Няма да ни изненадате с цитрусови плодове - много хора добавят лимон към чая всеки ден и купуват мандарини не само на Нова година. Но семейството на цитрусовите не се ограничава до тези плодове. В света има много ароматни плодове, които може би не сте опитвали или дори не сте чували за тях. Днешната ни селекция е около дузина цитрусови новости.

Този цитрус е получен през 1914 г. чрез кръстосване на мандарина и грейпфрут. Оказа се, че плодът е малко по-голям от грейпфрут, но има вкус по-скоро като смес от мандарина и лимон. Agli има сладка сочна плът и набръчкана зеленикаво-жълта кожа. Отглежда се основно в САЩ, Флорида, така че ако минавате оттам - опитайте!

2. Бергамот

Оказва се, че това е не само аромат за чай, но и цитрус, получен чрез кръстосване на цитрон и портокал. Има кисел, но приятен вкус. Бергамотът, за разлика от повечето цитрусови плодове, се яде само в преработен вид – от него се правят конфитюри, конфитюри, мармалади.

Плодът идва от дивите места на Индия. Има кисел вкус, поради което жителите на Южна Индия дори го използват за мариноване. Кората на Гаянима има специфичен аромат, напомнящ миризмата на джинджифил или евкалипт.

Хибриден цитрус, отгледан в Алжир през 1902 г. от френския свещеник отец Клемент (оттук и името). Наподобява мандарина, има приятен вкус, отглежда се главно в средиземноморските страни (същите Алжир, Испания, Италия, Мароко).

За разлика от декоративния си братовчед, наречен кикудайдай, който също се отглежда в Япония, нацудайдай е напълно годен за консумация – той е хибрид от кисел портокал (портокал) и помело. Вярно е, че е много по-кисел от тези плодове. Това растение е открито в градината на префектура Ямагучи през 17-ти век и оттогава нацудайдай е символ на префектурата на този град.

Той е напълно различен от познатия ни вар! Понякога се нарича цитрусов хайвер - за многоцветната каша, състояща се от еластични малки частици и наистина наподобяваща хайвер. Има много разновидности на пръстови лайм, а външно тези плодове с овална форма наподобяват цветни краставици. Този плод е най-популярен в Австралия: местните готвачи активно го използват при готвене, добавяйки лайм към салати и дори супи, сервирани като гарнитура, гарниране на месни и рибни ястия с пулп.

Всъщност това е мандарина, която обаче превъзхожда всички мандарини и техните хибриди по вкус и хранителни качества. Пулпът на зрелите плодове е оранжев, сочен, сладък, с голям брой семена. За храна се използват не само плодове, но и листа - от тях се приготвя ароматен чай, който перфектно утолява жаждата.

Също така е разновидност на мандарина, която въпреки това не прилича на мандарина нито по мирис, нито по вкус: напомня едновременно портокал, мандарина и грейпфрут и има сладко-кисел вкус с лека горчивина. Искам да опитам? Ще трябва да отида в Япония, в префектура Хирошима. Интересното е, че те не се ядат веднага след отстраняването им от клоните - плодовете на хасаку трябва да прележат месец-два на тъмно място или дори на земята или пясъка. Така този цитрус получава своята сладост.

Растението идва от подножието на Андите, но можете да опитате тези плодове не само там, но и в Коста Рика, Перу, Колумбия, Еквадор. Това е 1,5-2 м висок храст, който изглежда толкова привлекателен, че се използва като декоративно растение за оранжерии и градини. Плодовете му приличат на малки портокали, но невероятният им вкус наподобява смес от ананас, маракуя и ягоди. Вътрешността на плода наранджила съдържа много кремаво бели семена, подобни на семената на домати.

Друг цитрус идва от Индия, който се отличава с големи плодове (до 12 см) с твърда „дървена“ кора. На външен вид пулпата е непривлекателна, но вкусът й е отличен - феронията може да бъде както сладка, така и кисела.

Така че, когато пътувате, не забравяйте да опитате местни екзотични цитруси, които едва ли ще намерите в нашите супермаркети.

Само най-плахият пътник, попаднал в екзотична страна, смутен от външния вид, миризмата или името, ще откаже да опита някакъв непознат плод. Свикнали с ябълки и портокали, туристите трудно могат да се принудят да отхапят парче мангостин, дуриан или херинга. Междувременно именно гастрономическото откровение може да се превърне в едно от най-ярките впечатления от цялото пътуване.

По-долу са екзотични плодове от различни страни - със снимка, описание и английски еквиваленти на имената.

Дуриан

Плодовете на дуриан - "плод с вкус на рая и мирис на ада" - са с неправилна овална форма, с много остри бодли. Под кожата - вискозна каша с уникален вкус. „Кралят на плодовете“ има силна амониева миризма, толкова силна, че дурианът е забранен да се транспортира в самолети и да се пренася в хотелски стаи, както се вижда от съответните плакати и табели на входа. Най-миришещият и най екзотичен плодТайланд е много богат на витамини и хранителни вещества.

Няколко правила за тези, които искат да опитат (в никакъв случай!) Дуриан:

• Не се опитвайте сами да избирате плодовете, особено в извън сезона. Попитайте продавача за това, нека го нареже и опакова в прозрачен филм. Или намерете вече пакетирани плодове в супермаркета.
• Натиснете леко пулпата. Не трябва да е еластична, но лесно да се плъзга под пръстите, т.к масло. Еластичният пулп вече мирише неприятно.
• Не е желателно да се комбинира с алкохол, тъй като пулпата от дуриан действа върху тялото като стимулант с голяма сила. Тайландците вярват, че дурианът затопля тялото, а една тайландска поговорка гласи, че "топлината" на дуриана може да бъде смекчена с прохладата на мангостана.

Къде да опитам:Тайланд, Филипините, Виетнам, Малайзия, Камбоджа.

сезон:От април до септември, в зависимост от региона.

Мангостин

Други имена са mangosteen, mangosteen. Това е деликатен плод с дебела лилава кожа и кръгли листа на стъблото. Бялото месо наподобява белен портокал и има неописуем сладко-кисел вкус. Вътре в мангостана има шест или повече меки бели филийки: колкото повече има, толкова по-малко семена. За да изберете правилния мангостин, трябва да вземете най-лилавите плодове в ръката си и леко да стиснете: кората не трябва да е твърда, но и не много мека. Ако кожата се счупи неравномерно на различни места, плодът вече е застоял. Можете да отворите плода, като направите дупка в кората с нож и пръсти. Не се опитвайте да вземете филийките с ръце: пулпата е толкова нежна, че просто я смачквате. Добре се справя с транспортирането.

Къде да опитам:Мианмар, Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Филипините, Шри Ланка, Колумбия, Панама, Коста Рика.

сезон:

Джакфрут

Други имена са индийски хлебен плод, eve. Това е голям плод с дебела, шипова, жълто-зелена кора. Пулпът е жълт, сладък, с необичаен мирис и вкус на круша Duchesse. Сегментите се отделят един от друг и се продават в торбички. Узрялата каша се яде прясна, неузрялата се сварява. Джакфрутът се смесва с други плодове, добавя се към сладолед, кокосово мляко. Семената са годни за консумация, когато се варят.

Къде да опитам:Филипините, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Камбоджа, Сингапур.

сезон:От януари до август, в зависимост от региона.

личи (личи)

Други имена са личи, китайска слива. Сърцевидните или кръгли плодове растат на гроздове. Под яркочервената кора има бяла прозрачна каша, сочна и сладка на вкус. В извън сезона в азиатските страни тези тропически плодовеПродава се в консервирана форма или в найлонови торбички.

Къде да опитам:Тайланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай.

сезон:от май до юли.

манго

Един от най-популярните плодове във всички тропически страни. Плодовете са едри, яйцевидни, удължени или сферични. Пулпът е жълт и оранжев, сочен, сладък. Миризмата на манго наподобява аромата на кайсия, роза, пъпеш, лимон. Ядат се и неузрели зелени плодове – ядат се със сол и черен пипер. Удобно е да обелите плодовете с остър нож.

Къде да опитам:Филипините, Индия, Тайланд, Индонезия, Мианмар, Виетнам, Китай, Пакистан, Мексико, Бразилия, Куба.

сезон:целогодишно; пик в Тайланд от март до май, във Виетнам през зимата и пролетта, в Индонезия от септември до декември.

папая

Голям плод с жълто-зелена кора. Цилиндричните плодове на екзотичните плодове достигат 20 сантиметра дължина. Вкусът е кръстоска между пъпеш и тиква. Зрялата папая има ярко оранжева плът, която е изключително нежна и приятна за ядене и подпомага храносмилането. Неузрялата папая се добавя към пикантна тайландска салата (сом там), запържва се и с нея се задушава месо.

Къде да опитам:Индия, Тайланд, Шри Ланка, Бали, Индонезия, Филипините, Мексико, Бразилия, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Лонган

Други имена са lam-yai, "око на дракон". Това е кръгъл, кафяв плод, който прилича на малък картоф. Много сладък и сочен и калоричен. Лесно обелващата се кожа покрива прозрачна бяла или розова каша, близка по консистенция до желе. В сърцевината на плода има голяма черна кост. Лонганът е полезен за здравето, но не трябва да ядете много наведнъж: това ще доведе до повишаване на телесната температура.

Къде да опитам:Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Китай.

сезон:средата на юни до средата на септември.

Рамбутан

Рамбутанът е един от най-известните тропически плодове, който се характеризира с "повишена окосмяване". Под червената рунеста кожа се крие бяла полупрозрачна плът със сладък вкус. За да стигнете до него, трябва да „завъртите“ плода в средата. Плодовете се ядат в прясноили консервирани със захар. Суровите семена са отровни, докато печените са безвредни. Когато избирате, трябва да се ръководите от цвета: колкото по-розово, толкова по-добре.

Къде да опитам:Малайзия, Тайланд, Индонезия, Филипините, Индия, частично Колумбия, Еквадор, Куба.

сезон:средата на април до средата на октомври.

питая

Други имена са питахая, лонг ян, "драконов плод", "драконов плод". Това е плод на кактус от рода Hylocereus (сладка питая). Много красив на външен вид: ярко розов, с размерите на голяма ябълка, леко удължен. Кората е покрита с големи люспи, краищата са зелени. Ако премахнете кожата (както в случая на портокал), вътре можете да видите плътно бяло, червено или лилаво месо с много малки семки. Добър в плодови коктейли в комбинация с лайм.

Къде да опитам:Виетнам, Тайланд, Филипините, Индонезия, Шри Ланка, Малайзия, Китай, Тайван, частично Япония, САЩ, Австралия, Израел.

сезон:през цялата година.

карамбола (карамбола)

Други имена са "тропически звезди", звезден плод, камрак. Жълтите или зелените му плодове са подобни по размер и форма на сладките чушки. На разфасовката те имат формата на звезда - оттук и името. Зрелите плодове са сочни, с лек флорален вкус, не много сладки. Неузрелите плодове съдържат много витамин С. Добри са в салати и смутита, не е необходимо да се белят.

Къде да опитам:Остров Борнео, Тайланд, Индонезия.

сезон:през цялата година.

Помело

Този плод има много имена - помело, памела, помпелмус, китайски грейпфрут, шедок и др. Цитрусовите плодове приличат на огромен грейпфрут с бяла, розова или жълта каша, която обаче е много по-сладка. Широко се използва в кулинарията и козметологията. Миризмата е най-добрият ориентир при покупка: колкото по-силна е тя, толкова по-концентриран, наситен и свеж ще бъде вкусът на помелото.

Къде да опитам:Малайзия, Китай, Япония, Виетнам, Индия, Индонезия, Таити, Израел, САЩ.

сезон:през цялата година.

гуава

Други имена са гуава, гуава. Кръгли, продълговати или крушовидни плодове (4 до 15 сантиметра) с бяла плът и жълти твърди семена. Годни за консумация от кожа до кост. Когато узрее, плодът пожълтява и се яде с кората - за подобряване на храносмилането и стимулиране на сърцето. Неузряло се яде като зелено манго, поръсено с подправки и сол.

Къде да опитам:Индонезия, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Египет, Тунис.

сезон:през цялата година.

саподила (Sapodilla)

Други имена са сапотила, дървесен картоф, ахра, чику. Плод, който прилича на киви или слива. Зрелият плод има млечно-карамелен вкус. Sapodilla може да "плете" малко, като Райска ябълка. Най-често се използва за приготвяне на десерти и салати. Неузрелите плодове се използват в козметологията и народна медицина.

Къде да опитам:Виетнам, Тайланд, Филипините, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри Ланка, Индия, САЩ (Хавай).

сезон:от септември до декември.

Захарна ябълка

Много полезен бледозелен плод. Под силно изпъкналата блатно-зелена кожа са скрити сладка, ароматна плът и семена с размер на боб. Аромат с едва забележими иглолистни нотки. Зрелите плодове са умерено меки на допир, неузрели - твърди, презрели се разпадат в ръцете. Служи като основа за тайландски сладолед.

Къде да опитам:Тайланд, Филипините, Виетнам, Индонезия, Австралия, Китай.

сезон:от юни до септември.

Chompoo

Други имена са розова ябълка, малабарска слива. Оформя се като сладка чушка. Предлага се както в розово, така и в светло зелено. Пулпът е бял, плътен. Не е необходимо да го почиствате, няма кости. Вкусът не се отличава особено с нищо и наподобява повече леко подсладена вода. Но когато са охладени, тези тропически плодове утоляват добре жаждата си.

Къде да опитам:Индия, Малайзия, Тайланд, Шри Ланка, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Аки (Аки)

Aki, или bligia delicious, е с крушовидна форма с червено-жълта или оранжева кожа. След пълно узряване плодовете се спукват и излиза кремообразна каша с големи лъскави семена. Това са най-опасните екзотични плодове в света: неузрелите (неотворени) плодове са силно отровни поради високото съдържание на токсини. Могат да се консумират само след специална обработка, като например продължително варене. Има вкус на аки орех. В Западна Африка сапунът се прави от кожата на неузрелите плодове, а пулпата се използва за улов на риба.

Къде да опитам:САЩ (Хавай), Ямайка, Бразилия, Венецуела, Колумбия, Еквадор, Австралия.

сезон:От януари до март и от юни до август.

Амбарела (Амбарела)

Други имена са ябълка Cythera, жълта слива, полинезийска слива, сладка момбин. Овалните плодове със златист цвят с тънка твърда кора са събрани на гроздове. Вътре - хрупкаво, сочно, жълто месо и твърда кост с бодли. Има вкус на кръстоска между ананас и манго. Зрелите плодове се ядат сурови, от тях се приготвят сокове, конфитюри, мармалад, неузрели плодове се използват като гарнитура, добавят се към супи.

Къде да опитам:Индонезия, Индия, Малайзия, Филипините, Фиджи, Австралия, Ямайка, Венецуела, Бразилия, Суринам.

сезон:от юли до август.

Бам-балан (Бамбанган)

Победител в номинацията "Най-родният вкус". Бам-балан прилича на борш със заквасена сметана или майонеза. Плодът е с овална форма, тъмен на цвят, миризмата е малко остра. За да стигнете до пулпата, просто трябва да отстраните кожата. Плодовете се добавят и към гарнитурите.

Къде да опитам:Остров Борнео (малайзийската част).

Салак (Салак)

Други имена са свинска мас, херинга, ракум, "змийски плод". Кръгли или продълговати малки плодове растат на гроздове. Цвят - червен или кафяв. Кората е покрита с малки шипове и може лесно да се отстрани с нож. Вътре има три сладки сегмента. Вкусът е наситен, сладко-кисел, напомня на Райска ябълка или круша.

Къде да опитам:Тайланд, Индонезия, Малайзия.

сезон:през цялата година.

Баел (Бейл)

Други имена са дървесна ябълка, каменна ябълка, бенгалска дюля. Когато узрее, сиво-зеленият плод става жълт или кафяв. Кората е гъста, точно като ядка, и е невъзможно да се стигне до нея без чук, така че самата пулпа най-често се продава на пазарите. То е жълто, с рунести семена, разделени на сегменти. Байл се яде прясна или изсушена. Използва се и за приготвяне на чай и шарбат напитка. Плодът има дразнещ ефект върху гърлото, причинявайки сърбеж, така че първият опит за взаимодействие с гаранция може да бъде неуспешен.

Къде да опитам:Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Малайзия, Филипините, Тайланд.

сезон:от ноември до декември.

Кивано

Също - рогат пъпеш, африканска краставица, рогата краставица. Когато узрее, черупката е покрита с жълти шипове, а месото става наситено зелено. Продълговатите плодове не се белят, а се нарязват като пъпеш или диня. Вкусът е микс от банан, пъпеш, краставица, киви и авокадо. С други думи, може да се добавя както към сладки, така и към пикантни ястия, както и да се маринова. Неузрелите плодове също са годни за консумация.

Къде да опитам:Африка, Австралия, Нова Зеландия, Чили, Гватемала, Коста Рика, Израел, САЩ (Калифорния).

сезон:през цялата година.

Вълшебен плод (чудотворен плод)

Други имена са прекрасни горски плодове, сладка путерия. Името на екзотичния плод беше заслужено. Вкусът на самия плод не се откроява по никакъв начин, но за час ще му се струва, че всичко, което яде след това, е сладко. Вкусовите рецептори се подвеждат от специален протеин, който се намира във вълшебните плодове, miraculin. Сладките ястия изглеждат безвкусни.

Къде да опитам:Западна Африка, Пуерто Рико, Тайван, Япония, Австралия, Австралия, САЩ (Южна Флорида).

сезон:през цялата година.

тамаринд (тамаринд)

Тамариндът, или индийската фурма, принадлежи към семейството на бобовите растения, но се консумира и като плод. Извити плодове с дължина до 15 сантиметра с кафява кора и сладко-кисела каша. Използва се като подправка, част е от известния сос Уорчестър и се използва за приготвяне на закуски, десерти и различни напитки. Сладките се приготвят от узрял сушен тамаринд. Като сувенир туристите носят вкъщи месен сос и коктейлен сироп на базата на индийски фурми.

Къде да опитам:Тайланд, Австралия, Судан, Камерун, Оман, Колумбия, Венецуела, Панама.

сезон:от октомври до февруари.

Марула (Марула)

Прясна марула се намира изключително на африканския континент и всичко това, защото след узряване плодовете започват да ферментират за няколко дни. Оказва се такава нискоалкохолна напитка (можете да срещнете слонове, „пияни“ от марула). Зрелите плодове са жълти на цвят и приличат на сливи. Месото е бяло, с твърда кост. До началото на процеса на ферментация има приятен аромат и неподсладен вкус.

Къде да опитам:Южна Африка (Мавриций, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана и др.)

сезон:от март.

кумкуат (кумкуат)

Други имена са японски портокал, фортунела, кинкан, златна ябълка. Плодовете са малки, наистина приличат на мини портокали, коричката е много тънка. Ядливи цели, с изключение на костите. На вкус е малко по-кисел от портокал, мирише на лайм.

Къде да опитам:Китай, Япония, Югоизточна Азия, Близкия изток, Гърция (Корфу), САЩ (Флорида).

сезон:от май до юни, в продажба през цялата година.

цитрон (цитрон)

Други имена са ръката на Буда, cedrat, корсикански лимон. Зад външната оригиналност се крие тривиално съдържание: продълговатите плодове са почти непрекъсната кора, напомняща на вкус лимон и виолетова на мирис. Може да се използва само за приготвяне на компоти, желета и захаросани плодове. Често ръката на Буда се засажда в саксия като декоративно растение.

Къде да опитам:Китай, Япония, Малайзия, Индонезия, Тайланд, Виетнам, Индия.

сезон:от октомври до декември.

Пепино (Пепино Дулче)

Също така - сладка краставица, пъпешна круша. Формално това е зрънце, въпреки че е много голямо. Плодовете са разнообразни, предлагат се в различни размери, форми и цветове, някои имат ярко жълт цвят с червени или лилави щрихи. Пулпът има вкус на пъпеш, тиква и краставица. Презрелите пепино не са вкусни, точно като неузрелите.

Къде да опитам:Перу, Чили, Нова Зеландия, Турция, Египет, Кипър, Индонезия.

сезон:през цялата година.

Mameya (Mamey)

Други имена са сапота. Плодът е малък, кръгъл. Вътре - портокалова каша, на вкус, както може да се досетите, прилича на кайсия. Добавя се към пайове и сладкиши, консервира се, а от неузрели плодове се приготвя желе.

Къде да опитам:Колумбия, Мексико, Еквадор, Венецуела, Антили, САЩ (Флорида, Хавай), Югоизточна Азия.

Наранджила

Други имена са наранджила, луло, златният плод на Андите. Външно наранджила прилича на рошав домат, въпреки че има вкус на ананас и ягоди. Сокът с пулпа се използва за приготвяне на плодови салати, сладолед, кисело мляко, бисквити, сладки сосове и коктейли.

Къде да опитам:Венецуела, Панама, Перу, Еквадор, Коста Рика, Колумбия, Чили.

сезон:от септември до ноември.

закваска (Soursop)

Също така - анона, гуанабана, гравиола. Един от най-големите тропически плодове на планетата: теглото на плода може да достигне 7 килограма. Плодовете са овални или сърцевидни, кората е твърда, покрита с меки бодли. Месото е кремаво бяло, с вкус на лимонада, с приятна киселинност. Използва се за приготвяне на смутита, сокове, пюрета, шербета и сладолед. Черните семена са отровни.

Къде да опитам:Бермудите, Бахамите, Мексико, Перу, Аржентина.

сезон:

Също така Jaboticaba, бразилско гроздово дърво. Плодовете, които приличат на грозде или касис, растат на гроздове по стволовете и главните клони. Кожата е горчива. От пулпата се правят сокове, алкохолни напитки, желе, мармалад.

Къде да опитам:Бразилия, Парагвай, Боливия, Аржентина, Уругвай, Панама, Перу, Колумбия, Куба, Филипините.

сезон:от април до края на октомври.

Куруба

Неузрелите зелени плодове явно приличат на краставици, само по-големи. Когато узреят, те стават ярко жълти. Оранжево-кафявото месо е кисело, ароматно, с дребни семена. Куруба перфектно утолява жаждата. От пулпата се приготвят сок, конфитюр, желе, вино, салати.

Къде да опитам:Боливия, Колумбия, Уругвай, Аржентина, Еквадор, Перу, Индия, Нова Зеландия.

сезон:през цялата година, в Индия и Нова Зеландия от март до ноември.

Купуасу

Сочните и ароматни плодове са оформени като пъпеш, достигат дължина 25 сантиметра, ширина 12 сантиметра. Кожицата е леко твърда, червено-кафява. Месото е бяло, кисело-сладко, семената са разположени в пет гнезда. Яде се прясно и се използва за приготвяне на сокове, кисело мляко, ликьори, конфитюри, сладки и шоколадови бонбони. Смята се, че най-вкусното купуасу е това, което падна на земята.

Къде да опитам:Бразилия, Колумбия, Венецуела, Еквадор, Мексико, Перу, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Маранг

Плодовете на маранг са удължена, дебела кора, покрита с бодли, които се втвърдяват при узряването им. Вътре - бели резени със семена, доста големи, с една трета от дланта. Всеки описва вкуса по свой начин. И така, някои са сигурни, че прилича на сладко в чаша за вафли, други, че прилича на маршмелоу. Други изобщо не могат да опишат чувствата си. Маранг не се изнася, защото се разваля моментално. Ако вдлъбнатините не се изправят при натискане, трябва спешно да се изядат. Ако плодът е леко притиснат, трябва да се остави да легне за няколко дни. Маранг обикновено се яде пресен, но се използва и в десерти и коктейли. Семената се запичат или варят.

Къде да опитам:Филипините, Бруней, Малайзия, Борнео, Австралия.

сезон:от август до края на април.

плодове на тайланд

Плодовете се продават целогодишно, въпреки че в извън сезона мангостанът, например, не е много разпространен, а ананасите са два пъти по-скъпи. Можете да купувате по пазарите, от уличните сергии, от търговци с мобилни колички.

Ананас, банан, гуава, джакфрут, дуриан, пъпеш, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарина, мапла, нойна, папая, питая, помело, рамбутан, херинга, саподила, тамаринд, хинап.

Плодове на Виетнам

Виетнам, един от най-големите доставчици на плодове на световния пазар, може сериозно да се конкурира дори с Тайланд. Най-много плодове в южната част на Виетнам. В извън сезона цените на особено екзотичните плодове могат да се увеличат с 2-3 пъти.

Авокадо, ананас, диня, банан, гуава, джакфрут, дуриан, пъпеш, звездна ябълка, зелен портокал, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарина, маракуя, млечна ябълка, момбин, нойна, папая, питахайя, рамбутан, розова ябълка, саподила, мандарина, цитрон.

плодове от индия

Индия се намира в няколко климатични зони наведнъж, което създава благоприятни условия за отглеждане на плодове, характерни както за тропически, така и за умерен(високопланински). На рафтовете можете да намерите познати ябълки, праскови и грозде и екзотични кокоси, папая и саподила.

Авокадо, ананас, анона (черимоя), диня, банан, гуава, гуава, джакфрут, смокиня, карамбола, кокос, манго, мандарина, маракуя, папая, саподила, тамаринд.

Египетски плодове

Реколтата в Египет се събира през пролетта и есента, така че "сезонът" на плодовете е почти винаги тук. Изключение правят граничните периоди, например ранна пролет, когато "зимните" плодове вече са си тръгнали, а "летните" са на път.

Кайсия, дюля, портокал, диня, банан, грозде, нар, грейпфрут, круша, гуава, пъпеш, смокиня, пъпеш, карамбола, киви, червен банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, праскова, питая, помело, захар ябълка, физалис, фурма, Райска ябълка.

Плодове в Куба

За разлика от същия Египет, сезоните в Куба са изразени много по-ясно. През цялата година можете да си купите ананаси, портокали, банани, гуава, папая. През юли-август най-вкусните манго, лятото започва и сезонът на мамончило, черимоя, карамбола и авокадо, през пролетта - кокоси, дини, грейпфрути.

Авокадо, ананас, анона, портокал, банан, череша Барбадос, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончило, манго, маракуя, папая, саподила, тамаринд, черимоя.

Плодове в Доминиканската република

В тропическата Доминиканска република има предвидимо много плодове: от най-познатите като банани и ананаси до екзотични – гранадили, мамончилоси и сапоти.

Авокадо, ананас, анона, диня, банан, гранадила, нар, грейпфрут, гуанабана, пъпеш, каимито, киви, кокос, мамончило, мамон, манго, маракуя, морско грозде, мушмула, нони, папая, питахая.

Кира Столетова

Grapefruit Sweety отдавна е признат и популярен в целия свят, благодарение на огромния брой полезни свойства, върху които влияе върху човешкото тяло. Той съдържа голям брой микроелементи и витамини, които ви позволяват да нормализирате всички функции на жизненоважни органи.

Описание на плода

Това е плод, получен чрез кръстосване на хибрид от помело и обикновен грейпфрут. Разработката е извършена от учени от Калифорния, които отглеждат този плод в края на 50-те години на миналия век. Името "Sweety" се превежда като "Sweet", което говори за вкуса на този грейпфрут. В Испания се нарича Оробланко.

Разликата с неговите предшественици е, че грейпфрутът е едър, докато Оробланко е малък по размер и има наситен зелен цвят, който не се променя дори когато е напълно узрял.

Описанието показва, че пулпата на продукта е сладка и сочна, подобна на вкуса на помело. Няма горчивина, но има прегради в пулпата, които издават леко горчив вкус, като на грейпфрут.

Правилното ядене на плодове

Този малък зелен грейпфрут се консумира, подобно на други плодове, пресен.

Кората има висока плътност, трудно е да я обелите, така че си струва да направите няколко малки разфасовки по повърхността - тогава ще стане по-лесно да я отделите от пулпата.

Fruits Sweety са универсални в употреба:

• подходящ за прясна консумация, което позволява на тялото да получи всички необходими полезни микроелементи и витамини;
• често се използва за приготвяне на десертни ястия;
• използва се за приготвяне на пресни салати, които се приготвят от плодове.

Полезни характеристики

Съставът на този продукт съдържа голяма концентрация на киселини, които имат положителен ефект върху състоянието на имунната система. Сладостта се постига благодарение на голямото количество глюкоза и захароза. Поради тази причина плодовете се използват при диабет, тъй като този плод не повишава нивата на кръвната захар. Възрастните хора трябва да използват такива плодове за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, тъй като с нарастването на възрастта холестеролът само се увеличава.

Зелените плодове подобряват функционирането на нервната система. Използва се за нормализиране на съня и възстановяване на тонуса на целия организъм. Това перфектен вариантза хора, които се занимават с умствена или физическа работа. Ако ядете пулпата на плода всеки ден, това подобрява настроението на човек и му дава сила и енергия за целия ден.

Съставът на плода съдържа витамини, калций, фосфор и цинк, той не само повишава устойчивостта на организма към вируси и инфекции, но и повишава устойчивостта на целия организъм. Ползите от този плод в храната са за предотвратяване на заболявания.

Важно е да се дава сушена храна на деца, които вече имат слаб имунитет. Оробланко съдържа фибри, които подобряват храносмилането, премахват токсините от червата и насърчават загубата на тегло.

Използвайте за отслабване

Калории само 60 kcal на 100 g.

Този хибрид има способността да разгражда мазнините и да провокира загуба на тегло. Ако не харесвате горчиви грейпфрути, които се препоръчват за отслабване, тогава сладкият Sweety е най-добрият вариант.

Избор и съхранение

Когато избирате, помислете за теглото на плода: ако е лек, тогава в него няма много пулп. Сладките плодове са малко по-малки по размер в сравнение с помелото. Ако премахнете кората, тогава размерите на пулпата са равни на мандарина. Този екзотичен плод се донася в Европа от далечни страни, така че се бере още недоузрял, което се отразява негативно на вкуса.

Трябва да се съхранява при температура 22-24°C. При тези условия срокът на годност е 7-10 дни. При съхранение в хладилник сроковете се увеличават до 14-18 дни.

Противопоказания

Този плод не носи вреда сам по себе си, поради което противопоказанията са минимални. Струва си да се вземе предвид правилната дозировка. Дневната норма е 500-600 г. С увеличаване на тази доза ще има излишък от витамини, което не е полезно за организма. Имайте предвид, че Sweetie съдържа киселини, тоест тези, които страдат от повишена стомашна киселина, язва или гастрит, трябва да го ядат с повишено внимание.

Струва си да се въздържате от употреба, ако сте алергични към цитрусови плодове. Не можете да ядете такива плодове за хора с индивидуална непоносимост към цитрусови плодове или определени елементи, съдържащи се в състава им.

Мила - какво е това? Плодове в чужбина.

Плод помело. Полезни свойства и противопоказания.

Ами ако направите сок СУПЕР ЦИТРУС от шест цитрусови плода! Какъв ще е вкусът? алекс бойко

Заключение

Ако някога опитате този плод, няма да можете да устоите на приятния му сладък вкус. Има полезни свойства за организма, което е толкова важно в съвременния свят, когато имунната система на човека е отслабена поради постоянен стрес или околната среда.

цитрусови културиса вечнозелени дървета или храсти, принадлежащи към рода Citrus. На латински думата citrus означава лимоново дърво.

Височината на дърветата рядко надвишава 12 м. Листата са яйцевидни, в пазвите на листата има шипове. Растението има много ароматни цветя. Плодовете са сочни, с гъста кора, при много видове са годни за консумация.

Тези растения произхождат от южните склонове на Хималаите (портокал), Индия, Малайзия и Фиджи (грейпфрут), Южен Китай и Южен Виетнам(мандарина). Произходът на лимона е неизвестен, вероятно родината му е Индия.

Цитрусовите култури се отглеждат в Южна Америка, САЩ, Северна Африка, Южна Европа и Средиземно море. Отглеждат се по плантационен начин. На територията на Русия цитрусите се отглеждат само в района на Сочи, където мандариновите дървета могат да бъдат намерени на места, защитени от вятъра. На територията на бившия Съветски съюз цитрусовите плодове са често срещани в страните от Кавказ.

Консумация на цитрусови плодове.Цитрусовите плодове се консумират пресни. Освен за прясна консумация, от плодове се приготвят сокове, компоти, конфитюри, захаросани плодове, мармалад, сладки, есенции. Те са част от различни ликьори, смесени напитки.

Като подправка цитрусите се използват при приготвянето на различни сладки ястия, бисквити, сосове, ястия от риба, птици и ориз. Плодовите салати се приготвят от плодове. Сиропът и сокът от цитрусови плодове се считат за най-полезната и вкусна напитка.

Изсушената лимонова кора (кора) служи като подправка с освежаващ вкус и устойчив аромат. За да запазите кората по възможно най-добрия начин, отрежете кората на тънък слой, като внимавате да не докосвате вътрешния бял слой. Лимонова кора може да се настърже на ситно и да се използва като подправка и сурова. Ако един лимон се залива с вряла вода или се слага за няколко секунди топла водавкусът на лимоновата кора ще стане много по-силен. Лимоновата кора придава на продуктите, особено на тестото, освежаващ аромат. Добавете го към зеленчукови супи, зелева чорба, борш, месни и рибни ястия, ястия с заливка и студено.

Лимоновият сок подобрява вкуса на различни ястия, например виенски шницел, пържена риба, студени предястия, салати и др. Лимонов сок може да се използва за готвене вместо оцет, това дава допълнителни възможности на домакините.

Химичен състав на цитрусовите плодове.Различните видове от тези растения имат сходен химичен състав, почти всички цитрусови плодове съдържат захар, органични киселини, витамини, пектинови вещества, минерални соли, макро и микроелементи, фитонциди, етерични масла и други полезни вещества. Един лимон или, например, портокал съдържа до 100 мг витамин С. Витамин С в цитрусовите плодове не се разрушава при продължително съхранение и дори по време на обработка. Цитрусовите плодове съдържат и друг ценен витамин – витамин Р, който е много важен за укрепване на кръвоносната система и влияе благоприятно върху дейността на щитовидната жлеза. Най-много витамини се намират в младите части на растението: издънки, плодове, листа.

Полезни свойства на цитрусовите плодовеса били известни в древността. Цитрусите допринасят за образуването на стомашен сок и подобряват функционирането на жлъчния мехур, имат благоприятен ефект върху храносмилателния процес. Поради голямото количество витамин С тези плодове предпазват човешкия организъм от различни настинки, допринасят за бързото възстановяване, а редовната им консумация укрепва имунната система. Фармакологичните свойства на цитрусовите плодове са малко по-различни, например лимонът се използва за профилактика и лечение на вирусни инфекции, грейпфрутът укрепва кръвоносните съдове и предпазва от инфаркт, портокалът нормализира работата на червата и др.

В народната медицина също се използва сок от цитрусови плодове, който има способността да убива вредните микроорганизми и да спира растежа им, съдържа ценни биологично активни вещества, които подобряват човешкото здраве.

Етерично масло от цитрусови плодовеизползва се за масаж, добавя се към водата при къпане. Влияе благоприятно на нервната система, стимулира дейността на стомашно-чревния тракт, има противовъзпалително, стимулиращо, аналгетично действие, понижава кръвното налягане. Поради антисептичните си свойства етеричното масло е ефективно при лечението на кожни заболявания, а също така играе важна роля за стимулиране на гениталната област.

Какво представляват цитрусовите плодове?

Списък на плодовете от семейството на цитрусовите:

UgliТова е хибрид, който съчетава грейпфрут, портокал и мандарина. Ugli е плод от Ямайка. Отгледан във Флорида. Преведено от английска дума ugly означава грозен, името на плода е дадено за неговия не особено красив външен вид. Кората на плода е груба, набръчкана, зеленикаво-жълта. Но пулпата на този плод е много сочна и вкусна, съчетаваща сладостта на мандарина и финия пикантен вкус на грейпфрут. Плодовете се консумират пресни и при готвене.

оранжево(китайска ябълка)е плод на портокаловото дърво, произхождащо от Китай. Хибрид, получен в древността, очевидно е смес от мандарина и помело. Портокаловият плод е заоблен, покрит с гъста кора от всички нюанси на портокал. Вътре в портокала е пулпата, разделена на филийки, които лесно се отделят един от друг. Те ядат пресни портокалови плодове, приготвят захаросани плодове, конфитюри, мармалад от тях и ги използват за овкусяване на сладкарски изделия. портокалов сок- един от най-разпространените и здравословни плодови сокове, утолява добре жаждата. Върху кората на плода се запарват вина и ликьори, а плодовете са захаросани.

Бергамотили портокал-бергамотТова е хибрид, получен чрез кръстосване на портокал (сорт горчив портокал) и лимон. Името "бергамот" е дадено в чест на италианския град Бергамо, където е култивиран за първи път. Родината на растението е Югоизточна Азия. Плодът на бергамота е с крушовидна форма, има кисело-горчив вкус. Мармаладът се прави от бергамот и се варят захаросани плодове. Етеричното масло, извлечено от плодове и цветя, се използва в парфюмерията и сладкарството. Кората на бергамота се използва в парфюмерията поради способността й да се комбинира с различни аромати, за да образува букет от аромати, които се допълват взаимно. Пресен бергамот не се консумира.

Бигарадияили померанскиТова е хибрид, получен чрез кръстосване на мандарина и помело. Родината на растението е Югоизточна Азия. Плодът е с форма на зрънце, леко сплескан. В готвенето се използват плодови кори, етерични масла и запарки от цветове и листа от бигарадия, добавят се към сладкиши, мармалади, десертни ястия, тинктури, ликьори, а също така се използват като добавки към месни и рибни ястия. Кората се използва и за оцветяване и овкусяване на напитки. В прясна форма портокаловите плодове обикновено не се консумират поради силния аромат на парфюмерията, на който се отделя сок от бигаради.

Гаянимародом от Индия. Расте диво в Централна и Южна Индия. Плодът е с размерите на голям лимон, много ароматен. Ароматът на плода наподобява миризмата на джинджифил или евкалипт. Гаянима има много кисел, пикантен вкус. В кулинарията този плод се използва при приготвянето на маринати.

Грейпфрутвероятно резултат от естествена хибридизация на портокал и помело. За първи път е открит през 1650 г. в Барбадос, след това в Ямайка през 1814 г. Към днешна дата грейпфрутът се отглежда в почти всички субтропични страни по света. Плодовете на грейпфрута са едри, с тегло от 150 до 500 g, сферични, с приятна миризма, сочна и кисела каша с вкус на горчивина, разделена на резени. Цветът на месото варира в зависимост от сорта от светло жълто до рубинено червено. Освен това, колкото повече червен нюанс съдържа пулпата на грейпфрута, толкова по-сладка е тя. В енциклопедиите този плод е класифициран като диетичен плод. Плодовете на грейпфрута се консумират пресни. Те издържат на дългосрочно съхранение по-добре от другите цитрусови плодове, без да губят вкуса си и не променят вкуса си в резултат на готвене. От грейпфрутите се правят конфитюри, конфитюри, сокове, ликьори, използват се в сладкарската индустрия. От кората на плода се правят захаросани плодове. Киселият грейпфрут се съчетава добре с морски дарове, особено риба и миди.

Лимон с груба кожаили див лимонс произход от Китай и Индия. Култивиран в Южна Азия Латинска Америка, Япония. Плодовете на дивия лимон са едри и кръгли, жълти на цвят. При готвене те се използват по същия начин като обикновените лимони; приготвят захаросани плодове, конфитюри, мармалад, използват за ароматизиране на захарни изделия и напитки. Лимонови резени украсяват ястия от риба, месо и морски дарове. Сокът от див лимон за кулинарни цели се използва за подобряване на вкуса на рибни и месни ястия, студени предястия и салати, добавя се към сосове, сладкарски изделия, напитки и сиропи.

Декопонили сумопроизхожда през 1972 г. в Нагасаки, префектура на Япония, като хибрид от мандарина и понкан. Името на този плод се състои от 2 думи: Deko (значението на тази дума е "неравномерно", поради изпъкналостта на върха на плода) и Pon (първата сричка от думата Ponkan). Плодът прилича на огромна мандарина, чиято кора е груба, жълто-оранжева на цвят. Пулпът на плода е плътен, без костилка, много вкусен, сладостта на плода е балансирана от лека освежаваща киселинност. В Япония този плод е доста скъп поради своя размер и изискан вкус. Депоконът се отглежда в големи оранжерии и се прибира от декември до февруари. След бране плодовете се съхраняват при определена температура в продължение на 20 - 40 дни, за да се намали нивото на лимонената киселина и да се увеличи захарта, след което плодовете стават по-сладки и по-привлекателни на вкус.

див индийски портокалродом от Индия. Това растение е един от най-старите предшественици на съвременните цитрусови плодове и в момента е застрашен вид. Плодът се използва в лечебни целии духовните практики на Индия.

Iekanили анадомике цитрусов плод, много подобен на мандарина, открит в Япония в префектура Ямагучи. Плодът е средно голям, лъскав, яркочервен. Кората на плода е дебела, докато се обелва лесно с ръце, месото е много сочно, леко кисело и горчиво, но по-сладко от това на грейпфрут. Химическият състав на този плод съдържа голямо количество витамини. Плодовете се консумират пресни, под формата на сок и при готвене.

индийска лайм, палестинска лаймили колумбийски лаймдоскоро се смяташе за хибрид на вар и вар, но съвременните опити за кръстосване на тези растения не дават подобни резултати. Индия се смята за родното място на този лайм. Плодовете са сферични или леко удължени, в основата на плода има малко зърно. Гладката жълто-оранжева кора прилепва плътно към пулпата. Ароматът на кората е леко мазен. Пулпът е много сочно, нежно, с цвят на слама, поради факта, че в плода няма киселина, пулпата е свежа, леко сладка. Плодовете на индийския лайм са силно повлияни от климатичните условия. Тези плодове, които растат в пустинята, са много различни по размер, цвят, форма, повърхност на кожата от тези, които растат в по-хладните крайбрежни райони. В готвенето палестинският лайм практически не се използва поради безвкусния си вкус. В Индия, Египет, Израел и Палестина често се използва като подложка.

йеменски цитронтова е специален вид цитрон, пулпата на плода не съдържа сегменти и мехурчета със сок. Плодът е голям. Повечето плодове са удължени и шипове. Кората е груба и гофрирана, жълта. Плодът е сладък, мек и приятен на вкус - почти без мирис. Този сорт цитрон се използва за религиозни цели.

Кабосутова е хибрид от плодове папеда и горчив портокал. Произхожда и се отглежда в Китай. Този плод е най-популярен в Япония. Плодът не е голям, зелен на цвят с тръпчив, кисел вкус и уникален аромат, напомнящ на обикновен лимон. Плодовият оцет Кабосу се използва като подправка за овкусяване на риба. Сокът е богат на киселинност и се използва в японската кухня в широка гама от храни, включително подправки, сокове, безалкохолни напитки, замразени десерти, закуски, сладкиши и алкохолни напитки, както и пулпа в различни десерти и основни ястия. Кората на Кабосу се използва за придаване на приятен вкус на печени изделия и десерти.

Каламондинили джудже портокале цитрусов хибрид от кръстосване на мандарина с кумкуат. Каламондинът е роден в Югоизточна Азия. Това стайно растение е специално пригодено за плододаване у дома. Плодовете на Calamondin са малки, кръгли, подобни на малки мандарини, с тънка портокалова, ароматна и сладка кора. Пулпът на каламондин е сочен, с изразена киселинност и голям брой семена, поради което пресните плодове рядко се ядат. Но този представител на цитрусовите плодове има едно голямо предимство - може да се яде с кората, чийто сладък вкус компенсира киселия вкус на пулпата. Каламондинът се използва за овкусяване на ястия и напитки, от него се приготвят мармалад, конфитюр, желе и конфитюр. Доста често лимонът се заменя с каламондин. Някои домакини правят захаросани плодове, а също така слагат няколко резена от този плод, докато готвят сладко - тогава то придобива необичаен и в същото време много приятен цитрусов аромат и вкус. В азиатската кухня сокът се използва в сезонни ястия от риба, птици и свинско месо.

Карнаили кисел портокалуж естествен хибрид от горчив портокал и лимон. Родината на плода вероятно е северозападната част на Индия и Китай. Плодът е голям, кръгъл или овален, обикновено с изпъкнало зърно. Цветът на плода е златисто жълт до наситено оранжев. Цветът на пулпата е тъмно оранжев, пулпата с груби влакна, сочена, с лек аромат. Вкусът на плода е много кисел, горчив и неприятен, от плодовете се правят захаросани плодове и портокалов мармалад, който британците много обичат. Киселите портокали обикновено не се консумират пресни. От цветовете, листата, семената и корите се извлича масло, което се използва в парфюмерийната индустрия, кулинарията и винено-водковите продукти. Като подправка се използва кисел портокалов сок. Този плод се счита за важно лечебно растение.

кафир лаймили кафир лаймподвидове от семейство цитрусови. Кожата му е тъмнозелена и груба. Самият плод е негоден за консумация, кората понякога се използва при готвене, но основната стойност на кафир лайм се крие в листата му. В плодовете на кафир лайм има малко сок и е много кисел. Букетът от кафир лайм е несъмнено цитрусов, но пълният му лимонов аромат се изявява, когато листата се скъсат или нарязат. Тайландската кухня е немислима без листа от кафир лайм; те се използват и от малайски, бирмански и индонезийски готвачи. Листата се накъсват на парчета или се нарязват на ивици и се използват в супи (особено кисели) и в къри. Ситно настъргана кора понякога се добавя към рибни и пилешки ястия. Изсушените листа от кафир лайм запазват вкуса си в продължение на няколко месеца, ако се съхраняват в плътно затворен съд на хладно и сухо място. Използват се почти по същия начин като дафиновите листа и не е необходимо да се накисват предварително.

Клементинае разновидност на мандарина, хибрид на мандарина и портокал. Този плод е отгледан през 1902 г. в Алжир в градината на сиропиталище, управлявано от Пиер Клементен, откъдето идва и името на плода. Плодовете са оформени като мандарини, но са по-сладки с изненадващо приятен аромат, гладка, лъскава, сравнително твърда повърхност с наситен тъмно оранжев цвят. Те са склонни да се белят много лесно, като мандарините, с много костилка. Плодовете на клементина са сочни, сладки и ароматни. Клементините се консумират пресни, а също така се използват за приготвяне на различни ястия и напитки. Тези сладки и сочни цитрусови плодове правят отлични сладкиши, десерти, сосове, маринати и много, много други. Сокът се замразява за сорбе. Английски често се използваклементин за приготвяне на изискани алкохолни напитки, а също и добавете захаросаните му плодове към ракия. Сокът от клементина се съчетава много добре с месни ястия.

благородна мандарина, кралска мандаринаили Кунебо. Този плод е роден в Югозападен Китай и Североизточна Индия. Плодовете са едри, сферични, тъмно оранжеви. Сладката, сочна и ароматна каша е разделена на сегменти, които много лесно се отделят един от друг. Кралските мандарини се консумират пресни, от тях се правят конфитюри и мармалади, а също така се преработват в сок и се използват в производството на напитки и коктейли. Кората (или целия плод) може да се използва за овкусяване на ликьори и сладкиши.

Кикудайдай, Canaliculataили горчив портокалтова е хибрид, получен в древността, очевидно е смес от портокал и грейпфрут. В средата на 18 век в Япония този сорт вече се отглежда в градините като декоративно растение. Плодовете са малки, кръгли, ярко оранжеви, много сочни, кисели и горчиви, считани за негодни за консумация. В допълнение към красивите и оригинални плодове, растението има сочна, яркозелена лъскава зеленина. Досега това растение се отглежда за декоративни цели.

корсикански лимон, Цитрон, лимон с пръстиили Ръката на БудаНай-старият цитрусов плод идва от Индия. Цитронът е първият цитрусов плод, въведен в Средиземноморието. Това разнообразие от цитрусови плодове се различава от останалите по процеси, наподобяващи пръсти, процесите не растат заедно и са разделени помежду си почти до основата, което прави плода да изглежда като ръка или пръсти на човек. За будистите плодът се счита за свещен, според легендата Буда е оставил спомен за себе си по този начин. Плодовете са едри, с тегло до 1 кг, с неравна жълта повърхност, съдържат пулпа с цвят на лимон и голям брой семена. Сокът е кисел и много ароматен. Пресните плодове на корсиканския лимон не се използват за храна поради горчивия им вкус. Кората се използва като подправка за различни индийски ястия. От него се прави сладко, мармалад, захаросани плодове, маринати.

червен портокал, червен портокал, или Пигментиран портокалчесто наричан хибрид на помело и мандарина, въпреки че всъщност е естествена мутация на обикновен портокал. Този цвят му се придава от наличието на антоцианини, пигменти, които са доста често срещани в цветята и плодовете, но необичайни за цитрусовите плодове. Антоцианините са същото вещество, което прави боровинките червени и боровинките сини. Първите насаждения на кървави портокали са отглеждани изключително в района на планината Етна в Сицилия. Поради луксозния си външен вид и отчетлив вкус, червените портокали първоначално са били запазени за кралско семейство. Тези портокали са вкусни пресни. Сокът от кръвен портокал се използва в същите рецепти като обикновените портокали, но е добър и сам по себе си. Тъмночервеният цвят на сока го прави идеална съставка за коктейли. Червените портокали се използват и за приготвяне на чудесни конфитюри, конфитюри, шербети и мармалади. Домакините използват резени от този плод като украса за десерти: пайове, чийзкейк и сладолед. Кората на кървав портокал се използва за печене. Кървави портокали се използват и в пикантни ястия. Нарязани, те се добавят към салати и сосове. Те са идеални за чътни и добре допълват ястия с морски дарове, свинско, пилешко и патешко месо.

кървава вартова е естествен хибрид от пръстен лайм и рангпур, който се появи в резултат на свободно опрашване. Първите плодове от кървава липа се появяват в Австралия през 1990 г. Плодовете са много атрактивни, с овална форма. Цветът на плода варира от златист до кървавочервен. Пулпът и сокът могат да бъдат от лек червеникав оттенък до интензивен тъмночервен цвят. Пресният сок има остър, свеж и чист вкус. Тези плодове са кисели като лимони и имат лек, привлекателен вкус. Използват се пресни в готвенето. Кървавият лайм се използва за приготвяне на мармалад, конфитюр, сиропи, сокове, напитки и сосове.

кръгла лаймили Австралийска кръгла лаймоткрит в югоизточна Австралия. Плодовете са малки, кръгли, с дебела кора със зелен или зеленикаво-жълт цвят. Месото е бледозелено и има силен цитрусов аромат. Използват го в прясно състояние, приготвят конфитюри, мармалад. Кръгли резени лайм украсяват студените напитки. Кората се използва при готвене, от нея се приготвят захаросани плодове, извлича се етерично масло.

Кумкуат, Фортунела, Кинкан, Японски портокалили златист портокал. Родното място на този плод е Южен Китай, в ръкописите това растение е описано още през 1178 г. Кумкуатът е златисто жълт, оранжев или огнено оранжев на външен вид, наподобяващ малък портокал. Кората на плода е гладка, мека, сладникаво-пикантна, тънка и месеста. Пулпът е сочен, с кисел вкус. Плодът обикновено съдържа 3-6 скилидки и 2-5 семена. Кумкуатът има вкус на мандарина с лека киселинност. Комбинацията от сладникава кора и кисела каша прави този плод незабравим вкус. Плодът е много популярен поради своите хранителни качества и вкус. Нарича се още плод на мъдреците, тъй като именно той е бил основната храна на древните китайски и японски учени. Кумкуатът се консумира както суров, така и обработен (конфитюр, мармалад), използва се за украса на трапезата, добавя се към плодови салати, приготвят се сосове от него, пече се с месо и риба, варят се конфитюри, се правят захаросани и захаросани плодове.

лимон ичанскипървоначално от Югозападен Китай. Плодът е кръстен на град Ичан. Известно с необичайната си издръжливост, растението може да се отглежда в райони с умерен замръзване и влажни условия. Това е може би единственият вид цитрус, който се отглежда по улиците на градовете в Европа и Америка като декоративно растение. Плодовете са много ароматни, дребни, овални или плоски, донякъде напомнящи плодовете на кафир лайм. Кората на плода е жилава, бледожълта, зелена или оранжева. Вътрешността съдържа много едри семена и малко количество горчив и кисел сок. Поради факта, че плодовете са твърде кисели, те не се консумират пресни. При готвене се използва по същия начин като обикновен лимон.

истинска лайм, кисела липаили мексикански лаймродом от Югоизточна Азия. Плодовете не са големи, яйцевидни. Кората е тънка, зелена или жълтеникаво-зелена на цвят. Пулпът е много сочен и кисел, леко зеленикав, в този плод има много малко или никакви семена. Мексиканското плодово масло от лайм е зелено на цвят и има деликатен аромат на пресни плодове. В кулинарията истинският лайм е много популярен, върви добре с азиатски ястия, използва се при приготвянето на супи, месни ястия и салати. Мексиканските резени лайм украсяват коктейли и алкохолни напитки.

лайм сладъкили Лиметасчита се за хибрид, но родителите му не са известни. Тази лайм е роден в Индия. Среща се много рядко в дивата природа. Плодовете са сферични, леко сплескани, много подобни на лимон. Кората на плода е със средна дебелина, гофрирана, яркочервена. Пулпът е сочен, с приятен аромат, сладко-кисел, разделен на филийки.Сладката лайм се използва за приготвяне на консерви и напитки. Растението се цени заради декоративния си ефект.

Лимандаринили лимониятова е хибрид на мандарина с лайм или лимон. Лимандарините се отглеждат в Китай от дълго време. В Япония е известен като haim, в Бразилия е известен като kravo. В редица страни се култивира заради плодовете си. Плодовете са с диаметър около 5 см, кората е тънка, лесно се отделя. Кожата и плътта са тъмно оранжеви. Китайските червеникави лимони, които се появяват по рафтовете на нашите магазини, са типични лимони. Лимандаринът има кисел вкус, но малко по-мек от лимона. Повечето от лимоните отвън приличат повече на мандарини, отколкото на лимони, но няма да можете да ги ядете като мандарини: с тяхната киселина те приличат на чисти лимони. Плодовете се използват в кулинарията за приготвяне на мармалад, в консервирането. Но понякога го ядат прясно - има любовници. В Индия сок от лимандарин често се добавя към сока от мандарина заради неговия изискан вкус.

лаймкватили Лимонелае хибрид от лайм и кумкуат. Хибридът е отгледан през 1909 г. в Китай. Плодът е малък, овален, жълто-зелен на цвят, има вкус на лайм. Плодът лаймкват съчетава сладостта на кората на кумкуата и киселинността на лимона. Кората има подчертан сладък вкус, месото е горчиво, сочно. Сокът от лаймкват се използва по същия начин като лимоновия сок. Limequat се използва в много рецепти вместо лимони или лайм. Използват се за приготвяне на пудинги и пълнежи за пайове. Кората на лаймекват се използва в рецепти вместо портокалова или лимонова кора за глазура или меренга. Пулпът от лаймекват се използва в плодови салати за добавяне на стипчивост. Всички разновидности на лимекват са много декоративни, но са спечелили популярност не само с ефектния си външен вид. Растението не се страхува от замръзване, много продуктивно и започва да дава плодове в ранна възраст.

Лимоннай-вероятно хибрид, който спонтанно възниква в природата и се развива дълго време като отделен изглед. Родина на лимона - Югоизточна Азия. Всяка година в света се събират около 14 милиона тона лимони. Лидерите са Индия и Мексико. Плодът е с овална форма, стеснени в двата края, със зърно в горната част, светложълт на цвят. Месото на плода, кисело, зеленикаво-жълто, се състои от власинки, пълни със сок. При готвене се използват нарязан и цял лимон, кората и сока му. От лимони се приготвят напитки, добавят се към чая (на Запад чай с лимон се нарича „руски чай“). Лимоновият сок се добавя към всякакви сосове, залива се с пържени бъбреци, мозъци и други карантии, дивеч и се добавя към много национални ястия от различни страни. Лимонът е незаменим в ястия от хлабини, в много месни и рибни ястия. Сервира се с кебапчета и по принцип с почти всяко месо, приготвено на огън. Лимонът се добавя към плодове и плодове и плодове и зеленчуци, сладки ястия и бисквитки. Лимоновите сладкиши и пайове имат страхотен вкус. Можете да намерите лимон в рецепти за много видове тесто, конфитюри, кремове, сиропи, желета, мусове, сладолед. Лимонът може да се нареже на ситно, да се смеси със захарта и да се съхранява в стъклен буркан в хладилник. С този метод полезните свойства на лимона ще бъдат запазени. Към чая се добавят захаросани резенчета лимон. И ако лимоновият сок се добави към прясно изцедените сокове, те ще придобият освежаващ аромат и ще бъдат допълнително обогатени с витамини. Струва си да се припомни, че най-голямо количество етерични масла се съдържат в лимоновата кора. Ето защо тази част е най-подходяща за овкусяване на ястия. Но белият слой на кожата е силно обезкуражен, тъй като по време на топлинна обработка ще добави известна горчивина към вашите ястия. Лимонов сок или кора се добавят за пикантност на тестото при печене на пайове. От лимон със захар можете да приготвите независим пълнеж.

Майер лимонили китайски лимонТова е декоративно растение, хибрид от лимон и портокал. Лимонът получи името си в чест на Франк Майер, който през 1908 г. открива това растение в околностите на Пекин. Родината на този лимон в Китай, където се отглежда в саксии като декоративно растение, лимонът на Майер е много плодовит. Плодовете са закръглени, големи, малко по-жълти от обикновен лимон, когато узреят, придобиват оранжев оттенък. Пулпът е нежен, сочен, леко горчив, тъмно жълт на цвят, практически без сок, съдържа малко количество семена. Тегло на плода около 120 g.

Идвам от мандаринаот южен Китай. В Индия, страните от Индокитай, Китай, Южна Корея и Япония - най-често срещаната цитрусова култура. Също така е широко култивиран в Средиземноморието. На територията на бившия Съветски съюз мандарините се отглеждат по Черноморието, в Абхазия и в района на Сочи, които се считат за най-северните райони на тяхното отглеждане. Не се среща в дивата природа. Плодът на мандарина е леко сплескан от основата към върха. Мандарините се открояват сред другите цитрусови плодове с това, че плодовете имат тънка кора, която лесно се отделя от пулпата (при някои сортове кората се отделя от пулпата чрез въздушен слой). Пулпът лесно се разделя на 10 - 12 филийки, всяка от които съдържа едно или две семена. Месото на плода е оранжево или жълто, състои се от много торбички, пълни със сок. Мандарините са ценен диетичен продукт, който повишава апетита, подобрява метаболитните процеси и насища организма с витамини в зимно време. Плодовете на мандарина се използват както пресни, така и за производството на плодови сокове, компоти, желета, конфитюри и алкохолни напитки. Като подправка се използва при приготвянето на различни сладки ястия, бисквити, сосове, риба, птиче месо, ястия с ориз и плодови салати. Всичко се използва в готвенето; кора, кора, цветя, сок и дори семена. Мандарините се използват в готвенето, за да придадат киселинност и вкус на ястието. Опитайте да използвате сок от мандарина, когато готвите ястия с птиче месо, сигурна съм, че ще ви хареса.

Мандарин Уншиопървоначално от Китай, малко по-късно започва да се култивира в Южна Япония. В момента този сорт е разпространен в Югоизточна Азия и в много европейски страни, където се отглежда предимно като декоративно стайно растение. Сортът Unshio се отличава от останалите по високия си добив и устойчивост на ниски температури. Много мандарини, продавани в Русия, са представители на този сорт. Плодовете на Unshio са грудковидни, сферични, леко сплескани в основата, с тегло около 80 г. Кората е ярко оранжева, лесно се отделя от пулпата. Месото е много сочно, месесто, има приятен сладък вкус с едва забележима киселинност. Сортът Unshio се счита за без семена. Качеството и вкусът на плодовете са изключителни. Консумират се пресни и се използват в кулинарията като обикновените мандарини.

марокански цитрон,както подсказва името му, идва от Мароко, където днес се отглежда в големи количества. Пулпът на този плод е с ниско съдържание на киселина и вкусът се описва като сладък лимон.

Мъркоте хибрид на мандарина и мандарина. Сортът е отгледан през 1913 г. в САЩ. В Япония се култивира като растение за вани заради декоративните си качества. Плодът не е едър, сплеснат в двата края, кората е жълто-оранжева, тънка, гладка и прилепва доста плътно към пулпата. Пулпът е оранжев, нежен, сочен, ароматен, има много сладък вкус (Murccot ​​се превежда като мед), според някои хора във вкуса на този плод има нотки на манго. Има много семена, до 30, това е единственият недостатък на този плод. Популярността на плода непрекъснато нараства поради отличните вкусови качества на портокаловата пулпа. Murcotta се консумира предимно прясна.

Минеолае хибрид на мандарина и грейпфрут. Първият плод се появява през 1931 г., кръстен на град Минеола във Флорида. Плодовете са сравнително големи, имат форма на круша (понякога този плод се нарича медена камбана), червено-оранжев цвят. Кората е здрава, но тънка, лесно се отлепя на ръка. Пулпът е сочен, има кисело-сладък вкус и приятен аромат. Пулпът съдържа малко количество малки семена. Плодът е ценен заради голямото количество фолиева киселина, много важен елемент за жените. Фолиевата киселина е необходима за женското тяло по време на бременност, помага за предотвратяване на развитието на вродени дефекти при детето. Освен това фолиевата киселина се нарича едно от веществата, които помагат за предотвратяване на рак, а също така подобрява състоянието на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност. Плодовете се консумират пресни и преработени. От тях се приготвя сок, кората се използва при готвене. Маслото от кората се използва за овкусяване на алкохолни напитки.

Нацудайдайили Нацумикане хибрид от кисел портокал (портокал) и помело. За първи път растението е открито в Япония през 17 век. Плодът може да се консумира пресен, но е много по-кисел от портокала и помелото.

новозеландски грейпфруте хибрид, чийто произход е неизвестен. Предполага се, че този сорт произхожда от Изтока, първите споменавания в литературата датират от 1820 г. Тези плодове се различават значително от грейпфрутите, продавани в супермаркетите. Новозеландският грейпфрут е по-малък и има красив жълто-оранжев цвят. Кората е тънка, леко набръчкана, лесно се отделя от пулпата. Пулпът е сочен и ароматен. Зрелите плодове са много сладки с лека освежаваща киселинност и лека горчивина, колкото по-дълго зрелият плод е на дървото, толкова по-сладък става. Плодът се консумира пресен, в Нова Зеландия се яде с удоволствие за закуска. От плодовете се приготвят мармалад, сок, сорбе и др.

портокалили мандаринквате хибрид на мандарина и хавайския кумкуат, въведен в културата през 1932 г. от американеца Юджийн Мей. Това е привлекателно декоративно растение. Колкото по-дълго са плодовете на дървото, толкова по-сладки стават. Плодът е красив, среден, оранжев или червен, заоблен. Кората е сравнително дебела, сладка. Пулпът е сочен, с мек вкус на череша слива и киселост, сокът е леко горчив. Вкусът е доста необичаен, кората, заедно с пулпата, дава уникална комбинация от вкус и аромат. Плодовете Orangequat правят чудесен мармалад. Когато е напълно узрял, се консумира прясно и се използва за овкусяване на алкохолни напитки.

Оробланко(Бяло злато), мила(сладко - сладко) или pomelitе хибрид от помело и бял грейпфрут. Плодът е отгледан през 1970 г. от израелски учени в лабораторията на Калифорнийския университет, те се опитват да създадат сладък грейпфрут. Отглежда се в Азия, Европа, Америка и Израел. Плодът е доста тежък за размера си, с много дебела, гладка и лъскава кора, която е зелена дори когато узрее. Кората е много горчива. След почистване на плода върху ръцете остава мастен филм. Пулпът е жълт, сладък и сочен, отделен от кората на слой, почти няма семена. Суитите се използват като грейпфрут, нарязани на филийки и почистени от вътрешни филми. При готвене плодовете се добавят към плодови салати, комбинирани с гъби, морски дарове и птиче месо. От кората на плода се приготвят вкусни захаросани плодове.

ортаниктова е разновидност на мандарина, понякога се нарича тангор (смес от мандарина и портокал). За първи път е открит през 1920 г. в Ямайка. Плодът е среден по размер, сплескан, с червеникав оттенък. Кората е дебела и прилепва плътно към пулпата. Пулпът е много сладък и сочен. Вкусът на плода наподобява както мандарина, така и портокал. Използва се както в прясно състояние, така и за приготвяне на салати и пайове.

отахите,сладък рангпурИ тит оранжевопринадлежат към лимандарините (хибрид на лимон и портокал). Този плод е роден в Индия. Той идва в Европа от Таити през 1813 г. За разлика от своите колеги, той е сладък и прилича повече на портокал.

пръст варили австралийска пръстова вартова е най-екзотичният цитрусов плод, произхождащ от Източна Австралия. Плодът е овален, дълъг около 10 см, леко извит, заострен към края, оформен много като пръст, за което плодът е получил името си. Кожата на плода е тънка, има разнообразие от цветове и нюанси. Месото е розово, кисело на вкус, сочно, със силен цитрусов аромат, разделено на много малки, заоблени отделения, които съдържат зеленикаво-жълт сок. Тези участъци не са залепени и лесно се отделят една от друга, така че пулпата по структура наподобява рибен хайвер. При готвене се използват пулпата, плодовата кора и листата на това дърво, които имат силен цитрусов аромат. В австралийските ресторанти готвачите приготвят много ястия с пулп от лайм. Добавя се към супи и салати, използва се като гарнитура, гарнира се с месни и рибни ястия.

персийски лаймили Лайм Таитисчита се за троен хибрид, включващ сладък лимон, грейпфрут и микро-цитрусови плодове. Това растение произхожда от Югоизточна Азия. В момента се отглежда в Мексико и други субтропични страни като Куба, Гватемала, Хондурас, Ел Салвадор, Египет и Бразилия. Плодовете са малки, зелени, овални и имат малък остър връх. Кората на плода е тънка, гладка, плътно прикрепена към пулпата, леко ароматна. Месото е зеленикаво-жълто, крехко, сочно, много кисело, с вкус на истински лайм. Преградите са малки и плътни. В плода практически няма семена. В кулинарията плодовете се използват в производството на сладкарски изделия и алкохолни напитки. В тропическите страни лаймът се заменя с лимона.

помелоили Shaddockродом от Югоизточна Азия и Китай. В китайските ръкописи този плод се споменава още през 100 г. пр.н.е. Помело все още се смята за символ на благополучие и просперитет, така че в Китай е обичайно да се дава този плод в навечерието на китайската Нова година. Култивира се в Тайланд, Япония, Индия, Индонезия, Виетнам, Израел, Таити и Калифорния. Плодът е доста голям, той е най-големият сред цитрусовите плодове, теглото на плода може да достигне 10 кг. Кората на плода е дебела, бледозелена или жълта. Пулпът има големи лобули, разделени от твърди бели прегради, много горчиви на вкус. Вкусът на пулпата напомня на грейпфрут, но помелото е много по-сладко и не толкова сочно. Месото може да бъде жълто, червено или зелено. Плодовете на помело се консумират пресни и преработени. Този плод е интегрална частмного национални тайландски и китайски ястия. Помелото се обелва лесно, за да премахнете кората, просто го нарежете и извадете с ръце. Разделете обелените плодове на филийки и отстранете ципите от тях. Трябва също да премахнете костите от филийките.

померански,Бигарадияили Chinottoе хибрид от мандарина и помело. Това растение произхожда от Югоизточна Азия. Отглежда се в Индия от стотици години. В момента растението се култивира в средиземноморските страни, в Парагвай и Кавказ. Не се среща в дивата природа. В много страни се отглежда като декоративно стайно растение. Померанските плодове са малки, сферични или леко сплескани. Кората е дебела, неравна, ярко оранжева или червена, лесно се отделя от пулпата. Пулпът е разделен на сегменти, кисел и леко горчив. Пресен портокал не се използва поради кисел вкус. Но кората на този плод е много оценена. Кората се използва за приготвяне на мармалад, десерти, захаросани плодове, добавя се към сладкарски изделия и сладки ястия (сладолед, козунаци, сладкиши и мъфини), десерти с извара. Захаросана портокалова кора украсява празничните ястия. Смляната кора се съчетава добре с птиче месо, сирене, месни и рибни ястия. В производството на алкохолни напитки напитките, тинктурите и ликьорите се овкусяват с жар. Померанските плодове се използват и в кулинарията, в Индия се мариноват и добавят към ориза, в Куба сокът от този плод се използва като марината за месни ястия, в Турция се подправят със салати. В Англия мармалад и сладко се правят от пулпата на портокала. Портокаловото цвете е традиционна част от сватбения букет и е символ на невинността.

Понкан, Сънтараили Цитрус ауреустова е името на мандарината, която е роден в планинските райони на Индия. Този сорт се счита за най-разпространената мандарина в света. Отглежда се в Китай, Индия, Малайзия, Филипините, Зинзибар, Бразилия и Япония. В много страни понкан се отглежда у дома като декоративно растение. Плодът е малък, кръгъл или леко сплескан. Кората е оранжева, гладка, със средна дебелина, хлабаво прикрепена и лесно отделяща се от пулпата. Пулпът е оранжев, разделен на филийки, нежен, сочен и сладък, ароматът е много приятен. Вътре в плода има голям брой малки кости. Вкусът на понкан превъзхожда почти всички сортове мандарини. Понкан се консумира прясно. В кулинарията от него се приготвят конфитюри, консерви, мармалад, напитки, плодови салати и десерти. От кората се получават отлични захаросани плодове и кора.

Понцирус, бодлив лимонили Trifoliataцитрусово растение, произхождащо от Северен Китай, където се култивира от хиляди години. Още в древни времена това растение започва да се използва като подложка. Расте диво в Китай и Хималаите. Предимството на този цитрусов сорт е устойчивост на замръзване, може да се отглежда в райони с сурови зими. Плодовете са дребни, сочни, леко сплескани, златисто-лимонов цвят. Кората е плътна, мека, покрита с кадифен пух, трудно се отделя от пулпата. Пулпът е лигав, горчиво-кисел, съдържа каустично масло, което придава на плода много неприятен вкус. Trifoliata се кръстосва с други цитрусови плодове. Получените хибриди имат повишена устойчивост на замръзване. Това растение се използва за декоративни цели като жив плет в ландшафтния дизайн. Плодът не се счита за ядлив и не се използва за готвене.

Австралийска пустинен лаймили просто пустинен варродом от Австралия. Това е единственото цитрусово растение, което издържа на тежка суша и сухи ветрове. Плодовете са много малки и зелени. Пулпът е сочен, кисел, има силен вкус на лайм. Пустинните лаймове са високо ценени заради приятния си, освежаващ, леко пикантен вкус. В кулинарията от тях се приготвят мармалади, консерви, конфитюри, напитки и различни сосове.

Ташкентски лимонили Rangeronтози хибрид идва от Ташкент. Сортът е отгледан от З. Фахрутдинов чрез присаждане на сортове Майер и сортове Novogruzinsky. Плодовете са малки, гладки, почти кръгли, имат иглолистно-мандаринов аромат. Кората е гладка, много тънка и мека, оранжева на цвят. Пулпът също е оранжев, много сочен, почти не кисел, има приятен аромат и вкус. Плодовете се консумират пресни, те са малко по-кисели от портокалите.

рангпуре хибрид на мандарина и лимон. Този плод е роден в Южна Азия. Той е кръстен на град Рангпур, намиращ се в Бангладеш, където е открит. В западните страни рангпурът често се използва в ландшафтния дизайн и като подложка за цитрусови растения. Плодовете са повече като мандарини, а вкусът е по-близък до лимон. Те са средни по размер и гладки. Кората е тънка, лесно се отделя от пулпата. Месото е тъмно оранжево, много кисело. В кулинарията рангпур се използва вместо лимон, захаросани плодове, мармалад, от него се приготвят сокове, консервира се.

Цитрусови халимиив момента слабо разбран. Растението е родом от Югоизточна Азия. В дивата природа се среща много рядко, само в Тайланд, Малайзия и Индонезия. Открит е през 1973 г. Плодовете са малки, кръгли, годни за консумация, но много кисели. Кората е жълто-оранжева, дебела, слабо отделена от пулпата. Месото е жълто-зелено, не е сочно, с много семена.

Судачие плод от хибриден произход, получен чрез кръстосване на папед и мандарина. Този сорт е отгледан в Япония, която днес е неговият основен производител и потребител. Плодът е среден по размер, леко сплескан, тъмнозелен на цвят. Кожата е дебела и твърда. Месото е светлозелено, сочно, много кисело, но с добър вкус, подобен на лимон, и много приятен аромат. Пресни плодове се консумират рядко. Но в японската кухня е незаменим. Сокът често се използва вместо оцет като основа за сосове и за овкусяване на напитки и десерти. Судачи украсяват рибни ястия с тънки филийки.

Marcot е много вкусен тангор от американски произход (Murccot ​​се превежда като мед). кралска мандарина- много сладък тангор идва от Китай и Индия. и т.н.

танкане хибрид, получен в резултат на спонтанно кръстосване на портокал и мандарина. Този цитрусов сорт е донесен в Япония от Тайван. Днес Япония е основният износител на плодовете. Танкан се смята за най-добрия цитрус на Изток. Плодовете са червено-оранжеви, средни, сферични. Кората е набръчкана, тънка, лесно се отдалечава от пулпата. Месото е ярко оранжево, много сладко и сочно, с вкусен аромат, разделено на сегменти. Танкан се консумира пресен. В японската кухня има много ястия, които включват този плод.

Танджелое общоприетото име за група цитрусови плодове, получени чрез кръстосване на мандарина и грейпфрут. Растението е получено за първи път през 1897 г. в САЩ. В момента се отглежда в САЩ, Израел и Турция. Най-популярните тангело са: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. Сименол, Торнтън. Плодът е кръгъл, с размерите на голям портокал. Кората е ярко оранжева, много ароматна, тънка, лесно се отделя от пулпата. Пулпът е жълто-оранжев, сочен, сладък, леко кисел. Използвайте прясно танжело. В кулинарията се използва за приготвяне на конфитюри, конфитюри, захаросани плодове и плънка за печене. Пулпът се добавя към различни салати.

мандаринанаричат ​​разнообразие от сладки мандарини. Китай се счита за родното място на този плод. Днес в Китай мандарината е основната цитрусова култура, въпреки че основният производител са САЩ, където се отглежда за масло от кората на този плод. Плодовете са червено-оранжеви. Кората е тънка, лесно се отделя от пулпата. Пулпът е много сладък, разделен на филийки, има леко изразен цитрусов аромат. В плодовете на мандарина няма костилки. Този плод се консумира пресен. В кулинарията мандарината се използва за приготвяне на салати и десерти, много е добра в комбинация с месо и риба. От кората се приготвят ароматни захаросани плодове. Пулпът се използва за приготвяне на конфитюри и конфитюри.

Томасвиле хибрид от кумкуат и цитрандж. Първите плодове от растението са получени през 1923 г. Плодовете са дребни, жълто-оранжеви на цвят, средни по размер, крушовидни или сферични. Кората е тънка, горчива. Пулпът е нежен и сочен, кисел, приятен на вкус, малко като лимон или лайм. В плода няма голям брой семена или те напълно липсват. Когато са напълно узрели, плодовете се консумират пресни, от тях се приготвя мармалад. Сокът се използва за овкусяване безалкохолни напитки. Неузрелите плодове заместват лимона.

въглищен плоднаречен хибрид от мандарина и грейпфрут. Родината на това танджело е Ямайка, където се отглежда в големи количества. Името на този плод е един от вариантите на думата "грозен", която му е дадена за не особено красив външен вид. От 1934 г. Ямайка е в състояние да доставя въглищни плодове на пазарите на Англия и Америка. Плодът е зеленикаво-жълт с оранжеви петна. Кората е груба, набръчкана, лесно се ексфолира от пулпата. Пулпът е оранжев, много сочен и сладък с лека горчивина, разделен на филийки, има приятен цитрусов аромат. Използва се пресен въглен. В кулинарията от него се приготвят мармалад, конфитюр, захаросани плодове, салати, сосове и конфитюри. Сокът се използва за овкусяване на напитки.

За декоративни цели плодовете на въглища се отглеждат в много страни по света.

Ферония лимон, дървена ябълкаили персийски лимоне името на растение, произхождащо от Индия и Шри Ланка. Сега се култивира в цяла Югоизточна Азия, където се отглежда край пътищата, в паркове и градини. Плодът на дървесната ябълка е сив, сферичен, с твърда дървесна обвивка. Вътре съдържа кафяво, лепкаво, ароматно, брашно, сладникаво, стипчиво месо с множество малки бели семена. За да го изядете, първо трябва да счупите дървесната обвивка на плода. Пулпът от зрели плодове се смесва със захар, кокосово мляко или палмов сироп и се яде като шербет. От плодовете се приготвят напитки, конфитюр, сладкиши и сладолед. Използва се и за приготвяне на плодови консерви, желета и чътни.

Цитрон, естрогенили CedratНай-старият цитрус, отглеждан от човека, той се култивира в Индия и Месопотамия от няколко хиляди години. От древни времена се култивира в Азия. Цитронът е първото цитрусово растение, което достига до Европа. Това се случи много преди нашата ера. В момента това растение се отглежда в много страни по света. Цитрусовият плод е най-големият от цитрусовите плодове, леко продълговати, външно напомнящи по форма и цвят на лимон. Кората е жълта, много дебела (2,5 - 5 см), неравна. Пулпът е кисел или сладко-кисел, леко горчив, не е сочен. Пресни плодове практически не се консумират. Но от пулпата се приготвят конфитюри и консерви, а от кората се правят много вкусни захаросани плодове. Кората се използва за производство на етерично масло за сладкарската и парфюмерийната индустрия.

цитране хибрид от сладък портокал и трилистна. От плодовете на този плод се приготвят конфитюри и мармалад. Не се използва суров. Растението често се използва в дизайна като декоративно.

цитранжквате хибрид от кумкуат и цитрандж. Първите плодове от растението са получени през 1923 г. Плодовете са дребни, жълто-оранжеви на цвят, средни по размер, крушовидни или сферични. Кората е тънка, горчива. Пулпът е нежен и сочен, кисел, приятен на вкус, малко като лимон или лайм. В плода има малко или никакви семена. Когато са напълно узрели, плодовете се консумират пресни, от тях се приготвя мармалад. Сокът се използва за овкусяване на безалкохолни напитки. Неузрелите плодове заместват лимона.

Citrofortunellaили джудже портокале цитрусов хибрид от кръстосване на мандарина с кумкуат. Citrofortunella е роден в Югоизточна Азия. Това стайно растение е специално пригодено за плододаване у дома. Плодовете са малки, кръгли, подобни на малки мандарини, с тънка портокалова ароматна и сладка кора. Пулпът е сочен, с изразена киселинност и голям брой семена, поради което пресните плодове се ядат рядко. Но този представител на цитрусовите плодове има едно голямо предимство - може да се яде с кората, чийто сладък вкус компенсира киселия вкус на пулпата. Цитрофортунела се използва за овкусяване на ястия и напитки, от нея се приготвят мармалад, конфитюр, желе и конфитюр. Цитрофортунелата често се заменя с лимон. Някои домакини правят захаросани плодове, а също така слагат няколко резена от този плод, докато готвят сладко - тогава то придобива необичаен и в същото време много приятен цитрусов аромат и вкус. В азиатската кухня сокът се използва в сезонни ястия от риба, птици и свинско месо.

Цитрусови плодове на УилсънТова е хибридно растение, получено чрез кръстосване на папеда и грейпфрут. Растението се използва като подложка. Плодовете са едри. Кората е дебела, жилава и ароматна. Месото е сочно, кисело и много горчиво.

Цитрус Комбавае цитрусово растение. Кожата му е тъмнозелена и груба. Самият плод е негоден за консумация, кората понякога се използва при готвене, но основната му стойност се крие в листата. сок в плода има малко и е много кисел. Букетът на този цитрус несъмнено е цитрусов, но пълният му вкус на лимон се проявява, когато листата са скъсани или нарязани. Тайландската кухня е немислима без листата си; малайски, бирмански и индонезийски готвачи също ги използват. Листата се накъсват на парчета или се нарязват на ивици и се използват в супи (особено кисели) и в къри. Ситно настъргана кора понякога се добавя към рибни и пилешки ястия. Изсушените листа запазват вкуса си в продължение на няколко месеца, ако се съхраняват в плътно затворен съд на хладно и сухо място. Използват се почти по същия начин като дафиновите листа и не е необходимо да се накисват предварително.

Chironhaили оранжелое естествен хибрид, получен чрез кръстосване на грейпфрут и сладък портокал. Растението е родом от планините на Пуерто Рико. През 1956 г. специалистът по плодовете Карлос Г. Москоса забелязва това растение в близост до кафеени плантации. Плодовете му бяха по-едри и по-ярки от тези на другите дървета. Chironha е много популярен на местните пазари. Плодовете са едри, с големина на грейпфрут, леко удължени или крушовидни. Кората е ярко жълта или оранжева, не е дебела, гладка, доста стегната към пулпата, но се отлепва много лесно. Месото е жълто-оранжево, меко, нежно и много сочно, разделено на сегменти. Плодовете се консумират пресни, като един грейпфрут се разполовява и пулпата се яде с лъжица. Плодовете се консервират със сироп. От кората се приготвят вкусни захаросани плодове.

Юзу,Юносили Юзуе естествен хибрид, получен чрез кръстосване на мандарина и лимон ичан. Родината на това растение е централната част на Китай и Тибет, където все още се среща в дивата природа. Това растение е известно от над 2500 хиляди години. В момента се култивира в Китай, Япония и Корея. Юзу е едно от най-издръжливите цитрусови растения. Средно големи плодове. Кората е жълто-зелена, неравна и пореста, лесно се отделя от пулпата. Месото е сочно, но много кисело, със силен цитрусов аромат. Вкусът на този плод е тръпчив, с нотки на мандарина. Пресният юзу практически не се използва, но е незаменим при готвене; От пулпата му се приготвя мармалад, ястията се украсяват с кора, а вместо лимон се използва сок. Плодовете юзу се считат за неразделна част от националната кухня.

- екзотичен плод, има уникален състав, интересен вкус, помага да се отървете от излишните килограми, на негова основа можете да приготвите много здравословни ястия. Но продуктът има някои противопоказания и ако се използва прекомерно, може да навреди на здравето.

Sweety - здравословен и вкусен цитрус

Къде расте сладкишът и какъв плод е?

Sweety е цитрусов плод, резултат от старателна селекционна работа. През 80-те години на миналия век плодът оробланко е отгледан чрез кръстосване на сладко помело и бял грейпфрут. Израелски учени продължиха експеримента и създадоха по-сладък и сочен цитрус, плодов хибрид, наречен сладък (сладък) или помелит.

Сладките са покрити с не много дебела зелена кора, понякога бледожълт, гъбест слой и сочна каша, как изглежда екзотичен продукт може да се види на снимката. Цитрусът е сладък или кисел? Плодовете имат сладък вкус, който наподобява помело, много сочни.

Сладките имат сладък вкус

Преди това сладкишът се смяташе за чисто тропически плод, но расте в много европейски страни с топъл климат - Италия, Испания, Португалия, на рафтовете на супермаркетите можете да намерите плодове от Индия, Израел, Китай и Япония.

Sweetie е нискокалоричен продукт, 100 g пулпа съдържа средно 50 kcal, което прави възможно включването на плодове в диетата на хора, които се борят с наднормено тегло.

Сладка плодова композиция

Сладкото е 80% вода, което обяснява ниско калорични, съотношението на BJU в 100 g от продукта е 0,7 g / 0,2 g / 9 g.

Какво е включено:

• фибри - те представляват около 2% от масата на плода;
• витамин Ц;
• витамини В1, В2, В6, В9;
• в малко количество плодът съдържа витамини А, Е;
• от минералите в цитрусите най-много калий е около 200 mg / 100 g;
• калций, желязо, мед, фосфор, флуор, натрий и магнезий - 10–23 mg / 100 g;
• етерични лечебни масла.

Sweeti съдържа уникални ензими, които са способни да разграждат мазнините, протеините и въглехидратите, което има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане и насърчава загубата на тегло.

Полезни свойства на апартамента

Сладък и ароматен тропически плод- склад полезни веществапомага да се предотврати развитието на много сериозни заболявания.

Ползите от сладките плодове за тялото:

• нормализира нивото на холестерола в кръвта, подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове, намалява риска от развитие на сърдечни заболявания, плодът е незаменим при хипертония;
• почиства тялото от токсични вещества;
• укрепва имунната система, намалява чувствителността на организма към вируси и бактерии;
• подобрява функционирането на жлъчния мехур, черния дроб, червата;
• помага при затлъстяване;
• премахва проявите на стрес, повишава работоспособността, предотвратява развитието на депресивни състояния, повишава концентрацията;
• помага за запазване на зрението за хора, които прекарват много време пред компютъра;
• подобрява състоянието на косата и кожата;
• съдържа пигменти, които намаляват риска от развитие на ревматоиден артрит, рак на белия дроб;
• премахва отока.

Екзотичният цитрус е мощен антиоксидант, съдържа елементи, които неутрализират отрицателните ефекти на свободните радикали и забавят процеса на стареене.

Как да изберем апартамент

За да предотвратите горчивостта на цитрусовите плодове, трябва да се научите как да избирате зрели плодове. Външно комплектът изглежда като голям грейпфрут, единствената разлика е, че екзотичният продукт, дори когато е узрял, има зелен цвят, той е по-тежък.

Правила за подбор:

1. Цветът на кората не позволява да се прецени зрелостта на комплекта, основният показател за качество е миризмата, колкото по-ярка е тя, толкова по-сладък ще бъде продуктът.
2. Размерът на плода също има значение, по-добре е да изберете големи и тежки плодове, те съдържат повече пулпа.
3. Ако цитрусът е бил замразен, кората му ще стане мека, а вдлъбнатини ще останат на повърхността при натискане. Такива продукти не трябва да се купуват, тъй като в тях практически няма полезни вещества, а замразяването не влияе на вкуса по най-добрия начин.
4. Прекалено лъскава повърхност означава, че плодът е бил восъчен, по-добре е да изберете плодове с матова кожа.

Можете да съхранявате необелени сладки плодове в хладилници или на стайна температура за един месец.

Изберете големи апартаменти с ярък аромат

Как да обелите плодовете

Те ядат пресни плодове, просто трябва да ги обелите - един от малкото недостатъци на комплекта е голямото количество отпадъци, те представляват почти половината от теглото на продукта.

Как правилно да почистите вашия апартамент:

1. Измийте добре плодовете под течаща гореща вода, можете да ги разтриете с четка.
2. Направете 4-6 разреза на кората отгоре надолу, след което черупката може лесно да се отстрани.
3. По-добре е да ядете плодове с бял филм, ако е горчив, тънките черупки трябва да се отстранят.

Ако направите няколко разреза, кората се отстранява добре.

Сладките не могат да бъдат обелени, но нарежете плодовете на 2 половини, внимателно отстранете пулпата с лъжица.

Екзотичните цитрусови плодове трябва да се консумират от хора, които пушат много, злоупотребяват с алкохол и мазни храни.

Методи на приложение

Цитрусовите плодове се консумират пресни, използвам плодовете за приготвяне на конфитюри, сокове, диетични салати, от кората се получават вкусни и ароматни захаросани плодове, пулпата е идеална за създаване на маски против стареене и витамини, етеричното масло се използва в производството на парфюмерия.

За да отслабнете, трябва да ядете 1 плод за закуска или преди лягане - това ще ви помогне да се отървете от 5-7 кг за 8 седмици.

Полезни рецепти:

1. Лятна салата - нарежете на малки кубчета обелената пулпа от свита, зрелия домат и жълтата чушка, добавете 50 г сирене или фета, босилек, овкусете със зехтин.
2. За да приготвите подмладяваща витаминна салата, трябва да нарежете 2 апартамента на средно големи кубчета. 1 авокадо, половин червен лук, нарязани на тънки кръгчета. Сложете сместа върху листна салата, поръсете отгоре с 50 г печени кедрови ядки. За дресинг смесете 15 мл мед, 5 мл сок от лайм, малко индийско орехче, залейте готовото ястие.
3. За да приготвите захаросани плодове, трябва да вземете кората на 3 плода, да премахнете белия гъбест слой, да нарежете на ситно. Изсипете подготвените суровини с вода за 48-72 часа, трябва да смените водата 2-3 пъти на ден. Сварете сиропа от еднакво количество захар и вода, изсипете корите, оставете за 3 часа. Варете сместа за 5 минути на слаб огън, охладете, повторете процедурата три пъти. Съхранявайте готовия продукт в хладилник.
4. Коктейл за изгаряне на мазнини - изстискайте сок от половин апартамент, малка краставица, 50 г спанак, добавете 5 мл мед, изпийте напитка преди лягане.
5. Ден на гладно. Закуска - половин апартамент, зелен чай без захар, обяд - лека зеленчукова салата, следобеден чай - половин цитрус, вечеря - 1 варено яйце, 150 г задушено зеле, половин екзотичен плод.

Сладките могат да се добавят към салати

За да направите подмладяваща маска у дома, трябва да отлепите кората и белите филми, да нарежете, да добавите 10-15 ml зехтин или бадемово масло. Нанесете сместа върху кожата на лицето и шията, оставете за 20 минути, изплакнете с топла вода. Процедурата се провежда два пъти седмично, курсът се състои от 10-12 сесии.

Маска от 30 г оризово брашно, 30 мл пресен сладкиш сок, 3 капки етеричен мала бергамот ще помогне за стягане на овала на лицето, избелване и освежаване на кожата на лицето. Смесете всички компоненти, нанесете върху кожата, оставете за 10 минути, изплакнете с хладка вода.

Сладкото масло може да се добави към ваната, да се използва за масаж - такива процедури помагат да се отървете от целулита.

Вреди на плодовете

При правилното и разумно използване на комплекта не причинява вреда на здравето, за да избегнете появата на негативни реакции, алергии, трябва да консумирате не повече от 800 g от продукта на ден.

Ако има много свита, тогава главата може да боли

Цитрусовите плодове съдържат много аскорбинова киселина, така че злоупотребата с суит е изпълнена със силно главоболие, обриви, проблеми със съсирването на кръвта.

Сладкото не може да се комбинира с нишестени храни - картофи, царевица, сладкиши от бяло брашно - споделянето е изпълнено с подуване на корема, киселини.

Противопоказания

Въпреки всички ползи от набора, плодът има определени противопоказания, при много проблеми със стомашно-чревния тракт този цитрус не може да се консумира.

Основни противопоказания:

• гастрит с висока киселинност;
• нефрит в острата фаза;
• хепатит;
• ентерит;
• холецистит;
• язва;
• колит.

Не можете да ядете сладки плодове с колит

Сладкото трябва да се избягва от хора, които приемат разредители на кръвта, диуретици или хранителни добавки с високо съдържание на витамин С.

По време на бременност не е забранено да се използва плодът, плодът помага за справяне с токсикоза, оток, но при условие, че жената е опитвала сладкиши преди това, в противен случай могат да възникнат алергични реакции. Тъй като продуктът е в състояние да разреди кръвта, трябва да спрете да го използвате в края на третия триместър.

- екзотичен цитрусов плод, който прилича на грейпфрут, но има сладък вкус. Редовната и правилна употреба на плода ще помогне за подобряване на благосъстоянието, повишаване на издръжливостта и избягване на настинки. Но е необходимо да се спазва мярката, да се помни за противопоказанията и възможните нежелани реакции.