Pochopenie výživy pre diabetika je jednoduché. Stačí vedieť, ktoré potraviny môžu byť v obmedzenom množstve a ktoré by mali tvoriť väčšinu stravy. S vedomím aj glykemického indexu, spôsobov varenia a kombinácií si môžete zostaviť kvalitnú stravu zameranú na udržanie stabilného stavu.

13 schválených skupín potravín pre diabetes

Diabetes predstavuje vážne obmedzenia v strave pacienta, ale celkový zoznam produktov je pôsobivý aj pri prísnych úpravách liečby.

Zoznam povolených produktov zahŕňa:

1. chudé mäso . Ide hlavne o hydinu, ryby, králiky. V tomto prípade hrá rolu nielen samotné mäso, ale aj spôsob jeho prípravy. Najlepšie spôsoby- dusiť, piecť, variť. Prečítajte si viac o mäse povolenom pre diabetikov tu. Povolené sú aj morské plody - krevety, hrebenatky.
2. Celozrnné pečivo . Chlieb pre diabetikov je možný, ale malo by ísť o celozrnné pečivo obohatené o vlákninu. Povolený je aj ražný chlieb.
3. Niektoré obilniny . Najlepšia kaša na cukrovku je to ten vyrobený z perličkového jačmeňa. Môžete tiež variť pohánku alebo ovsené vločky. Hoci oni Glykemický index dosahuje 50, ale v každom prípade sú potrebné obilniny, napriek ich nie nízkemu glykemickému indexu. Prečítajte si viac o výbere obilnín - prečítajte si tu.
4. Akékoľvek strukoviny a huby . Rastlinné bielkoviny sú vhodnou alternatívou mäsa. Fazuľa, hrach a šošovica môžu a mali by byť zahrnuté do stravy. Aj huby tam pekne zapadajú.
5. Horúce prvé kurzy . Polievky a bujóny sú povolené len vtedy, ak nie sú prehnane mastné alebo pripravované vo vegetariánskej verzii.
6. Niektoré mliečne výrobky . Niektoré mliečne výrobky sú povolené pre diabetikov. Napríklad kefír, zrazené mlieko, tvaroh, fermentované pečené mlieko, mlieko. Povolené sú aj vajcia.
7. Zelenina . Okrem varených zemiakov, cvikly, mrkvy a cukety možno do denného menu zaradiť aj inú zeleninu, najmä ak sa podáva surová. Sem možno zaradiť aj zelené.
8. Ovocie a bobule s nízkym glykemickým indexom. Väčšina ovocia a bobúľ je povolená, ale musíte sledovať ich GI.
9. Cestoviny z celozrnnej múky. Zvyčajne sa takéto cestoviny líšia chuťou a farbou, ale na rozdiel od bielych cestovín telu neublížia.
10. Čaj káva . Samy o sebe sú tieto nápoje takmer neškodné, pokiaľ, samozrejme, neprekročíte povolenú dennú dávku. O vplyve rôznych druhov čajov na organizmus diabetika a oveľa viac si prečítajte tento článok. Ale v žiadnom prípade by sa do nápoja nemal pridávať cukor.
11. sóda . Povolené, ak neobsahujú cukor.
12. Orechy a semená . Akékoľvek orechy, surové alebo pražené bez soli, sú povolené.
13. Špeciálne produkty pre diabetikov . Spravidla ide o upravené produkty s prijateľnými sladidlami. Ich počet by sa však mal normalizovať, keďže ani sladidlá sa nedajú zneužiť.

Najužitočnejšie potraviny pre diabetika sa považujú za prírodné nízkosacharidové potraviny rastlinného pôvodu. Strava pre 2/3 by mala pozostávať zo zeleniny, ovocia, obilnín, orechov, výrobkov z hrubej múky. Na druhom mieste sú kvalitné bielkoviny živočíšneho pôvodu, hlavne mliečne výrobky a hydina. Niektoré sladkosti sú v poriadku, ale domáce vegetariánske alebo diabetické možnosti (kúpené v obchode) sa považujú za najlepšiu možnosť.

Aké sladidlá sú povolené?

Povolené analógy cukru zahŕňajú:

• fruktóza;
• xylitol;
• sorbitol;
• sacharín;
• aspartám.

V obmedzenom množstve je možné pridávať sladidlá do nápojov, diabetických domácich sladkostí.

Nízkoglykemické potraviny pre diabetikov

Glykemický index (GI) ukazuje, ako konkrétna potravina zvýši hladinu cukru v krvi. Existuje produktová schéma, podmienečne rozdelená do troch kategórií:

• Potraviny s vysokým glykemickým indexom - od 70 do 100;
• S priemerom - od 50 do 70;
• Nízka - do 50.

Najvhodnejšie potraviny pri cukrovke majú nízky a zriedkavo priemerný glykemický index. Môžu byť zahrnuté do dennej stravy.

Zoznam potravín s nízkym GI pre diabetikov si môžete pozrieť v nasledujúcej tabuľke:

Na základe toho môžete do svojho denného menu zaradiť tieto produkty:

• šalát a zelenina;
• paradajky a uhorky;
• fazuľa, brokolica a všetky druhy kapusty;
• huby;
• Zelené korenie;
• strukoviny;
• baklažán
• jačmeň (niekedy pohánka, ovsené vločky);
• citrusové ovocie;
• cestoviny z tvrdej pšenice (hnedé a čierne).

Pri výbere produktov od GI však potrebujete vedieť o niektorých nuansách:

• Je dosť ťažké s istotou špecifikovať parametre GI každého produktu. Napríklad pre biely chlieb je pridelený glykemický index 70, ale ak v tomto chlebe nie je cukor a je celý obsypaný semenami, jeho glykemický index sa zníži.
• Tepelná úprava v niektorých prípadoch radikálne mení glykemický index produktu. Týka sa to mrkvy, repy, cestovín a obilnín. Čím dlhší je proces tepelného spracovania, tým viac sa zvýši glykemický index produktu.
• Pozor na potraviny s vlákninou. Zaručuje stredný a nízky GI. Chlieb s otrubami má GI 45, zatiaľ čo biely chlieb má GI 85-90. To isté platí pre obilniny: hnedá ryža má GI do 50, zatiaľ čo biela ryža má GI 75.

Na uľahčenie orientácie považujte každú potravinu obsahujúcu cukor za produkt z kategórie s vysokým GI. A ak výrobok alebo jeho susedné produkty v miske obsahujú bielkoviny a tuky, potom bude GI buď stredný alebo nízky.

Potravinová tabuľka pre diabetes 2. typu

Na uľahčenie orientácie v tom, čo je povolené a čo nie je povolené pri cukrovke 2. typu, použite tabuľku:

	Môcť	V obmedzenom množstve
Chlebové výrobky a obilniny	Ražný chlieb, nejaké cereálie	Čierny chlieb, cestoviny	Biely chlieb, pečivo, ryža a bežné cestoviny
Zelenina	Všetko okrem zakázaného	Varené zemiaky a repa, konzervovaná zelenina	Hranolky, zelenina na margaríne, varená mrkva, cuketa, tekvica
Ovocie a bobule	Ovocie a bobule s glykemickým indexom do 70 a nižším	Melón, melón, banány	Ovocie a bobule s prídavkom cukru alebo konzervy
koreniny	Akékoľvek prírodné korenie	domáce omáčky	Majonéza, kečup
Vývary, polievky	Zelenina, s nízkym obsahom tuku	Vývary a polievky s obilninami	vývary na mäso
Mliečne výrobky	Kefír, ryazhenka, odstredene mlieko, nízkotučné syry	Jogurty, syry	Maslo, plnotučný syr, kyslá smotana, kondenzované mlieko, tučná smotana
Ryby s morskými plodmi	Rybie filé, krevety	Mastné ryby, ustrice, mušle, chobotnice	Rybie konzervy, sleď
Mäso	Vták, králik	Teľacie, hovädzie	Tučné mäso
Tuky	Olivový olej, nízkotučný rastlinný olej	Slnečnicový nerafinovaný olej	Salo, margarín
dezerty	-	Sladkosti pre diabetikov	Sladkosti s cukrom

Viac o diéte pre diabetes 2. typu sa dozviete tu.

Potraviny pre diabetes 1. typu

Medzi najlepšie schválené potraviny pre diabetikov 1. typu patria:

• obilniny (môžu to byť obilniny z jačmeňa, pohánky, ovsených vločiek atď.);
• pečenie, ale bez použitia droždia (napríklad ražného chleba);
• takmer celý zoznam zeleniny, okrem zemiakov, varenej mrkvy, tekvice, repy, cukety;
• ovocie okrem sladkého;
• nápoje bez cukru (kompóty, čaj, minerálna voda atď.);
• sójové výrobky (tofu);
• surové orechy a semená.

Spôsoby spracovania musia byť tiež prísne regulované. Zabudnúť treba najmä na vyprážané jedlá. Vítané sú dusené, pečené jedlá, ale najlepšie sú čerstvé alebo mierne tepelne spracované jedlá.

Ak je to možné, musíte nahradiť tradičný čaj čajom so šípkami, odvarmi a tinktúrami, pretože znižujú hladinu cukru v krvi.

diabet.biz

Zdravé jedlo

O potrebe diéty pri cukrovke vedeli lekári už dlho – bola to terapeutická výživa v predinzulínovej ére, ktorá bola jedinou účinný mechanizmus riešenie problému. Diéta je obzvlášť dôležitá pre pacientov s diabetes mellitus 1. typu, kde je vysoká pravdepodobnosť kómy počas dekompenzácie a dokonca aj smrti. Pre diabetikov 2. typu sa zvyčajne predpisuje terapeutická výživa na reguláciu hmotnosti a predvídateľnejší stabilný priebeh ochorenia.

Základné princípy

1. Základným konceptom terapeutickej diéty pri akomkoľvek type cukrovky je takzvaná chlebová jednotka – teoretická miera ekvivalentu desiatich gramov sacharidov. Moderní odborníci na výživu vyvinuli špeciálne sady tabuliek pre všetky typy produktov s uvedením množstva XE na 100 gramov produktu. Pacientovi s cukrovkou sa odporúča každý deň užívať produkty s celkovou „hodnotou“ 12-24 XE – dávkovanie sa volí individuálne v závislosti od telesnej hmotnosti pacienta, veku a úrovne fyzickej aktivity.
2. Vedenie podrobného denníka potravín. Všetky skonzumované potraviny sa musia zaznamenávať, aby v prípade potreby odborník na výživu urobil korekciu výživového systému.
3. Frekvencia recepcií. Diabetikom sa odporúča 5-6 krát za jedlo. Zároveň by raňajky, obedy a večere mali tvoriť 75 percent dennej stravy, zvyšné 2-3 občerstvenie - zvyšných 25 percent.
4. Individualizácia liečebnej výživy. moderná veda odporúča klasické diéty individualizovať, prispôsobiť ich fyziologickým preferenciám pacienta, regionálnym faktorom (súbor miestnych jedál a tradícií) a ďalším parametrom pri zachovaní vyváženosti všetkých zložiek racionálnej stravy.
5. Ekvivalencia náhrady. Ak zmeníte stravu, vybrané alternatívne produkty by mali byť čo najviac zameniteľné z hľadiska kalórií, ako aj pomeru bielkovín, tukov, sacharidov. Medzi hlavné skupiny komponentov v tomto prípade patria produkty obsahujúce najmä sacharidy (1), bielkoviny (2), tuky (3) a viaczložkové (4). Substitúcie sú možné len v rámci týchto skupín. Ak dôjde k zámene v (4), potom odborníci na výživu upravia zloženie celej stravy, pričom pri nahradení prvkov z (1) treba brať do úvahy aj ekvivalenciu z hľadiska glykemického indexu - vyššie popísané tabuľky XE môžu pomôžte s tým.

Produkty prísne zakázané pri cukrovke

Moderná dietetika, vyzbrojená pokročilými diagnostickými metódami a štúdiami účinkov látok a produktov na organizmus, posledné roky výrazne zúžil zoznam absolútne zakázaných potravín pre pacientov s cukrovkou. Na tento moment jedlá na báze rafinovaných rafinovaných uhľohydrátov, sladkostí a cukru, ako aj potraviny obsahujúce žiaruvzdorné tuky a veľa cholesterolu sú absolútne kontraindikované.

Existuje relatívny zákaz bieleho chleba, ryže a krupicová kaša, rovnako ako cestoviny - môžu sa konzumovať prísne obmedzené. Okrem toho, bez ohľadu na typ cukrovky, je alkohol úplne kontraindikovaný.

Diéta pri cukrovke

V niektorých prípadoch prísne dodržiavanie diéty pre diabetes 2. typu pomáha plne kompenzovať metabolizmus uhľohydrátov a nepoužívať lieky. Pre diabetikov s 1. typom a inými typmi diabetu sa terapeutická výživa zvažuje a je dôležitým prvkom komplexnej terapie problému.

Typy diét pre diabetes

1. klasické. Tento typ terapeutická výživa bola vyvinutá už v 30. a 40. rokoch dvadsiateho storočia a ide o vyvážený, aj keď prísny typ stravovania. Jej výrazným predstaviteľom v domácej dietológii je „Tabuľka číslo 9“ s početnými, neskoršími obmenami. Práve tento typ liečebnej výživy je vhodný takmer pre všetkých diabetikov s diabetom 1. a 2. typu.
2. Moderné. Princípy individualizácie a osobitosti mentality určitých sociálnych skupín viedli k vzniku rôznych jedálnych lístkov a moderných diét s menej prísnymi zákazmi určité typy produkty a berúc do úvahy nové vlastnosti, ktoré sa v nich nachádzajú, čo umožnilo zaviesť do každodennej stravy predtým podmienečne zakázané produkty.
   Dôležitým princípom je tu faktor použitia „chránených“ sacharidov obsahujúcich dostatočné množstvo vlákniny. Malo by sa však chápať, že tento druh lekárskej výživy sa vyberá prísne individuálne a nemožno ho považovať za univerzálny mechanizmus na kompenzáciu metabolizmu uhľohydrátov.
3. nízkosacharidové diéty. Určené predovšetkým pre diabetikov 2. typu so zvýšenou telesnou hmotnosťou. Základným princípom je čo najviac vylúčiť konzumáciu potravín s vysokým obsahom sacharidov, nie však na úkor zdravia. Je však kontraindikovaný u detí, nemali by ho užívať ľudia s obličkovými problémami (pokročilé nefropatie) a diabetici s cukrovkou 1. typu a ťažkou hypoglykémiou.
4. Vegetariánske diéty. Ako ukázali experimentálne štúdie na prelome 20. a 21. storočia, vegánske typy stravovania s dôrazom na výrazné obmedzenie konzumácie potravín bohatých na tuky prispievajú nielen k chudnutiu, ale aj k zníženiu hladiny cukru v krvi. Veľké množstvo celej vegetácie, bohaté na vlákninu a vlákninu, je v niektorých prípadoch dokonca účinnejšie ako odporúčaná špecializovaná strava, najmä preto, že vegetariánska strava znamená výrazné zníženie celkového obsahu kalórií v dennej strave. To následne výrazne znižuje riziko metabolického syndrómu pri prediabetických stavoch, je schopné pôsobiť ako nezávislá profylaktika a účinne bojovať proti vzniku cukrovky.

Menu na každý deň

Nižšie sa pozrieme na klasiku diétne menu pre diabetikov 1. a 2. typu ochorenia, čo je optimálne pre pacientov s miernou a stredne ťažkou formou cukrovky. V prípade ťažkej dekompenzácie, závislosti a hyper- a hypoglykémie by mal odborník na výživu vypracovať individuálny režim terapeutickej výživy s prihliadnutím na fyziológiu človeka, aktuálne zdravotné problémy a ďalšie faktory.

základňa:

1. Bielkoviny - 85-90 gramov (šesťdesiat percent živočíšneho pôvodu).
2. Tuky - 75-80 gramov (tretia - rastlinný základ).
3. Sacharidy - 250-300 gramov.
4. Voľná ​​kvapalina - asi jeden a pol litra.
5. Soľ - 11 gramov.

Výživový systém je zlomkový, päť až šesťkrát denne, maximálna denná energetická hodnota nie je väčšia ako 2400 kcal.

Zakázané produkty:

Mäso/tuky na varenie, tvrdé omáčky, sladké šťavy, muffiny, bohaté bujóny, smotana, kyslé uhorky a marinády, tučné mäso a ryby, konzervy, slané a bohaté syry, cestoviny, krupica, ryža, cukor, džemy, alkohol, zmrzlina a sladkosti na báze cukru, hrozno, všetky hrozienka a banány s datľami/figami.

Povolené potraviny/pokrmy:

1. Múčne výrobky – ražný a otrubový chlieb je povolený, rovnako ako aj nebohaté múčne výrobky.
2. Pre terapeutickú výživu sú optimálne polievky - boršč, kapustová polievka, zeleninové polievky, ako aj dusené v nízkotučnom vývare. Niekedy - okroshka.
3. Mäso. Nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, bravčového mäsa. Povolené sú obmedzené kuracie, králičie, jahňacie, varený jazyk a pečeň. Z rýb - akékoľvek nízkotučné odrody varené, dusené alebo pečené bez rastlinného oleja.
4. Mliečne výrobky. Nízkotučné syry, mliečne výrobky bez pridaného cukru. Limitovane - 10% kyslá smotana, nízkotučný alebo polotučný tvaroh. Vajcia by sa mali konzumovať bez žĺtkov, v extrémnych prípadoch vo forme omeliet.
5. Obilniny. Ovsené vločky, perličkový jačmeň, fazuľa, pohánka, yachka, proso.
6. Zelenina. Odporúčaná mrkva, repa, kapusta, tekvica, cuketa, baklažán, uhorky a paradajky. Zemiaky sú obmedzené.
7. Občerstvenie a omáčky. Čerstvé zeleninové šaláty, paradajkové a nízkotučné omáčky, chren, horčica a paprika. Obmedzené - cuketový alebo iný zeleninový kaviár, vinaigrette, želé ryby, jedlá z morských plodov s minimom rastlinného oleja, nízkotučné hovädzie želé.
8. Tuky – obmedzené rastlinné, maslo a ghí.
9. Iné. Nápoje bez cukru (čaj, káva, šípkový vývar, zeleninové šťavy), želé, peny, čerstvé sladkokyslé neexotické ovocie, kompóty. Veľmi obmedzené - med a sladkosti so sladidlami.

Približné menu na týždeň s cukrovkou

Jednotlivé zložky nasledujúceho jedálneho lístka podliehajú výmene podľa zásad ekvivalentnej substitúcie v rámci vyššie uvedených skupín.

pondelok

• Raňajkujeme s dvesto gramami nízkotučného tvarohu, do ktorého môžete pridať pár bobúľ.
• Druhýkrát raňajkujeme s jedným pohárom jednopercentného kefíru.
• Na obed máme 150 gramov pečeného hovädzieho mäsa, misku zeleninovej polievky. Na ozdobu - dusená zelenina v množstve 100-150 gramov.
• Máme popoludnie z čerstvej kapusty a uhorkového šalátu ochuteného lyžičkou olivového oleja. Celkový objem je 100-150 gramov.
• Večeru máme s grilovanou zeleninou (80 gramov) a jednou stredne pečenou rybou s hmotnosťou do dvesto gramov.

utorok

• Máme raňajky s tanierom pohánkovej kaše - nie viac ako 120 gramov.
• Druhýkrát raňajkujeme s dvoma stredne veľkými jablkami.
• Obedujeme s tanierom zeleninového boršča, 100 gramov vareného hovädzieho mäsa. Jedlo s kompótom môžete piť bez pridania cukru.
• Poobede makáme s pohárom šípkového vývaru.
• Máme večeru s miskou čerstvého zeleninového šalátu v množstve 160-180 gramov, ako aj jednu varenú nízkotučnú rybu (150-200 gramov).

streda

• Máme raňajky s tvarohom kastról - 200 gramov.
• Pred večerou môžete vypiť pohár šípkového vývaru.
• Obedujeme s miskou kapustnice, dvoma malými rybími rezňami a sto gramami zeleninového šalátu.
• Máme popoludňajšie občerstvenie s jedným vareným vajíčkom.
• Večeriame s tanierom dusenej kapusty a dvoma stredne veľkými mäsovými placičkami uvarenými v rúre alebo v pare.

štvrtok

• Raňajky sú omeleta z dvoch vajec.
• Pred večerou môžete zjesť šálku nízkotučného alebo nesladeného jogurtu.
• Obedujeme kapustnicu a dve jednotky plnenej papriky na báze chudého mäsa a povolených obilnín.
• Máme popoludňajšie občerstvenie s dvesto gramami nízkotučného tvarohu a mrkvovými kastrólmi.
• Máme večeru s kuracím gulášom (kus dvesto gramov) a tanierom zeleninového šalátu.

piatok

• Raňajkujeme s tanierom prosovej kaše a jedným jablkom.
• Pred večerou zjeme dva stredne veľké pomaranče.
• Obedujeme mäsový guláš (nie viac ako sto gramov), misku rybacej polievky a misku jačmeňa.
• Večeriame na tanieri šalátu z čerstvej zeleniny.
• Večeriame s poriadnou porciou dusená zelenina s jahňacinou, celková hmotnosť do 250 gramov.

sobota

• Raňajkujeme s tanierom kaše na báze otrúb, jednu hrušku môžete zjesť ako sústo.
• Pred večerou je dovolené zjesť jedno vajce uvarené namäkko.
• Obedujeme s veľkým tanierom zeleninového guláša s prídavkom chudého mäsa - len 250 gramov.
• Večeriame pár povoleným ovocím.
• Večeru máme so sto gramami duseného jahňacieho mäsa a tanierom zeleninového šalátu v množstve 150 gramov.

nedeľu

• Raňajkujeme s miskou nízkotučného tvarohu s malým množstvom bobúľ – len do sto gramov.
• Na druhé raňajky - dvesto gramov grilovaného kurčaťa.
• Obedujeme s miskou zeleninovej polievky, stogramovým gulášom a miskou zeleninového šalátu.
• Máme popoludňajšie občerstvenie s tanierom bobuľového šalátu - celkovo až 150 gramov.
• Večeriame so sto gramami varenej fazule a dvesto gramami dusených kreviet.

www.doctorfm.ru

Zásady výživy

V dôsledku cukrovky 2. typu vzniká chronická metabolická porucha. Nesprávne fungovanie tráviaceho systému je spojené s nedostatkom a neschopnosťou plne absorbovať glukózu. Pri miernej cukrovke 2. typu môže byť liečbou diéta a nie sú potrebné žiadne špeciálne lieky.

Napriek tomu, že každý pacient má svoju vlastnú, individuálnu stravu, v súhrne spoločné znaky príjem potravy pre pacientov s diabetom 2. typu je zahrnutý v jedinej schéme s názvom "tabuľka číslo 9". Na základe tejto základnej diéty sa vytvorí individuálna schéma upravená pre každý konkrétny prípad.

1. V klinickej výžive je veľmi dôležitý pomer „bielkoviny:tuky:sacharidy“. V tomto prípade by to malo byť "16%:24%:60%". Toto rozloženie zabezpečuje optimálny príjem chorého „stavebného“ materiálu do tela.
2. Pre každého pacienta sa vypočíta jeho individuálna denná potreba kalórií. Množstvo energie prijatej z potravy by nemalo presiahnuť množstvo vynaložené telom. Zvyčajne lekári odporúčajú stanoviť dennú sadzbu pre ženy na 1200 kcal a pre mužov na 1500 kcal.
3. V prvom rade by sa mal zo stravy vylúčiť cukor a nahradiť ho.
4. Strava pacienta by mala byť obohatená a bohatá na stopové prvky a celulózu.
5. Spotrebu živočíšnych tukov je potrebné znížiť na polovicu.
6. Nezabudnite zvýšiť počet jedál až 5 alebo 6 krát. A každý z nich by mal byť správne spojený s fyzickou aktivitou. Vyberte si aj užívanie liekov (zníženie cukru).
7. Večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním.
8. Vyžaduje sa, aby prestávky medzi jedlami boli aspoň tri hodiny.

Pre osobu trpiacu cukrovkou je veľmi dôležité správne zostaviť stravu a zvoliť si vhodné menu, pričom pri výbere produktov využije odporúčania lekára. Nemôžete sa zapojiť do amatérskych aktivít, pretože to môže zhoršiť priebeh ochorenia.

Povolené jedlá a hotové jedlá

Pacient s takouto diagnózou bude musieť celý život dodržiavať diétu. presne tak správna voľba povolené produkty budú schopné zabezpečiť človeku slušný život. Pacientovi je dovolené jesť určité potraviny.

1. Chlieb. V malom množstve je povolený diabetický alebo ražný chlieb. Výrobok pripravený z otrúb je voľne povolený na použitie. Bežné pekárenské výrobky a cestoviny sú povolené vo veľmi obmedzenej forme alebo sú úplne vylúčené.
2. Zelenina, zelenina. Osoba s cukrovkou môže a mala by do svojho jedálnička pridať čerstvú zeleninu. Kapusta, šťavel, cuketa, uhorky, cibuľa a ďalšie zdroje vlákniny majú priaznivý vplyv na metabolizmus a prispievajú k jeho normalizácii. Varené zemiaky, repa a mrkva môžu spotrebovať najviac 200 g denne. Kukurica a strukoviny sa môžu jesť striedmo a v malých množstvách.
3. Z ovocia a bobúľ môžete neobmedzene jesť brusnice, dule a citrón. Zvyšok produktov z tejto skupiny môže jesť v obmedzenom množstve. Neexistujú žiadne úplne zakázané ovocie a bobule.
4. Z korenín a dochucovadiel k povoleným patrí korenie, škorica, bylinky a horčica. Šalátové dresingy a nízkotučnú domácu majonézu používajte striedmo a opatrne.
5. Nízkotučné mäsové a rybie vývary sú tiež na zozname, ktorý je možné použiť. Povolené sú aj zeleninové polievky.
6. Zelenú dostáva aj nízkotučný syr a kefír.
7. Ryba. Pri konzumácii rýb platí zásada: čím menej tuku obsahuje, tým lepšie pre telo. Je povolené jesť 150 g rýb denne.
8. Je veľmi dôležité, aby sa pacient obmedzil v používaní tučného mäsa. Môže to byť nie viac ako 100 g denne výlučne vo varenej alebo pečenej forme.
9. Obilniny. Osoba s diagnostikovanou cukrovkou 2. typu si môže dovoliť ovsené vločky, jačmeň a pohánková kaša. Je potrebné obmedziť používanie perličkových a prosových krúp.
10. Z nápojov, bylinných infúzií by sa mali uprednostňovať zelené čaje. Môžete piť mlieko a mletú kávu.
11. Nízkotučný tvaroh je povolený v čistej forme a ako kastróly, tvarohové koláče a iné hotové jedlá.
12. Vzhľadom na obsah cholesterolu sa vajcia môžu konzumovať najviac raz týždenne v množstve najviac dva kusy. Povolených je niekoľko možností varenia: miešané vajcia, uvarené namäkko alebo natvrdo alebo ich pridanie do iných jedál.

Ako vidno zo zoznamu, pacientom s diabetom 2. typu je dovolené dosť veľký počet rozmanitosť produktov, aby bol jedálniček pestrý, chutný, plne vyvážený.

Zakázané produkty

Keďže cukrovka je veľmi závažné ochorenie, ktoré postihuje celkovo celý metabolizmus, zoznam zakázaných potravín je pomerne veľký a pestrý.

1. Sušienky, koláče, pečivo a iné sladkosti sú zakázané. Keďže ich chuť je založená na zahrnutí cukru do zloženia, mali by ste si dávať pozor na ich konzumáciu. Výnimkou je pečivo a iné výrobky vyrobené špeciálne pre diabetikov na báze sladidiel.
2. Nemôžete použiť chlieb zo sladkého cesta.
3. Vyprážané zemiaky, biela ryža a štipľavá zelenina musia byť odstránené z pacientovho stola.
4. Nemôžete jesť korenené, údené, silne solené a vyprážané jedlá.
5. Zo stravy pacienta by mali byť vylúčené aj klobásy.
6. Nesmie sa jesť ani v malých množstvách maslo, tučná majonéza, margarín, kuchynské a mäsové tuky.
7. Podobne je zakázaná aj krupica a rasové obilniny, ako aj cestoviny.
8. Nemôžete jesť domáce uhorky s marinádami.
9. Alkohol je prísne zakázaný.

Je dôležité si uvedomiť, že dodržiavanie diéty a vylúčenie produktov zakázaných pre túto chorobu z ponuky pomôže vyhnúť sa mnohým komplikáciám cukrovky, ako je slepota, kardiovaskulárne ochorenia, angiopatia atď. Ďalším plusom bude schopnosť udržať si dobrú postavu.

Výhody vlákniny

Diétna vláknina je malá rastlinná potrava, ktoré nie sú vystavené pôsobeniu enzýmov, ktoré podporujú rozklad produktov. Prechádzajú tráviacim systémom bez toho, aby boli strávené.

Majú účinky na zníženie cukru a lipidov. Diétna vláknina znižuje vstrebávanie glukózy v ľudskom čreve a navyše vytvára pocit sýtosti. Práve kvôli týmto vlastnostiam musia byť zahrnuté do jedálneho lístka diabetikov.

Diétna vláknina bohatá na:

• celozrnná múka;
• hrubé otruby;
• ražná a ovsená múka;
• orechy;
• fazuľa;
• Jahoda;
• termíny;
• maliny a mnoho ďalších produktov.

Množstvo vlákniny, ktoré diabetik potrebuje, je 354 gramov denne. Okrem toho je dôležité, že 51 % pochádza zo zeleniny, 40 % z obilia, jeho derivátov a 9 % z bobuľového ovocia a húb.

Sladidlá

Pre tých pacientov, pre ktorých je prítomnosť sladkého v strave povinná, boli vyvinuté špeciálne látky, ktoré dodávajú produktu sladkú chuť. Delia sa na dve skupiny.

1. Kalorigénne. Ich počet treba zohľadniť pri výpočte energetickej zložky potravy. Patria sem: sorbitol, xylitol a fruktóza.
2. Nevýhrevné. Hlavnými predstaviteľmi tejto skupiny sú acesulfám draselný, aspartám, cyklamát a sacharín.

V obchodoch nájdete pečivo, nápoje, sladkosti a iné sladké výrobky, v ktorých je cukor nahradený týmito látkami.

Malo by sa pamätať na to, že takéto výrobky môžu obsahovať aj tuk, ktorého množstvo je tiež potrebné kontrolovať.

Vzorové menu pre diabetes 2. typu

Pri cukrovke je jednou z dôležitých podmienok zníženie skonzumovaných porcií, zvýšenie počtu jedál.

Vzorový jedálny lístok a strava pacienta vyzerá takto.

1. Prvé raňajky. Najlepší čas je 7 hodín ráno. Na raňajky môžete jesť obilniny z povoleného zoznamu. Naštartujú metabolizmus. Je tiež dobré jesť ráno tvaroh alebo vaječné jedlá. Mala by predstavovať 25 % z celkovej dennej potreby energie.
2. Druhé raňajky (občerstvenie). Užitočné sú jedlá z tvarohu alebo ovocia. 15% povolených kalórií.
3. Obed by mal byť o 13-14 hodine a tvoriť 30% dennej stravy.
4. O 16:00 je čas na popoludňajší čaj. 10% z celkových kalórií. Ovocie bude najlepším riešením.
5. Večera o 18:00 by mala byť posledným jedlom dňa. Tvorí zvyšných 20 %.
6. V prípade silného hladu môžete povoliť občerstvenie v noci o 22:00. Pocit hladu dobre uvoľní kefír alebo mlieko.

Diéta pre diabetes by sa mala vypracovať spolu so svojím lekárom. V závislosti od stupňa ochorenia môžu byť niektoré produkty pridané alebo odstránené. Jedálniček môžu ovplyvniť aj iné sprievodné ochorenia.

Je dôležité si uvedomiť, že správna výživa, ktorá prináša viditeľné výsledky, nie je všeliekom. Musí sa kombinovať s ľahkou fyzickou aktivitou a medikamentózna liečba. Iba integrovaný prístup k liečbe a vykonávanie všetkých predpisov môže zaručiť stabilný stav a absenciu komplikácií.

diabetaharnyy.ru

Ciele a základné pravidlá výživy pri cukrovke

Povolené a zakázané potraviny pre cukrovku

Na účinnú liečbu diabetes mellitus nestačí, aby pacient užíval iba jeden lieky Je dôležité jesť správne a racionálne. Ochorenie sa tvorí na pozadí nerovnováhy metabolizmu (poruchy metabolizmu uhľohydrátov), ​​zatiaľ čo pankreas nie je schopný produkovať inzulín v dostatočnom množstve.

Takéto patologické zmeny vedú k tomu, že hladina cukru v krvi stúpa. Konzumácia určitých potravín môže znížiť hladinu glukózy v krvi.

Výživové ciele pre diabetes

Hlavným cieľom výživy pri cukrovke je obnoviť metabolické procesy a zabrániť náhlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Prudké zvýšenie hladiny cukru môže byť spôsobené konzumáciou jednoduché sacharidy Aby sa tomu zabránilo, všetkým produktom je priradený indikátor - glykemický index (GI), z ktorého sa glukóza 100% odoberá v čistej forme.

Na to bola vyvinutá špeciálna tabuľka, podľa ktorej môžu pacienti porovnávať produkty na obsah „zlých“ sacharidov. Pri konzumácii potravín s nízkym GI hladina glukózy v krvi stúpa pomaly alebo zostáva na rovnakej úrovni. A ak jedlo obsahuje sacharidy vo veľkom množstve, hladina cukru v krvi začne prudko stúpať.

Jedálny lístok pre pacientov s diabetom 2. typu je starostlivo zostavený, pretože v počiatočných štádiách ochorenia s miernou a strednou závažnosťou je diéta jednou z hlavných metód liečby. Pri cukrovke 2. typu môžete dodržiavať nízkokalorickú diétu číslo 9.

Osoby s diabetom 1. typu (závislý od inzulínu) zostavujú jedálny lístok pomocou chlebových jednotiek (XE). V tomto prípade sa 1 XE rovná 15 gr. uhľohydráty (12 gramov cukru, 25 gramov chleba). Denná sadzba uhľohydráty v tomto prípade závisia od priebehu ochorenia, fyziologické vlastnosti pacienta (pohlavie, hmotnosť).

Dospelý človek potrebuje v priemere 15-30 XE denne a jedna porcia jedla by mala byť 2-5 XE, viac kalorických potravín sa konzumuje ráno. Produkty spolu s fyzickými cvičeniami prinesú veľkú užitočnosť, čo pomôže aktivovať metabolické procesy, stabilizovať telesnú hmotnosť.

Základné diétne pokyny pre diabetes

Každý pacient s diagnostikovanou cukrovkou musí dodržiavať nasledujúce pravidlá stravovania:

1. Musíte jesť v zlomkových porciách, v priemere 6-krát denne (absorpcia cukru z črevného traktu do krvi prebieha rovnomerne);
2. Potrebujete konzumovať jedlo v určitom čase (to vám umožňuje presne regulovať hladinu glukózy);
3. Udržujte denný počet kalórií;
4. Zahrňte vlákninu do svojej každodennej stravy;
5. Jedlá varte iba na rastlinných olejoch (slnečnica, oliva);
6. Je dôležité naučiť sa nahradiť jeden produkt obsahujúci sacharid inými, aby skoky v krvnom obraze boli nevýznamné. Na tento účel použite špeciálne navrhnutú tabuľku chlebových jednotiek.

Povolené a zakázané potraviny pre cukrovku

Schválené produkty

Zakázané produkty

Nejedlé výrobky z múky, chlieb (raž, čierny, s otrubami); Výrobky mliečnej kyseliny, nízkotučné mlieko; Obilniny, obilniny; Vajcia; Strukoviny, zelenina, bylinky; Kyslé, sladké a kyslé ovocie; Nízkotučné polievky, bujóny; Mäso odrôd s nízkym obsahom tuku; Rieka, morské ryby; Slnečnicové semienka, tekvica, sezamové semienka; Orechy - vlašské orechy, píniové oriešky, lieskové orechy, arašidy, mandle; Káva, čaj, minerálka, ovocné nápoje, kompóty bez cukru.

Údené, slané, mastné jedlá; Slané syry, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku; Cestoviny, ryža, krupica; Biely chlieb, muffin; Sladkosti, cukrovinky; Polotovary; Alkoholické nápoje sýtené oxidom uhličitým; Horčica, majonéza, korenie; Mastné mäso - bravčové, jahňacie; Zelenina bohatá na sacharidy (zemiaky, obmedziť spotrebu repy a mrkvy); Müsli, pukance, kukuričné ​​lupienky.

Potraviny, ktoré diabetik konzumuje, by mali mať nízky glykemický index – pod 50 %. Percento GI závisí od spôsobu spracovania produktu. Odborníci odporúčajú jesť vlastné varenie, pretože XE a GI sa v tomto prípade dajú ľahko vypočítať.

Všetky spotrebované produkty sú rozdelené do 3 typov:

1. Nezvyšujte cukor- zelenina, zelená zelenina, huby. Nápoje - káva, čaj bez cukru, smotana; minerálna voda bez plynov.
2. Mierny vzostup podávať obilniny, s výnimkou krupice a ryže, mliečne výrobky, mlieko, rezance, celozrnné pečivo, nesladené ovocie a orechy.
3. Výrazne zvýšiť hladina glukózy: cukrovinky, múčne výrobky, alkoholické nápoje, čerstvo vylisované šťavy. Nápoje, ktoré obsahujú cukor, ovocie – hrozno, banán, hrozienka, nakladaná zelenina a konzervy.

Špeciálne upravené „diabetické“ potraviny nie sú najlepšou možnosťou na pravidelnú konzumáciu, sú kalorické. Okrem toho obsahujú náhrady (fruktózu), ktoré môžu spôsobiť vedľajšie účinky:

• Zvýšená chuť do jedla;
• Zvýšenie hladiny "zlého" cholesterolu;

Prevencia komplikácií diabetu

Na prevenciu možné komplikácie(hypoglykémia, hyperglykémia) sa odporúča užívať nasledovné šťavy, produkty a bylinkové nálevy:

• Grapefruitová šťava, grapefruit; Ženšeň;
• Ľanové semená; kapustová šťava;
• Zeler, cibuľa, cesnak, petržlen;
• ľubovník bodkovaný, žihľava, púpava;
• Eleutherococcus; Listy orech; Čakanka;
• Čučoriedka obyčajná; Jeruzalemský artičok; Šípka.

Bylinkové infúzie vyrovnávajú hladinu glukózy v krvi, zlepšujú trávenie. V konzumácii nemajú žiadne obmedzenia, možno ich konzumovať denne.

diabet-doctor.ru

Vlastnosti cukrovky 2. typu a význam zdravej výživy

Ochorenie 2. typu sa tiež nazýva ochorenie nezávislé od inzulínu. V tomto prípade telo nepotrebuje injekcie inzulínu. Podľa štatistík je počet ľudí trpiacich týmto typom ochorenia 4-krát vyšší ako počet pacientov s cukrovkou 1. typu.

U pacientov 2. typu pankreas stále produkuje inzulín. Na plnohodnotnú prácu to však buď nestačí, alebo telo stráca schopnosť rozpoznať a správne použiť. V dôsledku takýchto porúch glukóza nevstupuje do buniek tkaniva. Namiesto toho sa hromadí priamo v krvi človeka. Normálne fungovanie tela je narušené.

Prečo sa niekedy stane, že človek na túto chorobu ochorie? Na túto otázku je ťažké dať jednoznačnú odpoveď. Často je diabetes 2. typu diagnostikovaný u niekoľkých členov tej istej rodiny. To znamená, že existuje dedičný aspekt.

Ak sa vo vašej rodine vyskytli prípady ochorenia, je lepšie urobiť prevenciu vopred. Toto treba konzultovať s endokrinológom. Pravidelne vykonávajte potrebné testy na včasnú identifikáciu problému. S vekom sa zvyšuje aj riziko vzniku ochorenia. Riziko sa postupne zvyšuje do 45. roku života, maximum dosahuje po 65. roku života.

Nasledujúce faktory výrazne zvyšujú pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2.

• nadváhu, obezita
• hypertenzia
• častá konzumácia tučných jedál
• pravidelný príjem alkoholu
• sedavý spôsob života
• zvýšené hladiny triglyceridov (t.j. tukov) v krvi

Problémy s hmotnosťou a tlakom sú často výsledkom podvýživy a zneužívania vysokokalorických potravín. Sedavé zamestnanie a nedostatok fyzickej aktivity vedú k spomaleniu a poruchám metabolizmu. To všetko nemá najlepší vplyv na prácu a stav tela.

V dôsledku nedbanlivého prístupu k strave môže človek dostať veľa následných problémov, vrátane rozvoja cukrovky. Na preventívne účely je vhodné vyberať si zdravé prírodné produkty a tie škodlivé vopred opustiť.

Pri cukrovke si musíte potraviny vyberať určitým spôsobom. Jedlo by malo spomaliť trávenie sacharidov, aby sa zabránilo zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Výber jedálneho lístka je pomerne prísny, pretože od neho závisí ďalší priebeh ochorenia.

Ak má človek cukrovku 2. typu, zoznam zakázaných potravín bude dosť pôsobivý. Aj bez toho však môžete získať dobrú stravu, bohatú na všetky potrebné vitamíny a minerály.

Zelenina

Najužitočnejšie, keď sa konzumuje v surovom stave. Môžete však variť aj dusením, varením alebo pečením. Vítané je použitie tej zeleniny, ktorá môže spomaliť vstrebávanie sacharidov. Patria sem: kapusta (surová, dusená, kyslá kapusta), baklažán (dusený alebo varený), Paprika, paradajky, uhorky, bylinky, cibuľa a cesnak. Vynikajúcou voľbou je baklažánový kaviár. Chutné a zdravé.

Varená mrkva a repa sa jedia vo veľmi obmedzenom množstve. V tejto forme táto zelenina rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Viac ale prospeje surová mrkva, no len v minimálnom množstve.

Mäso

Samozrejme, mäso by malo byť prítomné v strave diabetikov. Uprednostňovať by sa malo chudé hovädzie mäso a kuracie prsia. Mäso sa dá ľahko nahradiť hubami. Tento produkt sa odporúča aj pri cukrovke 2. typu. Vyberte si chudé ryby.

Chlieb

Chlieb môže a mal by byť súčasťou jedálneho lístka. Stačí si vybrať ražnú alebo pšenično-ražnú (pšeničná múka by mala byť 1 alebo 2 triedy).

Obilniny a strukoviny

Obilniny sú zdrojom vitamínov a vlákniny. Denná porcia - 8-10 polievkových lyžíc. lyžice. Môžete pohánka, perličkový jačmeň, herkules, proso. Fazuľa, šošovica a hrach sa konzumujú varené a obmedzenejšie. Vyhnite sa pšenici a ryži.

Mliečne výrobky, vajcia

Ideálnou možnosťou sú nízkotučné kyslé mliečne výrobky, tvaroh, mlieko. V malom množstve syr (obsah tuku do 30%). Na raňajky je vhodná parná omeleta alebo vajíčka natvrdo.

Ovocie

S ovocím by ste si mali dávať pozor, mnohé z nich sú dosť sladké. Jedzte grapefruity, citróny, brusnice. V malom množstve - čerešne, jablká, mandarínky, slivky.

Nápoje

Najlepšie nápoje: kompóty bez cukru, zelený čaj, paradajkový džús, minerálka. Príležitostne si môžete dopriať čiernu prírodnú kávu.

Ako prvý chod sú na prvom mieste zeleninové polievky. Šaláty dochutíme citrónovou šťavou alebo trochou olivového oleja. Trochu si pochutnajte na orechoch.

Jedálny lístok diabetika by mal pozostávať najmä z nízkokalorických potravín. Jedlo sa pripravuje určitým spôsobom. Najlepším riešením je varenie v pare. Môžete použiť špeciálne sladidlá a sladidlá. Sú prirodzené a umelé. Netreba to však s nimi preháňať.

Aké potraviny sú zakázané pri cukrovke 2. typu

Ak má človek choroby pankreasu (napríklad cukrovku), musíte jasne vedieť, čo nemôžete jesť. Nevhodné jedlo zhoršuje situáciu, vyvoláva skok v hladinách glukózy.

Potraviny zakázané pri cukrovke 2. typu sú nasledovné.

Sladké

Samozrejme, prvá vec na „čiernom“ zozname je cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú v prebytku. Mali by ste zabudnúť na: džem, marmeládu, čokoládu, zmrzlinu, sladkosti, chalvu, karamel, džem a iné podobné sladkosti. Pridávanie medu sa tiež neodporúča.

Glukóza z týchto produktov okamžite preniká do krvi. Ak máte naozaj chuť na sladké, je lepšie zjesť nejaké ovocie, celozrnné pečivo alebo oriešky.

Sladké pečivo

Pod zákazom sú bohaté pekárenské výrobky - biely chlieb, bochník, rožky, sušienky, vdolky, prvky rýchleho občerstvenia.

Tučné jedlá sa trávia pomalšie ako uhľohydrátové jedlá. Ale môžu tiež výrazne zvýšiť hladinu cukru v krvi na vysokú úroveň. Tučné jedlá navyše prispievajú k priberaniu a obezite.

Mali by ste odmietnuť: kyslú smotanu, smotanu, majonézu, masť, mastné mäso (jahňacie, bravčové, kačacie). Vyhýbajte sa aj tučným syrom, tvarohu a sladkým jogurtom. Polievky by ste nemali variť na tučnom mäse a rybích vývaroch.

Polotovary

Polotovary okrem veľkého množstva tuku obsahujú množstvo škodlivých zvýrazňovačov chuti, aróm a stabilizátorov. Nepozerajte sa preto smerom na klobásy, klobásy, klobásy, hotové priemyselné rezne a rybie tyčinky.

trans-tuky

Jedlo bohaté na trans-tuky neprospeje nielen diabetikovi, ale ani zdravému človeku. Medzi tieto potraviny patria: margarín, nátierky (náhrady masla), cukrársky tuk, pukance, hranolky, hamburgery, párky v rožku.

Ovocie

Zelenina

Niektoré druhy zeleniny by sa tiež nemali jesť. Je lepšie odmietnuť alebo minimalizovať spotrebu zemiakov, repy a mrkvy.

Nápoje

Niektoré nápoje obsahujú obrovské množstvo cukru a kalórií. Týka sa to sladkých štiav (najmä balených), alkoholických koktailov a sódy. Čaj by sa nemal sladiť ani sa uchyľovať k náhradám cukru. Je lepšie piť zeleninové šťavy. Neodporúča sa ani pivo.

Pri varení nepridávajte ostré korenie a koreniny, bravčovú, husaciu alebo kuraciu masť. Budete sa musieť vzdať aj krupice a cestovín. Nepoužívajte horúce alebo slané omáčky. Marinády a uhorky sú zakázané. Odolajte túžbe konzumovať palacinky, knedle, pirohy či halušky.

Výživa má obrovský vplyv na ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu. Navyše samotná skutočnosť zvýšenia glukózy v krvi nie je taká hrozná ako dôsledky. A to sú mŕtvice, infarkty, strata zraku, poruchy nervového systému.

Pre diabetika je dôležité sledovať nielen množstvo skonzumovaného cukru, ale aj obsah tuku v jedlách. Je potrebné prísne kontrolovať svoju váhu a nedovoliť jej priberanie. Obsah kalórií v potravinách je do značnej miery určený metódou tepelného spracovania.

Samozrejme, pri cukrovke 2. typu by ste mali zabudnúť na vyprážanie vo veľkom množstve oleja. Je tiež potrebné pamätať na porcie a nerobiť ich príliš objemnými.

Dodržujte nasledujúce pravidlá varenia:

1. Treba mať na pamäti, že aj na varenie sa zelenina odoberá čerstvá. Neberte mrazené a najmä konzervované potraviny.
2. Polievky by mali byť varené na druhom vývaru. Po uvarení treba prvý scediť a mäso opäť naliať vodou.
3. Najlepšie mäso na polievku je chudé hovädzie. Môžete variť vývar na kostiach.
4. Nakladané uhorky, boršč či fazuľová polievka sú zaradené do jedálnička maximálne raz týždenne.
5. Aby bolo jedlo atraktívnejšie, zelenina sa najskôr zľahka orestuje na malom množstve masla.

Najužitočnejšie pre diabetikov sú čerstvé šaláty zo surovej zeleniny. Toto je preferovaný spôsob varenia. Ďalším v užitočnosti je varenie vo vode a pare. Praženie sa vykonáva po varení alebo ako samostatná metóda spracovania. Len zriedka sa uchyľujú k uhaseniu.

www.vekzhivu.com

Vlastnosti výživy

Pacientom sa spravidla odporúča dodržiavať tabuľku č. 9, avšak ošetrujúci špecialista môže urobiť individuálnu korekciu stravy na základe stavu kompenzácie endokrinnej patológie, telesnej hmotnosti pacienta, charakteristík tela a prítomnosti. komplikácií.

Základné zásady výživy sú nasledovné:

• pomer "stavebného" materiálu - použitý / w / r - 60:25:15;
• denný počet kalórií vypočíta ošetrujúci lekár alebo odborník na výživu;
• zo stravy je vylúčený cukor, možno použiť sladidlá (sorbitol, fruktóza, xylitol, extrakt zo stévie, javorový sirup);
• je potrebné dodať dostatočné množstvo vitamínov a stopových prvkov, pretože sa masívne vylučujú v dôsledku polyúrie;
• ukazovatele spotrebovaných živočíšnych tukov sú polovičné;
• znížiť príjem tekutín na 1,5 l, soľ na 6 g;
• časté zlomkové jedlá (prítomnosť občerstvenia medzi hlavnými jedlami).

Povolené produkty

Na otázku, čo môžete jesť pri diéte pri cukrovke 2. typu, odborník na výživu odpovie, že dôraz sa kladie na zeleninu, ovocie, mliečne a mäsové výrobky. Nie je potrebné úplne vylúčiť sacharidy zo stravy, pretože plnia množstvo dôležitých funkcií (stavebné, energetické, rezervné, regulačné). Jednoducho je potrebné obmedziť rýchlo stráviteľné monosacharidy a dať prednosť polysacharidom (látky, ktoré majú vo svojom zložení veľké množstvo vlákniny a pomaly zvyšujú glykémiu).

Pekárske a múčne výrobky

Povolené výrobky sú tie, na ktorých výrobe sa „nepodieľala“ pšeničná múka najvyššej a prvej triedy. Jeho obsah kalórií je 334 kcal a ukazovatele GI (glykemický index) sú 95, čo automaticky prekladá jedlo do sekcie zakázaných potravín pre cukrovku.

• ražná múka;
• otruby;
• pšeničná múka druhej triedy;
• pohánková múka (v kombinácii s ktoroukoľvek z vyššie uvedených).

Za povolené produkty sa považujú nesladené krekry, knäckebroty, sušienky, nesladené pečivo. Do skupiny nepekárskeho pečiva patria výrobky, pri výrobe ktorých sa nepoužívajú vajcia, margarín a tukové prísady.

Najjednoduchšie cesto, z ktorého môžete vyrábať koláče, muffiny, rolky pre diabetikov, sa pripravuje nasledovne. V teplej vode je potrebné zriediť 30 g droždia. Skombinujte s 1 kg ražnej múky, 1,5 lyžice. voda, štipka soli a 2 polievkové lyžice. rastlinný tuk. Keď cesto vykysne na teplom mieste, môžeme ho použiť na pečenie.

Zelenina

Tieto produkty pre diabetes typu 2 sú považované za najviac "horké", pretože majú nízky obsah kalórií a nízky GI (s výnimkou niektorých). Všetka zelená zelenina (cuketa, cuketa, kapusta, šalát, uhorky) sa môže použiť varená, dusená, na varenie prvých jedál a príloh.

Žiadané potraviny sú aj tekvica, paradajky, cibuľa, paprika. Obsahujú značné množstvo antioxidantov, ktoré viažu voľné radikály, vitamíny, pektíny, flavonoidy. Napríklad paradajky obsahujú značné množstvo látky lykopén, ktorá pôsobí protinádorovo. Cibuľa je schopná posilniť obranyschopnosť organizmu, priaznivo vplýva na činnosť srdca a ciev, odstraňuje prebytočný cholesterol z tela.

Kapusta sa dá použiť nielen do duseného mäsa, ale aj do kyslej kapusty. Jeho hlavnou výhodou je zníženie hladiny glukózy v krvi.

Existuje však zelenina, ktorej použitie musí byť obmedzené (vôbec nie je potrebné odmietnuť):

• mrkva;
• zemiak;
• repa.

Ovocie a bobule

Ide o užitočné produkty, ale neodporúča sa ich používať v kilogramoch. Nasledujúce sa považujú za bezpečné:

• Čerešňa;
• čerešne;
• grapefruit;
• citrón;
• nesladené odrody jabĺk a hrušiek;
• Granát;
• rakytník;
• egreše;
• mango;
• ananás.

Odborníci odporúčajú zjesť nie viac ako 200 g naraz. Zloženie ovocia a bobúľ zahŕňa významné množstvo esenciálnych kyselín pre telo, pektíny, vlákninu, kyselinu askorbovú. Všetky tieto látky sú pre diabetikov užitočné v tom, že dokážu chrániť pred vznikom chronických komplikácií základného ochorenia a spomaliť ich progresiu.

Okrem toho bobule a ovocie normalizujú fungovanie črevného traktu, obnovujú a posilňujú obranyschopnosť, povzbudzujú, majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti.

Mäso a ryby

Uprednostňujú sa nízkotučné odrody, mäso aj ryby. Množstvo mäsa v strave podlieha prísnemu dávkovaniu (nie viac ako 150 g denne). Tým sa zabráni nežiaducemu rozvoju komplikácií, ktoré sa môžu vyskytnúť na pozadí endokrinnej patológie.

Ak hovoríme o tom, čo môžete jesť z klobás, tu sa uprednostňujú diétne a varené odrody. Údené produkty sa v tomto prípade neodporúčajú. Vedľajšie produkty sú povolené, ale v obmedzenom množstve.

Z rýb môžete jesť:

• tresky;
• pstruh;
• losos;
• zubáč;
• ostriež;
• karas.

Dôležité! Ryby musia byť pečené, varené, dusené. V solenej a vyprážanej forme je lepšie obmedziť alebo úplne vylúčiť.

Vajcia a mliečne výrobky

Vajcia sa považujú za zásobáreň vitamínov (A, E, C, D) a nenasýtených mastných kyselín. Pri cukrovke 2. typu nie sú povolené viac ako 2 kusy denne, vhodné je jesť len bielkoviny. Prepeličie vajcia hoci sú malé, svojimi užitočnými vlastnosťami prevyšujú kurací výrobok. Neobsahujú cholesterol, čo je dobré najmä pre chorých ľudí, a môžu sa použiť aj surové.

Mlieko je povolený výrobok obsahujúci značné množstvo horčíka, fosforečnanov, fosforu, vápnika, draslíka a ďalších makro- a mikroprvkov. Odporúča sa skonzumovať až 400 ml stredne tučného mlieka denne. Čerstvé mlieko sa neodporúča používať v strave pre diabetes 2. typu, pretože môže vyvolať skok v hladine cukru v krvi.

Kefír, zrazené mlieko a tvaroh by sa mali konzumovať racionálne a kontrolovať hladinu uhľohydrátov. Uprednostňujú sa nízkotučné odrody.

obilniny

Názov obilniny	GI ukazovatele	Vlastnosti
Pohánka	55	Priaznivo pôsobí na krvný obraz, obsahuje značné množstvo vlákniny a železa
kukurica	70	Vysokokalorický produkt, ktorý však obsahuje najmä polysacharidy. Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, zlepšuje citlivosť buniek na inzulín, podporuje prácu vizuálneho analyzátora
Proso	71	Zabraňuje rozvoju patológie srdca a krvných ciev, odstraňuje toxíny a prebytočný cholesterol z tela, normalizuje krvný tlak
Jačmeň	22	Znižuje hladinu cukru v krvi, znižuje zaťaženie pankreasu, obnovuje procesy šírenia excitácie pozdĺž nervových vlákien
jačmeň	50	Odstraňuje prebytočný cholesterol, posilňuje obranyschopnosť organizmu, normalizuje tráviaci trakt
Pšenica	45	Pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, stimuluje tráviaci trakt, zlepšuje činnosť nervovej sústavy
Ryža	50-70	Hnedá ryža je preferovaná kvôli jej nižšiemu GI. Priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy, obsahuje esenciálne aminokyseliny
ovsené vločky	40	Má významné množstvo antioxidantov v kompozícii, normalizuje funkciu pečene, znižuje hladinu cholesterolu v krvi

Dôležité! Biela ryža by mala byť v strave obmedzená a krupice by sa mali úplne opustiť kvôli ich vysokému GI.

Nápoje

Čo sa týka džúsov, mali by sa uprednostňovať domáce nápoje. Šťavy z obchodu majú v zložení veľké množstvo konzervačných látok a cukru. Zobrazuje sa použitie čerstvo vylisovaných nápojov z nasledujúcich produktov:

• čučoriedka;
• paradajky;
• citrón;
• zemiak;
• Granát.

Pravidelné používanie minerálne vody prispieva k normalizácii tráviaceho traktu. Pri cukrovke 2. typu môžete piť vodu bez plynu. Môže to byť jedálenská, jedálensko-medicínska alebo liečebno-minerálna.

Čaj, káva s mliekom, bylinkové čaje sú prijateľné nápoje, ak neobsahujú cukor. Pokiaľ ide o alkohol, jeho použitie je neprijateľné, pretože skoky glukózy v krvi vo forme nezávislej od inzulínu sú nepredvídateľné a alkoholické nápoje môžu spôsobiť vývoj oneskorenej hypoglykémie a urýchliť nástup komplikácií základného ochorenia.

Menu na deň

Raňajky: tvaroh s nesladenými jablkami, čaj s mliekom.

Občerstvenie: pečené jablko alebo pomaranč.

Obed: boršč zeleninový vývar, rybací kastról, jablkový a kapustový šalát, chlieb, šípkový vývar.

Občerstvenie: mrkvový šalát so sušenými slivkami.

Večera: pohánka s hubami, krajec chleba, pohár čučoriedkovej šťavy.

Občerstvenie: pohár kefíru.

Diabetes mellitus 2. typu je choroba, ktorá má impozantný názov, avšak dodržiavanie odporúčaní odborníkov a diétna terapia môže udržať kvalitu života pacienta na vysokej úrovni. Aké potraviny zaradiť do stravy je individuálnou voľbou každého pacienta. Ošetrujúci lekár a odborník na výživu pomôže upraviť menu, vybrať tie jedlá, ktoré môžu poskytnúť telu potrebné organické látky, vitamíny, mikroelementy.

diabetiko.ru

Diéta

Režim predpísaný lekárom je primárne zameraný na sledovanie stavu pečene a glukózy. Z tohto dôvodu nie je dovolené jesť potraviny, ktoré spôsobujú ťažkosť: mastné mäso alebo rovnaké ryby.

Pri zostavovaní individuálnej výživy je potrebné prísne distribuovať potraviny pre diabetes 2. typu, čo môže jesť voľne.
Do úvahy sa berie aj sklon diabetika k rôznym druhom alergií.

Vypracovaný harmonogram si vyžaduje zodpovedné dodržiavanie. Diéta zahŕňa jedenie najmenej štyrikrát v malých porciách. Medzi ne možno zaradiť občerstvenie, ale len ľahké, bez dodatočnej záťaže.

Jedlo sa odporúča dôkladne prevariť, nie vyprážať. Mali by ste sa snažiť nepreskočiť žiadny z trikov, to zaručí stabilnú činnosť orgánov.

Ak nemôžete uvariť alebo zjesť plnohodnotné jedlo, určite musíte medzeru vyplniť kúskom ražného chleba alebo nesladeného ovocia. Rovnováha sa doplní, objaví sa sila.

Povinný sprievod - veľké množstvo tekutiny. minimálna značka je označená číslom rovnajúcim sa 1,5 litru. voda alebo povolená tekutina bez cukru.

Kľúčové vlastnosti

Aby sa minimalizovalo riziko nežiaducich faktorov pri cukrovke, je potrebné nielen dodržiavať diétu, ktorá obsahuje všetko povolené produkty, ale tiež dodržiavať jasné pravidlá, ktorých odchýlka môže pacienta nepriaznivo ovplyvniť:

Ak sú plánované kotlety, nemusíte pridávať plátky bochníka namočené v mlieku, môžete ho nahradiť ovsenými vločkami.

Zo zeleniny, ak ju nechcete jesť surovú, si môžete urobiť priepustky alebo zemiakovú kašu, hlavnou vecou nie je preháňať to so soľou a cukrom. Každý jeden kus sa musí žuť opatrne a bez zhonu, čo normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu.

Tabuľka produktov

Nižšie je uvedená podrobná tabuľka zobrazujúca, čo je možné použitie pri druhej forme ochorenia, čo je nemožné a čo by sa malo obmedziť.

Číslo a názov skupiny	Súvisiace produkty	Niektoré funkcie
Najprv. Plne povolené	Uhorka, šalát, brusnice, kyslé jablko, špargľa, ľubovoľná kapusta, zelená cibuľka, citrón	Pri individuálnej neznášanlivosti a ak dôjde k porušeniu metabolizmu kyseliny močovej, je potrebné ju nahradiť podobnými analógmi
Po druhé. Existujú obmedzenia	Chlieb, mlieko, mrkva, cestoviny, pomaranče, cibuľa, petržlen, jogurty, čerešňové slivky	Vyžaduje sa kontrola nad množstvom jedla, to isté platí o energetickej hodnote.
	Banán, sladké odrody jabĺk, ananás, melón, všetko sušené ovocie, čerešne. Niektoré druhy sladkostí: džemy, sušienky, med, mliečna čokoláda.	Pri absencii inzulínových injekcií sa tieto potraviny nedajú jesť.

Aké potraviny možno konzumovať

Zelenina a ovocie s nízkym GI a stredným sú povolené pri druhej forme cukrovky.
Sú to uhorky s paradajkami, egreše, huby nenakladané a nezavárané, nejaké strukoviny.

Môžete piť slabú kávu bez pridania zosilňovačov, čaju rôznych odrôd, ako aj vody z minerálnych prameňov. Nie je zakázané piť "Coca-Colu" a podobné nápoje s plynmi, iba ak nie sú žiadne kalórie, to znamená typ "Light" alebo "Zero"

Všetky produkty povolenej skupiny sa môžu jesť v množstve až 700-800 gramov za celý deň. Toto číslo nezahŕňa počet kalórií. Ak je pacientovi diagnostikovaná choroba spojená s tvorbou kameňov v genitourinárnom systéme, potom musíte maľovať svoje menu individuálne, nie na základe riešenia všeobecných situácií.

Aké potraviny by sa nemali konzumovať

Vášeň pre banány, sušené ovocie, sladké čerešne a sladkosti (tento zoznam má obrovské množstvo komponentov) môže viesť k tomu, že ak pocítite neznesiteľnú bolesť, určite už nebudete chcieť jesť. Preto musíte byť k jedlu, ktoré konzumujete, maximálne zodpovední, pozorní a nároční.

Okrem ovocia a sladkostí by ste sa mali vyhýbať tučným mliečnym výrobkom: smotane či kyslej smotane, lososovi, údeným párkom ako saláma či cervelat. Nemôžete jesť konzervovanú zeleninu alebo ryby s množstvom oleja a soli, to isté platí pre rôzne marinády a omáčky.

Majonéza je zakázaná a malo by sa pamätať na to zdravý človek nie je veľmi nápomocný. Zo semienok sa uprednostňujú len tekvicové, slnečnicové sú príliš bohaté na tuky.

medportal.net

Zdroj: diabet5.ru

Máte cukrovku 2. typu alebo máte zvýšené riziko, že sa u vás rozvinie? Máte obavy o hladinu glukózy v krvi? Alebo sa staráte o niekoho s cukrovkou? Potom ste na správnom mieste. V tomto článku sa s vami podelíme o informácie o tom, ako zlepšiť kontrolu glukózy v krvi pomocou diétnej terapie.

Mnoho ľudí s cukrovkou alebo prediabetickou poruchou uhľohydrátov (nazývaných "prediabetes") zlepšilo svoje zdravie prostredníctvom zmien stravovania. Táto príležitosť existuje aj pre vás. Vďaka zmenám v spôsobe stravovania je u niektorých ľudí možné znížiť počet užívaných hypoglykemických liekov.

Čo je cukrovka?

Cukrovka je zvýšenie hladiny „cukru“ (glukózy) v krvi. Príčina vysokej hladiny glukózy v krvi závisí od typu cukrovky. Pri všetkých typoch cukrovky však dochádza k poruchám tvorby a využitia inzulínu v ľudskom tele.

Pri cukrovke 2. typu telo spočiatku produkuje inzulín normálne, ale nedokáže ho efektívne využiť, nazýva sa to inzulínová rezistencia. Potom je pre telo ťažšie zvládnuť hladinu glukózy v krvi. A ukázalo sa, že v cievnom lôžku je glukóza prebytočná a nedostáva sa do orgánov. Nadbytok glukózy v krvi je škodlivý pre jej škodlivý účinok na cievy. Súčasne sú vnútorné orgány v režime "hladovania", pretože glukóza zostáva v krvnom obehu a nevstupuje do buniek orgánov. Kvôli tomu sa cukrovke poeticky hovorí „hlad uprostred hojnosti“.

Hormón inzulín, produkovaný pankreasom, riadi hladinu glukózy v krvi, odvádza ju z krvného obehu do buniek vnútorných orgánov. Čím viac glukózy v krvi, tým viac inzulínu produkuje pankreas ako odpoveď. Zvýšená hladina glukózy vedie k dočasnému prebytku inzulínu v krvi – hyperinzulinémii. Nadbytok inzulínu zvyšuje hromadenie mastných kyselín v tele a spomaľuje ich odbúravanie, čím bráni telu využívať tuky ako energetické palivo.

Všetky tieto patologické reakcie sa vo väčšine prípadov tvoria na pozadí zvýšenia telesnej hmotnosti a množstva viscerálny tuk(odhadom podľa obvodu pása). Diéta môže zlepšiť bunkovú odpoveď na inzulín, znížiť telesnú hmotnosť, a to zase zlepšiť kontrolu cukrovky.

Výživa a cukordiabetes 2. typu

V tele ľudí s cukrovkou je ťažké udržať hladinu glukózy v krvi v normálnom rozmedzí. Glukóza sa do nášho krvného obehu dostáva z dvoch zdrojov: zo zásob v pečeni a z potravy, ktorú jeme. Nemôžeme kontrolovať množstvo glukózy produkovanej pečeňou, ale môžeme kontrolovať jedlo, ktoré jeme.

Sacharidy

Sacharidová potrava počas trávenia tvorí veľké množstvo glukózy. Čím viac sacharidov zjete, tým viac glukózy sa dostane do krvi.

Sacharidy sú jednoduché, rýchlo stráviteľné, ktoré sa pri trávení rýchlo vstrebávajú, dostávajú sa do krvného obehu a výrazne zvyšujú glykémiu. Ide o rôzne sladkosti: obsahujúce cukor, fruktózu, glukózu. Ale komplexné, pomaly stráviteľné sacharidy môžu výrazne zvýšiť hladinu glukózy v krvi, ak je ich glykemický index vysoký.

Glykemický index (GI) je miera toho, ako rýchlo potravina zvyšuje hladinu glukózy v krvi v porovnaní s množstvom čistej glukózy. Čím vyšší je glykemický index potraviny, tým viac zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Takže niektoré potraviny, ktoré považujeme za „zdravé“, ako napríklad ovocie, môžu skutočne výrazne zvýšiť hladinu glukózy. Taktiež „škrobové“ potraviny – ako pečivo, cereálie, cestoviny a zemiaky – sa po konzumácii premenia na glukózu. Zemiaky dokážu zvýšiť hladinu glukózy v krvi v rovnakej miere ako deväť lyžičiek cukru.

Vláknina

Diétna vláknina (vláknina) sa nachádza v ovocí, zelenine, celozrnných výrobkoch a strukovinách. Odporúča sa skonzumovať aspoň 25 g vlákniny denne. Jeho väčšie množstvo zároveň výrazne znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, obezity a cukrovky 2. typu. Niektoré potraviny však obsahujú vlákninu spolu so sacharidmi (napríklad fruktóza v ovocí) a tento produkt zvýši hladinu glukózy v krvi. A v niektorých produktoch (väčšina zeleniny) je obsah vlákniny vysoký a uhľohydráty sú minimálne a neovplyvnia hladinu glukózy v krvi.

Veveričky

Medzi bielkovinové potraviny patria vajcia, mäso a ryby. Predsa Iný ľudia reagujú odlišne na určité bielkovinové potraviny, mierny príjem bielkovín (menej ako 30 g čistých bielkovín) má vo všeobecnosti malý vplyv na hladinu glukózy v krvi.

Tuky

Čisté tuky používame len zriedka (okrem rastlinných olejov). V zásade ich jeme v jednom produkte s bielkovinami (syr, kyslá smotana), so sacharidmi a bielkovinami (iné mliečne výrobky) alebo so sacharidmi (sladkosti, pečivo, rýchle občerstvenie). V kombinácii s bielkovinami majú tuky malý vplyv na hladinu glukózy. V kombinácii so sacharidmi môžu výrazne zvýšiť hladinu glukózy v krvi.

Ako znížiť hladinu glukózy v krvi?

Existujú lieky, ktoré môžu znížiť hladinu glukózy v krvi. A v mnohých situáciách to bez nich nejde. Základom každej liečby diabetu 2. typu sú však zmeny životného štýlu, najmä zmeny stravovania. Niekedy si vystačíte len s nimi, niekedy nie, no aj tak sú dôležité. Čo sa stane, ak zo svojho jedálnička odstránite potraviny, ktoré výrazne zvyšujú hladinu glukózy v krvi? Zostane niečo chutné? Áno. Toto sú len niektoré z chutných jedál, ktoré nezvyšujú hladinu glukózy v krvi:

V súčasnosti ako súčasť diétnej terapie diabetu 2. typu existuje diéta s nízkym obsahom sacharidov (). Na jej pozadí sa zlepšuje kontrola glykémie, znižuje sa jej variabilita (výkyvy), môže sa znižovať potreba medikamentóznej terapie, zlepšuje sa pohoda, zvyšuje sa energetická hladina a duševná aktivita. Kvôli týmto výhodám môže byť nízkosacharidová keto diéta odporúčaná ľuďom s cukrovkou 2. typu a mnohí lekári ju odporúčajú svojim pacientom. Výber potravín s nízkym obsahom sacharidov je jednoduchý spôsob, ako znížiť hladinu glukózy v krvi. Ak zvažujete túto možnosť liečby, mali by ste sa poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o úprave dávok liekov pri zmene stravy, aby ste sa vyhli možným nízkym hladinám glukózy v krvi (hypoglykémii) a prediskutovať, či máte nejaké obmedzenia alebo kontraindikácie pre takúto diétu.

Čo teraz hovorí veda o cukrovke?

V roku 2019 vydala Americká diabetická asociácia (ADA) nové usmernenia pre manažment diabetu 2. Naznačujú, že diéty s nízkym obsahom sacharidov môžu zlepšiť kontrolu glukózy v krvi a znížiť množstvo antidiabetík u ľudí s cukrovkou 2. typu. Dôkazy zahŕňajú metaanalýzu randomizovaných kontrolovaných štúdií (najvyššia úroveň dôkazov).

Vedecký výskum:

Diabetes Research and Clinical Practice 2018: Vplyv diétneho obmedzenia sacharidov na kontrolu glykémie u dospelých s cukrovkou: systematický prehľad a metaanalýza

​

BMJ Open Diabetes Research and Treatment 2017: Systematický prehľad a metaanalýza obmedzenia diétnych sacharidov u pacientov s diabetom 2. typu [presvedčivý dôkaz]

​

Diabetes, obezita a metabolizmus 2019: prístup založený na dôkazoch k navrhovaniu nízkosacharidových diét pre diabetes 2. typu: systematický prehľad intervencií a metód [presvedčivý dôkaz]

Metaanalýza z roku 2017 zistila, že keto diéty s nízkym obsahom sacharidov znižujú potrebu antidiabetických liekov a tiež zlepšujú zdravotné výsledky u ľudí s cukrovkou 2. typu: nižší glykovaný hemoglobín (HbA1c, „3-mesačný priemerný cukor“), triglyceridy a krvný tlak, zvýšiť hladinu „dobrého“ cholesterolu – lipoproteínu s vysokou hustotou (HDL).

Tieto nové štúdie naznačujú, že nízkosacharidová keto diéta je možným spôsobom, ako zlepšiť kontrolu hladiny glukózy v krvi a možno tak zabrániť neskorým komplikáciám cukrovky.

Vedecký výskum:

European Journal of Clinical Nutrition 2017: Interpretácia a vplyv nízkosacharidovej diéty pri liečbe diabetu 2. typu: systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií [presvedčivý dôkaz]

​

Diabetes Therapy 2018: Účinnosť a bezpečnosť nového modelu liečby cukrovky 2. typu za 1 rok: Otvorená, nerandomizovaná, kontrolovaná štúdia

​

Hranice endokrinológie 2019: Dlhodobé účinky novej kontinuálnej intervencie s asistenciou na diaľku vrátane diétnej ketózy pre diabetes 2. typu: 2-ročná nerandomizovaná klinická štúdia

Obmedzenia a kontraindikácie diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov

• ženy, ktoré sú tehotné alebo dojčia,
• ľudia trpiaci alebo ohrození poruchami príjmu potravy (anorexia, bulímia, nutkavé prejedanie sa),
• ľudia so zlyhaním obličiek.

Má sa používať opatrne u pacientov užívajúcich hypoglykemické lieky zo skupiny inhibítorov glukózo-sodného kotransportéra 2 (SGLT2) kvôli potenciálnemu riziku ketoacidózy.

Pri cukrovke 1. typu bráni nízkosacharidová diéta opusteniu inzulínovej terapie z dôvodu absolútneho nedostatku inzulínu. Pri tejto chorobe vedie odmietnutie inzulínu k život ohrozujúcemu stavu.

Keďže vedecký výskum nízkosacharidovej diéty zvyčajne poukazuje na problémy s dlhodobou udržateľnosťou výživy, je dôležité pravidelne prehodnocovať a individualizovať výživové odporúčania pre záujemcov o tento prístup.

Nová nádej

S rastom urbanizácie, stresu, sedavého spôsobu života a nevyváženej stravy nastáva „epidémia“ priberania a cukrovky 2. typu.

Hoci cukrovka nie je „liečiteľná“ choroba, dá sa kontrolovať. A správna výživa je základom pre kontrolu vášho zdravia, telesnej hmotnosti a glukózy v krvi.

Zlá kontrola týchto parametrov vedie k rozvoju neskorých komplikácií ochorenia – poškodenie zraku, poškodenie obličiek, vznik zle sa hojacich rán na nohách a zníženie kognitívnych funkcií. Najhorším scenárom je slepota, zlyhanie obličiek a hemodialýza, amputácie, demencia a smrť.

Diéta s nízkym obsahom sacharidov môže zlepšiť kontrolu chorôb, znížiť hladinu glukózy v krvi a telesnú hmotnosť. Lepšia kontrola ochorenia a zníženie variability (výkyvov) glukózy v krvi môže zabrániť komplikáciám diabetu.

Porozprávajte sa so svojím lekárom o možnosti použitia nízkosacharidovej keto diéty pri liečbe a udržiavaní vášho zdravia. Ak užívate hypoglykemické lieky, mali by ste to ďalej prediskutovať so svojím endokrinológom. Je to preto, aby sa zabezpečilo, že vaše lieky budú bezpečne upravené, keď sa hladina glukózy v krvi zníži, aby sa predišlo hypoglykémii.

Diabetes mellitus 2. typu (DM) je bežné neprenosné chronické ochorenie. Postihuje mužov aj ženy, najčastejšie vo veku nad 40 rokov. Nebezpečenstvo cukrovky 2. typu mnohí podceňujú a niektorí pacienti v skutočnosti jednoducho nie sú informovaní o tom, že sú náchylní na túto chorobu. A tí z pacientov, ktorí si uvedomujú svoju patológiu, často nevedia, čo to je - diabetes mellitus, čo ohrozuje, a neuvedomujú si jeho nebezpečenstvo. V dôsledku toho sa cukrovka 2. typu môže stať vážnou a viesť k život ohrozujúcim stavom. Medzitým môže adekvátna liečba a správna výživa pri cukrovke 2. typu zastaviť vývoj ochorenia.

Príčiny

Keď sa u človeka rozvinie cukrovka, príčiny tejto skutočnosti môžu byť rôzne. Druhý typ ochorenia často vedie k:

• nesprávna strava;
• nedostatok fyzickej aktivity;
• nadmerná hmotnosť;
• dedičnosť;
• stres;
• samoliečba liekmi, napríklad glukokortikosteroidmi.

V skutočnosti často nie je jeden predpoklad, ale celý komplex dôvodov.

Ak uvažujeme o výskyte ochorenia z hľadiska patogenézy, tak diabetes mellitus 2. typu je spôsobený relatívnym nedostatkom inzulínu v krvi. Toto je názov stavu, keď sa inzulínový proteín produkovaný pankreasom stáva nedostupným pre inzulínové receptory umiestnené na bunkových membránach. V dôsledku toho sú bunky zbavené schopnosti absorbovať cukor (glukózu), čo vedie k nedostatočnému zásobovaniu buniek glukózou a tiež, čo je nemenej nebezpečné, k hromadeniu glukózy v krvi a jej ukladaniu v rôzne tkanivá. Týmto kritériom sa diabetes mellitus nezávislý od inzulínu líši od diabetu 1. typu, pri ktorom pankreas produkuje nedostatok inzulínu.

Symptómy

Príznaky ochorenia do značnej miery závisia od štádia ochorenia. V počiatočných štádiách pacient nemusí cítiť vážne nepohodlie, s výnimkou únava, sucho v ústach, zvýšený smäd a chuť do jedla. Tento stav sa zvyčajne pripisuje nesprávnej strave, syndrómu chronickej únavy, stresu. V skutočnosti je však príčinou latentná patológia. Ako choroba postupuje, príznaky môžu zahŕňať:

• zlé hojenie rán
• oslabenie imunitného systému
• bolesť a opuch končatín,
• bolesť hlavy,
• dermatitída.

Pacienti však často neinterpretujú správne ani súbor takýchto symptómov a cukrovka sa nerušene rozvíja, až kým nedosiahne neriešiteľné štádiá alebo nevedie k život ohrozujúcim stavom.

Diabetes mellitus 2. typu, liečba

V skutočnosti neexistujú dostatočne účinné metódy, ktoré by zvýšili absorpciu glukózy bunkami, preto sa hlavný dôraz pri liečbe kladie na zníženie koncentrácie cukru v krvi. Okrem toho by sa úsilie malo zamerať na zníženie nadváhy pacienta a jeho vrátenie do normálu, pretože hojnosť tukového tkaniva hrá dôležitú úlohu v patogenéze diabetu.

Hlavným faktorom ovplyvňujúcim pravdepodobnosť vzniku komplikácií pri cukrovke 2. typu je porušenie metabolizmu lipidov. Nadmerné množstvo cholesterolu, ktoré sa líši od normy, môže viesť k rozvoju angiopatie.

Liečebné metódy

Diabetes mellitus 2. typu je ochorenie, ktoré si vyžaduje dlhodobú a pretrvávajúcu liečbu. V skutočnosti sú všetky použité metódy rozdelené do troch skupín:

• brať drogy,
• diéta,
• zmena životného štýlu.

Účinná liečba cukrovky 2. typu zahŕňa boj nielen s cukrovkou samotnou, ale aj so sprievodnými ochoreniami, ako sú:

• obezita,
• hypertenzia,
• angiopatia,
• neuropatia,
• depresie.

Diabetes 2. typu sa lieči ambulantne aj doma. Hospitalizovaní sú len pacienti s hyperglykemickou a hyperosmolárnou kómou, ketoacidózou, ťažkými formami neuropatií a angiopatií a mŕtvicami.

Lieky proti cukrovke

V skutočnosti sú všetky lieky rozdelené do dvoch hlavných skupín - tie, ktoré ovplyvňujú produkciu inzulínu, a tie, ktoré nie.

Hlavnou drogou druhej skupiny je metformín z triedy biguanidov. Tento liek sa najčastejšie predpisuje pri cukrovke 2. typu. Bez ovplyvnenia buniek pankreasu udržuje hladinu glukózy v krvi na normálnej úrovni. Liek neohrozuje kriticky nízky pokles hladín glukózy. Metformín tiež spaľuje tuky a znižuje chuť do jedla, čo vedie k zníženiu nadváhy pacienta. Nebezpečné však môže byť predávkovanie liekom, pretože môže dôjsť k závažnému patologickému stavu s vysokým percentom úmrtnosti – laktátovej acidóze.

Typickými predstaviteľmi ďalšej skupiny liečiv ovplyvňujúcich tvorbu inzulínu sú deriváty sulfonylmočoviny. Priamo stimulujú beta bunky pankreasu, čím spôsobujú, že produkujú viac inzulínu. Pri predávkovaní týmito liekmi však hrozí pacientovi hypoglykemická kríza. Deriváty sulfonylmočoviny sa zvyčajne užívajú s metformínom.

Existujú aj iné druhy drog. Inkretínové mimetiká (agonisty GLP-1) a inhibítory DPP-4 patria do skupiny liekov, ktoré zvyšujú produkciu inzulínu v závislosti od koncentrácie glukózy. Sú to nové lieky a zatiaľ sú dosť drahé. Inhibujú syntézu hormónu zvyšujúceho cukor glukagón, zosilňujú pôsobenie inkretínov – gastrointestinálnych hormónov, ktoré zvyšujú produkciu inzulínu.

Existuje aj liek, ktorý zabraňuje vstrebávaniu glukózy v gastrointestinálnom trakte – akarbóza. Tento nástroj neovplyvňuje produkciu inzulínu. Akarbóza sa často predpisuje profylakticky na prevenciu cukrovky.

Existujú aj lieky, ktoré zvyšujú vylučovanie glukózy močom a lieky, ktoré zvyšujú citlivosť buniek na glukózu.

Lekársky inzulín sa pri liečbe cukrovky 2. typu používa zriedkavo. Najčastejšie sa používa s neúčinnosťou liečby inými liekmi, s dekompenzovanou formou diabetes mellitus, keď je pankreas vyčerpaný a nemôže produkovať dostatok inzulínu.

Diabetes 2. typu je tiež často sprevádzaný sprievodnými ochoreniami:

• angiopatia,
• depresie
• neuropatie,
• hypertenzia
• poruchy metabolizmu lipidov.

Ak sa takéto ochorenia zistia, potom sú na ich liečbu predpísané lieky.

Odrody liekov na liečbu cukrovky 2. typu

Typ	mechanizmus akcie	príklady
Sulfonylmočoviny	stimulácia sekrécie inzulínu	glibenklamid, chlórpropamid, tolazamid
Glinides	stimulácia sekrécie inzulínu	repaglinid, nateglinid
biguanidy		metformín
Glitazóny	zníženie produkcie glukózy v pečeni a odolnosť tkaniva voči glukóze	pioglitazón
Inhibítory alfa-glukozidázy	pomalé vstrebávanie glukózy v čreve	akarbóza, miglitol
Agonisty glukanogónového peptidového receptora		exenatid, liraglutid, lixisenatid
Gliptíny (inhibítory dipeptidylpeptidázy-4)	glukózo-závislá stimulácia sekrécie inzulínu a zníženie sekrécie glukagónu	sitagliptín, vildagliptín, saxagliptín
inzulíny	zvýšené využitie glukózy	inzulín

Diéta

Podstatou zmeny stravy pri DM je regulácia živín vstupujúcich do tráviaceho traktu. Potrebnú výživu by mal určiť endokrinológ individuálne pre každého pacienta s prihliadnutím na závažnosť cukrovky, sprievodné ochorenia, vek, životný štýl atď.

Existuje niekoľko typov diét používaných pri cukrovke nezávislej od inzulínu (tabuľka číslo 9, diéta s nízkym obsahom sacharidov atď.). Všetky sa osvedčili a líšia sa od seba len v niektorých detailoch. Zhodujú sa ale na základnom princípe – normy príjmu sacharidov v prípade choroby by mali byť prísne obmedzené. V prvom rade sa to týka produktov obsahujúcich „rýchle“ sacharidy, to znamená sacharidy, ktoré sa veľmi rýchlo vstrebávajú z gastrointestinálneho traktu. Rýchle sacharidy sa nachádzajú v rafinovanom cukre, džemoch, cukrovinkách, čokoláde, zmrzline, dezertoch, pečive. Okrem zníženia množstva uhľohydrátov je potrebné usilovať sa o zníženie telesnej hmotnosti, pretože zvýšená hmotnosť je faktorom, ktorý zhoršuje priebeh ochorenia.

Ďalšie pokyny

Odporúča sa zvýšiť príjem vody, aby ste nahradili tekutiny stratené pri častom močení, ktoré často sprevádza cukrovku. Spolu s tým je potrebné úplne opustiť sladené nápoje - kolu, limonádu, kvas, džúsy a čaj s cukrom. V skutočnosti môžete piť len nápoje, ktoré neobsahujú cukry – minerálnu a čistú vodu, nesladený čaj a kávu. Treba mať na pamäti, že pitie alkoholu môže byť aj škodlivé – kvôli tomu, že alkohol narúša metabolizmus glukózy.

Jedlo by malo byť pravidelné - aspoň 3-krát denne a najlepšie - 5-6-krát denne. Hneď po cvičení by ste si nemali sadnúť k jedálenskému stolu.

Ako sledovať hladinu glukózy v krvi

Podstatou terapie diabetu je sebakontrola zo strany pacienta. Pri cukrovke 2. typu by hladina cukru mala byť v medziach normy alebo blízko nej. Preto si pacient musí kontrolovať hladinu cukru sám, aby sa vyhol kritickému zvýšeniu. Na tento účel je vhodné viesť si denník, v ktorom sa budú zaznamenávať hodnoty koncentrácie glukózy v krvi. Meranie glukózy môžete vykonať pomocou špeciálnych prenosných glukomerov vybavených testovacími prúžkami. Postup merania je vhodné vykonávať každý deň. Najlepší čas na meranie je skoro ráno. Pred zákrokom je zakázané prijímať akékoľvek jedlo. Ak je to možné, procedúru je možné opakovať niekoľkokrát denne a hladinu cukru zisťovať nielen ráno nalačno, ale aj po jedle, pred spaním atď. Po znalosti grafu zmien hladiny glukózy v krvi bude pacient schopný rýchlo upraviť stravu a životný štýl tak, aby indikátor glukózy bol v normálnom stave.

Prítomnosť glukomera však nezbavuje pacienta nutnosti pravidelnej kontroly hladiny cukru v krvi v ambulancii, keďže laboratórne hodnoty sú presnejšie.

Kontrolovať hladinu cukru pri konzumácii jedla nie je také ťažké, pretože väčšina potravín je označená energetickou hodnotou a množstvom uhľohydrátov, ktoré obsahujú. Existujú diabetické náprotivky ku konvenčným potravinám, ktoré nahrádzajú sacharidy nízkokalorickými sladidlami (sorbitol, xylitol, aspartam).

Hladina cukru v krvi nalačno

Ovocie a zelenina

Je možné jesť ovocie a bobule s cukrovkou 2. typu? Prednosť treba dať zelenine, ktorá obsahuje veľké množstvo nestráviteľných, no užitočných na trávenie, vlákninu a menej cukru. Avšak veľa zeleniny, ako sú zemiaky, repa a mrkva, má vysoký obsah škrobu a mal by byť obmedzený. Ovocie možno konzumovať s mierou, a to len také, ktoré neobsahuje príliš vysoké množstvo sacharidov. Medzi ovocím držia rekord v obsahu sacharidov banány, za nimi nasleduje hrozno a melóny. Neodporúča sa ich používať, pretože môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Ľudové prostriedky

Liečba ľudovými prostriedkami zahŕňa príjem odvarov liečivé byliny. Takáto terapia môže nielen znížiť hladinu glukózy v krvi, ale aj znížiť chuť do jedla, znížiť nadváhu. Ľudové lieky sa však môžu užívať len popri užívaní liekov a po konzultácii s lekárom.

Fyzické cvičenie

Pomocnou metódou terapie sú fyzické cvičenia. Pri cvičení strednej intenzity telo spaľuje veľké množstvo glukózy. Metabolizmus sa dostáva do normálu, posilňuje sa kardiovaskulárny systém. Fyzické cvičenie je nevyhnutné každý deň. Cvičenia by však nemali byť vyčerpávajúce, pretože tým môžete dosiahnuť len opačný efekt. Pri silnej únave sa zvyšuje chuť do jedla a výdatné jedlo môže negovať všetky pozitívne účinky fyzickej aktivity. Únava vyvoláva stres a uvoľňovanie hormónov nadobličiek, čo zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Preto sa odporúča vybrať taký druh pohybovej aktivity, ktorý by vyhovoval športovej forme pacienta – jednoduché cvičenia, cvičenia s činkami alebo prechádzky, jogging, plávanie, bicyklovanie.

Náklady na energiu pri rôzne druhyčinnosti

Predpoveď

V závažných prípadoch, keď diabetes mellitus 2. typu dosiahne štádium dekompenzácie, je už spravidla nemožné zvrátiť chorobu a vrátiť hladiny glukózy do normálu - kvôli vyčerpaniu zdrojov pankreasu a tela ako napr. celý. Preto je cukrovka 2. typu v takejto situácii nevyliečiteľnou chorobou. Správna liečba cukrovky 2. typu však môže predĺžiť život pacienta o mnoho rokov. V počiatočnom štádiu diabetes mellitus 2. typu je možné kontrolovať koncentráciu glukózy v krvi a udržiavať ju v prijateľných medziach iba zmenou stravy a životného štýlu a zvýšením fyzickej aktivity. Výsledkom je, že pacient môže žiť mnoho desaťročí a nemusí čeliť žiadnym komplikáciám cukrovky.

V medicíne existuje množstvo získaných chronických ochorení, pri ktorých potrebuje ľudský organizmus neustálu, rôznorodú podporu, ktorá spočíva v špecifickej liečbe, diéte a celkovo v zmene životného štýlu. Jeden z najnebezpečnejšie choroby podobného charakteru je diabetes mellitus, ktorý má niekoľko štádií vývoja.

Cukrovka 2. typu je nepríjemná a dosť závažná forma patologického procesu, dá sa však odolať. K tomu potrebujete mať predstavu o samotnej chorobe, potrebujete špeciálnu diétu a liečbu cukrovky 2. typu, ktorú budete musieť dodržiavať počas celého života.

Všeobecné informácie o cukrovke 2. typu

Diabetes mellitus je skupina ochorení endokrinného systému, pri ktorej sa v horninách pozoruje neustály patologický proces, zachytený zvýšením hladiny glukózy.

Ak hovoríme o cukrovke 1. typu, táto vlastnosť spočíva v tom, že pankreas úplne prestane produkovať inzulín. Čo sa týka cukrovky 2. typu, hovoríme do istej miery o nedostatku spomínaného hormónu. V dôsledku toho dochádza k postupnej imunite buniek voči vstrebávaniu cukru, glukóza sa neabsorbuje v plnej miere.

Nadbytočné množstvo glukózy nikam neodchádza, zostáva v tele, čo spôsobuje kryštalizáciu vnútorných membrán krvných ciev a dokonca aj nervových tkanív, z tohto dôvodu sa pozoruje vývoj patologických procesov v krvných cievach a orgánoch, začínajú sa rôzne komplikácie .

Následne je pankreas vyčerpaný, prestáva vykonávať svoje funkcie, aby sa znížil obsah glukózy v tele, sú potrebné špeciálne prípravky, inzulínové injekcie.

Symptómy cukrovky typu 2

Ako ukazuje prax, diabetes 2. typu sa prejavuje pomaly, v niektorých prípadoch sú príznaky veľmi ťažké rozpoznať. Tento typ ochorenia sa často vyvíja u ľudí nad 40 rokov, najmä u tých, ktorí trpia určitými formami obezity, nesprávne sa stravujú, trpia vysoký krvný tlak alebo má dedičnú predispozíciu k rozvoju diabetických patológií.

Ak stále zvýrazníte charakteristické príznaky, môžu byť nasledovné:

• Časté, hojné močenie;
• Zvýšený pocit sucha v ústach, často mučivý smäd;
• Slabá regenerácia tkaniva (aj obyčajné škrabance sa hoja dlho);
• Systematická únava, letargia, slabosť;
• Podráždenie alebo svrbenie na koži.

Ak sa často stretávate s aspoň jedným z týchto príznakov, oplatí sa darovať krv na rozbor, pretože len tak sa dá presne určiť prítomnosť a vývoj cukrovky 2. typu.

Je veľmi dôležité diagnostikovať ochorenie čo najrýchlejšie, pretože pri cukrovke 2. typu sa vyvinú závažné komplikácie, vrátane:

• Srdcové a vaskulárne patológie;
• Choroby obličiek a močového systému;
• Oslabenie regeneračných schopností;
• zhoršenie zraku;
• Existuje dokonca riziko vzniku impotencie.

Diéta pre diabetes 2. typu

Diéta a liečba diabetes mellitus 2. typu sa môžu mierne líšiť v závislosti od veku pacienta, ako veľmi patologický proces ovplyvňuje jeho zdravie, či existujú nejaké sprievodné ochorenia atď.

Ale napriek tomu by sa mala bezpodmienečne vykonať úprava výživy, ktorú by ste mali podrobne prediskutovať so svojím lekárom. Jediným pravidlom pre všetkých diabetikov je zároveň nízkosacharidová diéta, to znamená, že strava by mala obsahovať potraviny obsahujúce minimum sacharidov, zároveň je dôležité konzumovať čo najmenej glukózy, aby sa znížil jeho koncentrácia v tele.

Samozrejme, existujú užšie pravidlá:

Pokiaľ ide o počiatočné štádiá ochorenia, najprísnejšia strava a správna strava vám umožňuje robiť bez liekov vôbec. Tak je možné udržať vývoj patologického procesu pod kontrolou, zabrániť progresii ochorenia.

Vzhľadom na to, že hovoríme o nedostatočnej produkcii inzulínu pankreasom a nadmernej glykémii, je dôležité upraviť stravu. Je tiež potrebné pochopiť, že pravidlá výživy sa budú musieť dodržiavať počas celého života, to znamená, že určité jedlá a produkty sa stanú nielen neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy, ale pozostávajú z nich úplne.

Ak chcete lepšie pochopiť, ktoré potraviny sú povolené alebo dokonca preferované pri cukrovke 2. typu, zvážte zoznam, ktorý naznačuje smer. Predtým je tu však ešte jedno odporúčanie – jedlo pre pár je lepšie variť, piecť, variť, dusiť alebo jesť v prirodzenej forme (to druhé platí najmä pre zeleninu a ovocie).

1. Nízkotučné alebo diétne mäso, medzi ktoré patrí kuracie, králičie, morčacie, hovädzie mäso;
2. Povolené sú mliečne a kyslomliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, to znamená kefírové mlieko, jogurt, tvaroh a všetko ostatné by nemalo byť tučnejšie ako 1%;
3. Nízkotučné druhy rýb, riečne aj oceánske, sú vhodné na jedlo;
4. Časť stravy by mala pozostávať z ovocia, ale s mierou. Iba hrozno a banány sa oplatí vyhnúť;
5. Leví podiel na výžive je založený na používaní zeleniny, doslova akejkoľvek. Môžu byť varené alebo konzumované surové, čerstvé, najmä zelené;
6. Mnohí si nevedia predstaviť, ako sa dá jesť bez chleba. Táto otázka je obzvlášť dôležitá, pretože z tohto múčneho produktu sú vítané iba otruby a celozrnné druhy;
7. Zdraviu neublížia ani obilniny a obilniny (ryža, pšenica, proso, pohánka, perličkový jačmeň a pod.). Lekári hovoria, že aj cestoviny sa môžu konzumovať, ale zriedkavo, s mierou.

Ako vidíte, zoznam povolených potravín pre diabetes 2. typu je pomerne rozsiahly a ak prejavíte fantáziu, nebudete hladovať ani sa nebudete cítiť nespokojní. Tento štandard starostlivosti je nevyhnutný a pristupuje k výžive s maximálnou vážnosťou, bez toho, aby ste si na jediný deň dopriali nejaké odpustky.

Okrem toho, čo môžete a čo by ste mali jesť, by ste mali spomenúť aj tie produkty, ktoré by ste mali úplne opustiť. Takže môžete sebavedomejšie dodržiavať pravidlá výživy a nebudete mať túžbu ich porušiť alebo si ublížiť z nevedomosti.

Z jedálneho lístka by ste mali odstrániť tieto potraviny:

1. Na vrchole zoznamu sú všetky druhy sladkostí, pretože obsahujú obrovské množstvo ľahko stráviteľných sacharidov. Hovoríme o sladkostiach, koláčoch, koláčoch, buchtách, chalve a iných veciach, v zozname by sa dalo pokračovať ešte dlho;
2. Vzhľadom na vyššie uvedené je celkom logické, že vyprážané, údené, slané, kyslé a korenené jedlá sú kontraindikované;
3. Je potrebné vylúčiť používanie bravčového mäsa, ako aj mastných druhov hovädzieho mäsa a rýb, to isté platí pre všetky druhy klobás;
4. Tučné mliečne výrobky (maslo, smotana, syry atď.) sú zakázané;
5. Ovocné šťavy (najmä neprírodné), sladené nápoje, káva a čaj s cukrom a med už nie sú žiaduce.

Denná strava

Aby ste pochopili, ako by mala vyzerať každodenná strava človeka s diabetom 2. typu, stojí za to zvážiť jednoduché a zároveň užitočné recepty na nízkosacharidovú diétu a ako dobrý príklad zvážiť 6 jedál v poradí:

1. Raňajky sa vždy vyznačujú ľahkosťou, telo sa práve prebúdza a po niekoľkých hodinách môžete opäť jesť. Z tohto dôvodu postačí šálka nie príliš silnej kávy, ovsené vločky(môžete použiť odstredené mlieko) a krajec chleba s otrubami.
2. Len čo sa začal jasne prejavovať pocit hladu, ideálnym riešením by bolo dať si desiatu na ovocí a všetko zapiť nesladeným beztukovým stádom;
3. Tretie jedlo by malo byť sýtejšie, môže pozostávať z ľahkej polievky, druhého chodu ryby alebo vyššie opísaného mäsa s kašou, zeleninového šalátu a pár plátkov chleba s otrubami. Jedlo môžete zapiť čajom alebo nesladeným kompótom.
4. Štvrté jedlo v jeho nasýtení sa môže zhodovať s druhým, nech je to tvaroh a šťavnaté jablko.
5. Večera zahŕňa hlavné jedlo (dusené mäso, ryby, mäso atď.) s chlebom, šalátom a slabým čajom.
6. Ak ste jedli večeru, no krátko predtým, ako sa chcete opäť osviežiť, pripravte si ľahký ovocný dezert z bobúľ a nízkotučnej kyslej smotany.

Samozrejme, variácií môže byť toľko, koľko chcete, všetko závisí od vašej fantázie, no približný smer by mal byť jasný. Okrem toho je lepšie pripraviť si stravu na týždeň vopred, takže bude jednoduchšie dodržiavať pravidlá výživy.

Liečba cukrovky 2. typu

Okrem diéty je často potrebné uchýliť sa k pomoci tradičnej medicíny, najmä v prípadoch, keď choroba postupuje. V prvom rade je v takýchto situáciách potrebné poradiť sa s lekárom a absolvovať sériu testov, pretože len na základe získaných diagnostických údajov sa vybuduje ten najsprávnejší smer liečby.

Samotná liečba diabetes mellitus 2. typu by mala byť komplexná:

• Povinná úprava stravy a výživy;
• Fyzická aktivita, pretože, ako ukazuje prax, diabetes 2. typu sa najčastejšie vyskytuje u ľudí s nadváhou a dokonca aj strata 2-3 kilogramov dáva hmatateľné výsledky;
• Lekárske ošetrenie.

Základom metód boja proti diskutovanému patologickému procesu je terapia zameraná na zníženie hladiny glukózy v krvi, ako aj na normalizáciu alebo stimuláciu pankreasu, a to na produkciu inzulínu.

Každý liek by mal predpisovať iba ošetrujúci endokrinológ, samoliečba je v takýchto prípadoch nemožná a mimoriadne nebezpečná. Okrem toho sa spočiatku na boj s chorobou používa iba jeden konkrétny liek, ale vo väčšine prípadov sa terapia stáva rozsiahlejšou, existuje viac liekov.

V 8 z 10 prípadov cukrovky 2. typu lekár predpíše lieky vo forme tabliet, ktoré sa musia užívať perorálne. Pozrime sa, aké sú tieto pilulky:

• Diabetón a jeho analógy, ktoré zvyšujú produkciu inzulínu. Musia sa užívať v prísnom súlade s predpismi lekára, ich zneužívanie ovplyvňuje funkcie nadobličiek, možno pozorovať aj alergické reakcie;
• Metformín znižuje hladinu cukru v krvi a predpisuje sa aj pacientom s určitými formami obezity. Vďaka tomuto nástroju sa cukor lepšie vstrebáva do svalových tkanív;
• Glucobay a podobne môžu spomaliť nárast hladiny glukózy;
• Tiazolidino a analógy tohto lieku zvyšujú aktivitu inzulínových receptorov, čo má tiež priaznivý vplyv na normalizáciu hladín glukózy.

Ako už bolo spomenuté, spočiatku sa používa iba jeden liek zo zoznamu, ktorý lekár predpisuje. Potom sa liečba kombinuje s pridaním jedného, ​​dvoch alebo viacerých prostriedkov.

Existujú aj prípady, keď sa inzulín nedá vynechať a špecialista sa rozhodne podať tento liek intravenózne.

Ako pomocná metóda pri liečbe cukrovky 2. typu môže pomôcť tradičná medicína. Ľudové metódy však nie sú náhradou za hlavnú terapiu, zlepšujú len niektoré ukazovatele a umožňujú vám udržať chorobu pod kontrolou.

Zvážte najbežnejšie a najbezpečnejšie ľudové metódy poskytovania pomoci. ľudové prostriedky starí a mladí ľudia:

• Lipa (lipový kvet) je považovaná za jeden z najlepších prostriedkov. 2-3 štipky tejto rastliny sa varia v miske s objemom 300-400 mililitrov, potom sa nechajú uvariť a konzumujú bez pridania cukru namiesto čaju. Môžete si vziať jednu šálku 1-2 šálky denne.
• Na prípravu ďalšieho účinného „lieku“ budete potrebovať cesnak a korienky obyčajnej záhradnej petržlenovej vňate (300 gramov každý), 100 gramov citrónovej kôry. Prvé dve zložky sa rozomelú v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, potom sa k nim pridá kôra a všetko sa dôkladne premieša. Výsledná zmes sa odošle do nepriehľadnej sklenenej nádoby a umiestni sa do chladničky na dva týždne, potom sa spotrebuje 5 gramov dvakrát denne.
• Zemiaková šťava prispieva k normalizácii procesov v tele. Odporúča sa vypiť 70 - 100 mililitrov tohto produktu denne, na získanie ktorého musíte nastrúhať niekoľko surových zemiakov a vytlačiť výslednú kašu, v priebehu takejto úpravy si musíte urobiť prestávky.
• Z bobkových listov si môžete pripraviť aj odvar. Za týmto účelom sa 10-12 listov naleje s 300 mililitrami vriacej vody a vylúhuje sa jeden deň v termose pod uzavretým vekom. Výsledný produkt sa filtruje a pije 50 ml 20-30 minút pred jedlom po dobu 20 dní.

Je veľmi dôležité mať vždy na pamäti, že pred použitím každej z navrhovaných metód je potrebné poradiť sa so svojím lekárom, ktorý môže kurz upraviť. tradičná medicína a ak je to potrebné, vykonať príslušné zmeny v hlavnej liečbe cukrovky 2. typu.

Diabetes mellitus 2. typu: diéta a liečba - všetky podrobnosti na stránke

Diabetes mellitus 2. typu je endokrinné ochorenie, pri ktorom dochádza k neustálemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.

Ochorenie je charakterizované porušením citlivosti buniek a tkanív na inzulín, ktorý produkujú bunky pankreasu. Toto je najbežnejší typ cukrovky.

Dôvody vzhľadu

Prečo vzniká cukrovka 2. typu a čo to je? Ochorenie sa prejavuje inzulínovou rezistenciou (nedostatočnou reakciou organizmu na inzulín). U chorých ľudí produkcia inzulínu pokračuje, ale zároveň neinteraguje s bunkami tela a neurýchľuje vstrebávanie glukózy z krvi.

Lekári neurčili presnú príčinu ochorenia, no podľa súčasných výskumov sa cukrovka 2. typu môže prejaviť kolísaním objemu alebo citlivosti receptorov buniek na inzulín.

Rizikové faktory pre diabetes 2. typu sú:

1. Iracionálna výživa: prítomnosť rafinovaných uhľohydrátov v potravinách (sladkosti, čokoláda, sladkosti, vafle, pečivo atď.) a veľmi nízky obsah čerstvej rastlinnej potravy (zelenina, ovocie, obilniny).
2. Nadváha, najmä u viscerálneho typu.
3. Prítomnosť cukrovky u jedného alebo dvoch blízkych príbuzných.
4. Sedavý spôsob života.
5. Vysoký tlak.
6. Etnická príslušnosť.

Medzi hlavné faktory ovplyvňujúce rezistenciu tkanív na inzulín patrí expozícia rastovým hormónom v čase puberty, rasa, pohlavie (väčší sklon k rozvoju ochorenia sa pozoruje u žien) a obezita.

Čo sa deje pri cukrovke?

Po jedle sa hladina cukru v krvi zvyšuje a pankreas nemôže produkovať inzulín, čo sa vyskytuje na pozadí zvýšených hladín glukózy.

V dôsledku toho sa znižuje citlivosť bunkovej membrány zodpovednej za rozpoznávanie hormónov. Zároveň, aj keď hormón prenikne do bunky, prirodzený efekt nenastane. Tento stav sa nazýva inzulínová rezistencia, keď je bunka odolná voči účinkom inzulínu.

Symptómy cukrovky typu 2

Vo väčšine prípadov nemá diabetes mellitus 2. typu výrazné symptómy a diagnózu možno stanoviť iba rutinným laboratórnym testom nalačno.

Rozvoj cukrovky 2. typu sa spravidla začína u ľudí po 40. roku života, u obéznych, vysoký tlak a iné prejavy v tele metabolických syndrómov.

Špecifické symptómy sú vyjadrené takto:

• smäd a sucho v ústach;
• polyúria - nadmerné močenie;
• svrbenie kože;
• celková a svalová slabosť;
• obezita;
• zlé hojenie rán;

Pacient môže na dlhú dobu neuvedomuj si svoju chorobu. Pociťuje mierne sucho v ústach, smäd, svrbenie kože, niekedy sa ochorenie môže prejaviť výskytom pustulózneho zápalu na koži a slizniciach, afty, ochorenia ďasien, vypadávanie zubov, znížené videnie. Vysvetľuje to skutočnosť, že cukor, ktorý nevstúpil do buniek, prechádza do stien krvných ciev alebo cez póry kože. Baktériam a plesniam sa darí na cukre.

Aké je nebezpečenstvo?

Hlavným nebezpečenstvom diabetes mellitus 2. typu sú poruchy metabolizmu lipidov, ktoré nevyhnutne spôsobujú porušenie metabolizmu glukózy. V 80% prípadov sa na pozadí diabetu 2. typu vyvinie ischemická choroba srdca a iné ochorenia spojené s blokádou lúmenu ciev aterosklerotickými plátmi.

Okrem toho ťažký diabetes mellitus 2. typu prispieva k rozvoju ochorenia obličiek, zníženej zrakovej ostrosti, zhoršeniu reparačnej schopnosti kože, čo výrazne znižuje kvalitu života.

etapy

Diabetes typu 2 sa môže vyskytnúť s rôznymi možnosťami závažnosti:

1. Prvým je, že stav pacienta možno zlepšiť zmenou zásad výživy, prípadne užívaním maximálne jednej kapsuly prípravku na zníženie cukru denne;
2. Druhá - zlepšenie nastáva pri použití dvoch alebo troch kapsúl činidla znižujúceho cukor denne;
3. Tretí - okrem látok znižujúcich cukor sa treba uchýliť k zavedeniu inzulínu.

Ak je hladina cukru v krvi pacienta o niečo vyššia ako normálne, ale nemá tendenciu ku komplikáciám, potom sa tento stav považuje za kompenzovaný, to znamená, že telo sa stále dokáže vyrovnať s poruchou metabolizmu uhľohydrátov.

Diagnostika

U zdravého človeka je normálna hladina cukru okolo 3,5-5,5 mmol/l. 2 hodiny po jedle je schopný stúpnuť na 7-7,8 mmol / l.

Na diagnostiku cukrovky sa vykonávajú nasledujúce testy:

1. Test glukózy v krvi: nalačno sa zisťuje obsah glukózy v kapilárnej krvi (krv z prsta).
2. Stanovenie glykozylovaného hemoglobínu: jeho množstvo je výrazne zvýšené u pacientov s diabetes mellitus.
3. Glukózový tolerančný test: nalačno užite asi 75 g glukózy rozpustenej v 1-1,5 pohári vody, potom po 0,5, 2 hodinách stanovte koncentráciu glukózy v krvi.
4. Analýza moču na glukózu a ketolátky: Detekcia ketolátok a glukózy potvrdzuje diagnózu cukrovky.

Liečba cukrovky 2. typu

Po diagnostikovaní cukrovky 2. typu sa liečba začína diétou a miernym cvičením. V počiatočných štádiách cukrovky dokonca aj mierna strata hmotnosti pomáha normalizovať metabolizmus uhľohydrátov v tele a znižuje syntézu glukózy v pečeni. Na liečbu neskorších štádií sa používajú rôzne lieky.

Keďže väčšina pacientov s diabetom 2. typu je obéznych, správna výživa by mala byť zameraná na redukciu telesnej hmotnosti a prevenciu neskorých komplikácií, predovšetkým aterosklerózy.

Hypokalorická diéta je potrebná u všetkých pacientov s nadváhou (BMI 25-29 kg/m2) alebo obezitou (BMI> 30 kg/m2).

Prípravky

Na stimuláciu buniek k ďalšej produkcii inzulínu, ako aj na dosiahnutie potrebnej koncentrácie v krvnej plazme sa používajú lieky, ktoré znižujú cukor. Výber liekov vykonáva prísne lekár.

Najbežnejšie antidiabetiká sú:

1. Metformín je liekom prvej voľby pri hypoglykemickej liečbe u pacientov s diabetes mellitus 2. typu, obezitou a hyperglykémiou nalačno. Tento nástroj podporuje pohyb a vstrebávanie cukru vo svalovom tkanive a neuvoľňuje cukor z pečene.
2. Miglitol, Glucobay. Tieto lieky inhibujú absorpciu polysacharidov a oligonukleotidov. V dôsledku toho sa rast hladiny glukózy v krvi spomaľuje.
3. Lieky skupiny sulfonylmočoviny(SM) 2. generácie (chlórpropamid, tolbutamid, glimepirid, glibenklamid atď.) stimulujú sekréciu inzulínu v pankrease a znižujú odolnosť periférnych tkanív (pečeň, svalové tkanivo, tukové tkanivo) voči hormónu.
4. Deriváty tiazolidinónu(rosiglitazón, troglitazón) zvyšujú aktivitu inzulínových receptorov a tým znižujú hladinu glukózy, čím sa normalizuje lipidový profil.
5. Novonorm, Starlix. Pôsobia na pankreas, aby stimulovali produkciu inzulínu.

Medikamentózna liečba začína monoterapiou (užívaním 1 lieku) a potom sa stáva kombinovanou, to znamená vrátane súčasného podávania 2 alebo viacerých hypoglykemických liekov. Ak vyššie uvedené lieky stratia svoju účinnosť, musíte prejsť na použitie inzulínových látok.

Diéta pre diabetes 2. typu

Liečba cukrovky 2. typu začína diétou založenou na nasledujúcich zásadách:

• proporcionálna výživa 6-krát denne. Jedlo by sa malo prijímať neustále v obvyklom čase;
• neprekračujte obsah kalórií nad 1800 kcal;
• nadváha vyžaduje normalizáciu;
• obmedzenie príjmu nasýtených tukov;
• zníženie príjmu soli;
• zníženie množstva alkoholu;
• potraviny s množstvom vitamínov a minerálov.

Produkty, ktoré by sa mali vylúčiť alebo, ak je to možné, obmedziť:

• obsahujúce veľké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov: sladkosti, buchty atď.
• korenené, slané, vyprážané, údené a korenené jedlá.
• maslo, margarín, majonéza, kuchynské a mäsové tuky.
• tučná kyslá smotana, smotana, syry, feta syr, sladký tvaroh.
• krupica, ryža, cestoviny.
• mastné a silné bujóny.
• klobásy, klobásy, klobásy, solené alebo údené ryby, tučné druhy hydiny, ryby, mäso.

Dávka vlákniny pre diabetikov ponecháva 35 - 40 g denne a je žiaduce, aby 51% vlákniny pozostávalo zo zeleniny, 40% z obilnín a 9% z bobúľ, ovocia, húb.

Vzorové diabetické menu na deň:

1. Raňajky - ovsené vločky, vajce. Chlieb. Káva.
2. Snack - prírodný jogurt s bobuľami.
3. Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia so šalátom (cvikla, cibuľa a olivový olej) a dusená kapusta. Chlieb. Kompót.
4. Občerstvenie - nízkotučný tvaroh. Čaj.
5. Večera - merlúza pečená v kyslej smotane, zeleninový šalát (uhorky, paradajky, zelenina alebo iná sezónna zelenina) s zeleninový olej. Chlieb. Kakao.
6. Druhá večera (niekoľko hodín pred spaním) je prírodný jogurt, pečené jablko.

Dodržujte jednoduché pravidlá

Základné pravidlá, ktoré by si mal diabetický pacient osvojiť:

• držať sa zdravej výživy
• pravidelne vykonávať fyzickú aktivitu
• brať lieky
• kontrolovať hladinu cukru v krvi

Okrem toho, zbavenie sa kíl navyše normalizuje zdravotný stav ľudí s cukrovkou 2. typu:

• hladina cukru v krvi dosiahne normálne hodnoty
• normalizuje krvný tlak
• zlepšuje hladinu cholesterolu
• človek cíti ľahkosť v tele.

Hladinu cukru v krvi by ste si mali pravidelne merať sami. Keď je hladina cukru známa, je možné upraviť prístup k liečbe cukrovky, ak hladina cukru v krvi nie je v norme.