Защо много хора предпочитат пуешко месо пред друго и го хвалят? Отговорът е съвсем прост: месото на тази птица се характеризира с високо съдържание на компоненти, необходими за човешкото тяло и се счита за едно от най-диетичните. Ето защо експертите по правилното хранене съветват да ядете пуешко по-често от всяко друго месо, тъй като съдържанието на калории е ниско и няма особени трудности при готвенето.

Диетични свойства на пуйка

Пуешкото месо се счита не само за едно от най-диетичните, но и за едно от най-качествените. Учените многократно са доказали, че пуешкото месо е лесно смилаемо под всякаква форма (пържена, варена или приготвена във фурната). Не съдържа почти никакъв холестерол, което е предимство пред другите видове месо.

Пуешката се счита за диетична поради относително ниското си съдържание на калории, месото от тази птица се препоръчва за хора с чувствителен стомах, например с гастрит или язва. Освен това се използва активно в детската диета.

Въпреки това, не яжте твърде много от него. Правилно храненетрябва да се състои от различни продукти и ястия.

Интересно е да се знае: пуйката е богата на различни компоненти, от които тялото се нуждае. Те включват: калций, фосфор, калий, желязо, магнезий и др.

Колко калории в пуйка

Калорично съдържание на различни части на пуйката

Съдържание на калории, въз основа на метода на приготвяне

Най-популярните рецепти за пуешко месо

Съществуват голям бройрецепти за пуйка. Калоричното съдържание на самото месо не се променя много, но сложността варира.

Пуйка, печена във фолио (около 120 kcal / 100 грама)

Най-често пуйката се пече цяла, така че изглежда празнично. Освен това този метод спестява значително времето на домакинята, защото е много по-лесно да го изпечете цял.

За да направите печена пуйка сочна, ви трябва:

Мариновайте я. Има много опции за марината, но най-бързият от тях е да поставите трупа в смес от соев сос, лимонов сок, черен пипер, сол и чесън (нарязан).
След като месото се маринова (може да лежи до 12 часа), то трябва да се напълни с кайма (обикновено ябълки и моркови, но можете да добавите нещо друго).
Трябва да изпечете пуйка във фолио. Първият половин час на 250 градуса, а след това намалете до 180. Прави впечатление, че фурната трябва да е предварително загрята.

Гърдите също ще бъдат лесни за приготвяне. Освен това ще бъде и най-ниската калория.

Гърди, приготвени в бавна готварска печка (приблизително 98 kcal / 100 грама)

За да приготвите гърди в бавна готварска печка, ще ви трябва:

готвене:

Филето се приготвя в режим пържене.
Първо се добавят лукът и маслото, след което се добавят самите парчета филе от гърдите.
Гърдите с лук трябва да се запържат за 15-20 минути, след което останалите съставки се добавят и смесват.
След това се налива вода и ястието се задушава за час (50-60 минути).

Пуешки котлети (220 kcal / 100 грама)

За да приготвите пуешки котлети се нуждаете от:

400 кайма;
2 малки глави лук;
2-3 парчета питка;
1 яйце;
Подправки на вкус.

готвене:

Всички съставки се смесват.
Ако каймата се окаже течна, тогава хлябът не може да се накисва.
След това се оформят котлети (не е необходимо да се овалват в брашно) и се пържат и задушават.

Освен това можете да направите сос за котлети, например домат или заквасена сметана.

Много е полезно да ядете задушени котлети от мляно пуешко месо - те са подходящи дори за тези, които са принудени да се придържат към терапевтична диета поради гастрит или язва. Освен това пуйката може да се задушава, пече с тесто. И най-важното – въпросният продукт е чудесен за приготвяне на пастети и яхнии. И това е възможност да нахраните както малките деца, така и възрастните вкусно и здравословно.

Хранителна стойност на пуешкото месо и химичен състав

Пуешкото месо съдържа витамини А и Е, които са доста. Те са необходими на човек, за да живее нормално.

Съставът на пуйката включва и протеин, който е необходим за подпомагане на метаболитните процеси и нормална операциясистеми и органи.

Важните компоненти, съдържащи се в месото, включват също желязо, калий и калций, които участват в процеса на хематопоезата.

Трябва да се отбележи, че пуйката съдържа голямо количество мазнини, но се усвоява лесно и бързо и подобрява усвояването на железните клетки.

Химическият състав на пуйката съдържа незаменими аминокиселини, микроелементи и макроелементи. От микроелементите в пуешките гърди се отбелязват мед, манган и селен; Макроелементите са представени от калий, фосфор, натрий, а витамините - от ниацин, ретинол, холин, аскорбинова и фолиева киселина, рибофлавин. Тези вещества са незаменими за работата на най-важните органи.

Полезни свойства на пуйка

Турция се препоръчва да се консумира от хора в следоперативен периоди хора след химиотерапия.

Освен това е полезно да го добавите към диетата на тези, които страдат от безсъние и са подложени на чести депресии и стрес, тъй като аминокиселините в неговия състав могат да намалят стреса и тревожността.

Вреда от пуешко месо и противопоказания

Как е диетичното пуешко месо можете да разберете в следното видео:

Въз основа на гореизложеното можем да заключим, че пуешкото месо е един от най-добрите варианти за диетично месо. Лесно се усвоява и се допуска за хора с различни заболявания. Освен това е богат на различни витамини и аминокиселини, които са необходими за функционирането на органите и доброто функциониране на организма. Въпреки това, не злоупотребявайте с него, трябва да разредите диетата си с различни продукти.

Във връзка с

За тези, които искат да отслабнат, въпросът какво можете да ядете и какво трябва да откажете е особено остър. Ако всичко е повече или по-малко ясно с растителните продукти, тогава трябва да внимавате с животинските продукти по време на диети.

Добър продукт за диета е пуйка. Диетичното й месо почти не съдържа мазнини, така че не застрашава излишни килограми. Ниската пуйка, без въглехидрати и минимално съдържание на холестерол я прави разрешен продукт не само по време на диети за отслабване, но и по време на лечебни диети. Пуешкото месо е лесно смилаемо и не предизвиква алергични реакции, така че се препоръчва да се използва за бременни и кърмещи жени, както и за деца, както и от ранна детска възраст (като допълващи храни).

пуешки калории

Полезното и нискомаслено пуешко месо се препоръчва да се консумира в малки количества по време на диети. Калоричното съдържание на пуешко е по-ниско от това на свинско или пилешко, с изключение на пилешките гърди. Калоричното съдържание на пуешко месо, заедно с кожата, е около 200 kcal на 100 г. Калоричното съдържание на пуешко със зеленчуци на скара ще бъде 110 kcal. Калоричното съдържание на варена пуйка зависи от това с какво е приготвено и със или без кожа.

Почти цялото пуешко месо съдържа минимално количество въглехидрати и мазнини. Изключение правят кожата и мастните части на трупа. Повечето от калориите в пуйката идват от протеини.

Пуешките гърди без кожа имат най-малко калории. Гърдите изобщо нямат мазнини, а се състоят от вода, протеини и полезни вещества. Калоричното съдържание на пуешките гърди е повече от два пъти по-ниско от останалата пуйка и е 84 kcal на 100 g. Същото съдържание на калории и варени гърди.

Калоричното съдържание на пуешко филе в 100 грама варира от 104 до 115 kcal. Ако филето се приготви на скара, тогава съдържанието му на калории ще се увеличи до 120 kcal. И ако готвите, получаваме всичките 130 kcal.

Ако направите диетични котлети от пуйка с добавка на лук, яйца, билки и ароматни билки и ги приготвите на пара, тогава един котлет ще съдържа около 60 kcal. Котлетите, пържени в олио, стават по-питателни и вече съдържат 140 kcal.

Печената пуйка се счита за диетичен продукт.

Ниското калорично съдържание на пуйка и високото количество протеин ви позволява да ядете месо по време на диетата, да получавате необходимите хранителни вещества, да не се чувствате, но не натрупвате мазнини.

Пуешки калории: 180 kcal*
* средна стойност за 100 грама, зависи от частта на трупа и начина на приготвяне

Пуешкото месо е продукт, който трябва да бъде в менюто на всеки, който иска да се отърве от излишните килограми. Пуешкото месо има високо съдържание на хранителни вещества и малко количество мазнини.

Колко калории в пуйка

Ползите за тялото на пуйка се дължат на благоприятния ефект върху храносмилателната система, липсата на вероятност от алергии, способността да се поддържа сила за дълго време и в същото време да не се натоварва стомаха и червата. Ето защо продуктът се препоръчва да се използва по време на възстановяване след много патологии.

Птичето месо съдържа минимум въглехидрати и холестерол. Дори когато готвите ястия от най-мазните части, не бива да се страхувате за фигурата.

Продуктът се препоръчва за спортисти и тези, които искат да подчертаят мускулния релеф. Хранителната стойност на различните части на месото се различава леко. Калоричното съдържание на гърдите на 100 g е по-малко от 90 kcal. Тази част се счита за най-диетична. Малко повече показатели в подбедрицата и бедрото на птицата (~ 130 kcal). Повечето мазнини се намират в краката, крилцата и кожата. В последния случай стойността е около 390 kcal.

Пуйка пържена, варена, печена

Индикатор енергийна стойностможе да варира в зависимост от избраното месо (червено или бяло), както и от метода на топлинна обработка. Това трябва да се има предвид при диета. Вареното пуешко филе има най-ниско съдържание на калории - около 130 kcal, а на пара - само 90 kcal. Задушаването и печенето също са най-добрите начини за готвене на месо при съставяне на диета. здравословно хранене(съответно 120 и 160 kcal).

Печена пуйка с калорично съдържание от 165 kcal може да бъде включена в менюто при отслабване, но в малки количества.

Диетолозите съветват да се правят котлети от домашни птици, кенели и зрази, тъй като стойността на готовото ястие не надвишава 150 kcal. Отличен източник на енергия за активните хора е бялото птиче месо без кожа: храносмилането се забавя, а чувството за ситост остава за дълго време. Сравнете с от нашата публикация.

Калорично съдържание на мляно месо, черен дроб и бульон

Най-високо калорично съдържание от всички пуешки карантии има птичи черен дроб - около 276 kcal. Ако вземем предвид индикатора за мляно месо, тогава при използване на филе съдържанието на калории ще бъде незначително - не повече от 200 kcal. Най-добре е да изберете за по-нататъшно смилане само прясно месо с приятна миризма, розов цвят и силна структура.

Калоричното съдържание на пуешкия бульон е само 30 kcal, така че можете безопасно да приготвяте супи на базата на него по време на диета. В същото време продуктът съдържа голямо количество протеин. За готвене се препоръчва да използвате крилцата, но не изцяло, а само някои от тях, за да не е тежко ястието.

Таблица на калориите на 100 грама

Определете с максимална точност каква е хранителната стойност различни частиптиче месо при съставяне диетично меню, подробна таблица на калории на 100 g ще помогне.

Възможността за честа употреба на въпросния продукт се дължи на ниското съдържание на мазнини. Добрата смилаемост на птичето месо, хранителната стойност и приятният вкус го правят незаменим за отслабване.

продукт	калории	катерици	мазнини	въглехидрати
пуйка (труп без кожа)	161 ккал	20 гр	8 гр	0,5 гр
пуешки гърди (без кожа)	84 ккал	19,2 g	0,7 гр	0 гр
пуешки крака	142 ккал	15,7 гр	8,9 гр	0 гр
пуешка шунка	131 ккал	18,4 гр	6,4 гр	0 гр
пуешки крилца	168 ккал	16,5 гр	11,4 гр	0 гр
пуешки черен дроб	276 ккал	19,5 гр	22 гр	0 гр
пуешко сърце	128 ккал	16 гр	5,1 гр	0,4 гр
пуешки стомаси	143 ккал	20 гр	7 гр	0 гр
печена пуйка	165 ккал	28 гр	6 гр	0 гр
варена пуйка	195 ккал	25,3 g	10,4 гр	0 гр

Пуйката е втората най-разпространена птица след пилешкото (с изключение на водолюбивите птици). Пуешкото месо се счита за диетично, от него се приготвят много различни вкусни ястия.

Полезен състав на пуйка

Пуешкото месо е богато на витамини от група В, витамини А, РР ( дневна ставка), E. Макро- и микроелементите също правят пуйката незаменима в диетична храна: желязо, фосфор, сяра, хлор, магнезий и калий. Това е съставът на минералите в пуешкото месо. В същото време желязото, което се усвоява по-лесно от тялото, отколкото от зеленчуците, помага в борбата с анемията, а калцият и магнезият подобряват мозъчната функция.

Пуешкото месо почти не предизвиква алергии, затова се препоръчва да се включи в бебешката храна. Освен това лесно се усвоява и усвоява от организма, поради което е показан за диети на тежко болни пациенти и пациенти по време на възстановителния период след заболяване, заедно с пилешко месо.

Най-доброто диетично пуешко месо са карантиите, пуешките гърди и филе, калоричното съдържание на тези видове месо е най-ниско (с изключение на черния дроб, който има високо съдържание на калории).

Пуйка в различни ястия

Има рецепти за пуйка, пълнена с кестени, ядки, зърнени храни и дори трюфели. Пуешките гърди също се пълнят отделно: гъби, зеленчуци, ядки и плодове.

Също така котлети и кюфтета се правят на базата на пуешка кайма, а кебапите са добри от гърди и филе.

Много супи се приготвят от пуешки бульон, а филетата и бутчетата често се задушават с гарнитура.

Пуешко, гърди, месо [ПРОДУКТЪТ ОТМАХНА]богат на витамини и минерали като: витамин В2 - 17,8%, холин - 13,3%, калий - 12,1%, фосфор - 20,3%, селен - 41,5%, цинк - 11,1%

Ползи Пуешко, Гърди, Месо [ПРОДУКТЪТ ОТСТРАХАН]

Витамин В2участва в редокс реакциите, повишава чувствителността на цвета от зрителния анализатор и тъмната адаптация. Неадекватният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, влошено зрение и зрение в здрач.
Холине част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинова киселинанеобходими за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болестта на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болестта на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбостения.
Цинке част от повече от 300 ензима, участва в синтеза и разграждането на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Неадекватният прием води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и малформации на плода. Изследвания последните годиниразкрита е способността на високите дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

скрий повече

Пълна справкаповечето полезни продуктиможете да видите в приложението