Šialene jednoduchý recept na prípravu diétnej proteínovej parenej omelety v pomalom hrnci! Je taká ľahká, že ju zvládne aj školák. Pred naliatím bielkovinovo-mliečnej zmesi do naparovacej nádoby ju však nezabudnite vystlať potravinovou fóliou! Vo fólii nie je potrebné robiť žiadne prepichnutia - para pokrm dokonale uvarí. Ak urobíte prepichnutie, proteíny budú prúdiť do nádoby multivarky s vriacou vodou.

Mimochodom, ak chcete, môžete do misky pridať akékoľvek sušené korenie podľa vášho vkusu, kečup, majonézu, rôznu jemne nakrájanú zeleninu atď. Mlieko je možné použiť s akýmkoľvek obsahom tuku.

Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky nalejte do hlbokej nádoby, žĺtky použite pri príprave iného jedla.

Zalejeme mliekom a pridáme soľ, iné korenie alebo korenie – podľa želania. Všetko dôkladne vyšľaháme.

Nádobu na naparovanie prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa dostala aj k okrajom. Jemne nalejte zmes bielkovín a mlieka. Vložte do samotného multivarku a zapnite režim "Para" na 15-20 minút.

Počas tejto doby bude dusená proteínová omeleta v multivarke úplne uvarená a svieža, ale keď sa veko otvorí, zariadenie sa usadí.

Horúcu omeletu dáme na tanier, podávame s čerstvou zeleninou, bylinkami alebo omáčkami.

Proteínová omeleta sú veľmi chutné a výživné raňajky, ktoré môžete podávať svojim rodinným príslušníkom minimálne každý deň. Treba poznamenať, že pri príprave tohto jedla nie je nič zložité. Okrem toho sa proteínová omeleta vyrába len z tých najjednoduchších a najdostupnejších ingrediencií. Aby ste si to overili, odporúčame vám to pripraviť sami.

Varenie bielkovín krok za krokom

Existuje mnoho spôsobov, ako rýchlo a ľahko pripraviť takéto jedlo sami. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z nich jednoduché recepty. Napríklad dusená proteínová omeleta je vyrobená v priebehu niekoľkých minút, ale ukáže sa, že je veľmi chutná a výživná. Treba tiež poznamenať, že prezentovaný obed nikdy neprispeje k náboru nadváhu. V tomto smere je obľúbený najmä u tých, ktorí sa riadia svojou postavou.

Takže, aby sme pripravili lahodnú dusenú diétnu proteínovú omeletu, potrebujeme:

• veľké čerstvé kuracie vajce - 3 ks;
• mlieko je čerstvé, nie príliš mastné - plný pohár;
• akékoľvek zelené - použite podľa vlastného uváženia;
• rafinovaný olej - dezertná lyžica;
• jemná stolová soľ a čierne korenie - aplikujte podľa uváženia.

Príprava základov

Proteínová omeleta, ktorej recept zvažujeme, by mala byť pripravená z veľkých a čerstvých.Musia byť rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Posledná zložka môže byť zmrazená a potom použitá na miesenie akéhokoľvek cesta. Pokiaľ ide o bielkoviny, mali by sa šľahať čerstvým mliekom, kým sa nevytvorí slabá pena. Potom musíte k prísadám pridať nasekané čierne korenie a stolovú soľ a potom pokračovať v miešaní.

Aby bola proteínová omeleta chutnejšia a zdravšia, nezabudnite do nej pridať čerstvú zeleninu, jemne nasekanú nožom.

Tepelné spracovanie v dvojitom kotle (možné v pomalom sporáku)

Toto jedlo by sa malo pripraviť pomocou parného hrnca. Aby ste to dosiahli, namažte ryžovú misku (mala by byť súčasťou zariadenia) rafinovaným olejom a potom všetko vložte do mlieka a byliniek. Po naplnení dvojitého kotla vodou musíte nainštalovať nádobu s omeletou a potom zavrieť veko a variť po varení tekutiny asi 5-8 minút.

Rovnakým princípom je možné pripraviť proteínovú omeletu v pomalom hrnci.

Ako by mal byť správne predložený na stôl?

Po uvarení proteínu sa musí hotové jedlo rozložiť na taniere a podávať horúce na stôl. Ak nie ste na prísnej diéte, proteínová omeleta sa môže podávať na raňajky spolu s malým množstvom kyslej smotany, ako aj vašou obľúbenou smotanovou omáčkou. Okrem toho sa do takéhoto jedla môžu pridať kúsky slaniny, čerstvá zelenina alebo listy zeleného šalátu.

Varenie proteínovej omelety v rúre

Ak nemáte k dispozícii dvojitý kotol alebo multivark, môžete si takéto raňajky uvariť v bežnej rúre. Mimochodom, príprava tohto jedla je prípustná nielen pre klasický recept, ale aj pridávaním rôznych prísad.

Skúšali ste už sladkú omeletu? Ak nie, odporúčame vám to urobiť hneď teraz. Na to potrebujeme:

• jahodový džem - asi 150 ml;
• jemný pieskový cukor - 2 neúplné malé lyžice;
• maslo s vysokým obsahom tuku - dezertná lyžica;
• práškový cukor - veľká lyžica.

Príprava základu raňajok

Pred prípravou proteínovej omelety ako dezertu by ste si mali pripraviť sladký základ. Za týmto účelom vyšľahajte vychladené bielka do hustej, ale nie trvalej peny. Ďalej k nim musíte pridať stredne veľký cukor a trochu jahodového džemu (75 ml). Potom môžete začať tvoriť dezert.

Vytvarujeme misku a dáme piecť do rúry

Po vytvorení základu pre sladkú omeletu si musíte vziať malú nádobu na pečenie a štedro ju namazať prírodným maslom. Ďalej je potrebné vložiť celú bielkovinovú hmotu do riadu a okamžite ju poslať do veľmi horúcej rúry. Je vhodné variť takúto pochúťku 25 minút.

Slúžime domácnostiam správne

Teraz viete, ako urobiť proteínovú omeletu, ktorá by slúžila ako sladká a veľmi lahodný dezert. Keď je miska pripravená, musí sa vybrať z rúry, posypať práškom a namazať zvyšným. Ďalej je potrebné omeletu nakrájať a rozložiť na taniere. Je vhodné podávať túto pochúťku členom domácnosti spolu s prírodným jogurtom, kávou alebo horúcim mliekom.

Zvlášť treba poznamenať, že niektoré ženy v domácnosti robia takú omeletu nie v rúre, ale v mikrovlnka. Za týmto účelom musí byť základňa vystavená tepelnému spracovaniu asi 5 minút po zakrytí nádoby skleneným vekom.

Pripravujeme chutné a výdatné raňajky pre celú rodinu

O tom, ako pripraviť diétnu proteínovú dusenú omeletu, sme hovorili vyššie. Ak však potrebujete získať uspokojivejšie a výživnejšie jedlo, odporúčame vám ho uvariť na panvici spolu so zeleninou a klobásou.

Potrebujeme teda:

• vaječné biele - zo 4 veľkých dedinských vajec;
• maslo s vysokým percentom tuku - dezertná lyžica;
• jemná soľ, mleté ​​​​korenie a iné korenie - aplikujte podľa chuti;
• čerstvé mlieko - veľký pohár;
• Cibuľa, Paprika, mrkva - každá 1 malá zelenina;
• lekárska klobása - 100 g

Spracovanie prísad

Pred prípravou takéhoto jedla by ste mali poraziť mlieko, soľ a korenie. Ďalej musíte vyčistiť všetku zeleninu a nakrájať ju: jemne nakrájajte cibuľu a sladkú papriku a nastrúhajte mrkvu. Pokiaľ ide o to, musí sa nakrájať na kocky alebo tenké taniere.

Vyprážanie na panvici

Po príprave všetkých komponentov by ste mali zapáliť silný oheň, roztopiť v ňom olej na varenie a potom rozložiť zeleninu a smažiť ju, kým nezhnedne. Potom musíte k prísadám pridať korenie, soľ a nakrájanú klobásu. Po zmiešaní zložiek sa musia naliať do predtým pripravenej mliečnej bielkovinovej hmoty a pevne zakryť vekom.

Po zahustení bielkovín by sa miska mala obrátiť špachtľou a vyprážať na druhej strane na strednom ohni.

Ako by sa mal podávať domácnostiam?

Pri dodržaní všetkých vyššie uvedených požiadaviek na recept by ste mali získať veľmi chutnú a výživnú omeletu. Za horúca sa má nakrájať na kúsky a dať na tanier. Dochutenie pokrmu kečupom resp rajčinová pasta, rovnako ako čerstvé bylinky, musí sa okamžite podávať na stôl spolu s krajcom chleba.

Osobitne treba poznamenať, že takáto omeleta môže slúžiť nielen ako chutné a výživné raňajky, ale aj ako pomerne výdatný obed. Dobrú chuť!

V súčasnosti sa čoraz viac ľudí rozhoduje uvariť omeletu netradičným spôsobom. Čoraz častejšie sa teda omeleta varí v pomalom sporáku a rúre. Počas tohto spôsobu varenia nemôžete používať rastlinný olej, ktorý výrazne zníži obsah kalórií v omelete, ale budete musieť stráviť trochu viac času. Ako uvariť diétnu omeletu, keď nemáte čas? Použite mikrovlnku – stačí 1-2 minúty a omeleta je hotová. Kto sa rád hrá s pp, určite by mal vyskúšať dusenú omeletu, najdietnejšie jedlo! No, nezabudnite na tradičnú prípravu omelety pp - na panvici!

Kedy môžete jesť omeletu? V závislosti od ingrediencií možno omeletu jesť na raňajky, večeru a dokonca aj na obed! Vždy si môžete vybrať svoj osvedčený recept na diétnu omeletu!

Ako variť PP omeletu na panvici

Najjednoduchší a najbežnejší spôsob, ako pripraviť omeletu, je raňajková omeleta na panvici. Diétna omeleta na panvici sa pripravuje bez pridania zeleninový olej, čo znamená, že budete potrebovať panvicu s nepriľnavým povrchom.

• 3 vajcia. V tejto omelete použijeme len jeden žĺtok a tri bielka, takže výrazne znížite kalórie a obsah tuku.
• 2 polievkové lyžice mlieka. Je to len 20 kalórií, ale ak chcete, môžete použiť aj vodu.
• Korenie a soľ.

Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, osolíme a okoreníme. Nalejte omeletu pp do predhriatej panvice a smažte 5-7 minút.

Diétna dusená proteínová omeleta

Ak chcete nadýchanú a vzdušnú proteínovú omeletu, skúste ju pripraviť na pare. Táto parná diétna omeleta sa pre vysoký obsah bielkovín často nazýva aj športová. Aj tento recept na omeletu lekári odporúčajú ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami, ktorí dodržiavajú diétnu tabuľku č.5.

Budete potrebovať:

• 4 vajcia. Oddeľte bielka od žĺtkov. V tomto recepte použijeme len bielkoviny.
• 3 lyžice mlieka alebo vody
• Soľ a korenie.

Vyšľaháme bielka, pridáme mlieko a soľ. Nalejte omeletu do parnej misy a varte 10 minút. Ak nemáte dvojitý kotol, môžete omeletu variť vo vodnom kúpeli pomocou cedníka a akýchkoľvek silikónových foriem na pečenie.

Diétny recept na proteínovú omeletu

A tu je ďalšia diétna omeleta, ktorá si zaslúži našu pozornosť. Ide o to, že to uvaríme pomocou balíčka. Budeme potrebovať:

• 4 proteíny;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Bielkoviny rozšľaháme, osolíme, okoreníme a bielkovinovú hmotu nalejeme do vrecka. Pre istotu si nasaďte ďalšie vrecko a ponorte ho do vriacej vody. Varte 20-25 minút, potom vyberte, vrecko opatrne rozrežte a nechajte vyjsť paru. Takúto diétnu omeletu je dobré podávať s bylinkami.

Diétna omeleta so zeleninou

PP omeleta so zeleninou je skvelé jedlo, ktoré sa dá pripraviť nielen na raňajky. Vďaka prídavku zdravá zelenina táto omeleta dokonale zaženie pocit hladu, preto sa pripravuje ako večera. Ako uvariť diétnu omeletu so zeleninou:

• 3 vajcia. Oddeľte bielka od žĺtkov. Opäť použijeme len jeden žĺtok a tri bielka.
• 50 gramov zelenej fazuľky. Táto fazuľa obsahuje minimum kalórií, ale maximum vlákniny, ktorá je najvhodnejšia na chudnutie.
• 50 gramov húb. Obsahujú tiež minimum kalórií, no dokonale zasýtia.
• 50 gramov zeleného hrášku. Ak nie je k dispozícii čerstvé, môžete použiť mrazené.
• Niekoľko polievkových lyžíc mlieka alebo vody.
• Soľ.

Na panvici si uvaríme pp omeletu so zeleninou. Zeleninu najskôr zľahka orestujeme na olivovom oleji. Keď je zelenina takmer hotová, naplňte ju rozšľahaným vajcom. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 5-7 minút.

Omeleta s jablkami na panvici

Ak máte radi sladké, vždy si ráno môžete dopriať skvelú jablkovú omeletu. Takáto omeleta je výbornou náhradou dezertu a jej príprava je veľmi jednoduchá a jednoduchá.

• 100 gramov jabĺk. Je lepšie používať sladké a šťavnaté odrody, aby bola omeleta chutnejšia.
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica maslo(najchudšie asi 67%);
• Práškový cukor a škorica podľa chuti.

Jablko nakrájame na tenké plátky, podľa chuti pridáme práškový cukor a škoricu. Pár minút opekajte na masle na miernom ohni, kým nezmäknú. Potom pridajte rozšľahané vajcia a varte 5-7 minút na miernom ohni.

Diétna omeleta s paradajkami

Ďalším obľúbeným jedlom všetkých chudnúcich je diétna omeleta s paradajkami. Táto omeleta obsahuje veľmi málo kalórií, no táto dokonale zaženie pocit hladu.

• 1 stredná paradajka. V zásade môžete použiť akékoľvek paradajky, uprednostňujte však mäsitejšie odrody. Túto omeletu môžete urobiť aj s cherry paradajkami.
• 3 veveričky. V tomto recepte používame iba bielkoviny, aby sme minimalizovali obsah kalórií.
• soľ;
• Akákoľvek zelená. Zelená cibuľa je perfektná.
• 1 lyžička olivového oleja.

Vyšľaháme bielka, nalejeme do panvice a navrch ihneď poukladáme nakrájané paradajky a posypeme bylinkami. Varte na miernom ohni, kým sa omeleta úplne neuvarí.

Recept na PP omeletu s tvarohom

Diétna omeleta na panvici môže byť varená s tvarohom. Nebude to len omeleta, ale skutočná vysokoproteínová omeleta, ktorá môže byť skvelou večerou.

• 100 gramov tvarohu. Môžete použiť nízkotučný tvaroh alebo 5% tučný tvaroh.
• 2 vajcia;
• Akákoľvek zelená. Nezabúdajte na zdravý zeler a špenát, veľmi často sa využívajú pri chudnutí.
• Soľ a korenie.

Vajíčka poriadne rozšľaháme a pridáme tvaroh. Pokúste sa dobre premiešať, aby nevznikli veľké hrudky. Osolíme a okoreníme, pridáme bylinky. Varenie takejto diétnej omelety by sa malo vykonávať na nízkej teplote po dobu 5-7 minút.

Foto: natalista_tort

Diétna omeleta so syrom

PP omeleta so syrom nie je vôbec fantázia, ale realita. Hoci syry majú vysoký obsah tuku a nepovažujú sa za diétne produkty, ak chcete, vždy sa môžete pokúsiť uvariť skutočnú diétnu omeletu. Aké je to tajomstvo? Takže na varenie budete potrebovať:

• 20 gramov akéhokoľvek nízkotučného syra. Nízkotučný syr je syr s 10%-20% tuku. V tomto recepte je dobré použiť mozzarellu a syr suluguni.
• 3 vajcia. Vezmite len jeden žĺtok a tri bielka.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Vyšľaháme bielka, soľ a korenie. Syr nastrúhame na strúhadle a pridáme do vaječnej hmoty. Takúto pp omeletu varíme na panvici s nepriľnavým povlakom pod pokrievkou 5 minút. Zhora môžete posypať zeleňou.

Brokolicová omeleta (PP)

Milujete brokolicu? O výhodách brokolice kolujú legendy, je to nenahraditeľná zelenina na PP, takže ak chcete získať harmóniu, určite zaraďte toto jedlo do svojho jedálnička.

• 70 gramov brokolice. Môžete použiť buď čerstvú alebo mrazenú brokolicu, nie je v tom žiadny rozdiel.
• 2 vajcia;
• Soľ a korenie;
• 1 lyžička olivového oleja.

Vyliať olivový olej a pridáme brokolicu, treba ju opražiť z oboch strán (takúto diétnu omeletu s brokolicou uvaríte na nepriľnavej panvici, potom nebudete potrebovať olej). Ak brokolica nie je hotová, jednoducho ju podusíme s trochou vody. Potom zalejeme vajíčkami rozšľahanými so soľou a korením, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme.

Diétna omeleta z ovsených vločiek

Veľmi obľúbená je diétna omeleta s ovsenými vločkami, ktorej sa hovorí aj ovsená kaša. Výhodou takejto omelety je, že sa môže podávať s akoukoľvek náplňou - losos, bylinky, tvaroh, zelenina, ovocie a bobule.

• 2-3 lyžice ovsených vločiek. Nezabudnite, že je lepšie použiť hrubé vločky. Obsahujú oveľa užitočnejšiu vlákninu.
• 1 vajce;
• 1-2 polievkové lyžice mlieka (ak je to žiaduce, nemôžete ho použiť vôbec).

Všetky ingrediencie zmiešame a na suchú a rozpálenú panvicu dáme naše ovsené vločky. Smažte každú stranu niekoľko minút a naša horúca palacinka je pripravená! Je čas podávať ho na stôl s akoukoľvek náplňou.

Recept na pohánkovú omeletu str

Ak neviete, s čím si dať pohánku, tak si určite vyskúšajte pripraviť pohánkovú diétnu omeletu, ktorá je skvelou voľbou na obed a večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 gramov uvarenej pohánky
• 1 vajce a 3-4 ďalšie bielkoviny. Snažíme sa čo najviac znížiť obsah kalórií v omelete, a preto používame iba jeden žĺtok.
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Akákoľvek zelená.

Rozšľahajte vaječnú hmotu, pridajte nakrájanú zeleninu, soľ a korenie. Takúto omeletu môžete variť na panvici s nepriľnavým povlakom. Podávame so zeleninou.

Diétna omeleta bez mlieka na vode

Ak ste milovníkom omelety bez pridania rôznych prísad, skúste omeletu na vode. Budete potrebovať:

• 3 vajcia
• 3 polievkové lyžice vody. Na jedno vajce si dáme jednu polievkovú lyžicu vody. Ak robíte omeletu s 2 vajíčkami - 2 polievkové lyžice vody, resp.
• Soľ a korenie podľa chuti

Najprv si oddelíme bielky od žĺtkov a vyšľaháme ich. Potom ich opatrne pridáme k žĺtkom, na to isté miesto dolejeme vodou a opäť vyšľaháme. Ku koncu osolíme a vlejeme na rozpálenú panvicu. Keď omeleta vstane, môžete znížiť oheň a variť na malom, kým nebude úplne uvarená.

Diétna omeleta v rúre

Ako uvariť omeletu bez vyprážania stravy? Samozrejme, s pomocou rúry. Môžete variť v bežnom pekáči alebo v malých silikónových formách.

• 4 vajcia. Ak chcete, môžete použiť iba jeden žĺtok. Tým sa výrazne zníži obsah kalórií vo vašej omelete.
• 100 gramov uvareného karfiolu. Táto zelenina je najvhodnejšia na pečenie omelety v rúre, pretože dodáva omelete zvláštnu jemnosť.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• 4 polievkové lyžice mlieka. Pamätajte, že mlieko môžete vždy nahradiť vodou.

Vajcia a mlieko vyšľaháme. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Uvarený karfiol dáme na pekáč (vodu, v ktorej budeme kapustu variť, určite osolíme) a zalejeme vaječnou zmesou. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.

Diétna pp omeleta v mikrovlnnej rúre

Jednoduchú a chutnú omeletu uvaríte aj v mikrovlnnej rúre. To je obzvlášť výhodné, ak máte ráno obmedzený čas.

• 2 vajcia;
• akékoľvek suché zelené;
• soľ a korenie.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, pridáme soľ, korenie a akékoľvek suché bylinky (skvelé sú provensálske alebo talianske bylinky). Teraz vložte misku, v ktorej budete omeletu piecť, do mikrovlnky presne na 1 minútu pri výkone 600-800. Potom do tejto predhriatej misky nalejte vaječnú zmes a znova ju vložte do mikrovlnnej rúry na rovnaký čas. Vaša omeleta je pripravená!

PP omeleta v pomalom hrnci

Jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako uvariť diétnu omeletu bez vyprážania, je použiť pomalý hrniec. Ponúkame výborný recept na omeletu, ktorý si určite obľúbite vy aj vaša rodina.

• 5 vajec;
• 120 gramov špenátu. Môžete použiť čerstvý nakrájaný špenát alebo mrazený. Pred varením nezabudnite rozmraziť špenát, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
• 5 lyžíc mlieka. (Nemôžete použiť vôbec alebo nahradiť obyčajnou vodou).
• Korenie.

Vajcia zmiešame so všetkými ingredienciami. Pridáme korenie. Nalejte vaječnú zmes do pomalého hrnca a nastavte režim "Pečenie". Varte 10 minút so zatvoreným vekom.

Ako ste už videli, uvariť pp omeletu nie je také ťažké. Hlavné je použiť tie správne suroviny, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé. Môžete si pripraviť svoje vlastné recepty na diétne omelety pomocou užitočné produkty. Nechajte svoje obľúbené omelety určite so zelenou zeleninou bohatou na vlákninu, zdravými bylinkami a nízkotučnými syrmi. Potom sa vaša strava stane skutočne rozmanitou a užitočnou. Vieš chutné recepty omelety? Podeľte sa s nami a my ich zverejníme! Poďme spolu schudnúť!

Ako uvariť parnú omeletu v pomalom hrnci, dvojitom kotli, vo vodnom kúpeli? Aké sú vlastnosti každej metódy? Zvážte zložitosť vajec v pare, ako aj recepty na zdravé mäsové a zeleninové omelety pre deti i dospelých.

Parná omeleta - jedlo odporúčané pre deti a diétne jedlo. Často sa používa pri kŕmení detí od jedného roka, ako aj v strave ľudí s chronické choroby gastrointestinálny trakt - pankreatitída, gastritída, žalúdočný vred. Práve v parenej omelete sa všetko čo najviac zakonzervuje. užitočný materiál vaječné jedlá - vitamíny B, A, D, E, luteín, lyzín, arginín, aspartát, kyselina listová iné.

Parný výrobok neobsahuje karcinogény, trosky, množstvo cholesterolu a kalórií, vďaka čomu je pokrm vhodný na prevenciu obezity, predčasného starnutia a chorôb kardiovaskulárneho systému u ľudí starších ako 45 rokov. Byť základom správna výživa, omeleta je často prítomná v zložení proteínových diét na chudnutie.

Jemnosť varenia

• Mlieko je možné nahradiť kuracím vývarom alebo prevarenou vodou. To je najdôležitejšie pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou mliečnych bielkovín.
• Pridajte korenie do jedla už na tanieri. Ak na omeletu pred varením posypete veľa korenia, väčšinu korenia v horúcej pare zneutralizujete, čo povedie k strate chuti.
• Pre prísna diéta pripraviť proteínovú omeletu. Miska zo šľahaných bielkovín poskytne šetrnejšie jedlo v aktívnej fáze diéty na chudnutie a pri akútnej pankreatitíde.
• Pri pečení v dvojitom kotle skontrolujte hladinu tekutiny. V jednotke bez indikátora hladiny vody je potrebné kontrolovať jeho prítomnosť každých dvadsať minút. To isté sa odporúča pri varení vo vodnom kúpeli.

Kalorický obsah parnej omelety je 136 kcal, vďaka čomu odborníci na výživu vítajú zaradenie jedla do jedálnička tých, ktorí schudnú ako ranné a popoludňajšie jedlo.

V dvojitom kotli

Klasický recept

Recept na omeletu v dvojitom kotli možno nazvať klasickým: v ňom sa tradične pripravuje ľahká a vzdušná dusená omeleta. Nie je zvykom zaradiť do diétneho jedla vyprážanú klobásu, šunku a pikantný syr, ale vhodný bude nízkotučný tvaroh a dusená mrkva. Pri varení miešaných vajec v dvojitom kotli vylúčte mlieko z receptu.


Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• mlieko - pol pohára;
• soľ.

varenie:

1. Vajcia vymiešame so soľou a mliekom.
2. Nalejte zmes do naolejovanej misy a spustite ju do jednotky, pečte dvadsať minút.

Ako uvariť parnú omeletu bez dvojitého kotla? Zorganizujte vodný kúpeľ: nalejte vodu (až do polovice) do nádoby s hrubým dnom a vložte do nej misku s vaječnou hmotou a varte 25-35 minút na miernom ohni so zatvoreným vekom. Je lepšie vziať kovovú formu na omeletu a vopred ju namazať olejom. Dôležité: dno misky by sa malo dotýkať hladiny vody a nemalo by sa do nej ponoriť.

Parná omeleta bez dvojitého kotla sa ukáže ako nadýchaná a jemná vďaka rovnomernému ohrevu misky a vďaka účinkom nízkych teplôt (nie viac ako 100 ° C) si všetky užitočné látky zachovajú svoje vlastnosti.

Príprava parnej omelety je jednoduchá plastový sáčok: Nalejte do nej omeletovú zmes a po starostlivom zviazaní ju pošlite do hrnca s vriacou vodou. Omeletu varte na miernom ohni 15 minút, potom vrecko rozrežte a jedlo podávajte na stôl.

S mäsom

Recept na parnú omeletu s mäsom nie je zakázané dopĺňať mletou alebo jemne nakrájanou cibuľou a strúhankou. Bez straty chuti jedla je možné hovädzie mäso nahradiť varenými kuracími prsiami alebo chudým bravčovým mäsom.


Budete potrebovať:

• vajcia - 4 kusy;
• hovädzie mäso - 200 g;
• mlieko - pol pohára;
• maslo - čajová lyžička;
• korenie, soľ.

varenie:

1. Mäso uvaríme a pomelieme v mixéri.
2. Zmiešame korenie, soľ, vajcia, mlieko.
3. Nalejte tretiu časť omelety do dvojitej misky a pečte 10 minút, kým stuhne.
4. Ďalšiu tretinu zmesi zmiešame s mäsom a nalejeme do prvej vrstvy. Varte ešte 10 minút.
5. Nalejte zvyšnú zmes na vrch hmoty a pečte ďalších 10 minút, kým sa neuvarí. Omeleta je pripravená na servírovanie.

Výsledkom je výdatná a jemná lístková omeleta s mäsom pre žalúdok, ktorú môžeme podávať na obed ako druhý chod. Ak sa kráti čas, všetky ingrediencie je možné zmiešať a upiecť v jednej vrstve - bude to chutné, ale menej rafinované. Ak chcete variť dusenú omeletu v multivarke, použite režim Pečenie alebo Multivarenie s časom varenia uvedeným v recepte.

V pomalom hrnci

Vďaka režimu „Steam“ sa parná omeleta v pomalom sporáku ukáže ako nemenej vzdušná a chutná ako vo vodnom kúpeli. Na varenie budete potrebovať produkty, formu (menšiu ako misa jednotky), ako aj parný gril. Forma môže byť kovová, keramická, plastová alebo sklenená. Počas varenia nie je potrebné prikrývať. Na varenie proteínovej omelety pre pár v pomalom hrnci budete potrebovať 2-krát viac vajec: oddeľte bielkoviny od žĺtkov a po šľahaní s mliečnym výrobkom (kefír, smotana, mlieko) varte podobne ako v recepte.


Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• soľ - štipka;
• mlieko - pol pohára;
• paradajka - 1 kus;
• maslo - 1 lyžička.

varenie:

1. Paradajku nakrájame na malé kocky.
2. Vajcia vyšľaháme so soľou a mliekom do hladka. Pridajte paradajku a znova premiešajte.
3. Formu namažte tenkou vrstvou masla.
4. Nalejte pohár vody do misky multivarkára, vložte rošt a zmes na omeletu.
5. Pečte v režime pary 20 minút. Po vychladnutí formu otočte hore dnom a ľahkými trepacími pohybmi položte omeletu na tanier.

Ak sa vám jedlo zdá príliš bledé, ozdobte ho zeleným hráškom a čerstvými bylinkami. Zeleninu, huby a varené mäso môžete pridať aj do diétnej omelety v pomalom hrnci. Ak v multivarke nie je režim „Para“, možno ho nahradiť režimom „Stew“ alebo „Pečenie“ s rovnakým časom varenia.

Na varenie dusených vajec v pomalom hrnci vajcia rozšľahajte do formy, osoľte a bez toho, aby ste ich navzájom zmiešali, pošlite ich do jednotky na 7-10 minút.

Teraz viete, ako uvariť dusenú omeletu - môžete použiť dvojitý kotol, pomalý sporák a vodný kúpeľ - v každom prípade bude jedlo chutné, jemné a diétne. Berúc do úvahy recepty na dusené jedlá, je vždy ľahké nakŕmiť rodinu zdravo a chutne.

História a charakteristika omelety

Nie je presne známe, kedy bola omeleta vynájdená. Toto jedlo bolo známe už v Rímskej ríši. Šľahané vajcia dostali svoj konečný názov vo Francúzsku „omeleta“, čo znamená „miešané vajcia“. V Taliansku bola omeleta známa ako „frittata“. Do vajec sa často pridávalo niekoľko druhov syra a zeleniny, v Španielsku tortilla. Omeleta je z hľadiska počtu ingrediencií skôr ako kastról, veľmi uspokojivá a vysoko kalorická. Omuraisu je omeleta v Japonsku s najobľúbenejšou ryžovou náplňou.

Pre diétnu verziu omelety sa častejšie používajú iba bielkoviny. Sú lepšie tolerované pri ochoreniach tráviaceho traktu. Vaječný bielok tvorí asi 67 % z celkovej hmotnosti vajca. Je bohatý na biotín, vitamíny B , , , . Pokiaľ ide o obsah vitamínu D, bielkoviny sú na druhom mieste rybí olej. Proteín je tiež zdrojom cenných aminokyselín, bielkovín, sacharidov, minerálov (železo, draslík, vápnik, fosfor). V 100 g bielkovín je 11 gramov bielkovín a 45 kalórií.

Rada odborníka na výživu. Vedci už dávno dokázali, že cholesterol z vajec nie je taký hrozný. Časť kuracie vajce(bielkovina a žĺtok) zahŕňa lecitín a cholín. Ide o látky, ktoré zabraňujú usadzovaniu cholesterolu. Obsahuje tiež až 14 % dennej potreby bielkovín, veľký prísun esenciálnych aminokyselín, esenciálnych vitamínov a minerálov a antioxidantov.

Výhody vajec sa pri vyprážaní nestrácajú. Hlavným kúzlom omelety je krátkodobé zahrievanie. Zničí sa teda len 10-15 percent vitamínov.

Dôležité! Vaječné bielkoviny sú absorbované ľudským telom na 93,7%. V porovnaní s inými výrobkami je tento koeficient pre ryby iba 76 a pre mäso - 73%.

Kalorický obsah omelety závisí od spôsobu jej prípravy, ako aj od zložiek.

Kalorická omeleta na 100 g výrobku:

Najlepšie recepty

Najlepšie recepty proteínová omeleta pre diétu 5:

Omeleta v dvojitom kotli s bylinkami. Potrebujete 3 bielkoviny, pohár nízkotučné mlieko, soľ, trochu papriky, 5 g rastlinného oleja, čerstvé bylinky (petržlen, bazalka, kôpor).

Proces varenia:

• Oddeľte bielky od žĺtkov.
• Dobre šľahajte v čistej a suchej miske, kým sa neobjaví nadýchaná pena.
• Pridáme soľ, papriku a opäť prešľaháme.
• Postupne za stáleho miešania pridávame nasekané bylinky.
• Namažte nádobu dvojitého kotla rastlinným olejom.
• Nalejte zmes a varte 10 minút.

Omeleta na panvici so zeleninou.

To bude trvať

• 5 bielkovín,
• 150 g mlieka
• paradajka,
• stredná paprika,
• petržlen,
• nejaký rastlinný olej
• soľ.

Proces varenia:

• Bielky šľahajte mixérom, kým sa neobjaví nadýchaná pena.
• Pridajte mlieko, intenzívne miešajte.
• Petržlenovú vňať nasekáme, osolíme, pridáme k vajíčkam.
• Panvicu dobre zohrejte, potrite rastlinným olejom. Nalejte omeletovú zmes, znížte teplotu na minimum a prikryte pokrievkou.
• Kým sa vajíčka varia, nakrájame si paradajky a papriku na malé kocky. Môžete pridať trochu nízkotučnej kyslej smotany a premiešať.
• Poukladáme na napoly uvarenú omeletu a zvinieme. Nechajte 3 minúty a vypnite oheň
• Pred podávaním posypte bylinkami.

Omeleta v dvojitom kotli so syrom. Proteínová omeleta na pare, ktorú si zamiluje celá rodina.

Vyžaduje sa na varenie

• 4 veveričky,
• 30-35 g polotvrdého syra,
• 100 g mlieka
• zeleň,
• soľ,
• zeleninový olej.

Proces varenia:

• Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Proteíny zabíjajú soľou a korením pomocou mixéra.
• Nalejte mlieko a pokračujte v šľahaní, kým sa neobjaví hustá pena.
• Spodnú časť nádoby namažte rastlinným olejom, nalejte zmes, posypte strúhaným syrom a varte v dvojitom kotli 10 minút.

Omeleta v rúre kurací rezeň a paradajky.

Potreboval by

• 4 veveričky,
• 100 g mlieka
• 50 g vareného kuracieho filé,
• paradajka,
• trochu soli a rastlinného oleja.

Proces varenia:

• Paradajku umyte a nakrájajte na malé kocky. Kuracie filé nakrájame na tenké plátky.
• Vaječné bielky so soľou a mliekom vyšľaháme, kým sa nevytvoria tuhé bielka.
• Zmiešajte ingrediencie a nalejte do formy vymastenej rastlinným olejom.
• Pečieme v rúre 10 minút pri teplote 170 stupňov Celzia.

Omeleta na panvici s brokolicou.

Potreboval by

• 3 veveričky,
• 200 g brokolice,
• 3 polievkové lyžice mlieka
• soľ,
• olivový olej,
• pre chuť môžete posypať strúhaným syrom.

Proces varenia:

• Brokolicu povaríme v osolenej vode 5 minút. Ružičky nakrájame na menšie kúsky.
• Základ na omeletu pripravíme z mlieka, bielkovín a soli.
• Panvicu vymastíme rastlinným olejom, poukladáme brokolicu a nalejeme na omeletovú zmes.
• Varte prikryté na miernom ohni 7 minút.
• Pre chuť môžete 2 minúty pred pripravenosťou posypať strúhaným syrom.

Omeleta v pomalom hrnci so šunkou.

Potreboval by

• 5 bielkovín,
• 100 g mlieka
• 80 g chudej šunky
• soľ,
• malá sladká paprika
• môžete pridať zeleň.

Proces varenia:

• Šunku nakrájame na pásiky.
• paprika očistite od priečok a semien a nakrájajte na kocky.
• Bielky vyšľaháme s mliekom a korením.
• Namažte misku multivarky rastlinným olejom, položte šunku.
• Nalejte omeletovú zmes na šunku a pridajte kocky papriky.
• Varte 15 minút v režime pečenia.

Omeleta v rúre s tvarohom. Pre chuť môžete pridať aj petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľku.

To bude trvať

• 4 veveričky,
• 200 g nízkotučného tvarohu,
• 30 g zelenej cibule,
• čl. l. jemne nakrájanú zeleninu
• nejaký rastlinný olej
• soľ.

Proces varenia:

• V samostatnej miske vyšľaháme bielky so soľou, vložíme tvaroh zmäknutý vidličkou a dôkladne premiešame.
• Jemne nakrájajte cibuľu a zeleninu, pridajte k celkovej hmotnosti.
• Zapekaciu misu vymastíme olejom (môžeme ju prikryť pergamenom).
• Omeletu vylejeme do formy a pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 170 stupňov Celzia.

Dôležité! Môžu sa dať žĺtky, ktoré ešte diéta nepovoľuje Plastová nádoba a zmraziť. Nestratia svoje vlastnosti a v budúcnosti sa dajú použiť na varenie.

Diétna tabuľka#5 je veľmi odlišný. Recepty na chutné a zdravé jedlá vo videu nižšie.