Polievky bez mäsa. 13 najlepších receptov!

Ak z nejakého dôvodu nemôžete variť mäsový vývar, alebo ste len zástancom vegetariánskej stravy, môžete si uvariť polievku aj bez mäsa na zahriatie tela v zimných mrazoch.

Ryžová polievka (iránska kuchyňa)

Na 1 porciu budete potrebovať: 250 ml vývaru, 40 g ryže (+10 g na plnenie), 20 g smotany, ½ vajca, 10 g masla, soľ podľa chuti.

Ryžu uvarte v bujóne, kým nie je pyré, a potom pretlačte cez drvič. Vo výslednej polievke-pyré vložte varená ryža(varí sa samostatne vo vode 15 minút) a zálievková zmes zo žĺtkov, smotany a soli.

Polievka s paradajkovým pretlakom

Potrebné: 500 g zrelých mäkkých paradajok (v pohári konzervovaných paradajok vlastná šťava), 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, 1 Paprika, 2 polievkové lyžice. lyžice masla + 4 lyžice. lyžice, 2 lyžice. lyžice múky, 1 šálka smotany. Okrem toho 2 šálky zeleninového vývaru, 1 lyžička sušeného oregana, 2 bobkové listy, soľ a čierne korenie podľa chuti, 2 strúčiky cesnaku, pár lístkov čerstvej bazalky.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, papriku nakrájame na pásiky. Smažte cibuľu, mrkvu a korenie v 2 polievkových lyžiciach. lyžice masla do mäkka asi 5-7 minút.

Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame a zbavíme jadierok pretretím cez sitko (paradajky z konzervy môžeme pretrieť aj cez sitko).
K zvyšku zeleniny pridáme paradajky. Posypeme oreganom, pridáme cukor a citrónovú šťavu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Varte vývar. Pridáme zeleninu, bobkový list a varíme asi 10 minút.
Pripravíme si smotanovú omáčku: rozohrejeme maslo, opražíme na ňom múku do zlatista. Prilejeme smotanu, privedieme do varu.

Odstráňte bobkový list z polievky. Polievku nalejte do mixéra, rozdrvte na pyré. Vráťte sa do hrnca; vmiešajte smotanovú omáčku. Varte niekoľko minút.

Cesnak a bazalku nasekáme nadrobno a polievku okoreníme.

Polievka z kyslej kapusty s jablkami

Na 4 porcie budete potrebovať: 500 g kyslej kapusty, 2 cibule, 50 g údeného vývaru, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, 1 liter mäsového vývaru, 1 jablko, ½ lyžičky rasce, štipka cukru, soľ a čierne korenie podľa chuti, 3 vetvičky petržlenovej vňate.

Kyslú kapustu nakrájame nadrobno, cibuľu ošúpeme a nadrobno nasekáme. Slanina nakrájaná na veľké kocky.

Rozohrejeme na panvici zeleninový olej a opražíme v nej slaninu, kým sa nevytvoria oškvarky. Pridáme cibuľu a opražíme ju. Pridáme a prehrejeme kyslá kapusta. Zalejeme vývarom a prikryté varíme 30 minút.

Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny, vykrojíme semiačka. Plátky jabĺk nakrájame na tenké plátky, vložíme do polievky a zľahka vydusíme. Dochutíme rascou, soľou, korením a cukrom.

Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, lístky odrežeme a nasekáme nadrobno.

Polievku nalejeme do hlbokých misiek, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Polievku môžete navyše podávať s nakrájaným syrom alebo lístkovým pečivom. A ak polievku uvaríte v zeleninovom vývare a vynecháte slaninu, budete mať skvelú polievku na chudé jedlá.

Mnohé ženy v domácnosti už dlho ovládajú umenie varenia polievky so syrom. Takéto polievky sú pre telo celkom ľahké, zdravé a chutné. Ale každá žena v domácnosti má svoje vlastné jemnosti varenia. Dnes máme dva recepty.

Polievka "Syrový raj"

Potrebné: 5 zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, maslo na vyprážanie, 50-100 g taveného syra, bylinky, soľ podľa chuti.

1,5 litra vody privedieme do varu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme do polovice.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Do panvice dáme olej a opražíme cibuľu a mrkvu do zlatista.

Výpek pridáme do hrnca so zemiakmi, postupne pridávame syr. Na konci varenia osoľte a pridajte nakrájanú zeleninu.

Syrová polievka s krutónmi

Na 3-4 porcie budete potrebovať: 2 kocky bujónu (ľubovoľné, podľa chuti), 1/3 šálky ryže, 1 cibuľu a 1 mrkvu, 2 tavené syry, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Do 2 litrov vody pridajte kocky bujónu, priveďte do varu. Do vriaceho vývaru nasypeme ryžu a varíme 10 minút.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Do polievky pridajte najskôr cibuľu, potom mrkvu, varte 5-7 minút. Potom pridáme nastrúhané zemiaky a varíme ďalších 7 minút. Potom do polievky pridajte syr, soľ, korenie podľa chuti, dobre premiešajte a odstráňte z tepla.

Podávajte horúcu polievku s krekry.

Arašidová a zelerová polievka

Budete potrebovať: 3 šálky hotového zeleninového alebo kuracieho vývaru, 2 stonky zeleru, 1 cibuľu, 2 polievkové lyžice. maslo ½ šálky arašidového masla ¼ šálky múky 1 šálka mlieka 1 šálka vody ¼ šálky drvených arašidov Petržlen voliteľné

Zeler nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Podusíme cibuľku a zeler maslo.

Zeleninu vhoďte do vriaceho vývaru a potom na miernom ohni varte 5-7 minút. V tomto čase rozrieďte múku v studenom mlieku, pridajte teplo a za stáleho miešania nalejte mlieko do polievky tenkým prúdom. Potom vmiešame arašidové maslo.

Ak je pre vás polievka príliš hustá, zrieďte ju čistou vodou podľa chuti.

Teraz musíte znížiť oheň a stmaviť polievku na 10-15 minút.

Pred podávaním polievku posypte drvenými arašidmi.

Polievkové pyré so šampiňónmi

Existuje veľa možností pre takúto polievku, ale dnes máme veľmi jednoduchý a ľahký recept, v ktorom si sami môžete v budúcnosti urobiť vlastné zmeny a pripraviť si zakaždým novú polievku.

Zemiaky a šampiňóny nakrájané na plátky dáme do hrnca. Môžete pridať cuketu a stonkový zeler. Zapáliť. Keď zovrie, osolíme a okoreníme podľa chuti a varíme do mäkka. Potom rozdrvte v hrnci ponorným mixérom, pridajte 33% smotanu, priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Polievkové pyré "Saint Germain" (francúzska kuchyňa)

Budete potrebovať: 0,5 kg čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku, 3 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru, 5 cm póru (biela časť), lístky mäty, 30 g mrazeného masla (kociek) + 1 polievková lyžica. lyžica, soľ, biele mleté ​​korenie podľa chuti.

Hrášok nasypeme do osolenej vriacej vody, po uvarení pár minút blanšírujeme, vložíme do cedníka, zalejeme ľadovou vodou, aby si zachoval sýtu zelenú farbu.

Smažte v 1 polievkovej lyžici. lyžicu masla na strednom ohni nadrobno nakrájanú cibuľu do mäkka, pridajte hrášok, mätu, zalejte vývarom, priveďte do varu, na miernom ohni povarte 5-10 minút, potom mätu vyberte.

Polievku rozmixujeme na pyré, pretrieme cez sitko, nalejeme späť do panvice, po častiach pridáme mrazené maslo, soľ (v prípade potreby pridáme cukor), korenie, zohrejeme.

Pred podávaním pridajte do polievky v miskách 1 polievkovú lyžičku. lyžicu hustej smotany a krutónov.

A pre tých, ktorí sa postia, pripravte chudé polievky.

Hubová polievka

Vyžaduje sa: 100 g suchých húb, 2-3 zemiaky, 2 cibule, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 3 lyžice. lyžice vermicelli, soľ podľa chuti, 2-3 litre vody.

Sušené huby umyjeme a zapálime. Keď voda vrie, úplne ju sceďte. Skontrolujeme všetky klobúčiky húb – ak sú tam náhodou červíky, tak opäť zalejeme studenou vodou, mierne osolíme a varíme na miernom ohni 1-1,5 hodiny.

Potom huby vytiahneme a nakrájame a do vývaru vložíme zemiaky nakrájané na 4 plátky.

Nakrájame 2 nadrobno nakrájané cibule, pridáme tam huby. Za stáleho miešania udržiavajte na ohni ďalších 5 minút. Medzitým, keď sú zemiaky do polovice uvarené, do vývaru vložíme rezančeky a opraženú cibuľu so šampiňónmi. Priviesť do pripravenosti.

Fazuľová polievka

Budete potrebovať: 5 litrov vody, 2 šálky fazule, 4-5 zemiakov, 1-2 cibule, 1 mrkvu, bobkový list, koriander, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica paradajok (alebo paradajkovej šťavy).

Fazuľu zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a scedíme, opäť zalejeme studenou vodou a varíme 1 hodinu. Potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky, restovanú cibuľu, mrkvu a paradajky. Priviesť do pripravenosti. Pred vypnutím vložte bobkový list a jemne nasekaný koriandr (môžete pridať cesnak).

A na záver trocha exotiky. Prekvapte svojich blízkych touto horúcou polievkou z juhovýchodu.

Čínska horko-kyslá polievka

Potrebné: 3 litre vývaru, 10 húb shiitake, 1 štipľavá čili paprička, 50 g koreňa zázvoru, 1 citrón, 50 g ryžových rezancov. Okrem toho 4 polievkové lyžice. lyžice ryžovej múky alebo zemiakového škrobu, 2 vajcia, 100 g tofu, 2 paradajky, sójová omáčka chuť.

Huby namočte na 1 hodinu do vody, aby zväčšili svoj objem. Potom ich vyberieme z vody, osušíme a nakrájame na pásiky.

Koreň zázvoru pomelieme a spolu so šampiňónmi a čili papričkou ponoríme do hrnca s vývarom. Dajte panvicu na oheň a varte vývar s hubami 30 minút.

Potom nalejte citrónovú šťavu a odstráňte korenie. Ryžové rezance ponoríme do polievky.
Do múky nalejte trochu vody, premiešajte do konzistencie kyslej smotany a nalejte do panvice.

Vajíčka rozšľaháme mixérom a tenkým prúdom pridáme do polievky. Varte 5-6 minút.
Paradajky, tofu nakrájame na kocky a pridáme do polievky. Varte ešte 2-3 minúty. Vypnite oheň a nechajte polievku uvariť.

Thajská polievka Tom Yum

Táto polievka potrebuje kokosové mlieko, ale ak nie je k dispozícii (čo nie je prekvapujúce), môžete sa zo situácie dostať. Stačí zmiešať smotanu s kokosom a priviesť do varu, nechať 15 minút lúhovať.

Takže budete potrebovať: 0,5 l kokosového mlieka, 0,5 l ľubovoľného vývaru, 4 dlhé struky štipľavej červenej papriky, 5 polievkových lyžíc. lyžice citrónovej šťavy, citrónová kôra, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 6-7 strúčikov cesnaku, zázvor. Rovnako ako krevety, akékoľvek ryby alebo iné morské plody, šampiňóny podľa chuti.

Pripravte omáčku. Jemne nakrájajte cesnak a korenie, smažte v rastlinnom oleji. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme cukor, pridáme citrónovú šťavu a kôru. Všetko premiešame, nalejeme na panvicu s korením a cesnakom, všetko spolu orestujeme.

Zmiešajte vývar a kokosové mlieko, priveďte do varu, položte olúpané krevety, huby, ryby alebo morské plody. Varte 3-4 minúty, pridajte omáčku.

Kórejská polievka s ryžou

Táto polievka sa nazýva „čuk“, čo v ruštine znamená „kaša“. Ryže by v nej malo byť toľko, aby výsledná konzistencia bola ako hustá polievka alebo riedka kaša.

Varte kura. Keď je takmer hotová, pridajte ryžu vopred namočenú na 1 hodinu studená voda, nahrubo nastrúhanú alebo nadrobno nakrájanú mrkvu a nadrobno nakrájanú papriku. Na konci varenia soľ a korenie podľa chuti.

Vytiahneme kura zbavené kostí, rozoberieme na malé kúsky a zmiešame s polievkou.

Dobrú chuť do chladného zimného dňa!

Myslíte si, že na prípravu chutnej polievky je potrebné mäso? Ale nie! Vôbec to nie je potrebné. Úžasná a chutná polievka sa dá pripraviť aj bez nej, tak milovaná všetkými a zbožňovaný produkt. Nehovorím o diétnych vývaroch a polievkach. Najobyčajnejšiu polievku, ktorej chuť si celkom užijete, je veľmi jednoduchá na prípravu za krátky čas z akýchkoľvek surovín.

Kulinársky svet je bohatý na recepty na bezmäsité polievky a každá z nich je svojim spôsobom voňavá a chutná. Napríklad na Západe sú takéto polievky obzvlášť ctené na stole a pripravujú sa hlavne na večeru. Verí sa, že pri pohľade v noci musíte jesť ľahké a výdatné jedlo. Hoci tam po 19. hodine nikto pod žiadnou zámienkou nesedí za stolom.

Recept 1. Polievka bez mäsa

Požadované ingrediencie:

- zemiaky - 2 ks;

- luk - 1 ks;

- mrkva - 1 ks;

- koreň petržlenu; zeleninový olej; malé rezančeky, soľ, korenie a petržlen.

Spôsob varenia:

Kým voda v hrnci vrie, nakrájame si cibuľu a opražíme ju na panvici. Pridajte 0,5 lyžičky. papriku a ihneď odstavte zo sporáka, kým paprika nezhorí.

Mrkvu, zemiaky a koreň petržlenu ošúpeme. Nakrájame na krúžky. Zemiaky nakrájame na kocky a po 10 minútach pridáme do polievky. Dochutíme korením. Polievku varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Teraz môžete posielať rezance. Znova priveďte polievku do varu a pošlite do nej vyprážanú cibuľku spolu s olejom.

Hneď ako zemiaky zmäknú, pridajte zeleninu a pokračujte vo varení 2-3 minúty. Ochutnáme, podľa potreby dosolíme alebo dokoreníme a vypneme oheň. Všetko, polievka je pripravená.

Recept 2. Polievka bez mäsa (s mliekom)

Požadované ingrediencie:

- huby - 400 g;

- luk - 1 ks;

- olivový olej - 2 lyžice;

- zeleninový vývar - 1 liter;

- mlieko - 1,5 šálky;

- Francúzska bageta alebo plátky chleba - 8 ks;

- cesnak - 2 strúčiky;

- strúhaný syr - 100 g;

- maslo - 50 g;

- korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zohrejte prázdny hrniec na sporáku a pridajte olej. Jemne nakrájajte cibuľu a pošlite ju smažiť na miernom ohni. Huby ľubovoľne nakrájame (v origináli na kocky) a pošleme na cibuľu. Miešame, aby sa celkom vykúpali v oleji s cibuľou. K hubám pridáme mlieko. Suroviny dusíme v hrnci asi 5-7 minút. Potom huby zalejeme horúcim vývarom, podľa vlastnej chuti osolíme a okoreníme. Pamätajte, že je lepšie nedosoliť ako presoliť!

Grilovaciu panvicu rozohrejeme na vysokú teplotu a poukladáme na ňu plátky bagety. Osušte z oboch strán – získame originálne toasty. Cesnak rozotrieme, zmiešame s olivovým olejom a potrieme hotové toasty.

Hotové toasty dáme na spodok servírovacieho taniera, zalejeme hotovou hubovou polievkou. No a čo manželky bez syra? Toto je Taliansko. Polievku posypeme syrom. Polievka v taliančine bez mäsa je pripravená.

Recept 3. Španielska bezmäsitá polievka

Charakteristickým jedlom španielskych matadorov je polievka gazpacho.

Požadované ingrediencie:

- paradajky - 1 kg;

- paprika (červená) - 1 ks;

- uhorka - 2 ks;

- biely chlieb - 2 kusy;

- luk - 1 ks;

- zeler, bazalka a petržlen.

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie umyte pod tečúcou vodou. Vezmeme kilogram paradajok, polovicu papriky, 1 uhorku. Všetko nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do misky mixéra. Rozdrvte na pyré. Polovicu papriky a 1 uhorku nakrájame na malé kocky.

Nalejte drvenú hmotu do hrnca alebo misky, pridajte do nej pohár prevarenej a chladenej vody, nakrájanú zeleninu. Podľa chuti osolíme a pridáme bylinky.

Studená polievka gazpacho je hotová. Môžete pridať trochu viac jablčného octu.

Recept 4. Polievka bez mäsa (zemiaková)

Požadované ingrediencie:

- zemiaky - 6-8 ks;

- luk - 1 ks;

- cesnak - 2-3 zuby;

- mrkva; zeleň; soľ, korenie - podľa chuti;

- zeleninový olej; zeleninové korenie, mletá paprika, rasca - štipka.

Spôsob varenia:

Na dno nalejte trochu rastlinného oleja tak, aby pokrýval iba dno. Nakrájame si cibuľu. Mrkvu nakrájajte pozdĺžne a potom na polovičné krúžky. Na minimálnom ohni najskôr poduste mrkvu v rastlinnom oleji. Keď začne tmavnúť a zmäknúť, pridáme k nej nakrájanú cibuľu, premiešame a dusíme ďalšie 2 minúty. Pridajte 0,5 lyžičky. mletú papriku a zalejeme vodou. Zapálime oheň. Ponorte 2 strúčiky cesnaku do panvice bez toho, aby ste ho ošúpali. Do polievky môžete pridať aj 3-4 zrnká korenia. Necháme zovrieť a pridáme 1 lyžičku. zeleninové suché korenie na polievku.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké plátky. Čím väčšie a dlhšie plátky, tým je polievka chutnejšia. Varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené. Keď sú zemiaky uvarené, pošlite do polievky rozdrvené strúčiky cesnaku, štipku rasce a nakrájanú zeleninu. Pokračujeme vo varení ďalších 5-7 minút. Potrebujeme, aby boli zemiaky úplne uvarené, ale nie prepečené. Malo by byť mäkké a jemné, drobivého vzhľadu. Odstavíme zo sporáka. Táto polievka by mala stáť pod pokrievkou 10 minút.

Polievka by mala mať hustú konzistenciu.

Recept 5. Polievka bez mäsa

Požadované ingrediencie:

- vajcia - 4-5 ks;

- mrkva - 1 ks;

- luk - 1 ks;

- múka - 0,5 lyžice;

- mletá červená paprika; petržlen, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nalejte olej do hrnca a trochu ho zohrejte. Pošlite nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvicu. Necháme trochu a pridáme 0,5 lyžice. múky. Premiešame a varíme ešte 1 minútu, aby múka trochu zružovela. Na konci - 1 lyžička. papriku a hneď zalejeme vodou a povaríme.

Jedno vajce dáme do misky a rozšľaháme. Za stáleho miešania obsahu panvice prilievame prúdom vajce. Dostávame ako vaječné halušky. Teraz, priamo nad panvicou, vtlačíme do polievky jedno vajce, zakaždým čakáme, kým polievka začne vrieť. Vajíčko nedávajte do polievky, pokiaľ tekutina nevrie! Netreba miešať, aby sa vajíčka nerozpadli.

Nalejte do misiek. Do každého dáme vajíčko a zalejeme polievkou. Nasekanú zeleninu posielame priamo na tanier a ... dobrú chuť!

- Nevarte polievku bez mäsa na olivovom oleji - chuť polievky bude trochu horkastá. Olivový olej netoleruje proces varu.

- Keď sa pridá do polievky červená mletá paprika, odporúčame najskôr panvicu zložiť zo sporáka a až po 1 minúte pridať korenie. Premiešame a dáme späť na sporák. Paprika v horúcom oleji sa môže okamžite pripáliť, takže vaša polievka vyzerá škaredo a chutí horko.

Polievky bez mäsa možno považovať za neoceniteľné diétne jedlá. Takže kuracie mäso je schopné zmierniť stav pacienta s prechladnutím a ryby, najmä z morský život, obohacuje telo o mikroelementy a nevytvára ťažkosti v žalúdku. Ale nasýtené mäsové bujóny a jedlá na ich základe sa neodporúčajú používať pri metabolických poruchách, dne, urolitiáze a poruchách pečene. V týchto prípadoch pomôžu polievky bez mäsa. Po niektorých všeobecné pravidlá z ich prípravy môžete uvariť skvelú polievku, ktorá nie je chuťovo horšia ako mäso.

Ako uvariť polievku bez mäsa?

Diétna mrkvová polievka

Ľahké, rýchle, ako všetky polievky bez mäsa. Sada produktov je minimálna, ale chuť je vynikajúca. Vezmite pár malých zemiakov, tri až štyri stredné mrkvy, cibuľu a malý zeler, všetko nakrájajte na strúhadle a opečte s tromi polievkovými lyžicami. l. olejov. Preneste obsah panvice do hrnca so štyrmi pohármi vody a varte, kým sa úplne neuvarí. Po vybratí zo sporáka by mala byť miska mierne ochladená a šľahaná mixérom, kým sa neroztlačí. Kým sa zmes zeleniny varí, je potrebné pripraviť originálny a voňavý dresing. Aby ste to dosiahli, musíte do misky mixéra rozdrviť veľa mladého kôpru a naliať pár polievkových lyžíc. l. orechy, nalejte niekoľko lyžíc oleja, rozdrvte, až kým nebude homogénny. S píniovými orieškami je to veľmi chutné, ale v prípade ich nedostatku sú vhodné aj vlašské orechy (trochu vopred opečte a odlúpnite tmavú šupku). Pyré polievku nalejeme do misiek, do každej pridáme malý kúsok masla, podľa chuti - dressing (kyslá smotana alebo smotana).

Šťavelová polievka s vajíčkami

Možno ju považovať za prvú jarnú lastovičku, podávať ju možno teplú aj studenú. Tieto bezmäsité polievky sú skvelé do horúceho počasia. Varenie netrvá veľa času - za pol hodiny bude polievka s príjemnou kyslosťou pripravená. Okrem šťavela budete potrebovať tri až štyri zemiaky (stredne veľké), malú cibuľu, paradajku a pár vajec. Veľké kocky zemiakov nalejte do hrnca s prevarenou vodou, varte takmer do varu. V tomto okamihu opečte korenie na pilaf na oleji, pridajte malé kocky cibule, nakrájajte paradajky a pripravte. Obsah panvice vylejeme na zemiaky a privedieme do varu. Vajcia rozmiešajte v miske s niekoľkými polievkovými lyžicami vody, jemne a potichu nalejte do polievky, obsah energicky premiešajte lyžičkou, trochu povarte. Šťaveľ rozdrobíme (môžeme nastrihať nožnicami), nasypeme do hrnca, polievku dochutíme soľou, čiernym korením, privedieme do varu a odstavíme zo sporáka. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou. Pre zasýtenie v šťaveľovej polievke bez mäsa môžete pri varení zemiakov pridať pol pohára okrúhlej ryže.

Zemiaková polievka bez mäsa

Zemiaková polievka Toto je lacná polievka pre chutný a výdatný obed. Hlavnou ingredienciou tejto polievky sú zemiaky. Zemiaková polievka je možno jedným z najbežnejších jedál modernej gazdinky. Koniec koncov, je to veľmi jednoduché na prípravu, je to výživné a veľmi ekonomické.

Varenie zemiakovej polievky je jednoduché a zvládne to každý začínajúci kuchár. Do zemiakovej polievky môžete pridať akúkoľvek zeleninu a korenie. Existuje toľko receptov na prípravu zemiakovej polievky, že nemôžete povedať o všetkých.

Budeme potrebovať:

• 2 ks. zemiaky (veľké)
• 1 mrkva
• žiarovka
• zväzok kôpru
• pár zelenej cibuľky

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kocky.
2. Do hrnca nalejte vodu a nechajte ju zovrieť. Vhodíme zemiaky a varíme do mäkka.
3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame, cibuľu nakrájame. Vypražíme na oleji.
4. Vyprážanú zmes pošleme na zemiaky a varíme 10 minút.Potom osolíme podľa chuti, pridáme nasekaný kôpor. Varte ešte 5 minút.

Zemiaková polievka bez mäsa je hotová.

Dobrú chuť!

Chudá hrachová polievka bez mäsa

Fanúšikovia hrachových polievok asi vedia, že polievka z vybraného sušeného hrášku je chuťovo oveľa lepšia ako jej náprotivok z lisovanej brikety. Tu sa môžete slobodne rozhodnúť, aká bude chuť budúcej polievky. V štíhlom Hrášková polievka bez mäsa, môžete pridať svoje obľúbené sušené bylinky, koreniny, bylinky, cibuľu, cesnak atď. V briketách je všetko rozhodnuté ešte pred momentom obliekania do balíka. A žiadne právo čokoľvek opravovať. Samozrejme, v prípade nedostatku času alebo malých skúseností s varením môže byť hrachová briketa spasiteľskou slamkou. My ale chceme rásť a učiť sa tajomstvá správneho varenia, preto si dnes pripravíme jednoduchú (ale veľmi chutnú) suchú hrachovú polievku v chudej verzii, teda podľa receptu bez mäsa.

Ingrediencie:

• suchý hrášok - 1 šálka;
• zemiaky - 2-3 ks;
• mrkva - 1 ks. (veľký);
• slnečnicový olej - 30 ml;
• bobkový list - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• mleté ​​čierne korenie - štipka.

Recept na chudú hrachovú polievku bez mäsa krok za krokom:

1. Pustíme sa do varenia lahodnej chudej hrachovej polievky.
2. Ako viete, strukoviny sa pred použitím odporúčajú na dlhší čas namočiť do vody. To by malo následne skrátiť čas ich varenia. poviem ti vlastnú skúsenosť, toto tvrdenie je absolútna pravda, no príprava tej istej polievky z hrachu nenamočeného cez noc sa časovo veľmi nelíši.
3. Takže máme namočený (alebo nenamočený) hrášok. Dáme do hrnca, ktorý naplníme 2 litrami pitná voda. Panvicu dáme na oheň a začneme variť polievku. Po vriacej vode pridajte bobkový list do panvice a voľne prikryte pokrievkou. Hrášok varte asi 40 minút, potom pokračujte v pridávaní zvyšných ingrediencií.
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky alebo prúžky, pridáme do vriacej polievky. Mrkvu očistíme rovnakým spôsobom, umyjeme, až potom nakrájame na polovičné kolieska. Môžete ho nastrúhať na hrubom strúhadle, ale to je už vec osobného vkusu.
5. Smažte mrkvu až do úplného varenia na panvici s prídavkom slnečnicového oleja. Ak si neviete predstaviť vyprážanie polievky bez cibule, pokojne ju pošlite na panvicu – polievka s ňou bude chutnejšia. Ale sú ľudia, ktorí nemôžu vystáť vyprážanú cibuľku v polievkach. Takže tu je všetko veľmi individuálne. Vyprážanú mrkvu (s cibuľou alebo bez nej) posielame na panvicu po zemiakoch a varíme polievku, kým nebude pripravený hrášok.
6. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme.
7. Pred koncom varenia pridáme cesnak pretlačený lisom. Do polievky by ste ho nemali dávať príliš skoro, pretože rýchlo stratí všetku svoju chuť.
8. Hotová hrachová polievka bez mäsa sa podáva horúca, ozdobená bylinkami. Dobrú chuť!

Hubová polievka bez mäsa v pomalom hrnci recept

Ingrediencie

• 250 g čerstvých húb
• 1 hlava cibule
• 3 zemiaky
• 1 mrkva
• 2 lyžice rastlinného oleja
• kôprová zeleň
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

1. Huby roztrieďte, opláchnite a uvarte, nakrájajte na malé plátky.
2. Umyte a očistite zeleninu.
3. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Nakrájajte cibuľu.
5. Zemiaky nakrájame na kocky.
6. Zapnite režim „Pečenie“ a opečte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.
7. Zmeňte režim na "Dusenie", pridajte huby, zemiaky, zalejte vodou, osoľte podľa chuti.
8. Nechajte variť 60 minút.
9. Podávajte hotovú polievku na stôl posypanú nasekaným kôprom.

Varenie jednoduchej ryžovej polievky

Na prípravu jednoduchej ryžovej polievky potrebujeme nasledujúcu sadu ingrediencií:

• tri malé zemiaky
• jednu veľkú mrkvu
• bobkový list
• petržlen
• 25 ml slnečnicového oleja
• tri polievkové lyžice dlhozrnnej ryže

varenie:

1. Do panvice nalejte 1,5-2 litra pitnej vody a zapálte. Keď voda zovrie, vložte ryžu do panvice.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Potom nakrájané zemiaky preložíme na panvicu s vriacou ryžou.
3. Ďalej pošlite bobkový list do polievky a pokračujte vo varení na strednom ohni.
4. Mrkvu očistíme od vrchnej vrstvy, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Do predhriatej panvice nalejte trochu slnečnicového oleja, rozložte nastrúhanú mrkvu a za stáleho miešania ju smažte asi tri minúty.
5. Vyprážanú mrkvu presunieme do polievky a pokračujeme v jej varení, kým nie sú všetky komponenty úplne uvarené.
6. Kým sa polievka varí, nasekáme petržlenovú vňať.
7. Hotovú polievku podľa chuti osolíme a dochutíme petržlenovou vňaťou.
8. Ľahká ryžová polievka je pripravená. Je vhodný nielen ako detské menu, ale aj pre tých, ktorí držia akúkoľvek inú diétu.

Dobrú chuť a do skorého videnia!

Ľahká polievka s vajcom a rezancami

Zdravím všetkých čitateľov môjho blogu. Chcem vám ponúknuť varenie polievky s vajcom a rezancami. Táto polievka je veľmi ľahká, diétna a veľmi obľúbená u malých detí. Je to skoro zeleninová polievka, a iba zahrnutie vajíčka do jeho zloženia neumožňuje jeho zaradenie do tejto kategórie.

Ingrediencie na prípravu polievky s vajcom a rezancami:

• 1 vajce
• 1 žiarovka
• zemiaky 3-4 kusy
• 1 mrkva
• vermicelli
• petržlen, kôpor
• zeleninový olej

Varenie polievky s vajcom a rezancami:

1. Zemiaky očistíme. Nakrájajte na malé kocky a opláchnite v studenej vode. Na oheň dáme hrniec s vodou. Keď voda vrie, pridajte soľ, nakrájajte zemiaky.
2. Ak to nie je polievka na pyré, tak mám rád zemiaky v polievke na kúsky. Ale ak varíte polievku s vajíčkom pre malé deti, potom je lepšie rozdrviť zemiaky.
3. Kým sa zemiaky varia, pripravíme si výpek. Cibuľu nakrájame nadrobno. Panvicu dáme na oheň. Keď sa zahreje, nalejte rastlinný olej. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Ako ťažko smažiť cibuľu? Záleží na vašich chuťových skúsenostiach. Milujem mať opečenú cibuľku. Potom spolu s mrkvou dodá polievke veľmi krásnu farbu. Ale nemalo by to byť prepečené. Tu je dôležitá zlatá stredná cesta.
5. Keď je cibuľa orestovaná, pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Keď pridáte mrkvu, dá šťavu. A cibuľa sa už nebude smažiť. Najradšej používam strúhanú mrkvu, pretože sa veľmi rýchlo uvarí. Necháme na pár minút uhasiť.
6. Ak sú zemiaky uvarené, pridajte k nim pripravené vyprážanie cibule a mrkvy. Polievka hneď získa krásnu farbu.Varíme 1-2 minúty.
7. Vajíčko rozbijeme do misky. Musí sa šľahať metličkou, aby bola homogénna.
8. Tenkým prúdom prilievame rozšľahané vajíčko a polievku veľmi rýchlo miešame vidličkou alebo lyžicou. Venujte tejto položke zvýšenú pozornosť. Ak do polievky nalejete rozšľahané vajíčko bez toho, aby ste to narušili, zmení sa na jednu veľkú hrudu. A potrebujeme získať vaječné vločky. Preto polievku pri pridávaní vajíčka dobre premiešajte.
9. Pridajte vermicelli. Do polievok vždy používam malé rezančeky.
10. Zeleninu nakrájajte a pridajte do polievky. Keď polievka vrie, hrniec prikryjeme pokrievkou a vypneme oheň. Polievka by mala stáť 10 minút. Chcem to trochu vysvetliť. Používam malé rezančeky. Ak sa vermicelli uvaria až do varenia, potom v horúcej polievke skysne a polievka sa zmení na kašu. Vermicelli vložím do polievky a hneď vypnem. za 10 minút sú vermicelli pripravené.

Polievky bez mäsa sú skvelým východiskom, ak nejete mäsové výrobky, ako aj keby zrazu v dome nebol jediný kúsok mäsa. Pôstna polievka uspokojí hlad nie horšie ako bohatá mäsová polievka.

Najjednoduchší a najrýchlejší recept

Pripravujeme produkty. Moje zemiaky, cibuľa a mrkva, olúpeme a nakrájame. Dáme vodu do panvice na oheň a počkáme, kým sa uvarí. Na rozpálenej panvici si trochu orestujeme cibuľu a mrkvu. Hneď ako zelenina zmäkne, sporák vypneme.

Vriacu vodu osolíme a vložíme zemiaky. Hneď ako je hotová, dáme do polievky naše zeleninové vyprážanie. Prihodíme za hrsť vermicelli a hneď vypneme sporák. Hotová polievka sa najlepšie podáva s bylinkami.

Polievka bez mäsa s ryžou

Čas - 30 minút. Obsah kalórií - 46 kcal na 100 gramov.

Ryža sa dôkladne umyje a namočí na pol hodiny. Vodu na polievku dáme na oheň a privedieme do varu. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte ju do vody a varte do polovice varenia. V tejto verzii polievky nebudeme robiť vyprážanie. Preto ďalej dávame do vody mrkvu a cibuľu. Môžete ich strihať, ako len chcete.

Ryžu možno dať do štádia znášania zemiakov. Polievku určite soľte až po pridaní! Ryžové krúpy absorbujú časť soli, takže bežné množstvo nemusí stačiť. Pripravte ryžu a vypnite sporák. Polievku podávame s bylinkami.

Hrachová chudá polievka

Hrachová polievka je veľmi chutná aj bez mäsa. Jedlo s kúskom mäsa a údeninami bude samozrejme pikantnejšie, no aj bez nich chuť vôbec neutrpí. Skvelá možnosť príspevku. Berieme nasledujúce produkty:

• 2 litre vody;
• hrášok - 1 šálka;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• zemiaky - 3 stredné hľuzy;
• maslo - 30 gramov;
• soľ podľa chuti.

Najprv položte na oheň hrniec s vodou. Všetku zeleninu umyte a očistite. Na rozpálenej panvici opražíme cibuľu do mäkka. Pridáme nastrúhanú mrkvu a pod zatvorenou pokrievkou dusíme do mäkka.

Do vriacej vody vložíme na hodinu namočené zemiaky a hrášok. V tejto fáze je potrebné pridať soľ. Keď je hrášok hotový, pridajte výpek. Zatvorte veko a nechajte polievku uvariť. Do panvice môžete vložiť bobkový list a pár hrášku čierneho korenia. Podávajte polievku so sušienkami alebo zeleninou.

recept na zemiakovú polievku

Zemiaková polievka – vo všeobecnosti variácia najjednoduchšej polievky bez mäsa. Len s tým rozdielom, že zoberieme viac zemiakov, nepridáme rezančeky a dáme tam aj trochu paradajkového pretlaku. Na takúto polievku budeme musieť vziať:

• 2 litre vody;
• zemiaky - 4 malé hľuzy;
• cibuľa - 2 malé hlavy;
• mrkva - 1 kus;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Na horák postavíme hrniec s vodou a počkáme, kým zovrie. Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája. Zemiaky nakrájame na kocky a necháme uvariť. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a smažte na strednom ohni do zlatista.

Dali sme rajčinová pasta a pridajte trochu vody. Zeleninu necháme na miernom ohni dusiť do mäkka. Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridajte výpek do polievky a vypnite oheň.

Podávajte polievku s bylinkami alebo sušienkami.

Zeleninová vegánska polievka

Zeleninová polievka je skutočným nálezom, najmä na leto. V zložení jedla dominuje zelenina, takže je chutné, zdravé a zasýti. Skvelá voľba pre pôst, diétu alebo deti.

Čas - pol hodiny, obsah kalórií - 30 kcal na 100 gramov.

Dali sme vodu na oheň. Zemiaky nakrájame na kocky, karfiol rozdelíme na malé súkvetia. Dám ich do vriacej vody.

V tejto dobe smažte cibuľu a mrkvu na panvici. Nakrájame ich na tenké pásiky alebo kocku, ako vám to vyhovuje. Akonáhle cibuľa zmäkne, pridajte bulharskú papriku nakrájanú na prúžky. Varte 10 minút so zatvoreným vekom.

Keď sú zemiaky uvarené, pridajte do panvice nakrájaný zeler a cuketu. Varte 10 minút, kým sa všetka zelenina neuvarí. Pridáme zeleninovú praženicu. Vypnite oheň a nechajte polievku uvariť.

Boršč bez mäsa

Boršč bez mäsa nie je o nič menej chutný ako s ním. Je to tiež skvelá a sýta diéta.

• voda - 2 litre;
• kapusta - 300 gramov;
• repa - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• zemiaky - 2 hľuzy;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Čas - 45 minút. Obsah kalórií - 45 kcal na 100 gramov

Varíme vodu. V tomto čase si na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Hneď ako je zelenina zhnednutá, pridajte nastrúhanú cviklu. Posypeme cukrom a prikryjeme pokrievkou. Všetku zeleninu dusíme do mäkka. Hneď po vypnutí sporáka výpek polejeme citrónovou šťavou, aby cvikla v polievke nestratila farbu. Ďalšou možnosťou je pridať trochu jablčného octu.

Nakrájanú kapustu vložíme do vriaceho vývaru. Soľ a varte do polovice varenia. Ďalej pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Hneď ako je všetka zelenina uvarená, vložte paradajkovú pastu do boršču a zeleninový guláš. Vypnite horák, pridajte do polievky korenie a bobkový list. Podávame s kyslou smotanou.

Prečítajte si, ako piecť v našom článku.

Ako uvariť chutné mäsové guľky so smotanovou omáčkou v rúre. Ponúkame vám najviac zaujímavý výber toto .

Pripravte chutné darčekové koláče so zemiakmi - toto jedlo sa dobre hodí na pôst alebo ako prídavok k boršču. .

Pohánková polievka bez mäsa

Pohánková polievka je nepostrádateľným jedlom pre deti a diétne menu. Ponúkame recept na takúto polievku s hubami. Je to ideálne jedlo pre vegetariánov, pôst, strážcov hmotnosti a deti.

• 2,5 litra vody;
• pohánka - pol pohára;
• zemiaky - 2 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• šampiňóny - niekoľko veľkých húb;
• soľ a korenie podľa želania.

Čas - 40 minút. Obsah kalórií - 60 kcal na 100 gramov.

Na sporák položte hrniec s vodou a priveďte do varu. Zemiaky nakrájame na kocky spolu s mrkvou. Zeleninu vložíme do vody a vypneme oheň. Soľ podľa chuti. Pohánku poriadne umyjeme a dáme do polievky. Varíme až do pripravenosti.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Huby nakrájame na malé kocky. Na rozpálenej panvici orestujeme cibuľu a šampiňóny. Akonáhle sú huby pripravené, vypnite horák. Do polievky pridáme výpek, ochutíme soľou. Podávame s bylinkami alebo kyslou smotanou.

Cuketová krémová polievka bez mäsa

Skutočné jedlo z reštaurácie je možné získať z najjednoduchších produktov. Vyskúšajte túto krémovú polievku a nebudete ľahostajní!

Čas - 40 minút. Obsah kalórií - 80 kcal na 100 gramov.

Dali sme vodu na oheň. Umyte cuketu a nakrájajte na náhodné kúsky. Do vriacej vody pridajte cuketu, nakrájané zemiaky a varte, kým sa úplne neuvaria.

Cibuľu nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom a opečte na masle, kým nezmäkne. Ak chcete, môžete nastrúhať aj trochu mrkvy. Do misky s polievkou dáme cibuľu. Nechajte misku variť asi pol hodiny. Teraz mu môžete dať požadovanú konzistenciu.

Teraz sme naše jedlo porazili mixérom. Najlepšie je vziať ponornú nádobu, aby ste polievku nenaliali do inej misky. Hmotu pomelieme a zalejeme smotanou. Soľ, korenie a ak chcete, pridajte cesnak a bylinky. Do misky môžete pridať strúhaný syr. V diétnej verzii nie sú žiadne smotany a syry. Do misky môžete pridať cesnak, korenie a bylinky.

Chudá polievka bez mäsa s hubami a fazuľou

Polievka má vysoký obsah bielkovín vďaka hubám a fazuli. Perfektná možnosť pre vegetariánov a pôst.

• 2 litre vody;
• šampiňóny - 3 veľké huby;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• konzervovaná fazuľa - 1 plechovka;
• zemiaky - 2 kusy;
• korenie a soľ podľa chuti.

Čas - 45 minút. Obsah kalórií - 70 kcal na 100 gramov.

Vložte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu do vriacej vody. Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici. Môžete si vziať maslo aj rastlinný olej. Zeleninový vývar osolíme a okoreníme. Pridajte k tomu pohár fazule. Akonáhle sú zemiaky hotové, vložte do polievky huby a cibuľu. Nechajte jedlo uvariť a podávajte s bylinkami alebo sušienkami.

Diétna tekvicová polievka bez mäsa

Skutočnou zásobárňou vitamínov v chladnej jeseni je tekvicová krémová polievka. Pikantná chuť nenechá nikoho ľahostajným. Jedlo urobíme diétne, to znamená, že v ňom nebude smotana ani múka. Navyše, takáto polievka bude mať zakaždým iný odtieň oranžovej – v závislosti od farby dužiny tekvice.

• tekvica - 500 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• sladká červená paprika - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• cesnak - 1 strúčik;
• kari korenie - pol lyžičky.

Čas - 30 minút. Obsah kalórií - 45 kcal na 100 gramov.

Začneme variť polievku. Nalejte rastlinný olej do hrnca s hrubým dnom. cibuľa tam, smažte cibuľu v nej do zlatista. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli. Prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka. Ak zmes horí, pridajte pár polievkových lyžíc vody.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na náhodné kúsky. paprika moje, odstráňte semená a nakrájajte rovnakým spôsobom. Vložte zeleninu do hrnca, pridajte lyžicu vody. Dusíme, kým nie je tekvica hotová.

Hotová zelenina musí byť nakrájaná. Na to použijeme mixér. Zmes dôkladne prešľaháme, kým hrudky úplne nezmiznú. Pridajte cesnak a kari, znova premiešajte mixérom. Soľ podľa chuti. Krémovú polievku môžete podávať s krutónmi alebo zeleňou.

Ďalšou možnosťou prípravy polievky je upiecť tekvicu v rúre spolu so zvyškom zeleniny a potom ju rozdrviť mixérom. Za týmto účelom vložte všetky produkty do správnej misky a prikryte vekom. Dusíme na strednom ohni asi hodinu. Samozrejme, príprava takejto polievky si vyžiada viac času, ale tá chuť stojí za to! Môžete pridať šťavnaté paradajky, trochu zeleru alebo zemiakov.

Tajomstvo varenia zeleninových polievok

1. Pri varení polievky musíte dodržiavať postupnosť záložiek. Napríklad zemiaky sa varia rovnako dlho ako karfiol. Ale biela kapusta je pripravená na oveľa dlhšie. Preto sa musí dať pred všetky ostatné produkty;
2. Všetky ingrediencie polievky nakrájajte rovnakým spôsobom. Napríklad, ak sú zemiaky nakrájané na prúžky, cibuľa a mrkva by sa mali tiež nakrájať;
3. Pre chuť môžete dať koreň petržlenu;
4. Ideálnym dresingom na bezmäsitú zeleninovú polievku je kyslá smotana;
5. Cibuľa a mrkva sa orestujú na horúcej panvici. Ak chcete získať krásny zlatý odtieň, môžete pridať trochu kryštálového cukru;
6. Ak sa do polievky pridáva cvikla, treba ju najskôr podusiť malé množstvo cukor a tuk. Takže si zachová svoju farbu;
7. Zelenina by sa mala vkladať iba do vriacej vody. Zachovávajú si tak viac vitamínov.

Teraz poznáte niekoľko receptov na výrobu polievok bez mäsa. Spestrujú váš jedálniček.

S Medzi mnohými labužníkmi existuje názor, že zloženie polievok musí nevyhnutne zahŕňať mäso a ak je polievka bez mäsa, potom iba so zeleninou. A aj keď polievka obsahuje prísady, ako sú huby alebo obilniny, ale nie je tam mäso, polievka nie je príliš chutná. Toto je hlboký blud.

Existuje veľa chutných bezmäsitých polievok, ale tajomstvo je správne varenie. Polievky nemusia byť mastné. Vďaka rôznym koreninám a koreninám si môžete uvariť skvelú chudú polievku.

Napríklad mäso vo védskej kuchyni neuznávajú, ale používajú sa strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica atď.).

Vegetariáni používajú polievky s hubami, bylinkami atď. Namiesto toho deti mäsová polievka lepšie variť mliečne polievky.

Existuje aj veľa chutných šťouchaných polievok. Polievka bez mäsa sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Je to dobré na pôst.

Ponúkame vám lahodnú polievku bez mäsa s fotoreceptom krok za krokom. Polievka je výdatná a chutná. Môže sa variť s ryžou alebo prosom, ako aj s pridaním zeleniny a korenia. Vhodná polievka na obed a večeru. Touto polievkou môžete pohostiť aj svojich priateľov.

G varíme 40 minút, tvorí 6 porcií.

Ingrediencie na lahodnú bezmäsitú polievku

google reklamy

- 100 gramov ryže (môžete proso)
- 400 g zemiakov
- 80 gramov mrkvy
- 100 g cibule (cibuľa)
- 50 gramov masla (masla)
- 40 g zeleru
- 1 alebo 2 čajové lyžičky soli
- koriander podľa chuti
- zväzok zeleného koriandra
- štipka červenej papriky (mletá)
- kôpor a petržlen (v zväzku)

Varenie bez mäsa krok za krokom recept s fotografiou

Krok 1. Vezmite ryžu a dobre ju umyte. No, ak sa rozhodnete variť s prosom, naplňte ho horúca voda, potom scedíme a opäť zalejeme vriacou vodou. Opäť umyjeme.

kulinársky trik Aby bola polievka s ryžou priehľadná, musíte ryžu dobre opláchnuť. Potom na pár minút vložte do vriacej vody. Kmeň ďalej.

Krok 2 Nalejte vodu do hrnca. Keď voda vrie, vložte do nej ryžu (proso) a varte 10 minút.

Krok 3 Zemiaky nakrájame na kocky.

Krok 4 Pridajte zemiaky do panvice s obilninami a varte do mäkka.

Krok 5 Cibuľu nakrájame.

Krok 6 Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Krok 7 Tri zelery na jemnom strúhadle.

Krok 8 Na rozohriatej panvici rozohrejeme olej.

Krok 9 Nakrájanú zeleninu dáme na panvicu a za stáleho miešania ju opečieme do zlatista.

Krok 10 Opečenú zeleninu pridáme do polievky. Pridajte koriander a korenie. Soľ. Polievku varte ešte asi desať minút a vypnite oheň.

kulinársky trik Aby mala polievka originálnu chuť a viac vitamínov, musíte do nej na samom konci varenia pridať trochu šťavy z mrkvy, paradajok a kapusty.

Krok 11 Zeleninu nakrájame.

A Takže polievka je pripravená! Ako vidíte, počas varenia vám nežiadal veľa problémov. Polievku nalejeme do misiek, posypeme nasekanými bylinkami a podávame. Môžete jesť polievku s krutónmi alebo chlebom.

Dobrú chuť!