Жлъчният мехур е резервоар за натрупване на жлъчка, която при необходимост навлиза в дванадесетопръстника и участва в процеса на разделяне на храната.

При отстраняване на жлъчния мехур няма възможност за натрупване на жлъчка, което води до нейния постоянен рефлукс в храносмилателния тракт. При това състояние концентрацията на жлъчката и количеството на ензимите намаляват, а способността на организма да усвоява тежки, груби, мазни храни е значително намалена.

Ето защо след хирургичното отстраняване на този орган - холецистектомия - е необходимо радикално да се подобри диетата, позволявайки на стомашно-чревния тракт да се адаптира и адаптира към новите условия на функциониране.

Изключването от менюто на тежки забранени храни ще помогне да се отървете от възпалението и да помогнете за пълното възстановяване на храносмилателните процеси. Термично обработената и настъргана храна ще осигури щадящи храносмилателния тракт и ще даде възможност на останалите органи да свикнат с новия режим. Включването на здравословни, богати на витамини храни ще ускори процеса на адаптация.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур в първите дни след операцията

Основната разпоредба на храненето е изключване на огнеупорни липиди от животински произход, по-специално разтопено масло, готварско, патешко, агнешко, свинско, говеждо, гъша мазнина, свинска мас, маргарин, храни, съдържащи трансмазнини, препечени, тежки, пушени, осолени , пикантни, консервирани ястия в диетата след отстраняване на жлъчния мехур.

В първите дни след операцията се предписва с щадяща диета, която помага за реанимиране на чернодробната функция и намаляване на възпалението в панкреаса и жлъчните пътища. Но мазнините от млечен и растителен произход, напротив, насърчават отделянето на жлъчка, така че тяхното присъствие в диетата на пациенти след холецистектомия е задължително.

Цялата храна се приготвя в мултикукър, сварява се и се пюрира/разтрива в диетата след отстраняване на жлъчния мехур. Менюто е съставено от списък с разрешени продукти. Броят на храненията е 5-6, порциите са малки, общият обем на едно хранене не трябва да надвишава 240-290 gr. Температурният режим на ястията трябва да бъде в диапазона 30-40 ° C.

Забранено е приемането на топла и студена храна, която дразни стомашната лигавица, спазмира жлъчните пътища и влошава състоянието на храносмилателните органи.

Енергийната стойност на дневната диета след холецистектомия е около 2330 kcal. Общото количество протеинови съединения е 100 g, мазнини - 50 g, въглехидрати - 260-280 g, сол - около 8 g. Режим на пиене - до 1,4-1,6 л / ден.

Гастроентеролозите и диетолозите силно препоръчват на пациентите да се придържат към строга диета на час. Такава рутина води до стабилизиране на функционирането храносмилателната система, което е толкова необходимо на фона на липсата на орган, натрупващ жлъчка.

Недопустимо е да се пият течности, съдържащи алкохол, включително бира. Пресни плодове, които водят до активиране на храносмилателните процеси, което е силно нежелателно след отстраняване на жлъчния мехур, не се включват в менюто през първите шест месеца след операцията.

От горещи ястия се допускат супи-пюре, крем-супи, лигави супи от разрешени зеленчуци, лечебни зърнени храни, съдържащи липотропни (подпомагащи храносмилането на храната) съединения, тестени изделия във вода или слаб зеленчуков бульон. Пшеничният хляб в менюто трябва да бъде само сушен или ежедневен, под формата на препечен хляб, можете да използвате крекери от бели разновидности на неподсладени и нехлебни сладкиши.

Месни и рибни ястия.В диетата се използват постни меса и домашни птици (говеждо, телешко, пилешко и пуешко филе, заешко месо) и риба (хек, минтай, хоки, треска, щука, щука, лед, корп) под формата на продукти от кайма, суфле, парни котлети, рула, гювечи с добавка на юфка и зърнени храни. Кожата на птицата трябва да се отстрани.

Зеленчуци.Разрешено е използването на картофи, тиквички, тиква, топинамбур, корен от целина, карфиол, броколи, цвекло, моркови и други незабранени плодове, винаги след термична обработка.

Плодове и горски плодове.Сладките плодове се сервират след готвене под формата на компоти, картофено пюре, възли, кисели, желе, суфлета, пудинги, а също и печени.

Мазнини.Растителни масла (царевично, ленено, орехово, слънчогледово, зехтин, гроздови семки, тиквени семки, сусам, соя и др.) и несолени маслодобавя се в чинията, след като ястието е приготвено по време на готвене.

Зърнени храни.Полезни елда, перлен ечемик, ориз (особено кафяв), овес, грис.

Десерти.Мед, сладко, маршмелоу, маршмелоу, сладко, мармалад в изключително ограничени количества.

Млечни продукти.Кефир, ферментирало печено мляко, подсирено мляко, ацидофилус, извара с ниско съдържание на мазнини. Нискомаслена заквасена сметана - ограничена.

Яйца.Дневната доза не трябва да надвишава 1 брой. Препоръчително е да готвите протеин на пара и обикновени омлети. Позволява се добавяне на яйце по време на готвене.

напитки.Полезна настойка и отвара от шипки, слаб бял, зелен или черен чай, сурогатно кафе с обезмаслено пълномаслено мляко, цикория, соеви напитки, компоти от пресни сладки и сушени плодове, желе, разредено наполовина чиста водапрясно изцедени сокове от разрешени зеленчуци, сладки плодове и горски плодове.

Какво да не ядете след отстраняване на жлъчния мехур?

Следните храни са под строго табу:

• гъби;
• подправки и подправки: горчица, оцет, хрян, лют и черен пипер;
• зеленчуци: лук, чесън, кориандър, босилек, репичка, корен от хрян, репичка, киселец, спанак, бобови растения (фъстъци, боб, леща, грах и зелен грах), бяло зеле;
• тлъсто мляко, сметана, заквасена сметана, сирене;
• плодове: цитрусови плодове, грозде, боровинки, калина;
• бульони: гъби, месо, риба;
• мазни риби, домашни птици, месо: скумрия, херинга, сьомга, гъска, патица, агнешко, свинско, говеждо месо;
• черен, ръжен и пълнозърнест хляб, трици;
• сладолед, какао, шоколад;
• торти, сладкиши, сладкиши, богати сладкиши;
• маринати, сосове, майонеза, маргарин;
• всякакви алкохолни и газирани напитки.

Диетично меню след отстраняване на жлъчния мехур за една седмица (приблизително)

Дневното меню на пациенти с отстранен жлъчен мехур се основава на общи препоръки, за предпочитане след консултация с опитен диетолог. За да осигурите на тялото витамини и микроелементи, диетата трябва да бъде максимално разнообразна, разбира се, като се вземат предвид продуктите, разрешени за консумация.

Диетата за седмицата се основава на следния пример:

• Закуска. Варена каша от елда с лъжица домашно масло, бъркани на пара яйца (яйце + супена лъжица мляко), напитка от цикория с обезмаслено мляко.
• Закуска. Тиквено-оризов пудинг, билков чай.
• Вечеря. Супа пюре от ориз със зеленчуци, пюре от моркови и тиквички, парни котлетипуешки гърди, желе от круши.
• следобеден чай. Бисквитени постни бисквитки (2 бр.), Чаша ферментирало печено мляко (с ниско съдържание на мазнини).
• Вечеря. Гювеч от извара, сварено филе от мерлуза, запарка/отвара от шипка с лъжица натурален мед.
• Късна вечеря. Чаша компот или кефир.

Диетата в първите дни след операцията, хранителните навици по ден, честотата на храненията, обемът на порциите и качественият състав на храната се предписват от лекуващия лекар. През първия ден след холецистектомията се препоръчва течна диета от слаб чай, компот от сушени плодове, разредени натурални сокове от некисели плодове и горски плодове. Количеството течност трябва да се консумира на малки порции (до 200 ml).

На втория ден в менюто се въвеждат намачкани, добре сварени слузести супи и каши от грис или ориз, херкулесови люспи, както и желе, отвара и запарка от дива роза и сокове, разредени (1: 1) с вода.

От 3-4 дни пациентът може да яде крекери от бял хляб, пюрирано филе от риба на пара, пюре от варено диетично месо, нискомаслена извара, варени зърнени храни.

Строга щадяща диета таблица 5а трябва да се спазва от един и половина до два месеца след операцията. След това се извършва преходът към диетата 5.

Диетата след операцията за отстраняване на жлъчния мехур ви позволява да възстановите процесите на храносмилане и помага на тялото да се справи с неуспехите, възникнали поради липсата на орган.

Човешкото тяло е крехка система и всяка хирургическа интервенция води до сериозни последствия. Необходимо е да се даде възможност за възстановяване на обичайните функции и минимално натоварване за периода на рехабилитация. Менюто след отстраняване на жлъчния мехур за първия месец се коригира безотказно. Цял орган е изключен от стомашно-чревния тракт, което означава, че процесът на хранене и усвояване на хранителните вещества никога няма да бъде същият. Трябва да се остави на тялото да свикне с липсата на жлъчен мехур и подходящата диета ще бъде най-добрият помощник в това.

При операция на жлъчния мехур черният дроб не спира да създава жлъчка, но се губи резервоарът за нейното натрупване, съхранение и насищане с ензими. За да се поддържа баланс в организма, тази функция се поема от жлъчните пътища. Те не могат да приемат концентрирана жлъчка, така че част от нея в малки количества редовно влиза в дванадесетопръстника. Ензимният състав и вискозитетът на тази течност не се променят положителна страна, което не допринася за храносмилането като цяло и провокира увеличаване на броя на патогенните микроорганизми в стомашно-чревния тракт. Необходимо е да се коригира диетата, за да не се претоварва тялото и да се намали отрицателното въздействие върху дългия участък на червата.

Първи дни след операцията

Най-строгите ограничения важат за първия ден. Не можете дори да пиете вода, а за да предотвратите дехидратация, пациентът може да навлажни устните си с гъба и да изплакне устата си с неподсладени билкови настойки. Това обикновено не създава затруднения - в края на операцията тялото изпитва силен стрес и като правило няма апетит.

В първите дни след операцията няма апетит

Ден по-късно се въвежда обикновена вода - внимателно и на малки порции, 2 глътки на всеки 15 минути. Ако тялото има нужда от витаминотерапия, вместо вода се предлага отвара от шипки. Не трябва да е сладко. Разрешена е и минерална вода (негазирана).

Общият обем на течната напитка на 2-ия ден не трябва да надвишава 1 литър.

В екстремни случаи лекарят може да ви позволи да ядете малко желе или супа през първите 12 часа след отстраняването на жлъчката. Общата препоръка е водно гладуване през първия ден и въвеждане на диета 0a от втория ден, състояща се от следните компоненти:

• диетични месни бульони с ниско съдържание на мазнини („втори“ бульон);
• лигавични отвари от зърнени храни;
• кефир;
• желе;
• желе.

През първата седмица е важно да се изключат такива храни като силен чай (разрешена е само слаба, ненаситена напитка), кафе, съдържащи алкохол, сладкиши, шоколад, пържени и мазни храни, както и пушени меса, кисели краставички, маринати , пикантни подправки. Храната не трябва да допринася за производството на излишна жлъчка, за образуването на която тялото все още не е готово. Следователно храната се приема предимно на пюре, на пара, с неутрална температура.

За основа на диетата за рехабилитиращи се след операцията е взета лечебната диета "Таблица №1". Той съчетава щадящо хранене с месо, риба и зеленчуци, при което е нежелателно да се ядат пресни плодове и плодове, не се препоръчва ръжен хляб и други продукти, които насърчават отделянето на жлъчка.

От течности след 3 дни се появява компот от сушени кайсии и други сушени плодове без сладки добавки и общият обем на пиене може да се увеличи до 1,5 литра. Можете да въведете ябълка и тиквен сок, сварете картофено пюре във вода и предложете на болния, както и дайте смесена диетична супа.

Първите порции обикновено са много малки - храната се въвежда постепенно, като се започне от няколко супени лъжици до 220 gr.

На 5-ия ден в диетата на пациента се появява застоял бял хляб, сухи бисквити, от шестия ден е допустимо да се използват зърнени храни, но в настъргана форма (основата е елда, овесени ядки или пшеница). От млечни продукти можете да ядете извара, да използвате кисело мляко. Тя продължава да спазва терапевтичната диета на 1-ва маса и да яде варени протеинови и зеленчукови продукти, предварително натрошени, за да опрости процеса на храносмилане.

Примери за ястия, които се възприемат положително от тялото през първата седмица след операция на стомашно-чревния тракт:

1. Пилешко руло на пара.
2. Ястия с млечна пара (супи, гювечи).
3. Приготвен на пара омлет на протеинова основа.
4. Суфле от месо на пара.
5. Диетично сирене Adyghe и нискомаслен кефир или кисело мляко.

На пръв поглед диетата е много ограничена. Можете да опитате да комбинирате компоненти от няколко рецепти - например, опитайте се да сготвите млечна и зеленчукова супа.

След това идва времето за плавен преход от следоперативна диета 1а към диета 1b (според състоянието на пациента - за 5-7 дни).

Меню за 5-7 дни

Таблица 1а

1-во хранене:пара протеини от омлет, течна овесена каша (може да разредите с мляко и да добавите масло в ограничено количество - 5 гр.). пия чай лимонов сок.

2-ро хранене:диетична извара, отвара от шипки.

3-то хранене:задушено месно суфле, супа с лигава консистенция върху грис, бульон от шипки, десерт - млечен крем.

4-ти:течна елда с масло, риба на пара, чай с лимонов сок.

В края на деня:отвара от шипки с плодово желе.

Таблица 1b

1-во хранене: 200 мл течен ориз в мляко (не се допуска голям броймасло, както в предишното меню), пара протеини под формата на омлет, напитка - слаб сладък чай, където трябва да се добави лимонов сок.

2-ра закуска:печени нарязани ябълки, нарязана извара със сметана, бульон от шипки.

3-то хранене (основно, обедно меню): задушени месни котлети, зеленчукова крем супа, картофено пюре, плодово желе за десерт.

4-ти прием: плодов сокс варено пиле, предварително намачкано или нарязано.

5-ти (меню за вечеря):пюрирана овесена каша с масло, задушени рибни суфлета, чай с мляко.

Крайно хранене:около 200гр. кефир.

Меню за втората седмица

Ако операцията мине без усложнения и процесът на рехабилитация протича стандартно, има естествен преход към диета 5а. Основният принцип на диетата е минималното натоварване на храносмилателния тракт (химическо, механично). Всичко се приготвя на пара или се вари. Менюто включва:

1. Варени и на пара протеинови продукти- месо, риба и др.
2. Супите са диетични.
3. пудинги.
4. Леки гювечи.
5. Задушени зеленчукови ястияи пюре.
6. Течни зърнени храни (грис - изключени). Можете да готвите овесена каша във вода или да разредите течната основа с мляко наполовина.
7. Плодово желе.
8. Растително масло за дресинг малка сума.
9. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
10. Бял хляб, вчера.

Ако в присъствието на тази диета все още се спазват неприятни симптомизатруднено храносмилане (газове, диария, болка в десния хипохондриум), трябва да преразгледате отделните му компоненти или да преминете към по-нежен режим за тялото.

Диетично хранене за отслабени пациенти през втората седмица

За първото хранене:малка порция грис, сварен в мляко, пара протеини под формата на омлет (около 100 гр.). разрешен е чай от напитки.

второ:бульон от шипка, прясна извара без добавки (неутрално).

3-ти:зеленчукова пюре супа с добавка на зърнени храни (например овесена каша) - малка порция или половината от основната, крехко варено месо, пюре от моркови, за десерт - плодово желе.

4-ти:печени ябълки.

5-ти:картофено пюре с варена риба - малка порция. слаб чай.

Крайно хранене:кефир или плодово желе.

Не можете да използвате подправки, които провокират отделянето на жлъчка, както и всякакви пушени меса, изключително топли и студени ястия.

Общи правила

През първия месец всички пациенти без жлъчен мехур трябва да овладеят диетична система за хранене, която ще бъде актуална за тях през целия им живот. Този период е ключов за нормализирането на храносмилателните процеси. Важно е да избягвате повреди, като следвате прости препоръки:

Забранени продукти

Както през първия месец, така и през следващите периоди трябва да бъдете по-внимателни със следните продукти:

1. Мазни супи и месни ястия.
2. Тежки за храносмилането концентрирани животински мазнини (свинско, агнешко, говеждо).
3. Колбаси и пушени меса.
4. Домашни препарати.
5. Пикантни подправки.
6. Мазни сладки и шоколад.
7. алкохол.
8. Консервирани храни.
9. гъби.
10. Лук и чесън.
11. Грах, боб, репички.
12. Студени храни, включително сладолед – те водят до спазми на каналите.

Ако пациентът е претърпял отворена коремна операция, горните ограничения трябва да се обмислят особено внимателно.

Понякога можете да се поглезите с неподсладена бисквита, без да добавяте сметана, заквасена сметана на безмаслена основа, като избягвате маслото и маргарина в рецептата. Като цяло трябва да ядете по-малко мазнини и внимателно да въвеждате диетични фибри в диетата. Трябва да слушате тялото си и да не избягвате пресни дини, пъпеши, краставици, ако тези продукти не влошават вашето благосъстояние.

Можете да се поглезите с пресни плодове, ако това не влошава вашето благосъстояние

Спазвайки горните ограничения, пациентът не само осигурява добро здраве, но и застрахова тялото срещу образуването на нови камъни.

Диетата трябва да включва всичко необходимо за правилния метаболизъм в организма. В противен случай всички усилия ще бъдат напразни и ще доведат до дефицит на витамини, минерали и аминокиселини.

Таблица 1. Компоненти на менюто

Компонент	Къде да вземем?
Мазнини	Въпреки факта, че мазните храни не са добре дошли в диетата на хора с отстранен жлъчен мехур, трябва да се помни важността на ненаситените мастни киселини за човешкото здраве. Те са не само строителен материал за клетките, но също така допринасят за разреждането на жлъчката, нормална операцияканали, предотвратяват образуването на камъни. Менюто трябва да включва спално бельо, зехтин, а не само слънчоглед и царевица. Трябва да се консумират поне две чаени лъжички дневно. От друга страна, липсата на голямо количество наситени мазнини в диетата предотвратява появата на дискомфорт в дясното подребрие, гадене и горчивина в устата. За да може пациентът да води пълноценен живот, той трябва самостоятелно да следи количеството мазнини в диетата.
Въглехидрати	Трябва внимателно да избирате онези въглехидратни храни, които не водят до подкиселяване на жлъчката. За предпочитане за диетата - бавни въглехидрати. От бързите най-малко вредни са блатът, сладкото, мармаладът.
катерици	Пълноценен протеин трябва да се приема заедно с извара, нискомаслени сортове риба, месо, яйчен белтък. Ако пациентът ограничи протеините, това може да повлияе неблагоприятно на функционирането на черния дроб.
Витаминен комплекс	Особено внимание трябва да се обърне на тези витамини, които участват в процесите на регенерация на чернодробните клетки, ежедневната му работа - C, група витамини B и K. Трябва да запомните необходимостта от използване на ретинол. Ако не е достатъчно в диетата, жлъчката ще образува плътни кристални съединения.

Менюто на подложените на операция трябва да се състои от една четвърт протеини, една четвърт мазнини, останалите 50% са различни видовевъглехидратна храна.

Предотвратява образуването на камъни вегетарианска диета, както и диета с много бобови растения, портокали и ядки. Доказано е, че тези храни разреждат холестерола и го предпазват от струпване в плътни съсиреци. Да се ​​яде или да не се яде месо е спорен въпрос.

Откажете месото, консултирайте се с Вашия лекар

Друг спорен момент в диетата за хора, претърпели операция на жлъчния мехур, са алкохолните напитки. От една страна, алкохолът влияе негативно на черния дроб, а от друга страна е отлична превенция на образуването на камъни. Диетолозите и гастроентеролозите одобряват употребата на алкохолни напитки в терапевтични дози, така че не трябва да отказвате половин чаша червено вино на вечеря.

Рецепти за първия месец

Предлаганите по-долу ястия са подходящи за тези, които са в рехабилитационен период след операция. Важно е да изберете вкусна и функционална храна. За това ще ви бъдат полезни интересни диетични рецепти.

Пилешки сандвич с яйце. Ще са необходими 100 гр. варено пилешко месо, 100 гр. ябълки и домати, както и бял хляб (не пресен, а от вчера). Също така за сандвичи са ви необходими 50 мл. подсирено мляко, 5 супени лъжици доматено пюре, белтъци от твърдо сварени яйца (3 броя), билки и сол на вкус (копър, кориандър и др.), 1 глава лук.

Първо обработваме пилешко месо, протеини (2 бр.), Плодове и зеленчуци в месомелачка. Посолете, добавете кисело мляко, доматено пюре. Разпределяме масата върху сух хляб, украсяваме с билки и ситно нарязан протеин.

За тази вегетарианска супа ще ви трябва отвара от цвекло (250 гр.), малко пресни краставици и цвекло (50-60 гр всяка), връзка лук, половин яйце, заквасена сметана, билки на вкус.

Цвеклото се взема, сварява се във вода, след което се охлажда и след това се нарязва на ситно (сламки, кубчета). Зеленият лук и краставиците също се нарязват на ситно. Зеленчуците се комбинират с получения бульон, след което се добавят лимонена киселина и захар на вкус. Идеално допълнение към такава постна супа е заквасена сметана, зеленчуци и яйца.

Телешко месо, ориз и масло - тези прости съставки могат да направят обилно диетично ястие.

Месото първо трябва да бъде приготвено – почистено от излишната мазнина и трудни за храносмилане сухожилия и след това прекарано през месомелачка. Изплакнете ориза, отстранете обвивката и гответе до консистенцията на вискозна каша. Когато оризът изстине, го добавете към месото. Разбъркайте и оформете банички с мокри ръце. Намажете решетката на двойния котел с олио и подредете получените полуготови продукти. Поръсете задушеното ястие с растително масло преди сервиране.

Извара чийзкейкове. За готвене са ви необходими 100 гр. нискомаслена извара, 15 гр. пшенично брашно, една трета от яйцето, 10 гр. стафиди, 50 гр. ябълки. Също така за това ястие се нуждаете от заквасена сметана и масло - 40 и 5 гр. съответно.

Първо прекарваме изварата през месомелачка и след това добавяме брашно и яйце. От получената смес (може да включите и захар в нея) правим 2-3 изварени „чаши“ и ги слагаме в намазнен тиган. Успоредно с това нарежете обелените ябълки, комбинирайте ги с измити стафиди, добавете захар (по желание и на вкус). Разпределяме каймата върху формите за извара, като отгоре добавяме сос от заквасена сметана и брашно (3 грама брашно на 15 грама заквасена сметана). Слагаме във фурната да се запече. Готовите чийзкейкове също се сервират със заквасена сметана.

Какво ще стане, ако нарушите диетата?

Преяждането, липсата на диета, предписана от лекар, неспазването на терапевтичната диета може да доведе до добавяне на други стомашно-чревни заболявания. Липсата на последователност в менюто е изпълнена с усложнения на червата, хранопровода, панкреаса и стомаха – колит, дуоденит и т. н. Трябва внимателно да прецените здравето си, когато става въпрос за нормалното функциониране на черния дроб и жлъчния мехур. Стомашно-чревният тракт е общата система, в която критични процесиусвояване от храната полезни вещества. Ако е невъзможно да се възстанови първоначалното състояние на тялото поради хирургическа интервенция, трябва да се внимава за предотвратяване на по-нататъшни нарушения и съпътстващи заболявания.

Видео - Характеристики на периода на възстановяване след холецистектомия

Отстраняването на жлъчния мехур е сериозна интервенция в храносмилателния тракт. Но извършен според ясни индикации, той допринася за нормализирането на функциите, нарушени от възпалителния процес и уплътняването на камъните. Правилното хранене осигурява дълготрайния му ефект. В крайна сметка премахването на жлъчния мехур изобщо не означава, че ще се предпазите от образуването на камъни в бъдеще. Без подходяща диета те могат да се образуват отново, но вече в жлъчните пътища.

Рискове след операция

Жлъчният мехур е спомагателен орган в храносмилателната система. В него не се образува жлъчка, а само се натрупва и по време на приема на храна се изхвърля в дванадесетопръстника. Ако функцията за образуване на жлъчка е нарушена, възникват условия за образуване на камъни (камъни).

Образованието им се улеснява от:

• стагнация на жлъчката поради неправилна диета с дълги паузи между храненията;
• инфекциозни заболявания на жлъчните пътища, провокиращи възпаление;
• метаболитни нарушения поради неправилна диета с високо нивохолестерол.

Като правило комплекс от проблеми води до образуване на камъни. И след операцията някои от тях остават. Неправилните хранителни навици, диета, богата на животински мазнини, наднорменото тегло и свързаните с тях метаболитни нарушения допринасят за по-нататъшното образуване на камъни директно в чернодробните канали.

Правилната диета след отстраняване на жлъчния мехур осигурява правилното усвояване на продуктите, нормализира храносмилането, предпазва от образуване на нови камъни и други проблеми в храносмилателния тракт.

Помислете за характерните проблеми на следоперативния период.

лошо храносмилане

Жлъчката участва в храносмилането в концентрирана форма. Произведен от черния дроб, той се натрупва в жлъчния мехур, където съставът му става по-наситен, ензимно активен. Ако няма жлъчен мехур и няма къде да се натрупва, жлъчката в малки обеми постоянно изтича от черния дроб и навлиза в дванадесетопръстника.

В същото време се променя не само съставът му, но и количеството. Следователно храносмилателният тракт не може да се справи с "тежките" мазни храни, както и с големия си обем. След обилно хранене или употреба на "забранени" храни се появяват храносмилателни разстройства. Те се проявяват с тежест в корема, дърпащи болки, гадене.

Повторно образуване на камъни

За първи път се сблъсквате с камъни в тялото? Основната причина за появата на камъни е нарушение на състава на жлъчката, което води до нейната стагнация и по-нататъшни негативни последици. Известно време след операцията причината за заболяването не изчезва. Обилните и редки хранения, яденето на мазни храни, заседналият начин на живот ще подпомогнат черния дроб при образуването на нови камъни. Не можете да преяждате, особено да ядете мазни храни през нощта.

Метеоризъм и подуване на корема

Тези проблеми често съпътстват хората през първите месеци след операцията. Той причинява растежа им на неблагоприятна чревна микрофлора, която преди това е била потискана от жлъчка, наситена с ензими. Отслабен и неконцентриран, той вече не е толкова активен срещу патогенна микрофлора, която причинява процесите на гниене и ферментация в червата. Като „помагате“ на патогенните бактерии с определени видове храни, вие допринасяте за влошаване на проблема.

„Зачитане на принципите здравословно хранене- най-важното правило на диетата след операцията за отстраняване на жлъчния мехур, - коментира гастроентеролог, кандидат на медицинските науки Александър Мясников. - Зеленчуци и плодове, по-малко месо и повече риба, вместо обикновени млечни продукти - нискомаслени, това е, което можете да ядете. Традиционно лекарите препоръчват чести и частични хранения.

Принципи на диета след отстраняване на жлъчния мехур. Каква храна е добра след операция

„Образуването на камъни се причинява от метаболитни нарушения. Те трябва да бъдат коригирани с помощта на диетата, - казва диетологът Людмила Денисенко. „Избирайки правилните продукти, можете да избегнете следоперативни проблеми и да предотвратите образуването на нови камъни.“

Съставът на диетата трябва да се коригира, като се вземе предвид нуждата на организма от основните компоненти на храненето.

• Мазнини. Калкулите се състоят от холестерол, който присъства в големи количества в животинските мазнини. Обемът на консумацията му трябва да се намали колкото е възможно повече, като се изключат от менюто мазни, съдържащи холестерол храни: черен дроб, тлъсти меса и риба, яйчен жълтък. В същото време, ценно ненаситени мазнинив диетата трябва да се запазят, тъй като те допринасят за разреждането на жлъчката и предотвратяват образуването на камъни. Говорим за растителни масла като слънчогледово, царевично, ленено, маслиново.
• Въглехидрати . Най-важният компонент на диетата, но изборът им трябва да се подхожда съзнателно. Факт е, че въглехидратите, съдържащи се в сладкиши и зърнени храни, стимулират подкиселяването на жлъчката, което служи като допълнителен фактор за образуването на камъни. Лесно смилаемите въглехидрати, съдържащи се в захарта и ястията с нея (мармалад, конфитюр, маршмелоу) нямат такъв ефект, но съдържат твърде много „празни калории“, които стимулират наддаване на тегло и метаболитни нарушения.
• катерици. Достатъчният прием на протеинова храна в организма е необходим за нормализиране на функционирането на черния дроб, стимулиране на обновяването на клетките му. Пълноценният протеин се намира в белтъците на яйцата, изварата, постната риба и месото.
• витамини. Особено внимание при храненето след операция за отстраняване на жлъчния мехур трябва да се обърне на витамините, участващи във функциите на черния дроб. За подпомагане на регенерацията му е необходимо да се консумират храни или витаминни комплекси, съдържащи аскорбинова киселина, витамини от групи В и К. Включете в диетата комплекси с ретинол. Недостигът му допринася за кристализацията на жлъчката.

Ежедневната диета трябва да включва основните групи храни в следните пропорции:

• 25 процента протеин- лесно достъпни, добре смилаеми ястия от месо, птици, риба, млечни продукти;
• 25 процента мазнини- ненаситени растителни масла, малко количество животински мазнини от млечни продукти;
• 50 процента въглехидрати- правилните "бавни" въглехидрати от зърнени храни, зеленчуци и плодове, в малко количество от прости захари.

„Холелитиазата е изключително рядка при вегетарианците“, казва диетологът Людмила Денисенко. - А също и при хора, които често консумират бобови растения, портокали и ядки. Няма консенсус защо тези конкретни храни намаляват риска от образуване на камъни. Може би причината за това са фибрите, а може би и растителните протеини. Известно е, че разреждат холестерола и предотвратяват образуването на плътни мастни съсиреци."

Правила за хранене

Също така, правилното хранене след отстраняване на жлъчния мехур трябва да се основава на следните принципи.

• Пийте алкална минерална вода. Съдържащите се в него магнезиеви соли алкализират жлъчката и предотвратяват нейната стагнация.
• Избягвайте кафето и силния чай. Кофеиновите напитки стимулират свиването на жлъчните пътища. След като ги използвате, има вероятност да изпитате дискомфорт от чернодробни колики.
• Не гладувайте. Доказано е, че диетите с рязко ограничаване на обема на консумираната храна и ниски нива на мазнини провокират образуването на камъни. Това се дължи на намаляване на нуждата от жлъчка в храносмилането. Той се натрупва, застоява в жлъчния мехур, а при липса - в каналите, уплътнява и кристализира. Рискът от камъни по време на гладуване се увеличава с четиридесет процента.
• Не правете дълги паузи между храненията. За здрав човекбезопасно е храносмилателната система да почива в продължение на осем часа, тоест по време на нощния сън. Ако човек вечеря рано и късно закусва, рискът от образуване на камъни се увеличава. В по-голямата част от случаите се срещат при хора, които предпочитат да пропуснат закуската. След операцията периодът на почивка за храносмилателната система трябва да бъде още по-малък - не повече от пет до шест часа. В този случай тялото ви ще може да произвежда достатъчно мастни киселини, които могат да разтварят холестерола.
• Гледайте теглото си. Наднормено теглое стимулиращ фактор за образуването на камъни. Според статистиката хората с наднормено тегло са шест пъти по-склонни да страдат от това заболяване. Дори наднорменото тегло от десет килограма удвоява риска от жлъчнокаменна болест или повторно образуване на камъни. Особено податливи на заболяването и неговото повторение са жените с наднормено тегло на възраст над четиридесет години.
• Яжте мазнини. Смята се, че менюто за всеки ден от диетата след отстраняване на жлъчния мехур може да включва изключително нискомаслени храни. Това мнение е погрешно. Пълното изключване на мазнините, напротив, стимулира образуването на нови камъни. Мазнините са необходими на нашата храносмилателна система, за да насърчат жлъчните пътища да отделят жлъчка. Когато в диетата няма храни, които изискват разграждането на жлъчката, тя застоява и се сгъстява. Консумирайте растително масло ежедневно, поне на три хранения през деня. Добавете поне две чаени лъжички към ястията.
• Избягвайте алкохола. Консумацията на алкохол е друг спорен диетичен фактор. От една страна е необходимо да се грижим за здравето на черния дроб, а от друга страна, алкохолът намалява риска от образуване на камъни. Според проучвания алкохолните напитки в малки количества намаляват риска от рецидив на заболяването с четиридесет процента. „Трябва да внимавате с алкохола, но можете да го използвате малко по малко“, казва диетологът Людмила Денисенко. "Половин чаша червено вино на ден ще ви помогне само."
• Пия вода. Достатъчният обем вода в тялото намалява плътността на жлъчката. Пийте поне литър и половина на ден, като постепенно довеждате този обем до препоръчителния - 30 милилитра за всеки килограм от теглото си.

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур е щадяща, но съдържаща достатъчно количество храна. Калоричното му съдържание е 2500-2900 Kcal на ден, което е достатъчно за енергийните нужди на възрастен мъж. Общият обем на продуктите трябва да бъде разделен на малки порции и да се консумира през целия ден. Може да има 5-7 такива хранения, като максималната почивка между тях е не повече от шест часа.

Ежедневна диета

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур се определя от периода, изминал от операцията.

След седмица

Колко след операцията не може да се яде? Операцията под обща анестезия изключва възможността за хранене през първите 12 часа. Менюто за седмицата се определя от лекуващия лекар, в съответствие с общите препоръки.

• Първи часове. Забранено е пиенето на течности и всякакви храни. За намаляване на жаждата е позволено само да избършете устните с влажна гъба или да изплакнете устата.
• На втория ден. Препоръчителната диета е 0а, която включва течни и желеобразни ястия: нискомаслени месни бульони, лигавични зърнени отвари, плодово желе, желе,.
• На третия или петия ден. Разширяване на предишната диета с лигави зърнени супи на зеленчуков бульон, течна каша от овесени ядки, оризова каша, парен протеинов омлет, рохко сварено яйце.
• На шестия ден. Прехвърляне на пациента към диета 5а, която трябва да се спазва една седмица. Включва постни сортовемесо, птици и риба, задушени или на пара, нискомаслени млечни и млечнокисели ястия, варени и задушени зеленчуци, млечни супи. Меню след отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия. Необходимо ли е спазване на диета след операцията

По време на лапароскопия диетата след отстраняване на жлъчния мехур ще бъде по-малко твърда от деня. По-малката хирургическа интервенция в тялото, като правило, изключва сложен и дълъг период на рехабилитация.

• Първи часове. Пациентът има право да приема течности, не е позволено да яде твърда храна.
• След 12 часа. Избор на храна според препоръките на лекаря. Течната храна се допуска в малък обем (желе, супа).
• На втория ден. Препоръчва се прием на течности без ограничения, лека храна в малки количества. Яжте постно варено месо, риба, парен омлет, бульони, извара, плодове.
• На третия ден и след това. Разрешено е преминаване към нормално хранене в съответствие с диета 5. Препоръчва се пациентът да се придържа към "таблица 5" през целия си живот.

Вашата задача през този период е да не натоварвате храносмилателния тракт с храна. Той трябва да се адаптира към новите условия на труд. Освен това трябва да ядете храни, които ще стимулират чревната дейност и ще предотвратят риска от запек. Последните са особено опасни в следоперативния период, тъй като водят до риск от разминаване на свежи шевове.

Рецептите за този период са изключително прости. Те включват само два или три компонента. На третия ден след операцията се допускат зеленчукови суфлета, които служат като добра профилактика на запек.

готвене

1. Настържете средно голям морков или цвекло на ситно ренде.
2. Сложете в тенджера, залейте с гореща вода и оставете да къкри до омекване.
3. Прехвърлете в тава за печене, добавете супена лъжица нискомаслено млякои разбит белтък от едно яйце.
4. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути на 180 градуса.

Приготвени на пара, варени или задушени зеленчуци трябва да са в основата на вашата диета в бъдеще. Опитайте се да приготвите разнообразни ястия от тях и ще видите колко богато ще стане менюто ви.

След седмица

По това време тялото само преконфигурира функциите на храносмилането. Ето защо сега е особено важно да се избягват смущения в работата на храносмилателния тракт. По правило човек вече е вкъщи, така че е възможно да се приготвят различни ястия и внимателно да се въвеждат нови храни в диетата.

• Сварете, задушете, задушете храна. Забранено е пърженето в тиган, под скара. Гответе ястия в бавна готварска печка, двоен котел, фурна.
• Яжте храни с подходяща консистенция за вас. Не е необходимо да го смилате или пюрирате излишно.
• Яжте 6-7 пъти на ден. Това ще помогне на тялото ви да смила храната по-ефективно.
• Яжте по едно и също време. Тренирайте тялото си да произвежда жлъчка в определено време. С оглед на факта, че тя няма къде да се натрупва и „да чака на крака“, трябва да й бъде предоставена възможност за незабавна употреба.
• Вечеряйте два часа преди лягане. Ранната вечеря и дългата пауза в храната по време на сън допринасят за задържането на жлъчката в каналите и образуването на камъни.
• Следете температурата на храната. Ястията трябва да са топли.

През първите две седмици пресните зеленчуци и плодове са забранени. Причината е дразнещото им действие върху храносмилателния тракт.

Затова включете следните ястия в менюто за седмицата:

• млечна супа;
• гювеч от извара с белтък;
• суфле от задушено месо;
• руло от пилешки гърди, изпечено във фурната;
• кисело мляко и кефир с лактобацили;
• течна каша от зърнени храни;
• протеинов омлет;
• нискомаслено сирене (извара).

Тези ястия са еднакво подходящи за дете и възрастен през първия месец след операцията. Въпреки привидно ограниченото меню, ще можете да готвите и консумирате голямо разнообразие от ястия и продукти. Например, опитайте да приготвите супа от мляко и зеленчуци.

готвене

1. Изсипете мляко и вода в тигана в равни пропорции.
2. Добавете нарязани зеленчуци след завиране: лук, моркови, картофи.
3. Изсипете измития полиран ориз.
4. Варете до готовност на компонентите.
5. Сол.

През този период сладкишите не са забранени. Заедно със слаб чай можете да използвате натурално желе, маршмелоу или маршмелоу.

Месец по-късно

„Диетата след един месец след отстраняване на жлъчния мехур е насочена към по-нататъшно възстановяване на тялото“, казва диетологът Наталия Семенникова. „При нормалния ход на процеса можете постепенно да разширявате списъка с ястия, като използвате само разрешени продукти в него.“

Всъщност настоящата диета ще остане непроменена след 2 месеца и след 6 месеца. Тя се основава на диетична таблица номер 5 (), препоръчана за хора с увреден черен дроб и жлъчна система.

Трябва да запомните списъка със забранени храни и да ги избягвате.

• Мазни меса. Под забраната агнешко, тлъсто телешко, свинско, патица. Солта не се допуска.
• Богати месни бульони. Позволени са нискомаслени птичи бульони.
• пържени храни. Те изискват висока концентрация на жлъчка за смилане, която храносмилателният ви тракт вече не може да произвежда.
• Сладолед и други студени храни, включително напитки. Студът може да провокира спазъм на жлъчните пътища и появата на болка.
• Пикантни подправки и ястия с тях. Предизвиква активно отделяне на жлъчка и нарушаване на храносмилателния процес.
• Сладкарски изделия с маргарин, масло. Торти, сладкиши със сметана са забранени.
• Газирани напитки. Въглеродният диоксид, който съдържат, дразни храносмилателния тракт.

Яжте протеинови ястия: постно пилешко месо, извара под формата на гювеч, месно суфле с яйчен белтък. Такива храни стимулират разреждането на жлъчката, което намалява риска от повторно образуване на камъни.

• супи на зеленчуков или постен бульон;
• варено месо;
• парни или задушени зеленчукови гарнитури от тиквички, моркови, зеле, цвекло;
• варени картофи на парчета или пюре с малко количество нискомаслено мляко;
• задушена нискомаслена риба;
• варени морски дарове - филе от калмари, миди;
• гювеч със сирене;
• плодови десерти - мармалад, маршмелоу.

Вареното месо, особено приготвено без подправки, изглежда безвкусно. Но не е необходимо да се използва само в тази форма. Предлагаме ви рецепта за телешко печено във фолио.

готвене

1. Изплакнете телешкото филе, сложете в съд.
2. Изсипете суроватката и оставете за една нощ.
3. Разклатете месото, натрийте със сол, увийте във фолио.
4. Печете 2 часа на 180 градуса.

Благодарение на накисването в суроватка, филето ще придобие мекота и особено деликатен вкус. Яжте го със зеленчукова гарнитура.

След три месеца

По правило след 3 месеца диетата включва целия набор от разрешени храни. Според прегледите през това време хранителните навици и предпочитания имат време да се развият, поради което първоначалните „ограничения“ се превръщат в начин на живот и хранене.

Вашият храносмилателен тракт е свикнал с новите условия на работа. Разбира се, всички забранени храни остават същите за вас. Но можете да си позволите пресни плодове и горски плодове. Постепенно опитайте ягоди, малини, праскови, кайсии, като избягвате киселите храни и предпочитате сладките. През лятото яжте дини – те са особено ценни за вас.

През този период и в бъдеще можете да консумирате достатъчно голям брой ястия без страх.

Таблица - Опции за диета 3 месеца след отстраняване на жлъчния мехур

хранене	Продукти, ястия
Закуска	варени или картофено пюре; зърнена каша (ориз, овесена каша, елда, пшеница, ечемик); зеленчукова салата, винегрет; пара протеинов омлет; задушено месо или риба; сандвич със сирене
Обяд	Печена ябълка; неподсладени плодове; горски плодове; ядки; сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи)
Вечеря	Винегретът; зеленчукова салата; зеленчукова супа, борш; супи месни, рибни, с кюфтета; варено, печено месо, риба; зеленчукови гарнитури, задушени от зеле, тиквички, моркови, тикви, цвекло, картофи
следобеден чай	Кисело мляко; биокефир; подсирено мляко; мляко с бисквити; желе от плодове или плодове; неподсладен плод
Вечеря	Гювеч от извара; пара протеинов омлет; гювеч от зеленчуци и зърнени храни
Преди лягане	Кисело мляко; подсирено мляко; биокефир; плодов сок; неподсладен плод

• слаб чай;
• мляко;
• чай с мляко;
• отвара от шипка;
• плодов сок;
• компот от сушени плодове.

Предприеме Специално вниманиемлечни продукти в диетата. Биокефир, кисело мляко с високо съдържание на лактобацили ще помогне за нормализиране на чревната микрофлора, нарушена при липса на концентрирана жлъчка.

Ако метеоризъм или подуване на корема продължават, посетете лекар. Специалистът ще Ви препоръча препарати, съдържащи бифидобактерии и пребиотици, които ще помогнат за поддържането на правилната чревна микрофлора.

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур е единственият начин да се поддържа здравето и да се научи тялото да живее в нови условия за него. Разбиране на стойността правилно храненеще ви позволи да формирате правилна и здравословна диета. Той ще включва повечето от продуктите, които сте свикнали да виждате на масата си, но вероятно в различна обработка. А храненето на малки порции, правилният режим на пиене и отхвърлянето на пикантни, кисели храни ще предпазят от дискомфорт и болка.

За натрупването на жлъчка в човешкото тяло се отделя специално отделение - жлъчния мехур. Функцията на жлъчката е да разгражда храната в дванадесетопръстника. Ако по медицински причини е необходимо отстраняването на този орган, тогава е важно човек да се придържа към определена диета до края на живота си. Това се обяснява с факта, че жлъчката вече не може да се натрупва на мястото, определено за това, а навлиза в храносмилателния тракт. С такива клинична картинаколичественият показател за концентрацията на ензими и жлъчка намалява, в резултат на което тялото трудно усвоява мазни и груби храни. След холецистектомия (хирургично отстраняване на орган) е важно да се коригира диетата. Така стомашно-чревният тракт ще бъде по-лесно да се адаптира към новите условия.

Корекцията на храненето с изключване на нездравословна храна може да предотврати възпалителните процеси и с течение на времето да възстанови храносмилателния процес. Следователно меню, което включва термично обработени храни и настъргана храна, може да ускори процеса на адаптация.

Диетата трябва да се основава на основния принцип - отхвърлянето на рефрактерните липиди, които се съдържат в животинските продукти, по-специално мазнините. Също така забраната пада върху пушени меса, кисели краставички, консервиране, солени храни. След това е важно да спазвате диетата.

В първите дни след оперативната интервенция приемат храна по принципа на лечебната таблица 5а. Тук за основа се приема диетичното месо, зеленчукови супи, млечни продукти с 0% мазнини, постна риба. Ако стриктно се придържате към диетичното хранене от таблица 5а, тогава можете да реанимирате функционалността на засегнатия черен дроб, да сведете до минимум възпалението в панкреаса.

Внимание!След холецистектомия пациентите се съветват да консумират храни с високо съдържание на растителни мазнини или млечни мазнини. Благодарение на тях изхвърлянето на жлъчката ще се подобри. Пациентът ще може да възстанови функционалността на стомашно-чревния тракт възможно най-бързо.

Препоръчително е цялата храна да се готви изключително в бавна готварска печка и двоен котел. Основата на диетата след отстранения орган е да се яде само варена или пюрирана храна. Броят на приемите през деня трябва да бъде най-малко пет пъти (на малки порции). Важно е да не се нарушава температурен режим- около 40 С.

Справка!Храносмилателните органи могат да бъдат раздразнени под въздействието на студена и гореща храна, поради което жлъчните пътища ще се спазят.

Дневната диета трябва задължително да бъде 2300 kcal. Общо: протеини - 100 gr, мазнини - 50 gr, въглехидрати 300 gr. Моля, имайте предвид, че индексът на солта също е много важен - максималната му норма е 6-8 грама. Необходимо е да се спазва режимът на пиене и да се пие най-малко един и половина литра на ден.

Гастроентеролозите (диетолози на подобно мнение) настояват, че диетата трябва да бъде строга и според часовника. Разработената поръчка е в състояние да стабилизира засегнатата функционалност на стомашно-чревния тракт. След отстраняване на жлъчния мехур храносмилателната система ще претърпи значителни увреждания - ще е необходимо спешно възстановяване на функционалността чрез коригиране на диетата.

Строго е забранено да се използват всички алкохол-съдържащи напитки, както и плодове и зеленчуци без термична обработка (те ще активират храносмилателните процеси). Следователно ще трябва да се въздържате от пресни плодове в продължение на шест месеца.

Какво е разрешено след отстраняване на жлъчния мехур?

Трябва да присъстват горещи ястия, сред тях са разрешени: всички настъргани супи, зеленчукови крем супи, зърнени храни и тестени изделия, приготвени в зеленчуков бульон. Основният въпрос е приемането на хляб. Ако е пшеница, тогава го използвайте като препечен хляб или малко изсушен.

Риба и месо

Месните продукти и рибните ястия са отделна позиция. За да съставите диета, трябва да изберете изключително постно месо - може да бъде пилешко или говеждо. Ако добавите риба към менюто, тогава изборът може да бъде спрян на мерлуза, минтай, короп. От тези продукти можете да приготвите задушени котлети, суфле.

Справка!По време на готвене не забравяйте да отстраните кожата на птицата, това може да усложни храносмилателния процес.

Зеленчуци и плодове

Сред разрешените продукти са йерусалимски артишок, картофи, цвекло, тиквички, тиква, зеле. Уверете се, че сте термично обработили всички продукти преди употреба. Плодовата част от продуктите трябва да се приема под формата на суфлета, пудинги и картофено пюре. Позволено е да се пекат плодове.

Зърнени храни и мазнини

За подправяне на зърнени храни (елда, ориз, овес) трябва да се избират само растителни масла (те включват ленено семе, сусам, маслини, тиква). Можете да добавите масло към зърнени храни, само ако не е солено.

Млечни продукти

Особено внимание трябва да се обърне на избора на млечни продукти. За диетична диета трябва да изберете кисело мляко, кефир, нискомаслена извара. В ограничени количества можете да използвате нискомаслена заквасена сметана.

Важно е!Яйцата, като основна храна за тези, които са на диета, могат да се консумират не повече от едно на ден. Може да се използва както в процеса на хранене, така и при приготвяне на омлет.

десерти

Диетата не означава, че трябва напълно да се откажете от вкусната храна, включително десертите. Например, в ограничени количества можете да използвате маршмелоу и мармалад, мед и конфитюри, маршмелоу. Разрешено е и сладко. Най-добре е да се въздържате от други сладкиши.

напитки

Преди да започнете диета, запасете се с шипки. Лека отвара от тези плодове е много полезна. Списъкът на разрешените продукти включва чай, кафе напитки с мляко. Полезно е да се пият компоти от плодове, целувки и узвари по време на диета.

Списък на забранените продукти

Има продукти, които след елиминирането на жлъчния мехур попадат под неотменимо табу:

• всякакъв вид гъби;
• всички подправки;
• агресивни зеленчуци (лук и чесън, корен от хрян), боб, зеле (бяло зеле);
• пълномаслено мляко и всички продукти за къмпинг (заквасена сметана, извара, сирена);
• сред плодовете забрана на цитрусови плодове, малини, касис, боровинки;
• забранено е да се готви бульон от месо и гъби;
• мазни видове месо и риба: свинско, патица, скумрия;
• черен и ръжен хляб;
• сред десертите трябва да забравите за шоколад и сладолед, торти и други подобни сладкиши;
• отказ от сосове и всички видове маринати;
• газираните и алкохолните напитки също бяха извън границите.

След операцията менюто трябва да се състави въз основа на общите препоръки на специалиста. Най-добре е да вземете съвета на гастроентеролог или да потърсите помощ от компетентен диетолог. Всъщност, за да може тялото да бъде напълно снабдено с целия витаминно-минерален комплекс, е необходимо диетата да се разнообрази чрез различни вариации в приготвянето на разрешените продукти.

хранене	Приблизително меню за един ден	Образ
Закуска	Елда с добавка на малко количество несолено масло. Омлет (приготвен от едно яйце и добавка на обезмаслено мляко). Компот от цикория или пресни плодове
Закуска	Чай (най-добре с билки)
Вечеря	Зеленчукова крем супа с ориз. Парни котлети. желе от круши
следобеден чай	Една чаша ферментирало печено мляко или кефир (задължително без мазнини).
Вечеря	Гювеч от извара (може да добавите тиква). Варена риба (може и филе от мерлуза). Чаша бульон от шипка с мед

След отстраняване на органа лекуващият лекар трябва да наблюдава пациента през първите дни и да определи необходимото спазване на диетата (до обема на консумираната порция). През първия ден след операцията се допускат само течности. Например през първия ден пациентът пие черен чай или компот от плодове (но не кисел).

Справка!Един прием на течности е около една чаша от 200 мл.

Вторият ден от следоперативния период се характеризира с прием на внимателно настъргани супи, които се приготвят от грис или ориз. Като напитка на втория ден може да използвате отвара от шипка.

Още на третия и четвъртия ден пациентът започва да яде бисквити (можете да вземете бял хляб), риба на пара, варено диетично месо, добре сварени зърнени храни и 0% мазнина извара.

Таблица 5а е специална диета за хора с отстранен пикочен мехур, които са в период на възстановяване. Продължителността на тази диета е два месеца, след което пациентът се прехвърля на друг диетична храна- таблица 5.

След отстраняването на органа, който е служил като резервоар за натрупване на жлъчка, тялото изпитва силен стрес, по-специално храносмилателната система. Ето защо, за да се избегне активирането на възпалителни процеси, човек трябва да се придържа към строга диета. Много е важно пациентът да научи и приеме списък с продукти, които ще трябва да се изоставят завинаги, както и да забрави за лошите навици.

Строго е забранено да се отклонявате от посоката на диетата. Първо, лекарят одобрява диетата по принципа на таблица 5а, след няколко месеца пациентът преминава към друга диета - таблица 5. По този начин е възможно да се поддържа задоволително здравословно състояние, да се нормализира храносмилателният процес и бързо да се преодолее периода на рехабилитация.

Можете да научите как правилно да изградите диета, когато жлъчният мехур е отстранен от видеото.

Видео - Диета след отстраняване на жлъчния мехур

Човешкото тяло е разумен и доста балансиран механизъм.

Сред всички инфекциозни заболявания, известни на науката, инфекциозната мононуклеоза заема специално място ...

Заболяването, което официалната медицина нарича "ангина пекторис", е известно на света от доста дълго време.

Заушка (научно име - паротит) е инфекциозно заболяване ...

Чернодробните колики са типична проява на холелитиаза.

Мозъчният оток е резултат от прекомерен стрес върху тялото.

Няма хора в света, които никога не са имали ARVI (остри респираторни вирусни заболявания) ...

Здравото човешко тяло е в състояние да абсорбира толкова много соли, получени от вода и храна...

Бурситът на колянната става е широко разпространено заболяване сред спортистите...

Рецепти след отстраняване на жлъчния мехур

Жлъчният мехур е кух орган в храносмилателната система, който съхранява и транспортира жлъчката до дванадесетопръстника, което е от съществено значение за здравословното храносмилане. Основната му функция е да регулира и поддържа оптимално жлъчно налягане в каналите.

Ако в жлъчния мехур прогресира патология, която не може да се лекува и заплашва живота на човек, тогава може да се наложи холецистектомия (хирургично отстраняване на органа). След такава операция е необходимо специално възстановяване и специално отношениехранене, индивидуално меню и понякога стриктно спазване на терапевтична диета.

Холецистектомия: причини и последствия

Може да има няколко причини за операцията, но тя се извършва в краен случай, когато други методи са неефективни:

Отстраняване на жлъчния мехур

Всеки пациент се нуждае от ранна рехабилитация в следоперативния период: специално хранене, състав на менюто. В крайна сметка хората, които дълго време страдат от холецистит, холелитиаза, имат неприятни промени в съседните органи, най-често в панкреаса, стомаха.

Обикновено, за да се намалят проявите на следоперативния синдром и да се възстанови тялото, се използва консервативна терапия, която се основава на комплексно билково хепатопротективно средство (влияе положително на черния дроб) и специална диета.

Има два метода на операцията: лапаротомия (органът се отстранява чрез разрез в коремната кухина), лапароскопия (жлъчният мехур се отстранява със специален инструмент - лапароскоп през няколко малки разреза до 1,5 см).

Усложненията след отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопски метод могат да бъдат различни: образуване на сраствания, субхепатален абсцес - нагнояване между чревните бримки и долната повърхност на черния дроб, нагнояване на раната. Но в същото време те са много по-малко, отколкото при използването на първата технология. Тази интервенция отнема по-малко време, по-малко травматична е и не причинява голяма загуба на кръв, практически не провокира сериозни усложнения (например кръвен съсирек в белодробната артерия).

Съвет: категорично е невъзможно да се занимавате активно със спорт в следоперативния период, но е необходима умерена физическа активност. Те подобряват метаболитните процеси, укрепват тялото, предотвратяват стагнацията на жлъчката и допринасят за нормализирането на черния дроб (както и правилните рецепти в менюто).

След 1-2 месеца се допуска ходене, след това леки сутрешни упражнения. Средно след шест месеца може да се допълни с люлеене на пресата, накланяне, повдигане на краката в легнало положение.

Синдром на постхолецистектомия

Синдромът на постхолецистектомия (PCS) се отнася до различни патологични състояния и техните симптоми след отстраняване на жлъчния мехур. Най-често PCES се появява:

• поради заболявания, които не са свързани с операцията (хроничен гастрит, панкреатит, хепатит, колит, стомашна язва и др.);
• поради предишни интервенции (оставени камъни в жлъчните пътища, тяхното увреждане, наличие на фистули в тях и др.), което според статистиката е около 20% от случаите на PCES;
• в резултат на грешки по време на операцията;
• директно в резултат на отстраняването на жлъчния мехур (увреждане на други храносмилателни органи: гастрит, панкреатит, нарушение на секреторната функция на стомаха, възпаление на червата, нарушение на метаболизма на витамини и протеини, рефлекторно задух, игнориране на терапевтичните диета).

Често заболявания, патологични състояния, които провокират появата на постхолецистектомичен синдром, се откриват само след отстраняване на жлъчния мехур. В повечето случаи лечението се състои в лечение на идентифицирани заболявания на органите и корекция на храненето (с помощта на рецепти за терапевтична диета - меню № 5), а ако тези методи са неефективни, на пациента се препоръчва втора хирургична интервенция.

Промени в диетата и рецепти

В следоперативния период е по-добре да се придържате към частичното хранене.

Как да се държим след отстраняване на жлъчния мехур? За да се върнете към нормалния живот и да поддържате здравето си, трябва да коригирате навиците си и да следвате препоръките на лекаря.

При здрав човек жлъчката се концентрира в жлъчния мехур и постепенно се отделя в дванадесетопръстника, като помага за смилането и усвояването на всички мазнини. След холецистектомия той идва директно от черния дроб, става по-малко концентриран и действа пълноценно само ако храната се приема на малки порции и на специална диета. Това гарантира не само нормалното усвояване на храната, но и предотвратява развитието на възпаление поради стагнация на жлъчката.

Според диетата трябва да се храните често (4-5 пъти на ден), но малко по малко. През първите 3-4 месеца е необходимо да се приемат само пюрирани, варени ястия. След този период диетата се разширява, включвайки риба, постно месо, сурови плодове, зеленчуци, извара, зърнени храни, бял хляб. Трябва да изключите храни с много холестерол, които потискат чернодробната функция:

• свинско, агнешко, тлъсто говеждо месо;
• пушени меса;
• кисели краставички;
• маринати;
• алкохол;
• кифла;
• подправки.

Съвет: Важно е да приемате поне 2 литра течности на ден, за да предотвратите застой на жлъчката.

Лечебното хранене през целия живот ще стимулира жлъчната функция и ще нормализира храносмилането. Но това не означава, че човек губи завинаги вкуса на храната, има много рецепти за вкусни и безопасни ястия.

Приблизителното меню за следоперативния период включва овесена каша, компот от сушени плодове, оризова супа, задушено месно суфле, бульон от шипки, задушена риба и чай. След 5 дни се препоръчва диета No 5 за 2-3 седмици, като през този период ястията трябва да се варят, приготвят на пара и задължително нарязани.

Диетична салата "Здраве"

Нарязваме краставицата, ябълката, морковите (общо 50 г) на ивици, зелената салата нарязваме на няколко части. Посолете, подправете със заквасена сметана с максимум 15% масленост (20 г) и украсете с резенчета домати.

Супа от сушени плодове, пресни ябълки с ориз

Нарежете на ситно 50 г сушени плодове, добавете 30 г захар и гответе за 40 минути. Настояваме 2 часа. Междувременно трябва да сварите 20 г ориз. Преди сервиране натрийте ябълките и добавете към супата заедно с ориза.

Сирене за месо

60 гр варено месопрекарано през месомелачка, смесено с 15 г настъргано сирене, 10 г масло и сос бешамел (100 мл мляко + 10 г брашно). След това се оформят сладкиши и се поръсват с билки.

Храненето след отстраняване на жлъчния мехур е насочено към нормализиране на храносмилането и стимулиране на жлъчната функция. Терапевтична диета с вкусни рецептихранене и умерена физическа активност ще ви позволят да върнете живота си към предишния му курс без вреда за здравето.

Внимание! Информацията в сайта е представена от специалисти, но е само с информационна цел и не може да се използва за самолечение. Непременно се консултирайте с лекар!

vseoperacii.com

Рецепти след отстраняване на жлъчния мехур

Рецептите следват принципите диетична маса No 5, те се използват в периода на възстановяване след холецистектомия.

Салати

Салата от месо със зеленчуци

Необходими: 300гр. варено телешко, 3 бр. картофи, кисели краставички и яйца, лук, 500 мл консервиран зелен грах, 250 гр. заквасена сметана, сол.

Сварете месото, яйцата и картофите. Нарежете всички съставки на малки кубчета, добавете граха и разбъркайте всичко. Подправете със заквасена сметана и сол на вкус.

Нови картофи със зеленчуци и копър

Необходими са: 4 домата, 8 картофа, 2 пресни краставици, 4 супени лъжици нарязан копър, сол.

Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета. Краставиците и доматите се нарязват на филийки, комбинират се с картофите и копъра, посоляват се и се разбъркват добре.

Винегретът

Необходими са: един варен картоф, полусварено цвекло и моркови, супена лъжица консервиран зелен грах и растително масло, копър, сол.

Нарежете зеленчуците на кубчета, овкусете цвеклото с част от олиото и оставете да престои 5 минути. Комбинирайте нарязаните зеленчуци, добавете граха и маслото, посолете, разбъркайте и поръсете с копър.

Първо хранене

Супа с хляб и зеленчуци

Необходими: 200гр. бял хляб, 3 бр. картофи и домати, 2 жълтъка, 3 с.л. супени лъжици масло, половин чаша мляко, сол, 2 литра вода.

Залейте доматите и обелените картофи с гореща вода, гответе до омекване. Добавете филийки хляб и гответе още 3 минути. Разтрийте през сито, сварете масата, добавете сол, мляко с жълтъци и масло.

цвекло

Необходими: 250 мл бульон от цвекло, 65 гр. пресни краставици, 55 гр. варено цвекло, 15 гр. зелен лук, 15 гр. заквасена сметана, 4 гр. зелени, половин яйце.

Сварете цвеклото и го нарежете на кубчета. Нарежете краставиците, нарежете зеления лук. Залейте зеленчуците с бульон от цвекло, подправете със захар и лимонена киселина на вкус, сложете зеленчуци, заквасена сметана и яйце.

Отвари от лигавицата

Необходими: вода - 400 ml, зърнени храни - 40 gr.

От зърнени храни можете да използвате ориз, овесена каша, елда, ечемик, ечемик, овесена каша. Потопете зърнените култури във вряща вода или бульон, гответе под капак, докато омекнат. Херкулес се готви за 15 минути, ориз и елда - един час, ечемик, ечемик и овесени ядки - 2,5 часа. Претрийте сварените зърнени храни през сито.

Супа от оризово пюре

Необходими: 350 мл месен бульон, 35 гр. ориз, 160 гр. моркови, 10 гр. масло, за лезон 100 мл мляко, жълтък.

Нарежете морковите на тънки филийки и ги задушете с маслото за 5 минути. Налейте 250 мл бульон, добавете ориза и гответе 40 минути на слаб огън. Избършете масата и добавете останалия бульон към пюрето. Загрейте всичко, подправете с олио и сладолед. Сервирайте със сушени крутони.

Основни ястия

Печени котлети

Необходими: 150гр. телешко месо, 30 гр. карфиол, 20 гр. моркови, 15 гр. заквасена сметана и масло, 5 гр. сирене, 2 гр. брашно, яйца.

Сварете месото и зеленчуците, прекарайте през месомелачка, добавете 10 гр. масло и яйце. Направете котлети, сложете в намазнена тава, залейте със смес от брашно и заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и запечете.

Парни котлети с ориз

Трябват ни 120 гр. телешко, 10 гр. ориз, 15 гр. масло.

Прекарайте месото 2-3 пъти през месомелачка. Сварете ориза до вискозна каша, охладете, смесете с месото и направете котлети. Сложете ги на решетката на двоен котел, намазана с масло и под капака доведете до готовност.

варена щука

Необходими: 120гр. щука, 60 мл мляко, 10 гр. масло, 10 гр. лук, 5 гр. магданоз и корени.

Нарежете филето от щука на порции, налейте мляко (на половина с вода), добавете лука, пащърнака и корените от магданоз, покрийте и гответе на слаб огън за 10 минути. Залейте готовата риба с разтопено масло, поръсете с билки. Гарнитура - картофено пюре.

apteke.net

Доста често сме принудени да променим хранителните си навици поради рязко влошаване на здравето. Диетата след отстраняване на жлъчния мехур е съзнателна необходимост за всеки, който е претърпял подобна операция. Това се дължи на факта, че храносмилателната система без един от органите няма да може да работи по същия начин, както преди. Правилното хранене няма да претовари тялото.

За разлика от други системи, предназначени специално за отслабване, тази диета няма конкретна продължителност: трябва да я следвате през целия си живот.

Същността на диетата след операция на жлъчния мехур

Принципът на този хранителен режим е да се предотврати застоя на жлъчката в каналите, която няма къде да се събере след отстраняването на пикочния мехур. За да постигнете това, трябва да се храните 5-6 пъти на ден, и то на равни интервали, но винаги на малки порции, които са по-лесно смилаеми и не причиняват тежест в стомаха.

Също така, след операцията, ще трябва почти напълно да изоставите всички животински мазнини: жлъчката активно участва в тяхното разграждане. Без балон той става по-дебел и по-вискозен, количеството на ензими в него намалява, така че тялото просто не може да се справи с агнешко, свинско и свинска мас.

Температурата на приетата храна също е много важна. Твърде студеното ястие може да провокира спазми в жлъчните пътища, така че трябва да бъдете изключително внимателни с такива ястия.

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур не трябва да включва пържени храни. В идеалния случай трябва да готвите за двойка, да варите или задушавате ястия. Подправките, концентрираните бульони, пушените меса, пикантните подправки също са твърде „тежки“ за храносмилателната система, така че трябва да се изхвърлят.

Забранени храни на диета

От ежедневното си меню трябва да изключите много храни, които тялото не може да усвои нормално без помощта на отдалечен орган. Отказът от тях ще ви позволи да поддържате отлично здраве и да поддържате здравето си.

Забранените храни в диетата включват:

• Маринати;
• Пушени продукти;
• Кисели краставички;
• Люти подправки и подправки;
• Рибни, месни, зеленчукови консерви;
• концентрирани бульони;
• подправки;
• Алкохол;
• Чесън;
• Мазни меса, всякакви колбаси, полуфабрикати;
• Торти, мъфини;
• Телешка, агнешка или свинска мазнина;
• Патица, гъска, свинско, телешко;
• Какао и всички продукти с него (включително шоколад).

Основата на храненето след операция трябва да бъдат следните продукти:

• Постно месо (телешко, телешко, пилешко, заешко);
• Плодове и зеленчуци;
• Растително масло;
• Каши;
• сокове;
• Яйца;
• Риба.

Обратно към съдържанието

Хранене след отстраняване на жлъчния мехур

Общото калорично съдържание на диетата не трябва да е много ниско: оптималната стойност е от 2000 до 3000 kcal. Храната трябва да се готви внимателно, за да не е недопечена (това се отнася за месо, риба или яйца, както и за някои зеленчуци). Масата трябва да се сервира топла, а не студена или гореща, за да не се предизвикват спазми в жлъчните пътища.

Примерно диетично меню

Вариантите на диета могат да се комбинират, както желаете, така че храната да е възможно най-разнообразна и балансирана и да не предизвиква негативни емоции. V примерно менюдадени няколко ястия за всеки прием, от които да избирате.

Веднага след събуждане:

• Топъл чай (слаб);
• Затоплен компот.

закуска:

• Зеленчукова салата;
• Каша;
• картофено пюре или варени картофи;
• Винегретът;
• варено месо или риба;
• Задушен протеинов омлет.

Можете да пиете мляко, чай или неохладен сок.

Вечеря:

• Зеленчукова салата;
• Винегретът;
• Пюре от зеленчукова супа;
• Борш без месо;
• Риба, мляко, плодова супа;
• Супа с кюфтета;
• Варено, задушено месо със зеленчукова гарнитура.

Можете да пиете компот, сок, чай.

Следобедна закуска:

• Кефир;
• Кисело мляко;
• Мляко;
• Кисел.

Вечеря:

• Пудинг или гювеч от извара;
• Протеинов омлет със задушени зеленчуци.

Преди лягане:

• Компот;
• Кефир;
• Кисело мляко;
• Плодове.

към съдържанието

Противопоказания

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур трябва да бъде избрана от лекаря, като се вземат предвид всички съпътстващи заболявания на пациента, неговите индивидуални характеристики, възраст и други фактори. Не забравяйте да следвате препоръките на специалист.

tvoi-povarenok.ru

Болестта не е смъртна присъда

Диета след отстраняване на жлъчния мехур

Факт е, че преди почти 15 години аз самият имах операция за отстраняване на жлъчния мехур. Операцията е извършена по щадящ начин - лапароскопия. След операцията докторът ми даде само един камък за спомен.

Бях толкова изненадан, тъй като такива атаки бяха най-силните, често виках линейка. Оказва се, че един такъв камък може да провокира силна болка.

Искам незабавно да обърна внимание на факта, че преди всичко трябва да бъдете наблюдавани от лекар след операцията.

В никакъв случай не оставяйте всичко да мине от само себе си. Но тъй като аз самият минах през всичко, споделям опита си за възстановяване и диета след отстраняване на жлъчния мехур.

Диета след операция на жлъчния мехур:

Храненето трябва да е често. Около 5-6 пъти на ден на малки порции. Храната трябва да се дъвче много внимателно.

Можете да ядете нискомаслени сортове риба и месо. По-добре варено.

Откажете се от колбаси и колбаси. Те съдържат вещества, които нарушават циркулацията на жлъчката.

Първите ястия се приготвят най-добре на вода, лек месен и зеленчуков бульон. Опитах се да готвя зеленчукови супи.

Показани са различни растителни масла. Любимото ми масло стана ленено семе. Можете да прочетете за ползите от лененото масло тук.

Млечни продукти. Извара, мляко, сирене, нискомаслена заквасена сметана, гювечи, пудинги, масло се използват най-добре малко по малко. Но аз лично не харесвам мляко. Добавям го понякога само към чай или кафе.

Но и с кафето не можеш да се увлечеш. Поглезвам се само с чаша кафе сутрин. Но това е след определен период на ремисия.

От яйца е по-добре да направите парен омлет.

Сладките трябва да бъдат ограничени. Ще трябва да забравите за сладкиши, торти, особено с маслен крем, разбити сливи. По-добре е да ядете сушени кайсии, сини сливи, малко маршмелоу, блата и домашен мармалад.

За здравословни сладки и рецепти за приготвяне на домашни блатове говорих в статията Здравословни сладки.

Хлябът е по-добре да вземете вчера, изсушен.

От подправките много добра е куркумата, винаги добавям по малко към ястията. Много ми харесва цветът и вкусът и просто е много полезен. Предлагам да прочетете статия за лечебни свойствакуркума. Билките и дафиновите листа също са добри.

Забранен:

всички мазни, пушени, маринати, кисели краставички, гъби, хайвер, лук, чесън. От месо, гъска, патица, свинско месо са противопоказани. Нежелани консерви, сладолед. Внимание с кисело зеле. Но лично аз винаги ям малко от него.

Цялата храна е най-добре да се яде топла. Не горещо и не студено, но под формата на топлина е просто най-полезното.

Строга диета трябва да бъде в самото начало, след отстраняване на жлъчния мехур. Тук имате нужда от всичко избърсано, пара, малко по малко и по-често. Постепенно можете да разширите диетата си, но не злоупотребявайте с нея.

Но като цяло диетичното хранене се превърна в стил на живота ми. Тялото не приема всичко вредно по никакъв начин.

Алкохолът е забранен!

Много важно! Водете активен начин на живот.

Щом има малко движение, веднага се чувствам сам. Много е добре да посещавате басейна и йога, дихателни упражнения. Чувствах се страхотно, когато отидох на пилатес и йога. Йога е за начинаещи. Да не се претоварва.

Сега малко за билките, които могат да облекчат състоянието ви след отстраняване на жлъчния мехур.

На първо място, това е шипка.

Сварете го просто в термос и пийте вместо чай. Можете да го смачкате в кафемелачка. Но не варете шипки. Всичко полезно се унищожава. Добре е да се пие и цикория. За ползите от цикорията и рецептите можете да прочетете тук.

Лайка е идеална след отстраняване на жлъчния мехур. Купувам го във филтърни пликове и точно като варя чай. Добавям малко мед.

Ростопша.

Бял трън помага много. Пригответе си чай от семена или билки от бял трън.Заварете 1 чаена лъжичка семена или билки с чаша вряла вода, оставете за 20 минути, прецедете и пийте по половин чаша на малки глътки 3 пъти на ден. Страхотно е да добавите мента към бял трън в съотношение 1:1.

Брезови пъпки и листа.

Вземете 1 супена лъжица. бъбреци и 2 супени лъжици листа от бреза. Налейте чаша вряла вода, оставете за 1 час, прецедете и пийте по половин чаша 3 пъти на ден преди хранене.

Царевична коприна.

Много добър за прочистване на жлъчните пътища и за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Вземете 1 супена лъжица. царевични близалца, залейте ги с чаша вряла вода, оставете за около 1 час, пийте много внимателно - по 1 супена лъжица 4-5 пъти на ден.

Много добре ми помага колекцията от фитогастрол - стомашно-чревна колекция. Включва лайка, мита, копър, коренища на аир, женско биле. Аз също купувам в аптека, в пликчета за удобство.

Но можете да готвите всичко сами - вземете всичко в равни пропорции. Настоявайте, прецедете и изпийте. За профилактика пия курс от половин чаша 2,3 пъти на ден в продължение на няколко седмици.

Ако усетя дискомфорт, заменям всичко с тази колекция. Той е един от любимите ми.

Лекарите все още съветват да се използват ензими и спазмолитици. Но имам връзка с хапчетата. опитвам се да избягвам.

А ето и страхотно видео. Лекарите разказват за диетата след отстраняване на жлъчния мехур.

Евгений Снегир е лекар с над 12 години опит. В допълнение към своите високо професионални качества, Евгений е много гъвкав и дълбок човек. Обича Шопен, Моцарт и Бах, близки са му темите от психологията, историята и философията. И обича просто да си почива сред природата през уикендите.

Аз самият обичам да посещавам сайта на Юджийн. Също така намирам високо професионални статии за здравето и статии по други психични и образователни теми. За всички, които се грижат за здравето, които търсят препоръки от лекар, посетете сайта на Evgeny Medicine for the Soul. Самото име вече говори за себе си.

Юджийн и аз отписахме. Обясних му всичко. Юджийн любезно се съгласи да представи повече пълна информацияза храненето след такава операция. Ще има няколко статии по тази тема. Така че следете блога. Най-лесният начин да направите това е като се абонирате за нови статии във формата за абонамент.

И така, давам думата на Евгени. Днешната статия ще бъде за храненето след отстраняване на жлъчния мехур.

Каква точно трябва да бъде диетата?

Хирургичното отстраняване на жлъчния мехур се нарича холецистектомия. Тази операция най-често се извършва във връзка с холелитиаза и остър холецистит.

В съвременната медицина вместо коремна хирургия започна да се използва по-щадяща лапароскопска холецистектомия, което дава възможност да се намали периода на лечение след отстраняване на жлъчния мехур в болница до необходимия минимум и да се избегне развитието на много следоперативни усложнения.

В ранните следоперативен периодвъзникват въпроси относно принципите на правилното хранене след отстраняване на жлъчния мехур. Нека поговорим за това възможно най-подробно.

2 часа след операцията можете да сгъвате и разгъвате краката си, да се обръщате в леглото от дясната и лявата страна, да дишате дълбоко. По желание е допустимо да се навлажняват устните, устната кухина, езика с тампон, навлажнен с преварено или минерална вода.

Пациентите могат да бъдат обезпокоени от лека болка след отстраняване на жлъчния мехур в зоната на операцията в подхепаталното пространство в десния гръден кош и на местата на зашиване. По правило след операцията се предписват добри аналгетици, които могат значително да намалят болков синдром.

12-24 часа след края на операцията можете да седнете с крака надолу от леглото, да правите дихателни упражнения. Дихателните упражнения на този етап са доста прости: трябва периодично да правите 6-8 дълбоки вдишвания и да издишвате с пълни гърди, можете да надуете бебешки топки или да духате в тръба, потопена в гумена вода. Тези мерки позволяват да се избегнат усложнения от страна на дихателната система, да се нормализира тонуса на кръвоносната система.

След 24 часа, при липса на противопоказания, е необходимо да се пие минерална вода без газ или бульон от шипка без захар на малки глътки, но не повече от 1 литър на ден.

Разрешено е да стоите близо до леглото, да се разхождате из отделението.

Основното нещо в този момент е да не претоварвате тялото с прекомерно натоварване, физическата активност трябва да е осъществима.

Продължаваме да изпълняваме дихателни упражнения, а роднините трябва да бъдат помолени да направят масаж гръден кош. За извършване на най-простите масажни движения, започвайки от долните части на белите дробове и постепенно преминавайки към горните.

Потупване, потупване по гърдите е приемливо. Тези движения ви позволяват да нормализирате отделянето на храчки, да възстановите микроциркулацията в белодробната тъкан в следоперативния период. Тези процедури се извършват в рамките на 3-4 седмици с цел предотвратяване на следоперативни усложнения.

36-48 часа след операцията можете да пиете неподсладено желе от сушени плодове, неподсладен слаб чай, нискомаслен кефир в количество от 1-1,5 литра през деня. 100-150 ml на доза на всеки три часа.

От 3-5 дни диетата вече може да се разшири. Приемливи са неподсладени натурални сокове (ябълка, шипка, цвекло), плодово желе, картофено пюре, чай със захар. Обемът на изпитата течност през деня е 1,5 - 2 литра.

Трябва да се помни, че приемът на храна и течности трябва да бъде частичен, 6-8 пъти на ден, не повече от 200 ml на доза. Не е забранено да се ядат супи, разтрити през сито върху слаб месен бульон или върху вода с добавка на масло или заквасена сметана (1 чаена лъжичка на 200 ml супа), протеинов омлет, варена риба.

На 5-ия ден си позволете 100 г бисквити или вчерашен бял хляб.

От 6 до 7 дни, течни настъргани каши (елда, овесени ядки, пшеница), сварени във вода наполовина с мляко, неподсладена извара, варено и мляно месо (говеждо, телешко, пилешко, заешко месо), варена риба (пълно- рибена чорба засега не можете да си я позволите!), протеинов омлет, зеленчукови пюрета, ферментирали млечни продукти.

Приемът на течности е частичен, 1,5-2 литра на ден. За да се намали жлъчната секреция, общото съдържание на мазнини в диетата не трябва да надвишава 40 - 50 g, по-добре е да се изключат от диетата всякакви храни, богати на мазнини, етерични масла.

Започвайки от 8-10 дни до 1,5 месеца от момента на операцията, се препоръчва щадяща диета с ястия на пара.

Яжте варено месо и риба, парни котлети, белтъчни бъркани яйца, кюфтета, кюфтета, вегетариански супи, картофено пюре, извара, парни пудинги, настъргани млечни каши, плодови желета, сокове, зеленчукови пюрета, задушени моркови, тиквички за здраве.

ЗДРАВНИ РЕЦЕПТИ

Това са рецепти за здраве след отстраняване на жлъчния мехур. Същите рецепти могат да се вземат за основа за всеки, който има проблеми със стомашно-чревния тракт, който има панкреас, жлъчен мехур, черен дроб, който се притеснява за червата. Нашето хранене към здраве.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур - здравословни рецепти, менюта. Диета номер 5.

Рецептите на диетични ястия отговарят на принципите на диета No 5 и се използват в периода на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Много е добре, когато ястието, приготвено с любов, е не само здравословно, но и вдъхновяващо, дава заряд на жизненост и сила.

Всичко това, разбира се, допринася за бързото възстановяване.

САЛАТИ И ЗАКУСИ

Сандвич "Пиле с яйце"

За да направим сандвич, имаме нужда от:

100 г варено пилешко месо, 100 г ябълки, 100 г домати, 100 г вчерашен бял хляб, 50 мл кисело мляко, 50 г доматено пюре, 3 твърдо сварени яйца (използваме само белтъчини), магданоз и копър , лук, сол.

Необходимо е да прекарате варено месо, 2 белтъка, ябълки, домати и лук през месомелачка. Посолява се, след това се добавя киселото мляко и доматеното пюре, всичко се разбърква добре. След това намажете филийките сух хляб с получената маса, украсете с останалия нарязан белтък и ситно нарязан магданоз и копър.

Език, пълнен със сирене

Езикът трябва да се вари до готовност в подсолена вода, след което да се почисти под студена водаи се нарязва на тънки филийки. Върху всяка филийка сложете кайма от настъргано сирене, подправена с майонеза и навийте с плик. Сложете върху чиния и поръсете всичко с нарязани билки преди сервиране.

Салата от месо със зеленчуци

ще ни трябва:

300 г варено телешко или нискомаслена варена наденица, 3-4 бр. картофи, 3-4 кисели краставички, 3 яйца, 500 мл зелен грах от консерва, 1 глава лук, 250 г заквасена сметана, сол.

Сварете картофи и яйца. След това нарязваме месото, картофите, краставиците, лука, яйцата на малки кубчета, след това добавяме граха и разбъркваме всичко добре. Подправете със заквасена сметана и сол на вкус. За да подобрите вкуса, можете да добавите варени моркови или ябълка към нашата салата.

Нова картофена салата с копър

8 картофа, 4 домата, 2 пресни краставици, 4 с.л. супени лъжици ситно нарязан копър, сол.

Младите картофи трябва да бъдат сварени в люспите, обелени и след това нарязани на кубчета. След това нарежете краставиците и доматите на филийки, комбинирайте с картофите и ситно нарязания копър, посолете и разбъркайте всичко добре.

Салата от покълнала пшеница

ще ни трябва:

3 супени лъжици пшеничен зародиш, 2 супени лъжици орехи, 1 супена лъжица мед, 1 ябълка, 50 г фурми, 50 г стафиди.

Да пропуснем орехии пшеничен зародиш през месомелачка или смилайте в блендер, след което смесете всичко с мед. Сложете получената смес в чиния с палачинка, отгоре сложете слой настъргани ябълки и отгоре поръсете всичко с фурми и стафиди.

Диетичен винегрет

Вземете: варени картофи - 1 парче, половин варено цвекло, половин варени моркови, 1 супена лъжица консервиран зелен грах, 1 супена лъжица растително масло, копър, сол

Необходимо е зеленчуците да се нарязват на кубчета, цвеклото се овкусява с част от олиото и се оставя да престои 5 минути. След това комбинирайте нарязаните зеленчуци, добавете граха, останалото олио, посолете всичко и разбъркайте. Преди сервиране сложете готовия винегрет в купа за салата и поръсете с наситнен копър.

Винегрет с риба

ще ни трябва:

300-400 г риба (можете да вземете сафрид, сардина, минтай), 1 цвекло, 1 морков, 2 картофа, 1-2 кисели краставички, 100 г майонеза, сол и смлян черен пипер на вкус.

Морковите, цвеклото, картофите трябва да бъдат обелени, сварени и нарязани на кубчета. Краставици, нарязани на филийки. Сварете рибата в малко количество вода, като добавите подправки, след това охладете и нарежете на малки парченца. След това смесете сварената риба и зеленчуци със сол, черен пипер, ситно нарязани билки и подправете с майонеза.

Винегрет с водорасли

100 г консервирани водорасли, 1 морков, 1 цвекло, 1 туршия, 2 картофа, 1 глава лук, 4 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка оцет, захар, черен пипер и сол на вкус.

Нарежете на тънки филийки краставицата, варените картофи, цвеклото и морковите. След това добавете нарязан лук и водорасли. Подправете всичко с растително масло, оцет, захар, черен пипер, сол и разбъркайте добре.

ПЪРВО ХРАНЕНЕ

Супа-пюре от пшеничен хляб и зеленчуци

За приготвянето на супата ни трябва:

2 л вода, 200 г пшеничен хляб, 3 картофа, 2 жълтъка, 3 домата, половин чаша сметана или мляко, 3 супени лъжици масло, сол.

Обелените картофи и домати се заливат с гореща вода и се варят до омекване. След това добавете филийки хляб и гответе за 3-5 минути, след което претрийте през цедка. Оставете пюрираната маса да заври, след това добавете сол, сметана или можете да добавите мляко с жълтъци. Най-добре се сервира с масло на масата.

цвекло

бульон от цвекло - 250 g, цвекло - 55 g, пресни краставици - 65 g, зелен лук - 15 g, половин яйце, заквасена сметана - 15 g, зелени - 4 g.

Цвеклото трябва да бъде сварено, охладено, нарязано на тънки ивици или кубчета, а зеленият лук трябва да се накълца и разтрива. След това залейте зеленчуците с бульон от цвекло, подправете на вкус с лимонена киселина и захар. Най-добре е да се сервира на масата с яйце, заквасена сметана и билки.

Отвари от лигавицата

Ще имаш нужда:

зърнени храни - 40 g, вода - 400 ml.

За да приготвите отвара от лигавицата, можете да вземете ориз, просо, херкулес, овесена каша или ечемичен шрот. Сортирайте ориз, просо, овесени ядки, изплакнете с топла и след това гореща вода. Ечемичен и елда шрот трябва да се измиват с топла вода, грис, дребни пшенични ядки и овесени ядки не трябва да се мият.

Потопете зърната във вряща вода или бульон и гответе под капак, докато омекнат. Готвим грис и овесени ядки за 15 минути, елда и ориз за един час и перлен ечемик, несплескана овесена каша и ечемичен каша за 2,5 часа.

Приготвените по този начин зърнени храни трябва да се избърсват през сито за коса. За да ускорите готвенето на зърнени храни, можете първо да ги смелите в кафемелачка. За да направите това, зърнените култури трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени, след това смлени и пресети и след това сварени при разбъркване.

Супа от моркови

немазни месен бульон- 350 мл, моркови - 160 г, ориз - 35 г, масло - 10 г. За приготвяне на сладолед са ви необходими: мляко или сметана - 100 мл, 1/8 от жълтъка.

Морковите трябва да се нарежат на тънки филийки и да се задушат с масло за 5-6 минути. След това налейте 250 г бульон и добавете 25 г измит ориз, варете на тихо кипене 40-45 минути. Избършете готовата маса и добавете останалия бульон към полученото пюре, след което загрейте всичко, подправете с олио и сладолед на вкус. За гарнитура е по-добре да сварите ориза в бульон. Поставете ориза в купа със супа, сервирайте на масата заедно със сушени крутони или суха бисквита.

Шипкова супа с ябълки

ще ни трябва:

вода - 400 мл, сухи шипки - 25 г, пресни ябълки - 70 г, захар - 30 г, картофено нишесте - 5 г, сметана - 20 мл.

Шипките трябва да се измият, натрошат и варят в херметически затворен съд за 5-7 минути, след което оставете да вари за 3-4 часа.

Ябълките се обелват от кожата и семките, настъргват се на ренде с големи дупки, след това се поръсват със захар и се слагат на студено. Ябълковите кори трябва да се варят 10 минути, оставете да се запарят, след което прецедете.

Прецедете шипковия бульон и го оставете да заври, сложете в него настъргани ябълки и в същото време добавете нишестето, разредено с ябълковия бульон. Супата трябва да се остави да се запари и веднага да се отстрани от котлона. По-добре е да сервирате на масата с малки бели галета и заквасена сметана.

Горска супа с грис

вода - 350 мл, горски плодове: малини, ягоди, касис - 150 г, грис- 15 г, захар - 20 г, сметана - 30 мл.

Може да се направи супа от всяко зрънце поотделно или да се използва смес от горски плодове. Така че плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и излети с гореща вода. Оставете да заври и оставете за 10-15 минути, след което разтрийте. Сложете захарта в бульона, оставете всичко да заври отново и след това, като бъркате, изсипете грис на тънка струя. Варете супата за 15 минути на слаб огън. По-добре е да сложите сметана в супата преди сервиране.

ВТОРИ ЯСТИЯ

Печени котлети от варено месо и зеленчуци

телешко месо - 150 g, половин яйце, масло - 15 g, карфиол - 30 g, моркови - 20 g, заквасена сметана - 15 g, сирене - 5 g, пшенично брашно - 2 g.

По-добре е да сварите месото и зеленчуците поотделно, след това охладете, като извадите от бульона. След това прекарайте през месомелачка, добавете яйце и 10 г масло. Получената маса трябва да бъде избита и нарязана на котлети. Сложете в тиган, намазан с масло, залейте със заквасена сметана, смесена с брашно, поръсете с настърган кашкавал и запечете. По-добре е да сервирате на масата в едно и също ястие.

Език, сварен в желе

За да приготвим ястието, имаме нужда от: телешки език - 120 g, бульон - 80 ml, желатин - 2 g.

Езикът трябва да се измие добре, след това да се попари с вряла вода, да се изстърже с нож и да се измие отново. След това гответе до омекване (3-4 часа). Залейте горещия език със студена вода и веднага отстранете кожата, след което охладете в бульона. Нарежете езика на филийки, подредете във формички и изсипете в желето, приготвено върху бульона, в който се е варил езикът, и оставете ястието да стегне. Много е добре да украсите всичко със зелени, зелен грах, моркови, нарязани на звезди, преди да излеете желето.

Месни парни котлети с ориз

телешко месо - 120 g, ориз - 10 g, масло - 15 g.

Месото трябва да се почисти от мазнина и сухожилия и да се прекара 2-3 пъти през месомелачка с фина решетка. Оризът се сортира, измива и сварява вискозна каша. След това охладете, смесете с нарязано месо, разбъркайте всичко добре и направете котлети с мокри ръце. След това сложете върху намазнена решетка на пара и под капака гответе на пара до готовност. Поръсете с разтопено масло преди сервиране.

Патладжан, задушен в заквасена сметана

ще ни трябва:

4 патладжана, 2 супени лъжици масло, 1 чаша заквасена сметана, магданоз и сол.

Обелете патладжана, нарежете на ситно и добавете 1 супена лъжица масло. След това напълнете с вода, покрийте с капак и гответе до омекване. След това посолете, налейте заквасена сметана и сварете. По-добре е да сервирате на масата с масло и нарязан магданоз.

Задушена салата със зелен грах

400 г зелена салата, 2 чаши зелен грах, 4 супени лъжици масло, половин чаша заквасена сметана, 1 чаша зеленчуков бульон, 1 супена лъжица захар, сол.

Салатата трябва да се измие, наряза на ситно и да се задуши със зелен грах, масло, зеленчуков бульон до готовност, след което добавете сол и захар. Сервира се най-добре със заквасена сметана.

Суфле от тиквички

ще ни трябва:

4 тиквички, 6 супени лъжици масло, 4 супени лъжици пшенично брашно, 2 чаши мляко, 4 супени лъжици настъргано сирене, 4 яйца, 3 супени лъжици смлени галета, сол.

Обелените тиквички трябва да бъдат настъргани на едро ренде, посолени и оставени за 30 минути в сито или гевгир, за да стекла течността. След това задушете с 1 супена лъжица масло. От останалото масло, брашно и мляко трябва да приготвите соса, да го охладите, след което към соса добавете настърганото сирене, разбитите жълтъци, задушените тиквички и едва накрая добавете разбитите на пяна белтъци. Готовата маса се поставя във форма, предварително намазана с масло и поръсена с галета. Изпечете ястието във фурната.

Заешко суфле

заешко месо - 150 г, масло - 20 г, пшенично брашно - 5 г, мляко - 75 мл, половин яйце.

Отделяме месото от костите и го почистваме от сухожилията, слагаме в тенджера, добавяме вода до 1/3 от височината на тенджерата. Под капака започваме до полуготовност, след което ще обърнем месото през месомелачка 2-3 пъти и, като разбиваме с дървена лъжица, постепенно ще добавим млечен сос. След това трябва да сложите 5 г разтопено масло и да добавите разбит протеин, разбъркайте всичко старателно отдолу нагоре. Сложете получената маса във форма, намазана с масло, и я загрейте за няколко до готовност. Ястието е най-добре да се сервира на масата с зеленчуково пюре.

Щука, сварена с мляко

За да приготвим ястието се нуждаем от:

щука - 120 г, мляко - 60 мл, масло - 10 г, магданоз - 5 г, корени - 5 г, лук - 10 г.

Рибата трябва да се почисти и измие добре. След това отделете филето и го нарежете на порции, налейте мляко, разредено наполовина с вода, добавете корен от магданоз, пащърнак, лук и гответе на слаб огън под капак за 10 минути. Поръсете рибата с разтопено масло и поръсете с билки. По-добре е да сервирате ястието на масата със зеленчуци или картофено пюре.

Варен костур по полски

пресен костур - 125 g, масло - 25 g, половин яйце, лимонов сок - 3 g, магданоз - 5 g.

Пулпът от щука трябва да се отдели от костите и да се нареже на порции, след което да се потопи във вряща вода, към която се добавят корени, дафинов лист и лук. Гответе на слаб огън за 10 минути.

Докато щуката се готви, пригответе соса. За целта накълцайте твърдо сварено яйце, магданоз и добавете всичко заедно с лимоновия сок към маслото.

Изваждаме сварения костур от водата и заливаме с готовия сос. Сервирайте ястието на масата с варени картофи.

ДЕСЕРТИ

Пюре от моркови с мед

За приготвянето на пюре ни трябва:

8 моркова, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици масло, 1 чаша вода и сока от един лимон.

Обелените моркови трябва да бъдат настъргани на едро ренде и да се налеят с вода. След това оставете да къкри на слаб огън, докато омекне и водата се изпари. След това добавете лимоновия сок, меда и маслото, разбъркайте всичко добре.

Задушени моркови със сини сливи

моркови - 180 г, сини сливи - 40 г, масло - 5 г, мед - 30 г.

Измийте сините сливи, залейте ги със студена вода и ги оставете да набъбнат. След това премахваме костите от сушените сини сливи. Обелените моркови се нарязват на малки филийки и пръчици. Оставете да къкри с добавяне на вода и олио до полуготовност.

Добавете предварително сварените сини сливи към морковите, сложете мед и оставете да къкри всичко заедно, докато ястието омекне.

Ябълки, пълнени с извара

ще ни трябва:

ябълки - 150 g, извара без мазнини - 100 g, стафиди - 10 g, захар - 15 g, грис - 10 g, една трета от яйцето, заквасена сметана - 30 g.

Две големи ябълки трябва да се нарежат напречно, да се отстрани сърцевината и да се оформят чаши. Прекарайте изварата през месомелачка и смесете със стафиди, нарязана ябълкова каша, яйца, захар и грис. След това напълнете чашите с получената маса и изпечете във фурната, като внимавате ябълките да не загубят формата си. На масата ястието се сервира най-добре със заквасена сметана.

Извара чийзкейк с плодове

обезмаслена извара - 100 g, пшенично брашно - 15 g, една трета от яйцето, ябълки - 50 g, стафиди - 10 g, масло - 5 g, заквасена сметана - 40 g.

Прекарайте изварата през месомелачка, добавете 12 г брашно, захар и яйца. Получената маса се разделя на 2-3 порции под формата на чаши и се слага в намазнен тиган.

Нарежете на ситно обелените ябълки, смесете ги с измити стафиди, захар (1/3 част) и напълнете чашите за извара с каймата. В 15 г заквасена сметана добавяме 3 г брашно и заливаме чийзкейковете с получения сос, след което ги слагаме във фурната да се запекат. Сервирайте със заквасена сметана на масата.

Изварена паста с ябълки и мед

ще ни трябва:

извара - 75 g, мед - 20 g, ябълки - 30 g, заквасена сметана - 20 g, масло - 10 g, захар - 10 g.

Изварата трябва да се прекара през месомелачка или може да се разтрие през сито. Добавете омекотено масло, сурови настъргани белени ябълки, захар и заквасена сметана към изварата, разбъркайте всичко добре. Сложете сварената паста в чиния и леко охладете. Поръсете с мед преди сервиране.

Пудинг от извара, запечен със сирене

обезмаслена извара - 120 g, грис - 10 g, мляко - 20 ml, сирене - 10 g, половин яйце, масло - 5 g, заквасена сметана - 30 g.

Залейте зърнените храни с мляко за 10 минути. Прекарайте изварата през месомелачка и разбъркайте с 5 г настъргано сирене, жълтъци, сварен грис и внимателно добавете разбитите протеини, разбъркайте всичко добре. Сложете получената маса в намазнен тиган, поръсете с останалото сирене. След това трябва да се поръси с олио и да се постави във фурната за печене. Сервира се най-добре със заквасена сметана.

Оризов пудинг

ще ни трябва:

1 чаша ориз, 4 чаши мляко, 3 супени лъжици захар, 1 супена лъжица масло, 4 яйца, 2 супени лъжици стафиди, 1 супена лъжица смлени галета, 2 супени лъжици плодов сироп, сол.

Трябва да приготвите каша от оризова мляко, да добавите захар и масло. Охладете ястието и смесете с измитите стафиди, жълтъците и разбитите белтъци. След това сложете получената маса във форма, намазана с масло и поръсена с галета. Фурната може да бъде във фурната или на водна баня. На масата пудингът се сервира най-добре с плодов сироп.

НАПИТКИ

Компот от настъргани ябълки

За да приготвим компот, се нуждаем от:

2 ябълки, 20 г захар, 150 г вода.

Ябълките трябва да бъдат измити, обелени и семена и след това нарязани на ситно. След това се налива вода и се оставя да заври, след което се разтрива заедно с течността, добавя се захарта и се оставя да заври отново.

Компот от смес от сушени плодове

Вземете: сушени плодове, вода, захар.

Сортирайте сушените плодове от сушените плодове, изплакнете добре, налейте гореща вода и загрейте до кипене. След това добавете захар и гответе: круши - 1-2 часа, ябълки - 20-30 минути, кайсии, сини сливи и сушени кайсии - 10-20 минути, стафиди - 5-10 минути.

Отвара от шипка

Ще ни трябват: 200 мл вода и 20 г сухи шипки.

Изсушените шипки трябва да бъдат почистени от семена, косми и достатъчно натрошени. Те трябва да се измият със студена вода и да се залеят с вряла вода. След това се вари 10 минути в съд от неръждаема стомана с плътно затворен капак. След това трябва да настоявате 3-4 часа на хладно място и след това да прецедете.

Добър апетит! Добро здраве! Бъдете здрави!

Ето предписанията на лекаря за днес. Благодаря на Евгени. Мисля, че за мнозина беше полезно да видят такива прости рецепти за здраве.

⇒Готвене на диетични ястия в бавна готварска печка

коментари, задвижвани от HyperComments