Diétna výživa zohráva dôležitú úlohu v procese obnovy a návratu do známeho každodenného života. V tomto článku sa pokúsime pochopiť podstatu cievnej mozgovej príhody a potrebu jej dodržiavania.

Po prvé, čo je to mŕtvica? Ide o patologický proces, pri ktorom mozog pacienta prestáva dostávať dostatok kyslíka a živín v dôsledku zlyhania krvného obehu. Na pozadí nedostatku živín začnú tkanivá postupne odumierať. Nekrotická oblasť mozgu prestáva fungovať a blokuje normálne fungovanie orgánu alebo systému, za ktorý je zodpovedná.

Napriek rôznym zdrojom mŕtvice sú stravovacie návyky takýchto pacientov podobné. Je pravda, že je potrebné poznamenať, že pre túto chorobu neexistuje žiadne špecifické obmedzenie príjmu potravy. Existujú len odporúčania, ktoré pomôžu postihnutému organizmu prijať plné množstvo výživových zložiek, pričom sa snažia pacientovi neublížiť.

• Výživa po záchvate teda zahŕňa časté jedenie malého množstva jedla.
• Denná hladina kalórií by sa mala blížiť k číslu 2500 kcal, ale nesmie ju prekročiť.
• Strava pacienta musí pozostávať z dostatočného množstva vlákniny. Táto zložka zabraňuje zápche. Dôležitá je v takejto situácii pravidelná stolica.
• Denné menu musí obsahovať bielkoviny, rastlinné tuky a komplexné rastlinné sacharidy.

Základom stravy je kaša, zeleninové jedlá a ovocné dezerty, nízkotučné mäso a mliečne výrobky. Netreba zabúdať ani na ryby a morské plody bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, bez ktorých neprebehne ani jedna biochemická reakcia. Pomáhajú zlepšovať metabolizmus. Takáto stimulácia metabolických procesov umožňuje odstrániť "zlý" cholesterol a toxíny z tela pacienta. Fosfor obsiahnutý v morských plodoch je priaznivý pre mozgové bunky a ich normálne fungovanie.

S týmto obrazom choroby je všetka zelenina veľkým prínosom. Zvláštne miesto však zaujíma: kapusta rôznych odrôd a druhov, repa a špenát. Sú to lídri, prinášajúci maximálnu účinnosť aktivácie biochemických reakcií organizmu.

Podobné vysoké vlastnosti vykazujú také bobule, ako sú brusnice a čučoriedky. Ako silné antioxidanty účinne čistia telo pacienta od voľných radikálov.

Údené, nakladané a slané jedlá, pekárenské výrobky z bielej múky, vyprážané a mastné jedlá, sladkosti podliehajú obmedzeniu až úplnému vylúčeniu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať soli. Ihneď po mozgovej príhode sa musí úplne odstrániť zo stravy pacienta. A až potom, čo sa stav pacienta začne postupne zotavovať, môže byť tento produkt vrátený do stravy v malých dávkach. Toto odporúčanie je pochopiteľné. Pri požití NaCl adsorbuje kvapalinu na seba, čím vyvoláva zvýšenie krvného tlaku, čo je v tejto situácii absolútne neprijateľné.

Diéta pri mŕtvici a cukrovke

Endokrinné ochorenie spojené s nedostatkom hormónu inzulínu má devastačný vplyv na srdcovo-cievny systém, narúša stav a štruktúru stien ciev, robí ich krehkými a menej elastickými. Rovnováha voda-soľ je tiež narušená. Len takú klinický obraz cievne stavy a môže vyvolať mŕtvicu. Takíto pacienti častejšie chodia "v malom", čo vždy ovplyvňuje rast viskozity krvi. Zvýšená viskozita krvi zhoršuje zásobovanie krvou a môže spôsobiť cerebrálne krvácanie.

Preto možno tvrdiť, že cukrovka a mŕtvica „ijú ruka v ruke“. S týmto vedomím bola vyvinutá diéta pre cievnu mozgovú príhodu a cukrovku, ktorá v prvom rade prináša zvýšený príjem tekutín, čím sa udrží rovnováha voda-soľ v normálnom rozmedzí, čím sa zabezpečí prijateľná viskozita plazmy.

K dnešnému dňu, s týmto klinickým obrazom patológie, sa stále používa strava vyvinutá sovietskymi odborníkmi na výživu. Označuje sa ako „Diéta č.10“ alebo „Tabuľka č.10“.

V klinickom obraze, keď pacient nemôže jesť sám, je kŕmený cez hadičku so špeciálnymi vyváženými zmesami.

Diéta pri ischemickej cievnej mozgovej príhode

Ischemická cievna mozgová príhoda je akútne narušenie cerebrálneho obehu, ktorého príčinou bolo zhoršenie prekrvenia mozgových tkanív. Po diagnostikovaní tejto patológie pacient začne dostávať komplexnú liečbu, ktorá nevyhnutne zahŕňa diétu pre ischemickú mozgovú príhodu.

Podstatou obmedzení je zníženie príjmu živočíšnych tukov do tela pacienta. Takéto obmedzenie zníži hladinu zlého cholesterolu, ktorý je základom sklerotických plakov. Ale sú to oni, ktorí sa hromadia v cievach a stávajú sa príčinou ich zablokovania. A v dôsledku toho sa môžu stať katalyzátorom mŕtvice.

Po obdržaní tejto diagnózy ošetrujúci lekár zvyčajne pridelí pacientovi "tabuľku č. 10".

Diéta pre hemoragickú mŕtvicu

Hemoragická mŕtvica je akútne narušenie cerebrálneho obehu, ku ktorému dochádza najmä v dôsledku porušenia integrity krvných ciev, ktorých zdrojom je z väčšej časti vysoký krvný tlak. Výsledkom prasknutia krvných ciev je krvácanie do mozgu.

Predpísaná strava pre hemoragickú mŕtvicu je podobná odporúčaniam uvedeným skôr. Ošetrujúci lekár takémuto pacientovi naordinuje „Diétu č.10“. V čom Osobitná pozornosť soľ sa odstráni. Mala by kategoricky zmiznúť zo stravy takéhoto pacienta.

Soľ (NaCl), ktorá sa dostane dovnútra, hromadí tekutinu blízko seba, čo bráni jej normálnemu odstráneniu z tela. Zvýšený obsah voda v bunkovom a medzibunkovom priestore vedie k zvýšeniu krvného tlaku a môže prísť čas, kedy odpor ciev ustúpi tlaku. Dochádza k ich prasknutiu, ktoré je zdrojom krvácania v mozgovom tkanive.

Potraviny s vysokým obsahom živočíšnych tukov by navyše mali zmiznúť zo stola človeka, ktorý prekonal hemoragickú mŕtvicu. Obmedzené je aj množstvo spotrebovanej tekutiny. Tieto objemy sa znížia na 1,2 litra denne.

Je veľmi dôležité sledovať čísla tonometra, najmä v tejto situácii. V záujme zlepšenia situácie preto ošetrujúci lekár dáva odporúčania týkajúce sa výživy, najmä so zameraním na produkty, ktoré obsahujú zvýšené množstvo stopových prvkov ako horčík (Mg) a draslík (K). Títo chemické prvky priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, pomáha regulovať a tlak.

Diéta pri mŕtvici a hypertenzii

Hypertenzia je chronické ochorenie charakterizované pretrvávajúcim alebo intermitentným vysokým krvným tlakom. Práve hypertenzia je hlavným faktorom vyvolávajúcim mŕtvicu.

Ako už bolo uvedené v predchádzajúcej časti, keď dôjde k hypertenznej kríze, riziko vzniku hemoragickej mŕtvice sa prudko zvyšuje, po ktorej pacient vyžaduje naliehavú komplexnú liečbu.

Protokol terapie zahŕňa aj povinnú diétu pri cievnej mozgovej príhode a hypertenzii, ktorá je označená ako "tabuľka č. 10". O vlastnostiach tohto diétne jedlo už bolo podrobne uvedené vyššie.

Výber produktov tejto diéty je zameraný na zlepšenie stavu tela a prevenciu rozvoja hypertenzie, ktorá sa môže stať katalyzátorom mŕtvice. Podstata diéty: minimum živočíšnych tukov a soli, obmedzenie príjmu vody na 1,2 litra. Samotný rozvrh jedál pozostáva najmenej zo štyroch prístupov (najlepšie z piatich), porcie by mali byť malé, ale vyvážené na bielkoviny, sacharidy a tuky.

Diétne menu po mŕtvici

Prísna implementácia odporúčaní ošetrujúceho lekára týkajúcich sa diétnych obmedzení vám umožňuje vytvoriť priaznivé podmienky pre telo pacienta, aby čo najrýchlejšie obnovilo stratené funkcie. Správne zostavené diétne menu pri mozgovej príhode, adekvátna liečba liekmi, to všetko umožní pacientovi čo najskôr sa vrátiť do normálneho života.

Spočiatku možno budete musieť byť nervózny, tvoríte si každodennú stravu, no postupne problém s jeho tvorbou zmizne.

Na tento deň sme pripravení ponúknuť niekoľko možností menu.

• Herkulova kaša s mliekom.
• Toast s maslom.
• Slabý čierny čaj.

Obed: Banán.

• Zeleninová polievka s pohánkou.
• Šalát z čerstvej kapusty oblečený olivový olej.
• Pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná).

Popoludňajšie občerstvenie: nízkokalorický tvaroh s bobuľami.

• Perlový jačmeň.
• Cherry paradajky.
• Rybie suflé v cestíčku.
• Kompót.

Pár hodín pred plánovaným spánkom by ste mali vypiť pohár beztukového jogurtu.

Ďalšia možnosť:

• Tvarohový kastról.
• Ovocný džem.
• Zelený čaj.

• Pohár nízkotučného jogurtu.
• Otrubový chlieb.

• Cvikla.
• Svetlé soté s parným rezňom.
• Šalát z čerstvej zeleniny ochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom.
• Kissel.

• Bylinkový odvar.
• Galette sušienky.

• Pohánková kaša.
• Čerstvý mrkvový šalát.
• Kotleta z kuracích pŕs.
• Ovocné želé.

Dve hodiny pred očakávaným spánkom by ste mali vypiť odvar z plodov šípky.

Diétne recepty na mŕtvicu

Aby sme uľahčili začiatok boja o svoje zdravie, sme pripravení ponúknuť našim respondentom niekoľko receptov na diétu po mŕtvici, ktorá môže pevne vstúpiť do jedálneho lístka takéhoto pacienta. Zároveň môže byť zostavená denná strava nielen užitočná, ale aj chutná.

Letná rybacia polievka

• Do nádoby na varenie nalejte dva litre vody a priveďte ju do varu.
• Očistíme a umyjeme zeleninu: cibuľu, hľuzy zemiakov, mrkvu.
• Nakrájajte ich na stredne veľké kocky a vložte do vriacej vody.
• Tam tiež vložte jačmeň alebo ryžu niekoľkokrát premytú vo vode.
• Od okamihu varu držte na malom ohni dvadsať minút.
• Filé morská ryba nakrájame na malé kúsky a vložíme do polievky.
• Varte ešte desať minút.
• Pred koncom varenia pridáme vavrín a kôpor alebo petržlenovú vňať.
• Nalejte tri až štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Kuracia polievka

• Do hrnca nalejte dva litre vody a priveďte do varu.
• Cibuľu, zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na tyčinky alebo kocky. Vložte do vriacej vody.
• Pohánku prepláchnite a tiež pridajte do nádoby na varenie.
• Kuracie prsia (bez kože) nakrájané na porcie. Na malom množstve oleja (môžete použiť olivový) trochu opečieme zo všetkých strán a pridáme k zelenine.
• Priveďte misku do pripravenosti.
• Pred jedlom pridajte nakrájanú zeleninu.

Pôstny boršč

• Šupka: cibuľa, hľuzy zemiakov, mrkva, repa. Rozrežte ich.
• Nakrájajte kapustu a spolu so zeleninou dusíme v hrnci s vysokými stranami a hrubým dnom na malom množstve slnečnicového oleja do polovice varenia.
• K udusenej zelenine pridáme paradajky (prípadne omáčku alebo cestoviny, najlepšie domáce).
• Zadajte vodu a držte na sporáku štvrť hodiny.
• Ďalej položte nasekaný cesnak a bylinky.
• Odstráňte zo sporáka.
• Položte plátok citróna priamo na tanier.

Polievka z chudej kyslej kapusty

• Ak je kyslá kapusta dostatočne kyslá, oplatí sa ju prepláchnuť pod tečúcou vodou. Vložte do sitka alebo cedníka a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Brúsiť.
• Pred dusením (pre zlepšenie chuti) ju treba mierne pasivovať v rastlinnom oleji. Je len potrebné zabezpečiť, aby výrobok nevyschol a nezmenil svoju farbu.
• Do pasivácie dáme vodu a dusíme pod pokrievkou hodinu. Kapusta by mala zmäknúť.
• Paralelne s tým ošúpeme zeleninu (mrkva, cibuľa). Nakrájajte na prúžky a polovičné krúžky. Na panvici zľahka orestujeme na rafinovanom oleji. Po niekoľkých minútach pridajte lyžicu paradajkovej pasty (najlepšie domácej).
• Samostatne pasivujte múku: jej malé množstvo sa tiež udusí na žltkastý odtieň.
• Do nádoby s kapustou nalejte plný objem horúcej vody.
• Zaveďte pasivovanú zeleninu, bobkový list.
• Ak to dovoľujú odporúčania ošetrujúceho lekára, soľ a cukor.
• Pridajte pasiváciu múky a udržiavajte na ohni ďalšie tri minúty.
• Zeler, petržlen alebo kôpru položte priamo na tanier.

Polievka so zeleným hráškom

• Ošúpte a nakrájajte všetku zeleninu: zemiakové hľuzy na kocky, cibuľa - pór - na krúžky, mrkva - na pol krúžky.
• Do hrnca nalejte jeden a pol litra vody a varte.
• Vložte zeleninu do vriacej vody a udržiavajte ju na nízkej teplote, kým sa úplne neuvarí.
• Pridajte zelený hrášok a nechajte trochu viac na sporáku.
• So súhlasom lekára soľ.
• Už na tanieri pridajte nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať.

Mrkvový šalát s jablkami

• Ošúpte a nakrájajte koreňové plodiny mrkvy na strúhadle boráku (s veľkými bunkami).
• Jablká ošúpeme od jadrovníka (v prípade potreby aj od šupky). Nakrájajte na kúsky. Pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou (táto jednoduchá metóda zachová svetlý odtieň jablka a dodá chuť).
• Cukor a soľ (ak nie veľký počet schválené lekárom). Ak existuje kategorický zákaz príjmu soli, potom nesolte.
• Pridajte aj trochu rastlinného oleja (najlepšie olivového, ale postačí akýkoľvek) a petržlenovej vňate.
• Zmiešajte všetky ingrediencie.

Zeleninový šalát

Na jeho prípravu je vhodná akákoľvek zelenina a ak je to žiaduce, môžete pridať bobule s ovocím. Tu môžete uplatniť všetku svoju fantáziu a pridať do šalátu akúkoľvek zeleninu, akúkoľvek ich kombináciu. Na dresing sa hodí: nízkotučný jogurt, ľahká kyslá smotana, citrónová šťava, rastlinný olej, ktorý sa dá mimochodom aj obmieňať.

Takéto jedlá sú zdravé a majú veľkú rozmanitosť. Nehanbia sa dať ani na sviatočný stôl.

cviklový šalát

• Dve stredne veľké koreňové plodiny upečte v rúre, ošúpte a nasekajte na strúhadle.
• Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky.
• Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na pol krúžky.
• Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte citrónovou šťavou, cukrom a soľou, rastlinným olejom.

rybí šalát

• Vezmite filé z akejkoľvek morskej ryby a varte v korení (bobkový list, korenie). Rybu necháme vychladnúť a nakrájame na porcie.
• V samostatnej nádobe uvarte hľuzy zemiakov, mrkvy a repy. Ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
• Rovnakým spôsobom pomelieme nakladané uhorky.
• Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a pridajte rastlinný olej, trochu mletého korenia.

šalát z morských rias

• Mrkvu uvaríme, ošúpeme, nakrájame na prúžky alebo nasekáme na hrubom strúhadle.
• Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
• Skombinujte morské riasy s mrkvou a cibuľou, ochuťte rastlinným olejom (v prípade potreby pridajte soľ).

Pečené zemiakové hľuzy

• Toto je možno najjednoduchšie jedlo. Pomocou kefy dôkladne umyte hľuzy zemiakov. Poukladáme ich na plech a vložíme do predhriatej rúry.
• Po pol hodine to môžete získať.
• Pripravenosť produktu je možné skontrolovať vidličkou.
• Toto jedlo sa môže podávať kyslá kapusta, čerstvé príp dusená zelenina, zeleň.

Hľuzy varených zemiakov s cesnakom a bylinkami

Hľuzy ošúpeme a uvaríme do mäkka. Vypustite vodu. Hotové hľuzy zľahka vysušte na miernom ohni.

Zemiaky posypte olejom, posypte nasekaným cesnakom a ozdobte akoukoľvek zeleninou. Nechajte minútu - dve stáť pod zatvoreným vekom - zelenina tak nasiakne arómou cesnaku.

Jedlá sa môžu podávať na stole.

Ryža a la kláštorná

• Zrnká ryže dôkladne opláchnite, pričom niekoľkokrát vymeňte vodu. Prevarte vodu a pridajte do nej zrnká ryže. Pomer vody a obilnín by mal byť 2: 1. Zapálte, priveďte do varu a namočte na 10 minút.
• Potom kašu vhoďte do cedníka a nechajte vodu dobre odtiecť.
• Vezmite panvicu alebo panvicu s vysokými stranami a hrubým dnom. Na to, v rastlinnom oleji, dusíme nakrájanú cibuľu a privedieme ju do zlatého odtieňa.
• Ošúpte a nastrúhajte mrkvu na veľké bunky strúhadla. Pridať do pasu. Zaveďte paradajky (môžu byť nahradené paradajkovou pastou alebo omáčkou). Znova podusíme, zľahka premiešame.
• Pridajte do hrnca varená ryža. Všetko osolíme, pridáme cukor a bylinky, trochu mletého čierneho korenia.
• Najlepšie je jesť teplé.

tekvicový kastról

• Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky a nasekáme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
• Pridajte múku (na 1 kg zeleniny - pohár múky), soľ, cukor.
• Miešaním získate homogénne cesto.
• Zapekaciu misu namažte a vložte do nej výsledné cesto.
• Vložíme do vyhriatej rúry.
• Môžete vytvoriť palacinky a pripraviť ich na vyhrievanú panvicu a vyprážať na oboch stranách.
• Podávame s medom.

Kastról na herkulovskú kašu

• Vo vode alebo mlieku uvaríme kašu z ovsených vločiek.
• Pridajte do nej dve až tri polievkové lyžice múky.
• Na zlepšenie chuti môžete pridať banán, nastrúhané jablko alebo iné obľúbené ovocie, orechy, sezamové semienka.
• Pridajte, ak to lekár povolí, cukor a soľ. Všetko dobre premiešame.
• Vložíme do vymastenej formy a upečieme vo vyhriatej rúre.
• Z rovnakého "cesta" môžete piecť palacinky.
• Podávame s džemom, maslom, medom.

Pri príprave dezertov môžete zapojiť fantáziu. V rúre je dovolené piecť takmer akékoľvek ovocie. Ktoré, ak je to žiaduce, môžu byť osladené medom, práškovým cukrom, škoricou. Napríklad pečené jablko môže byť posypané sezamom alebo orechmi.

Viete pripraviť domáce jablkové koláče?

• Jablká by sa mali umyť a olúpať. Nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Šupku možno ponechať, ak nie je hrubá, pretože maximálne množstvo sú v ňom sústredené vitamíny a mikroelementy.
• Vezmite smaltovanú panvicu (mala by byť s hrubým dnom).
• Nalejte trochu vody (asi centimetrovú vrstvu). Je to potrebné, aby ovocie neprihorelo až do momentu, keď pustí vlastnú šťavu.
• Plátky jabĺk vložte do nádoby a zapálte na malý oheň. Mierne odrody by mali trvať asi hodinu, zatiaľ čo tvrdé jablká by mali stráviť na sporáku dve až tri hodiny. Nemalo by zasahovať.
• Potom, čo sa kúsky nezávisle premenia na homogénnu kašovitú hmotu. Panvicu treba vybrať zo sporáka. Nechajte obsah vychladnúť.
• Hodením na jemné sito zlejte prebytočnú šťavu. Môže sa piť alebo zrolovať na zimu ako samostatné jedlo po pridaní cukru.
• Kašu pretrite cez sito a získajte jemnú textúru.
• Rúru predhrejeme na teplotu 100 - 120 stupňov.
• Na plech položte pergamenový papier. Na to naneste vrstvu jablčného pyré s hrúbkou 4-5 mm. Ide o optimálnu hrúbku, ktorá vám umožňuje normálne a dokonale zaostávať za pergamenom.
• Vložte plech na pečenie do rúry s otvorenými dvierkami. Táto akcia je potrebná, aby vlhkosť lepšie vychádzala.
• Keď je pasta suchá. Jemne ho otočte na druhú stranu a držte ďalšie dve až tri hodiny.
• Cestoviny sú hotové. Teraz sa dá pre pohodlie rozrezať na kúsky: taniere, diamanty alebo kocky.

Diéta po mŕtvici

Hlavným princípom obmedzení stravy po mŕtvici je minimalizovať množstvo živočíšnych tukov a soli v strave pacienta.

Soľ totiž zadržiava tekutinu v tele pacienta, jej prebytok vyvoláva rozvoj hypertenzie, ktorej pretrvávajúca vysoká miera spôsobuje mŕtvicu. Podobná situácia môže nastať na pozadí nadmerného nadšenia pre rôzne koreniny. Zo zoznamu konzumovaných jedál by sa preto mala vylúčiť nielen soľ, ale aj takmer všetky koreniny a koreniny, veľké množstvo, ako aj ocot a pálivé omáčky.

Oplatí sa venovať väčšiu pozornosť produktom, ktoré kupujeme v moderných supermarketoch. Prevažná väčšina z nich je prešpikovaná všemožnými stabilizátormi, farbivami, zvýrazňovačmi chuti a arómami, ktoré sú nežiaduce aj pre zdravého človeka, nehovoriac o organizme postihnutom chorobou.

Obmedzenie konzumácie živočíšnych tukov pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu, čím sa znižuje počet aterosklerotických plátov, ktoré vyvolávajú upchatie krvných tepien.

Mali by ste tiež obmedziť príjem cukru. Jeho denné množstvo je limitované hmotnosťou 50 g. Treba mať na pamäti, že toto množstvo sa nevzťahuje len na čistý cukor, ale aj na jeho prítomnosť v iných produktoch. Preto by ste sa pri kúpe konkrétneho produktu mali dôkladne oboznámiť s jeho zložením.

Denná strava takéhoto pacienta musí nevyhnutne obsahovať dostatočné množstvo vlákniny, hlavne rastlinného pôvodu. Pomáha prečistiť telo a predchádza zápche, ktorá je v tejto situácii neprijateľná.

Z rastlinných olejov treba uprednostniť repkový, olivový a sójový. Nevylučujte príjem mäsa a rýb. Je potrebné vziať do úvahy iba ich obsah tuku, pretože sa odporúča iba chudý výrobok, ktorého denný objem je 120 g.

Niekoľkokrát týždenne sa stôl môže obmieňať s morskými plodmi. Mali by ste zvýšiť spotrebu ovocia a zeleniny, prijímať ich v akejkoľvek kombinácii a spracovaní. Budeme sa musieť vzdať čerstvých muffinov a cukroviniek.

Počet jedál počas dňa by mal byť aspoň štyri a porcie by mali byť malé. Posledné jedlo je najneskôr dve až tri hodiny pred predpokladaným spaním. Denné množstvo prijatých tekutín sa odporúča v objemoch asi jeden liter.

Vďaka širokému zoznamu prijateľných produktov môže byť strava pacienta zdravá, chutná a pestrá. Malo by sa pamätať len na to, že množstvo produktov by sa nemalo zneužívať. Napríklad vajce možno zjesť nie viac ako jedno za jeden alebo dva dni, zatiaľ čo existujú tie, ktoré sa môžu konzumovať maximálne jeden alebo dva krát týždenne.

Diéta 10 po mŕtvici

Účelom akéhokoľvek obmedzenia v strave je podporiť telo, pomôcť mu vyrovnať sa s chorobou a normalizovať jeho stav s minimálnymi stratami. Diéta 10 po cievnej mozgovej príhode (alebo ako sa tiež nazýva - tabuľka číslo 10) je zameraná na zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému, filtračného systému (pečeň) a vylučovania (obličky). Na jeho pozadí sa aktivujú metabolické procesy, ktoré spúšťajú mechanizmus najrýchlejšej resuscitácie.

Podstata diétnej tabuľky číslo 10:

• Vylúčenie nestráviteľného jedla.
• Zvýšenie objemu produktov, ktoré obsahujú látky užitočné pre telo.
• Zníženie obsahu kalórií v potravinách.
• Kulinárske spracovanie - dusené, varené jedlo.
• Zníženie príjmu látok, ktoré dráždia nervový a kardiovaskulárny systém, tráviace orgány.
• Nedostatok soli.
• Päť jedál denne v malých porciách.

Čo je povolené na diéte:

• Tekuté jedlá (0,25 - 0,4 kg jednorazovo).
  • Polievky na čisto zeleninovej báze s obilninami alebo bez nich.
  • Misky na mlieko.
  • Pôstny boršč.
  • Kaša je zápar z rôznych obilnín, s výnimkou krupice.
  • Cvikla.
  • Môžu byť ochutené bylinkami, citrónovou šťavou a kyslou smotanou.
• Pekárenské výrobky:
  • Vyrobené z múky prvej alebo druhej triedy. Chlebový výrobok by mal byť včerajší, trochu vysušený.
  • Galette sušienky.
• Akékoľvek mäso je povolené, ale nie mastné. Môže sa variť alebo piecť. Želé mäso je povolené.
• Morské nízkotučné ryby varené alebo pečené. Morské plody.
• Nie viac ako jedno vajce denne:
  • Uvarené na mäkko.
  • Proteínová omeleta.
  • Parná alebo pečená omeleta s bylinkami.
• Pri normálnom vnímaní - mlieko. Príjem kefíru, jogurtu, jogurtu, fermentovaného pečeného mlieka, tvarohu a jedál na nich založených je vítaný:
  • Syrniki.
  • Kastról.
  • Ovocinári.
• Bobule a ovocie v čerstvé a po spracovaní.
  • Kissels a kompóty.
  • Želé a pastilka.
  • Sušené ovocie.
  • Mousses.
• Akékoľvek obilniny (okrem krupice) a jedlá z nich sú povolené. Napríklad puding alebo kaša.
• Makaróny uvarené.
• Takmer všetka zelenina varená pražením je dusená alebo varená. V malom množstve - surové.
  • Šaláty.
  • Orestujeme.
  • Kastróly.
  • Zeleninové lasagne.
  • Plnené.
• Sladké jedlá, ktoré sú celkom schopné nahradiť dezert:
  • Domáci džem.
  • Marshmallow a marmeláda, karamel.
• Z nápojov:
  • Zelený alebo nie silný čierny čaj.
  • Šťavy z ovocia, bobúľ alebo zeleniny.
  • Kávové nápoje s mliekom.
  • Bylinné tinktúry, čaje a odvary.
• Z mastných jedál:
  • Maslo.
  • Akýkoľvek rastlinný olej.

• Mastné druhy rýb a mäsa a konzervy z nich.
• Ťažké vývary z mäsa, húb, rýb alebo strukovín.
• Čerstvo upečené pečivo a muffiny.
• Údené jedlá a uhorky.
• Omáčky na báze horčice.
• Zachovanie.
• Čierny a červený kaviár.
• Cukrovinky na báze čokolády.
• Reďkovky.
• Klobásy a párky, najmä vzhľadom na ich pochybnú výrobu.
• Nakladaná zelenina.
• Cesnak.
• Prírodná káva.
• Výrobky na báze lístkového cesta.
• Kyslá smotana (v malých objemoch).
• Palacinky a palacinky.
• Omáčky na báze horúceho korenia.
• Šťavel a špenát.
• Hroznový džús.
• Syry s vysokým obsahom tuku, syry.
• Vajcia uvarené na tvrdo alebo miešané.
• Jedlá na báze fazule.
• Akékoľvek huby.
• Cibuľa.
• Ovocie obsahujúce hrubú vlákninu.
• Chrenové omáčky.
• Kakao.
• Reďkovka.
• Tuky živočíšneho a kulinárskeho pôvodu.

Diéta po mŕtvici na každý deň

Závažnosť stavu pacienta po mŕtvici je rôzna. Preto, ak pacient po záchvate stratil funkciu žuvania, je kŕmený cez katéter. Na to sa používajú buď špecializované zmesi alebo živiny.

Pacienti s menej závažnou patológiou sa živia sami. Ale ak je človek kŕmený rovnakým druhom jedla, aj keď je to čierny kaviár s ananásom, začne to byť nuda a takýto prístup k výžive neprospeje ľudskému telu. Preto by mala byť strava pacienta s mŕtvicou pestrá, pretože strava po mŕtvici na každý deň vám umožňuje jesť nielen zdravo, ale aj rozmanito a chutne.

Diéta po cievnej mozgovej príhode nie je dočasným opatrením, ktoré po obnovení zdravia možno ďalej ignorovať. Odporúčania, ktoré nosí, by sa mali navždy stať zvykom a neoddeliteľnou súčasťou životného štýlu. Ľudia, ktorí ho zaviedli do svojho každodenného života, sa chránili pred mnohými zdravotnými problémami, ktoré sú spojené s poruchami činnosti kardiovaskulárneho systému. Iba Pozorný postoj pre seba a svoje zdravie, odmietanie zlých návykov, zdravá diéta», zdravý životný štýlživot vám dá príležitosť cítiť sa skvele, aj keď ste ďaleko za ...

Čo môžete jesť s mŕtvicou?

Pomerne často sa stáva, že osoba, ktorá mala záchvat, zmení svoje chuťové preferencie, jeho túžba po jedle môže úplne zmiznúť a jedlá môžu spôsobiť nepríjemné pocity. To všetko je spojené s poškodením určitej časti mozgu.

Ale ak pacient neje, nebude mať silu bojovať s chorobou a aktivovať procesy obnovy. Takýto pacient začne chudnúť. To všetko je v takejto situácii veľmi nebezpečné. Preto je potrebné jesť. Len porcie by mali byť malé a jedlo by malo byť zdravé.

Pozrime sa, čo môžete jesť s mŕtvicou? Ktoré potraviny sú užitočné a ktoré by mali byť vylúčené z tabuľky pacienta.

Ak pacient s mŕtvicou odmieta jesť, ťažko prehĺta, potom ho treba presvedčiť, aby zjedol pyré – zemiakovú kašu, tekutú kašu, potrebuje piť viac tekutín. V tomto prípade by riad mal byť teplý. Jedlo by sa nemalo konzumovať veľa, ale často. Ak pacient prehltne jedlo - je to naozaj problém, mali by ste na to upozorniť ošetrujúceho lekára. Podnikne kroky na vyriešenie situácie.

Menu pre pacienta by malo byť vyvážené z hľadiska bielkovín, tukov a sacharidov. Lekári odporúčajú venovať pozornosť najmä potravinám, ktoré sú dobré pre kardiovaskulárny systém a obsahujú vlákninu, kyselinu listovú a draslík.

Napríklad tmavá zeleň je bohatá na kyselinu listovú. Sú to listové šaláty, špenát, horčica. Veľa je ho aj v špargli, brokolici, citrusových plodoch, jahodách, malinách. Je bohatá na strukoviny: šošovica, fazuľa, hrach, cícer. Môžete pomenovať aj orechy, ľanové semienka, karfiol, kukuricu, cviklu, zeler, mrkvu, tekvicu.

Existuje veľa užitočného draslíka v:

• Repné vrcholy.
• Sušené marhule.
• Paradajková pasta, je lepšia, ak je domáca.
• Zemiaky.
• Termíny.
• jablká.
• Pšeničné otruby.
• Hrozienka.
• Píniové oriešky a mandle.
• fazuľa.
• Morské riasy.
• Sušené slivky.
• Sušené ovocie.

Takmer všetky vyššie uvedené produkty majú vysoké percento vlákniny.

Netreba zabúdať ani na benefity morských rýb, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pri bežnom priebehu všetkých biochemických reakcií v ľudskom tele jednoducho nepostrádateľné. Tieto kyseliny obsahujú užitočný cholesterol, ktorý tieto procesy aktivuje. So zlepšením metabolizmu sa znižuje tvorba škodlivého cholesterolu, z ktorého sa tvoria aterosklerotické pláty, ktoré upchávajú lúmen v cievach. Morské ryby sú bohaté aj na fosfor, ktorý aktívne stimuluje metabolizmus mozgových buniek.

Nemali by ste odmietnuť čerstvo pripravené šťavy, čerstvé ovocie a bobule. Pravidelná konzumácia bobúľ, ako sú čučoriedky a brusnice, aktívne antioxidanty, aktivuje obranyschopnosť organizmu a zníži progresiu aterosklerózy.

Čo nejesť pri mozgovej príhode?

Ale okrem užitočných produktov a diétne recepty sú také, ktoré je potrebné úplne vylúčiť, alebo aspoň znížiť množstvo ich spotreby. Čo sa teda nedá jesť s mŕtvicou? Aké potraviny by mali dočasne alebo natrvalo vymiznúť z jedálnička takéhoto pacienta?

Osobitná pozornosť by sa mala venovať takejto známej soli, bez ktorej sa väčšina jedál nezaobíde. Bezprostredne po záchvate by mala z jedálnička úplne vymiznúť. Až potom, čo sa stav pacienta stabilizuje a začne pozitívna dynamika na zotavenie, môžete postupne pridávať soľ.

Zo stola takého pacienta by mali navždy zmiznúť tučné mäso a riečne ryby. Medzi zakázané produkty patria aj:

• Údeniny a slané jedlá.
• Zachovanie.
• Bohaté vývary.
• Výrobky rýchleho občerstvenia.
• Klobásové výrobky.
• Vyprážané a korenené jedlo.
• Mlieko a jeho deriváty (tuk) a smotana.
• Sladkosti a občerstvenie.
• Sýtené nápoje.
• Polotovary.
• Zmrzlina.
• Chladený varený čaj, káva.
• Mango sa neodporúča.
• Huby.
• Čokoláda.

Ich obmedzenie alebo vylúčenie zo stravy pacienta umožní jeho telu efektívnejšie stráviť obdobie rekonvalescencie a skrátiť jeho časové obdobie.

Je dôležité vedieť!

Dnes je mikromŕtvica alebo ischemický záchvat definovaný ako stav, ktorý vzniká v dôsledku dočasnej (prechodnej) poruchy prietoku krvi v ktorejkoľvek časti mozgu a je sprevádzaný príznakmi fokálnej neurologickej dysfunkcie, ako sa to stáva pri mŕtvici.

Smirnová Oľga Leonidovna

Neurológ, vzdelanie: Prvá Moskovská štátna lekárska univerzita pomenovaná po I.M. Sechenov. Pracovná prax 20 rokov.

Napísané články

úrodná pôda

Mŕtvica nie je selektívna. Ženy a muži sú jej obeťami. rôzneho veku, profesie, spoločenské postavenie. Nikto nie je imúnny voči jeho vývoju. Ale ľudia, ktorí sa nestarajú o vyváženú stravu, pravidelne jedia tučné a na sacharidy bohaté jedlá, sú vystavení zvýšenému riziku. Takéto jedlo, ktoré sa stáva zvykom, ohrozuje celé telo a najmä kardiovaskulárny systém.

Stimuluje tvorbu aterosklerotických plátov. Vyvíjajú sa na stenách krvných ciev, spôsobujú ich zúženie a následné upchávanie. Výsledkom je ischemická cievna mozgová príhoda, ktorá vysoký stupeň pravdepodobnosť sa zopakuje, ak pacient nepochopí, že môžete len jesť Zdravé jedlá.

Aterosklerotické plaky, ktoré blokujú lúmen krvných ciev, vyvolávajú rýchle zvýšenie tlaku. V dôsledku toho sa vyvíja, ktorého dôsledky môžu byť nezvratné. Aby sa z toho rýchlejšie zotavil a nedošlo k zhoršeniu svojho stavu, pacient musí dodržiavať všetky odporúčania lekára vrátane správnej výživy.

Preto je také dôležité vedieť, čo môžete jesť po mŕtvici a aké potraviny sú prísne zakázané.

Prečo je potrebná diéta?

Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu je navrhnutá tak, aby:

1. Znížte obsah škodlivého cholesterolu a tukov v krvi, zabráňte ich hromadeniu.
2. Vytvorte podmienky pre normalizáciu cerebrálneho obehu.
3. Aby sa zabránilo opätovnému rozvoju patologického procesu a zhoršeniu stavu pacienta.
4. Urýchlite rehabilitáciu pacienta, pomôžte mu rýchlejšie sa zotaviť a vrátiť sa k aktívnemu životnému štýlu.

Vedecké štúdie potvrdili, že výživa v súlade s diétou je dôležitá najmä v prvých dňoch po mozgovej príhode. Vyvážená strava pomáha predchádzať komplikáciám a výrazne znižuje proces obnovy. Bolo tiež dokázané, že niektoré produkty na mozgovú príhodu môžu negovať úsilie lekárov a spôsobiť ďalší záchvat.

Výživa pri mozgovej príhode zahŕňa:

• častá konzumácia jedla v malých množstvách;
• dodržiavanie denného príjmu kalórií (asi 2500 kcal, ale nie viac);
• zamerať sa na potraviny bohaté na vlákninu. Pomôžu vyhnúť sa zápche;
• berúc do úvahy biochemické zloženie riadu. Pacient potrebuje každý deň jesť jedlo, ktoré obsahuje dostatok bielkovín a minerálov, ako aj tukov a komplexné sacharidy rastlinný pôvod;
• obohatenie stravy o potraviny s antioxidačnými vlastnosťami. Zvýšia prísun kyslíka do mozgových buniek a zabránia rozvoju;
• zahrnutie produktov obsahujúcich elektrolyty (draslík, vápnik, horčík, sodík). V správnej kombinácii navzájom prispievajú k vedeniu impulzu medzi nervovými bunkami;
• užívanie látok, ktoré môžu posilniť cievne steny.

Všetky produkty pre pacienta s mŕtvicou sú rozdelené do 3 skupín. Prvý zahŕňa užitočné. Jedia sa podľa zásady „čím viac, tým lepšie“, ale v rozumných medziach. Druhú skupinu tvoria prípravky, ktoré lekári neodporúčajú používať, no napriek tomu sú povolené v malých množstvách a zriedkavo. V treťom - tie, ktoré môžu poškodiť človeka po ischemickej cievnej mozgovej príhode. Absolútne sa nedajú jesť.

Pacientom, u ktorých došlo k porušeniu cerebrálnej cirkulácie, sa odporúča liečebná tabuľka číslo 10. Je pre nich vhodná aj stredomorská strava.

Povinné použitie

Lekár vám pomôže správne organizovať výživu po mŕtvici doma. Podrobne odporučí zloženie stravy na základe anamnézy, závažnosti stavu pacienta a prognózy. Lekár vám určite poradí, aby ste v ňom maximalizovali podiel zeleniny a ovocia. Ich použitie po mozgovej príhode o 30% znižuje riziko opätovného rozvoja patologického procesu.

Zelenina má vysoký obsah vlákniny a obsahuje veľa kyselina listová. Pomáhajú normalizovať metabolizmus a od usadenín cholesterolu. S trávením zeleniny telo nepociťuje ťažkosti. To vám umožňuje bezpečne ich zaradiť do stravy pre ležiacich pacientov po mozgovej príhode. Tekvicové, kapustové, špenátové, mrkvové a cviklové šaláty sú chutné a zdravé jedlá.

Ovocie je ďalšou dôležitou súčasťou stravy. Ale používajte ich opatrne, vzhľadom na prítomnosť sprievodných ochorení (diabetes, alergie).

Čo kŕmiť pacientov náchylných na alergické reakcie? Odpoveď je jednoduchá - jablká a zelené sú lepšie. Po mŕtvici je pre nich kontraindikované jesť akékoľvek citrusové plody alebo hrušky. Pri cukrovke bude musieť byť podiel ovocia v dennom menu nahradený bylinkami a zeleninou.

Bunky ľudského tela využívajú ako stavebný materiál rastlinné a živočíšne bielkoviny. Preto bude správne pravidelne kŕmiť pacienta výrobkami s ich vysokým obsahom. To umožní jeho telu efektívnejšie sa vysporiadať s nekrotickými a atrofickými zmenami, ktoré sa v ňom vyskytli.

Strava by sa mala meniť o jedlá z:

• chudé mäso (je lepšie, ak je to hydina alebo teľacie mäso);
• morské ryby;
• fazuľa

S mäsom to však nepreháňajte. Je žiaduce jesť s mŕtvicou maximálne 2-3 krát týždenne. Namiesto živočíšnych tukov je lepšie používať rastlinné tuky. Nachádzajú sa v olejoch: slnečnicový, olivový, repkový, ľanový.

Draslík dodajú telu pacienta banány, datle, jablká, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, píniové oriešky, mandle, fazuľa, zemiaky, repné vňate, morské riasy, celozrnné obilniny. Vitamín B6, ktorý znižuje hladinu homocysteínu, ktorý stimuluje vývoj – špenát, brokolica, vlašské orechy, klíčky pšeničných zŕn, slnečnicové semienka.

Pre pacientov pripútaných na lôžko je ťažšie zotaviť sa. Čučoriedky a brusnice im pomôžu prekonať následky choroby. Ako prírodné antioxidanty zvýšia vitalitu a dodajú telu energiu. V prípade porúch cerebrálnej cirkulácie odborníci odporúčajú jesť viac zeleniny a ovocia fialovej farby: tmavé hrozno, červená kapusta, baklažány.

Obsahujú veľa antokyánov, ktoré znižujú riziko recidívy ochorenia. Pacienti by tiež mali dbať na tieto tipy.

Zásady stravovania

Diéta po mŕtvici doma pokračuje až do konca rehabilitačného obdobia. V tomto čase budete musieť obmedziť príjem soli a zmeniť sa vodný režim(znížte denný príjem tekutín na 1,2 litra). Zákaz bude zahŕňať produkty, ktoré:

• ťažko stráviteľné;
• má dráždivý účinok na kardiovaskulárny systém a obličky;
• môže spôsobiť nervové vzrušenie.

Ťažko to budú mať milovníci kávy a milovníci silného čaju. Tieto nápoje, rovnako ako akékoľvek iné, neakceptujú správnu výživu predpísanú lekármi po rozvoji mŕtvice. Môžete ich nahradiť odvarmi užitočné bylinky, šípkový nálev, zelený čaj s prídavkom lístkov mäty alebo medovky.

Mliečne výrobky sú zahrnuté do stravy pacienta opatrne. U mnohých ľudí aj v nízkotučnej forme spôsobujú nadúvanie čriev. Kontraindikáciou ich užívania bude zadržiavanie stolice.

V dôsledku diéty by sa mala znížiť hladina cholesterolu, preto sa neodporúča vyprážať jedlo, ktoré konzumujete. Môže sa variť alebo dusiť. Ideálnou možnosťou pre pacienta je uprednostniť dusené jedlá.

Často sa stáva, že po mikromŕtvici alebo plnohodnotnej mozgovej príhode sa u pacientov veľmi zvýši chuť do jedla. V tomto prípade lekári odporúčajú rozdeliť porcie. Ak sa množstvo jedla, ktoré sa plánuje zjesť počas dňa, rozdelí na 5-6 častí, čím sa zvýši frekvencia ich príjmu, nebude potrebné ho prekračovať na úkor stravy.

Zakázané produkty

Diéta pri mozgovej príhode vylučuje príjem:

• tučné jedlá: mliečne výrobky (kyslá smotana, maslo, tučné mlieko a smotana), mäso (tučné bravčové mäso, kačica, masť), koláče a pečivo so smotanou, margarín, majonéza;
• potraviny s vysokým obsahom ľahkých uhľohydrátov: akékoľvek muffiny, sladkosti, čokoláda a iné sladkosti;
• údené mäso;
• klobásové výrobky;
• horúce omáčky;
• konzervované a nakladané potraviny;
• huby.

Ak človek trpí cukrovka, ovocie a akékoľvek cukrovinky sú pridané do tohto zoznamu. Pacient po mŕtvici by mal jasne pochopiť, že by sa nemal jesť ani so silnou túžbou. Použitie týchto produktov komplikuje rehabilitačný proces, môže zhoršiť stav pacienta a dokonca spôsobiť nový záchvat.

Vajcia sú užitočné, ale nie viac ako 2 kusy počas týždňa. Je lepšie odmietnuť polotovary. Soľ sa pri varení nepoužíva. Jeho prípustné množstvo je 1 lyžička. za deň. Aby to nebolo prekročené, soľ je už pripravené jedlo pri podávaní.

Ak pacient klame

Ak mŕtvica pripravila pacienta o mobilitu a zmenila ho na ležiaceho pacienta, potrebuje špeciálnu diétu vyvinutú podľa individuálnych indikácií, berúc do úvahy závažnosť porušení. Kompetentne ho môže zostaviť iba ošetrujúci lekár.

Kŕmenie pacientov s poruchou funkcie prehĺtania sa vykonáva v nemocnici. Vykonáva sa pomocou špeciálnej trubice so zmesami živín, ktoré obsahujú všetky prvky potrebné na to, aby telo žilo a zotavovalo sa. Môžu sa použiť bežné produkty, ale v tekutom stave: pyré, mlieko.

Rovnakým spôsobom sú kŕmení pacienti s poruchami spôsobenými mozgovou príhodou. Môžu sa prejaviť vedomým odmietaním jedla. Pacient stráca záujem o život a nereaguje na žiadosti príbuzných. Potom je s ich súhlasom umiestnený do liečebného ústavu, kde je násilne poskytovaná strava. Pacient je kŕmený cez sondu toľko dní, koľko je potrebných na objavenie sa pozitívnej dynamiky.

Ak je pacient pri vedomí, ale nemôže sám hýbať rukami, použite pohárik na pitie alebo mu dajte jedlo, ako dieťa – z lyžice. Pri čiastočnej paralýze sa pacient postupne učí používať pohyblivú ruku. Doma príde vhod nerozbitný riad a podnos. Obrúsky a uteráky nebudú nadbytočné.

Pacientom pripútaným na lôžko s poruchou cerebrálnej cirkulácie je lepšie podávať tekutú alebo polotekutú stravu. Ľahšie sa prehĺta a rýchlejšie sa vstrebáva. Je dôležité vziať do úvahy kompatibilitu produktov s liekmi a dodržiavať odporúčania na užívanie liekov (pred jedlom alebo po jedle).

Variabilita menu

Jedálny lístok po mozgovej príhode nemusí byť jednotvárny a bez chuti. Povolené recepty vám umožňujú variť množstvo jedál, pričom sa obmedzuje iba použitie soli, tuku, korenia a iných korenín.

Čerstvé zeleninové a ovocné šaláty, polievky, cvikla, cereálie, soté, varené cestoviny, parené rezne, kuracie prsia, rybie suflé, otruby alebo cereálny chlieb, nízkotučný jogurt, proteínová alebo bylinková omeleta, pudingy, kastróly z tvarohu alebo mrkva, tvarohové koláče, toasty, sušienky, marshmallows, marmeláda, kompót, želé, ovocné želé, marshmallow, peny, džem, med - to nie je úplný zoznam možností.

Ak sa vám jedlo bez soli zdá bez chuti, môžete ho dochutiť prelisovaným cesnakom, čerstvými bylinkami (petržlen, kôpor), morskými riasami. Podávajte teplé, ale nie príliš horúce.

Ako správne jesť a aké potraviny by sa mali zlikvidovať - ​​otázky, ktoré by vás mali znepokojovať zdravých ľudí. Podľa ľudovej múdrosti „sme to, čo jeme“. A ohľadom tohto nebezpečná choroba ako mŕtvica, má úplnú pravdu. Odporúča sa dodržiavať diétu nielen ľuďom, ktorí zažili jej následky, ale aj tým, ktorí sú ohrození alebo sú jednoducho pozorní k svojmu zdraviu. Koniec koncov, je oveľa jednoduchšie zabrániť rozvoju patologického procesu, než sa vysporiadať s jeho komplikáciami.

Ivan Drozdov 21.02.2018

Kompletná a zdravá strava po cievnej mozgovej príhode zohráva jednu z predurčujúcich úloh pri uzdravovaní pacienta, ako aj pri prevencii záchvatu, ktorý sa môže znovu rozvinúť. Po mŕtvici je pacientovi predpísaná špeciálna diéta (najčastejšie sa odporúča tabuľka číslo 10), ako aj režim a spôsob kŕmenia. Z denného menu sú vylúčené potraviny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť stav cievneho systému. Namiesto toho sa zavádzajú potraviny bohaté na vitamíny a antioxidačné vlastnosti, ktoré podporujú rýchle zotavenie.

Požiadavky na diétu po mŕtvici

Výber režimu a spôsobu výživy pre pacienta závisí od závažnosti stavu, v ktorom sa nachádza, ako aj od straty alebo obmedzenia prehĺtacích a motorických funkcií.

Pacientom v kóme sa zložky výživy podávajú intravenózne infúziou roztokov liečiv. Keď je pacient pri vedomí, lekári odporúčajú jesť jedlo za nasledujúcich podmienok:

• Pri absencii funkcie prehĺtania kŕmenie pacienta cez katéter privedený do žalúdka nosová dutina. Na tento účel sa odporúčajú špecializované zmesi, ovocné šťavy, nízkotučné mliečne výrobky, strúhané chudé polievky.
• Ak je pacient schopný samostatne prehltnúť - kŕmenie z pohára na pitie alebo čajovej lyžičky.

Lekári majú nasledujúce požiadavky na stravu pacienta, ktorý mal záchvat mŕtvice:

• rozdelenie denného príjmu potravy na 5-6 kŕmení;
• malé porcie v dennom menu;
• zostavenie pestrého denného menu s cieľom vylúčiť výskyt psychologickej bariéry u pacienta na pozadí príjmu monotónneho jedla;
• podávajte jedlo mierne teplé.

Dodržiavanie diétnej stravy by sa malo udržiavať nielen počas rehabilitačného obdobia. V budúcom každodennom živote pacienta by sa včasná a zdravá výživa mala stať zvykom. To priaznivo ovplyvní stav ciev a srdca, čo znamená, že to pomôže zabrániť vzniku predpokladov pre rozvoj opakovaného záchvatu mŕtvice.

Kŕmenie pacientov pripútaných na lôžko, ktorí prekonali mozgovú príhodu, má svoje vlastné charakteristiky. V období obmedzenia pohybu je znížená črevná motilita a pri nesprávne zloženom jedálničku je vysoká pravdepodobnosť zápchy.

Na stimuláciu práce čriev sa do denného menu zavádza ovocie a zelenina bohatá na rastlinnú vlákninu. Zachrániť užitočný materiál Ovocie a zelenina prechádzajú cez mixér a okamžite sa podávajú pacientovi. Ovocné a bobuľové šťavy sa tiež podávajú pacientovi iba čerstvo pripravené. Ak z nejakého dôvodu nie je rastlinná vláknina vnímaná žalúdkom, môže sa pacientovi odporučiť, aby ju nahradil farmaceutickými prípravkami.

Okrem toho sa do stravy zavádzajú strúhané polievky a kyslé mliečne výrobky. Jedlá z mäsa varené alebo dusené, odporúča sa zaradiť do jedálneho lístka potom, čo sa pacientovi obnoví funkcia prehĺtania a začne vstávať.

Na kŕmenie ležiaceho pacienta je potrebné dať jeho chrbte zvýšenú polohu. Na tento účel sa používa špeciálny mechanizmus zdvihnúť zadnú časť postele alebo sa pacient zdvihne a pod chrbát mu položí vankúš. Pre pohodlie vlastného kŕmenia a obnovy stratených zručností môžete použiť špeciálnu tabuľku.

Pacientovi pripútanému na lôžko sa po mozgovej príhode podáva tekutá výživa niekoľkými spôsobmi, v závislosti od jeho stavu:

• cez katéter;
• cez hadičku, ak je zachovaná funkcia prehĺtania;
• lyžička;
• cez fľašu s bradavkou s veľkým otvorom;
• cez pohár na pitie.

Kŕmenie by malo prebiehať tekutou potravou, v malých porciách, rozdelených podľa času na 5-6 etáp.

Diéta číslo 10 po mŕtvici: čo môžete jesť, produkty

Počas obdobia zotavenia po mŕtvici je dôležité aktivovať výmenné procesy medzi mozgovými bunkami, ako aj normalizovať fungovanie srdca, cievneho systému, pečene a obličiek. Na tento účel je pacientovi predpísaná diéta č. 10, vyvinutá podľa nasledujúcich kritérií:

• úvod do stravy potravín bohatých na živiny;
• vylúčenie hrubého jedla;
• obmedzenie produktov, ktoré dráždia cievne a nervový systém;
• vylúčenie soli;
• kontrola spotrebovaných kalórií;
• funkcia varenia - varené alebo dusené jedlá;
• jedlá v malých porciách aspoň 5x denne.

Pri diéte číslo 10 sú povolené tieto jedlá a jedlá na nich založené:

1. tekuté jedlá - zeleninové polievky, chudý boršč, cvikla, mliečna kaša.
2. Chudé mäso - pečené alebo varené.
3. Pekárske výrobky - včerajší chlieb prvej triedy, sušienky.
4. Mliečne a kyslomliečne výrobky, ako aj jedlá na nich založené - tvarohové koláče, kastróly.
5. Vajcia - uvarené namäkko, v parnej omelete.
6. Morské ryby a morské plody - varené alebo pečené.
7. Jedlá s cereáliami (okrem krupice) - cereálie, pudingy.
8. Všetky druhy zeleniny - varené, pečené, dusené. V surovej forme sa môžu užívať v malých množstvách.
9. Ovocie a bobule - čerstvé a sušené, kissels, peny a želé.
10. Sladké dezerty - džem domáce varenie, med, marmeláda.
11. Tuky - maslo a rastlinné oleje všetkých druhov.
12. Nápoje - kompóty, šťavy, bylinné infúzie, slabo varený zelený a čierny čaj, káva s mliekom.

Diéta číslo 10 obsahuje dostatočne veľký zoznam povolených potravín, aby pacientovi s mozgovou príhodou poskytol kompletné a chutné jedlo.

Vzorové menu na jeden deň

Diéta po mŕtvici nie je len zoznam potravín, ktoré musíte jesť. Predpokladom prípravy dennej stravy pacienta po cievnej mozgovej príhode je jej rozmanitosť a nutričná hodnota. Zo zoznamu povolených produktov sa odporúča okamžite zostaviť zoznam jedál, ktoré sa budú počas týždňa striedať v dennom menu, pričom produkty v ňom by sa mali navzájom dopĺňať.

Možnosť menu pre deň číslo 1:

1. Raňajky:

• ovsená kaša, varená v mlieku;
• toastový chlieb s maslom;
• slabo uvarený čaj.

1. obed:

• banán;

1. večera:

• zeleninová polievka s pohánkou;
• dusená zelenina a kotleta z chudého mäsa;
• biely kapustový šalát s rastlinným olejom;
• čerstvo vylisovaná šťava - broskyňa, pomaranč.

1. Olovrant:

• nízkotučný tvaroh s prídavkom čerstvých bobúľ.

1. večera:

• jačmenná kaša;
• parný rybí rezeň;
• paradajky;
• ovocné želé.

1. 2 hodiny pred spaním:

• odvar z šípky.

Možnosť menu pre deň číslo 2:

1. Raňajky:

• tvarohový kastról;
• domáci ovocný džem;
• slabo uvarený zelený čaj.

1. obed:

• nízkotučný pitný jogurt;
• otrubový chlieb.

1. večera:

• chudý boršč alebo polievka z červenej repy;
• zemiaky varené s filé z kuracieho prsníka;
• zeleninový šalát s olivovým olejom a citrónová šťava;
• kompót z bobúľ;

1. Olovrant:

• cracker;
• bylinkový odvar.

1. večera:

• pohánková kaša;
• morské ryby varené v korení;
• šalát z strúhanej mrkvy a jabĺk;
• ovocné želé.

1. 2 hodiny pred spaním:

• odtučnený jogurt.

Vyššie popísané možnosti menu je možné upraviť a doplniť podľa vkusu pacienta.

Zoznam zakázaných produktov

Po mŕtvici sa pacientovi odporúča vylúčiť z dennej stravy tieto potraviny:

• tučné mäso a ryby, ako aj konzervované potraviny z nich;
• konzervovaná, nakladaná a nakladaná zelenina;
• čerstvé sladké pečivo a chlieb;
• palacinky a palacinky;
• cukrárske výrobky na báze čokolády;
• lístkové cesto;
• vývary varené na tučnom mäse, hubách alebo strukovinách;
• vajcia vyprážané vo forme vyprážaných vajec alebo natvrdo uvarené;
• huby v akejkoľvek forme;
• surová cibuľa;
• syr feta, údené a solené syry s vysokým percentom tuku, mäsové výrobky a ryby;
• tučná kyslá smotana a mlieko;
• špenát, šťavel, reďkovka, reďkovka;
• omáčky na báze horčice, chrenu a ostrého korenia;
• koncentrovaný hroznový džús;
• klobásy a polotovary;
• vyprážané jedlá;
• čokoláda;
• jedlá pripravené z krupice a strukovín - fazuľa, hrach, šošovica;
• kakao a silná káva;
• ovocie s hrubou vlákninou - banány, avokádo, maliny, jahody, ako aj šupka jablka, hrušky, kivi, figy;
• kulinárske a živočíšne tuky;
• produkty a koreniny obsahujúce glutaman sodný, zvýrazňovače chuti a farbivá;
• alkoholické a vysoko sýtené nápoje.

Obeť mozgovej príhody by mala zo stravy vylúčiť aj soľ, ktorá bráni odvádzaniu tekutín z tela a tým zvyšuje krvný tlak. Pri príprave jedál treba úplne vylúčiť soľ alebo po dohode s lekárom dodržať normu, do jedla nepridávať viac ako 1 čajovú lyžičku denne.

4 recepty na varenie chutných diétnych jedál

Diéta po mŕtvici je veľmi dôležitá pre rýchle zotavenie tela. A každodenná strava človeka, ktorý mal mozgovú príhodu, by mala obsahovať mimoriadne zdravé jedlá, z ktorých si môžete pripraviť chutné jedlá.

rybí šalát

1. Uvarte filé z nízkotučných morských rýb s pridaním korenia (nové korenie, bobkový list), zemiakov, repy a mrkvy.
2. Suroviny ochlaďte a nakrájajte na rovnomerné kocky.
3. Nakrájajte aj nakladanú uhorku (nie nakladanú).
4. Zeleninu skombinujte s rybami v šalátovej miske, trochu osoľte a okoreňte (ak lekár povolil soľ a korenie) a dochuťte rastlinným olejom - olivovým alebo rafinovanou slnečnicou.

Zemiaky s bylinkami a cesnakom

1. Ošúpané zemiaky uvaríme s celými hľuzami.
2. Vypustite vodu a mierne ju osušte.
3. Zemiaky jemne posypte rafinovaným olivovým alebo slnečnicovým olejom, potom posypte nasekaným cesnakom, mletým čiernym korením a bylinkami (petržlen, kôpor).
4. Nádobu zakryte zemiakmi na 1-2 minúty, aby bola nasýtená vôňou zelene z cesnaku. Potom sa jedlo môže jesť.

Pastila z jabĺk

1. Umyté a olúpané jablká nakrájame na plátky.
2. Nalejte vodu do smaltovanej nádoby s hrubým dnom (do 1 cm).
3. Jablká dáme do nádoby a dusíme na miernom ohni 1 až 3 hodiny, podľa tvrdosti.
4. Po premene jabĺk na pyré odstráňte nádobu z ohňa.
5. Po vychladnutí preložíme kašu na jemné sitko a necháme odtiecť šťavu. Zvyšné pyré prepasírujeme cez sitko.
6. Výslednú konzistenciu preneste v tenkej vrstve na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie a vložte do rúry predhriatej na 120 ° C. Dvierka rúry musia zostať otvorené, aby mohli uniknúť výpary.

Marshmallow by sa mal pravidelne obracať na 2-3 hodiny, kým úplne nevyschne. Po vychladnutí sa krája na kúsky rôznych tvarov a používa sa namiesto sladkostí.

tekvicový kastról

1. Tekvicu pomelieme na strúhadle alebo na mlynčeku na mäso.
2. Pridajte múku v množstve 1 šálka na 1 kg zeleniny, trochu soli a cukru.
3. Cesto vymiesime do hladka.
4. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom a preneste do nej cesto.
5. Vložte do predhriatej rúry, pečte, kým nie je hotová.

Máte z niečoho obavy? Choroba alebo životná situácia?

Po vychladnutí môžeme kastról poliať medom alebo podávať s domácim džemom.

Nezdravé jedlo je škodlivé pre ľudské zdravie. Tučné jedlo je škodlivé pre cievny systém. Takže počas jeho príjmu sa proces tvorby aterosklerotických plátov zrýchľuje, zužuje a po chvíli blokuje krvné cievy. To vedie k . Keď je lúmen prietoku krvi zablokovaný, pozoruje sa zvýšenie krvného tlaku, v dôsledku čoho dochádza k mŕtvici, ale v tomto prípade.

Jedným z prvkov liečby mŕtvice je diéta.

Účel a vlastnosti stravy

Výživa pri mozgovej príhode by mala zahŕňať zeleninu, cvikla, špenát, kapusta zaujímajú pri týchto zdravotných problémoch osobitné miesto. Tieto vodidlá prinášajú maximálny úžitok pri spúšťaní biochemických reakcií organizmu. Podobné ukazovatele sa zaznamenávajú po konzumácii brusníc a čučoriedok. Bobule sú považované za silné antioxidanty, ktoré dokážu účinne prečistiť organizmus.

Ošetrujúci lekár spolu s pacientom upraví stravu a zostaví zoznam, ktorým by sa mal pacient riadiť v otázke, čo jesť po mozgovej príhode. Tento zoznam je celkom pôsobivý, umožní vám jesť rozmanité. Medzi zakázané potraviny, ktoré je potrebné odstrániť zo stravy, patria:

• kondenzované mlieko, smotana, kyslá smotana;
• krupica, muffin;
• hranolky, vyprážané zemiaky, strukoviny;
• silné nápoje: čaj, káva, ako aj perlivá voda, ovocné nápoje;
• zmrzlina, čokoláda;
• bohaté vývary, klobásy a huby;

Denná výživa

Diéta po cievnej mozgovej príhode, ktorá bola spôsobená obezitou, je zameraná na prevenciu recidívy stavu. Lekári radia, ak má človek nadváhu, nasmerujte svoj boj na jeho zničenie. Je však dôležité robiť to postupne a postupne, aby ste nepoškodili telo.

Pacient by mal variť mäso pre pár alebo piecť v rúre, pričom do neho nepridáva olej. Keď sa pri dusení, varení objaví na povrchu vrstva tuku, treba ju odstrániť. Zoznam toho, čo môžete jesť po mŕtvici, je pomerne rôznorodý, takže nie je potrebné jesť rovnaké jedlá každý deň. Takéto jedlo sa veľmi rýchlo unaví a po objavení sa averzie k tomuto jedlu telo už nebude dostávať užitočné látky. Existuje veľké množstvo rôznych receptov, vďaka ktorým môžete variť nové jedlá zakaždým z jedného produktu.

Stáva sa, že po mŕtvici pacient nejedí obvyklé jedlo, je to spôsobené objavením sa problémov s žuvacími funkciami, keď je bolestivé prehĺtať. Pre takýchto ľudí by sa malo všetko jedlo rozdrviť a aby sa zlepšila jeho chuť, je dovolené pridávať omáčky zo zeleniny bez soli.

Všetky produkty musíte rozdrviť mixérom. Zvyčajne sa pripravuje pyré z mäsa, zeleniny, ovocia. Všetky produkty musia mať priemernú teplotu. Konzervovaná detská výživa je povolená. Počas kŕmenia je možné ženšen pridávať do jedla, ale až po povolení ošetrujúceho lekára. liečivá rastlina Má stimulačný účinok, ktorý umožňuje telu odolávať chorobám, stresovým situáciám, zlepšuje krvný obeh, obnovuje pamäť a rozširuje cievy.

Ak pacient napriek odporúčaniam lekára po mozgovej príhode konzumuje zakázané potraviny, môže dôjsť k dehydratácii, infekciám a rôznym neduhom. Treba poznamenať, že ak existuje klinický obraz, v ktorom pacient nemôže jesť sám, pomôže mu v tom kŕmenie sondou.

Diétne menu

Už v prvých dňoch po zdravotných problémoch je potrebné začať realizovať stravovacie odporúčania. Poďme sa pozrieť na niekoľko možností ukážkové menu za deň, čo je vhodné pre ľudí, ktorí súbežne trpia cukrovkou. Prvá možnosť ponuky:

• raňajky - ovsená kaša varená v mlieku, toast s maslom, čaj;
• na obed môžete jesť sladkosti, napríklad banán;
• obed - zeleninová a pohánková polievka, dusená s duseným kotletom, ako aj kapustový šalát s olivovým olejom a pomarančový džús;
• na popoludňajšie občerstvenie opäť sladkosti - tvaroh s bobuľami;
• večera - jačmenná kaša, niektoré paradajky, rybie suflé a kompót;
• Pred spaním vypite 1 polievkovú lyžičku. zrazené mlieko.

Druhá možnosť menu:

• raňajky - tvarohový kastról, džem z povoleného ovocia, čaj;
• obed - 1 polievková lyžica. chlieb s jogurtom a otrubami;
• na obed si uvaríme cviklu, parený rezeň, zeleninový šalát ochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou a ovocné želé;
• popoludňajšie občerstvenie - odvar z liečivé byliny, sušienky;
• večera - pohánková kaša, mrkvový šalát, kuracie kotlety a ovocné želé;
• keď idete spať, musíte piť odvar z divokej ruže.

Recepty

Mnoho ľudí sa pýta, aké recepty sú vhodné pre ľudí, ktorí sa zotavujú z mŕtvice. Niektoré z najužitočnejších sú:

1. Môžete variť niekoľko dní kuracia polievka. Priveďte do varu 2 litre. voda, vložte do vriacej vody cibuľu, mrkvu, zemiaky, ktoré sú vopred nakrájané na kocky. Pohánku umyjeme a pridáme do vriacej nádoby. Kuracie prsia zľahka opečte a potom pridajte na panvicu. Pred podávaním posypte bylinkami. Takáto výživa bude užitočná pre pacientov pripútaných na lôžko po mŕtvici.
2. Cviklový šalát sa pripravuje z dvoch koreňových zelenín, treba ich upiecť v rúre a nasekať na strúhadle. Je lepšie, že repa bola domáca. Striháme solené uhorky a cibuľou, všetko premiešajte a dochuťte malým množstvom citrónovej šťavy a rastlinného oleja
3. Tekvicový kastról je vyrobený z jedného ovocia. Pred varením sa musí rozdrviť, pridať 1 polievkovú lyžičku. múky (na 1 kg tekvice), trochu cukru, soli, premiešajte. Po získaní homogénneho cesta ho vložte do pekáča, ktorý by ste mali vymazať olivovým olejom. Z cesta môžete vytvarovať aj placky. Podávame s medom.

Výživa pre mozgovú príhodu sa vyberá individuálne, musí sa dohodnúť s ošetrujúcim lekárom, ako aj s kompetentným odborníkom na výživu. Zdravé stravovanie je kľúčom k rýchlemu zotaveniu tela a znižuje riziko opakovanej mozgovej príhody.

Mozgová mŕtvica je akútne ochorenie, pri ktorom dochádza k nekróze časti mozgu v dôsledku zhoršeného prietoku krvi a výživy nervových tkanív. Najčastejšie k tomu dochádza v dôsledku trombózy (buď krvných zrazenín alebo aterosklerotických plakov). Predmetom správny režim výživa a používanie iba zdravých potravín, reologické vlastnosti tela sú obnovené (zloženie a kvalita krvi sú normalizované), čo umožňuje predchádzať opakovaným mŕtviciam, ako aj urýchliť obdobie zotavenia po už prekonanej choroba.

V prípade mozgovej príhody sa odporúča použiť diétny stôl podľa Pevznera č.10. Jeho hlavnými princípmi sú mierne zníženie obsahu kalórií v potravinách, prudké zníženie spotreby ľahkých sacharidov, zníženie živočíšnych tukov a soli aspoň 3 mesiace po prekonaní cievnej príhody. V čom čistá voda bielkovinové potraviny a vláknina by mali byť dostatočné.

Jedlo by malo byť varené, pečené v rúre alebo dusené (v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku). Vyprážané jedlá by mali byť úplne vylúčené zo stravy takýchto pacientov.

Povolené a zakázané produkty tabuľky číslo 10 na mozgovú príhodu

Diéta č.10 zahŕňa povolené a zakázané potraviny, ktorých prísne dodržiavanie maximalizuje kvalitu života pacienta a skráti rehabilitačné obdobie.

• Zelenina: špargľa, brokolica, špenát, karfiol, cvikla, mrkva, cuketa, uhorky, šalát, paradajky, tekvica, kôpor, petržlen. Prvé 3 týždne (akútne obdobie) by sa táto zelenina mala tepelne spracovať, čo najviac rozdrviť, prelisovať. K dispozícii je aj polievka. V subakútnom období (do 3 mesiacov) je povolené konzumovať tieto produkty v celých kusoch, alebo vo forme šalátov v rastlinnom oleji, je možné ich konzumovať aj surové.
• Ovocie a bobule: čučoriedky, brusnice, pomaranče, mandarínky, sladké jablká, broskyne, marhule, čerešne, kivi atď. V akútnom období sú povolené slabé kompóty a šťavy bez cukru, ovocné pyré, pudingy, želé. Pri subakútnom je povolené ľahké sladenie fruktózou, stéviou alebo medom. Tieto produkty už môžete používať aj v surovej forme.
• Mäso: kuracie, morčacie, teľacie, chudé mladé bravčové mäso. Prvé tri týždne choroby sú pacientom podávané slabé bujóny, môžete pyré nejaké mäso, ak je pacient schopný jesť celé kusy, potom môžete jemne nakrájať a podávať v tejto forme. V subakútnom období sa pridávajú parné rezne.
• Mliečne výrobky: mlieko, kefír, kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko, domáci nesladený jogurt, biely nesolený syr, tvaroh. Musí sa konzumovať denne v dostatočnom množstve.
• Vajcia. Je povolené skonzumovať najviac 1 vaječný bielok denne. Žĺtok v akútnom období je zakázaný, v subakútnom období nie viac ako 1 ks. v týždni. Ďalej - podľa želania (ak sa konzumuje dostatok bielkovín)
• Ryby: akékoľvek, konzumované bez kože, môžu byť vo forme vývarov, polievok, varené, pečené, vo forme parné kotlety atď.
• Obilniny a obilniny: pohánka, neleštená ryža, červená a čierna ryža, ovsené vločky, perličkový jačmeň, jačmeň, proso. V akútnom období by mali byť viskózne, bez soli a cukru, na vode alebo mlieku. V subakútnom období sú povolené drobivejšie obilniny, dosladiť môžete malým množstvom fruktózy alebo medu a aj jemne osoliť (chuťovými bunkami takmer nepostrehnuteľne). Zvyčajné pridávanie potravy je možné 3-5 mesiacov po mŕtvici. Prenášanie jedla je zakázané.
• Chlieb a pečivo. Povolené sú výrobky z celozrnnej múky (celozrnná pšeničná múka, raž, kukurica, pohánka, ovsená múka): chlieb, sušienky, buchty, cestoviny - po skončení akútneho obdobia ochorenia. Mali by byť mierne nesolené, s miernym množstvom fruktózy pridanej ako sladidla. V akútnom období pred spaním je dovolené zjesť 1-2 krajce chleba. Výrobky z bielej múky z múky najvyššej a prvej triedy (aj z tvrdých odrôd) sú počas života zakázané.
• Rastlinné oleje: olivový, sójový, kukuričný atď. Pridávajte do jedla a tiež užívajte 1-2 polievkové lyžice denne.
• Nápoje: ľahké kompóty, džúsy, bylinkové odvary (bylinkové čaje) prvé 3 týždne bez cukru, následne na fruktóze alebo s medom + aspoň 1,5 l prečistenej vody denne nalačno prvé 3 týždne, následne 2 litre.

• Strukoviny: hrach, sója, fazuľa atď. Zakázané pre príjem v akútnom a subakútnom období ochorenia. V budúcnosti - v malých množstvách je použitie možné.
• Tučné mäso: kačica, hus, jahňacie, tučné bravčové mäso atď. sú zakázané počas prvých 3-6 mesiacov po mŕtvici. Je povolené vstúpiť do stravy po doplnení akútneho nedostatku bielkovín
• Živočíšne tuky: masť, maslo. V akútnom období je prísne zakázaný, v minimálnom množstve sa môže zaviesť do stravy (ako obklad na obilniny) v druhej polovici subakútneho obdobia.
• Huby - zakázané v akútnom a subakútnom období
• Múčne výrobky z bielej pšeničnej múky (vrátane múky tvrdej kvality). prémie): biely chlieb, bohaté pečivo, pečivo a koláče, cestoviny. Celoživotne zakázané, nahradené výrobkami z celozrnnej múky alebo raže, kukurice, pohánky a ovsených vločiek.
• Zemiaky, banány, hrozienka, hrozno, cukor z cukrovej repy a biela leštená ryža (obsahujú ľahké sacharidy): doživotne zakázané
• Pikantné jedlo: zakázané v akútnom a subakútnom období, obmedzené v prvom roku po ochorení
• Soľ: úplne vylúčená v akútnom období a postupne zavádzaná do subakútnej (až 5 g na veľkú panvicu hotového jedla)
• Nakladané a kyslé jedlá: prvé 3 mesiace po mŕtvici sú zakázané
• Nápoje: čierny a zelený čaj, prírodná káva, kakao, čokoláda, sýtené nápoje, hroznová šťava. Zakázané najmenej 3 mesiace po nástupe ochorenia, potom obmedzené.
• Mliečne výrobky: tvrdý syr, smotana, kyslá smotana. Zakázané v akútnom období a postupne, v malých množstvách, sa zavádzajú v subakútnom období.
• Vaječný žĺtok: zakázaný v akútnom období a postupne, v malých množstvách, zavádzaný v subakútnom období.
• Zelenina: reďkovka, reďkev, cesnak, šťavel: zakázané v akútnom a subakútnom období, následne možno konzumovať ako obvykle.

Viac o bielkovinových potravinách pri mŕtvici

Proteíny a ich zložky (neesenciálne a esenciálne aminokyseliny) sú nevyhnutné v rehabilitačnom období a počas celého ďalšieho života pacienta. Poskytujú maximálnu možnú obnovu mozgových buniek, ako aj všetkých telesných funkcií. Proteínové potraviny tiež pomáhajú predchádzať opakovaným mozgovým príhodám, znižujú účinky aterosklerózy (normalizujú transport proteínu cholesterolu do potrebných buniek a tkanív, čím zabraňujú jeho ukladaniu na steny ciev).

V prvých 3 týždňoch (akútnom období) má pacient povolené viaceré nízkotučné mliečne výrobky (mlieko, tvaroh, biely syr a pod.), nízkotučné mäso (kuracie, morčacie, teľacie, chudé bravčové mäso) vo forme bujónov, v zložení zeleninové pyré alebo jemne nasekané ryby bez kože varené akýmkoľvek spôsobom (okrem vyprážaných), vaječný bielok (nie viac ako 1 denne).

V subakútnom období (do 3 mesiacov po mŕtvici) sa pridávajú parné mäsové kotlety, postupne sa v malých množstvách zavádza kyslá smotana, smotana a iné mastné mliečne výrobky. Po tomto období sa rozmanitosť bielkovinových potravín postupne dostáva do bežného stavu, je však potrebné brať ohľad na individuálne charakteristiky pacienta a rýchlosť jeho zotavenia a toleranciu konzumovaného jedla. Taktiež sa dôrazne odporúča nešetriť na množstve bielkovín, ich denný príjem by mal byť aspoň 100 g denne.

Viac o tučných jedlách pri mŕtvici

Mastné jedlá a tuky vo svojom zložení, bez ohľadu na to, by mali byť prítomné v strave pacientov po mŕtvici. Zabezpečujú potrebnú hladinu hormónov, podieľajú sa na prenose tepla, dýchaní a stavbe membrán všetkých buniek.

Prvé tri mesiace by však mala byť konzumácia takéhoto jedla pre akútny nedostatok bielkovín a ateroskleróza u pacientov s infarktom o niečo znížená, v priemere asi 60-70 g denne.

To sa dosiahne konzumáciou chudého mäsa a nízkotučných mliečnych výrobkov, vaječného žĺtka (nie viac ako 1-krát týždenne v subakútnom období), ako aj rastlinné oleje(vystriedajte niekoľko olejov, pridajte ich do všetkých jedál a zvyšné množstvo vypite samostatne).

Živočíšne tuky (masť a maslo) sú prísne zakázané pri nedostatku bielkovín, postupne a v minimálnych dávkach sa zavádzajú od druhej polovice subakútneho obdobia. Plné dávky tukov v menu pacienta sú možné po odstránení nedostatku aminokyselín v tele. Spravidla podlieha správna výživa k tomu dochádza 8-12 mesiacov po mŕtvici.

Viac o sacharidoch pri mŕtvici

U pacientov s mozgovou príhodou je povinná korekcia sacharidovej výživy. Majú zakázanú skupinu ľahkých uhľohydrátov, a to aj v minimálnom množstve, pretože spôsobujú nadváhu a obezitu, ktoré sú jedným z hlavných predisponujúcich faktorov pre vznik opakovaných cievnych príhod (mŕtvice aj infarkty). Tieto potraviny zahŕňajú cukor z cukrovej repy, zemiakov, bielej ryže a rafinovaných pšeničných produktov.

Ľahko vymeniteľné za iné produkty. Napríklad fruktóza a med dodajú sladkosť. Bielu ryžu možno ľahko nahradiť hnedou (neleštenou), červenou alebo čiernou. Pšenicu a múku z nej nahraďte celozrnnou múkou, inými obilninami. Zemiaky sa dajú ľahko vybrať z riadu aj bez výmeny.

Ťažká skupina patrí medzi užitočné sacharidy. Ide o všetku zeleninu a ovocie (s výnimkou banánov a hrozna), ako aj všetky obilniny. V akútnom a subakútnom období sa odporúča podávať pacientovi vlákninu pred spaním, aby sa predišlo zápche. Ide o potraviny ako mrkva, cvikla, repa, otruby, celozrnný chlieb.

Viac o vode a iných tekutinách na mŕtvicu

Medzi vodou a inými nápojmi po mozgovej príhode existujú aj zákazy a odporúčania. Tekutiny, ktoré sú zakázané v akútnom a subakútnom období a následne ich použitie je možné v minimálnych množstvách a zriedkavo, sú prírodná káva, silný čierny a zelený čaj, alkohol, čokoláda, kakao.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať čistenej vode bez ďalších nečistôt. Jeho použitie v akútnom období musí byť 1,5 litra denne, po - až 2 litre. Treba ho piť nalačno, po malých dúškoch. Umožňuje vám odstrániť toxíny a toxíny z moču a tiež znižuje viskozitu krvi, čím zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Článok pripravila odborníčka na výživu Azarova Marina Andreevna