Супи без месо. 13 най-добри рецепти!

Ако по някаква причина не можете да сготвите месен бульон или просто сте привърженик на вегетарианска диета, можете да сготвите и супа без месо, за да стоплите тялото в зимните студове.

Оризова супа (иранска кухня)

На база 1 порция ще ви трябват: 250 мл бульон, 40 г ориз (+10 г за пълнеж), 20 г сметана, ½ яйце, 10 г масло, сол на вкус.

Сварете ориза в бульон до пюре, след което го прекарайте през машина за пюре. В получената супа-пюре сложете варен ориз(отделно се вари във вода 15 минути) и дресинг смес от жълтъци, сметана и сол.

Супа от доматено пюре

Необходими: 500 г зрели меки домати (буркан домати от консерва в собствен сок), 1 глава лук, 1 морков, 1 с.л. лъжица захар, 1 с.л. лъжица лимонов сок, 1 чушка, 2 супени лъжици. супени лъжици масло + 4 с.л. лъжици, 2 с.л. супени лъжици брашно, 1 чаша сметана. Освен това 2 чаши зеленчуков бульон, 1 чаена лъжичка сушен риган, 2 дафинови листа, сол и черен пипер на вкус, 2 скилидки чесън, няколко листа пресен босилек.

Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва, чушката се нарязва на ивици. Запържете лука, моркова и чушката в 2 с.л. супени лъжици масло, докато омекнат около 5-7 минути.

Доматите се заливат с вряла вода, обелват се, нарязват се и се отстраняват семките, като се претриват през цедка (доматите от консерва могат да се претрият и през цедка).
Добавете доматите към останалите зеленчуци. Поръсете с риган, добавете захарта и лимоновия сок. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сварете бульона. Добавете зеленчуци, дафинов лист и гответе за около 10 минути.
Пригответе сметановия сос: загрейте маслото, запържете брашното върху него до златисто кафяво. Изсипете сметаната, оставете да заври.

Извадете дафиновия лист от супата. Изсипете супата в блендер, смилайте на пюре. Върнете се в тенджерата; разбъркайте със сметановия сос. Варете няколко минути.

Нарежете на ситно чесъна и босилека и подправете супата.

Супа от кисело зеле с ябълки

На база 4 порции ще ви трябват: 500 г кисело зеле, 2 глави лук, 50 г пушен бульон, 1 с.л. лъжица растително масло, 1 литър месен бульон, 1 ябълка, ½ чаена лъжичка кимион, щипка захар, сол и черен пипер на вкус, 3 стръка магданоз.

Нарежете на ситно киселото зеле, обелете лука и го нарежете на едро. Беконът се нарязва на едри кубчета.

Загрейте в тиган растително маслои в него запържете бекона до образуване на пуканки. Добавете лука и го запържете. Добавете и загрейте отново кисело зеле. Налейте бульона и гответе под капак за 30 минути.

Измийте ябълките, нарежете на четвъртинки, изрежете кутийките за семена. Нарежете резенчетата ябълка на тънки филийки, сложете в супата и леко се потите в нея. Овкусете с кимион, сол, черен пипер и захар.

Измийте магданоза, подсушете го, отрежете листата и ги нарежете на ситно.

Изсипете супата в дълбоки купи, поръсете с магданоз и сервирайте.

Можете допълнително да сервирате супата с нарязано сирене или бутер тесто. А ако сварите супата в зеленчуков бульон и пропуснете бекона, ще имате страхотна супа за постни ястия.

Много домакини отдавна са усвоили изкуството да приготвят супа със сирене. Такива супи са доста лесни за тялото, здравословни и вкусни. Но всяка домакиня има свои собствени тънкости на готвене. Днес имаме две рецепти.

Супа "Рай на сирене"

Необходими: 5 картофа, 1 морков, 1 глава лук, масло за пържене, 50-100 г топено сирене, билки, сол на вкус.

Сложете 1,5 литра вода да заври, добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе до полуготовност.

Нарежете на ситно лука, настържете морковите. Сложете олио в тиган и запържете лука и морковите до златисто кафяво.

Добавете пърженото в тенджерата с картофите, постепенно добавете сиренето. В края на готвенето посолете и добавете нарязани зелени.

Сирена супа с крутони

На база 3-4 порции ще ви трябват: 2 кубчета бульон (всякакъв, на вкус), 1/3 чаша ориз, 1 глава лук и 1 морков, 2 топени сирена, сол и черен пипер на вкус.

Добавете кубчета бульон към 2 литра вода, оставете да заври. Изсипете ориза във врящия бульон и гответе за 10 минути.

Нарежете лука на ситно, морковите настържете на ситно ренде. Добавете първо лука към супата, след това морковите, гответе за 5-7 минути. След това добавете настърганите картофи и гответе още 7 минути. След това добавете сирене към супата, сол, черен пипер на вкус, разбъркайте добре и отстранете от котлона.

Сервирайте гореща супа с бисквити.

Супа от фъстъци и целина

Ще ви трябват: 3 чаши готов зеленчуков или пилешки бульон, 2 стръка целина, 1 глава лук, 2 с.л. масло ½ чаша фъстъчено масло ¼ чаша брашно 1 чаша мляко 1 чаша вода ¼ чаша натрошени фъстъци магданоз по избор

Нарежете целината на парчета. Нарежете на ситно лука. Задушете лука и целината масло.

Поставете зеленчуците във врящия бульон и след това оставете да къкри за 5-7 минути на слаб огън. През това време разредете брашното в студено мляко, добавете топлина и изсипете млякото в супата на тънка струя, като разбърквате. След това разбъркайте фъстъченото масло.

Ако супата е твърде гъста за вас, разредете я с обикновена вода по ваш вкус.

Сега трябва да намалите котлона и да потъмните супата за 10-15 минути.

Преди сервиране поръсете супата с натрошени фъстъци.

Супа пюре с шампиньони

Има много варианти за такава супа, но днес имаме много проста и лесна рецепта, в която вие сами можете да правите свои собствени промени в бъдеще и да приготвяте нова супа всеки път.

Сложете картофите и шампиньоните, нарязани на филийки, в тенджера. Можете да добавите стъбла от тиквички и целина. Сложете на огъня. Когато заври, сол и черен пипер на вкус и варете до омекване. След това се смила в тенджера с потопяем блендер, добавете 33% сметана, оставете да заври и отстранете от котлона.

Супа пюре "Сен Жермен" (френска кухня)

Ще ви трябват: 0,5 кг пресен или замразен зелен грах, 3 чаши пилешки или зеленчуков бульон, 5 см праз (бяла част), листа от мента, 30 г замразено масло (на кубчета) + 1 с.л. лъжица, сол, бял смлян пипер на вкус.

Изсипете граха в подсолена вряща вода, бланширайте няколко минути след завиране, сложете в гевгир, залейте с ледена вода, за да запази наситен зелен цвят.

Запържете в 1 с.л. супена лъжица масло на среден огън ситно нарязан лук до омекване, добавете грах, мента, налейте бульон, оставете да заври, гответе на слаб огън за 5-10 минути, след което отстранете ментата.

Пасирайте супата с блендер, претрийте през цедка, изсипете обратно в тигана, добавете на порции замразено масло, сол (ако е необходимо, добавете захар), черен пипер, затоплете.

Преди сервиране добавете към супата в купички 1 с.л. лъжица тежка сметана и крутони.

А за тези, които постят, пригответе постни супи.

Гъбена супа

Необходими: 100 г сухи гъби, 2-3 картофа, 2 глави лук, 3 с.л. супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици. лъжици фиде, сол на вкус, 2-3 литра вода.

Измийте сушените гъби и сложете на огъня. След като водата заври, я отцедете напълно. Проверете всички капачки на гъбите - ако случайно има червеи, налейте отново студена вода, добавете малко сол и гответе на среден огън за 1-1,5 часа.

След това извадете и нарежете гъбите, а нарязаните на 4 филийки картофи сложете в бульона.

Spasser 2 ситно нарязани лук, добавете гъби там. Дръжте на огъня още 5 минути, като бъркате непрекъснато. Междувременно, когато картофите са наполовина сварени, сложете в бульона фиде и запечен лук с гъби. Доведете до готовност.

Супа от боб

Ще ви трябват: 5 литра вода, 2 чаши боб, 4-5 картофа, 1-2 глави лук, 1 морков, дафинов лист, кориандър, 3 с.л. супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. лъжица домат (или доматен сок).

Залейте боба със студена вода, оставете да заври и отцедете, залейте отново със студена вода и гответе 1 час. След това добавете нарязаните на кубчета картофи, задушения лук, морковите и доматите. Доведете до готовност. Преди да изключите, сложете дафинов лист и ситно нарязан кориандър (можете да добавите чесън).

И накрая, малко екзотика. Изненадайте любимите си хора с тази гореща супа от Югоизток.

Китайска люта и кисела супа

Необходими: 3 л бульон, 10 гъби шийтаке, 1 люта люта чушка, 50 г корен от джинджифил, 1 лимон, 50 г оризови фиде. Освен това 4 супени лъжици. лъжици оризово брашно или картофено нишесте, 2 яйца, 100 г тофу, 2 домата, соев сосвкус.

Накиснете гъбите във вода за 1 час, за да увеличат обема си. След това ги извадете от водата, подсушете ги и нарежете на ивици.

Смелете корена от джинджифил и заедно с гъбите и лютата чушка потопете в тенджерата с бульона. Поставете тигана на огъня и гответе бульона с гъби за 30 минути.

След това изсипете лимоновия сок и отстранете чушката. Потопете оризовите фиде в супата.
Налейте малко вода в брашното, разбъркайте до консистенцията на заквасена сметана и изсипете в тавата.

Яйцата се разбиват с миксер и се добавят към супата на тънка струя. Варете 5-6 минути.
Нарежете доматите, тофуто и добавете към супата. Гответе още 2-3 минути. Изключете котлона и оставете супата да се вари.

Тайландска супа Том Ям

Тази супа се нуждае от кокосово мляко, но ако не е налично (което не е изненадващо), можете да излезете от ситуацията. Просто смесете сметаната с кокоса и оставете да заври, оставете да вари 15 минути.

И така, ще ви трябват: 0,5 л кокосово мляко, 0,5 л всякакъв бульон, 4 дълги шушулки лют червен пипер, 5 с.л. лъжици лимонов сок, лимонова кора, 2 с.л. лъжици захар, 6-7 скилидки чесън, джинджифил. Както и скариди, всякаква риба или други морски дарове, шампиньони на вкус.

Пригответе соса. Нарежете на ситно чесъна и черния пипер, запържете в растително масло. Настържете джинджифила на ситно ренде, добавете захарта, добавете лимоновия сок и кората. Разбъркайте всичко, изсипете в тиган с черен пипер и чесън, запържете всичко заедно.

Смесете бульона и кокосовото мляко, оставете да заври, сложете обелените скариди, гъби, риба или морски дарове. Гответе 3-4 минути, добавете соса.

Корейска супа с ориз

Тази супа се нарича "чук", което на руски означава "каша". В него трябва да има достатъчно ориз, така че крайната консистенция да е като на гъста супа или рядка каша.

Сварете пилешко. Когато е почти готов, добавете ориз, предварително накиснат за 1 час студена вода, едро настъргани или ситно нарязани моркови и ситно нарязани чушки. В края на готвенето сол и черен пипер на вкус.

Извадете пилето, освободете от костите, разглобете на малки парченца и смесете със супата.

Приятен апетит в студен зимен ден!

Мислите ли, че месото е необходимо, за да се направи вкусна супа? Но не! Изобщо не е необходимо. Без него може да се приготви прекрасна и вкусна супа, така обичана от всички и обожаван продукт. Не говоря за диетични бульони и супи. Най-обикновената супа, на чийто вкус ще се насладите много лесно, се приготвя за кратко време от всякакви съставки.

Кулинарният свят е богат на рецепти за безмесни супи, като всяка от тях е ароматна и вкусна по свой начин. Например на Запад такива супи са на особена почит на трапезата и се приготвят основно за вечеря. Смята се, че гледайки през нощта, трябва да ядете лека и обилна храна. Въпреки че там след 19 ч. никой не сяда на масата, под никакъв предлог.

Рецепта 1. Супа без месо

Необходими съставки:

- картофи - 2 бр.;

- лък - 1 бр.;

- морков - 1 бр.;

- корен от магданоз; растително масло; малки фиде, сол, черен пипер и магданоз.

Метод на готвене:

Докато водата в тенджерата кипи, нарязваме лука и го запържваме в тиган. Добавете 0,5 ч.ч. червен пипер и веднага свалете от котлона, докато чушката загори.

Обелете морковите, картофите и корена от магданоз. Нека нарежем на пръстени. Нарежете картофите на кубчета и след 10 минути добавете към супата. Подправяме с подправки. Варете супата, докато картофите се сварят наполовина. Сега можете да изпратите фиде. Оставете супата да заври отново и изпратете запържения лук заедно с олиото към нея.

Веднага щом картофите омекнат, добавете зелените и продължете да готвите за 2-3 минути. Овкусваме, добавяме сол или черен пипер, ако е необходимо и изключваме котлона. Всичко, супата е готова.

Рецепта 2. Супа без месо (с мляко)

Необходими съставки:

- гъби - 400 г;

- лък - 1 бр.;

- зехтин - 2 супени лъжици;

- зеленчуков бульон - 1 литър;

- мляко - 1,5 чаши;

- Френска багета или филийки хляб - 8 бр.;

- чесън - 2 скилидки;

- настъргано сирене - 100 г;

- масло - 50 г;

- черен пипер и сол на вкус.

Метод на готвене:

Загрейте празна тенджера на котлона и добавете олиото. Лукът се нарязва на ситно и се запържва на слаб огън. Нарязваме гъбите произволно (в оригинала на кубчета) и изпращаме към лука. Разбъркайте, така че да се окъпят напълно в олио с лука. Добавете мляко към гъбите. Задушете съставките в тенджера за около 5-7 минути. След това налейте горещ бульон към гъбите, сол и черен пипер по личен вкус. Не забравяйте, че е по-добре да осолявате недостатъчно, отколкото прекомерно!

Загрейте грил тиган на силен огън и върху него поставете резените багета. Подсушете от двете страни - получаваме оригинални тостове. Смелете чесъна, смесете го със зехтина и натрийте готовите тостове.

Сложете готовия тост на дъното на чинията за сервиране, залейте с готовата гъбена супа. Е, какво ще кажете за съпругите без сирене? Това е Италия. Поръсете супа със сирене. Супата по италиански без месо е готова.

Рецепта 3. Испанска супа без месо

Фирменото ястие на испанските матадори е супа гаспачо.

Необходими съставки:

- домати - 1 кг.;

- черен пипер (червен) - 1 бр.;

- краставица - 2 бр.;

- бял хляб - 2 броя;

- лък - 1 бр.;

- целина, босилек и магданоз.

Метод на готвене:

Измийте всички съставки под чешмата. Взимаме килограм домати, половин чушка, 1 краставица. Нарежете всичко на произволни парчета и сложете в купа на блендер. Смелете до пюре. Нарежете половин чушка и 1 краставица на малки кубчета.

Изсипете натрошената маса в тенджера или купа, добавете към нея чаша преварена и охладена вода, нарязани зеленчуци. Посолете на вкус и добавете билки.

Студената супа гаспачо е готова. Може ли да добавите още малко ябълков оцет.

Рецепта 4. Супа без месо (картофи)

Необходими съставки:

- картофи - 6-8 бр.;

- лък - 1 бр.;

- чесън - 2-3 зъби;

- морков; зеленина; сол, черен пипер - на вкус;

- растително масло; зеленчукова подправка, смлян червен пипер, кимион - щипка.

Метод на готвене:

На дъното налейте малко растително масло, така че да покрие само дъното. Нека нарежем лука. Нарежете моркова по дължина и след това на половин пръстени. На минимален огън първо задушете морковите в растително масло. Когато започне да потъмнява и омекне, добавете към него нарязан лук, разбъркайте и оставете да къкри още 2 минути. Добавете 0,5 ч.ч. смлян червен пипер и се налива вода. Да засилим огъня. Потопете 2 скилидки чесън в тигана, без да го белите. Можете също да спуснете 3-4 зърна черен пипер в супата. Оставете да заври и добавете 1 ч.л. зеленчукова суха подправка за супа.

Обелете картофите, измийте и нарежете на едри филийки. Колкото по-големи и по-дълги са филийките, толкова по-вкусна е супата. Гответе на слаб огън, докато картофите се сварят. Когато картофите са сварени, изпратете към супата счукани скилидки чесън, щипка кимион и нарязани зеленчуци. Продължаваме да готвим още 5-7 минути. Трябва картофите да са напълно сварени, но не и преварени. Трябва да е мека и нежна, ронлива на вид. Сваляме го от котлона. Тази супа трябва да стои под капака за 10 минути.

Супата трябва да има гъста консистенция.

Рецепта 5. Супа без месо

Необходими съставки:

- яйца - 4-5 бр.;

- морков - 1 бр.;

- лък - 1 бр.;

- брашно - 0,5 супени лъжици;

- смлян червен пипер; магданоз, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Налейте олио в тенджера и го загрейте малко. Изпратете нарязания лук и морков в тигана. Оставяме малко и добавяме 0,5 с.л. брашно. Разбъркайте и гответе още 1 минута, така че брашното да порозовее. В края - 1 ч.ч. червен пипер и веднага се налива вода и се готви.

Сложете едно яйце в купа и разбийте. Докато бъркате съдържанието на тигана, сипете на струя яйцето. Получаваме като кнедли с яйца. Сега точно над тигана забиваме по едно яйце в супата, като всеки път чакаме супата да започне да кипи. Не слагайте яйцето в супата, освен ако течността не заври! Не е нужно да бъркате, за да не се разпаднат яйцата.

Изсипете в купички. Във всяко се слага по едно яйце и се залива със супата. Изпращаме нарязани зеленчуци директно в чинията и ... приятен апетит!

- Не гответе супа без месо в зехтин - вкусът на супата ще бъде леко горчив. Зехтинне понася процеса на кипене.

- Когато се добави към супата червено смлян червен пипер, препоръчваме първо да свалите тигана от котлона и едва след 1 минута да добавите чушката. Разбърква се и се слага отново на котлона. Черен пипер в горещо олио може да загори незабавно, което прави супата ви да изглежда грозна и да има горчив вкус.

Супи без месоможе да се счита за безценни диетични ястия. Така пилето е в състояние да облекчи състоянието на пациент с настинка и риба, особено от морски живот, обогатява тялото с микроелементи и не създава тежест в стомаха. Но наситен месни бульонии ястията на тяхна основа не се препоръчват за употреба при метаболитни нарушения, подагра, уролитиаза и нарушения в черния дроб. В тези случаи ще помогнат супи без месо. След някои Общи правилапри приготвянето им можете да сготвите прекрасна супа, която не отстъпва по вкус на месото.

Как да сготвим супа без месо?

Диетична супа от моркови

Лека, бърза, като всички супи без месо. Наборът от продукти е минимален, но вкусът е отличен. Вземете няколко малки картофа, три до четири средни моркова, лук и малък корен от целина, нарежете всичко на ренде и запържете с три супени лъжици. л. масла. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера с четири чаши вода, гответе до пълна готовност. След като се свали от котлона, ястието трябва да се охлади леко и да се разбие с блендер до пюре. Докато сместа от зеленчуци се готви, е необходимо да се приготви оригиналният и ароматен дресинг. За да направите това, трябва да натрошите куп млад копър в купата на блендера, изсипете няколко супени лъжици. л. ядки, налейте няколко супени лъжици олио, смилайте до хомогенност. Много вкусно се получава с кедрови ядки, но при липса са подходящи и орехите (предварително запържете малко и обелете тъмната кора). Разсипете супата от пюре в купички, добавете към всяка малко парче масло, на вкус - дресинг (заквасена сметана или сметана).

Супа от киселец с яйца

Може да се счита за първата пролетна лястовица, може да се сервира както топла, така и студена. Тези безмесни супи са чудесни за горещо време. Готвенето не отнема много време - след половин час супата с приятна киселинност ще бъде готова. В допълнение към киселец, ще ви трябват три до четири картофа (среден размер), малък лук, домат и няколко яйца. Изсипете големи кубчета картофи в тенджера с преварена вода, гответе почти до готовност. По това време запържете подправката за пилаф в олио, добавете малки кубчета лук, нарежете домата и го доведете до готовност. Изсипете съдържанието на тигана върху картофите и оставете да заври. Смесете яйцата в купа с няколко супени лъжици вода, внимателно и тихо изсипете в супата, като енергично разбърквате съдържанието с лъжица, варете малко. Натрошете киселеца (може да го нарежете с ножица), изсипете го в тенджера, подправете супата със сол, черен пипер, оставете да заври и отстранете от котлона. Сервирайте със заквасена сметана или майонеза. За ситост в супа от киселец без месо можете да добавите половин чаша кръгъл ориз при варене на картофи.

Картофена супа без месо

Картофена супаТова е евтин вариант за супа за вкусен и обилен обяд. Картофите са основната съставка в тази супа. Картофената супа е може би едно от най-разпространените ястия на съвременната домакиня. В крайна сметка, той е много лесен за приготвяне, питателен е и много икономичен.

Готвенето на картофена супа е лесно и всеки начинаещ готвач може да го направи. Към картофената супа можете да добавите всякакви зеленчуци и подправки. Има толкова много рецепти за приготвяне на картофена супа, че не можете да разкажете за всички.

ще ни трябва:

• 2 бр. картофи (големи)
• 1 морков
• крушка
• връзка копър
• няколко зелен лук

готвене:

1. Обелете картофите, измийте и нарежете на средни кубчета.
2. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Хвърлете картофите и гответе, докато омекнат.
3. Обелете и настържете морковите, а лука нарежете. Запържете в олио.
4. Изпратете запържената смес към картофите и гответе за 10 мин. След това посолете на вкус, добавете нарязан копър. Варете още 5 минути.

Картофената супа без месо е готова.

Добър апетит!

Постна грахова супа без месо

Почитателите на граховите супи сигурно знаят, че супата, приготвена от подбран сух грах, е много по-добра на вкус от своя аналог от пресован брикет. Тук можете свободно да решите какъв ще бъде вкусът на бъдещата супа. В постно супа от грахбез месо, можете да добавите любимите си сушени билки, подправки, билки, лук, чесън и т.н. В брикета всичко се решава още преди момента на обличане в опаковката. И няма право да поправя нещо. Разбира се, в случай на липса на време или малък опит в готвенето, граховият брикет може да бъде спестяваща сламка. Но ние искаме да растем и да научим тайните на правилното готвене, така че днес ще приготвим проста (но много вкусна) суха грахова супа в постна версия, тоест по рецепта без месо.

Съставки:

• сух грах - 1 чаша;
• картофи - 2-3 бр.;
• моркови - 1 бр. (голям);
• слънчогледово масло - 30 мл;
• дафинов лист - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• смлян черен пипер - щипка.

Стъпка по стъпка рецепта за постна грахова супа без месо:

1. Нека започнем да готвим вкусна постна грахова супа.
2. Както знаете, бобовите растения се препоръчват да се накисват дълго време във вода преди употреба. Това впоследствие трябва да намали времето за готвене. аз ще ти кажа собствен опит, това твърдение е абсолютно вярно, но приготвянето на същата супа от ненакиснат за една нощ грах не се различава много във времето.
3. И така, имаме накиснат (или не накиснат) грах. Слагаме в тенджера, която напълваме с 2 литра пия вода. Слагаме тигана на огъня и започваме да готвим супата. След като заври вода, добавете дафинов лист в тигана и го покрийте свободно с капак. Гответе граха за около 40 минути, след което продължете да добавяте останалите съставки.
4. Обелете и измийте картофите, нарежете на кубчета или ивици, добавете към врящата супа. Почистваме морковите по същия начин, измиваме ги, едва след това ги нарязваме на половин пръстени. Може да го натриете на едро ренде, но това вече е въпрос на личен вкус.
5. Запържете морковите до пълна готовност в тиган с добавка на слънчогледово олио. Ако не можете да си представите супа да се пържи без лук, тогава не се колебайте да я изпратите в тигана - супата ще бъде по-вкусна с нея. Но има хора, които не понасят пържен лук в супи. Така че тук всичко е много индивидуално. Изпращаме изпържените моркови (със или без лук) в тигана след картофите и варим супата до готовност на граха.
6. Сол и черен пипер супата на вкус.
7. Преди края на готвенето добавете прекарания през пресата чесън. Не бива да го слагате в супата твърде рано, тъй като бързо ще загуби целия си вкус.
8. Готовата грахова супа без месо се сервира гореща, украсена с билки. Добър апетит!

Рецепта за гъбена супа без месо в бавна готварска печка

Съставки

• 250 гр пресни гъби
• 1 глава лук
• 3 картофа
• 1 морков
• 2 супени лъжици растително масло
• зелени копър
• сол на вкус.

Метод на готвене

1. Сортирайте гъбите, изплакнете и сварете, нарежете на малки филийки.
2. Измийте и почистете зеленчуците.
3. Настържете морковите на едро ренде.
4. Нарежете лука.
5. Нарежете картофите на кубчета.
6. Включете режима „Печене“ и запържете лука и морковите в растително масло.
7. Променете режима на "Задушаване", добавете гъби, картофи, налейте вода, сол на вкус.
8. Оставете да се готви за 60 минути.
9. Поднесете готовата супа на масата, поръсена с нарязан копър.

Готвене на проста оризова супа

За да приготвим проста оризова супа, се нуждаем от следния набор от съставки:

• три малки картофа
• един голям морков
• дафинов лист
• магданоз
• 25 мл слънчогледово олио
• три супени лъжици дългозърнест ориз

готвене:

1. Налейте 1,5-2 литра питейна вода в тигана и поставете на огън. След като водата заври, сложете ориза в тигана.
2. Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки ивици. След това прехвърляме нарязаните картофи в тиган с врящ ориз.
3. След това изпратете дафиновия лист към супата и продължете да готвите на среден огън.
4. Почистваме морковите от горния слой, измиваме и натриваме на едро ренде. Налейте малко слънчогледово олио в предварително загрят тиган, разпределете настърганите моркови и го запържете за около три минути при непрекъснато бъркане.
5. Прехвърляме пържените моркови в супата и продължаваме да я готвим, докато всички компоненти са напълно готови.
6. Докато супата се готви, нарежете магданоза.
7. Готовата супа посолете на вкус и подправете с магданоз.
8. Лека оризова супа е готова. Подходящо е не само като детско меню, но и за тези, които се придържат към всяка друга диета.

Приятен апетит и до скоро!

Лека супа с яйце и фиде

Поздрави на всички читатели на моя блог. Искам да ви предложа да сготвите супа с яйце и фиде. Тази супа е много лека, диетична и много популярна сред малките деца. Почти е зеленчукова супа, а само включването на яйце в състава му не позволява то да бъде класифицирано в тази категория.

Съставки за приготвяне на супа с яйце и фиде:

• 1 яйце
• 1 крушка
• картофи 3-4 бр
• 1 морков
• фиде
• магданоз, копър
• растително масло

Готвене на супа с яйце и фиде:

1. Почистваме картофите. Нарежете на малки кубчета и изплакнете в студена вода. Слагаме тенджера с вода на огъня. Когато водата заври, добавете сол, свалете нарязаните картофи.
2. Ако не е супа-пюре, значи обичам картофите в супата да са на хапки. Но ако готвите супа с яйце за малки деца, тогава е по-добре да намачкате картофите.
3. Докато картофите се варят, пригответе печеното. Нарязваме лука на ситно. Слагаме тигана на огъня. Когато се затопли, налейте растително масло. Добавете нарязан лук в тигана.
4. Колко трудно се запържва лук? Зависи от вашия вкусов опит. Обичам лукът да е пържен. Тогава той, заедно с морковите, придава на супата много красив цвят. Но не трябва да се преварява. Тук е важна златната среда.
5. Когато лукът се запържи, добавете морковите, настъргани на едро ренде. След като добавите морковите, те ще дадат сок. И лукът вече няма да се пържи. Предпочитам да използвам настъргани моркови, защото се сваряват много бързо. Нека го оставим за няколко минути.
6. Ако картофите са сварени, добавете към тях приготвеното запържване от лук и моркови. Супата веднага придобива красив цвят.Гответе 1-2 минути.
7. Разбийте яйцето в купа. Трябва да се разбие с бъркалка, за да стане хомогенна.
8. Изсипете на тънка струя разбитото яйце, като разбъркайте супата много бързо с вилица или лъжица. Обърнете специално внимание на този елемент. Ако сипете едно разбито яйце в супата, без да я нарушите, тя ще се превърне в една голяма буца. И трябва да вземем яйчени люспи. Затова разбъркайте добре супата, когато добавяте яйцето.
9. Добавете фиде. Винаги използвам малки фиде в супи.
10. Нарежете зелените и добавете към супата. Когато супата заври, покрийте тенджерата с капак и изключете котлона. Супата трябва да престои 10 минути. Искам да обясня малко. Използвам малки фиде. Ако фидето се вари до готовност, то в горещата супа става кисело и супата се превръща в каша. Слагам фидето в супата и веднага изключвам. за 10 минути фидето достига готовност.

Супите без месо са чудесен изход, ако не ядете месни продукти, както и ако изведнъж в къщата няма нито едно парче месо. Постната супа утолява глада не по-лошо от богатата супа с месо.

Най-лесната и бърза рецепта

Подготвяме продукти. Моите картофи, лук и моркови, обелете и нарежете. Слагаме водата в тигана на огъня и изчакваме да заври. В загрят тиган запържете малко лука и морковите. Щом зеленчуците омекнат, изключете котлона.

Посолете врящата вода и сложете картофите. Веднага след като е готов, слагаме запърженото от зеленчуци в супата. Хвърляме шепа фиде и веднага изключваме котлона. Готовата супа се сервира най-добре с билки.

Супа без месо с ориз

Време - 30 минути. Съдържание на калории - 46 kcal на 100 грама.

Оризът се измива старателно и се накисва за половин час. Слагаме водата за супата на огъня и кипваме. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Добавете го във водата и гответе до полуготовност. В този вариант на супата няма да правим пърженето. Затова по-нататък слагаме моркови и лук във водата. Можете да ги нарежете както искате.

Оризът може да се постави на етапа на полагане на картофи. Не забравяйте да посолите супата само след добавянето й! Оризовите зърна абсорбират част от солта, така че обичайното количество може да не е достатъчно. Доведете ориза до готовност и изключете котлона. Сервирайте супа с билки.

Грахова постна супа

Граховата супа е много вкусна и без месо. Разбира се, ястие с парче месо и пушени меса ще бъде по-пикантно, но дори и без тях вкусът изобщо няма да пострада. Страхотна опция за публикация. Приемаме следните продукти:

• 2 литра вода;
• натрошен грах - 1 чаша;
• морков - 1 парче;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 3 средни грудки;
• масло - 30 грама;
• сол на вкус.

Преди всичко сложете тенджера с вода на огъня. Измийте и почистете всички зеленчуци. Запържете лука в загрят тиган, докато омекне. Добавете настърганите моркови и оставете да къкри под затворен капак, докато омекнат.

Във вряща вода се слагат нарязани на кубчета картофи и накиснати за час грах. На този етап е необходимо да се добави сол. След като грахът е готов, добавете печеното. Затворете капака и оставете супата да се вари. Можете да сложите дафинов лист и няколко граха черен пипер в тигана. Сервирайте супа с бисквити или зелени.

рецепта за картофена супа

Картофена супа - като цяло, вариант на най-простата супа без месо. Единствената разлика е, че ще вземем повече картофи, няма да добавяме фиде, а също така ще сложим малко доматено пюре. За такава супа ще трябва да вземем:

• 2 литра вода;
• картофи - 4 малки грудки;
• лук - 2 малки глави;
• морков - 1 парче;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, подправки и билки на вкус.

Слагаме тенджера с вода на котлона и изчакваме да заври. Всички зеленчуци се измиват, обелват и нарязват. Нарязваме картофите на кубчета и ги изпращаме да заври. Нарежете лука и морковите на тънки ивици и запържете на среден огън до златисто кафяво.

Слагаме доматена пастаи добавете малко вода. Оставяме зеленчуците да къкрят на тих огън до омекване. Веднага след като картофите се сварят, добавете печеното към супата и изключете котлона.

Сервирайте супа с билки или бисквити.

Зеленчукова веган супа

Зеленчуковата супа е истинска находка, особено за лятото. В състава на ястието преобладават зеленчуците, така че е вкусно, здравословно и засищащо. Страхотен вариант за гладуване, диета или деца.

Време - половин час, калорично съдържание - 30 kcal на 100 грама.

Слагаме вода на огъня. Нарязваме картофите на кубчета, разделяме карфиола на малки съцветия. Сложих ги във вряща вода.

В това време запържете лука и морковите в тиган. Нарязваме ги на тънки ивици или на кубче, както ви е удобно. След като лукът омекне, добавете нарязания на ленти български пипер. Оставете да къкри 10 минути при затворен капак.

След като картофите се сварят, добавете нарязаната целина и тиквички в тигана. Гответе 10 минути, докато се сварят всички зеленчуци. Добавете зеленчуковото запържване. Изключете котлона и оставете супата да се вари.

Борш без месо

Боршът без месо е не по-малко вкусен, отколкото с него. Освен това е чудесен и засищащ вариант за диета.

• вода - 2 литра;
• зеле - 300 грама;
• цвекло - 1 парче;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 парче;
• картофи - 2 грудки;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка.

Време - 45 минути. Калории - 45 kcal на 100 грама

Кипваме вода. През това време задушаваме лука и морковите в сгорещено олио. Щом зеленчуците покафенеят, добавете настърганото цвекло. Поръсете със захар и покрийте с капак. Задушете всички зеленчуци, докато омекнат. Веднага след като котлона се изключи, печеното се залива с лимонов сок, за да не загуби цвета си цвеклото в супата. Друг вариант е да добавите малко ябълков оцет.

Сложете нарязаното зеле във врящия бульон. Посолете и гответе до полуготовност. След това добавете нарязаните на кубчета картофи. Веднага след като всички зеленчуци са сварени, сложете доматеното пюре в борша и зеленчукова яхния. Изключете котлона, добавете черен пипер и дафинов лист към супата. Сервирайте със заквасена сметана.

Прочетете как да печете в нашата статия.

Как да приготвите вкусни кюфтета с кремообразен сос във фурната. Ние ви предлагаме най-много интересна селекциятова .

Пригответе вкусни подаръчни пайове с картофи - това ястие е много подходящо за гладуване или като добавка към борш. .

Супа от елда без месо

Супата от елда е незаменимо ястие за деца и диетично меню. Предлагаме рецепта за такава супа с гъби. Прави идеално ястие за вегетарианци, постещи, следящи теглото и деца.

• 2,5 литра вода;
• елда - половин чаша;
• картофи - 2 броя;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 парче;
• шампиньони - няколко големи гъби;
• сол и подправки по желание.

Време - 40 минути. Съдържание на калории - 60 kcal на 100 грама.

Поставете тенджера с вода на котлона и оставете да заври. Нарежете картофите на кубчета заедно с морковите. Слагаме зеленчуците във водата и изключваме огъня. Сол на вкус. Измиваме добре елдата и я слагаме в супата. Готвим до готовност.

Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете гъбите на малки кубчета. В загрят тиган запържете лука и гъбите. Веднага след като гъбите са готови, изключете котлона. Добавете печеното към супата, опитайте за сол. Сервирайте с билки или заквасена сметана.

Крем супа от тиквички без месо

Истинско ресторантско ястие може да се получи от най-простите продукти. Опитайте тази крем супа и няма да останете безразлични!

Време - 40 минути. Съдържание на калории - 80 kcal на 100 грама.

Слагаме вода на огъня. Измийте тиквичките и нарежете на произволни парчета. Във вряща вода добавете тиквичките, нарязаните на кубчета картофи и варете до пълна готовност.

Лукът се нарязва по удобен начин и се запържва в маслото, докато омекне. По желание може да настържете и малко моркови. Сложете лука в купата със супата. Оставете ястието да се запари за около половин час. Сега можете да му придадете желаната консистенция.

Сега разбиваме нашето ястие с блендер. Най-добре е да вземете потопяем, за да не изсипвате супата в друг съд. Смелете масата и изсипете сметаната. Сол, черен пипер и по желание добавете чесън и билки. Можете да добавите настъргано сирене към ястието. В диетичния вариант няма сметана и сирене. Към ястието можете да добавите чесън, подправки и билки.

Постна супа без месо с гъби и боб

Супата е с високо съдържание на протеини поради гъби и боб. Перфектен вариантза вегетарианци и гладуващи.

• 2 литра вода;
• шампиньони - 3 големи гъби;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 парче;
• консервиран боб - 1 консерва;
• картофи - 2 броя;
• черен пипер и сол на вкус.

Време - 45 минути. Съдържание на калории - 70 kcal на 100 грама.

Поставете нарязаните на кубчета картофи и моркови във вряща вода. Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се запържват в тиган. Можете да вземете както масло, така и растително масло. Зеленчуковият бульон се посолява и пипер. Добавете буркан боб към него. Веднага след като картофите са готови, сложете гъбите и лука в супата. Оставете ястието да се запари и сервирайте с билки или бисквити.

Диетична супа пюре от тиква без месо

Истински склад на витамини през студената есен е тиквената крем супа. Пикантният вкус няма да остави никого безразличен. Ще направим ястието диетично, което означава, че в него няма да има нито сметана, нито брашно. Освен това, такава супа всеки път ще има различен нюанс на портокал - в зависимост от цвета на тиквената каша.

• тиква - 500 грама;
• лук - 1 бр.;
• сладък червен пипер - 1 бр.;
• морков - 1 парче;
• чесън - 1 скилидка;
• подправка за къри - половин чаена лъжичка.

Време - 30 минути. Съдържание на калории - 45 kcal на 100 грама.

Да започнем да правим супа. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно. лук там, запържете лука в него до златисто кафяво. Настържете морковите на едро ренде и добавете към лука. Покрийте с капак и оставете да къкри до омекване. Ако сместа загори, добавете няколко супени лъжици вода.

Обелете тиквата и нарежете на произволни парчета. чушкамоите, отстранете семките и нарежете по същия начин. Сложете зеленчуците в тенджера, добавете една супена лъжица вода. Оставете да къкри, докато тиквата е готова.

Готовите зеленчуци трябва да бъдат нарязани. За да направите това, ще използваме блендер. Разбийте добре сместа, докато бучките изчезнат напълно. Добавете чесъна и кърито, разбъркайте отново с блендер. Сол на вкус. Можете да сервирате крем супа с крутони или зелени.

Друг вариант за приготвяне на супа е да изпечете тиквата във фурната заедно с останалите зеленчуци, след което да я разбиете с блендер. За да направите това, сложете всички продукти в правилния съд и покрийте с капак. Варете на среден огън за около час. Разбира се, приготвянето на такава супа ще изисква повече време, но вкусът си заслужава! Можете да добавите сочни домати, малко целина или картофи.

Тайните на приготвянето на зеленчукови супи

1. Когато готвите супа, трябва да следвате последователността на отметките. Например картофите се готвят за същото време като карфиола. Но бялото зеле се довежда до готовност много по-дълго. Затова трябва да се постави преди всички други продукти;
2. Нарежете всички съставки за супа по същия начин. Например, ако картофите се нарязват на ивици, лукът и морковът също трябва да бъдат нарязани;
3. За овкусяване можете да сложите корен от магданоз;
4. Идеалният дресинг за безмесна зеленчукова супа е заквасената сметана;
5. Лукът и морковите се задушават в загрят тиган. За да им придадете красив златист оттенък, можете да добавите малко гранулирана захар;
6. Ако към супата се добави цвекло, то първо трябва да се задуши с малка сумазахар и мазнини. Така тя ще запази цвета си;
7. Зеленчуците трябва да се поставят само във вряща вода. Така те запазват повече витамини.

Сега знаете няколко рецепти за приготвяне на супи без месо. Те разнообразяват диетата ви.

ССред много гурмеци има мнение, че съставът на супите задължително трябва да включва месо, а ако супата е без месо, то само със зеленчуци. И дори ако супата включва съставки като гъби или зърнени храни, но няма месо, тогава супата не е много вкусна. Това е дълбока заблуда.

Има много вкусни безмесни супи, но тайната е правилно готвене. Супите не трябва да са мазни. Благодарение на различни подправки и подправки можете да сготвите страхотна постна супа.

Например месото не е признато във ведическата кухня, но се използват бобови растения (грах, боб, леща и др.).

Вегетарианците използват супи с гъби, билки и др. Вместо това деца месна супапо-добре да готвя млечни супи.

Има и много вкусни супи на пюре. Супа без месо се приготвя бързо и просто. Добре е за гладуване.

Предлагаме ви вкусна супа без месо със снимка рецепта стъпка по стъпка. Супата е обилна и вкусна. Може да се свари с ориз или просо, както и с добавка на зеленчуци и подправки. Подходяща супа за обяд и вечеря. Можете дори да почерпите приятелите си с тази супа.

ггответе 40 минути, прави 6 порции.

Съставки за вкусна супа без месо

реклами в Google

- 100 грама ориз (може и просо)
- 400 г картофи
- 80 грама моркови
- 100 г лук (крушка)
- 50 грама масло (масло)
- 40 г целина
- 1 или 2 чаени лъжички сол
- кориандър на вкус
- китка зелен кориандър
- щипка червен пипер (смлян)
- копър и магданоз (на връзка)

Готвене без месо стъпка по стъпка рецепта със снимка

Етап 1. Вземете ориза и го измийте добре. Е, ако решите да готвите с просо, тогава го напълнете топла вода, след което се отцежда и отново се залива с вряла вода. Измиваме отново.

кулинарен трик За да направите супата с ориз прозрачна, трябва да изплакнете добре ориза. След това за няколко минути поставете във вряща вода. Прецедете допълнително.

Стъпка 2 Налейте вода в тенджерата. Когато водата заври, сложете в нея ориз (просо) и гответе за 10 минути.

Стъпка 3 Нарязваме картофите на кубчета.

Стъпка 4 Добавете картофите в тигана със зърнени храни и гответе, докато омекнат.

Стъпка 5 Нарязваме лука.

Стъпка 6 Настържете морковите на едро ренде.

Стъпка 7 Три целина на ситно ренде.

Стъпка 8 Загряваме олиото в загрят тиган.

Стъпка 9 Поставяме нарязаните зеленчуци в тиган и, като разбъркваме, ги запържваме до златисто кафяво.

Стъпка 10 Добавете запържените зеленчуци към супата. Добавете кориандър и черен пипер. Сол. Гответе супата още около десет минути и изключете котлона.

кулинарен трик За да може супата да има оригинален вкус и повече витамини, трябва да добавите малко сок от моркови, домати и зеле в самия край на готвенето.

Стъпка 11 Нарязваме зелените.

ИИ така, супата е готова! Както виждате, той не ви поиска много проблеми по време на готвене. Разсипете супата в купички, поръсете с нарязани билки и сервирайте. Можете да ядете супа с крутони или хляб.

Добър апетит!