Руле от пилешки гърди с гъби - добре както топли, така и студени

Здравейте скъпи гости!

5 правила за правилно хранене от Олга Декер

Изберете удобен месинджър за получаване

Защо да не разнообразим диетата си с пилешко месо? Филето на тази птица, разбира се, е много полезно. Винаги е на страната на тези, които искат да придобият стройна фигура и да подобрят здравето си!

Но само по себе си е доста сухо и много просто. Но има толкова много неща, които можете да направите с него! Филетата са чудесни за експериментиране в кухнята! :)

Днес ще му придадем сочност и ще го увием в стегната спирала - общо взето, ще направим прекрасно руле от пилешки гърди с гъби! :)

И ще ви разкажа нещо интересно за шампиньоните, които ще влязат в пълнежа на нашите рулца ;)

Рецептата със снимката вече ни очаква, така че нека включим музиката и да започнем да готвим!

песен за настроение

Нека чуем красивата композиция на Queen "One Year Of Love" ...

Ние валсираме под него и слагаме всичко необходимо на масата :)

продукти:

Както се оказва, не е нужно много, за да приготвите истинско ястие, подходящо за отслабване. ;)

И тъй като имаме всичко това под ръка, нека продължим към стъпка по стъпка рецептанезабавно!

рецепта:

Е, докато все още никой не е дошъл, имаме малко време. Първо, нека разберем калоричното съдържание на пилешките рулца.

Количеството има значение

И така, в 100 грама от днешното ястие - 127,7 kcal!

Протеини - 16, 4 gr;
Мазнини - 6, 3 g;
Въглехидрати - 1,4 g;

Според мен такова ястие - богато на протеини, невероятно вкусно и дори диетично - е просто находка! Какво мислиш? :)

Вярно е, че дори при толкова приятни номера трябва да се поднесе нещо подходящо към кифличките - полезно и леко.

Правилен избор

Зеленчуци под всякаква форма - печеливша опция! :)

Включително в салати:

Искате ли бързо да ми кажете как да приготвя кифлички по различен начин? :)

Безкрайно разнообразие

Първо, това пилешко ястие може да се пече във фолио или в торба за готвене. Едва тогава сиренето с ядки трябва да се премести вътре - към лука и гъбите :)

Второ, вместо фурна можете успешно да използвате бавна готварска печка - това ще отнеме 20-30 минути. Отделен плюс на този метод е, че храната няма да изгори. :)

И трето, с какво не пълнят ролки! Яйца, моркови, спанак, зеле, бекон, извара и дори друго месо! Общо взето взимат каквото им душа иска – до сини сливи, стафиди и разни плодове. :)

Така че шампиньоните изобщо не са екзотичен пълнеж.

Но много полезно!

Такива гъби са не само основен протеин ;) Те все още са пълни с фосфор - не по-малко, отколкото в много видове риби!

Благодарение на витамини, аминокиселини и др полезни вещества, шампиньоните подобряват състоянието на кожата и нервна системапонижават нивата на холестерола в кръвта и укрепват имунната система.

И помагат за облекчаване на умората! :)

Получихме такова ястие, че всяка негова съставка е красива и здравословна!

Надявам се и вие да се насладите на вкуса! Не забравяйте да изпратите вашите отзиви и да споделите кулинарни тайни :)

Добро настроение и много здраве!

По правило, когато използвате яйчена смес и паниране, не са необходими клечки за зъби, за да държат рулото заедно.

Сервирайте топли пилешки рулца самостоятелно или с любимата си гарнитура и сос.

За по-диетични кифлички не ги пържете и не използвайте панировка.

Подготовката е подобна на описаната по-горе, само преди да изпечете рулцата във фурната, е по-удобно да ги закрепите с клечки за зъби и да ги извадите след печене. Ако желаете, такива ролки могат не само да се пекат, но и да се готвят в двоен котел.

Пилешките рулца могат да се приготвят с различни пълнежи: сирене, шунка, зеленчуци или дори сушени плодове. Например ролки пилешко месоще се получи много вкусно и пикантно, ако използвате "ромови стафиди" като пълнеж.

Използваме ромовите стафиди като пълнеж за рулца.

За да направите пилешки рулца със стафиди с ром, ще ви трябва:

100 г стафиди;

Изплакнете обилно стафидите, подсушете. Налейте ром.

Оставете да вари за стайна температураза 2 часа, след което приберете в хладилник за една нощ (най-малко 5 часа).

Такива стафиди могат да се използват за печене, да се добавят при задушаване, да се използват като пълнеж за месни ястияи за приготвяне на греяни вина. Съхранява се в тази форма доста дълго време под плътно затворен капак или във вакуумен контейнер в хладилник.

Приготвянето на рулца е подобно на описаното по-горе.

Добър апетит! Яжте с удоволствие!

Комбинацията от пилешко с кремообразни гъби е неоспорима и печеливша. Въз основа на този хармоничен дует можете да готвите всяко ястие и то ще се окаже много вкусно. И изобщо няма значение дали е супа, салата, печено, паста или гювеч - в крайна сметка ястието ще бъде обилно, ароматно, уютно и просто страхотно.

Тази комбинация е здраво закрепена в ястията за закуски. И това изобщо не е изненадващо: лекото пилешко месо е чудесно допълнение към чиния с месо или някакъв вид пастет, а гъбите са едни от най-добрите закуски, които винаги са популярни по време на всеки празник. В тази рецепта за пилешко руло с гъби пилешкото филе служи като нежна и сочна рамка за уханния гъбен пълнеж и се получава едно наистина чудесно ястие.

Има няколко кулинарни трика, които ще направят това ястие още по-вкусно. Първо, основата на пълнежа от гъби за пилешко руло са най-обикновените шампиньони, но само една чаена лъжичка сушени манатарки на прах, смлени в кафемелачка, ще накара аромата да блести с нови нотки.

Второ, има още един трик, който ще ви помогне да направите сухото, постно месо от пилешки гърди спиращо дъха сочно. Така че ще трябва да купите цели пилешки гърди с кости и кожа. Рулото ще бъде увито в тази кожа - това ще предотврати изсъхването на месото. Пилешката кожа е доста мазна и следователно ще служи като отлична защитна бариера, запечатваща влагата вътре.

Съставки

1 пилешко филе плюс кожа от цяла гърда
4 големи шампиньона
100 мл сметана с 10% масленост
10 мл растително масло
10 грама масло
1 чаена лъжичка сушени бели гъби на прах
сол, черен пипер на вкус

Изход на готовия продукт: 1 пилешко руло

Как да приготвим пилешко руло с гъби

Първо пригответе пълнежа от гъби, така че да има време да се охлади леко, докато работите върху месото.

Измийте добре гъбите и ги нарежете на тънки филийки. Запържете ги на силен огън в смес от зеленчуци и масло.

Гъбите трябва да се сварят до златисто кафяво. Подправете гъбите със сол и черен пипер на вкус и добавете гъбения прах.

След това изсипете сметаната в тавата.

Оставете крема да се изпари и да се сгъсти.

Прехвърлете пълнежа от гъби от тавата в чиния да се охлади.

Отстранете кожата от пилешките гърди.

Нарежете внимателно пилешкото филе и го сплескайте, като нарежете месото.

Между другото, останалата кост може да се използва за готвене, така че ще придобие още по-богат вкус.

След това разбийте добре филето, за да му придадете еластичност.

Разпределете пълнежа от гъби върху слоя месо, като оставите малко свободно пространствов единия край.

Навийте плътно месото на руло.

Посоляваме и пиперваме рулото от всички страни.

Месните ястия са незаменима част от празничното меню. Месният хляб може да бъде чудесна алтернатива на наденица. Особено добре работят рулцата с пилешко или пуешко филе: филето има деликатен вкус, разтяга се добре на пласт, след което се навива добре и запазва формата си. Пълнежът за пилешко руло може да бъде много разнообразен: с яйца, сирене, гъби, зеленчуци и др.

Пилешки рулца с гъби

Съставки:

Пилешко филе 2 бр
Гъби 300гр
Лук 1 бр
галета 50гр
Заквасена сметана 1 супена лъжица
Растително масло 1 супена лъжица
Сол на вкус
Млян черен пипер на вкус

Метод на готвене:

Изплакнете пилешкото филе течаща вода. пригответе пилешко филе
Нарежете всяко филе на 2 части, поръсете със сол и черен пипер и разбийте (може да увиете със стреч фолио).
Изплакнете гъбите и ги нарежете на средни парчета. пригответе шампиньони
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. нарежете лука
Изсипете растително масло в горещ тиган и запържете нарязаните лук и гъби за 10 минути.
Завийте плънката във филето. 1 супена лъжица за всяко парче нарязано филе.
Завийте пълненото месо на руло. Закрепете (клечки за зъби, шишчета, вратовръзка с конец).
Оваляйте кифличките в галета. Прочетете още:
Запържете кифличките в растително масло до златисто кафяво от едната и от другата страна.
Изсипете лъжица заквасена сметана и малко вода в тигана, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат за 30 минути.

Пилешки рулца с гъби и сирене

Предлагаме да приготвите вкусни и обилни пилешки рулца с гъби и сирене във фурната. Ястието се приготвя доста бързо, перфектно допълва обяда или вечерята, украсява празничната трапеза.

Съставки:

Пилешко филе - 200гр
Сол на вкус
Млян черен пипер - на вкус
Лук - 50 гр
Шампиньони - 50гр
Твърдо сирене - 30 гр
Слънчогледово олио - за пържене

Метод на готвене:

На първо място, пригответе пълнежа.
От гъби можете да използвате шампиньони, стриди или всякакви горски гъби.
Измийте гъбите.
Ако желаете, отстранете кожата, нарежете на малки парченца.
Запържете за малка сумамасло нарязан лук и гъби.
Запържете 8-10 минути на слаб огън.
След малко сол и черен пипер се охлажда до стайна температура.
Добавете настъргано твърдо сирене към пържените гъби, разбъркайте. Плънката е готова.
Изплакнете пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа. Разрежете наполовина. Леко удари обратно
Сложете част от плънката в единия край.
Навийте и закрепете с конец.
Сложете пилешките рулца във формата, полейте с малко слънчогледово олио и сложете във фурната за 50-60 минути. Пече се на 180 градуса.
Пилешките рулца са готови.

Рулца от пилешки гърди с гъби

Съставки:

Пилешко филе - 400гр
Шампиньони - 50гр
Твърдо сирене - 50 гр
Зелени копър - 2-3 стръка
Чесън - 1-2 скилидки
Сол - 2-3 щипки
Млян черен пипер - 1-2 щипки
Яйца - 2 бр.
галета - 5-6 с.л. лъжици
Масло - 100-150 гр

Метод на готвене:

Пригответе съставки за рулца с пилешко и гъби.
Как да приготвите рулца от пилешки гърди с гъби:
Нарежете пилешкото филе по дължина на пластове с дебелина 1-1,5 см, разбийте леко от двете страни, сол и черен пипер. Нарежете копър.
Ако обичате пикантни ястия, можете да сложите ситно нарязан чесън или да поръсите с чеснова смес. За да направите това, обелете чесъна и го нарежете на ситно.
Измийте и подсушете гъбите, нарязани на тънки филийки.
Сирене, нарязано на тънки филийки.
По-добре е да вземете сирене без особено изразен вкус, например руско, в противен случай ще убие вкуса на гъби и билки.
На филийки пилешко филеразпределете копър и чесън.
Подредете гъбите върху пилешкото филе.
Поставете филийки сирене върху гъбите.
Внимателно навийте пилешките гърди с гъбите. Набодете с клечки за зъби.
Разбийте яйцата. Потопете всяко руло от пилешки гърди първо в яйцето.
След това в бисквити, пак в яйце и в бисквити.
Разтопете в тенджера, казан или тиган масло. Сложете готови пилешки гърди с гъби в олио (слой масло трябва да покрие кифличките наполовина).
Запържете рулцата от пилешки гърди на слаб огън от двете страни, докато се появи вкусно златисто кафяво. Първите 10 минути от едната страна.
И след това изпържете рулцата от пилешки гърди за още 10-12 минути от другата страна.
Важно е огънят да е малък (олиото трябва леко да заври), така че кифличките да са напълно изпържени отвътре, а повърхността им да не изгори.
Подредете пилешките рулца в чиния.
Можете да гарнирате пилешки рулца с гъби, варени картофи и пресни билки.

Пилешки рулца с гъби или "пръсти"

Съставки:

Пилешки гърди - 1 кг
Гъби (шампиньони) - 300гр
Лук - 2 бр.
Сирене - 100 гр
Растително масло за пържене
Пипер
Зеленина
галета

готвене:

Нарежете лука и гъбите на кубчета.
Поставете лука в горещ тиган растително масло.
Запържете за 3-5 минути.
Добавете гъбите и запържете до готовност.
Оставете гъбите и лука да изстинат.
Нарежете пилешките гърди на чинии. Отблъскване.
Пилешките пържоли трябва да са тънки, но не трябва да се разкъсват. Сол пипер.
Смесете охладените гъби и лук с настърганото сирене и нарязаните билки.
Сложете сварената кайма (гъби, лук, сирене, зеленчуци) върху начупените парчета пилешки гърди.
Сега навийте тези парчета на рулца и ги оваляйте в галета.
Галата може да се купи или направи.
За да направите това, нарежете хляба или питката на малки кубчета.
Изсушете ги във фурната, докато стегнат на 100°.
След това се смила по удобен начин.
Поставете кифличките върху загрят тиган с растително масло.
Пържете на среден огън до златисто кафяво (няколко минути от три страни).
Прехвърлете пържените рулца с „пръсти“ в тава за печене и изпратете във фурната за 20 минути при 200 °.
Пилешки рулца с гъби са готови.
Сервирайте горещо.

Пилешки рулца с гъби и шунка

Съставки:

пилешки бутчета (бройлер) 2 бр
лимонов сок 1 ч.л
растително масло сол черен пипер
гъби (горски или шампиньони) 200гр
лук 1 бр
шунка 30гр
сирене моцарела 30гр
твърдо сирене 30гр
яйце 1 бр
растително масло за пържене
сол прясно смлян черен пипер

Метод на готвене:

Измийте шунката, подсушете
Разрежете бутчето по цялата дължина от бутчето до бутчето и внимателно отделете пилешкото месо от костите.
Върху кожата трябва да остане слой пилешко месо.
Сложете пилешко филе с кожа между две опаковки и леко разбийте.
Настържете разбитото филе със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок, растително масло и оставете за 20 минути (може да го оставите за една нощ в хладилник)
Пригответе плънката
Обелете и нарежете на ситно лука.
Сортирайте гъбите, измийте и нарежете на малки парченца.
В тиган, загрят с растително масло, запържете лука за ~ 2 минути.
Добавете гъбите, разбъркайте и запържете, като разбърквате, ~ 7-10 минути, сол и черен пипер.
Нарежете шунката на ивици.
Нарежете моцарелата като шунка.
Настържете твърдо сирене на ситно ренде.
Разбийте яйцето в купа и леко го разбийте с бъркалка или вилица, като добавите щипка сол.
Върху ръба на пилешкото филе сложете малко гъби, запържени с лук.
Върху гъбите сложете пръчици шунка и моцарела.
Отгоре поръсете с настъргано твърдо сирене.
Залейте с малко разбито яйце.
Внимателно сгънете пилешкото филе, така че пълнежът да е вътре, и завържете с конци.
В добре загрят тиган с растително масло запържете кифличките от двете страни до златисто кафяво ~ 2-3 минути от всяка страна.
Сложете тигана с пържени рулца във фурната и печете ~20 минути (до готовност), при температура ~180 градуса.

Пилешко руло с гъби

Съставки:

2 пилешки филета
200 г гърди
2 супени лъжици супени лъжици олио за намазване на фолио и пържене
250 г шампиньони
1 връзка спанак
1 крушка
2-3 скилидки чесън
пипер

Метод на готвене:

Нарежете пилешкото филе като книга и го разбийте през стреч фолио. Сол и черен пипер.
Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.
Добавете гъбите в тигана, запържете за 5-7 минути.
Намажете сместа от лук и гъби с нарязан спанак и чесън, гответе за 2 минути, подправете със сол и черен пипер. Плънката е готова, трябва да се охлади.
Намажете фолиото с растително масло и подредете гърдите, нарязани на ивици.
Отгоре сложете пилешкото филе.
Поставете пълнежа върху филето, като отстъпите 5 сантиметра от единия ръб.
Оформете руло с помощта на фолио. Положете малко усилия, трябва да се навива компактно. Използвайте дебело фолио или увийте на два слоя, за да не изтече сокът и пилешкото руло да не се окаже сухо.
Поставете в предварително загрята фурна до 190-200°C за 30-35 минути.
След това отворете фолиото и оставете да се пече 10-15 минути, за да се образува лека златиста коричка.
Пилешко руло с гъби и спанак е готово. Нарежете и сервирайте.

Пилешки рулца с гъби

Предлагам да приготвя още една вкусна версия на пилешки рулца - този път с гъби. Комбинацията от пилешко и гъби е много популярна, много от нас обичат пилешки пържоли с гъби, гъбени шапки, пълнени с пилешко месо и има много други интересни ястия. За кифличките използвах шампиньони, но смятам, че с дивите гъби ще е още по-вкусно, особено ако сте добре запознати с гъбите и сте ги набрали сами.

Съставки:

пилешко филе,
шампиньон,
твърдо сирене,
лук,
смес от чушки и сол.

Метод на готвене:

Нарежете на ситно гъбите. Нарежете лука. Запържете в растително масло, докато лукът омекне. Оставете да изстине.
Настържете твърдо сирене на ситно ренде. Смесете охладените гъби с лук със сирене, сол и черен пипер на вкус.
Нарежете пилешкото филе на пластове, разбийте малко, покривайки със стреч фолио. Посолява се и се поръсва с млян пипер.
Отгоре разпределете пълнежа от гъби със сирене. Навийте плътно рулата и увийте със здрав конец.
След това можете да продължите по два начина. Поставете кифличките в намазнена форма и печете във фурната за 35-40 минути на 180°C. Или пържи.
Тъй като изпекох предишните кифлички, реших да изпържа тези, за да покажа различен начин на готвене. Пържете до златисто кафяво от всички страни.
Готовите кифлички сложете върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина, след което отстранете конците и сервирайте върху чиния.

Пилешки рулца със сирене и гъби

Съставки:

Пилешки гърди, филе 3 бр.
Шампиньони 400гр
Сол, смлян черен пипер, подправки на вкус.
Твърдо сирене 150гр
Растително масло за пържене

Метод на готвене:

Пригответе месо за рулца. Изплакнете пилешките гърди, разрежете по дължина и леко разбийте. Може да се сол и черен пипер (аз посолявах гърдите, когато са вече навита).
Измийте гъбите. Ако желаете, можете да ги почистите. Нарежете на малки кубчета или чинии.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Запържете лука и гъбите в растително масло, докато омекнат.
Сиренето трябва да е настъргано, фино или едро - вие решавате. Натърках го на ситно ренде и останах доволен.
Изсипете пържените шампиньони с лук в купа и смесете с настърган кашкавал.
Сложете смес от сирене и гъби върху пилешките гърди. Не бива да правите пласта прекалено дебел, защото рулото ще се навива по-трудно и от него ще излезе плънката.
Завито руло се набожда с клечка за зъби, за да не се разгъва при пържене. Можете да използвате специална нишка, така че ролките вероятно да не се развиват (моята версия).
Запържете навитите пилешки рулца от всички страни до златисто кафяво. Приблизително 7 минути от всяка страна. Периодично покривах тигана с капак.
Извадете готовите рулца от тавата и отстранете конеца или клечката за зъби, нарежете на парчета и сервирайте.

Пилешки рулца с гъби

Съставки:

Пилешки гърди - 6 бр.
Масло - 220 гр
Яйца 4 бр
Майонеза 2 с.л. л.
Лук 1 бр.
Сол, черен пипер, растително масло

Метод на готвене:

Запържете на силен огън за 3 минути, нарязаните на половин пръстени лук и гъби (ако са големи, нарежете предварително). Тази технология няма да ги пресуши, но ще ги запази сочни. След това ги свалете от котлона и разбийте яйцата в сместа, като разбъркате добре със сместа лук-гъба. Те ще го "вържат", а пилешките рулца ще се получат спретнати, с красив гладък разрез.
Разбийте филето, разполовете (отделете по-голямата част от гърдите от малките). Можете да използвате всяко парче като отделно руло, а можете да завъртите малко като вътрешен слой на рулото.
И така, разпределете по-голямата част от филето върху равна повърхност, разпределете пълнежа, поставете по-малка част от разбитото филе отгоре, усучете го с „килим“ и го завържете с канап.
Загрейте фурната, намажете месото с олио и ги поставете върху тава, постлана с хартия за печене, с шева надолу. Печете 30 минути или повече до златисто кафяво. По време на готвене месото трябва да се обърне 1-2 пъти.

Пилешки рулца с гъби и спанак

Пилешки рулца, пълнени с гъби и спанак, с гъбен сос. Страхотна празнична вечеря. Ще трябва да се поправите, но резултатът със сигурност ще впечатли.

Съставки:

ролки:
пилешко филе 3 бр.
пресен спанак (или с/м) 300 (150) гр
гъби 150гр
лук 1 бр.
моцарела 100гр
бяло сухо вино 30 мл
зехтин
сол пипер
сос:
сушени гъби 30гр
лук 1 бр.
чесън 3гр
мащерка 1 бр.
бяло сухо вино 170 мл
пилешки бульон 150 мл
сметана 20% 250 мл
червен пипер за сервиране

Метод на готвене:

сос. Сухите гъби се заливат със 100 мл вряща вода и се оставят за 30 минути.
Нарежете лука и чесъна. Изхвърлете гъбите на сито, запазете течността, нарежете гъбите на ситно.
Загрейте олио, запържете лука и чесъна. Добавете гъби, мащерка. Налейте течността от под гъбите и виното, добавете бульона. Сварете два пъти.
Добавете сметаната, гответе до гъст сос. Пасирайте с блендер.
Ролки. Смелете лук, гъби, сирене, спанак (ако вземете пресен).
Загрейте олиото в голяма тенджера, запържете гъбите. Добавете лука. Гответе до прозрачност. Добавете спанак, 30 мл вино. Изпарете виното.
Нарежете филето като книга, разбийте. Подправете със сол и черен пипер.
Охладете пълнежа и комбинирайте със сирене. подправете
Върху филето сложете 2 с.л. с плънка, навийте на руло.
Завържете рулата с конец.
Запържете в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете в тава за печене и поставете във фурната (190°) за 30 минути.
Сервирайте със сос. Поръсих рулото и с червен пипер при сервиране.

Пилешки рулца с гъби в бавна готварска печка

Купеният от магазина колбас оставя много да се желае, а тези, които обичат колбасите, могат да приготвят сами у дома си страхотни пилешки рулца с гъби. Освен това можете да използвате бавна готварска печка за готвене, тъй като в нея рулцата ще се окажат още по-меки, много вкусни и невероятно сочни.

Съставки:

1 супена лъжица рафинирано слънчогледово масло
320 г пилешко филе
индийско орехче; на самия връх на ножа
82 кралски шампиньона
1 ч.л всякакви пикантни подправки, хмел-сунели са по-добри
1 бр. малък лук
2 супени лъжици домашна мазна заквасена сметана
23 г твърдо сирене

Метод на готвене:

Най-добрият основен компонент за приготвянето на такива рулца е пилешко или пуешко филе.
Първо трябва да подготвите всички необходими продукти, което означава, че трябва да измиете много внимателно подбраното филе, след което да отделите по-голямата част от малкото. Освен това частта, която е по-голяма по размер, трябва да бъде разделена на две напълно равни части, те ще трябва да бъдат отбити доста с кухненски чук.
Смесете подправките и домашната заквасена сметана в една купа, смесете всички тези компоненти, след това потопете нарязаното пилешко филе в получената марината от заквасена сметана, поставете съда в хладилника за около тридесет минути.
В същото време трябва да обработите кралските шампиньони, да премахнете филма от тях много внимателно и след това да нарежете на малки кубчета.
По същия начин нарежете предварително обеления лук на малки кубчета, сложете го в добре затоплено слънчогледово олио, запържете, докато придобие лек златист оттенък. Лукът, запържен до златист оттенък, трябва да се изсипе в отделна купа, а кубчетата шампиньони да се запържат в същото слънчогледово олио и да се готвят, докато течността се изпари от тях.
Сега трябва да извадите маринованото пилешко филе от хладилника, да поставите пълнежа от сирене с пържен лук и гъби в централната част, след което навийте цялата тази композиция на руло.
Такива заготовки трябва да се готвят в тиган за пет минути, преди да покафенеят кората.
Увийте пилешките рулца, изпържени до коричка в хранително фолио, след това поставете тези снопове в купата на мултикукъра, гответе в режим на печене за двадесет минути.
След определеното време разгънете снопчетата фолио, продължете да готвите още петнадесет минути.

Пилешки рулца с гъби

Съставки:

Пилешко филе - 800гр
Пресни шампиньони - 300гр
Лук - 1 бр.
Полутвърдо сирене - 50 гр
Сметана (20%) - 300 мл.
Зелени копър - 3-4 стръка;
Растително масло за пържене;
Сол, смлян черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

За да приготвите пилешки рулца с гъби, пригответе необходимите продукти.
Изплакнете пилешкото филе студена вода, подсушете, всяка разрежете по дължина на няколко части.
Покрийте филето със стреч фолио и разбийте от двете страни.
Сол и черен пипер
Измийте добре гъбите и ги нарежете на ивици
Лукът се нарязва на кубчета.
В малко количество растително масло запържете гъбите и лука до омекване, като разбърквате от време на време. Сол на вкус
Сложете по малко гъбена плънка с лук върху всяка пилешка пържола
Навивам.
Намажете тава за печене с растително масло и поставете пилешките рулца в нея с шева надолу.
Напълнете с крем. Печете пилешките рулца в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 30-35 минути.
Настържете сиренето на ситно ренде и с него поръсете готовите рулца.
И сервирайте веднага.

Класически пилешки рулца

Синът ми го посещава редовно спортен клуби следете внимателно диетата си. Често той иска да му сготви нещо от пилешко филе. Не е много интересно да правя пържоли през цялото време, така че всеки път се опитвам да измислям нещо ново :) Днес, например, за обяд приготвих пилешки рулца с гъби и сирене. И синът ми, и дъщеря ми ги обичаха. Предлагам ви да направите тези вкусни, крехки и сочни кифлички

Съставки:

700-800 гр пилешко филе (4 бр.)
300 гр. шампиньони
1 глава лук (100-150гр)
150 гр заквасена сметана
150 гр сирене (имам "руско")
Сол, черен пипер на вкус
Растително масло за пържене

Метод на готвене:

От това количество съставки получих 12 рула
Обелете и нарежете лука на кубчета. Прочетете още:
Измийте добре и нарежете гъбите на кубчета
Запържете лука в растително масло. Не пържете твърде много
Добавете гъбите към лука и запържете за 3-4 минути, като разбърквате от време на време
Добавете заквасена сметана и оставете да къкри 3-4 минути
Натриваме сирене на средно ренде (за предпочитане твърди сортове
Добавете сирене в тигана. Разбъркайте добре, докато сиренето се разтопи напълно. Варете на слаб огън още 3-4 минути. Сол, черен пипер на вкус
Измийте пилешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи. След това нарежете по дължина на тънки порции. Разрязвам всяко филе на три парчета.
Разбийте леко с гладката страна на чука, като внимавате да не повредите влакната. Вместо чук използвам прекрасна кухненска джаджа - тендерайзер.
Сол и черен пипер всяко парче. Децата ми не обичат пикантни храни, затова добавям любимите им подправки
Нарязваме квадратчета от фолио с размери около 20 * 20 см. Намажете всеки квадрат с растително масло
В центъра на котлета слагаме пълнежа, около една супена лъжица
Завиваме краищата на филето един върху друг, като затваряме плънката
Поставяме рулото в центъра на квадрата, повдигаме краищата на фолиото и ги усукваме
Оформяме и останалите възли и ги слагаме в тава за печене
Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 30 минути
След това го изваждаме, отваряме внимателно фолиото и го изпращаме обратно във фурната да покафенее за още 10 минути
Нежните и сочни пилешки рулца са готови. Сервирах ги със зелена салата и сос сацебели.

Пилешки мини рулца с гъби и сирене могат да се приготвят за празнична трапеза или за семейна вечеря. Приготвянето им отнема много време, така че е по-добре да отделите почивен ден за това или да приготвите пълнежа предварително. Ястието е интересно с това, че като смените продуктите за пълнежа, ще получите нов вкус, който никога няма да омръзне. Освен това може да се сервира топло или студено. Ще приготвим кифлички от пилешки бутчета, същите рулца могат да бъдат направени и от пилешко филе.

Съставки

бут или част от него (пилешки бутчета) - 2 бр.;
шампиньони - 150 - 200 г;
крушка - 1 бр. (малък);
морков - 1 бр. (малък);
сирене (твърдо) - 50 - 70 г;
растително масло - за пържене;
подправка за пиле или черен пипер, сол.

Как да приготвим пилешки рулца с гъби и сирене

1. Измийте крака (или част от него) и го подсушете добре. Взехме пилешки бутчета, направихме разрез заедно с остър нож, внимателно отделете месото от костта.

2. Сложете найлоново фолио отгоре на нашето месо (торба ще стане) и го разбийте добре (въпреки това, месото не трябва да се разкъсва в същото време).

3. Подправете полученото филе с подправка за пиле. Ако не обичате подправки, използвайте подправки по ваш вкус (сол, черен пипер).

4. Измийте гъбите и нарежете на ситно.

5. Налейте олио (растително) в тигана и сложете шампиньоните за пържене.

6. Докато гъбите се пържат, почистваме лука и го нарязваме на малки кубчета.

7. Три обелени моркова на ситно ренде.

8. Добавете лука към запържените гъби.

9. Веднага можете да добавите готовите моркови. Задушаваме всичко малко, като разбъркваме добре.

10. Нашият пълнеж е готов. Прехвърляме го в купа.

11. Настържете твърдо сирене.

12. Върху пилешкото месо се слага гъбената плънка (от единия край), отгоре се поръсва със сирене. Можете да добавите една чаена лъжичка разбито яйце. В нашия случай се оправяме без него.

13. Обръщаме мини рулца, като огъваме страничните краища на месото.

14. Оказа се малко пилешко руло. Тъй като имаме две части от бутчето, получаваме две малки рула.

15. За да не се разпаднат месото и плънката, ги връзваме с конци. Запържете рулцата в тиган с растително масло. Достатъчно е да ги запържите за две минути на силен огън от двете страни до златисто кафяво.

16. Прехвърляме кифличките във форма с масло и слагаме във фурната. Отгоре може да се покрие с фолио. Фурната вече трябва да е предварително загрята. Държим ги във фурната за 20 минути при температура 180 градуса.

17. Изваждаме готовите пилешки рулца и ги прехвърляме в чиния. След като изстине, отстранете конците и нарежете на малки парченца.

Пилешки рулца с шампиньони и сирене са готови!