„Мимоза“ е бутер салата, основната съставка на която са консервирани риби: риба тон, скумрия, розова сьомга, сьомга, сайра или сардини в масло. По традиция ястието се приготвя Нова година, на 8 март и други празници.

Класическата рецепта за мимоза, освен риба, включва само два вида варени зеленчуци: картофи и моркови. Първоначално изборът на тези продукти се обясняваше с факта, че те се съхраняват без проблеми почти до края на зимата. И по-късно дуетът стана традиционен за рибната салата. Към тях се добавя лук, който прави ястието по-сочно и пикантно. Друг важен компонент на салатата са сварените яйца. Те играят две роли едновременно, вкусова и декоративна. Белтъчините, нарязани на ренде, се подреждат на слой, а яйчните жълтъци покриват салатата отгоре, което прави салата Мимоза да изглежда като едноименно цвете. Всички слоеве се намазват с майонеза - това, разбира се, е Прованс, който можете да закупите готов, с най-високо съдържание на мазнини, или можете да направите домашна майонеза със собствените си ръце.

Няма нищо сложно в готвенето. Е, за да нямате изобщо въпроси, в какъв ред да подредите слоевете и как да приготвите „правилната“, класическа салата Мимоза, рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне. Можете да разпределите слоевете върху един голям съд или на порции, в чаши или малки чинии. Избрах последния вариант, от посоченото количество съставки получих 2 порции, приблизително по 300 грама всяка.

Съставки

• моркови 1 бр.
• картофи 4 бр.
• лук 1 бр.
• рибна консерва 1 консерва (200гр)
• пилешки яйца 4 бр.
• майонеза 6 с.л. л.
• сол 1 с.л.
• зеленина за декорация

Как да си направим салата мимоза

Днес ще ви разкажа за прекрасните, ярки и вкусно ястие- салата "Мимоза" класическа рецепта с готвене стъпка по стъпкавсички слоеве. Салатата винаги е на лице на празничната трапеза. Жълтите му агнета отгоре приличат на пролетно цвете (това, което мъжете подаряват на 8 март).

И направо към въпроса.

Салата Мимоза класическа рецепта с консерви, стъпка по стъпка, всички слоеве със снимка

Общи правилаприготвянето на класическа мимоза за всички рецепти е еднакво. Както във всяко друго подобно ястие, всички слоеве са подредени.

Мимоза класическа рецепта, съставки

За традиционната рецепта се нуждаем от:

• Рибни консерви (обикновено от морска риба- сайра, сардина, розова сьомга, скумрия) - това е основната съставка (една кутия е достатъчна)
• Варени зеленчуци - картофи и моркови (3-4 броя от всеки вид зеленчук)
• варени яйца (4-5 бр.)
• Майонеза (1 малък буркан повече от)
• Лук или маруля (1 глава лук или добра връзка)
• Подправки - сол, черен пипер
• Зелените - магданоз, копър, по желание и за украса

Как да приготвим салата мимоза? Всички слоеве в ред

Метод на готвене:

Първо готвим зеленчуците. Оставяме да се охладим и да ги почистим. След това настържете морковите и картофите на ренде. По-добре е да използвате фино ренде, не средно и не едро. Защото нищо няма да се разпадне.

И сложете настърганите картофи в първия слой в купа за салата (точно половината от общия обем). Не е нужно да кайма. Отгоре можете да използвате мрежа или просто да я намажете с лъжица - майонеза.

Вторият слой е риба. Или по-скоро рибни консерви. В салата Мимоза класическата рецепта включва само рибен продукт, въпреки че мнозина го променят с нещо друго. Например - птиче месо, пилешко.

В отделна чиния омесете рибата с вилица, отстранете костите и подредете. И отново мрежа от майонеза.

Сега можете да поставите ситно нарязан лук. Това ще добави пикантен вкус към салатата.

Петият е морков.

И шестият - натрийте белтъците на ситно ренде. Не забравяйте между всеки слой да намажете с майонеза и малко сол.

Жълтъците се считат не само за декорация, но и за добавка на вкус. Класическа рецепта за мимоза не може да бъде без най-горния жълт слой. Но отгоре може да украсите с листенца магданоз или стръкчета копър.

За да бъде салатата перфектна и всички слоеве напоени, е необходимо време. Приберете го в хладилника за 2-3 часа.

Тайни и тънкости в готвенето на класическа мимоза

Казват, че най-добрата и вкусна храна е домашно приготвената. И аз така мисля. Но що се отнася до днешната ни салата, аз избирам консерви в магазина. Ако знаете как да готвя домашна майонеза, тогава вие и "карти в ръка".

По-добре е да изберете смел и да го нанесете равномерно между слоевете, така че да не се окаже така, че да прекъсне вкуса.

Яйцата, неговите жълтъци са основната украса на класическата мимоза. Затова не ги смилайте, в противен случай жълтъците няма да станат идеално жълти, а със зелени. Оптималното време за готвене на яйцата е до 10 минути.

Съветвам ви да използвате всички съставки на една и съща температура, за да не изплуват кръгчетата.

А има и "чип", в който вашите гости могат веднага да забележат украсата на празничната трапеза. Всичко, което трябва да направите, е да вземете прозрачен контейнер (купа за салата) или в краен случай да изрежете пластмасова бутилка с обем 1,5-2 литра около обиколката. Да няма отгоре или отдолу.

С тази опция всички слоеве мимоза ще бъдат ясно видими.

Мимоза класическа рецепта с консерви и сирене

Днес изборът на продукти е просто огромен. В това отношение можете да експериментирате в кухнята с традиционни ястия– добавете и опитайте нови вкусове.

Добавете към Мимоза класическа рецепта, в допълнение към консерви, сирене. Резултатът ще бъде хубава салата, може би ще ви хареса повече.

Съставки:

• 150-200 грама твърдо сирене или топено сирене
• Рибни консерви 150-200 грама
• 3-4 средни картофа
• 2-3 моркова
• Яйца - 3 бр
• Лук - 1 бр.
• Майонеза
• Зелени и подправки

Как да готвя бутер салата "Мимоза" със сирене

Методът на готвене е много подобен на класическата рецепта. Следователно всичко е кратко.

Зеленчуците и яйцата се сваряват и обелват. В отделни чинии натриваме на ситно ренде (отделете белтъците от жълтъците). Изваждаме рибата от буркана и я натрошаваме с вилица (не можете да оставяте сока). Нарежете на ситно лука и сиренето. Разделяме картофите на две части.

Нека започнем да подреждаме, всичко по ред: първата част от картофите, рибата, лука, втората част от картофа, сиренето, морковите, катериците, жълтъците. Посолете всеки слой и намажете с майонеза. Изпращаме го в хладилника.

След 2 часа изваждаме и украсяваме с билки.

Салата "Мимоза" - класическа рецепта с ориз

Друг начин да промените традицията и да добавите ориз към позната салата. Опитайте и разберете какво ще излезе от това. Или по-скоро не добавяйте, а заменете - картофи върху ориз.

Между другото, аз се опитах да приготвя този тип салата обратно студентски години. Използвах и пилешко вместо рибна консерва. Нищо подобно, миличка.

Съставки на ястието:

• Варен ориз - половин чаша
• Моркови - 2 бр.
• Рибна консерва - 200 грама (една кутия сайра или розова сьомга, можете да я замените с пиле, както преди)
• Яйца - 3-4 бр
• Майонеза
• Лук и зелени

готвене:

Процедурата на готвене е позната на всички ни от класиката. Сварете морковите и яйцата, обелете ги. Белтъчините се отделят от жълтъците. Всичко е в отделни контейнери. Нарежете на ситно лука. Консервирани храни в чиния, като първо отделите сока и натрошете с вилица. Продуктите за бутер салата са готови.

Сега слоеве: ориз, риба, лук, отново ориз, моркови, белтъчини и жълтъци. Между тях не забравяйте да посолите и покрийте с майонеза.

Оставяме мимозата да кисне час-два и я сервираме на масата, като я украсяваме със зеленина отгоре. Добър апетит!

Салата "Мимоза" с масло и сирене, и със сайра от консерва, и без картофи

хора. Тези, които хванаха съветското време, казват, че тази рецепта се е появила първоначално. И едва тогава започнаха да се използват други видове риба. Освен това това е най-евтиният начин, тъй като в менюто има много малко продукти.

продукти:

• Яйца - 4-5 бр
• Една кутия сайра
• Масло - 100 грама
• Сирене - 100 грама
• майонеза провансалска
• Подправки (сол и черен пипер)

Метод на готвене:

Тук слоевете се редуват по различен начин, за разлика от класическата версия. Нека първо подготвим съставките. Изстискваме рибата - отстраняваме течността. Намачкайте с вилица до каша. Сварете яйцата, охладете и почистете. Отделете белтъците от жълтъците. Нарязваме лука.

Натриваме жълтъците на ситно ренде. И на голяма - сирене, протеини и масло. Сега поставете слоевете.

Първият този път са катерици. Вторият е сирене, третият е риба, след това лук. След това - масло и последно - жълтъци. Сол и майонеза между слоевете.

Рецепта за салата "Мимоза" с ябълки и консерви

Ябълките Симеренко и Антоновка, съчетани с класическия състав на тази бутер салата, придават на ястието специфична пикантност - освежаващ кисел вкус. На гастрономите определено ще се хареса.

Съставки:

• Ябълка - една голяма (за предпочитане прясна и сочна)
• Рибни консерви - една (можете да изберете по ваша преценка, за любител)
• Салатен лук - 1 бр (можете да вземете червен лук, за да не горчи много, залейте с вряла вода)
• Яйца - 4-5 бр
• Картофи - средни 2 бр. (вместо картофи, можете да използвате 150 грама сирене или всички наведнъж)
• Моркови - 2 бр
• Майонеза

Готвене на мимоза с ябълки

Готвим зеленчуци и яйца, охлаждаме, почистваме. В отделни купички разтриваме и нарязваме нашите продукти. Риба, както винаги. Жълтъци - от белтъчини.

Посолете равномерно слоевете един след друг и намажете с майонеза. Първият слой са картофи и по-нататък: риба, лук, сирене, ябълка, моркови, жълтък. Прибираме в хладилник за няколко часа.

Салата "Мимоза" класическа рецепта с ябълки е готова.

Салата Мимоза със сирене и ракови пръчици

А какво ще стане, ако заменим консервата с ракови пръчици в класическа салата със сирене и ябълки? Нискокалорично и оригинално ястие на вашата маса - това се случва.

Съставки (това, от което се нуждаете):

• Ябълка - 1-2 бр
• Холандско сирене - 150 грама
• Масло (замразено) - 200 грама
• Ракови пръчици - 200 грама
• една крушка
• Картофи - 3 бр
• Яйце - 5 бр

Как се готви:

По същия начин, както предишните рецепти - гответе, почистете, нарежете и разтрийте. Слоевете се подреждат по следния начин: картофи, белтъци, настъргано сирене, масло, ситно нарязан лук, нарязани ракови пръчици, настъргана ябълка и последният нарязан жълтък.

И отново за слоя - посолете и намажете с майонеза (с изключение на маслото, както вече разбрахте, не трябва да мажете).

Оставете салатата да кисне в хладилник до следващия ден. Сервирайте на масата, гарнирани със стрък магданоз или копър.

Класическа рецепта за мимоза с черен дроб на треска

Нека започнем с факта, че черният дроб на всяка риба (голям, тъй като малките имат много малко от него) е много полезен за тялото. Бих нарекъл и черен дроб на треска като деликатес и диетично ценен продукт.

Съставки:

• Консервиран черен дроб на треска - 1 консерва
• Твърдо сирене - 100-150 грама
• Зеленчуци (картофи и моркови - 2-3 бр.)
• Яйца - 3-4 бр
• Майонеза и зелени

Метод на готвене:

Сварените, обелени и настъргани картофи се поставят на дъното на прозрачна купа за салата. Нанесете тънък слой майонеза.

Следващият слой са настъргани и варени моркови. И отново намажете. Нанасяме нарязани и сварени белтъци и майонеза върху морковите.

Предпоследният е настърган кашкавал, майонеза. Завършваме салатата с „троха“ от жълтъци. И за импрегниране цяла нощ в хладилника.

Салата Мимоза с варена сьомга, сирене и без картофи

любовници пресни продуктиобичам тази рецепта. Вместо консерви, този път в менюто ще бъде добавена варена риба (сьомга).

В подсолена вода сварете филе от сьомга (200 грама). Охладете, извадете от костилките и намачкайте с вилица. Сварете яйца (4 броя) и един добър морков. Настържете сиренето, морковите, белтъците и жълтъците. Зелен лук, ситно нарязан с нож (една връзка е достатъчна).

Сега събираме нашата бутер салата, като равномерно намазваме всички слоеве с майонеза. И те вървят по ред: катерици, риба, лук, сирене, жълтъци. Не забравяйте за хладилника, където ястието трябва да се накисне за 2 часа.

"Мимоза" със селенова сьомга и прясна краставица - оригинална рецепта

Сьомгата може да се приема осолена, а не варена, както е в рецептата по-горе. Освен това добавете една прясна краставица към основните съставки. Честно казано, наистина не работи.

Взимаме осолена сьомга - 150 грама и я разделяме на 4 ивици. Две от тях се оставят за украса, а останалите се нарязват на ситно. Това е първият слой.

Сварете яйцата (2 бр.) и отделете жълтъците от белтъците. Настържете протеина върху рибата и намажете с майонеза. Третият слой е обелена и ситно нарязана краставица.

След това сварени и нарязани картофи (2 бр.). Намажете добре с майонеза. Отгоре поръсете жълтъците. От останалите тънки резенчета сьомга за украса ги навиваме заедно и ги правим под формата на цвете.

Охладете и за предпочитане за една нощ. Можете да добавите няколко стръка магданоз пред масата.

1. Зеленчуците се приготвят най-добре в двоен котел, така че са запазени и по-вкусни.
2. Ябълката е точно кисела - сортове "Симеренко", "Антоновка", "Грани Смит".
3. Повече яйца, особено жълтъци - особен вкус и сочен жълт цвят.
4. Хубава мазна майонеза, но малко - нанасяме леко с мрежа.
5. По-добре е да втриете продуктите директно в съда - салата Мимоза става рохкава и ефирна.

Класическа салата Мимоза - Видео рецепта стъпка по стъпка

Салата Мимоза е позната на всички, защото тази салата идва от детството. Приготвяше се в почти всяко семейство за празниците. Тази салата беше обичана от мнозина, заедно с известните Оливие и Херинга под кожено палто. Днес Мимозата също не е забравена, въпреки че има много нови и вкусни салати, а има и достъп до по-широка гама от продукти. Пригответе салата мимоза с рибни консервии се насладете на вкусна и проста храна.

Ще напиша две рецепти за салата Мимоза: с варени зеленчуци и със сирене. Изберете опцията според вашия вкус и настроение.

Салата Мимоза с консерви и зеленчуци е класически вариант.

Оттогава е запазена тази рецепта за известната мимоза съветски съюз. И от много години тази салата остава популярна на празничните маси. Съставките в една салата са най-простите, които можете да закупите във всеки магазин за хранителни стоки. В крайна сметка, преди беше трудно да се получат деликатеси, следователно рецептите са много прости.

Разбира се, като всяка известна салата, салата Мимоза има много вариации, слоевете са подредени по различен начин. Тази опция може да се нарече класическа, но дизайнът може да бъде всеки (в класиката горната част се поръсва с жълтък). Приготвяхме такава салата в училище на уроците по труд.

Съставки:

• варени картофи - 3 бр.
• варени моркови - 2 бр.
• варени яйца - 5 бр.
• рибни консерви в масло - 2 консерви (можете да вземете всякакви: сардина, сайра, риба тон и др.)
• зелен лук - 6-7 пера
• майонеза - 150 гр.
• копър - 2-3 стръка (за украса)
• сол, черен пипер, подправки за риба - на вкус

Рецепта за домашна майонеза в блендер

Как да приготвим класическа салата Мимоза.

Салата Мимоза с рибни консерви и сирене.

Тази опция е различна от класическата. Общото нещо са рибните консерви и пластове. Няма варени зеленчуци, добавя се сирене. Опитайте, може би ще ви хареса точно такава „олекотена“ версия на известната салата.

Съставки:

• рибна консерва - 1 консерва (сардина или др.)
• варени яйца - 6 бр.
• лук - 100 гр.
• твърдо сирене - 120 гр.
• майонеза - 130 гр.
• сол, черен пипер - на вкус

За марината:

• вода - 100 мл
• захар - 1 супена лъжица.
• оцет - 2 супени лъжици.

Как да си направим салата Мимоза със сирене.

Пригответе салата Мимоза за вашата празнична трапеза. Тази салата е особено подходяща за пролетни празници, създава определена атмосфера. Добър апетит!

Това ястие е чест гост на празничните трапези; то е спечелило популярността си поради деликатния си вкус и красива външен вид. Дори начинаещ готвач може да направи мимоза, но за да бъде салатата успешна, трябва да знаете за тайните и тънкостите на нейното приготвяне.

Как да си направим салата мимоза

Огромна роля за формирането на вкусовия букет на това ястие играе майонезата, с която се намазват всички слоеве на салатата. Струва си да изберете дебел продукт с висок процент мазнини, тъй като нискокалоричните майонези се различават по вкус и могат да развалят мимозата. Още едно важен момент- използвайте за приготвяне на ситно ренде. Тъй като разнообразието от вкусове е характеристика на ястието, продуктите трябва да бъдат смачкани, така че всички слоеве да попаднат в устата едновременно. Приготвянето на салата Мимоза е описано по-долу.

Слоеве в ред

Класическият вариант на рибна салата не включва никакви екзотични плодове. Пригответе ястие с пресен лук, рибни консерви, жълтъци, билки, сирене. Някои рецепти включват добавяне на други съставки, като ориз или ябълки. Какъвто и да е съставът на мимозата, опитните готвачи знаят, че най-важният аспект при приготвянето на салата е правилното редуване на слоевете. Ето последователността, която трябва да следвате:

1. Картофите се натриват на ситно и се слагат на дъното на съда. В същото време не е необходимо да го уплътнявате - слоят трябва да остане ефирен. Картофите се намазват с майонеза.
2. Консервираните храни, натрошени с вилица, се разпределят върху картофите. Първо се отстраняват костите от рибата.
3. Червеният лук се нарязва много ситно и се поставя върху розова сьомга/сайра. Ако използвате обикновен бял лук, накиснете го в оцет за 5 минути, за да премахнете излишната горчивина. Слоят се намазва с майонеза.
4. Сварените картофи се разпределят равномерно върху ястието, поръсени с майонеза.
5. След това се добавят настърганите моркови. Намажете го с майонеза.
6. Белтъците се разтриват или натрошават с вилица, получената маса покрива повърхността на Мимоза, като отгоре се излива слой майонеза.
7. Последният етап е украсата на салатата, за която по правило се използват жълтъци и зелени.

Рецепти за салата мимоза

Съвременните интерпретации на това ястие изненадват с оригиналните си решения. Някои домакини добавят към салатата, в допълнение към основните компоненти, кисели ябълки, орехи, масло, ориз и др. Независимо кой набор от съставки използвате, важно е всички продукти да имат същата температураи бяха пресни. По-долу са различните опции за готвене вкусна салатасъс снимка.

класически

Традиционно ястието се приготвя от яйца, консерви, сирене, лук, масло, билки. В същото време класическата мимоза изглежда страхотно на всяка маса: не само ежедневна, но и тържествена. По време на готвене трябва да обърнете внимание на старателното смилане на продуктите и правилното полагане на слоеве от маруля. В този случай е по-добре да вземете прозрачна дълбока чиния, през стените на която ще се виждат многоцветни слоеве мимоза.

Съставки:

• мазна майонеза - 200 мл;
• яйца - 6 бр.;
• лук - 3 бр.;
• Руско/холандско сирене - 150 г;
• консервирана риба тон / сайра / сьомга - 1 б.;
• замразено масло - 100 г;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Сварените, обелени яйца трябва да бъдат разделени на жълтъци и протеини. Първите се омесват с вилица, вторите се разтриват на ситно.
2. Лукът се нарязва на ситно с нож топла вода.
3. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно, оставяйки няколко стръка за украса на салатата.
4. Сиренето трябва да се натрие на ситно ренде.
5. Рибните консерви се омесват с вилица, като първо се отцежда основната част от олиото.
6. Готовите съставки (протеини, сирене, риба, лук, ½ жълтъци, зелени, настъргано масло, ½ жълтъци) се поставят в чист, сух съд, като се наслояват с майонеза. Мимозата се поставя в хладилник за половин час, след което можете да я ядете.

Със сайра

Консервираната сайра е една от най-добрите рибни консерви за мимоза. Тази риба е много вкусна, хармонира с всеки компонент на ястието, което го прави пикантно и нежно. В тази версия на приготвянето на салата е предвидено добавяне на зеленчуци: картофи, моркови, благодарение на което се оказва не само питателна, но и полезна. По-долу е стъпка по стъпка рецепта за мимоза със сайра със снимка.

Съставки:

• моркови - 3 бр.;
• кутия консервирана сайра;
• оцет - 1/2 ч.ч.;
• среден лук - 1 бр.;
• яйца - 6 бр.;
• майонеза с високо съдържание на мазнини - 1 супена лъжица;
• картофи - 300 г;
• захар - 1 ч.ч

Метод на готвене:

1. Сварете морковите, картофите, яйцата, обелете, охладете.
2. Ситно нарязан лук туршия с оцет, захар, сол (1 ч.ч.). Изплакнете с вода след 15 минути.
3. Отстранете маслото от буркана със сайра, поставете рибата в купа за салата и намачкайте с вилица. Намажете първия слой с майонеза.
4. Настържете белтъците върху рибата, намажете салатата отново с майонеза.
5. Настържете на ситно морковите, поставете върху яйцата в купа за салата, добавете малко майонеза.
6. След това се подреждат лукът, настърганите картофи, след което продуктите отново се овкусяват с майонеза.
7. Последният слой мимоза е натрошени жълтъци.

Със сирене

Тази версия на ястието не предвижда наличието на яйца, вместо тях в салатата се слагат два вида сирене, благодарение на което се оказва необичайно, но въпреки това много вкусно. Готовият продукт може да бъде украсен с маслини, полукръгчета домати, билки, кисели краставички или други съставки. По-долу е рецепта за сирене Мимоза, която всяка домакиня трябва да се опита да направи.

Съставки:

• лук - 2 бр.;
• сирене чедър или руско - 100 г;
• замразено топено сирене - 1 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• рибни консерви - 1 б.;
• майонеза - 200 мл.

Метод на готвене:

1. Картофите трябва да бъдат сварени, обелени, настъргани на ситно.
2. Лукът се нарязва, поръсва се със сол, залива се с гореща вода и се влива 10-15 минути. След като водата се отцеди.
3. Консервите се омесват в отделна купа.
4. Замразеното сирене се натрива на ситно, след което се подрежда в прозрачна купа за салата, намазана с майонеза отгоре.
5. След това се нарежда слой риба, лук, отново салатата се намазва с майонеза.
6. Следва слоят картофи и майонезата.
7. В края на готвенето сиренето се втрива върху ястието. Мимозата е украсена със зеленина.

с ориз

Предложената рецепта съчетава деликатната текстура на ситно настърганите продукти и наситен рибен вкус, който придава на ястието консервирана розова сьомга, сайра или скумрия. Тази опция за готвене е много задоволителна благодарение на ориза. Сервирайте ястието веднага, в противен случай салатата ще загуби първоначалната си лекота. По-долу, стъпка по стъпка и със снимка, е описана рецепта за мимоза с ориз.

Съставки:

• Сирене Тилситер / Гауда / Пошехонски - 150 г;
• варени яйца - 6 бр.;
• крушка;
• замразено масло - 0,1 кг;
• консерва сьомга, риба тон или сайра;
• дългозърнест ориз - 1 супена лъжица;
• майонеза - до 200 г;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Разделете жълтъците и белтъците. Последните се нарязват на много ситно, жълтъците могат да се пасират с вилица.
2. Сварете ориза, добавете 1 с.л. л. олио и майонеза, подправки, сол.
3. Натрийте лука, залейте с вряла вода или мариновайте в оцет, след което изплакнете продукта с вода.
4. Сиренето трябва да се натрие (за предпочитане на ситно).
5. Намачкайте рибните консерви с вилица, като извадите костите.
6. Започнете да нареждате слоеве от салата: ½ риба, ориз, настъргано сирене, майонеза, протеини, останалата риба, лук, майонеза, ½ жълтъци, настъргано масло, останалите жълтъци.

с розова сьомга

По правило това ястие се приготвя по случай празниците, но можете да поглезите семейството си с него без особена причина. За готвене се използват риба тон, сайра или друга риба, но мимоза с консервирана розова сьомга според много готвачи е по-вкусна. Калоричното съдържание на това ястие е около 180-185 kcal, така че след като изядете само 100 грама от продукта, можете да получите достатъчно за дълго време.

Съставки:

• крушка;
• розова сьомга в сока си - 1 б.;
• картофи - 3 бр.;
• зеленина;
• майонеза - до 200 мл;
• моркови - 3 бр.;
• яйца - 4 бр.

Метод на готвене:

1. Сварете картофи, моркови, яйца, почистете компонентите. Натрийте ги на ситно ренде.
2. Нарежете лука, залейте с вряла вода.
3. Отцедете течността от консервата, намачкайте розовата сьомга с вилица.
4. Отделете белтъците от жълтъците.
5. Разпределете компонентите на мимозата в следната последователност: розова сьомга, лук, майонеза, картофи, малко сол, майонеза, моркови, майонеза, протеини, майонеза, жълтъци, зелени.

с ябълка

За разлика от класическата рецепта, която вече не изненадва никого, тази оригинална версия на салатата ще бъде много популярна сред гостите и ще служи като достойна украса за празничната трапеза. Ябълките внасят лека сладост и киселост на ястието, което ще бъде оценено от гастрономите. По желание консервираната храна се заменя с горещо пушена риба или леко осолена сьомга. Как да приготвим салата Мимоза с ябълка?

Съставки:

• сладко-кисела ябълка;
• майонеза - 1 супена лъжица;
• големи картофи - 2 бр.;
• розова сьомга или друга горещо пушена риба - 350 г;
• крушката е бяла;
• варени яйца - 6 бр.

Метод на готвене:

1. Картофите се настъргват, яйцата се разделят на жълтъци/белтъци. В отделни купи намачкайте и двете части на яйцата с вилица.
2. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно, попарен с вряла вода.
3. Нарежете рибата на филийки, отстранете костите, намачкайте с вилица.
4. Разпределете ястието на слоеве, като започнете с ½ от подготвените картофи. Следва риба, лук, майонеза.
5. След това поставете ½ протеини, останалите картофи, риба в купа за салата.
6. Обелете ябълката, натрийте я върху рибата, намажете с майонеза. Отгоре сложете останалите протеини, намажете ги с майонеза, натрошете ги с жълтъците.

С риба тон

Ястие с консервирана риба тонизлиза много нежно и пикантно, поради което тази версия на рецептата е много популярна. Приготвянето на салата е много просто, отнема само 20 минути, но ще получите несравнимо повече удоволствие от усилията. Как се приготвя салата мимоза с риба тон? По-долу е дадена стъпка по стъпка описание на подготовката.

Съставки:

• лук бял / червен;
• варени картофи - 3 бр.;
• подправки;
• риба тон в буркан;
• варени яйца - 4 бр.;
• мазна майонеза - 6 супени лъжици. л.;
• големи варени моркови - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на малки кубчета, обелете всички сварени съставки.
2. Белтъците се настъргват на едро, всички останали продукти - на ситно. Рибата трябва да се смачка директно в буркана с вилица.
3. Напълнете дълбока чиния в следната последователност: картофи, майонеза, риба, лук, майонеза, протеини, майонеза, моркови, майонеза, жълтъци, зелени.

В лаваш

Интересна, задоволителна и необичайна вечеря ще бъде руло Мимоза, приготвено от пита хляб. Можете да го приготвите не само с риба, но и с варена пилешко филе, прекарано през месомелачка, обаче ястие, приготвено с добавка на риба тон или сайра, има по-богат и по-ярък вкус. Проста рецепта стъпка по стъпка ви позволява бързо да приготвите оригинална закуска. Можете да експериментирате, като допълвате посочения списък с компоненти с други продукти.

Съставки:

• сардина / сайра / консерва риба тон - 1 б.;
• заквасена сметана 20% - 130 мл;
• тънка пита - 3 бр.;
• Руско / Гауда сирене - до 200 г;
• яйца - 3 бр.;
• средно маслена майонеза - 130 мл;
• зелен лук, копър - по 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да приготвите соса, като смесите майонеза със заквасена сметана.
2. Лавашът се подрежда на масата, като леко се смазва повърхността им с готов сос.
3. Настърганите яйца се слагат върху 1 пита хляб, след това зелените.
4. Върху втория пита хляб слагат консерви, зелени, намачкани с вилица, а също така навиват рулото.
5. Първата пита се поставя върху ръба на втората, след което рулото се навива.
6. На третата основа се разпределят настърганото сирене, зелените. На ръба на тази пита се поставя готово руло и се навива отново.
7. Полученото руло се увива внимателно във фолио и се прибира в хладилник за 3-5 часа. Сервирайте лека закуска, като я нарежете на порционни парчета.

С масло

Това е един от традиционните варианти за приготвяне на ястия за празничната трапеза. Предимствата му са висока скорост, лекота на готвене и отличен вкус. Мимоза с масло и сирене има високо съдържание на калории и хранителна стойностЕто защо е по-добре да се въздържат от такова ястие за хора, които искат да отслабнат. За да стане салатата крехка, замразеното масло се разтрива и се използва за средния слой. Как се готви мимоза?

Съставки:

• холандско / руско сирене - 150 г;
• зелен лук - 50 г;
• всякакви рибни консерви - 1 б.;
• замразено масло - 80 г;
• майонеза - 1 пакет.

Метод на готвене:

1. Намачкайте консервите, натрийте ситно сиренето, разделете сварените яйца на жълтъци/белтъци, нарежете ги на отделни чинии.
2. Сложете сиренето в дълбока купа за салата, след това рибата, леко поръсете съставките с майонеза.
3. Отгоре сложете катериците и зеления лук, след което отново направете майонезния слой.
4. След слой натрошени жълтъци трябва да навлажнете салатата с майонеза. Натрийте отгоре олиото и отново полейте продуктите с майонезата.
5. Украсете горната част на мимозата с 1 натрошен жълтък и билки.

С черен дроб на треска

Поради високото съдържание на витамини, калций и други ценни елементи в черния дроб на треска, този продукт е един от най-полезните. Второто му голямо предимство е лесната му усвояемост от организма. Салата Мимоза с черен дроб на треска, освен ползите и лекотата си, има много деликатен, приятен вкус, така че дори малките деца я ядат с удоволствие.

Съставки:

• пресни зеленчуци;
• средно маслена майонеза - 150 мл;
• варени картофи - 3 бр.;
• твърдо сирене - 100 г;
• голяма червена крушка;
• варени яйца - 4 бр.;
• черен дроб на треска - 1 б.

Метод на готвене:

1. Обеленият лук се нарязва на ситно, след което се залива с вряла вода, за да се отстрани излишната горчивина.
2. Черен дроб на треска се омесва с вилица в отделен съд.
3. Белтъците, жълтъците, сиренето и картофите се разтриват в различни ястия.
4. Зелените трябва да се нарежат много ситно, оставяйки няколко клона за украса.
5. Започнете да поставяте съставките си в купата за салата. Първо трябва да поставите картофи в контейнер, след това сирене и черен дроб на треска. Намажете салатата с майонеза (рядко).
6. Отгоре сложете белтъците, като ги намажете и със соса. Отгоре поръсете Мимозата с жълтъците.

Как да украсите салата мимоза

Самото ястие има атрактивен външен вид, но няма да е излишно да го украсите по оригинален начин преди сервиране. Има много опции за декориране на салата Мимоза, ние предлагаме няколко от тях:

1. Клонки на мимоза. За да направите това, използвайте няколко стръка копър и настъргани жълтъци. От тези продукти се образуват цветни клонки.
2. златна рибка. Салатата трябва да бъде подредена под формата на риба, чиито люспи ще служат като никели от варени моркови. Сварените яйца, нарязани на кръгчета, ще бъдат очите, а маслините ще бъдат зениците. Листата от маруля могат да се използват за създаване на опашката и перките.
3. Лилии. Настърганите жълтъци покриват салатата, страните на ястието се поръсват обилно с нарязани билки. С помощта на резенчета сирене, навити в пликчета, се оформят лилии. Стъблата на цветовете са пера от лук.

Видео

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на салата Мимоза с рибни консерви: традиционна и бърза рецепта, какво да добавите и как да сервирате салатата по нов начин

2018-01-06 Олег Михайлов

Оценка
рецепта

2581

Време
(мин.)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

6 гр.

5 гр.

въглехидрати

7 гр.

99 ккал.

Вариант 1: Класическа рецепта за салата Мимоза с рибни консерви

Основната рецепта за нежна и сочна мимоза, разбира се, съдържа консерви. Салатите, приготвени от пушена и дори варена риба, изобщо няма да му отстъпят, но класиката трябва да остане непроменена. Можете да изберете вида риба по ваш вкус, готвачите все още не могат да решат коя е по-подходяща. Но наличието на масло в буркан е задължително за истинска мимоза, уверете се в това при покупка.

Съставки:

• четири средни картофени грудки - общо 400 грама;
• куп зелен лук;
• буркан рибна консерва в масло или с негова добавка;
• три моркова;
• четири големи яйца;
• средно калорична майонеза.

Стъпка по стъпка рецепта за салата мимоза с рибни консерви

Без да отлепяте кората, измийте обилно морковите и картофите с вода и след това поставете да заврят. Можете да направите това заедно или поотделно. Ако морковите нямат сочност и сладост, препоръчително е да ги приготвите отделно, като добавите малка щипка захар към водата. Охладете зеленчуците стайна температуракато източите цялата вода. Охладете, почистете.

Едновременно със зеленчуците сложете яйцата в друг съд да се варят. За да не се окажат течни жълтъците, варете при интензивно кипене поне 12 минути. Охлаждаме яйцата под струя хладка вода и след почистване не забравяйте да изплакнете.

Измийте зеления лук. Изтръскайте излишната вода, поставете върху кърпа и избършете добре.

Изваждаме рибата от консервата, поставяме я в чиния. Разчупвайки парчетата наполовина, отстранете гръбначните кости и остатъците от перките. Намачкайте рибеното месо с вилица.

Натриваме на ситно морковите, по същия начин смиламе картофите в отделна купа. Зеленчуците могат да бъдат настъргани на едро, което е много по-лесно, но тогава салатата няма да излезе толкова нежна.

Добре изсушените пера от зелен лук се разтварят на тънки кръгчета.

След като подготвихме продуктите, пристъпваме към сглобяването на салатата и това може да стане по различни начини: върху плосък съд, в дълбока салатна купа или с помощта на оформящ ринг. В първия случай всеки следващ слой трябва да бъде направен малко по-тесен от предишния, тогава салатата ще лежи в спретната могила. Вторият метод не е толкова обезпокоителен и отнема по-малко време. Оформящият пръстен опростява процеса, а салатата, сглобена в него, изглежда по-зрелищна, тъй като всеки от нейните слоеве е ясно видим.
Първият слой ще бъде половината от настърганите картофи, разпределете го равномерно по дъното. Не се опитвайте да уплътните, колкото по-великолепни са „чипсите“, толкова по-добре ще бъдат наситени, за удобство използвайте вилица. Като добавим малко сол, намазваме картофите с тънък слой майонеза.

Върху картофите разпределете рибното пюре. Както и предишния продукт, намажете го леко с майонеза.

Следващият, след рибния слой, е лукът - равномерно поръсете всичко с нарязани пера. Дори и да обичате много лук, опитайте се да не прекалявате, в противен случай той ще надделее вкуса на другите продукти. Не е необходимо да нанасяте майонеза върху лука, за сочност го залейте равномерно с олиото, останало от консерва. Една супена лъжица ще бъде достатъчна.

Върху лука разпределете останалите картофи. Като нанесете тънко майонеза, поръсете картофите с моркови и също намажете със соса.

С предпоследния слой натрийте катеричките с дребни стърготини. Намажете с майонеза, наредете последния последен слой жълтъци, който служи като украса за салатата. Смелете жълтъците директно върху салатата, през рядка, но не фина цедка.
Разбъркваме салатата на студено, всички слоеве трябва да се накиснат.

Вариант 2: Бърза рецепта за салата Мимоза с рибни консерви и сирене

Колкото и да искате да приготвите салатата възможно най-скоро, зеленчуците и яйцата все още трябва да се сварят. Но това може да се направи предварително, часове преди готвене или по принцип вечер - продуктите трябва да се охладят добре, докато се оформи салатата. Салатата, както в класическия вариант, се състои от слоеве, за по-деликатен вкус се добавя само сирене. За да накиснете слоевете по-добре и по-бързо, разредете майонезата със заквасена сметана.

Съставки:

• картофи - три варени средно големи грудки;
• един голям варен морков;
• малък куп пера от лук;
• 250 гр. риба, бланширана в олио (консервирана);
• 70 гр. заквасена сметана и същото количество средно маслена майонеза;
• Сирене "Кострома" - 150 гр.

Как бързо да приготвим салата Мимоза с рибни консерви

Смесете майонезата със заквасена сметана. Преместваме дресинга в стегната торба и отрязваме малко един от ъглите. Отворът трябва да е малък, така че при натискане на торбичката пълнежът да излиза на тънка ивица.

Обелете яйцата, картофите и морковите. Допълнително изплакваме яйцата с вода, за да предотвратим попадането на фрагменти от черупки в салатата.

Измийте и подсушете старателно перата на лука с кърпи. Нарязваме лука на тънки кръгчета.

За да оформите бързо салата, имате нужда от оформящ ринг или дълбока купа за салата. При липса на пръстен можете да използвате стената на отделяща се тава за печене или да я изрежете от голяма пластмасова бутилка.

С първия слой на ситно ренде натриваме картофите и внимателно ги разпределяме с помощта на зъбците на вилицата по цялата площ, в рамките на ринга или дъното на купата за салата. Картофите трябва да лежат свободно, с лъжица можете да уплътните слоя.

Леко добавете картофите и изстискайте дресинга от майонеза и заквасена сметана върху него под формата на рядка решетка.

Върху картофите, три моркова възможно най-ситно и също така нанесете рядък дресинг върху него.

Разпределяме рибното пюре върху морковите и го покриваме със зелен лук. След като загребете една супена лъжица олио от буркан с консерва, изсипете равномерно слоя лук.

Без да нанасяте дресинга върху лука, натрийте на тънко сиренето върху него. След като нарисувате тънка мрежа от дресинг от майонеза и заквасена сметана, три катерици върху нея.

Намазваме добре белтъчния слой с останалия дресинг и натриваме жълтъците върху тях с малки чипс.

Поставяме салатата на студено и я оставяме да кисне поне три часа.

Салата, оформена в купа за салата, може да се сервира веднага след импрегнирането, но ако се използва пръстен, той трябва внимателно да се отстрани.

Вариант 3: Обилна салата Мимоза с рибни консерви, сирене и ориз

Същите основни съставки: моркови, яйца и сирене. Единствената иновация е замяната на картофения слой с ориз. Ще сменим и перата от зеления лук, вместо тях ще използваме маринован лук - върви по-добре с ориз. Салатата се оформя лесно и бързо, но по необичаен начин. Ще ви трябва емайлирана купа или пластмасова дълбока купа за салата с диаметър около 15 см и домакинско фолио.

Съставки:

• половин чаша кръглозърнест ориз;
• пет яйца;
• голям лук;
• половин опаковка кремообразно масло "Селян";
• всяко прясно сирене - 200 гр.;
• 120 гр. мазна майонеза;
• лъжица разреден оцет;
• рафинирана захар;
• 240 гр. всякакви, консервирани в масло, рибни.

Как да готвя

След като слагаме яйцата и морковите да се варят, сортираме ориза. Изплакнете, напълнете обилно с хладка вода. Леко посолена, сложете на бърз огън. От момента на кипене прехвърляме на загряване малко под средното и варим зърнените храни с леко кипене - така зърната да не заврят.

След като изцедите водата, охладете морковите. Охладете твърдо сварените яйца в купа течаща вода. Изплакнете сварения ориз в гевгир с хладка вода и оставете да се отцеди цялата вода.

Нарежете на ситно обеления лук. Разпределя се върху сито, попарва се, след което се охлажда с вода. Разпределете в чиния, налейте оцет и разбъркайте, като добавите щипка захар. След като престои около три минути, отново го сложете на сито, но не го измивайте - лукът трябва да се подсуши добре.

Ще оформим салатата в купа, по оригинален начин. Покриваме съда със стреч фолио и го намазваме леко с майонеза.

Отделяме плътните протеини от жълтъците, разтриваме ги грубо, с първия слой. Загладете дъното с зъбците на вилица.

Смазвайки протеиновия слой с майонеза, разтрийте моркова над него. След изравняване, навлажняваме с мрежа от майонеза.

След като намажете слоя лук с майонеза, разпределете равномерно рибното пюре с вилица.

След като щедро намажете рибния слой, разпределете ориза - ние не го смазваме. Моля, имайте предвид, че всички продукти трябва да се търкат грубо, а слоевете трябва да бъдат леко уплътнени.

Покриваме купата с оформената чиния с широка чиния и бързо, но не рязко я обръщаме. Поставяйки на масата, внимателно извадете купата и филма.

Нанасяме тънък слой майонеза върху повърхността на салатата, поръсваме обилно със ситно настъргани жълтъци.

Ще отнеме повече време за накисване на такава салата, тъй като всички нейни компоненти бяха натрошени грубо, а слоевете бяха уплътнени. Препоръчително е да го приготвите вечер.

Вариант 4: Салата "Мимоза" с рибна консерва "Розова сьомга", сирене и ябълки

Любимо лакомство - най-добрите продукти! "Мимоза" с консервирана натурална сьомга е дори по-красива от обикновената бяла риба. Вземете майонеза, приготвена по класическата рецепта, нейната консистенция е идеална за салата.

Съставки:

• 70 грама сирене с остър вкус;
• една ябълка и два картофа;
• три големи яйца;
• буркан розова сьомга в масло или натурална - 200 грама каша;
• средно голям лук;
• една трета чаша прованс;
• две супени лъжици ситно нарязан магданоз.

Стъпка по стъпка рецепта

От отворени консерви изцеждаме олиото и сока, рибата, като предварително отстраним гръбнака и забележимите кости, омесваме с вилица. Добавяйки лъжица течност обратно, доведете масата до буйна, леко влажна консистенция.

Разделяме всеки продукт приблизително по равно, пристъпваме към сглобяването на салатата. Започваме с розова сьомга, наслоявайки рибата с мрежа от майонеза, подреждаме варени картофи, настъргани на средни стърготини. Отново майонеза и след това нарязан лук. Разглобяваме главата от обвивката, нарязваме я на ситно и я заливаме с вряла вода за 30-40 секунди. Отцедете горещо, изплакнете студена вода, стиснете малко в дланта на ръката си, оформете следващия "етаж".

Разделете охладените и обелени яйца, сварени до състояние „твърдо сварени“, натрийте ги грубо или нарежете протеина на ивици, сложете го върху лука. Този слой, за разлика от предишния, трябва да бъде намазан с майонеза: нанасяме тънка мрежа и я разтриваме малко с лъжица.

Разтриваме ябълката, директно върху нея - сиренето. Този продукт завършва дъното на салатата.

Повтаряме всички слоеве точно, без да променяме нищо. Започваме с рибата и продължаваме от втория до четвъртия етап. Завършваме салатата със стандартен дизайн от настъргани жълтъци и зелени.

Вариант 5: Салата "Мимоза" с рибна консерва "Шпратки", ориз и консервирана царевица

Неочаквано, но не се учудвайте. Да, това е салата, позната на всички, но цацата прави вкуса й много по-пъстър. Използвайте консерви с меки, сочни цаца и не пушени, в противен случай ще бъде трудно да се постигне желаната мекота на слоя им.

Съставки:

• мека цаца - стандартен буркан с тегло 160 грама;
• бяла салата;
• три пресни яйца;
• една четвърт опаковка масло "Фермер";
• сто грама провансалска майонеза и добро сирене.

Как да готвя

Внимателно извадете рибата от буркана в чиния, върху хартиена кърпа. Отчупете и отстранете остатъците от опашките, оставете олиото да се отцеди и сложете в плитка купа. Намачкайте с вилица до гладкост.

Почистваме лука, изплакваме и нарязваме на ситно, варим яйцата за десет минути, охлаждаме, почистваме и разтриваме на ситно, белтъците отделно от жълтъците.

Натриваме сиренето с къси дебели стърготини, масло също, но предварително замразено за удобство.

Когато нареждате слоевете, не забравяйте да ги покриете с мрежа от майонеза, всичко освен олио. И така, в ред отдолу нагоре: първо - маса от цаца, последвана от лук, след това настъргани катерици. Следващото ще бъде масло, вече го споменахме, заравняваме сиренето с последния слой. Жълтъците и декорациите от магданозени листенца завършват салатата, опитайте се да не ги изравнявате, а веднага ги изсипете внимателно, така предястието ще изглежда по-привлекателно.

Вариант 6: Салата Мимоза с рибна консерва, картофи и топено сирене

Видът на консервата ви се дава да избирате, но ако смятате да готвите по-голяма порция, използвайте и двете и вземете единия буркан риба бланширана, а другия само с добавяне на олио.

Съставки:

• големи картофи - 2 неща;
• буркан бланширани консерви в олио - резени сайра или сардини;
• две топени сирена - "Дружба" или "Руско";
• три яйца;
• половин чаша гъста майонеза с високо съдържание на мазнини.

Стъпка по стъпка рецепта

Изцедете цялата течност от консервите, отстранете хребетите, дори и да са меки. След като омекнете пулпата, добавете малко сок обратно, като се опитвате да не загребвате маслото. Рибата трябва да е влажна и пухкава, но да не тече.

Сварете картофите, не забравяйте да са „в униформите си“, оставете ги да изстинат напълно, обелете и натрийте със среден чипс. Охладете яйцата, сварени за осем минути в купа със студена вода, отстранете черупката и възможните й фрагменти, разделете на белтъчини и жълтъци.

Удобно е да съберете такова предястие в специални пръстени или да ги направите сами чрез рязане пластмасови шишетаподходящи размери. Най-долният слой ще бъде риба, върху него поставете настъргани големи протеини и нарисувайте решетка, като изстисквате майонезата от торбата.

Над протеина поставяме картофения слой, леко го навлажняваме с консервиран сок, този път може безопасно да се вземе заедно с масло. Върху картофите разпределяме настърганата извара, за удобство на триенето леко замразяваме продукта.

Жълтъците винаги съставляват горния слой в мимоза, както ароматизиращ, така и декоративен. Натриваме ги с ренде или ги омесваме с вилица - не е критично, малкият размер на получената трохи е по-важен. Не забравяйте да държите салатата от един до шест часа на студено.

Вариант 7: Необичайно сервиране на салата Мимоза с рибна консерва в сусам

Много добър, в комбинация със сусамово семе, вкусът на консервирана скумрия в масло, но тогава предястието ще се окаже малко по-сухо, отколкото от нежна сайра. Може просто да добавите още малко олио от буркана, но има вариант да поставите малко парченце леко изцеден лимон в средата на всяко топче.

Съставки:

• буркан с висококачествена консерва "Saira, с добавка на масло";
• един средно голям картоф и морков;
• две яйца;
• 100 грама сусам;
• майонеза със средно съдържание на мазнини - непълна чаша;
• ситно смляна сол и щипка черен пипер.

Как да готвя

Сварете зеленчуците, точно в кората и яйцата, в различни тенджери или метални купи. Охладете, отстранете черупката и кожата и разтрийте с фино ренде в един съд, освен това жълтъците, заедно с протеините.

Омесваме риба, без олио и сок, с особено внимание, за разлика от други предложени рецепти, където е допустимо да се оставят малки парченца.

Слагаме всички продукти в една купа, за удобство избираме ястия с много наклонени страни. Разбъркайте с лъжица, сол и черен пипер. Внимавайте за консистенцията, готовата маса трябва да е доста суха - все още трябва да я напълним с майонеза.

Добавяме майонеза в процеса на смесване буквално една чаена лъжичка, колкото по-далеч, толкова по-малко загребваме соса. Съберете масата на една бучка в същата купа, не забравяйте да я покриете с капак или чиния и я поставете в хладилника за три часа.

Препечете сусама в сух тиган, ако вашето е напълно бяло. Дори ако семената са тъмни, затоплянето им за по-добър вкус не навреди. Оставете да изстине, като изсипете в плоска чиния на тънък слой.

Оформяме разядка, като я загребваме с дълбока заоблена лъжица и след това леко я разточваме на топки с ръце. Навиваме готовите порционни „колобки“ върху сусам, панирайки ги плътно. Разпределяме в плоска чиния, украсяваме с големи зелени.

Вариант 8: Салата Мимоза с рибна консерва в лаваш

Декорацията няма да отстъпи на вкус, навийте на руло висококачествен прясна пита и вашите гости няма да оставят нито едно парче върху ястието!

Съставки:

• всяка червена риба, консервирана в масло - един стандартен буркан;
• два листа тънък лек пита хляб;
• два ярко оранжеви моркова;
• точно 150 грама майонеза и сирене Кострома;
• ситно смлян черен пипер, магданоз и сол;
• по желание - листа от маруля.

Стъпка по стъпка рецепта

Друга "Мимоза", която не изисква образуването на слоеве. Сваряваме измитите моркови в люспите на умерено кипене, така запазват повече вкус. Охладете, почистете и разтрийте с стърготини, на ренде с едро окото.

Правим абсолютно същото с яйцата, но чипсът трябва да е малко по-малък. Сирене три големи, опитайте се да получите възможно най-дълги ленти.

Отделно настърганите продукти, без да се комбинират, подправете с майонеза, посолете всичко освен сиренето. Смесете моркови и сирене. Извадете рибата от олиото и пасирайте, ако костите са относително меки, можете да оставите. Подправете с майонеза, добавете лъжица много ситно нарязан магданоз и малко черен пипер.

Нарежете един от листовете пита хляб, частите трябва да са два пъти по-големи от другия. Върху по-малката нанесете равен слой риба, навийте на стегнато руло. Намажете част от средно голяма пита с яйчена маса, ако решите да използвате салата, след това разстелете тесните й ивици върху този лист от пита. Върху единия ръб поставете готово, „рибно” руло и навийте всичко заедно, този път не толкова плътно.

Сместа от сирене и моркови остава, нанесете я на равномерен тънък слой върху последна страница. Както в предишната стъпка, поставете готовото руло на ръба и го навийте отново, на още по-голямо. Последното руло отново трябва да е стегнато.

Както е обичайно да се прави с такива закуски, увийте с фолио, дръжте на студено за час и половина. Развийте, нарежете на плоска чиния за сервиране. Такива резени ще изглеждат добре на листата на млада маруля.

Вариант 9: Салата Мимоза с руло от риба от консерва

Избраната рецепта е от най-простите кифлички. По-често се допълва с натурален хайвер, пълнен с маслини, приготвен с осолена пъстърва. Ще се справим с прозаичните продукти, но отделете малко време за декориране на ястието и те няма да забележат разликата на масата.

Съставки:

• голям бял лук;
• консерва сардини, консервирани по всякакъв начин;
• два картофа и три малки моркова;
• големи яйца - 3 бр.;
• майонеза 67%, без овкусители и сгъстители.

Как да готвя

Сварени яйца, моркови и картофи, след охлаждане, почистете. Разтриваме всичко, с изключение на жълтъците, на едро и само на дребни трохи.

Омесваме рибата, като отстраняваме костите и гръбнака от консервата. Все още не изливаме течността от буркана, ако консервата съдържа масло, ще ни е от полза.

Нарежете ситно обеления лук, полейте го леко с олио от консерва. Ако плодът е горчив, можете първо да го разтворите на кръгчета, залейте с вряла вода за минута, след това изплакнете и нарежете на по-малки парчета.

Върху кърпа, ако знаете как да навивате рулца по този начин, разстелете и притиснете по краищата, за да запазят формата си, широк лист домакинско фолио. По-добре е да използвате специална подложка. Намокряме филма с олио, можете да използвате чист слънчоглед, можете да използвате филтриран, от консервирана храна.

Разпределяме продуктите на слоеве, наслоявайки всеки с мрежа от майонеза и спазвайки правилото: всеки следващ е по-тесен от предишния. Картофи - моркови - настърган протеин - нарязан лук и не на последно място риба. Процесът на навиване на ролката е стандартен: повдигане на постелката заедно с фолиото за краищата, сближаване на противоположните ръбове на слоевете, сплескване ги малко, освобождаване на постелката и фолиото остава засега. Охладете за един час, след това разгънете филма и внимателно намажете с майонеза, поръсете с жълтък.

След като издържаме още един час на студа, украсяваме Мимозата. Например, можете леко да наточите краищата на рулото, да украсите единия с „очи“ от маслини, а другия – с „опашка“ от стръкове магданоз. Отстрани и отгоре поставете имитация на перки и шапки с яйца и зеленина, като есетра.