С какво ястие се свързвате здравословно хранене? Имам зеленчукова супа. Тук възможностите за готвене са безкрайни! Можете да фантазирате с цвят и вкус! отговарят на всички предпочитания!

Те ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Супите могат да бъдат на месен бульон или постни, подходящи за любителите на вегетарианската кухня, както и за християнски пости. Те могат да бъдат течни и прозрачни или гъсти, кремообразни (), леки и диетични или пикантни, богати и питателни.

Има много възможности за приготвяне на зеленчукови супи. Можете да използвате както пресни, така и замразени храни. Колкото повече различни зеленчуци се комбинират в едно ястие, толкова по-богато е то във вкуса, аромата и полезни свойства. Картофи, лук, пипер, тиквички, моркови, различни видовезеле, грах, царевица, зелени - и това не е пълен списък на съставките, които се използват за създаване на такива супи - ярки и задоволителни.

Днес искам да ви представя 8 рецепти за зеленчукова супа. Лекотата на изпълнение, наличността на продуктите и неочаквани нови решения са атрактивните страни на това ястие. Използвайте готови идеи, а също така измислете, добавете нещо свое! Изборът винаги е ваш! Гответе с удоволствие! И бъдете здрави!

Много проста рецепта диетична супас тиквички. Познати продукти и не сложен начин на готвене, с който може да се справи дори начинаеща домакиня. Рецептата ще ви бъде полезна за приготвянето на бърз, но вкусен и здравословен обяд!

• Картофи - 2-3 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Растително масло - 20 мл.

1. Измийте всички зеленчуци. Обелете картофите, лука, морковите, тиквичките. Отстранете сърцевината и семките на сладките чушки.

2. Нарежете картофите на кубчета и сварете в тенджера в подсолена вода.

3. Смелете лука на половин пръстени, нарежете морковите и чушките на ивици.

4. Запържете лука и морковите в тиган в растително масло за 2-3 минути.

5. След като лукът се запържи, добавете към него чушкаи продължете да задушавате зеленчуците.

6. Нарежете тиквичките на ситно.

7. След като картофите се варят 15 минути, към тях се добавят тиквичките.

8. След 5 минути добавете запържените зеленчуци от тигана.

9. Супа от пипер, сол, добавете нарязан магданоз.

10. Веднага след като водата заври, варете още 3 минути. Оставете супата да се вари и сервирайте.

Как да готвя зеленчукова супа

Буквално 20 минути свободно време - и леко първо ястие с тиквички и броколи е готово! Тиквичките се готвят много бързо, така че е по-добре да ги нарежете на не много малки парчета. Пърженето ще бъде направено от моркови и зелен лук. При сервиране добавете пресни билки. Страхотна рецепта да зарадвате себе си и близките си с лека витаминна супа по всяко време на годината!

За готвене се нуждаем от:

• Картофи - 300 гр.
• Моркови - 100 гр.
• Тиквички - 150-200 гр.
• Броколи - 350 гр.
• Зелен лук - 100 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус

1. Докато ври водата в тигана, нарежете картофите на малки кубчета. Сварете го в подсолена вода за 10 минути.

2. Подреждаме броколите на големи съцветия.

3. Нарежете на ситно зеления лук, нарежете морковите на ситно и ги изпратете в тиган с растително масло, за да покафенеят леко.

Този процес ще отнеме 3 минути.

4. Докато се варят картофите и се приготвя печеното, нарежете тиквичките на едро (ако ги нарежете на ситно, бързо ще се сварят).

5. След 10 минути хвърляме останалите зеленчуци в тенджерата с картофи: първо броколи, после тиквички и след това пържене.

Добавете сол и черен пипер към супата и разбъркайте.

6. Когато водата заври, намалете котлона, гответе под затворен капак още 10 минути.

Добър апетит!

Вкусна зеленчукова супа с карфиол

Рецептата за проста, но много вкусна зеленчукова супа. Почти в самия край на готвенето добавете лъжица маслоза ситост и приятен кремообразен вкус. Стъблата целина ще придадат свеж вкус на нашето леко ястие.

За готвене се нуждаем от:

• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Зелени (магданоз или копър)
• Чесън - 1 скилидка
• Броколи - 200 гр.
• Карфиол - 200 гр.
• Стрък целина - 2-3 бр.
• Царевица - 2-3 супени лъжици. лъжици
• Масло - 20 гр.
• Подправки: риган, босилек, прованс билки

По-долу можете да гледате подробна видео рецепта за приготвяне на супа:

Добър апетит!

Рецепта за супа от броколи и зелен грах

Тази супа вече е по-питателна и богата от предишните. Картофите, броколите и зеления грах се сваряват в уханния телешки (или пилешки) бульон, с подправки и стръкове целина. Готовото ястие се сервира с нарязани варени яйца и билки. Оказва се красиво и вкусно ястие!

За готвене се нуждаем от:

• Месен бульон - 1 л.
• Телешко - 600 гр.
• Картофи - 6 бр.
• Броколи - 1 бр.
• Зелен замразен грах - 200 гр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Яйца - 5 бр.
• Магданоз - 1 връзка
• Стрък целина - 1 бр.
• черен пипер на зърна - 20 гр.
• Сол на вкус

1. Сварете предварително месен бульон от всякакъв вид месо. За вкус добавете дафинови листа, черен пипер на зърна и стрък целина към бульона за свежа, пикантна миризма.

2. От готовия бульон изваждаме месото и целината.

3. Обелете картофите, нарежете на кубчета и изпратете да се готвят в тенджера в бульона.

4. Нарежете на ситно лука, три моркова на ренде. Запържете зеленчуците в тиган с растително масло.

5. Може да нарежете месото от бульона на ситно и да добавите към супата.

6. Разделяме броколите на големи съцветия, нарязваме ги наполовина и ги изпращаме да се готвят с картофи.

7. 3 минути след броколите добавете печеното и граха в тигана, варете супата още 8-10 минути.

8. Смелете твърдо сварените яйца на произволни парчета.

Добавете ситно нарязани зеленчуци и яйца в купа със супа.

Добър апетит!

Лесна и вкусна супа от броколи

Когато говорим за зеленчукови супи, е невъзможно да не споменем супа-пюре. В помощ на майките, много лесна рецепта за здравословно ястие с броколи, което ще се хареса и на малките деца. Нежно и вкусна супакрасив зелен цвят, който се готви много бързо! Още рецепти за супи.

За готвене се нуждаем от:

• Картофи - 1 бр.
• Броколи - 200 гр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сол - щипка
• Зехтин - 1 чаена лъжичка

1. Обелете картофите, морковите и лука и ги нарежете на кубчета. Разглобяваме зелето на малки съцветия.

2. Спускаме подготвените зеленчуци във вряща вода. Гответе 20-25 минути на среден огън.

3. Прекъсваме готовите зеленчуци с блендер до хомогенна консистенция.

4. Добавете зехтина и солта, разбъркайте. Нашата супа е готова!

рецепта за зеленчукова супа с пилешки бульон

Доста интересна рецепта за зеленчукова супа с царевица, домати и корен от целина. Зеленчуците първо се задушават в олио, а след това се добавя месен бульон или пречистена вода. Ярко, ароматно, вкусно ястие - като лято в тенджера! След като го приготвите, определено ще искате да го повторите отново!

За готвене се нуждаем от:

• Картофи - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Стръкове целина - 2 бр.
• Пилешки бульон (пречистена вода) - 400 мл.
• Копър - 1 връзка
• Магданоз - 1 връзка
• Куркума - 15 гр.
• Млян черен пипер - 20 гр.
• Царевица (може да бъде замразена) - 150 гр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Растително масло - 10 мл.
• Масло - 10 гр.

1. Нарежете зеленчуците.

Отстраняваме кожата от домата: за това трябва да направите малък кръстообразен разрез върху домата и да го залеете с вряща вода за 20-30 секунди.

Картофи, лук, домат нарязани на кубчета. Отстраняваме семената от чушката, нарязваме я на ивици. Нарежете моркова на произволни парчета. Нарежете на ситно зелените и стръка целина.

2. Изсипете в тенджера с дебело дъно растително масло, добавете малко парченце масло и започнете да пържите в лук с моркови.

3. След това подредете стръка целина и царевица, оставете ги да се задушат малко.

4. След няколко минути, чушка и домат. Разбъркайте добре зеленчуците и продължете да къкри под затворен капак за 5 минути.

5. Когато зеленчуците омекнат, изсипете картофите към тях, залейте с бульона и гответе 20 минути на слаб огън.

6. Посолете, подправете, сложете дафинов лист, по желание може да се добави и чесън.

Варете супата още 5 минути.

След като тенджерата се свали от котлона, оставете супата да се запари под капака за около 15 мин. Сервирайте с билки.

Диетична зеленчукова супа без картофи

Тази супа се готви още по-бързо, тъй като не съдържа картофи. Но има повече от достатъчно други зеленчуци: карфиол и броколи, чушки, моркови, зелен грах, зелен фасул. Празът ще придаде особена пикантност. Комбинацията от толкова много здравословни съставки с билки и подправки прави вкуса на това диетично постно ястие просто уникален!

За готвене се нуждаем от:

• Моркови - 2 бр.
• Праз - 1 стрък
• Карфиол - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Смес от замразени пиперки - 150 гр.
• Броколи - 150 гр.
• Зелен грах - 100 гр.
• стръмен боб - 100 гр.
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Пипер - на вкус
• Дафинов лист - 1 бр.
• Магданоз - 30 гр.
• Растително масло - за пържене

1. Разглобяваме карфиола и броколите на малки съцветия. Сварете ги във вряща подсолена вода за 3 минути.

2. Нарежете дръжката праза на кръгчета и запържете в олио до омекване.

3. Почистваме морковите от кожата, нарязваме на тънки полукръгчета и ги изсипваме в тенджерата към зелето. Там изпращаме и всички сладки чушки, зелен фасул, зелен грах. Правим среден огън, покриваме с капак и изчакваме да заври.

4. Прехвърляме праза в тигана. Сол, черен пипер, сложете дафинов лист.

5. Гответе на слаб огън още 10 минути. Поднесете готовата супа със ситно нарязани билки.

По-долу можете да видите подробна видео рецепта за приготвяне на зеленчукова супа.

Добър апетит!

Необичайна зеленчукова супа със зеле

Продуктите, които се използват в тази невероятна рецепта, сме по-свикнали да виждаме в зеленчукови салати. Има зеле, чушки, домати и краставици. Методът на готвене също не е съвсем познат. Всички компоненти на супата се подреждат на слоеве, задушават се в олио, след това се заливат с вода и се варят. Ако желаете, можете лесно да промените рецептата, като добавяте или изваждате компоненти по ваш вкус. Бъдете създател на своя шедьовър!

За готвене се нуждаем от:

• Картофи - 2 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Зеле - 1/8 глава
• Краставица - 1 бр.
• Домат - 3 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
• Масло - 15 гр.
• Зелените - за украса
• Преварена вода - 200 мл.

1. Измийте зеленчуците. Отстраняваме кората от домата, за това правим кръстообразен разрез върху домата и го заливаме с вряща вода за 20-30 секунди. Кожата се отделя лесно.

2. Нарежете всички зеленчуци по начин, който желаете.

3. Изсипете растително масло на дъното на тигана. Добавете парче масло. Поставяме съставките на слоеве: първо моркови, след това картофи, лук, зеле, краставица, домат и черен пипер.

След това покрийте съда с капак.

4. Сложете зеленчуците да се задушат на слаб огън за 30 минути, като разбърквате от време на време.

5. След 30 минути добавете вряща вода, сол и гответе още минута.

Сервираме на масата супа, подправена с билки и заквасена сметана.

Добър апетит!

Съставки:

• Месо (пилешко, телешко) - 200 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Морков - 1 бр.
• Зеле - 100 гр.
• Лук - 1 бр.
• Български пипер - 0,5 бр.
• Домат - 1 бр.
• Сол на вкус.

Течни ястия под формата на супи и борш присъстват ежедневно на детската маса. Обикновено се сервират като първо ястие. Лесно се усвояват от организма и подобряват храносмилането. Детските супи са малко по-различни от възрастните по това, че се приготвят на втория и не използват пържени зеленчуци. По-долу е дадена рецепта за зеленчукова супа, приготвена в месен бульон. Заради колоритните зеленчуци, използвани в рецептата, супата е ярка и вкусна.

Зеленчукова супа с месен бульон - Рецепта:

1. За деца предучилищна възрастсупата трябва да се свари на втория бульон, така че оставете месото да поври малко и отцедете водата. Изплакнете тенджерата и гответе месото в прясна, подсолена вода.

2. След това добавете нарязаните картофи и моркови към бульона. И ситно нарязан лук.

3. Добавете прясно, настъргано зеле. Ако детето не реагира добре на бяло зеле, можете да добавите цвят вместо него или изобщо да го направите.

4. И натрошени български (сладки) чушки. Варете 10 минути.

5. След това добавете обеления и нарязан домат. Варете супата, докато картофите омекнат.

6. Готовата зеленчукова супа се овкусява със заквасена сметана и се поръсва с билки.

Правилно приготвената зеленчукова супа е не само здравословна и нискокалорична, но и вкусна. И освен това, такова ястие ще ви позволи да ядете пълноценно по време на медицинска или друга диета. Но можете да го приготвите просто като лека вечеря, която не натоварва стомаха.

Продукти: 730 мл зеленчуков бульон, силна прясна краставица, малък картоф, голям морков, половин домат, 40 г корен от магданоз, 30 г зелена салата, зехтин, 30 г нискомаслена заквасена сметана, лимонов сок.

Зеленчукова супаедна от любимите ни супи.

1. Малко вряща вода се налива в малък съд с лимонов сок. Резени краставици без кожа се потапят в течността за няколко минути.
2. Тиган със силиконова четка се намазва със зехтин. Върху него се задушават сламки от моркови и нарязан корен от магданоз. 3-4 минути след началото на готвенето съдържанието на тигана се залива със зеленчуков бульон.
3. Останалите компоненти се нарязват на ситно. Доматите първо трябва да се отърват от кожата.
4. Настърганите картофи, заедно със съдържанието на тигана, се изпращат да се варят в малка тенджера. Когато стане мека, към съда се добавят други съставки. Включително краставици от вряща вода.
5. Супата се готви още 12-15 минути.

Това ястие е част от маса номер 5 и затова без страх може да бъде включено в диетата на хора с проблеми с черния дроб или жлъчката. Може да се сервира с нискомаслена заквасена сметана.

В пилешки бульон

Продукти: 1 л пилешки бульон, 20 г корен от магданоз, половин голям морков, 90 г зелен грах и карфиол, 3 картофа, сол.

1. Всички зеленчуци се обелват, измиват, нарязват на ситно. Коренът от магданоз се нарязва с остър нож. Зелето е разделено на малки съцветия. Грахът остава цял.
2. Бульонът се довежда до кипене и се добавя. В него се изсипват първите парчета картофи.
3. След 7-8 минути можете да добавите други зеленчуци.
4. Супата в пилешки бульон се готви още 10-12 минути.

Това е чудесен вариант за обяд за най-малките членове на семейството.

Нискокалорична зеленчукова супа за отслабване

Продукти: 420 г младо бяло зеле, 3 моркова, голяма шушулка черен пипер, 270 г замразен зелен фасул, 3 домата, сол.

Зеленчуковата супа е чудесно решение за тези, които са на диета или просто следят фигурата си.

1. Декларираните продукти, с изключение на доматите, се нарязват на ситно.
2. След това съставките се спускат във вряща вода (2 л) с малко количество сол и се варят 15-17 минути.
3. Доматено пюре без кори се подреждат в почти готов съд и супата се готви още 6-7 минути.

Много е важно получената зеленчукова супа за отслабване да се запари поне час преди сервиране.

Леко ястие с тиквички

Съставки: бял лук, среден морков, малки млади тиквички, 3-4 средни картофа, 5 големи лъжици кръгъл ориз, връзка копър, фина сол.

1. Предварително измитият ориз се изсипва във вряща вода.
2. Картофите и тиквичките се измиват, обелват, нарязват на малки кубчета.
3. Лукът и морковът се нарязват на случаен принцип. Можете дори да настържете двата зеленчука на ренде.
4. 6-7 минути след като водата заври отново, картофите се потапят в нея. След още 8-9 - други зеленчуци и сол.
5. Приготвя се лакомство, докато всички съставки омекнат.

Зеленчукова супа без месо се сервира гореща с нарязани билки.

от броколи

Продукти: 1 литър пречистена вода или пилешки бульон, 1 бр. зеленчуци: картофи, чушки от всякакъв цвят, лук и моркови, 3 с.л. л. замразен зелен грах, 320 г броколи, 1 с.л. л. зеленчуково и масло, сол, смес от чушки.

Перфектната комбинация от съставки прави тази супа вкусна и ароматна.

1. Бульонът се сварява предварително. Към него се изпращат малки парченца картофи.
2. Когато зеленчукът леко омекне, в тавата се изсипват цветчетата броколи и зеления грах. Не е необходимо първо да размразявате.
3. Върху смес от два вида масла се приготвя печено от нарязаните останали зеленчуци и също се прехвърля в тигана.

Остава да посолите, поперчите супата и да я гответе на слаб огън за още 15-17 минути.

Зеленчукова супа от карфиол

Състав на продукта: 2 жълти чушка, пресен чесън на вкус, глава карфиол, лук, връзка кориандър, магданоз, копър и босилек, 2 моркова, 3-4 картофа, сол.

1. Картофите се обелват, нарязват на кубчета и се изпращат да се варят заедно със съцветия от карфиол.
2. Останалите зеленчуци се нарязват на кубчета. Чесънът се прекарва през преса. Заедно тези съставки се запържват леко, след което се прехвърлят към почти готовите картофи.
3. Супата се посолява и се вари 8-9 минути.

Готовото ястие се поръсва обилно с нарязани билки и се оставя да се влива за половин час.

С картофи и зеле

Продукти: 230 г зеле, 160 г картофи, половин морков, малка глава лук, сол, малко зехтин.

Зеленчукова супа се приготвя по целия свят по всяко време на годината.

1. Лук на кубчета и едро настъргани моркови се запържват в зехтин в тенджера с дебело дъно.
2. Когато зеленчуците са напълно сварени, можете да налеете в тях един литър филтрирана вода.
3. Веднага след като течността заври, към нея се добавят картофени пръчици и ситно нарязано зеле.

Супата се посолява и се готви още 15-17 минути.

Диетична зеленчукова супа в бавна готварска печка

Съставки: ¼ вилица прясно зеле, 2-3 картофа, пресен чесън, лук, морков, дафинов лист, сол, плик замразени зеленчуци.

1. В програмата „Пържене“ на „умния“ уред зеленчуците (ситно нарязани моркови и лук) се задушават. Най-добре е да ги сготвите зехтин . За да намалите калоричното съдържание на ястието, можете да откажете да пържите храни.
2. Накрая към пърженето се добавят малки парченца чесън.
3. Отгоре се подреждат различни замразени зеленчуци. Например от грах, сладки пиперки и зелен фасул. За 5-6 минути устройството преминава в режим на печене.
4. Остава да напълните ситно нарязано зеле, картофени пръчки, да добавите сол и дафинов лист в „умния“ тиган.

Лакомството се готви в програма Супа под капак до края.

зеленчукова супа пюре

Продукти: 160 г картофи и моркови, 90 г бяло зеле, малък лук, 870 мл пилешки бульон, 35 г брашно и масло, 170 мл мляко, сол.

Много вкусна и здравословна зеленчукова супа пюре.

1. Зелето се нарязва и се вари в бульон до омекване. Веднага след него в съда се поставят и парченца картофи.
2. Резенките лук и моркови се задушават в половината масло и се прехвърлят към останалите съставки.
3. Брашното се запържва в останалото олио до кремообразен нюанс и в него се налива мляко. Сосът трябва леко да се сгъсти, след което да се залее върху вече сварените зеленчуци. Масата се посолява на вкус.





1. В голяма тенджера всички обелени и нарязани на ситно зеленчуци (с изключение на доматите), чесъна, зеления фасул и целината се запържват в сгорещено олио. Приготвят се за 12-15 минути под капака.
2. Бульонът се излива в съда, добавят се намачкани белени домати, консервиран боб и паста. Лакомството се посолява и се задушава до готовност на всички зеленчуци.
3. Половината от утайката от тигана се пасират в отделна купа и се връщат обратно. Добавят се пастата и подправките.

Пригответе ястия за супа, зеленчуци и месо, първо отворете буркан със зелен грах. Консервираният грах трябва да се измие, за предпочитане течаща вода, и оставете да стъкли вода, след което го поставете в дълбока купа.

Зелените също трябва да се измият обилно с вода. Отделете 2-3 стръка от всички зелени и ги оставете настрана, с тях зеленчуковата супа ще изглежда красива и ароматна, а останалите трябва да се накълцат на ситно и да се прехвърли в отделна купа.

Месото също трябва да се измие добре и да се изсипе за малко. студена вода. Отцедете водата, изплакнете месото и го поставете на малък огън след като заври за 30-40 минути, след като премахнете пяната.

Обелете картофите, след това нарежете на средно големи кубчета, добавете в тенджерата със свареното месо. Направете тенджера за супа. За да направите това, настържете морковите, след това нарежете лука и сладкия пипер. Запържете получената смес до златисто кафяво.

Сложете печеното в тенджера, добавете нарязан домат и зелен грах от консерва, дафинов лист към зеленчуковата супа в месен бульон. Варете на слаб огън за 5 минути, добавете ситно нарязани зеленчуци (или сушени билки на вкус) и изключете.

Супата със зелен грах е желателно да се сервира гореща в дълбока чиния с яйце или заквасена сметана и стрък зеленина. Това ястие може да се сервира с домашен хляб или пита. Супата е готова за наслада!

Зеленчукова супа с месен бульонвинаги се различава в разнообразен и уникален вкус. Колкото повече зеленчуци в супата, толкова по-прекрасна се получава. Зеленчуците могат да се приемат както пресни, така и замразени. И експериментирайки със състава на зеленчуците, всеки път ще получите нов интересен вкус. Това ястие не само ще насити, но и ще даде добро настроениедори и в най-дъждовния ден.

Съставки

За да приготвим зеленчукова супа в месен бульон, се нуждаем от:

месо - 500-700 г;

вода - 3-3,5 литра;

бяло зеле - 200 г;

карфиол - 200 г;

зеле от броколи - 100 г;

зелен фасул - 100 г;

лук - 1 бр.;

пресни домати - 1-2 бр.;

консервирана царевица - 100 г;

зелени - на вкус;

сол, черен пипер - на вкус;

дафинов лист - 1-2 бр. (по избор).

Стъпки на готвене

Сложете месото да се готви.

След 1,5-2 часа извадете месото от тигана и го нарежете на малки парченца.

Прецедете готовия месен бульон. Върнете месото в бульона, след което добавете бялото зеле, нарязано на ситно.

Нарежете морковите на филийки и също добавете към бульона.

Карфиол, броколи и боб могат да се приемат замразени.

Запържете леко лука и доматите.

Отцедете течността от консервираната царевица.

Сварете бяло зеле с моркови в месен бульон за 15 минути, след което добавете карфиол, броколи и зелен фасул, гответе още 10 минути. След това добавете запържен лук с домати, царевица. Сол пипер. По желание към зеленчуковата супа може да добавите дафинови листа. Изключете огъня след 5 минути. В тази супа е важно да не СМИРАТЕ зеленчуците, а да се опитате да ги запазите с леко хрупкане. Вкусна зеленчукова супа в месен бульон е готова, бързо седнете на масата и си помогнете!

Добър апетит!