е проблематично да се отговори недвусмислено на въпроса кой продукт е по-добър. Всичко зависи от здравословното състояние на човек и характеристиките на тялото му. И да, всеки има различни вкусове. Но във всеки случай са необходими умереност и предпазливост.

И така, научихте каква е силата на ръжените трици и как се използват за различни цели. Надяваме се, че тази информация ще бъде полезна и ще предприемете трезвен подход към използването на такива продукти. И нека всеки ден бъде вкусен!

Триците са натрошена твърда обвивка от зърно. Съдържа витамини РР, В1, В2, Е, селен, магнезий, цинк, калий, желязо и други полезни микроелементи. Но най-важното: триците са огромно количество фибри, бавни въглехидрати и протеини.

Как триците влияят на нашето тяло?

Триците са груби диетични фибри, които нашите черва използват като абсорбент. Те абсорбират излишната вода, токсини, мазнини, тежки метали и изтласкват смляната храна по-надолу в чревния тракт. В резултат на това функционирането на храносмилателната система се подобрява. Триците често се предписват при стагнация на жлъчката, лоша чревна подвижност и запек.

В червата триците свързват жлъчните киселини и по този начин понижават нивата на холестерола в кръвта. Това е добра профилактика на атеросклерозата. Ако обичате да ядете пикантно и мазно, не забравяйте да добавите трици към диетата си.

Грубите фибри са любима храна полезни бактерииживеещи в червата. Усвоявайки го, те отделят витамини от група В, незаменими за нервна система, метаболизъм и имунитет.

С нарастването на полезната микрофлора състоянието на кожата, ноктите и косата се подобрява. Ставаме по-красиви и се чувстваме по-щастливи.

В стомаха триците набъбват и създават усещане за ситост. Освен това те намаляват калоричното съдържание на храните, помагат за понижаване на нивата на кръвната захар. Ако сте склонни към наднормено тегло, редовната консумация на трици ще ви помогне да поддържате правилното тегло и да избегнете диабет.

Колко трици можете да ядете на ден?

Препоръчителното количество трици е не повече от 30 грама, тоест около 2 супени лъжици. Започнете с 1 или 2 чаени лъжички на ден през първата седмица и постепенно увеличавайте дозата. Не забравяйте да пиете 2 литра чиста вода на ден, защото триците все още са сух продукт.

Какво се случва, ако ядете твърде много трици? Това може да доведе до различни храносмилателни проблеми: подуване на корема, метеоризъм, дори обостряне на хронични заболявания. Спазвайте във всички мерки. Ако приемате някакви лекарства, тогава трябва да минат поне 6 часа между приема и консумацията на трици.

Как да ядем трици?

Ако сте опитвали трици преди и в крайна сметка сте изхвърлили цялата торба, има вероятност да не сте я приготвили правилно. Да, да, можете да приготвите много вкусни неща от трици, но първо.

Триците никога не трябва да се ядат сухи.

Пийте ги със сок, чай или вода. Идеална закуска: добавете трици към чаша нискомаслен кефир или кисело мляко. Страхотна алтернатива на скъпите бутилирани кисели млека с безумни количества захар и зърна с неясен произход.

Ако искате нещо вкусно, здравословно и точно сега, можете да направите известни от трици. Смелете 2 супени лъжици трици в кафемелачка и ги използвайте вместо обикновеното брашно.

Триците е най-добре да се ядат преди обяд. Закусете овесена каша: сварете трици в купа с горещо мляко или вода, оставете за няколко минути и добавете подсладител, горски плодове и парченца плодове на вкус.

Кога не можете да ядете трици?

Триците не могат да се консумират с обостряне на гастрит, язва, колит и инфекциозен ентерит, както и с бери-бери.