Херинга под кожено палто е класика на новогодишния жанр. Ефектна, лесна за приготвяне и много вкусна зимна салата. Дори с почистването и накисването на рибата, сега не е нужно да се притеснявате - за да направите „кожено палто“, можете да вземете готовото филе. Единствената трудност е вечното объркване кой слой кой следва. Освен това се случва, че вече сте правили херинга сто пъти и все още не можете да си спомните точно как да готвите херинга под кожено палто. Стъпка по стъпка рецептае най-доброто решение на този проблем. Всяка година на 31 декември отварям собствена рецепта, за да освежа паметта си. И вървя спокойно. Първо херинга, после лук... И така нататък. Вижте сами. Тук показах най-сложния вариант на приготвяне на салата - в порционен вид. И ако го направите в голяма непрозрачна чиния, тогава готвенето на херинга под кожено палто ще ви отнеме по-малко енергия, дори и само защото няма да е необходимо да пълните нищо никъде, страхувайки се: ами ако не пасва? ...

Съставки:

• 1 херинга (или пакет готово филе),
• 1 малка глава лук
• 2 картофа
• 1 морков
• 2 яйца,
• 2 средни или 3 малки цвекло
• майонеза.

Стъпка по стъпка рецепта как да готвите херинга под кожено палто

Зеленчуците и яйцата за салата трябва да се варят без да се белят. Сварявам цвеклото в отделна тенджера. Първо, той се готви по-дълго (средно около час и половина). И второ, може да оцвети останалите продукти и тогава коженото палто ще се окаже в същия цвят на цвекло.

Херинга под кожено палто е многопластова салата с добре дефиниран набор от продукти. За първия слой обаче мненията на кулинарните специалисти бяха разделени. Някой започва „шуба“ със слой картофи, а някой с херинга. Пробвах това и това и ми харесва повече, когато първият слой е риба. За щастие рецептата допуска такива несъответствия.

Ако имате небелена херинга, първо трябва да я нарежете и да премахнете всички кости. Ако сте взели готовото филе, тогава в него няма кости и можете веднага да го нарежете на малки кубчета.

Разпределяме херингата на равен слой на дъното на купата за салата. Използвам две формички за предястия, защото нямам плоска купа за салата.

Поставете слой ситно нарязан лук върху херингата. Изравнете и покрийте с тънък слой майонеза.

Сега можете да скриете херингата в кожено палто. Започваме с картофения слой. Всички продукти ще натъркаме на едро ренде. След картофите рендето става лепкаво. И ръцете също. Затова е най-добре да измиете рендето, преди да продължите да приготвяте салатата. Изравнете картофите и покрийте с тънък слой майонеза.

Време е за морковите. Почистваме, три на ренде, разстиламе върху слой картофи, покриваме с майонеза.

Що се отнася до яйцата, има традиция да се отделят белтъците от жълтъците - обичайно е да се поръсват ситно нарязани жълтъци върху херинга под кожено палто като украса. Почти никога не правя това, тъй като на празничната трапеза "шубинката" е в непосредствена близост до салата Мимоза, която задължително трябва да се поръси с жълтъци (в противен случай няма да бъде "Мимоза"). Така че натривам целите яйца на ренде и ги нареждам на пласт върху морковите. И отново покривам с майонеза.

И последният слой на нашето „шубено палто“ е цвекло.

Действаме внимателно, за да не изцапаме всичко наоколо със сок. Намазвам майонезата още малко, така че горната част на салатата да стане толкова розово-бордо.

Защото сервирам херинга под кожено палто без декорации. Ето как изглежда, според мен, най-апетитно, привличайки вниманието на гостите с многоцветните си слоеве.

Защо херингата е под кожено палто, а не в палто? История на имената.

Като дете бях сигурен, че херингата е облечена в кожено палто, за да не замръзне през зимата. Зимна салата. И когато наскоро реших да попитам защо салатата се казва така, се смях добре. Оказва се, че херингата под кожено палто има славно революционно минало. „Шуба“ в случая изобщо не е кожено зимно палто, а съкращение, съкращение, състоящо се от първите букви на името „Шовинизъм и упадък – бойкот и анатема“. Съкратено: "SH.U.B.A." Под това име в менюто на механите на търговеца Анастас Богомилов е включено предястие за херинга (и първоначално се сервира на порции). През 1918 г. Съветска Русия преживява период на опустошение и остър недостиг на храна. Чаят от моркови, бисквити и херинга бяха широко разпространени. От него готвачът Аристарх Прокопцев дойде с идеята да приготви необичайна бутер закуска. КОЖЕНО ПАЛТО. се оказа толкова успешна, че рецептата беше широко разпространена и твърдо влезе в новогодишното меню на повечето руски семейства. И гладът, и годините на недостиг са зад гърба ни. А херингата под кожено палто продължава да радва всички любители на обилна и вкусна празнична закуска.

Салата "Херинга под кожено палто" е позната на мнозина от дълго време. Като дете свикнахме с факта, че майка ми приготви тази вкусна закуска за празника, която всички ядоха само на двете бузи. Въпреки факта, че в Напоследъксе появиха много други салати, херинга под кожено палто все още е в голямо търсене.

В същото време това предястие може да се направи не само на празничната трапеза, но и просто за ежедневното меню. Всяка уважаваща себе си домакиня би искала да знае правилна подготовкатази салата.

Преди да започнете да готвите тази салата, трябва да закупите основната съставка - херинга. Препоръчително е да изберете мазни, големи риби. Мазната херинга ще направи салатата питателна и много сочна.

Но е важно херингата да е правилно нарязана, в нея не трябва да остава нито една кост, защото присъствието им просто ще развали предястието.

Когато режете риба, можете да използвате следните препоръки:

Каква е последователността на слоевете в салата?

От древни времена салатата от херинга под кожено палто се приготвя под формата на слоеве, които са предварително намазани с майонеза. Правят се слоеве от херинга, варени картофи, моркови, цвекло.

Редът на слоевете може да бъде различен. Всеки ги поставя по начин, който му е приятен. Първо можете да поставите нарязана херинга, след това картофи, моркови и цвекло. Понякога на дъното се поставят половината картофи, след това риба, друг слой картофи, моркови и цвекло.

Можете да използвате друга интересна опция за наслояване - повтарящи се слоеве. В тези случаи слоевете зеленчуци се поставят на свой ред на тънки слоеве.

Те могат да се редуват 2-3 пъти. С този метод на полагане можете да приготвите вкусна и най-важното ефирна салата.

Класическа рецепта стъпка по стъпка

Какви съставки ще са необходими:

• едно филе от херинга;
• два моркова;
• картофи - 4 броя;
• лук - 1 бр.;
• едно средно цвекло;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• майонеза.

Време за готвене - 1,5 часа.

Съдържание на калории - 210 kcal.

Как да се направи класическа салата"Херинга под кожено палто":

1. Измиваме старателно картофите и корените от моркови от мръсотия;
2. След това сложете зеленчуците в тенджера, изсипете студена вода, посолява се и се оставя да ври до омекване;
   
3. Измиваме цвеклото, слагаме го в отделен тиган и също оставяме да се вари;
4. Поставете яйцето в тенджера с вода, добавете сол и варете, докато изстине;
5. Междувременно пригответе херингата. Рибата трябва да се измие добре и да се почисти от вътрешностите;
6. След това почистваме рибата от кости, кожи;
7. Нарежете филето на малки парченца;
   
8. Веднага след като зеленчуците са готови, те трябва да бъдат извадени от водата и обелени;
9. Избърсваме картофите на ситно ренде;
   
10. На дъното на купата за салата изложете ситно нарязана херинга;
11. Почистваме главата на лука и я нарязваме на ситно;
    
12. Разпределяме лука върху херингата и намазваме с майонеза;
13. Поставете слой картофи върху херингата и също намажете с майонеза;
14. Почистваме морковите и три ситно ренде;
    
15. Разпределяме пюре от моркови върху картофите, намазваме добре слоя;
16. Почистваме яйцето от черупката и го натриваме на ситно ренде;
    
17. Намазваме морковите с пасираното яйце;
18. Когато цвеклото е готово, то трябва да се извади от водата, обеле се и се натрие на ситно ренде;
    
19. Разстиламе последния слой цвекло, намазваме добре с майонеза;
20. Оставяме салатата да престои 5-6 часа, за да се наситят добре всички слоеве.
    

Вариант за салата с ябълки

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• херинга - едно филе;
• едно средно голямо цвекло;
• 3-4 картофени грудки;
• 2 плода ябълка;
• два корена от моркови;
• лук - 1 бр.;
• опаковка от майонеза.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Съдържание на калории - 195 kcal.

Класическа рецептасалата от херинга под кожено палто с ябълки на етапи:

Любима ролена салата

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• една херинга;
• един корен от цвекло;
• 4 картофа;
• 2 пилешки яйца;
• лук - 1 глава;
• два корена от моркови;
• майонеза за намазване.

Времето за готвене е 1 час 40 минути.

Съдържание на калории - 215 kcal.

Как да готвите херинга под кожено палто по класическата рецепта:

Идеи за дизайн на салата, които изненадват вашите гости

За да може салатата да се окаже не само вкусна, но и много красива, определено трябва да можете да я украсите и сервирате. Ето няколко начина да ви помогнем с това.

Във формата на риба

За да украсите салатата, нарежете цвеклото на половин пръстени, а морковите на малки ивици. Отгоре подредете половин пръстени цвекло под формата на перки. От ивици моркови оформяме перките, опашката и устата на рибата. Очите могат да бъдат направени от сварен яйчен белтък с добавка на малки кръгчета маслини.

Часовник

Тази опция за дизайн на херинга под кожено палто е най-простата. Салатата се прави в кръгла салатна купа. След това от цвеклото се изрязват малки кръгчета, общо трябва да има 12 броя. Разпределете ги около ръба.

На кръгчета с майонеза пишем римски или обикновени числа от 1 до 12. Стрелките могат да се изрежат и от цвекло. Тази опция за дизайн ще бъде идеална за новата година.

Рибена кост

Тази опция може да се използва и за новогодишната трапеза. От хартия изрежете шаблон под формата на коледно дърво. Разстиламе шаблона върху повърхността на салатата в центъра и поръсваме цялата повърхност, с изключение на шаблона, с нарязани билки. След това извадете елхата и я напълнете с пюрирани протеини и жълтък.

• когато приготвяме салата, трябва да намажем всички слоеве с майонеза. Колкото повече майонеза, толкова по-питателна и по-вкусна ще бъде салатата;
• при рязане на риба е необходимо напълно да се отстранят всички кости и кожата;
• по-добре е да избършете всички зеленчуци на ситно ренде. Това ще направи салатата по-пухкава;
• нагоре може да се украси с пасиран жълтък и наситнени билки.

Херинга под кожено палто е отлично мезе, което винаги е било и ще остане традиционно лакомство на празничната трапеза. Може да се приготви по различни начини. Всеки слой се допълва взаимно и прави салатата питателна, буйна и много вкусна.

Друга подробна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на херинга под кожено палто е в следващото видео.

Каква е новогодишната или друга празнична трапеза без известната "шуба". Вероятно само в руската кухня биха могли да измислят такава бюджетна салата сезонни зеленчуции херинга и все пак толкова вкусни. Обикновено не обичаме много варени зеленчуци, но в тази салата те играят с цветовете си, като различни инструменти в оркестър, създавайки симфония на вкуса.

Деликатна салата "Херинга под шуба" с ябълки и яйца

Първо искам да ви кажа най-вкусната доказана рецепта. Салата се приготвя с ябълка. И се оказва просто извън конкуренция, гостите от него на празничната трапеза и трохите няма да напуснат. Като цяло препоръчвам да опитате тази опция.

Зеленчуците за салата не могат да се варят, а да се пекат - по този начин те ще станат още по-ярки и вкусни.

продукти:

• филе от херинга - 300 г,
• Средни картофи - 4 бр. (400 г),
• Средни моркови - 4 бр. (400 г),
• Средно цвекло - 3 бр. (400 г),
• яйца - 4 бр.,
• Зелени ябълки - 2 бр.,
• майонеза,
• Сол.

Според GOST не е необходимо да слагате лук в тази салата, тъй като мнозина не обичат лука. Освен това някои смятат, че долният слой трябва да бъде картофи, въпреки че трябва да са херинга. Започнаха да слагат картофи в столове, така че да е по-удобно да прехвърлят салатата в чинии. И у дома можете да направите класическа версия с херинга в долната част. Така ще бъде много по-вкусно.

1. Първо измийте и сварете зеленчуците. Цвеклото може да се свари отделно, за да не се оцветят останалите зеленчуци, но можете да го направите заедно. При готвене добавете 1 ч.ч. сол. Ако готвите всички зеленчуци заедно, тогава половин час след като водата заври, трябва да извадите картофите. Морковите се варят един час след завиране. Цвекло и половина час след завиране. Ако водата изври, добавете прясна вряла вода, за да покрие напълно зеленчуците.
2. Сварете твърдо 4 яйца (това означава седем минути след началото на варенето). Охладете зеленчуците и яйцата и ги обелете. Извадете жълтъците и отделете настрана, ще ви трябват за поръсване накрая.

3. Нарежете херингата на кубчета.

4. Натрийте грубо морковите, картофите, ябълките. Настържете цвеклото на ситно ренде. Ако се появи сок, той трябва да се излее.

5. Катериците също се настъргват на едро.

7. Вземете плосък съд, сложете върху него половината от херингата.

8. Отгоре сложете половината картофи.

9. Намажете с 1-2 супени лъжици майонеза.

10. Разпределете половината от моркова в следващия слой. Натиснете малко, за да запазите формата. След това подредете всички изтъркани ябълки.

11. Върху ябълките - слой от износени протеини. Намажете с две супени лъжици майонеза.

12. Разстелете останалата херинга.

13. И всички останали картофи.

14. След това - слой моркови.

15. Смесете настърганото цвекло с една-две супени лъжици майонеза.

16. Поставете цялото цвекло върху салатата и загладете повърхността й с широк нож.

След като приготвите салатата, не забравяйте да избършете краищата на чинията с леко навлажнена салфетка или кърпа и след това да изсушите. Да бъде чиста и красива.

17. Настържете жълтъка върху салатата с помощта на ситно ренде.

Класическата рецепта за херинга под кожено палто без яйца

Предлагам да направя толкова красива класическа версия на херинга под кожено палто без яйца. Ще покажа и празничното сервиране, но можете, разбира се, да го направите като обикновена салата.

Ако нямате такава форма, тогава всичко може да действа като форма, например тиган. Слоевете ще се поберат в обратен ред, защото салатата се прави във формата, а след това ще се обърне.

продукти:

• филе от херинга - 300 г,
• Лук 1 глава (или 70 г праз),
• Ябълка - 1 бр. (за предпочитане Антоновка)
• варено цвекло - 400 г,
• Варени картофа - 2 големи (400 г),
• Варени моркови - 1 голям (300 г),
• Майонеза - 200-250 гр.

Ако искате салатата да е по-крехка, майонезата може да се смеси със заквасена сметана в равни пропорции.

За регистрация:

• майонеза - 100 г,
• желатин - 1 г,
• Всякакви зелени или, както е в моя пример, бисквитен мъх.
• Може сварен жълтък (по желание).
• Форма, облицована със стреч фолио.

1. Нарежете на ситно филето от херинга и лука. Настържете останалите продукти на едро ренде.

2. В началото правим майонеза, която ще запази формата си, за да можем по-късно да украсим салатата с нея. За да направите това, добавете 5 g вода към 1 g желатин, разбъркайте и оставете да набъбне. Разтопете набъбналия желатин в микровълновата, добавете към 100 г майонеза и разбъркайте. Прехвърлете получената смес в сладкарски плик, или в обикновен файл А4 и я приберете в хладилника.

3. Празът се нарязва на ситно и се изплаква, оставя се водата да се отцеди. Ако имате обикновен лук, просто го нарежете. Ако желаете, можете да го мариновате едно по едно.

4. Прехвърлете лука към ситно нарязаната херинга, добавете лъжица растително масло и разбъркайте.

5. Покрийте формата с бар за храна. Сложете цвеклото на дъното на формата и уплътнете добре.Намажете с тънък слой майонеза.

6. Тук, на едро ренде, три моркова и равномерно разпределете. Уплътнете плътно и намажете с тънък слой майонеза.

7. Натриваме половината картофи. Намажете отново със слой майонеза.

8. Обелете ябълката, отстранете сърцевината, настържете картофите и разпределете равномерно.

10. Настържете останалите картофи, добавете 2 с.л. майонеза и разбъркайте. Затворете горната част на херингата.

11. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за няколко часа. След това отстранете фолиото, поставете чиния за сервиране отгоре и обърнете. Внимателно извадете формата и внимателно отстранете фолиото от салатата.Можете да оставите салатата в такава форма, че да се виждат слоевете или внимателно да намажете салатата с тънък слой майонеза с палитра или нож.

12. Отгоре за украса може да настържете сварения жълтък. Поставете зеленина по периметъра. Имам бисквитен мъх.

13. С помощта на майонезата, заложена в хладилника, направете бордюр.

Стъпка по стъпка рецепта за херинга под кожено палто с яйце

Ето още една класическа версия на тази салата и нова версия на красивото представяне. Тъй като това е празнична салата, предлагам да я съберете във формата. Това е малка форма с диаметър 18 см.

продукти:

• филе от херинга - 400 г,
• Варени моркови - 2 бр.,
• Варени картофи - 2 бр.,
• Варено цвекло - 2 бр.,
• Варени яйца - 2 бр.,
• лук - 1 бр.,
• Майонеза - 100 мл.

1. Нарежете филето от херинга на малки кубчета.

2. Нарежете лука на ситно.

3. С първия слой натрийте картофите на едро ренде директно върху чинията.

Тънка майонезна мрежа може да се направи, като се изстиска майонеза от сладкарски плик или торба с отрязан ъгъл.

5. Сложете херингата във втория слой и я разпределете. Сега идва слоят лук. Намажете с майонеза.

6. След това настържете морковите на едро ренде и разпределете равномерно. Намажете с майонеза.

7. На едро ренде натрийте яйцата и отново направете мрежа от майонеза.

8. И последният слой е цвекло. Настържете на едро ренде и разпределете равномерно. Намажете с майонеза.

9. Приберете салатата в хладилника за няколко часа, за да се накисне добре. Махнете ринга преди сервиране. Преди това трябва да го завъртите малко. И ти стреляш. Декорирайте, както повелява вашата фантазия.

Херинга под кожено палто с ябълка и без картофи

Тази рецепта също е много вкусна, някои смятат, че тази салата е дори по-вкусна от обичайното "шубено палто".

продукти:

• Леко осолена херинга - 1 бр.,
• 1 глава лук
• 1 ябълка (за предпочитане Антоновка)
• лимон,
• 1 голямо цвекло,
• Яйца - 2-3 бр.,
• Майонеза, зелени.

1. Сварете цвеклото и яйцата предварително, охладете. Почистете цвеклото.
2. Нарежете херингата на малки парченца.
3. Лукът се нарязва на ситно, попарва се с вряла вода и се оставя да престои десетина минути.
4. Настържете цвеклото на едро ренде, добавете голям броймайонеза и разбъркайте.
5. Обелете ябълката и я настържете на едро.
6. Така че нека приготвим салата. Първият слой е херинга. Върху него изстискайте лимоновия сок, сложете лука.
7. След това - тънък слой майонеза.
8. Поставете ябълката на следващия слой.
9. И отгоре - цвекло с майонеза.
10. Изпратете в хладилника за пет часа.
11. Преди сервиране нарежете на ситно яйцата и ги поръсете върху салатата.

Готвене на херинга под руло с кожено палто

Много красива и интересна опция е да приготвите херинга под кожено палто под формата на руло - наистина изглежда празнично. И изглежда, че дори има много по-добър вкус.

продукти:

• моркови - 3 бр.,
• картофи - 3 бр.,
• лук - 1 бр.,
• Цвекло - 4 бр.,
• яйца - 3 бр.,
• Филе от херинга - 3 бр. (всяка е половин цяла херинга),
• Магданоз,
• Растително масло (за предпочитане нерафинирано, но ако не харесвате миризмата му, тогава можете да използвате обичайното),
• Майонеза.

Посолете зеленчуците по време на готвене, след което салатата не е необходимо да се осолява.

1. Лукът се нарязва на кубчета. Нарежете филето от херинга, добавете към лука и добавете 2 с.л. растително масло, разбъркайте.

3. Поставете фолио на масата и сложете цвеклото върху него под формата на правоъгълник. Намажете с тънък слой майонеза.

4. След това натриваме варени моркови отгоре на ситно ренде. Но слоят от моркови трябва да е по-тесен от слоя от цвекло. Намажете отново с майонеза.

6. Сега разтриваме яйцата, като също оставяме място около краищата.И отново слой майонеза.

7. Сложете херинга с лук в центъра.

8. Сега оформяме руло. Повдигаме домакинското фолио заедно със салатата, огъваме го и застъпваме върху херингата.От салатата отстраняваме частта от фолиото, която беше отгоре.

9. Взимаме филма от другата страна и правим същото припокриване.

10. Набиваме малко и оформяме с ръце. Имаме такова руло. Отрежете го малко в двата края, за да е равномерен.

11. Завийте рулото отново във фолио и го прехвърлете в съда с шева надолу. След това внимателно отстранете филма. Подравнете, ако е необходимо.

12. Сега сложете малко майонеза в сладкарски плик или плик, отрежете върха и направете такива тънки лентички по протежение на рулото.

13. Можете да направите този шаблон. И отгоре поръсете с листенца пресен магданоз.

Сложете салатата в хладилника за няколко часа да се накисне.

Коя рецепта е по-добра - на пластове или на руло?

Струва ми се, че херинга под кожено палто е добра, както в обичайната си форма, така и под формата на ролка. Сега ми харесва повече под формата на руло, защото изглежда необичайно и изненадва гостите. Но, за щастие, предстоят много празници и можете да направите всички опции - под формата на руло, и обикновена пързалка, и под формата на торта.

Рецепта за салата от херинга под кожено палто с видеоклипове стъпка по стъпка

Последователността от слоеве на салата "Херинга под кожено палто"

Както става ясно от предишната статия, няма единна рецепта за тази салата, така че слоевете може да варират. Но основни и класическа последователноствсе пак има. И вече можете да го разнообразите, като добавите ябълка или премахнете яйца. Или чрез повтаряне на някои слоеве два пъти и т.н. Също така, броят на съставките може да се увеличи пропорционално.

1. Херинга - на самото дъно на салатата сложете ситно нарязано филе от една херинга. Много е важно да го почистите добре и да премахнете всички малки кости.
2. Картофи - един среден картоф. Натрива се на ренде и се слага върху херинга с втори слой маруля.
3. Яйца - третият слой - две твърдо сварени и настъргани яйца.
4. Морков - 1 бр. средни размери. Едро настърганите моркови съставляват четвъртия слой на салатата.
5. Цвекло - 2 средни. Цвекло - петият, последен слой.

Разпределете майонеза между слоевете. Или просто внимателно смажете целия слой, или направете тънка майонезна мрежа.

1. Както писах по-горе, зеленчуците за салата не могат да се варят, а да се пекат. Така салатата се оказва по-вкусна и по-ярка. Необходимо е всеки зеленчук да се измие добре, да се увие във фолио и да се постави във фурната. Пече се на 180 градуса. Картофите се пекат за около 40 минути, морковите за около час, цвеклото за 1-1,5 часа. Проверете за готовност.
2. Освен това, ако бързате, можете да приготвите зеленчуци в микровълновата. Направете разрези върху тях с нож и поставете в микровълновата за 12 минути. Картофите могат да бъдат извадени малко по-рано, а цвеклото по-късно. Разбира се, е необходимо да се провери за готовност, ако е необходимо, печете повече.
3. Ако използвате лук, тогава е по-добре да го попарите с вряла вода или да го мариновате. Най-лесната марината е да залеете предварително нарязан лук с марината от кисели краставички. Но можете да направите и специална марината – за половин чаша вода 1 с.л. захар с пързалка, четвърт чаена лъжичка сол, 1,5 супени лъжици. оцет 9%. След 20 минути лукът ще бъде готов.
4. Салатата трябва да се остави да се накисне добре, така че я пригответе предварително, няколко часа преди празника. Ако няма време, тогава не можете да намажете всеки зеленчуков слой с майонеза, а да го смесите с майонеза - така салатата веднага ще бъде напоена.
5. Ябълките могат да се заменят с кисели краставички, а също и да се добавят към салата кисело зеле. Обикновените моркови могат да бъдат заменени с корейски. Можете също така да добавите пържени шампиньони към „шубното палто“.

Сигурна съм, че ще намерите рецептата, която ще хареса вашето семейство. Или всеки път, когато ги изненадате с нова и необичайна версия на тази любима салата!

Празнична класическа салата от херинга под зеленчукова козина.

• 2 малки херинги (или 1 голяма)
• 500 г картофи
• 500 г моркови
• 500 г цвекло
• 100 г лук
• 4 яйца
• 250 г майонеза
• сол

От този списък със съставки получавате голямо ястие от херинга под кожено палто, точно за почивка в компанията. Ако готвите през делничните дни, можете да намалите количеството съставки наполовина.
Херинга за рецептата е препоръчително да вземете обичайната бъчва (от физиологичен разтвор). Ако използвате готовото филе от херинга в олио, тогава според мен вкусът на готовото ястие се влошава значително поради масло и подправки.
В много региони постсъветското пространствоте готвят кожено палто не с яйца, а с ябълки. Все пак предпочитам кожено палто с яйца, според мен е по-нежно на вкус. Ако решите да готвите с ябълки, просто заменете слоя яйца със слой настъргани ябълки.

готвене:

Сварете цвеклото в тенджера за 1-2 часа (в зависимост от сорта и големината на цвеклото). Успокой се.

Сварете картофите и морковите в подсолена вода за 30-40 минути (ножът трябва лесно да пробие зеленчуците). Успокой се.

Сварете яйцата за 10 минути от момента на кипене. Охладете, като налеете студена вода.

Разделяме херингата.
Отрежете главата на херингата, разрежете по корема, почистете вътрешностите.
Изплакнете добре херингата отвътре и отвън.
След това направете разрез на гърба, като същевременно изрежете горната перка.
След това, хващайки равномерно кожата от главата, внимателно издърпайте и отстранете кожата като ръкавица до опашката (както на снимката). След това направете същото от другата страна.
След това изрежете всички перки и опашка.

Внимателно проверете и отстранете всички останали крайбрежни кости (както е на снимката), както и всички кости, които можете да намерите.

Нарежете филето от херинга на малки парченца.

Обелете картофите, настържете на средно ренде.

Обелете яйцата, настържете на средно ренде.

Обелете морковите, настържете на средно ренде.

Обелете цвеклото, настържете на средно ренде.

Обелете лука, нарежете на ситно, сложете в купа.
Залейте с вряла вода, изцедете водата след няколко минути (това се прави, за да не горчи лукът и да стане по-малко пикантен).

Вземете голяма плоска чиния (имам съд с вътрешен диаметър 20 см) или вземете две по-малки чинии, след което получавате две кожени палта.
Ако имате майонеза в плик, отрежете торбичката много малко кътче. Ако майонезата е в буркан, поставете я в торбичка и по същия начин отрежете малък ъгъл.
Започваме да разпределяме съставките върху чинията.
Сложете картофите, посолете, залейте равномерно с майонеза (не размазах майонезата с лъжица, за да не смачкам слоевете, тогава козината се оказва по-нежна и ефирна).

Сложете парчета херинга, залейте с майонеза.

Салатната херинга под кожено палто е известна от дълго време. Това е вкусна, обилна и красива салата, без която никой не може. Нова година. Днес почти всяко семейство има своя собствена рецепта за тази салата. Някой го приготвя с ябълка, някой не добавя яйца, а някой заменя херингата със сьомга.

Тази салата е украса на масата. Въпреки факта, че има стотици вариации на тази салата, тя винаги се подрежда на слоеве. Още повече, че в контекста му, поради контрастните цветове на цвекло и моркови, се оказва много красиво.

И за да направите вашата херинга под кожено палто още по-вкусна, винаги пригответе салата, като започнете с риба. По-добре е да го вземете с цяла риба, нарязването в марината за сметка на подправките влошава салатата. Рибата трябва да се почисти и нареже на кубчета, след което да се постави в първия слой. Сложете лука върху рибата и я поливайте растително масло. Именно благодарение на олиото салатата ще придобие интересен вкус. Допълнителни вариации със слоеве от маруля могат да бъдат всякакви.

Как да приготвим салата от херинга под кожено палто - 13 разновидности

Предлагаме на вашето внимание традиционната рецепта за херинга под кожено палто. Отлична, обилна салата, която не изисква много внимание при приготвянето.

Съставки:

• Херинга - 300 гр
• Яйца - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.

готвене:

Сварете зеленчуците и яйцата. Нека натриваме всичко на ренде. Почистваме херингата и нарязваме лука на кубчета, нарязваме на кубчета. Разстиламе салатата на слоеве, намазваме всеки с майонеза

1. Херинга
2. картофи
3. морков
4. цвекло

Добър апетит.

Такава интересна презентациястара салата със сигурност ще се хареса на всички домакинства и гости.

Съставки:

• Яйца - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Цвекло - 2 бр.
• Херинга - 500 гр
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.

готвене:

Сварете всички зеленчуци и яйца. Сега обелете и настържете на едро ренде. Нарязваме херингата, почистваме я от костите и обелваме. Сега нека започнем да подреждаме салатата.

За да не се разпадне рулото, е необходимо да отстраните излишната течност.За да направите това, изстискайте цвеклото и морковите от сока.

Покрийте дъската за рязане със стреч фолио, върху което ще наредим слоевете маруля. Сложете цвеклото в първия слой, след това морковите. Освен това, за да направите рулото равномерно, разпределете всеки слой с размер, по-малък от предишния. Намажете с майонеза и намажете картофите. Още веднъж намажете с майонеза и сложете яйцата, сега сложете лука с херинга. Оформяме салатно руло, след което отстраняваме филма.

Не всеки харесва това предястие, защото зеленият грах е задължителна съставка. Въпреки това, след като опитате тази салата, ще си помислите: „Защо не направих това преди.

Съставки:

• Осолена херинга - 400 г
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Зеленина

готвене:

Сварете зеленчуците, охладете и почистете, направете същото с яйцата.

Сега почистваме лука, нарязваме го на ситно и го разстиламе в първия слой. Почистваме херингата на малки парченца и покриваме лука с нея. След това изсипете олио върху слоевете риба и лук. Достатъчно 2 супени лъжици. Сега три моркова и го намажете с майонеза. След това картофи, също намажете с майонеза. След това отново моркови. Смесете веднага яйцата с майонезата, след което ги сложете върху морковите. Смесете цвеклото с 1 скилидка чесън и поставете последния слой.

Украсете салатата по ваше желание.

Тази опция е най-добре подготвена за някакъв вид почивка, тя не само ще изненада гостите, но и ще зарадва стомаха им.

Съставки:

• Морков - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Херинга - 300 гр

готвене:

Сварете картофите, обелете и натрошете. Не е нужно да добавяте нищо към пюрето, просто го натрошете. Докато картофите са горещи, от тях лесно се правят лодки. За да оформим лесно лодки, нека вземем подходящата форма, например чаша извара. Оформяме желаната форма на картофа и го прибираме в хладилник. Междувременно пригответе съставките. Сварете цвеклото, настържете го на ситно ренде. Нарежете филето от херинга на малки кубчета. Нарязваме лука на кубчета. Сваряваме също морковите и яйцата и настъргваме на едро ренде. Смесете лука с херинга. Изваждаме лодките и ги намазваме с майонеза. Сега разпределете съставките на слоеве. Отначало херинга с лук, след яйца, моркови и накрая цвекло. Боядисвайте лодките със сок от цвекло.

Добър апетит.

Тази салата получи името си поради факта, че в допълнение към традиционните съставки на добре познатата салата "Херинга под кожух", към нея се добавя и ябълка.

Съставки:

• Осолена херинга - 300 г
• Моркови - 2 бр.
• Ябълка - 2 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Лук - 1 бр.

готвене:

Традиционно всяка салата под кожено палто започва с обелване на лука и нарязването му на малки кубчета. Само лукът ще бъде първият слой от тази салата. Върху него вече слагаме парчета риба и заливаме всичко с 40 мл олио. Отгоре се слагат настъргани картофи, които заедно с морковите и яйцата предварително са сварени. Намажете го с майонеза. В тази салата всеки слой се намазва с майонеза. Последваха три моркова, после яйца. След това е необходимо да обелете ябълката от кожата, семената и да настържете на едро ренде със следващия слой.

Тъй като салатата е все още бутер, което означава, че е важно да запазите естетическите й свойства, поръсете с настъргана ябълка лимонов сокза да не се стъмни.

Накрая три цвекло на ситно ренде и се намазва върху салата. Не забравяйте да намажете и горния слой с майонеза.

Това предястие със сигурност ще се хареса на всички, от малки до големи. Освен това ястието е повече от познато.

Съставки:

• Палка - 1 бр.
• Леко осолена краставица - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Топено сирене -2 бр.
• Херинга - 200 гр
• Цвекло - 1 бр.
• Масло 150гр.

готвене:

Правим разрез в питката отстрани, след което с лъжица отстраняваме пулпата. През това време сварете яйцата и цвеклото. Сега настържете сиренето на едро ренде и разбъркайте яйцата с маслото до гладкост. Настържете цвеклото на ситно ренде и го сложете вътре в питката, върху горната и долната част на питката. След това намажете яйчено-сирената смес. Сега разпределяме херингата от единия ръб, до нея излагаме краставицата, нарязана на пръчки. Сега затваряме питката, намазваме я с масло от ръба и я покриваме със стреч фолио. Ще извадим питката за няколко часа в хладилника. След това нарежете на парчета за сервиране.

Ако искате да изненадате гостите на празничната трапеза, тогава не трябва да приготвяте салати, които са познати на всички. Всяка от традиционните рецепти може да бъде модифицирана чрез добавяне на една или друга съставка към нея. Така че тук, сиренето беше добавено към любимото на всички „кожено палто“.

Съставки:

• Морков - 3 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Херинга - 300гр
• Лук - 1 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Сирене - 100 гр
• Чесън

готвене:

Сварете зеленчуците. Сварете твърдо яйца, обелете. Нека започнем да подреждаме салатата с херинга, тя трябва да се почисти и нареже на кубчета, след което да се поръси с масло. Настържете сивокосите картофи на едро ренде и намажете с майонеза.

За да направите салатата по-сочна, смесете всяка съставка с майонеза и едва след това я разпределете като слой.

След като намазваме лука, моркова, яйцето. Разпределете майонеза между всички слоеве или смесете зеленчуците с нея. Сега настържете сиренето на ситно ренде, разтрийте там чесъна и го разпределете като предпоследния слой. След като натриваме цвеклото и намазваме с майонеза.

Е, много красиво ястие и се приготвя лесно и просто.

Съставки:

• Картофи - 2 бр.
• Херинга - 200 гр
• Яйца - 1 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Сирене - 100 гр
• Масло
• Сметана

готвене:

Сварете картофи и яйца от цвекло. Почистете и смелете в блендер с малка сумамасло и заквасена сметана. Сложете получената смес в хладилник. Добавете натрошените галета към зеленчуковата смес. Сега трябва да увиете парчета херинга в супена лъжица от сместа и след това да оформите ягода. Поръсете сусам върху всяко зрънце. Нека направим листа от магданоз. Настържете сиренето на ситно ренде и направете възглавница.

Добър апетит.

Както знаете, херингата под „шуба“ е доста стара рецепта, така че днес се появиха десетки аналози, които включват нови съставки.

Съставки:

• Херинга - 300 гр
• Лук - 1 бр.
• Яйце - 3 бр.
• Цвекло -1 бр.
• Зелен лук
• Краставица - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.

готвене:

Сварете яйцата и зеленчуците до готовност, обелете и натрийте отделно на едро ренде.

Обелете лука, нарежете на тънки кръгчета и мариновайте в оцет. Можете също да добавите щипка сол и захар.

Обелете херингата от кожата и нарежете костите на кубчета. Краставица нарязана на кубчета.

Сега нека започнем да сглобяваме салатата.

1. картофи
2. Майонеза
3. Херинга
4. краставица
5. Майонеза
6. цвекло
7. Майонеза

Добър апетит.

Съставки:

• Моркови - 2 бр.
• Цвекло - 2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Херинга - 1 бр.

готвене:

Нека сварим всички зеленчуци. Настържете ги на едро ренде. Натриваме цвеклото на специално ренде с тънки филийки и го слагаме върху японска подложка за суши заедно с нори. Сега от едната страна подредете настърганите картофи, отгоре моркови, риба и цвекло, покрийте със слой майонеза. След това го навиваме на цвекло като рулца. Нарежете и сервирайте на масата.

Идеята за тази салата възникна след появата на салати с два вида месо. Така че защо да не смесите два вида риба в любимата си салата?

Съставки:

• Пушена скумрия - 200гр
• Осолена херинга - 200гр
• Картофи - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.

готвене:

Сварете зеленчуците и яйцата. Почистваме всичко и го натриваме на едро ренде. Херингата и скумрията почистваме и нарязваме на кубчета. Сега нека започнем да подреждаме салатата на слоеве в следната последователност:

1. половин картоф
2. Майонеза
3. половин цвекло
4. Майонеза
5. морков
6. Майонеза
7. Скумрия
8. Херинга
9. картофи
10. Майонеза
11. цвекло
12. Майонеза

Добър апетит.

Страхотен вариант да разнообразите обичайния вариант на любимата си салата.

Съставки:

• Лук - 1 бр.
• Оцет - 20 мл
• Желатин - 20гр
• Картофи - 3 бр.
• Цвекло - 3 бр.
• Морков - 3 бр.
• Херинга - 200гр

готвене:

Изсипете желатина в 100 мл вода. Разбъркайте добре и оставете за 20 минути. Лукът се нарязва на ситно и се залива с вода с оцет, като се добавя една чаена лъжичка захар. Нека го оставим за 20 минути. Сварете зеленчуците, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете херинга и нарежете на кубчета.

Изцедете лука от маринатата и смесете с херинга.

Разтопете желатина на парна баня и разбъркайте с майонезата. Сега ще покрием съда, в който ще събираме салатата със стреч фолио и ще пристъпим към подреждането на слоевете. На първо място смесете цвеклото с майонеза и поставете първия слой. Сега смесете картофите с майонеза и сложете половината върху слоя с цвекло. Сега херинга ss

Разбира се, такава салата няма да работи за всеки ден, все пак ще се окаже малко скъпа, но ще можете да поглезите себе си и близките си по време на празниците.

Съставки:

• Херинга - 200 гр
• Сьомга - 200 гр
• Червен хайвер - 100гр
• Цвекло - 1 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Зелен лук

готвене:

Сварете цвекло и яйца. Почистете херингата и сьомгата и нарежете на кубчета.

Първо, подредете херингата, нарязайте на ситно зеления лук върху нея. След три половината цвекло и намажете с майонеза. Сега върху него намажете ситно нарязаната сьомга с три яйца и намажете с майонеза. Сега подредете останалото цвекло, намажете с майонеза и украсете с хайвер.