Царевицата е една от най-старите култури на нашата планета. Известно е, че хората започват да използват царевицата още през 5-то хилядолетие пр.н.е. Въпреки това, учените все още продължават да спорят за произхода му, тъй като не са открити диви предци на царевицата. Някои го смятат за божествен дар, други - за дар от извънземни цивилизации.

Дълго време царевицата е била позната само на американския континент, но след пътуванията на Колумб придоби популярност и в Европа. В Русия „царевичният бум“ настъпва по време на управлението на Н.С. Хрушчов. Днес царевицата е една от най-популярните храни, които с удоволствие ядат както възрастните, така и децата.

невероятно полезни характеристикицаревицата, въпреки високото си съдържание на калории, я направи важен компонент.

Хранителна стойност и химичен състав на царевицата

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 325 kcal
Белтъчини: 10,3 гр
Мазнини: 4,9 гр
Въглехидрати: 60 гр

Диетични фибри: 9,6 гр
Вода: 14 гр
Моно- и дизахариди: 1,6 g
Нишесте: 58,2 гр
Пепел: 1,2 гр
Наситени мастни киселини: 0,6 g
Ненаситени мастни киселини: 3,46 g

Макронутриенти:

Калций: 34 mg
Магнезий: 104 mg
Натрий: 27 mg
Калий: 340 mg
Фосфор: 301 mg
Хлор: 54 mg
Сяра: 114 mg

витамини:

Витамин РР: 2,1 mg
Бета-каротин: 0,32 mg
Витамин А (RE): 53 mcg
Витамин В1 (тиамин): 0,38 mg
Витамин В2 (рибофлавин): 0,14 mg
Витамин В5 (пантотенов): 0,6 mg
Витамин В6 (пиридоксин): 0,48 mg
Витамин В9 (фолиева киселина): 26 mcg
Витамин Е (TE): 1,3 mg
Витамин Н (биотин): 21 mcg
Витамин РР (ниацин еквивалент): 3,2 mg
Холин: 71 mg

Микроелементи:

желязо: 3,7 mg
Цинк: 1,73 mg
Йод: 5,2 mcg
Мед: 290 mcg
Манган: 1,09 mg
Селен: 30 mcg
Хром: 8 mcg
Флуор: 64 mcg
Молибден: 28,4 mcg
Бор: 270 mcg
Ванадий: 93 mcg
Силиций: 60 mg
Кобалт: 5,3 mcg
Алуминий: 440 mcg
Никел: 83,8 mcg
Калай: 28,9 mcg
Титан: 27,9 mcg

Царевицата се различава от другите зърнени култури по това, че има добре балансирано съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати. Благодарение на това ползите от царевицата се увеличават няколко пъти.

Ползите от царевицата

Царевицата е хранилище на хранителни вещества, така че нейният благотворен ефект върху човешкото тяло е просто невероятен. Царевицата е добър катализатор на отделителните процеси. Редовната консумация на царевица помага за прочистване на тялото от токсини и токсини, а също така нормализира работата на стомашно-чревния тракт. В допълнение, той е отличен диуретик и холеретик.

Царевицата влияе активно върху метаболитните процеси на организма и това, което го определя диетични свойства. Царевичните въглехидрати са ефективни невростабилизатори, затова се препоръчват на хора, страдащи от епилепсия и други заболявания на централната нервна система. Глутаминовата киселина помага за повишаване на мозъчната активност.

Друго полезно свойство на царевицата е способността й да понижава нивата в кръвта. Той също така насърчава растежа на мускулната тъкан.

Има доказателства, че царевичните пектини имат противотуморно действие.

Както повечето храни, в големи дози вредата за човешкото тяло от царевица може да бъде значителна. Царевицата е противопоказана при стомашни язви и високо съсирване на кръвта, тромбофлебит и тромбоза.

Ако нямате противопоказания, тогава можете да използвате царевица под всякаква форма, но в малки количества. В същото време се препоръчва да се яде само варена царевица, тъй като суровата царевица се абсорбира слабо, което може да причини чувство на тежест в стомаха и подуване. Децата се препоръчват да дават царевица от 2 години. Бременните жени могат да консумират продукта само в малки количества.

Използването на царевицата в народната медицина

V народна медицинашироко използван екстракт и настойка от царевични близалца. Те са ефективни средствав

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

За производството на консервиран продукт се използват захарни сортове, които имат естествен сладникав вкус. Консервирана, като правило, жълта царевица, екзотични черни или червени зърна са по-рядко срещани. Консервираната сладка царевица губи част от полезните си свойства по време на процеса на нагряване, затова е за предпочитане да се използва прясна или замразена царевица.

Консервираната сладка царевица се намира в стъклени и тенекиени опаковки, има еластична текстура, приятен аромат и деликатен сладък вкус на истинска царевица.

Калории от консервирана сладка царевица

Калоричното съдържание на сладка консервирана царевица е средно 58 kcal на 100 грама продукт. Но в зависимост от производителя има съдържание на калории над 100 kcal.

Съставът и полезните свойства на консервираната сладка царевица

Консервираната сладка царевица има антиоксидантни свойства, помага за намаляване на нивото на "лошия" холестерол и премахва токсините, подобрява съсирването на кръвта и нормализира нивата на захарта и предотвратява развитието на склероза. Продуктът спомага за повишаване на умствената активност в периоди на силен стрес, подобрява имунитета, влияе благоприятно на функционирането на сърдечно-съдовата система.

Тези, които са диагностицирани с тромбоза, язва на дванадесетопръстника и язва на стомаха, не трябва да се увличат с консервирана царевица. Консервираната царевица губи почти всички витамини и минерали, съдържа сол и захар, повишава апетита поради високия ГИ.

Избор и съхранение на сладка консервирана царевица

В стъклен буркан се вижда големината и цветът на зърната (най-полезна е средно едра и ярко жълта царевица, не се препоръчват твърде бледи или тъмни цветове), саламура, която може да е леко мътна. В консерва продуктът не се вижда, но такава царевица се нагрява по-малко по време на пастьоризация, тъй като металът се нагрява по-бързо, което намалява времето за нагряване и запазва повече полезни свойства. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на датата на производство, продуктът, произведен през юли-август, ще бъде от най-узрялата царевица, не е изсушена или замразена.

Съхранявайте консервираната царевица на хладно и сухо място, далеч от директни слънчеви лъчив рамките на срока на годност, посочен върху опаковката. След като отворите буркана, трябва да поставите останалата царевица в хладилника, да съхранявате не повече от два дни, да я прехвърлите от консервна кутия в стъкло или керамика.

консервирана царевица при готвене

Консервираната сладка царевица е отлична самостоятелна гарнитура, която се сервира както студена, така и топла. Царевицата се използва за приготвяне на супи, салати, различни закуски, ястия от Латинска Америка и Индийска кухня, добавя се към гювечи, тесто за палачинки и хляб. Царевицата върви добре с почти всичко, сурова или печена, и е съставка в много яхнии. Свежо пикантно и перфектно подчертава сладкия вкус на консервирана царевица.

Вижте повече за консервираната царевица във видео клипа „Истинска храна. Как най-добре да се яде царевица" Телевизионно предаване "Живей здравословно".

Особено за
Копирането на тази статия изцяло или частично е забранено.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ

Хранителна стойност и химичен състав "царевица, зърно".

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива част.

Хранително вещество	количество	норма**	% от нормата в 100гр	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
калории	325 ккал	1684 ккал	19.3%	5.9%	518 гр
катерици	10,3 g	76 гр	13.6%	4.2%	738 гр
Мазнини	4,9 гр	56 гр	8.8%	2.7%	1143 гр
Въглехидрати	60 гр	219 гр	27.4%	8.4%	365 гр
Хранителни фибри	9,6 гр	20 гр	48%	14.8%	208 гр
Вода	14 гр	2273	0.6%	0.2%	16236
пепел	1,2 гр	~
витамини
Витамин А, RE	53 мкг	900 мкг	5.9%	1.8%	1698 г
бета каротин	0,32 mg	5 мг	6.4%	2%	1563 г
Витамин В1, тиамин	0,38 mg	1,5 мг	25.3%	7.8%	395 гр
Витамин В2, рибофлавин	0,14 mg	1,8 mg	7.8%	2.4%	1286 г
Витамин В4, холин	71 mg	500 мг	14.2%	4.4%	704 гр
Витамин В5, пантотенов	0,6 mg	5 мг	12%	3.7%	833 гр
Витамин В6, пиридоксин	0,48 mg	2 mg	24%	7.4%	417 гр
Витамин В9, фолиева киселина	26 mcg	400 мкг	6.5%	2%	1538 г
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ	1,3 mg	15 мг	8.7%	2.7%	1154 г
Витамин Н, биотин	21 мкг	50 мкг	42%	12.9%	238 гр
Витамин К, филохинон	0,3 mcg	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 гр
Витамин РР, NE	3,2 mg	20 мг	16%	4.9%	625 гр
ниацин	2,1 mg	~
Макронутриенти
Калий, К	340 mg	2500 mg	13.6%	4.2%	735 гр
Калций Ca	34 мг	1000 mg	3.4%	1%	2941
Силиций, Si	60 мг	30 мг	200%	61.5%	50 гр
магнезий	104 mg	400 мг	26%	8%	385 гр
Натрий, Na	27 mg	1300 мг	2.1%	0.6%	4815 гр
Сяра, С	114 mg	1000 mg	11.4%	3.5%	877 гр
Фосфор, Ph	301 mg	800 мг	37.6%	11.6%	266 гр
Хлор, Cl	54 мг	2300 mg	2.3%	0.7%	4259 гр
микроелементи
Алуминий, Ал	440 mcg	~
Бор, Б	270 мкг	~
Ванадий, В	93 мкг	~
Желязо, Fe	3,7 mg	18 mg	20.6%	6.3%	486 гр
Йод, И	5,2 mcg	150 мкг	3.5%	1.1%	2885
кобалт, co	5,3 mcg	10 mcg	53%	16.3%	189 гр
Манган, Mn	1,09 mg	2 mg	54.5%	16.8%	183 гр
мед, Cu	290 мкг	1000 мкг	29%	8.9%	345 гр
Молибден, Mo	28,4 mcg	70 мкг	40.6%	12.5%	246 гр
Никел, Ni	83,8 mcg	~
Тин, Сн	28,9 mcg	~
Селен, Se	30 mcg	55 mcg	54.5%	16.8%	183 гр
Титан, Ti	27,9 mcg	~
Флуор, F	64 mcg	4000 мкг	1.6%	0.5%	6250 гр
Хром, Кр	8 мкг	50 мкг	16%	4.9%	625 гр
Цинк, Zn	1,73 mg	12 мг	14.4%	4.4%	694 гр
смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини	58,2 g	~
Моно- и дизахариди (захари)	1,6 гр	максимум 100гр
глюкоза (декстроза)	0,21 g	~
захароза	1,1 гр	~
Фруктоза	0,19 гр	~
Незаменими аминокиселини
аргинин*	0,41 g	~
Валин	0,42 гр	~
хистидин*	0,26 g	~
изолевцин	0,31 g	~
левцин	1,28 гр	~
лизин	0,25 гр	~
Метионин	0,12 g	~
Метионин + цистеин	0,29 гр	~
треонин	0,25 гр	~
триптофан	0,07 g	~
фенилаланин	0,46 гр	~
Фенилаланин + Тирозин	0,84 гр	~
Неесенциални аминокиселини
аланин	0,79 гр	~
Аспарагинова киселина	0,58 гр	~
глицин	0,35 гр	~
Глутаминова киселина	1,78 гр	~
пролин	1,09 гр	~
Спокоен	0,51 гр	~
тирозин	0,38 g	~
цистеин	0,17 g	~
стероли (стероли)
бета ситостерол	80 мг	~
Наситени мастни киселини
Наситени мастни киселини	0,6 гр	максимум 18,7 g
14:0 Миристик	0,03 g	~
16:0 Палмити	0,49 гр	~
18:0 Стеарик	0,03 g	~
Мононенаситени мастни киселини	1,12 гр	мин. 16,8 g	6.7%	2.1%
16:1 палмитолеинов	0,07 g	~
18:1 олеинова (омега-9)	1,01 гр	~
20:1 гадолеинова (омега-9)	0,03 g	~
Полиненаситени мастни киселини	2,34 гр	от 11,2 до 20,6 g	20.9%	6.4%
18:2 Линолова	2,24 гр	~
18:3 Линолен	0,1 g	~
Омега 3 мастни киселини	0,1 g	от 0,9 до 3,7 g	11.1%	3.4%
Омега 6 мастни киселини	2,24 гр	4,7 до 16,8 g	47.7%	14.7%

Енергийната стойност Царевица, зърное 325 kcal.

Основен източник: Skurikhin I.M. и т.н. Химичен съставхранителни продукти. .

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, тогава използвайте приложението My Healthy Diet.

Продуктов калкулатор

Хранителната стойност

Размер на сервиране (g)

БАЛАНС НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ВЕЩЕСТВА

Повечето храни не могат да съдържат пълния набор от витамини и минерали. Ето защо е важно да ядете разнообразни храни, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.

Калориен анализ на продукта

ДЯЛ НА BJU В КАЛОРИИ

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към калоричното съдържание, можете да разберете как продуктът или диетата отговарят на стандартите здравословно храненеили диетични изисквания. Например здравните министерства на САЩ и Русия препоръчват 10-12% от калориите от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.

Ако се изразходва повече енергия, отколкото се доставя, тогава тялото започва да използва мастните резерви и телесното тегло намалява.

Опитайте да попълните хранителен дневник веднага, без да се регистрирате.

Открийте своя допълнителен разход на калории за тренировка и получете подробни препоръки абсолютно безплатно.

ВРЕМЕ ЗА ГОЛ

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА ЦАРЕВИЦА, ЗЪРНО

Царевица, зърнобогат на витамини и минерали като: витамин B1 - 25,3%, холин - 14,2%, витамин B5 - 12%, витамин B6 - 24%, витамин H - 42%, витамин PP - 16%, калий - 13,6%, силиций - 200%, магнезий - 26%, фосфор - 37,6%, желязо - 20,6%, кобалт - 53%, манган - 54,5%, мед - 29%, молибден - 40,6%, селен - 54,5%, хром - 16%, цинк - 14,4%

Какво е полезно Царевица, зърно

Витамин В1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигурявайки на тялото енергийни и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
Холине част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
Витамин В5участва в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на кората на надбъбречната жлеза. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофана, липидите и нуклеинова киселина, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
Витамин Нучаства в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизъм на аминокиселини. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до увреждане нормално състояниекожни обвивки.
Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
силицийсе включва като структурен компонент в състава на гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява настъпване на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, миоглобинов дефицит, атония на скелетните мускули, умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена чупливост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
медние част от ензимите, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на снабдяване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения на формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болестта на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болестта на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, засилвайки действието на инсулина. Дефицитът води до намален глюкозен толеранс.
Цинке част от повече от 300 ензима, участва в синтеза и разграждането на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчният прием води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и малформации на плода. Изследвания последните годиниразкрита е способността на високите дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

скрий повече

Пълна справкаможете да видите най-полезните продукти в приложението - набор от свойства хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.

витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на човека от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и "загубени" по време на готвене или обработка на храна.

Съдържание на калории и състав на зърнените храни, техните полезни свойства за мъже, жени, деца, бременни жени. Как да изберем правилната царевица, да я сготвим сами или да я запазим? Рецепти за различни ястия, интересни факти.

Царевицата е едногодишно тревисто растение, зърнена култура, която дава плодове под формата на кочани. Размерът им се определя от сорта: дължината може да достигне 0,5 м, а теглото - 0,5 кг. Всеки кочан крие твърд, плътен ствол, „оплетен” с множество дребни зърна, защитен от няколко слоя плътни листа, които са външният слой на кочана. Царевицата е древна култура, на територията на съвременно Мексико е отглеждана още преди 10 хиляди години. Въпреки че е важно да се отбележи, че „древната царевица“ е имала изключително малки кочани - дължината им не надвишава 3-4 см. Тази култура е позната днес във всички ъгли Глобусът, и почти всички страни по света го отглеждат активно, лидери са САЩ, Бразилия и Украйна. Този продукт не само е питателен и засища добре, но е и много полезен и в същото време вкусен. В кулинарията културата намира много приложения: най-често се използва в консервирана форма като съставка в салати и всякакви пикантни ястия, но брашното и сиропите също се приготвят от царевица, след което се използват за приготвяне на десерти.

Съставът и калоричното съдържание на царевицата

На снимката е царевица

Мнозина вярват, че царевицата е зеленчук и затова е с ниско съдържание на калории и може да се консумира във всякакви количества и дори на диета. Това обаче е зърнена култура, което означава, че има високо съдържание на калории.

Калорично съдържание на царевица на 100 g - 325 kcal, от които:

Протеини - 10,3 g;
Мазнини - 4,9 g;
Въглехидрати - 60 g;
Диетични фибри - 9,6 g;
Вода - 14гр.

Въпреки това, зърната на тази култура все още са важен компонент на храненето, тъй като съдържат много витамини и минерали. Поради тази причина, дори и на диета, от време на време можете да ядете продукт, без да нарушавате броя на предписаните калории на ден.

Витамини на 100 g:

Витамин А, RE - 53 mcg;
Бета каротин - 0,32 mg;
Витамин В2, рибофлавин - 0,14 mg;
Витамин В4, холин - 71 mg;
Витамин В5, пантотенова киселина - 0,6 mg;
Витамин В6, пиридоксин - 0,48 mcg;
Витамин В9, фолати - 26 mcg;
Витамин Е, алфа-токоферол - 1,3 mg;
Витамин Н, биотин - 21 mcg;
Витамин К, филохинон - 0,3 mcg;
Витамин РР, NE - 3,2 mg;
Ниацин - 2,1 mg.

Макронутриенти на 100 g:

Калий - 340 mg;
Калций - 34 mg;
Силиций - 60 mg;
Магнезий - 104 mg;
Натрий - 27 mg;
Сяра - 114 mg;
Фосфор - 301 mg;
Хлор - 54 мг.

Микроелементи на 100 g:

Алуминий - 440 мкг;
Бор - 270 мкг;
Ванадий - 93 mcg;
Желязо - 3,7 mg;
Йод - 5,2 mcg;
Кобалт - 5,3 mcg;
Манган - 1,09 mg;
Мед - 290 mcg;
Молибден - 28,4 mcg;
Никел - 83,8 mcg;
Калай - 28,9 mcg;
Селен - 30 мкг;
Титан - 27,9 mcg;
Флуор - 64 mcg;
Хром - 8 mcg;
Цинк - 1,73 mg.

Също така е важно да се има предвид, че въглехидратите в зърнените култури са предимно сложни, от 60 g нишестета и декстрините са 58,2 g, останалото е просто - моно- и дизахариди под формата на захароза, глюкоза, фруктоза.

Белтъчната част е богата на аминокиселини – както незаменими, които човешкият организъм не е в състояние да произведе сам, така и заменими.

Незаменими аминокиселини на 100 g:

Аргинин - 0,41 g;
Валин - 0,42 g;
Хистидин - 0,26 g;
Изолевцин - 0,31 g;
Левцин - 0,25 g;
Лизин - 0,25 g;
Метионин - 0,12 g;
Метионин + Цистеин - 0,29 g;
Треонин - 0,25 g;
Триптофан - 0,07 g;
Фенилаланин - 0,46 g;
Фенилаланин + Тирозин - 0,84гр.

Неесенциални аминокиселини на 100 g:

Аланин - 0,79 g;
Аспарагинова киселина - 0,58 g;
Глицин - 0,35 g;
Глутаминова киселина - 1,78 g;
Пролин - 1,09 g;
Серин - 0,51 g;
Тирозин - 0,38 g;
Цистеин - 0,17 g.

Мастни киселини на 100 g:

Наситени - 0,6 g;
Мононенаситени - 1,12 g;
Полиненаситени - 2,34гр.

Както можете да видите, съставът на царевицата е много богат и пълен с различни хранителни и полезни за тялото ни компоненти, което гарантира високата й стойност в диетата.

Полезни свойства на царевицата

На първо място, трябва да се отбележи, че, както всяка друга зърнена култура, царевицата засища добре, задоволява апетита и следователно намалява желанието за постоянни закуски и помага да се направи диетата по-оптимална и балансирана. Продуктът е богат на витамини от група В, които са много важни за нормалната мозъчна дейност и стимулиране на метаболизма. Зърнените храни са богати на биотин, който в комбинация с мазнини и мастноразтворими витамини А, Е и К осигурява здравето и красотата на кожата. Но зърнените култури са особено ценни за минерали. Само 100 g от продукта съдържа двойна дневна доза силиций - важен участник в процеса на синтеза на колаген, както и около половината дневна дозаманган, който е отговорен за нормализирането на метаболитните процеси и селен, основен компонент за доброто функциониране на имунната система. В зърната има и много магнезий, който е необходим за здравето на сърцето; желязо, необходимо за здравето на кръвта; и фосфор, който осигурява здравина на зъбите и костите. Като цяло царевицата е истински склад и е полезна за всички групи от населението.

Ползите от царевицата за мъжете

На първо място, за мъжете продуктът е важен, тъй като съдържа добро количество протеин, необходим за поддържане и изграждане на мускулите. Спортистите ще го оценят особено в това отношение.

Царевицата е добър източник на калий и магнезий, които са важни за регулирането на функционирането на кръвоносните съдове и сърцето. За мъжката половина на човечеството нормализирането на функционирането на сърдечния мускул и кръвоносните съдове е много важно, тъй като мъжете са по-застрашени от развитие на сърдечни удари, отколкото жените.

Освен това е важно да се отбележи, че здравословните зърна съдържат холин, витамин, който помага за нормализиране на нивата на холестерола и прочистване на кръвоносните съдове.

Има и мнение, че царевицата има добър ефект върху потентността, тонизирайки мъжката репродуктивна система.

Ползите от царевицата за жените

Ползите от царевицата за жените са огромни. Преди всичко трябва да се каже, че въпреки значителното си калорично съдържание, той има благоприятен ефект върху метаболизма поради високото съдържание на манган и витамини от група В. Тези компоненти осигуряват бърз и ефективен метаболизъм, правилно усвояване на протеини, мазнини, въглехидрати . Освен това зърната съдържат много фибри, които осигуряват навременно почистване на червата, чието състояние зависи от чистотата на кожата.

Плюс това, продуктът съдържа мастноразтворими витамини и биотин - важни елементи за здравето на кожата и косата на жената. Ценно е наличието на желязо, чийто адекватен прием осигурява превенция на анемия, която често се развива при жените.

Калцият и фосфорът в състава на зърната предотвратяват развитието на остеопороза и затова за възрастните жени присъствието им в диетата е от особено значение. Добавете към това и силиций, който подпомага синтеза на колаген.

Също така си струва да се отбележи, че гореспоменатите витамини от група В са не само висококачествен метаболизъм, но и нормалното функциониране на нервната система, за жените, склонни към ненужни притеснения, този факт е много важен.

И накрая, не трябва да забравяме и за антиоксидантния ефект на витамин Е. Антиоксидантите помагат в борбата със свободните радикали и забавят стареенето, което се отразява положително на състоянието на кожата.

Ползите от царевицата за деца

Децата, като никой друг, е важно да получават много витамини и минерали в комплекса всеки ден, защото всеки ден детето расте. Доколко диетата на бебето е изпълнена с полезни компоненти зависи от това доколко ще се развият физическите и умствените му способности. Царевицата е ценен елемент от балансираната диета за дете.

Освен това играе важна роля за имунитета. В комбинация витамин Е и селенът стимулират защитните сили, помагайки в борбата с всякакви инфекции и вируси.

Продуктът има и антихелминтно свойство, което отново е ценно за дете, тъй като децата винаги са изложени на риск от инфекция с протозои.

Ползите от царевицата за бременни жени

За бъдещите майки, както и за децата, имуностимулиращите и балансиращи свойства на продукта са важни преди всичко, тъй като имунитетът бъдеща майканамалява, а за развитието на детето са необходими много витамини и минерали.

Тук обаче също е важно да запомните способността на царевицата да попълва запасите от желязо, анемията е много често срещан проблем при бременни жени.

Освен това зърнените култури помагат при проблеми с бъбреците, черния дроб, жлъчен мехур. За бременните жени това е от значение поради причината, че плодът често оказва голям натиск върху тези органи, което причинява проблеми от различно естество.

Противопоказания и вреда от царевицата

За съжаление в момента основният проблем на продукта е формата, в която се използва, в този смисъл има тънка граница между ползите и вредите от царевицата. Най-често консумираме консервирани зърнени храни, чийто основен проблем е добавянето на захар към течността за консервиране. Така царевицата вече не е полезен продукт, но с излишна захар, която вече присъства в нашата диета голям брой. Освен това самият метален контейнер е проблем, в напоследъкброят на проучванията, доказващи небезопасността на този контейнер, нараства експоненциално.

Следователно, първото нещо, което трябва да имате предвид, когато искате да получите само полза от зърнените култури, е правилното им използване. Идеално е, разбира се, да си купите пресен кочан, да обелете сами зърната от него и да добавите към салатата. Въпреки това, в прясноцаревицата е доста рядка, но често можете да намерите сергии за продажба на варени кочани - това вече е по-добре от консервирани зърна.

Трябва също да се отбележи, че царевицата е една от онези култури, които много често са генетично модифицирани и тъй като тяхната безопасност все още не е доказана, си струва да кажем, че е най-добре да изберете кочани с надпис „Без ГМО“.

Въпреки това, за някои хора дори прясна, естествено отгледана царевица ще бъде вредна. Това се отнася за пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, продуктът е особено опасен за гастрит и пептична язва. Вреден продукт и с повишено съсирване на кръвта - в този случай зърнените храни могат да увеличат вероятността от образуване на кръвни съсиреци.

Също така е необходимо да се консултирате с лекаря дали е възможно да се яде царевица, ако за вас е установена специална лечебна диета.

Останалите, в умерени количества и в рамките на предписаното съдържание на калории, могат да ядат царевица, но отбелязваме, че ако говорим за бременни, кърмещи жени и деца, по-добре е да купувате само пресни зърна, маркирани без ГМО.

Правилата за избор на продукт, разбира се, зависят от формата, в която решите да го закупите. Първо, нека да разгледаме как да изберем най-здравословния вариант на зърно – прясна царевица на кочан.

На първо място, трябва да се каже, че кочаните могат да бъдат намерени на рафтовете от два сорта - храна (сладка) и фураж. Последният, като правило, се отглежда за храна на добитък, но може да се яде и от хора. Но въпреки това трябва да разберете, че хранителната категория е по-вкусна от фуража. Прави впечатление, че продавачите често се опитват да представят фуражната царевица за хранителна царевица и да я продават на по-висока цена.

Нека да разберем как да не бъдем измамени и да изберем правилната царевица:

Размерът. Фуражните кочани са по-големи от хранителните, ако предлаганият ви кочан е повече от 15 см, това определено е фуражен сорт.
Формуляр. Кочаните от сладка царевица са по-скоро стегнати бурета, докато фуражът е с форма на конус.
зърна. В хранителния сорт, дори и кочаните да са млади, те винаги са ярко жълти, но фуражната царевица има бледожълт оттенък.
Вкус. Ако продавачът позволи, можете да вземете няколко зърна и тогава всичко определено ще си дойде на мястото, хранителната царевица има сочен, сладък вкус, фуражната царевица е по-суха и не е силно сладка.
Подреждане на зърното. Помага за определяне на оптимална свежест на царевицата. Ако продуктът е пресен, тогава зърната трябва да прилягат плътно едно към друго и да бъдат пълни. Такива зърна са узрели и свежи, но ако имат вдлъбнатини и изглеждат издухани, не бива да купувате тези кочани, те са застояли.
листа. Кочаните, обелени от люспите, по принцип трябва да се подминават. Първо, такива зърна не са защитени и бързо губят витамини. На второ място, като правило листата се почистват, когато не са в най-добро състояние, това може да се случи по две причини - или продуктът е презрял, или са използвани много химикали при отглеждането. Винаги избирайте кочани в листата и те трябва да са зелени и свежи.

Ако все пак искате да закупите консервирана царевица, обърнете внимание на следните подробности:

Съединение. Опитайте се да намерите буркан с минимално количество вредни добавки в състава. Ако има захар, тогава поне няма изкуствени консерванти, подсладители и т.н. Също така, обърнете внимание на маркировката на буркана „Без ГМО“ и указанието на GOST - царевицата, направена според TU, не подлежи на толкова много стандарти за качество като този, който е направен съгласно GOST.
Дата на производство. Ако зърната са били консервирани през зимата или късната есен, те най-вероятно ще бъдат сухи и с дебела кожа. Такъв продукт няма да украси вашата салата.
Метод на срок на годност. Срокът на годност трябва да бъде отбелязан с перманентна боя върху капака или повърхността на буркана. Ако цифрите са натиснати, имаме работа с оборудване от стар стил и ако те са на етикета, тогава датите може да са невалидни - лесно е да промените етикета и по този начин да посочите нов срок на годност.
Материал за консерви. Ако е възможно, купете царевица в стъкло - това не е често срещано, струва повече, но в този случай надплащането е оправдано. Можете не само да видите зърната и да оцените тяхното качество, но и да се предпазите от вредни метали, които могат да се натрупват в продукт в метална опаковка.

Как сами да запазите царевицата?

Колкото и качествен да е купеният от магазина продукт, няма нищо по-добро от домашната царевица. Консервираните зърнени храни не са по-трудни от, да речем, краставици или домати, и затова силно препоръчваме да разнообразите асортимента на вашите кисели краставички.

И така, как да запазите царевицата:

Отстранете листата от кочаните.
Вземете остър нож, поставете кочана върху подложка с дебел край и отрежете зърната - не се притеснявайте, че част от кочана ще бъде отрязана заедно с тях, по време на процеса на готвене на зърната всички тези „допълнителни детайли“ ще изплуват и ще бъде лесно да ги премахнете.
Изплакнете зърната (1 кг), след това прехвърлете в тенджера, изсипете студена вода(1,5 L), оставете да заври.
Намалете котлона и оставете да къкри царевицата за около 1 час, като отстранявате пяната, която се образува на повърхността.
Отцедете бульона, но не го изливайте, наредете зърната в буркани, като ги напълните около 3/4.
Пригответе марината: смесете отварата със сол (2 супени лъжици) и захар (6 супени лъжици), оставете да заври и веднага изсипете в буркани – имайте предвид, че зърната трябва да плуват свободно в маринатата.
За по-добро запазване бурканите могат да се пастьоризират. За да направите това, те трябва да бъдат поставени на дъното на тигана, все още не навити, а само покрити с капак, налейте малко вода в тигана, доведете го до кипене и пастьоризирайте за около час.

Остава да навиете бурканите и да ги поставите на тъмно място за съхранение. Царевица в стъкло, правилно консервирана, може да издържи до 4 години!

Готвенето на царевица е дори по-прост процес от консервирането и можете да готвите кочаните както по класическия начин - на печка, така и по по-екзотичен начин, например в микровълновата или фурната.

Как да готвите царевица по различни начини:

На печката. Поставете ушите в тенджера, напълнете с вода - имайте предвид, че е по-добре да не премахвате листата (в този случай ще можете да запазите сочността и аромата), но близалцата трябва да бъдат отстранени. Имайте предвид, че младата царевица ще бъде готова за половин час, а зрялата царевица ще отнеме 1,5-2 часа. За да направите зърната по-нежни, след като бульонът се отцеди, можете да оставите кочаните в затворена тенджера, увити в топло одеяло, за четвърт час.
в микровълновата. Преди да готвите царевицата в микровълновата, отстранете листата от кочаните, накиснете ги за 40-50 минути. Поставете кочаните в плик и налейте малко вода в него. Завържете плътно торбата, но направете няколко дупки в нея. Изпратете кочаните в микровълновата за 15 минути, настройте мощността на минимум.
Във фурната. Вземете тава за печене, налейте вода в нея и сгънете обелените кочани, те трябва да са наполовина покрити с вода. Поставете формата във фурната, загрята до 180 ° C, в зависимост от степента на зрялост на царевицата, младата ще се приготви за 40 минути, зрялата за няколко часа.

Варените зърна могат да се консумират направо от кочана или да се обелят и да се сервират като здравословна гарнитура със сол и масло.

Рецепти за царевица

Царевицата може да се яде в чист вид - прясна, варена или консервирана, или, разбира се, можете да добавите това или онова ястие с вкусни зърна. Освен това зърната могат да се „превърнат“ в сироп или брашно и да се използват за приготвяне на сладкиши и десерти. Представяме на вашето внимание няколко рецепти с вкусни ястия от царевица.

Салати с царевица

Разбира се, най-голямата категория рецепти са салатите. Сигурни сме, че вероятно имате рецепта за раци с царевица, но може би е време да направите промяна и да приготвите една от тези опции за салата за следващия празник:

Италианска салата с шунка и зеленчуци. Сварете пастата (400 г) - по-добре е да използвате рога или спираловидни. Домати (2 броя) нарязани на кубчета, направете същото с чушките (2 броя). Шунка (300 г) се нарязва на тънки филийки. Сирене (200 г) настържете на едро ренде. Смесете всички приготвени съставки, добавете царевица (300 г), направете салатата с майонеза или заквасена сметана с чесън.
Салата с ананас. Пилешко филе(300 г) сварете и разделете на влакна, яйцата (2 броя) също сварете и нарежете на кубчета. Краставици (2 броя) нарязани на ивици. Отворете консерва от царевица (300 г) и ананаси (400 г), ако последните са нарязани, нарежете ги на кубчета - препоръчително е, разбира се, веднага да купите кубчета. Съберете салатата на слоеве - пиле, ананас, краставици, яйца, царевица, накиснете всеки с майонеза.
Английска салата с царевица. Сварете пуешки гърди (300 г) и гъби (500 г). Охладете подготвените съставки, нарежете на ситно, сложете в купа за салата. Сложете там царевица (300 г), готови бисквити (100 г) - по-добре е само с вкус на „сол“. Ако искате да направите ястието по-здравословно, можете сами да приготвите крекери - нарежете ръжения хляб на тънки ивици и изсушете във фурната. Остава да добавите към салатата ситно нарязани домати (3 броя), майонеза (150 г) и разбъркайте.
Хрупкава пекинска салата. Нарежете китайско зеле(100 г), домати (200 г) на кубчета, сложете компонентите в купа за салата. Добавете консервирана царевица (300 г) и боб (300 г). Смесете майонеза (50 г), кетчуп (50 г), чесън (2 скилидки), прекарани през преса, сол. Смесете всички съставки със соса.
Зимна зеленчукова салата. Нарежете на ситно червения лук (1 бр.), доматите (2 броя) и чушка(1 парче). Смесете всички съставки с консервиран боб (250 г) и царевица (250 г). Направете соса: Комбинирайте ситно нарязан кориандър (1/2 връзка), сок от лайм, зехтин, сол и черен пипер на вкус. Добавете дресинг към салатата.

Основни ястия с царевица

Царевицата също е чудесно допълнение към всяко основно ястие – независимо дали е зеленчукова яхния, картофено гювеч или паеля с морски дарове. Ето няколко интересни рецепти:

Картофена гювеч. Нарежете на ситно лука (1 парче) и гъбите (100 г), пасирайте в тиган в малко количество разтопено масло за 2-3 минути. Добавете в тиган Телешка кайма(700 г), нарязани на кубчета моркови (2 броя), консервиран грах (100 г) и царевица (100 г), доматена паста(1 супена лъжица). Сол, черен пипер, оставете да къкри до готовност на месото. Сварете картофите (10 броя), отцедете бульона, добавете мляко (100 ml), заквасена сметана (100 g), масло (100 g), сол и черен пипер на вкус, разбийте в пюре. В тава за печене първо сгънете слой картофи, след това кайма със зеленчуци, след това отново картофи. Печете на 180°C за 30-40 минути. Сервирайте със зелени.
Зеленчукова яхния. Моркови (5 броя), лук (3 броя), чушки (2 броя), целина (2 стръка) нарязани на кубчета. Карфиолът (1 парче) се разглобява на съцветия, нарязани на тънки ивици. Пилешко филе (500 г) нарязано на кубчета. Загрявка растително масло(2 супени лъжици), запържете първо пилето, след което на всеки 3-5 минути добавяйте последователно моркови, лук, чушки, целина. Оставете да къкри заедно за 10-15 минути. Добавете зелето, оставете да къкри още 5 минути. Добавете консервирана царевица (300 g), грах (300 g), заквасена сметана (на вкус), затворете капака, оставете да се готви на слаб огън за още 10-15 минути.
Мексиканско пикантно говеждо месо. Запържете телешкото месо (500 г) за 5 минути. Добавете ситно нарязан лук (1 брой), чесън (4 скилидки), чили от консерва (120 г), нарязано на кубчета чушка(1 бр.), боб от консерва (500 г), царевица (300 г), оставете да къкри 10-15 минути. Добавете подправки - чили (6 ч.ч.), кимион (2 ч.ч.), майоран (1 ч.ч.), пюре от домати от консерва (800 г) заедно със сока. Сол, черен пипер и оставете да къкри около половин час. Отстранете от котлона, добавете настъргано сирене (150 г), магданоз на вкус и сервирайте.
Паеля от скариди. Нарежете сладкия пипер на ивици (1 парче), лука (1 парче) на филийки, чесъна (4 скилидки) на тънки филийки. Домати (3 броя), обелени и нарязани на кубчета. Запържете за зехтин(2 супени лъжици) лук, чесън, черен пипер за около 5 минути, след това добавете ориз басмати (300 г), домати, сол, черен пипер и налейте пилешки бульон (1 л) - може да се замени с вода. Оставете бульона да заври, намалете котлона и оставете да къкри с отворен капак за около 15 минути. Добавете отделно сварени скариди (400 г), консервирана царевица (200 г), магданоз и лимонов сок на вкус. Разбъркайте, затворете капака, оставете да къкри още 3-5 минути и сервирайте.

Десерти от царевично брашно

Приготвянето на собствено царевично брашно у дома е по-трудно от, да речем, бадемово или оризово брашно. Факт е, че зърното в този случай е много твърдо и обикновена кафемелачка „не го поема“. Много по-лесно е да си купите готово брашно в супермаркета, особено след като такова брашно не е рядкост днес.

А ето какво можете да приготвите от него:

. Сложете в тенджера царевично брашно (320 г), захар (150 г), ванилова захар (2 ч.ч.), мляко (400 мл), растително масло (150 мл), щипка сол. Разбъркайте добре съставките, поставете тенджерата на огъня, оставете да заври, след това намалете котлона и гответе масата, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато - най-добре е да разбърквате с бъркалка по посока на часовниковата стрелка. Консистенцията трябва да се окаже каша от грис, след като премине през масата с бъркалка, върху нея трябва да останат чисти следи за кратко. След време ще отнеме около 5-10 минути, за да доведете масата до такава консистенция. Отстранете масата от котлона, добавете едно по едно яйце (3 броя), след всяко разбиване на сместа, така че да няма бучки и хетерогенност. Добавете разхлабете, разбъркайте добре, прехвърлете масата във формата. Печете около 40 минути на 180°C.
кокосови бисквитки. Разбийте белтъците (3 броя) на плътна пяна, добавете захар (300 г) и лимонова кора (1 ч.ч.), разбийте отново - захарта трябва да се разтвори напълно. Прехвърлете сместа в голяма купа, добавете царевично брашно (2 супени лъжици) - предварително трябва да се пресее, кокосови стърготини (280 г), разбъркайте добре. Оформете топчета, сплескайте ги леко с шпатула и печете върху пергаментова хартия за 10-15 минути.
царевични палачинки. Смелете лешниците (1/2 чаша) в кафемелачка. Желателно е първо да го обелете, за това трябва да излеете ядките с вряла вода за 10-15 минути, след което лесно ще се отстрани, след което също ще трябва да изсушите ядките, в противен случай няма да можете да смилайте ги. Смесете лешниково брашно с царевично (1 чаша) и пшенично (1/4 чаша), също добавете бакпулвер (1 ч.ч.) и сол (1/2 ч.ч.). Въведете в сместа отделно разбити яйца (2 броя), мляко (1 чаша), омекотено масло (3 супени лъжици). Разбийте добре сместа до гладкост и изпечете палачинките както обикновено.

Можете да направите свой собствен царевичен сироп, но това ще бъде далеч от промишлеността, тъй като индустриалната технология е просто невъзможна за изпълнение у дома.

Въпреки това, ако все още ви се приготвя нещо подобно, следвайте тази рецепта за царевичен сироп:

Обелете пресните уши (4 броя), нарежете всяка на 3 части.
Напълнете кочаните с вода (1,2 л), сварете.
Отцедете получения бульон и смесете с обикновена (960 г) и кафява захар (1 с.л.), както и сол (2 ч.ч.) и екстракт от ванилия (1 с.л.).
Намалете сиропа до степен на мека топка. За да проверите готовността, капнете капка сироп в студена вода, съберете го с ръце, ако се втвърди на мека топка, сиропът е готов.

Такъв сироп може да се използва за различни цели: добавете към каша, залейте палачинки, използвайте го като заместител на захарта в чая и т. н. Просто трябва да разберете, че този продукт едва ли е по-полезен от обикновената захар.

Царевицата е практична култура, използва се не само за хранителни цели. Тези или други части на растението се използват за направата на лепило, мазилка, изкуствени влакна, заместител на каучук, водни филтри, пластмаса и др.

Във всеки кочан ще намерите четен брой редове зърна.

В Украйна, една от основните страни за износ на култури, през 2016 г. беше открит лабиринт за царевица. Дължината му е 6 км, а площта му е 40 000 м2.

Преди хората да си помислят да ядат пуканки, те са били използвани за същите цели, за които се използва стиропорът днес.

В културата на древните маи е имало бог на царевицата - А Мун, тази цивилизация вярвала, че растението им е изпратено от небето като благословия.

Има над 1000 разновидности царевица! Прави впечатление, че има дори многоцветни сортове, тоест едновременно на кочана могат да се намерят зърна с различни нюанси.

Растението се отглежда на всички континенти с изключение на Антарктида, което е разбираемо - културата е непретенциозна, евтина за отглеждане, а обхватът на нейното приложение е невероятно широк.

Най-много сладки зърна се ядат в Мексико: един човек консумира около 90 кг сочни зърна годишно.

Гледайте видео за свойствата на царевицата:

Царевицата е ценна култура за света, тя е здравословна, вкусна, питателна. Зърната на растението се консумират пресни, варени, консервирани, чисти или като съставка в супи, салати, основни ястия. Също така зърната се смилат на брашно и от него се приготвят царевични пръчици, чипс и различни десерти. Можете да сготвите чудесна каша от царевичен зърна и да я полеете отново с царевичен сироп. Растението намира приложение и в други области на индустрията, не само в храните, спектърът му на приложение е наистина огромен.

Старата дума "царевица", която лесно се намира в учебниците по история като вид отвъдморски деликатес, това е съвременната сладка царевица. Сладката царевица е културен представител на семейството на зърнените култури. Това растение се отглежда за производство на продълговати кочани с жълти или светлосиви зърна, които са годни за консумация.

В миналото това е бил деликатес, който се е донасял „отвъд морето“. И това не е случайно, защото включва:

витамини;
минерали;
въглехидрати;
фибри и др.

Поради богатството си от важни химични съединения и техните свойства, тази зърнена култура е едно от най-здравословните зърнени хранина Земята след пшеницата и ориза. Въпреки това цялото богатство на полезните му свойства се съдържа в суровия му вид. Когато царевицата се преработи – захаросана, сварена и консервирана, тя губи дори повече от половината от витамините и минералите си. Но това минимална вредакоето консервирането може да причини на продукта. Вместо това има по-дълъг срок на годност и може да бъде доставен до почти всеки гишет в магазина.

Калорийна стойност в сладка консервирана царевица

Често въпросът за калоричното съдържание на храните, вредата и ползите е важен и царевицата не е изключение. И така, колко калории съдържа тази зърнена култура? Полезно ли е за тези, които пазят фигурата си?

Калоричното съдържание на този сладък консервиран продукт е 119 kcal на 100 грама. Този показател се увеличава значително от наличието на захар. Ако ядете сурови зърна, тогава съдържанието на калории ще бъде по-малко поради липсата на допълнителни вещества в него, които добавят калории към продукта. Консервираната царевица, чието калорично съдържание има доста приемливи граници за отслабване, може да се препоръча като едно от ястията за различни видове диети. В същото време хранителната стойност на този продукт само се увеличава, а отзивите за продукта имат най-положително значение.

Съставът на сладка консервирана царевица и нейните полезни свойства

Състав на сладка царевица

Съставът на този продукт включва много полезни вещества.

Особено се открояват:

въглехидрати;
фибри;
витамини от техните групи В и Е;
протеини;
минерали, сред които особено се отличават: цинк (Zn), магнезий (Mg), калий (K); фосфор (P); желязо (Fe) и т.н.

Полезни характеристики

Царевицата е не само вкусна, но има и много ползи за здравето. Благодарение на хранителната си стойност можете да коригирате диетата си, нейната ефективност и да не се притеснявате за съотношението „вреда и полза“: продуктът няма да донесе вредни ефекти.

Царевицата е пълна с такъв важен елемент за цялостното здраве като магнезия. Съдържанието му в този продукт е по-високо в сравнение с всички останали елементи. Ще бъде много полезно при различни неразположения и заболявания. Освен това магнезият допринася не само за оздравяването, но и за подмладяването на организма. Забавя стареенето, дава енергия на клетките, възстановява загубената младост на клетъчно ниво.

В допълнение, този продукт повишава устойчивостта на стрес. Тази способност за възстановяване на нервната система се обяснява с богатото съдържание на витамини от група В. Съдържанието на витамин В1 в сладката царевица е особено изобилно. Той наблюдава стабилното функциониране на нервната система, мускулите, сърдечните контракции, а също така е отговорен за производството на червени кръвни клетки. Само 150 г от тези консервирани зърна - и получавате почти една четвърт от дневната нужда от витамин В1 за възрастен.

Сладката царевица съдържа най-важния и първи антиоксидант в човешкото тяло - витамин Е от групата. Той е превантивен и терапевтичен елемент по отношение на склерозата. Ежедневното меню, съдържащо този продукт, ще помогне за премахване или намаляване на възможността от сърдечни заболявания и рак. В същото време въглехидратите, които също са богати на сладка царевица, ви позволяват да наситете тялото с енергия и в същото време предпазват от прекомерни телесни мазнини.

Тази зърнена култура действа и като стабилизатор на кръвната захар. Този продукт е в състояние да насити нервните клетки със защитна сила. Действа и като терапевтичен елемент при лечението на заболявания на централната нервна система. Той е включен в задължителния състав на диетата на пациенти с полиомиелит и епилепсия.

Царевицата може да спре прогресията на мускулната дистрофия. Освен това, като ядете тази зърнена култура, болезнените симптоми могат да бъдат облекчени при пациенти със заболявания като артрит и остеоартрит.

Киселините, включени в царевицата, глутамин и фитин, ще бъдат първите помощници при умствено пренапрежение, хронична умораи изтощение на организма, анемия.

Сладката царевица може безопасно да се дава при отравяне и при повръщане и гадене през периоди както на заболяване, така и на възстановяване. Царевицата ще помогне за премахване на нежеланите симптоми след ядене на богата мазна храна. Благоприятно се отразява на тялото и по време на махмурлук. В бизнеса отслабване царевица - първият асистент. Тя може да яде, да получава достатъчно и да избягва излишните телесни мазнини.

Сладка консервирана царевица при готвене

Днес царевицата е сладка поради големите ползи, които носи за човешкия организъм, и заради добрия си вкус. широко използван при приготвянето на различни ястия:

салати,
супи,
ролки и така нататък

Понякога този продукт се използва като самостоятелно ястиеили гарнитура.

Малко хора знаят, но поради своите предимства и вкус се използва при производството на сосове, те са част от кетчупи и други подправки.

Приготвянето на супи, гювечи, пайове и десерти също често не може без този продукт.

Има дори царевично брашно, което прави отлични хлябове, пайове и други сладкиши.

Приготвянето на много национални ястия е невъзможно без участието на царевица. Рецепти за много ястия са достигнали до нас. По-специално знаем, че древните ацтеки използвана царевица за приготвяне на тортили- безквасни, но много вкусни сладки. В някои специализирани ресторанти можете не само да ги опитате, но и да внесете много полезни и хранителни елементи в тялото си. , чиито рецензии на практика нямат негативни конотации, заслужава вниманието, което потребителите му отделят.