Пилето е един от най-популярните видове месо. Използва се при приготвянето на леки, диетични ястия, които излизат невероятно вкусни и ароматни.

Рецепти за първо ястие с пилешко месо

Един от най-простите, но удовлетворяващи и вкусни супиТова е обикновена пилешка супа. Но добавянето на яйца придава на простото ястие известна пикантност.

Съставки:

• вода - 4 л;
• филе - 400 грама;
• картофи - 3-4 броя;
• крушка;
• няколко скилидки чесън;
• морков;
• фиде - 200 грама;
• две яйца;
• няколко дафинови листа;
• растително масло - 20 g;
• зелени за декорация;
• подправки на вкус.

Време: 40-45 минути.

Калории: 45 kcal.

Френска супа със сирене

Французите отдавна се оттеглят перфектна рецептасупата е пилешко и сирене. Благодарение на тези два компонента се получава ароматно и обилно ястие, достойно за празнична трапеза.

Съставки:

• половин килограм филе;
• 2 топени сирена;
• картофи - 0,4 кг;
• крушка;
• малки моркови;
• масло за пържене;
• подправки, билки на вкус.

Време: 50 минути.

Калории: 110 калории.

Втори ястия с пилешко филе на фурна

Картофи с пиле на фурна

Това ястие намалява времето за готвене наполовина, тъй като включва както месо, така и гарнитура. И благодарение на готвенето във фурната, той е невероятно сочно и здравословно.

• 5-6 картофени грудки;
• 4 средни пилешки гърди;
• няколко супени лъжици майонеза;
• 3 чл. супени лъжици зехтин;
• подправки на вкус;
• оцет (балсамов) - 2 супени лъжици. л;
• 2-3 скилидки чесън;
• суха мащерка - една чаена лъжичка;
• щипка смлян червен пипер.

Време за готвене: 60 минути.

Калории: 180 калории.

Пилешко филе, запечено в сирене

Добавянето на сирене към филето е винаги добра идея. Пилето, току-що изпечено във фурната, се отегчава много бързо, но като добавите опърпано сирене към него, можете да получите изцяло нов пикантен вкус!

• половин килограм филе;
• сирене - 0,3 кг;
• майонеза - 100 грама;
• 1 глава лук;
• няколко скилидки чесън;
• един голям домат;
• подправки на вкус.

Време за готвене: 1 час.

Калории: 90 калории.

1. Нарежете филето на чинии. Можете да използвате цели гърди, но може да са и сухи, така че е най-добре да ги разделите на няколко слоя. Разбийте малко и ги намажете обилно с майонеза, смесена с подправки и наситнен чесън. Оставете месото за 10-15 минути;
2. Загрейте фурната до 180 градуса. Настържете сиренето, а доматите и лука нарежете на тънки кръгчета;
3. Намажете формата с парче масло, наредете пилешките гърди, сложете резени лук и домат върху всяко парче пиле. Поръсете цялото месо с настърган кашкавал;
4. Печете ястието за около половин час. Като гарнитура могат да се използват зеленчуци.

диетични рецепти

Панирани пилешки гърди

Много често варените пилешки гърди са сухи. Възможно е това да се избегне по прост начин- гответе го или в сос, или в панировка. И ако сосът добавя калории към ястието, тогава панирането ви позволява да ядете сочно месо, без да се притеснявате от наднормено тегло.

• 4 филета;
• 200 гр масло;
• 1 чесън;
• 50 гр горчица;
• няколко супени лъжици сухо вино;
• чаша бисквити (около 200 грама);
• пармезан - 100 грама;
• щипка червен пипер, сол и черен пипер.

Време: 35 минути.

Калории: 110 калории.

1. Към разтопеното масло добавете подправки, вино, горчица и чесън;
2. Моите гърди;
3. Изсипете настъргания пармезан в крекерите, разбъркайте добре;
4. Накиснете всяка гърда на свой ред в течната смес, а след това панирайте добре в галета със сирене. За по-добро паниране на месото притискаме всяко филе по няколко пъти от всяка страна в панировката;
5. Загрейте фурната на 200 градуса. Покриваме формата за печене с фолио и я намазваме леко с олио. Разстиламе гърдите върху лист за печене и ги изпращаме във фурната за 25 минути;
6. За да проверим готовността на месото, пробиваме всяка гърда с нож, ако сокът е прозрачен, тогава ястието е готово.

Гърди в марината от джинджифил и мед

Пилешкото е добро с всяка марината, но именно тази марината не само прави месото сочно, но и укрепва имунната система. И калоричното съдържание на такова ястие е минимално.

Съставки:

• филе - 4 бр.;
• супена лъжица мед;
• смлян джинджифил и черен пипер - по ¼ чаена лъжичка;
• портокалов сок - една супена лъжица;
• царевични люспи или царевично брашно - 100 g;
• зехтинза смазване;
• сушен магданоз на вкус.

Време: 30 минути.

Калории: 100 калории.

Класически печени гърди

Най-лесният и бърз начин да получите диетично ястие е да изпечете пилешки гърди. Минимални усилия и максимална полза.

Съставки:

• пилешко месо - 0,5 кг;
• 2 скилидки чесън;
• няколко супени лъжици зехтин;
• сок от 1 лимон;
• сол, черен пипер на вкус (или други подправки по избор).

Време за готвене: 40 минути.

Калории: 90 калории.

1. Загрейте фурната на 200 градуса. Отстранете излишната мазнина от пилешкото месо, измийте и подсушете със салфетка;
2. Смесете в купа зехтин, лимонов сок, смлян чесън и всички подправки;
3. Поставете пилето в предварително приготвена форма, залейте го с получения сос, увийте го добре с фолио и запечете във фурната за 40 минути. Ако желаете, можете да мариновате пилето за една нощ, тогава месото ще се окаже по-сочно;
4. Можете да проверите готовността на месото с клечка за зъби - сокът трябва да е бистър.

Пилешко филе със спанак

Пилето е най-добре в комбинация със зеленчуци. Но най-добре е да добавите зеленчуци директно към месото. Спанакът е идеален за това.

Съставки:

• филе - 800-900 грама;
• спанак - 700 грама;
• нишесте - 1 супена лъжица. л;
• бульон - 250 мл;
• соев сос- 60 мл;
• олио за пържене;
• люти чушки- 1 парче;
• смлян джинджифил, сол, черен пипер на щипка.

Време за готвене: 25 минути.

Калории: 150 kcal. на порция.

1. Измийте спанака в студена вода, отстранете неизползваемите части и подсушете. Нарежете го на едро;
2. Измийте месото, отстранете излишната мазнина и нарежете на ленти. Посоляваме и пиперваме филетата. Измийте и лютата чушка и нарежете на ситно;
3. В тиган запържете пилешкото месо до златисто кафяво за около 15 мин. Сложете филето в чиния;
4. В същия тиган се запържват спанакът, лютите чушки, като всичко се смесва добре със смлян джинджифил. Добавете още малко олио, ако е необходимо. Задушете зелените за 4 минути и след това добавете месо към тях;
5. Разтворете нишестето в малка сума студена вода, добавете към него бульон и соев сос. Добавете получената смес към месото и билките и оставете да заври;
6. Сервирайте месото с всяка гарнитура. Особено добър е вареният ориз.

Вкусни ястия от пилешко филе в бавна готварска печка

Еврейско пиле

Тази рецепта се характеризира с малък брой съставки и лекота на приготвяне. Ето защо има толкова необичайно име. Това обаче не се отрази на отличния вкус на ястието.

Съставки:

• 3 пилешки филета;
• 4 големи глави лук;
• слънчогледово олио за пържене;
• 0,5 ч.л. сол и сода за хляб.

Време за готвене: 50 минути.

Калории: 80 калории на 100 грама.

1. Нарежете лука на малки кубчета. Изсипете слънчогледовото олио в бавната готварска печка и разпределете равномерно целия лук върху него. Посолете и добавете сода. Няма да се усети в съда, но лукът ще стане много мек благодарение на содата;
2. Гответе лука в режим "Пържене" за 10 минути;
3. Веднага щом лукът стане златист, сложете върху него пилешкото филе, сол и черен пипер месото на вкус;
4. Гответе на режим "Гасене" за около 40 минути;
5. След 20 минути от началото на задушаването отворете бавната готварска печка и обърнете пилето;
6. Полейте месото с лучен сос при сервиране.

Задушено пилешко филе

Приготвеното на пара месо е изключително здравословно и се приготвя бързо. Особено с мултикукър.

Съставки:

• филе - 0,6 кг;
• литър вода;
• соев сос - 1,5 супени лъжици. л;
• подправка за пиле - 1 чаена лъжичка;

Време за готвене: 75 минути.

Съдържание на калории - 60 калории на 100 грама.

1. Измийте месото и натрийте с подправки. Изсипете в соевия сос. Оставете да се маринова за половин час, като от време на време обръщате;
2. След това увийте месото във фолио или ръкав за печене и го поставете в специална тава за задушаване;
3. Изсипете предварително преварена вода в купата на мултикукъра. Задайте режима "Гарене на пара" и задайте времето за готвене - 45 минути;
4. Сервирайте леко охладено с всяка гарнитура.

Пилешкото месо ще има по-добър вкус, ако:

1. За марината използвайте заквасена сметана вместо майонеза;
2. Не отстранявайте кожата от филето преди готвене, а го направете след;
3. Най-добре е да вземете филето върху костта;
4. За да намалите калориите, използвайте зехтин и различни подправки;
5. Гответе не цяло филе, а го нарежете на парчета;
6. Накиснете филето преди готвене в подсолена топла вода за 15-20 минути, след което месото ще бъде много по-сочно;
7. Изпечете месото бързо при високи температури;
8. Намажете пилето с масло преди готвене. Благодарение на това можете да получите хрупкава коричка отвън и мекота на месото отвътре.

Използвайки тези съвети, можете да приготвите вкусна и здравословна закуска, обяд или вечеря за минути!

Оригиналната рецепта за пилешко филе е в следващото видео.

Пилешко филе- деликатес, диетичен продукт, а ястията от пилешко филе се приготвят много лесно. Всъщност няма нищо по-лесно от пърженото маслопилешко филе в най-обикновена панировка! Вкусно, здравословно и бързо. Все пак винаги се иска разнообразие, повече нежност и навивки - и сега пилешкото филе е мариновано, пържено в тесто или чудесна хрупкава панировка. От варени или пържени растително маслопилешко филе приготвя невъобразим брой многоетажни салати. Особено нежен е пилафът с пилешко филе. Но бульонът или супата от пилешко филе няма да се окажат много добри, защото за богат бульон са необходими костни кости. Ето защо най-често ястията от пилешко филе са основни ястия и всяко от тях е идеално за празнична трапеза.

Съставки:
2 пилешки филета без кожа
2-4 скилидки чесън,
100 г майонеза,
1 супена лъжица лимонов сок
1 ч.л соев сос,
1 глава лук
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

готвене:
Нарежете филето на порции, сол и черен пипер. Смесете майонезата с лимоновия сок, соевия сос и чесъна, прекарани през преса, добавете подправки по желание, добавете лука, нарязан на половин пръстени, и полейте парчетата пиле с получения сос. Разбъркайте и мариновайте за 1-2 часа в хладилник. Поставете решетка върху тава за печене, разпределете върху нея лука от маринатата, върху лука поставете парчета пилешко филе и запечете при температура 250-270ºС за 15 минути.

Съставки:
500-600 г пилешко филе,
2-3 моркова
4 крушки
200 г сирене
1 лимон
5-7 супени лъжици майонеза,
сол пипер.

готвене:
Нарежете пилешкото филе на парчета от 1,5 - 2 см, посолете, добавете черен пипер, добавете лимоновия сок и майонеза, разбъркайте и оставете да се маринова за 30-45 минути. Настържете морковите и сиренето на едро ренде, лука нарежете на малки кубчета. Поставете парчетата пиле в тава за печене, отгоре разпределете лука, след това морковите и сиренето. За да не изгори сиренето, може да се намазне със заквасена сметана или майонеза. Поставете формата във фурната, загрята до 180-200ºС, за 25-30 минути.

Пилешко филе в медена марината.Сол и черен пипер пилешкото филе и го сложете върху намазнена тава за печене и поставете във фурната за 10 минути. След това намажете пилешките парчета с течен мед на тънък слой и сложете във фурната да омекнат до омекване. Температура на фурната - 180-200ºС.

Съставки:
1 пилешки гърди с кожа
1 лимон
2 супени лъжици растително масло,
сол, смлян черен пипер, смес от ароматни билки - на вкус.

готвене:
Изплакнете пилешкото филе, натрийте със сол и оставете да престои известно време. Междувременно смесете 1 ч.л. смес от ароматни билки, растително масло, сок от един лимон и се изсипва върху гърдите. Отрежете фолиото, поставете месото върху него с кожата нагоре с маринатата, затворете добре и поставете във фурната. Температура на печене - 200ºС. Печете филето за 45 минути, след което отворете фолиото и оставете кожата да покафенее. Отцедете маринатата и сока от месото в отделна тенджера, добавете 1 ч.л. брашно, запържено в сух тиган, разбъркайте, за да няма бучки, и сварете соса. Добавете по желание 50 г сухо бяло вино или сметана, ако ястието е за деца.

Съставки:
1 пилешки гърди
1 яйце
2 филийки бял хляб
сол, черен пипер - на вкус.
панировка:
брашно, галета, яйце.

готвене:
Прекарайте пилешките гърди през месомелачка. Накиснете белия хляб в мляко, изцедете и добавете към каймата. Разбийте яйцето, солта, черния пипер и омесете каймата, като я разбиете (колкото по-дълго разбивате каймата, толкова по-крехки ще са котлетите). Оформят се продълговати банички, овалват се в брашно, след това в разбито яйце и след това в галета. Запържете хапките в голямо количество растително масло до златисто кафяво и поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Освен галета могат да се използват и панирани хапки царевично брашноили смлени овесени ядки и към тях добавете подправки на вкус.

Съставки:
3 пилешки филета,
1-2 скилидки чесън,
2 супени лъжици чили сос,
2 супени лъжици соев сос,
2-3 см корен от джинджифил,
2 яйца,
100 г едро смлени овесени ядки,
1 супена лъжица сметана
1 ч.л хрян без добавки,
1 ч.л обикновена горчица,
сол, брашно.

готвене:
Нарежете пилешкото филе на тънки филийки и разбийте леко с тъпата страна на ножа. Настържете джинджифила на ситно ренде, изстискайте чесъна през преса, добавете чили и соевия сос, разбъркайте и мариновайте пържолите в получената смес за 3 часа. Смесете съставките за панировка: заквасена сметана, хрян, горчица, разбити яйца. Оваляйте маринованите пържоли в брашно, след това в сместа от заквасена сметана и яйца и след това в овесени ядки. Котлетите ще бъдат в дебела "шуба". Запържете в тиган с горещо растително масло до златисто кафяво.

Пилешко филе във винен сос

Съставки:
1 пилешки гърди с кожа
50-70 г масло,
50 мл сухо бяло вино
щипка куркума
сол, прясно смлян черен пипер, билки.

готвене:
Разделете пилешкото филе на 2 части, подсушете, поръсете със сол, черен пипер и куркума и оставете за 5-10 минути. В горещ тиган разтопете маслото и запържете гърдите от всички страни до златисто кафяво. Налейте малко вода и вино в тигана, намалете котлона и покрийте с капак. Оставете да къкри 20-30 минути. След това сложете месото в чиния и покрийте, а към останалия в тигана сос добавете малко брашно, разбъркайте добре и варете, докато миризмата на сурово брашно се сгъсти и изчезне. Добавете сол и подправки, ако е необходимо, малко вода или сметана на вкус и сервирайте с пилешко филе.

Съставки:
700 г пилешко филе без кости
300 г пресни гъби,
парче пресен джинджифил (2-3 см),
1 ч.л течен мед,
2 супени лъжици брашно,
сол, подправки.

готвене:
Нарежете пилешкото филе на филийки с дебелина 1 см. Не е необходимо да разбивате. За марината настържете корена от джинджифил на ситно ренде, вземете половината от получената маса и разбъркайте с мед и сол. Намажете парчетата филе с тази смес и оставете да се мариноват за 1-2 часа. Гъбите (за предпочитане шампиньоните) се измиват и нарязват на едро. В тиган с растително масло запържете гъбите на силен огън до златисто кафяво, след това посолете и веднага свалете от огъня. Загрейте растително масло в друг тиган. Извадете парчетата филе от маринатата и оваляйте в брашно. Пържете до златисто кафяво. Сервирайте с гъби и билки.

Съставки:
1 пилешко филе
3 супени лъжици горчица,
2-3 яйца
сол, подправки на вкус,
4 супени лъжици растително масло,
брашно.

готвене:
Нарежете пилешкото филе на дълги ивици, посолете и поръсете с подправки на вкус (къри, хмели сунели, гарам масала и др.). Сварете 1 твърдо сварено яйце, отделете жълтъка и го разтрийте с горчица и растително масло - това ще бъде сосът. Смелете протеина. Оваляйте всяка лента пилешко филе в брашно, след това потопете в яйцата, оваляйте отново в брашно и запържете в растително масло до омекване. Сервирайте със зеленчуци, поръсени с нарязан протеин и поляти с горчичен сос.

Съставки:
500-00 г пилешко филе,
1 глава лук
1 морков
1 домат
250 мл 25% сметана,
1 супена лъжица растително масло,
сол, подправки на вкус.

готвене:
Нарежете пилешкото филе на малки кубчета, поставете го в купа за мултикукър, добавете растително масло и задайте програмата „Печене“. Пържете 10 минути, като разбърквате, при затворен капак на мултикукъра. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на малки кубчета, доматите нарежете на филийки. 10 минути след началото на пърженето добавете зеленчуци, сол и подправки, разбъркайте и запържете на същата програма още 10 минути. След това налейте сметаната, добавете малко вода, ако искате сосът да е по-рядък, задайте програма "Задушаване" и гответе 30-40 минути.

Рулцата с пилешко филе са чудесен вариант за празнично ястие. Пълнежите могат да бъдат всякакви, стига вкусът им да се съчетае с вкуса на пилешкото месо.

Съставки:
1 пилешки гърди
150 г моркови по корейски,
100 мл сухо бяло вино
сол, черен пипер (или смес от чушки) - на вкус.

готвене:
Нарежете измитите гърди на пластове с дебелина 1 см, разбийте малко, посолете и поръсете с черен пипер. На всеки слой сложете моркови, увийте на рулца и закрепете с клечки за зъби. Запържете в сгорещено растително масло до златисто кафяво, след това налейте виното, намалете котлона и оставете да къкри. Сложете кифличките в чиния, добавете малко брашно в тигана и варете, като бъркате, до желаната гъстота.

Съставки:
4 пилешки гърди,
100 г твърдо сирене,
1 глава лук
1 яйце
1 супена лъжица масло,
3 супени лъжици сметана
сол, черен смлян пипер.
за сос:
чесън, бадеми, магданоз.

готвене:
Разделете пилешките гърди на големи и малки парчета. Разбийте едри части, сол и черен пипер. За плънката нарежете на ленти останалите малки части от гърдите, нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на тънки полукръгчета и запържете до златисто кафяво в масло. Настържете сиренето на едро ренде. Комбинирайте нарязаното месо, лука и сиренето, сол на вкус, добавете черен пипер или подправки по желание. Подредете върху разбитите гърди, увийте на рулца, закрепете и поставете с шев надолу върху намазнена тава. Разбийте яйцата, намажете кифличките и поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята на 200ºС, за 30 минути. Накиснете бадемите и отстранете кожата. Натрошените бадеми и чесън, прекарани през преса, разтрийте заедно със ситно нарязан магданоз до гладкост. Можете да използвате блендер, като добавяте малко преварена вода, за да не стане много гъст сосът. Сервирайте кифличките, като полейте със заквасена сметана и сложете по една капка сос върху всяко руло.

Съставки:
4 пилешки гърди,
200 г сини сливи без костилка,
250 г орехи,
2 крушки
150 г твърдо сирене,
3 супени лъжици заквасена сметана или майонеза
3 супени лъжици масло,
2 яйца,
100-150 г галета.
сос:
заквасена сметана, орехи, захар - на вкус.

готвене:
Разбийте пилешки гърди, сол, черен пипер и намажете със заквасена сметана. Оставете настрана за мариноване. Нарежете сините сливи на тънки ивици, орехите накълцайте с блендер, отделете част за соса. Нарежете лука на малки кубчета и запържете до омекване в маслото. Смесете ядките със сините сливи и лука, добавете сирене, настъргано на едро ренде и разбъркайте. Сложете плънката върху разбитите гърди, завийте на рулца и закрепете. Потопете в разбитите яйца, оваляйте в галета, сложете върху тава, покрита с хартия за печене, и сложете в предварително загрята на 180ºС фурна за 30 минути. Междувременно пригответе соса: смесете заквасена сметана със смляна орехии захар на вкус, разбърква се и се заливат с готовите рулца.

Съставки:
1 филе без кожа
70 г извара,
200 г шампиньони,
1 глава лук
250 г заквасена сметана
3-4 скилидки чесън,
билки, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Нарежете зелените, прекарайте чесъна през преса, комбинирайте с извара и разтрийте добре, за да получите хомогенна маса. Нарежете филето на парчета, разбийте добре, посолете и поставете черен пипер. Увийте пълнежа от извара в месото и завържете с дебели конци. Запържете в растително масло. Нарежете лука на малки кубчета, запържете в растително масло до омекване, след което добавете нарязаните гъби. Оставете да къкри, като разбърквате, около 10 минути, налейте заквасената сметана, заври и добавете сол и черен пипер на вкус. Потопете готовите кифлички в соса и оставете да къкри още 5-7 минути на слаб огън.

Съставки:
4 пилешки гърди,
150 г пресни гъби,
100 г боб
1 глава лук
2 супени лъжици гхи,
3 яйца,
1 супена лъжица заквасена сметана или майонеза
50 г твърдо сирене
сол, смлян черен пипер - на вкус.
за сос:
домати, лук, босилек, подправки, сол - на вкус.

готвене:
Разделете пилешкото филе и го разбийте. Сол, черен пипер, намажете със заквасена сметана или майонеза и оставете за 10-15 минути. Междувременно пригответе пълнежа: сварете предварително накиснатия боб до омекване, нарежете гъбите на лентички, а лука нарежете на половин пръстени. Запържете лука и гъбите в разтопеното масло до златисто кафяво, комбинирайте с боба, добавете сол и черен пипер и разбийте в суровите яйца. Разбъркайте. Сложете плънката върху разбитото филе и го увийте под формата на руло и завържете с конци. Поставете готовите рулца върху тава, застлана с хартия за печене гхи, поръсете със сирене и сложете в загрята на 180-200ºС фурна за около 30 минути. За соса попарете пресните домати с вряла вода и ги отстранете от кожата, нарежете на кубчета и задушете заедно с нарязан лук, босилек и подправки по желание. Готовите рулца се нарязват и се заливат със соса.

Както можете да видите, приготвянето на вкусни ястия от пилешко филе е много просто. Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Растителното масло е само една супена лъжица на килограм филета - незначително количество, което обаче не бива да се пренебрегва. Купуваме задушени филета, веднага ги нарязвам и мариновам, слагам ги в контейнери и ги скривам във фризера. До 3 дни в хладилника живее тихо, ако е необходимо, вечер премествам контейнерите от фризера в хладилника - до сутринта замръзва добре
Ще мариноваме ли?
пилешко филекилограм
чесън 5 скилидки
люта чушка 1-3, на вкус
горчицаАз използвам моята 1 с.л
сол 1 ч.ч., по-късно добавете по ваш вкус
натурален оцетИмам балсамов, можете ябълка, вино или лимонов сок 1 с.л
соев сос 1 супена лъжица
растително маслоИмам маслина, 1 с.л

Ще започваме ли?
* Нека първо се заемем с филето.Всяко филе има "малко" филе.

покрийте ножа с това парче и внимателно отрежете

* Сега внимателно изрежете с нож в средата на най-дебелата страна

натиснете дланта на ръката си и се опитайте да отрежете

за 2 еднакви филийки

Малко закаляване на уменията-трениране и ще се окаже със затворени очи, през нощта на допир
Може да не режете филето, ако пилето е младо и стройно, но ще отнеме повече време за мариноване и изпържване, но е препоръчително да отделите малкото филе
* Необходимо е да нарежете чесън и черен пипер, колкото по-малко - толкова по-добре, в купа от тях, горчица там, сол

и се смила с бъркалка

* Добавете всичко останало и разбийте до емулсия

* Сега оваляме две филийки в маринатата

сложете още две филийки отгоре

обърнете стека

и така - две филийки-обръщаме до края на филето
* След това можете да разклатите малко месото, да го обърнете малко и да го поставите в контейнери

Съсредоточете се върху апетита си, лесно можем да изядем половин килограм за три дни. Можете също така да слагате по-малки партиди
Сега можете да създавате каквото искате
* Запържете бързо на предварително загрят сково от едната страна до побеляване на места

След това обърнете, изключете, покрийте с капак и след минута-две сервирайте с всяка гарнитура, например с елда днес

Ако пържите в растително масло - ще се зачерви, ако е без олио - ще бъде "рошав", но диетичен и такъв-той, еднакво сочен

* Можете да нарежете няколко филийки на ивици
* Добавете лентички чушка, или тиквички, или патладжан в тигана към пържения лук-морков, запържете малко, сега филирайте сламки, запържете за минута-две и воаля - топла салата или месен компонент от всяка страна чиния.
* Можете да добавите и сметана, или домати, или заквасена сметана, или кисело мляко и сега цялата тази красота е в деликатен сос.
* Е, можете да изпържите без добавяне на олио на добре загрята сково скара и да използвате вместо наденица в сандвичи
Използвам това филе най-често за "лоши момчета". Изсушавам хляба в тостера, накисвам го със сирене, ако няма листа от маруля слагам филето отгоре

Пилешко месо, класифицирано като диетичен продукт поради съдържанието си Голям бройпротеини и нискокалорични, чудесни за хора, които се придържат към правилно хранене. За да изберете какво да приготвите от пилешко филе, си струва да запомните неговия отличен вкус и способността да се комбинира с различни съставки - зеленчуци, зърнени храни, други меса и гъби.

Апетитно ястие за трапезата, което може да нахрани сърдечно всички членове на семейството.

Вкусна, обилна и ароматна запеканка с пилешко филе.

За проста рецепта ви трябва:

• филе - 500 г;
• картофи - 1 кг;
• сирене (твърдо) - 200 г;
• лук - 150 г;
• майонеза - 50 г;
• заквасена сметана - 300 г;
• олио (шушулки) - 40 мл;
• сол, подправки - по желание.

За да оживите рецептата, изпълнете следните стъпки:

1. Месото се нарязва на ситно, поставя се в дълбока купа, където се смесва с майонеза, посолява се и се овкусява.
2. Месният продукт се прибира в хладилник за една трета от час.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени, картофите - на пръчки.
4. Лукът се подрежда върху намазнен лист за печене, вторият слой е ½ част от картофа, който се полива наполовина сос от заквасена сметанаот ферментирал млечен продукт, сол и подправки.
5. След това се слагат останалите картофи, сос.
6. Последният слой се подрежда филе и се поръсва с настърган кашкавал.
7. Листът за печене се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 ° C за 1 час.

Салата с пилешко филе, ананас и царевица

Деликатна салата с екзотичен плод се приготвя много бързо и просто от следните продукти:

• филе - 300 г;
• ананас (против) - 1 консерва;
• яйце - 2 бр.;
• царевица (против.) - 1 консерва;
• краставици - 150 г;
• майонеза - за дресинг.

За вкусна вечеря:

1. Свареното филе се разделя на влакна и се подрежда на дъното на купата за салата в първия слой.
2. След това се поставят слоеве от кубчета ананас и ленти краставица, всяка от които се намазва с майонеза.
3. Салатата се влива в продължение на четвърт час, след което се покрива със слоеве царевица и нарязани яйца.

Бастурма от пилешки гърди

Традиционно бастурмата се приготвя от говеждо месо, но за да ускорите процеса и да получите оригинална закуска за бира, можете да използвате пилешко месо.

Бастурмата от пилешко филе се получава с богат вкус и не съдържа различни консерванти.

За да приготвите 600 г гърди ще ви трябва:

• смес от чушки - 15 г;
• водка - 40 мл;
• сол, подправки - по 20 г;
• марля.

За да създадете обилна закуска:

1. Поясът се отрязва от костта, измива се и се подсушава.
2. Месото се подрежда в дълбок съд, поръсва се със сол и се изпраща в хладилника.
3. След 12 часа месото се измива, подсушава се, натрива се с водка, поръсва се с избрани подправки, увива се в тензух и се поставя под преса.
4. Контейнерът с месо се премества в хладилника за 12 часа, след което филето се окачва близо до прозореца или под качулката за 3 дни.

Пиле в тесто

Благодарение на тестото пилешкото месо е много сочно.

За да приготвите ястие, трябва да подготвите:

• филе - 500 г;
• яйце - 2 бр.;
• брашно - 25 г;
• олио (шушулки) - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус.

За да завършите рецепта:

1. Филето се разделя на едри парчета, поръсва се със сол и подправки, поръсва се с олио и се оставя за четвърт час.
2. В дълбока купа от яйца, брашно и щипка сол се приготвя тесто.
3. Маринованите месни парчета се потапят в тесто и се подреждат в загрят тиган, където се пържат до златисто кафяво.

Пилешки рулца в бекон

Елегантно ястие с деликатен вкус не само ще украси празничната трапеза, но и ще удиви гостите със своята пикантност.

Вашите гости ще харесат това ястие!

За да приготвите необичайна закуска, трябва да купите:

• филе - 400 г;
• бекон - 100 г;
• горчица - 10 г;
• олио (зехтин) - 10 мл;
• пъдпъдъчи яйца - 2 бр.;
• сол, подправки - на вкус.

В процес:

1. Филето се разделя по дължина на няколко части, всяка от които леко се разбива.
2. От олио, горчица, яйца, сол и подправки се приготвя марината с еднаква консистенция.
3. Филето се потапя в съд с марината за четвърт час, след което се навива под формата на руло.
4. Всяко руло се увива с резен бекон и се поставя в тава за печене.
5. Ястието се пече в предварително загрята на 180°C фурна за около 20 минути.

Пилешки пържоли, пържени в тиган

Пилешки гърди могат да се консумират самостоятелно или да се сервират с гарнитура, идеално съчетани с различни зеленчуци и зърнени храни.

За готвене трябва да закупите следните съставки:

• филе - 600 г;
• брашно - 100 г;
• яйце - 2 бр.;
• сол, подправки - на вкус.

За да почерпите членовете на семейството с високо протеинови пържоли:

1. Поясът се разделя на няколко парчета.
2. Всяко парче се разбива, посолява и овкусява.
3. В една купа се разбиват яйцата, а в друга се изсипва брашното.
4. Котлетът се потапя в яйце, овалва се в брашно и се нарежда в тиган с врящо олио, където се запържва от двете страни.

Апетитни нарязани пилешки котлети

Нарязаните пилешки котлети с добавка на кефир и сирене са невероятно нежни.

Невероятно крехки и вкусни кюфтета.

За да впечатлите гостите, ще ви трябва:

• филе - 500 г;
• сирене (твърдо) - 100 г;
• лук - 100 г;
• кефир - 100 мл;
• нишесте - 40 г;
• сол, подправки, билки - на вкус.

При готвене:

1. В дълбока купа се смесват нарязаните на кубчета филе, чипса сирене, нарязания лук и кефира.
2. След 10 минути към каймата се добавя нишесте, нарязани билки, сол и подправки, след което масата се разбърква отново.
3. Оформените котлети се запържват във врящо олио до златисто кафяво от двете страни.

Диетични пилешки котлети на пара в бавна готварска печка

Отлично ястие за поддържане на стройни форми без отказ от месо.

За да създадете парни котлети, ви трябва:

• филе - 500 г;
• хляб - 100 г;
• мляко - 200 мл;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 100 г;
• сол на вкус.

За да завършите рецепта:

1. Филетата, хлябът и лукът се прекарват през месомелачка.
2. В отделна купа каймата се смесва с яйцето, млякото и солта.
3. Котлетите се оформят на ръка и се подреждат в съд за задушаване, който се поставя върху купа с вода.
4. На мултикукъра е инсталирана програмата "Steam".
5. След звуковия сигнал котлетите са готови за консумация.

Гърди, задушени със зеленчуци

Витаминно ястие, което ще ви помогне да разнообразите не само диетата на възрастните, но и идеално подхожда на растящото тяло на дете.

Пилешки гърди със зеленчуци са диетично ястие.

За лесна за изпълнение рецепта трябва да закупите следните продукти:

• филе - 300 г;
• картофи - 400 г;
• моркови - 100 г;
• домати - 250 г;
• лук - 100 г;
• български пипер - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, подправки - на вкус.

Процесът на готвене е както следва:

1. Парчетата гърди се подреждат в тенджера, където се запържват в слънчогледово олио.
2. След образуването на златиста коричка към месото се добавят кръгчета лук и нарязан чесън.
3. След няколко минути останалите зеленчуци се подреждат в тенджера - картофени резенчета, ивици черен пипер, чипс от моркови и кубчета домати.
4. Съдържанието се подправя, посолява, залива се с вода.
5. След като заври, ястието продължава да се задушава на слаб огън до готовност.

В бавна готварска печка

Филе в бавна готварска печка при използване на програма „На пара“ се приготвя просто, бързо, като се запазват всички полезни качества.

За ястието ще ви трябва:

• филе - 1 кг;
• черен пипер - 200 г;
• лук - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

При готвене:

1. Филето и чушката се разделят на части, а лукът се нарязва на кръгчета.
2. Месото се натрива със сол и подправки, след което заедно със зеленчуците се подреждат в задушени ястия.
3. На мултикукъра програмата „Пара“ е настроена за 30 минути.

френско сирене

Ястие, познато на мнозина, често се приготвя от пиле, като по този начин се ускорява процеса на неговото създаване.

Пилешки гърди по френски е вариант за всеки повод.

За да направите това, подгответе:

Достатъчно е да имате:

• филе - 1 кг;
• картофи - 700 г;
• лук - 150 г;
• сирене (твърдо) - 200 г;
• чесън - 4 скилидки;
• майонеза - 50 г;
• сол, подправки - на вкус.

Методът на създаване е както следва:

1. Филето се разделя на части, посолява се, подправя се и се маринова в майонеза с нарязан лук за около четвърт час.
2. Картофите се нарязват на кръгчета, а сиренето се натрива на ренде.
3. Филетата, картофите се подреждат върху намазнен лист за печене, след което всичко се натрошава със сирене.
4. Ястието се пече във фурна на 180°C до готовност.

Салата "Слънчоглед"

Слънчогледовата салата не само ще преобрази и украси вашата маса със своята невероятна външен вид, но и изненада гостите с достоен вкус.

Вкусна закуска, чийто елегантен дизайн ви позволява да я използвате за украса на празничната трапеза, се приготвя от комплект за хранителни стоки:

• гърди - 300 г;
• шампиньони - 300 г;
• лук - 100 г;
• яйце - 4 бр.;
• сирене - 150 г;
• майонеза - 200 г;
• маслини и чипс - за украса;
• сол на вкус.

За да направите лека салата:

1. Вареното месо се нарязва на кубчета, подрежда се върху чиния и се намазва с майонеза.
2. След това нарязаните плочи от лук и гъби се задушават в тиган и след охлаждане масата се нарежда на втори слой.
3. Третият блат се прави от сварени яйца без три жълтъка и се поставя върху мрежата от майонеза.
4. След смазване на яйчената маса се излагат чипсове от сирене.
5. Като украса се слагат настъргани жълтъци, маслините се разделят наполовина вместо семена и чипс, който замества листенцата.

Пилето е една от най-популярните и универсални храни в кухнята. От него можете да приготвите безброй ястия, вариращи от супи, завършващи с котлети и кюфтета. Но какво ще стане, ако включите въображението си, добавите нещо неочаквано към пилето и го превърнете в истинско произведение на кулинарното изкуство?

В този брой ще намерите 10 прости ястия с пилешко филе за всякакви вкусове и поводи.

Разредете малко вкуса на пилешкото със зеленчуци и сирене - и имате съвсем ново ястие пред вас.

рецепта:

• 4 филета;
• 5-6 парчета чери домати;
• 20 маслини без костилка;
• 100 грама фета;
• 3 супени лъжици зехтин с винен оцет.

Овкусете пилето със сол и черен пипер, след което запържете всяко парче за 6 минути от всяка страна (за предпочитане на грил тиган). Оставете пилето на слаб огън, за да не изстине. Междувременно в среден тиган смесете доматите, маслините и половината винено-маслен сос, задушете за 2-3 минути или докато омекнат доматите. С останалата половина от соса намажете гърдите, нарежете ги на ивици, залейте с задушените домати и маслини. Поставете върху чиния, поръсете със сирене и украсете с листенца босилек.

Интересна рецепта, която се различава от традиционни начиниприготвяне на пиле с паста.

рецепта:

• 250 г капелини (или други тънки спагети);
• 2 чаени лъжички зехтин;
• 250 г пилешко филе;
• 2 чаши доматен сос с босилек (като доматено песто)
• ¼ чаша нарязани маслини;
• 1 супена лъжица каперси;
• 60 г настърган пармезан;
• сол, червен пипер и листенца босилек на вкус.

Сварете спагетите според указанията на опаковката, като ги посолите на вкус. Нарежете пилето на средни парчета, загрейте олиото в тиган. Запържете парчетата пиле, като добавите сол и червен пипер на вкус. Смесете пилешко месо, маслини, паста, каперси със сос. Подредете красиво в чинии, гарнирайте с босилек и поръсете с една чаена лъжичка настърган пармезан.

Много проста рецепта, която не изисква специфични съставки.

рецепта:

• 500 г картофи;
• 1 тънка червена чушка, нарязана на ивици;
• 1 месеста зелена чушка, тънко нарязана
• 1 глава лук, нарязан на тънки кръгчета или ивици;
• 4 скилидки чесън;
• 4 пилешки филета;
• настърган пармезан;
• зехтин;
• Чери домати;
• листа босилек и подправки на вкус.

Загрейте фурната на 250 градуса, застелете тава с фолио и я намажете с олио. Поставете нарязаните на четвъртинки картофи, лук, чесън и червен пипер върху фолио. Докато се готвят, загрейте олиото в тиган. Поставете хартия за печене или фолио върху работна повърхност. Върху него изсипете настърган пармезан с подправки (за предпочитане без сол) и внимателно оваляйте пилешкото филе в тази смес. Сотирайте пилето в сирене до готовност. Пригответе си салата - домати с босилек в зехтин. Сервирайте филе в сирене с картофи, чушки, лук и зелена салата.

Ако харесвате балсамов оцет, тогава тази рецепта ще ви хареса.

рецепта:

• 6 парчета пилешко филе;
• зехтин;
• 1 нарязан лук;
• 1 домат, нарязан или нарязан на кубчета
• 1 чаша балсамов оцет;
• сушен босилек, розмарин, риган и мащерка;
• чесън, подправки на вкус.

Натрийте пилешкото филе с черен пипер и сол от двете страни. Загрейте зехтина в тиган. Запържете от двете страни, докато покафенее, добавете лука и подправките, запържете за 2-4 минути на умерен огън, докато лукът стане златист.

Смесете балсамовия оцет с доматите и сухите билки и изсипете сместа в тигана с пилето и лука. Гответе, докато пилешкото стане розово златисто. Когато задушавате, можете да добавите и нарязан черен пипер, той ще придаде на ястието пикантна горчивина.

Интересна рецепта, която ще изненада гостите е пиле с бекон.

рецепта:

• ½ опаковка майонеза;
• торба замразен спанак;
• ½ чаша настъргана или пюре фета
• 2 скилидки чесън (ситно нарязани);
• 4 пилешки филета;
• 4 ленти бекон;

Смесете чесъна, спанака, сиренето, подправките и майонезата. В предварително загрята на 200 градуса фурна поставете тавичка, намазана с олио. Нарежете филето, така че да получите пеперуда. В "джоба" сложете лъжица от получената смес, "затворете пеперудата", увийте лента бекон, закрепете с клечка за зъби. Печете във фурната в покрит съд за час или до готовност. Пилето не трябва да изсъхва.

Просто но оригинална рецептаприготвяне на пиле със сос от червени боровинки.

рецепта:

• 4 пилешки филета;
• 2 чаши червени боровинки (ако са замразени, размразете и отцедете)
• зехтин;
• подправки.

Запържете пилето със ситно нарязан лук в предварително загрят тиган. Запържете до златисто кафяво, след това покрийте и оставете да къкри на слаб огън, като добавите подправки на вкус. Междувременно претрийте човката през цедка, добавете малко захар на вкус. Залейте готовото пиле с получения сос от червени боровинки и го оставете да се запари за 10-15 минути.

Сервирайте гарнирани с червени боровинки и зелени листа.

Красиво и вкусно руло може да се превърне във вашето фирмено ястие на всеки празник.

рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• 100 грама фета;
• 2 супени лъжици пресен нарязан риган;
• 4 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка ситно нарязана лимонова кора
• ½ чаша сухо бяло вино;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• лимон;
• зехтин.

Отчупете парчетата пиле, разпределете върху тях сместа от фета сирене, риган, ситно нарязан чесън и лимонова кора, като ги разпределите равномерно, така че краищата да останат свободни. Завийте с рулца, закрепете с кибрит. Запържете в тиган в сгорещено олио до златисто кафяво. Оставете да къкри в покрит съд във фурната до готовност. След това налейте лимоновия сок, виното и бульона и оставете да заври в тиган. Изчакайте, докато половината от течността изпари.

Оставете кифличките да изстинат и ги нарежете на кръгчета, като украсите с пресни зеленчуци и билки.

Пикантна рецепта с мексикански характер ще ви порази интересна идеяза празничната трапеза.

рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• 150 грама настъргано сирене чедър;
• 1 чаша салса сос;
• сол, черен пипер на вкус;
• настърган кимион;
• 1 смляна скилидка чесън.

Натрийте парчетата пилешко филе с кимион, сол, чесън и черен пипер на вкус. Запържете в тиган за 15-20 минути, до почти готовност. Загрейте фурната на 200 градуса, сложете пилето върху тава за печене, залейте със салсата и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната, без да обръщате, докато сиренето стане златисто.

Лесен за приготвяне и много вкусно ястиеот пилешко.

рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• ¼ чаша настърган пармезан;
• ¼ чаша галета или галета;
• 2 смлени скилидки чесън;
• ¼ чаша зехтин.

Загрейте фурната на 220 градуса. В същото време загрейте зехтина и чесъна в малка тенджера (1-2 минути), изсипете в плитка купа. Изсипете в друга купа и смесете галетата със сиренето. Потопете едно парче пиле първо в олиото, след това в сместа за хляб и сирене. Направете това с всички парчета. Печете ги върху тава във фурната до готовност (за да не е сухо пилето, 30-35 минути).

Можете да добавите мед и сусам към рецептата, тогава вашето пиле ще придобие невероятен нов вкус и аромат.

Интересен подход към първото ястие с пилешко.

рецепта:

• 1 глава чесън, нарязан хоризонтално
• 6 чаши пилешки бульон;
• ½ чаша лимонов сок;
• тънки резенчета лимон за украса;
• 2 супени лъжици нарязани листа от естрагон;
• 2 парчета пилешко филе, нарязани на малки кубчета;
• морска сол и черен пипер.

Загрейте фурната, сложете чесъна с изрязаната страна надолу върху фолиото, налейте супена лъжица от бульона и увийте фолиото в плик. Оставете за 30 минути, докато чесънът омекне.

Оставете чесъна да изстине, намачкайте го на каша, смесете в тенджера с останалия бульон, лимоновия сок и листата от естрагон. Сложете пилето, гответе до омекване, подправете със сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране украсете със ситно нарязани листа естрагон и тънки резенчета лимон.

Струва ми се, че тук всеки може да намери нещо интересно за своята маса. Лично аз харесах мексиканското пиле и путтанеска. А ти?